できたてのカレーが好き

僕は毎朝レトルトカレーだお（　＾ω＾）

あ、俺も出来たばっかりのサラサラしたカレー好き。
2日目のカレーってジャガイモ潰れてていや。

私も出来たて熱々がいい。
しかも甘口。

わたしも1日目のカレーが好き。
あのとげとげしい感じがいいんだ。

と長年思ってたけど、2日目のカレー神話におされて言えなかった。
ああ、うれしい。

じゃがいもと人参入れないカレーだと、明らかに一日目のほうが旨い。

二日目はおいしくない。以上。

カレーは食べたくなったときに作る。
だから、作りたてが一番カレーのお腹になってるから旨い。

ルーと具を別に用意して
食べる直前小鍋で軽く煮るってのは
1日目派的にはどう？

２日目のカレーってドロドロぐちゃぐちゃって感じなのが嫌。
２日目のルゥに具だけ足してもやっぱ何か違うキガス。
朝作って夜食べるくらいのが一番ｳﾏｰ

ハウスの「ホットガラムマサラ」入れるとピリッとしてウマイよね。

俺は３日ぐらい経ったドロドロ感が好きだけどな。
特に冷めたままのをあつあつごはんに載っけるともう最高。
誤解のないよう言っておくと、毎日火は入れるよ。でないといたむから。

微妙にスレ違いだったらごめん。
それと人の好みは様々なので、>>1さん他に対する悪意はないです。

あぁ同じ人たちがいた。やっぱりできたてですよね。

レトルトがいい。

ガラム・マサラ、と書いてみる。

日本のカレーは、鍋料理の一種、みたいなところがある。
それぞれの材料の味が馴染むから、二日めのカレーが旨い！
と言う感覚がある。

でも、時間が経てば薫りは拔ける、当り前だな。

だから、私はマサラを加えて薫りを補強する。
レトルトカレーにお気に入りのマサラを加えるのもいいもんだ。

余り辛くない、好みのマサラを加えたら良いんじゃないかね。

カレーは次の日が美味だという、常識を、くつがえしているね…
少し、目を疑ってしまったよ…

今日は玉ネギカレーを作ってみました。

玉ネギ５個分です！
http://dcita.dynalias.net/pic/4814.jpg

鍋から溢れんばかりの量です！
http://dcita.dynalias.net/pic/4815.jpg

数十分後、やっと３分の２になりました。
http://dcita.dynalias.net/pic/4816.jpg

２時間、炒め続けてやっと飴色っぽくなって原型をとどめなくなてきました。砂糖並みに甘い！
http://dcita.dynalias.net/pic/4817.jpg

いただきます！食べてみると甘すぎる！これは想定外だった・・・
http://dcita.dynalias.net/pic/4818.jpg

二時間も炒めるだなんて基地街

スレタイ、インパクトあるなあw

自分もできたてのカレーが好き。
サラサラで辛いのが尚よし。
というかだいたい2日目に残らないよ・・
冷凍しといても誰も食べないし。

写真見ると2時間でも飴色には程遠いような気が。

電子レンジにかけてから炒めると大分時間節約できますよ。

ガラムマサラだけれども、
ハウスから出ている赤いビンの「ホットガラムマサラ」を
入れるとピリッとしてウンマイよね。

翌日のカレーは美味しくないでしょう。できたてが１番美味しい。
市販のルーを使うと消化が悪いので、カレー粉をいろいろブレンド
して作ってる。ガラムマサラは結構大量に使う。

