グラタンをおいしく！

バレなかったかなってちょっと面白いｗ

缶詰めのカルボナーラソースでもおいしく出来るかな？

うちはたまに短冊切りの長芋とぶつ切りの長ネギのコンビか
ぶつ切りネギと牡蠣のグラタンにするけど
グラタンてだけで高揚して中身とかどうでもいいみたい・・

大和芋のラザニア風グラタン
蛤と菜の花の和風グラタン
鳥の唐揚げとゆで卵のチキン南蛮風グラタン

牛筋と蒟蒻の和風グラタン

グラタンパイ

林檎とベーコンのグラタン

どう？

>>317
行間開けてるのと開けてないのの違いはなに？

>>318
別に意味は無いです。

今日チキンマカロニグラタン作った
肉を焼く時に塩故障を入れてベシャメルは塩だけにした
コンソメも使った事あるけどコンソメが勝って
チーズやバターの風味が弱くなるような気がする
大き目の容器に作って取り分けるスタイルにしたんだけど
見栄えするしワインにも合うしちょっとしたおつまみの１品にいいね
クリスマスにはグラタンとサラダとステーキとかいいな
毎年同じメニューってのが意外といいんだよね
とても思い出に残るし

厚揚げと牛挽き肉の麻婆風グラタン

キムチのポテトグラタン
生姜風味のクリームソースグラタン

牛筋と根菜類のデミソースグラタン 温玉のせ

照り焼きチキンとお餅のマヨネーズ風味グラタン

この前スパグラを食ったけど、グラタンは絶対にマカロニの方がいい。
ついでにカレースパも食べたけど、カレーは絶対にご飯の方がいい。
もう、合う合わないがハッキリしてる。

カレースパは、スパイスを効かせてとろけるチーズをトッピングするといける

自分の好みをまるで絶対的な相性のように言う奴って何なんだろうな

BS朝日でグラタンの源流の紹介的なことをやってたが
ジャガイモだけをナツメグとか使って生クリームで煮込んで焼く
という実にシンプルでおいしそうな料理だった

グラタンピザ

>>325
何かの本で読んで何度かやってみたんだが、何度やってもうまくいかんかった
何が悪かったのか未だにわからない

生クリームで煮たら味が馴染むように一晩置く
焼くときはオーブンの最上段とかサラマンダーとかで高温で焦げ目つける
という話だった

ちなみにこちら、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで
恵美子さんに好評だったじゃがいものグラタン
ttp://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20101119.html

>>328
なるほど
自分が読んだ本に書いてあったレシピはジャガイモのスライスを並べてクリームを注ぎ、そのままオーブンだったからなあ
ジャガイモが固いか水分飛びすぎてただの焼きイモになっちゃうかだったんだ

ジェノヴェーゼソースを使ったグラタンってありますか？

あるよ

昨日だったか、おしゃべりクッキングの洋食先生が作ってた
じゃがいもの薄切りを炒める→チーズかけて焼く→引っくり返して裏にも焼き目
ってのは、何か目からウロコだった。
グラタンのトロっとしたソースの感触は難しいだろうけど、
焦げ目を楽しむっていう部分はあれでも出来るなーと。

グ

リ

フ

ォ

の

つまんねーんだよバカ

グ

ラ

タ

ン

【画像あり】新婚2年目の福田萌さん、グラタンを作ろうとジップロックでオーブンにかける→大失敗
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1366653264/
福田萌、グラタン作ろうとジップロックをオーブンに
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1366652918/
【芸能】新婚・福田萌「オーブンは無理だったのね」…グラタンを作ろうと材料を入れたジップロックがドロドロに
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1366702669/
【画像あり】新婚2年目の福田萌さん、グラタンを作ろうとジップロックでオーブンにかける→大失敗
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1366652761/

あんまり笑えないかも

ジップロックは溶けてしまうけど、似たようなもので
シリコン製の調理器具だと耐熱温度200度あるし
余裕でグラタン焼けるんだよな

見た目はすぐグニャッと溶けそうだけどだし
逆に大丈夫そうなガラスだとアウトなの多いし

オーブンに入れられるガラスってかなり限られてるよね

確かに……

耐熱ガラスの器をわざわざ売ってるメーカーがあるんだから
普通それを使うだろ

ガラスよりも、普通の陶磁器のほうが
焼いて大丈夫かどうか悩むな

ホワイトソースがうまく作れなくなった

>>350
箱で売ってるグラタンや、クリームシチューのもとをつかったら？
最近、豆乳でグラタン作ってる。

屁がくっさい！

ドリアにならない程度の、ちょっとのご飯を入れて食べるのが好き

>>346
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

そろそろグラタンの季節かな？

チーズのせて焼くとおいしいけど、チーズ焼きになっちゃって、グラタンとは別物な気がしてしまう。

だから牛乳の甘さと炒めた小麦粉の香ばしさを楽しむためにグラタンにはチーズは乗せない派。

量の問題もあると思うけど確かにチーズが勝っちゃうことあるかもねー

昔はとろけるチーズ的なのたっぷり乗せて焼いてたけどまさに>>356的な理由で今は止めた
でもやっぱりチーズの焼けた香りは欲しいので粉チーズを軽く振ってる

焼く前に冷凍するとおいしくなるとかどこかで読んだけどあれはどういう理屈？
冷凍すると牛乳の味が落ちるから作りたてを焼く方がすきだ

初めて聞いた話だ・・
グルメ漫画の類いだとすると、嘘・ハッタリの可能性もあるよ

100均で買ってきたムール貝の油漬けをホワイトソースにぶち込んで、グラタンにする。
これがまた、革命的に美味い。

缶詰？いくつくらい使うの？

>>362
缶はオイルサーディンサイズ。
自分は1人前に1缶使ったが、旨味が強いので2人前ぐらいできる。