カレー大好きスレが無くなってる。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

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YogaE7bW6I <= #QWKF!c:)
oogdsMamaE <= #:WKN:*{=
JMemonxXl. <= #0WKO8GwA
okjOIDanC. <= #_WKR!c:)
99hBoRin5M <= #bWKU*%]?
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hK3mOchayo <= #UWKsr+f9
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pBzguZMomo <= #.WK*.;f_
Mb2CfLTono <= #tWK?!Hpk
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.eWarel5wE <= #d3/1F14q
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oSWSukiH3. <= #s3/E[(?W
KingvLemU6 <= #z3/RP;Y;
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TnEUMisoFc <= #83/b'eGn
dyvjIIMemo <= #%3/ceU9`
zhwSGinnxY <= #L3/g6X25
Ki/sJcTomo <= #T3/h[7jH
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Kami0ssn22 <= #83/((uiX
Ok7GDMMiro <= #h3/)7ev6
4snRJSakec <= #73/-m`Bq
BanBDmPsg2 <= #@3/:Yn9w
gJazzRUdlY <= #e3/\7ev6
Zo5DRose2E <= #~3/_F14q
vMemoPj6.6 <= #d3/|q_0c
YuriytJG76 <= #53/~;_M?
fVBmy7King <= #:'l.VB\-
mUjD3Wineo <= #G'l0F8C6
fGVGirlghE <= #p'l0VB\-
1C72Singy2 <= #S'l5,Vsn
R12zKareiI <= #v'l9Nak[
StarRHNuiI <= #c'lA(j!U
UPTohumgFY <= #V'lBDsMs
mKS6qBudoM <= #~'lBVB\-
bJyoCOL.3Q <= #]'lF5$[G
Mesi02Srts <= #9'lHIG\V
2n29sdYlBc <= ##'lJpCW!
ColaT/bOt6 <= #P'lL#;Qg
hUGariWqUA <= #^'lUE83W
oxdmWare1. <= #A'lYg4s$
DpFQMmBudo <= #['ldDNl'
7tBz9Memo2 <= #:'le(j!U
RV4d2GOLDw <= #Z'lj#;Qg
rGinnB2GL. <= #&'ljf5+p
GJ1CupLuKE <= #e'lo7+C[
LaJONasiPg <= #d'ls{cs4
WHZTMoOtto <= #G'lzZYRm
IMilkFMZSA <= #%'l%nOUK
XAcHOpaiNg <= #@'l)F8C6
MRLhMahoOE <= #r'l:`k9V
YEeZfYomes <= #7'l_`k9V
GOLDZ64mPE <= #C'l`f5+p

中華鍋で作ってみた
何より炒め易い、そのまま水を入れて煮込める
底が平じゃ無い中華鍋だから五徳が必要になるけどね、一つ難点なのがジャストサイズの蓋が無い事くらいかなぁ

逆にさ、2日目のカレーが美味いとか言う奴ってどんなカレー食ってるんだ？
有りえない気がしてるんだが

二日目の方が味もマイルドで深みがあって
ずっと好きだけど。
試した事はないが、作った初日に食わなくてもいいと思ってるくらい。

勿論ジャガイモに関しては、食べる日にふかすんだけどね。入れっぱなしで煮崩す気はないんで。

×マイルド
○香りが飛んでるだけ

×深み
○クドさ

想い描いてる本来のカレーの姿が違うんだろうな。

10食分作るのも3食分作るのも調理時間はほとんど同じだから10食分作っちゃう

10食分食べるのも3食分食べるのも時間はほとんど同じだから10食分食べちゃう

↑ ﾜﾛﾀW

みんな色々好みがあるな。カレーは十人十色だな。

俺は自分で作る時はバターと赤ワインを使う。
もちろん、タマネギたーくさん使ってね (^^)v

>>133>>134 今は反省している

>>131
うーーん　確かにそれもあるねー

２日目が旨くないと言うやつはよっぽどまずいカレーを作ってるんだろうな。


心底可哀想に思うよ。

俺は131でムダに煽られたりしてるけど
そういうヤツも、138みたいなのも含めて
自分の嗜好以外を認めないなんてのは、どっち派かなど無関係な次元でみっともない。

私も1日目のカレーが好き。
二日目はカレーうどんとかにして食べれば微妙な感じが気にならないよ

質問です。
しょうが１片ってどのくらいの量ですか？？
だれか教えてください。

パン1斤と同じ量だよ。

>>141
ゆりちゃん、１片って、そんなに厳密じゃないんだよ。つまり適当、お好みってこと。

で、最近はゆりちゃんみたいな質問する人がいるんで、何グラムとか、小さじ何杯とか
ちゃんと書くようになってきてる。特にＴＶ局では、何グラムって言わないと、それこそ１片って
何グラムですかっていう、問合せが山のように来るんだよ。だから、昔の常識だった１片っていう
言い方を、いろいろなところでしなくなってきてるんだ。だけどさ、強火って何キロカロリー
ですかって言う質問しないでしょ。とろ火って何ジュールですかって質問もしない。つまり
料理って経験が命だから、全部目安なんだよ。あとは、自分で作ってみて、加減を考える
それが料理の楽しみだし、マニュアルにできない面白さでもあるんだ。塩ひとつまみとか、
胡椒少々とか、ほかにも分かりにくい表記はあるよね。

>>143
あんたの書き込み見て
今までのモヤモヤがスッキリしたよ。
その通りだな！あんがと。

一応、
ひとつまみ＝親指人差し指中指
少々＝親指人差し指
でつまんだ量ということらしい。

突然すいませんが、教えて君です。
カレーは美味しくて、野菜や肉、時には魚介が入っていて
とてもヘルシーですよね。
でも、塩分が多いような気がして。
体に悪くない位の塩分のカレーで、美味しく作れるレシピとかはあるんですか？
僕は毎日でも食べたいのですが、腎臓悪くなりそうで・・・

とりあえず、ラーメンあたりと比べれば
塩分も微々たるもんだけどね。

>>146
欧風カレーかインド風かでも変わってくるんだけど、
ルーから作る人わかると思うが、は欧風ならご察しのとおり、かなりの塩分量になる。
インド風を極めるがよろし。

インド風はインド風で油の量が半端じゃないから結局健康考えるなら自己流しかないね
でも塩分だの健康だの気になるなら最低でも市販ルウとかで無くカレー粉前提だろうし
普通にスパイスで肉野菜炒め煮にすればいいんじゃねーの？
味付けするにしても塩分なら味噌汁よりは減らせるだろ

ウンコ味カレーの作り方おしえれ！

>150
はいよ。
http://milliways.at.infoseek.co.jp/off/shitcurry/

>>151
ありがとん

同意

すごい分かるよ！

>>139

一般論で言うならやっぱり2日目の方が旨いとは思うよ。

でも俺もカレーじゃないけど
ご飯は蒸らすより炊きたてのジャーなり土鍋の蓋を空けてすぐのご飯が好きだったりするし
インスタントラーメンならエースコックのワンタンメンに限り
麺はちょっとゆで過ぎくらいが好きだったりと色々あるなw

一般論とはまた別の個人の好みって奴でしょ。

次の日カレーが嫌なら氷水などで強制的に一端冷やしてやると
それだけでもけっこう効果がある。

２日目が美味しいとか
信じられないんだが

とんな物でも新鮮で
出来立てに勝る物はないよ

>>156
ベーコン、生ハム、チーズ
干し鮑、ジャム
ワイン、ウィスキー、ブランデー

できたてじゃないカレーは後味が悪いから嫌い

私もできたてのご飯に、できたてのカレー好き
アツアツがたまらん

2日目派だったが、1日目派の人の言わんとすることがわかってきた。
出来立てはスパイスの香りが立ってるのが、
2日目になると野菜(特にじゃがいも)からの水分とかで味がぼやける。
ジャガイモは入れないか、
ジャガイモは食べきる分だけ別ゆでしていれるといいかんじ。

しっかりスープやら取って、チャツネやら飴玉やら配合考えて
煮込みもしっかり作ったカレーは出来たてからして旨みがしっかりしてるから、
一日目二日目の違いなんてほとんど差がない。むしろ時間置いた分スパイスが飛んで
ダメになる。

けど、煮込みもスープも手抜きで、適当に作ったカレーは
出来たてと二日目では、素晴らしく味が変化する。美味くなってる。
ま、悪く言えば、もともとのカレーが不出来で美味しくも無いシロモノだったのが
味が底上げされただけ、って事になるんだが。

２日目のカレーが美味しいなんて言うのなら１日目のカレーは未完成なカレーでしょ。
２日目ができたての状態なわけだ。

めちゃくちゃな理屈だな。

ねかせる

私も出来たてのが美味いと感じる。
2日目からは、カレーうどんとかかな。

俺逆だ

自分も作りたてのが好き
二日目以降のはボソボソ・ボテボテしていて舌触りが悪い

冷めたら小分けして冷凍。
これがいちばん手っ取り早いかも。

イチローさんはお昼は毎日カレーだそうです。
奥様カレー作りの腕あがるだろうなあ

市議選の公約もっと訴えて　各務原市　自営業67歳

　私の住む市で市議選があったが、候補者が何を公約し、何のために
立候補したのか全く分からなかった。ポストーひとつとってもほどんどが
誠実、実行など議員以前の人として当然のことをうたい、名前と顔写真が
表示されているだけである。街宣活動も「地区のー」「手足としてー」を連呼
するだけで、市全体の代表というより地区・学区の代表のような内容だった。

（中略）

　その判断材料を提供する方策はいくらでもある。例えば各候補者の公約を
ＨＰで公開したりポスターに表示するなど、選管や議員自らが条例化などの
工夫と努力を望むものである。

出来立てあげ

出来立てのカレーは作り置きを温め直した物より
熱々じゃない？

それがまた旨いんだわ。

断然一日目派だったけどジャガイモをいれなければ二日目でも可だ

二日目は味が染み込んでいて美味しいとかいうけど、カレーはそういう料理じゃないだろ。
あと日本には世界的に希な口内調理という文化もある。
つまり出来立てをご飯にぶっかけてガツガツ食えって事だ。

「多さ」に対してまどわされやすいのは仕方ないのかな？
よくインド料理店とかのメニューに「三十種類のスパイスを使い、じっくり煮込んだ」とか言うのを見ると
スパイスの数が多いほどいいと思い。煮込む時間が長時間であればあるほどいいと思い。ってなっちゃうのかね？
「数十年継ぎ足して作った秘伝のタレ」みたいな宣伝文句を見ると「おいしそうだ」と感じちゃうのか。

その（時間の多さ）という本格っぽさが、作ってから一日ほっぽっておくだけで手に入るんだから。
重宝しちゃうんだろうなぁ。

「長時間であればあるほどおいしい幻想」から、抜け出した方がいいんじゃないのかなぁ〜？

あまり煮込むと香りが飛んでしまって、レトルトのカレーみたいな味も素っ気もないカレーになっちゃうんだよなぁ

>>167
ニ日目にボソボソ、ボテボテになるのは温度が低いからだよ。
温め直す時に、表面しか温度が上がってないとそういう状態になる。

カレーソースの主成分は油脂と小麦粉だから、実は電子レンジでは温度が上がらない。
野菜や肉だけが暖まり、その熱がカレー本体に伝わるという仕組みで、
普通のやり方と時間では全体をしっかり暖めることができない。

まず熱湯を少し足して、ぐるぐるよくかきまぜる。お湯の量は一人前に対して30ccぐらい。
それを電子レンジで暖める。ふだんの倍の時間やってみ。トロトロの作りたての食感に戻るから。

耐熱容器にさわろうとした瞬間「アチチ」って思わず手を引っ込めるぐらいアツアツになってれば大丈夫。
お湯を足すのは暖まりやすくするため。決して薄めて軟らかくしようとしてるわけじゃない。

ジャガイモを入れて作ったカレーは温め直すと変な具合になると思うな
ルーに解けたデンプンが変質するのかな？

少し冷えると出来るあの表面の膜嫌い。
あれが無ければ再加熱もギリギリ許す。

いいよね、できたて
中華鍋でカレーつくるようになってからそう思う

最近、外で食べるカレーであまりオイシイと思えるものに出会えない。
やっぱり店舗で出しているのは、長時間の作り置きだから。っていうのも関係してるかもしれないと思った。

自分にたいした料理のセンスがあるワケじゃないけど、カレーは作りたてを食べられるからやっぱ、おいしー。

できたてのおいしさに感動して大量に作ることがなくなった。

できたてのスープカレーが好き

【レス抽出】

　　キーワード： 5Zr5xmed0

　　441 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:36:57 ID:5Zr5xmed0
　　444 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:40:10 ID:5Zr5xmed0
　　450 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:45:16 ID:5Zr5xmed0
　　452 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 00:48:51 ID:5Zr5xmed0
　　508 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 02:59:09 ID:5Zr5xmed0

　　514 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 03:13:13 ID:5Zr5xmed0
　　　　>509
　　　　お前、何の為に生きてるんだ？
　　　　主夫か自宅警備なら分かるが
　　　　普通に働いてるなら時間の大切さってのを理解した方がいいぞ

　　　　１本２００円のケチャップ買えば
　　　　トマト缶開けて、煮詰めて、小分けして、冷凍する
　　　　これだけの時間を勉強なり休養なりに使えるんだぞ

　　519 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2010/01/22(金) 03:21:31 ID:5Zr5xmed0
　　　　>515
　　　　その９０分が無駄だと言ってるんだよ
　　　　忙しいヤツが９０分かけてトマトソース作るとか
　　　　ありえんだろ、JK



ﾌﾟｯｯ w ﾀﾞｯｾ ―――――――――― このザコwwwwwwwwwwwwwwwwwww

sagfe

みんなキャンプに行ったらできたてのカレー食うのにな

できたてはサラッとスパイシーでおいしいね

いまかれー作っている。

国産牛肉300g、ニンジン1本、玉ねぎ2個、ジャガイモ1個、ショウガ中1片
炒めて、圧10分で現在圧がぬけるのを待っています。

いつもは即食べるけど、今日は作ったあと3時間くらい冷まして、温めなおし
て食べるつもり。味がどうかわるやら。
ちょっとたのしみ。

二日目のカレーが美味くないってことは、たぶんジャガイモ入れてるんじゃないの？
ジャガイモは入れないほうがいいよ。まるで給食のカレーの様に野暮ったくなる。どう
しても入れたいなら、そのまま放置しないで一旦引き上げてしまうんだね。ジャガイモ
の溶けたカレーほど野暮ったいものは無い。

山岡か

キーマカレー派だから、食べたい衝動のままパパっと作ってその日に食べきるな。

市販のルーを使ったカレーならできたての方が上手いと思う。
スパイスや小麦粉から作るカレーは翌日以降の方が味が馴染むような気がする。

２日目以降は固まって再加熱しようが水を加えようが完全に別物になってしまう

別に2日目のカレーも好きだけど、これから気温が上昇してくるので
翌日に持ち越すことを前提にせずにその日すぐに美味しくするのに越したことはないね

じゃがいも入れるなら、決して一緒に煮込むんじゃなくて良く洗って芽を丁寧にくり抜いてから皮つきのままラップにくるむ。
で、皿に乗せてレンジでチン！ナイフを入れて中までちゃんと柔らかくなってるのを確認したら出来上がり。

これをカレーライスの上に乗っけてスプーンで割りながら食べるのがうまい。
新じゃがの季節なら最高。
でも、くれぐれもメークインでやらないように！

あと、牛肉の場合だが、あまり煮込まずに食う場合は薄くてもいい肉を使え。
一般的なカレーシチュー用の肉は短時間だと固いし安っぽい。
逆にじっくり煮込むなら、高い肉は無駄。安いカレーシチュー用のでも立派に美味くなる。

ジャガイモは炒めて煮込むんだよ

東京・浅草の飲食店経営の男性の遺体をバラバラにして
捨てたとして、知人の男ら３人が逮捕された事件です。
警視庁へのその後の取材で、男らが遺体をバラバラにした後、
「カレーで煮た」と供述していることが新たにわかりました。

この事件は、３年前から行方がわからなくなっていた東京・浅草の飲食店経営、
小林和之さん（当時２７）の遺体をバラバラにし捨てた疑いで、無職の
島岡丞容疑者（３４）、吉田慶太容疑者（３０）、川村幸司容疑者（４０）が逮捕されたものです。

警視庁へのその後の取材で、吉田容疑者と川村容疑者が「小林さんの遺体を
バラバラにした後、新潟でカレーで煮た」と供述していることが新たにわかりました。
この供述に基づいて警視庁は今年８月、新潟県内で捜索を行いましたが、小林さんの
遺体は見つかりませんでした。警視庁は、遺体の臭いを消すためにカレーで煮た
可能性があるとみて供述の裏付けを進めています。

http://hicbc.com/news/detail.asp?cl=j&id=5145255
http://news.tbs.co.jp/jnn/jpg/news5145255_1.jpg

【政治】自民党大会で石破カレー　手作り振る舞い親しみＰＲ　３月
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1359131008/

>>195
面倒臭いのでラップしてレンジでチンはダメですか？

時間短縮を狙ってジャガイモと人参にラップしてレンジでチン
人参やわやわで美味しかったです
ジャガイモは煮込んだのとあまりかわらなかった
今度は牛すね肉を炊飯器保温でトロトロにしたカレーにするんだ

餅をいれると出来立てなのにトロトロ〜

>>1
時間が経ったらスパイスの香りが無くなる

カレーは美味く作る人なら、出来立てに限る

【食】二日目のカレーが美味しい理由 [転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1424057975/

どっちも好きだのう