◆◆◆包丁の選び方４丁目◆◆◆

952 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 22:24

>>950
コワくねーよ！
相手は豆腐だぞ？
手の上のモンがカボチャっつーんなら話は別だがな

953 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 23:01

950は包丁使う資格無し

954 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 23:13

日本産って何だ豚野郎。

日本製だ日本製といえ豚が。

955 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 23:27

日本製って何だ豚野郎。

国産だ国産といえ豚が。

956 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 23:34

必死だな９５５ブタ

957 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 23:38

悔しそうだな

958 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 23:45

自作自演かよ

959 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 00:15

そだよ

960 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 00:16

あぁ　自作自演さ

961 ：４丁目の１です：03/09/19 19:06

次スレたてます？。。。週末だしなぁ

962 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 19:15

>>961
お願いします
旧スレは>>2にした方がいいかも
重複スレは放置でいいでしょう、最近まったく使われてないみたいだし

963 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 23:27

週末かぁ、大丈夫かな？

964 ：１です：03/09/19 23:30

◆◆◆ 包丁の選び方５丁目 ◆◆◆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1063981730/

たてました、宜しくお願いします。。。

965 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 18:09

4本目スレが目障り。
本スレにもなれなかったのに、なぜ存続しているのか。

966 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 18:11

乙～
じゃこっちは埋め立てって事で

早速荒らしに来てるみたいだけど、そんなに放置されたのがイヤだったのかね？
重複スレの>>1は

967 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 19:30

質問です
misonoステンレス牛刀を4年位使用してます
砥石でといだのですが、いよいよ切れが悪くなくなった
もう寿命？それとも研ぎ方が悪いのでしょうか？

968 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 19:52

>>967
もう少し正確に書かないとレスが付けにくい。
とりあえず4年研がずに使っていたが、切れなくなったので砥石で研いだら
切れなくなったって解釈していいの？

それなら研ぎ方が悪い。
そうじゃないなら研ぎ減りすると刃の厚みが増して普通に研いでも切れなく
なることはある。

969 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 19:54

>>967
ttp://homepage3.nifty.com/thepoon/l2.htm
とりあえずここを参考に研いでみましょう
多分、丸っ刃になってるんじゃないかな

970 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 20:04

>>967
ステンレス包丁じゃな。寿命だよ。

971 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 20:12

>>967
砥石が砥ぎ減りして湾曲化してる可能性が高そう。
砥石は修正してますか？

972 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 20:16

>>971
　日本語よめねえのか。４年間砥いでねえ野よ。

973 ：967：03/09/20 20:17

すいません
3ヶ月位おきにといでました
今までは切れ味は復活してたのですが急にだめになりました
気に入っているのでもっと使いたいのです
ux10です　普通ステンレスの寿命はどの位なのでしょうか？

974 ：967：03/09/20 20:26

つづき
たしかに砥石がかなり曲がってました
どうやって修正したらいいのでしょう？

975 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 20:28

>>974
水かけながらコンクリートの壁や床で平らになるまで擦る

976 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 20:31

>>967
　UX10はスウェーデン鋼、ステンレスじゃねえよ。嘘つき。

977 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 20:59

>>976　あまりいい加減なことは言わない方がいいよ

978 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 20:59

>>976
もうちょっと優しい言い方できねえのかよ？

979 ：976：03/09/20 21:09

　どうせ、4年前も、3ヶ月毎も真っ赤な嘘だろ。まともに答える方もアホ。

980 ：976：03/09/20 21:14

>>967
　君のへたった砥石はどんななの、１００均の砥石では包丁は研げないよ。

981 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 21:22

>>973
研ぎ減りすると刃が厚くなってきて研ぐ面積が増えたり、研ぎ癖がついてきたりで研いでも刃がつき
にくくなる。16回しか研いでいない計算になるからそんなに減ってはいないと思うけど。

多分砥石が平らじゃないのが原因だと思うが、研ぎ癖がついてるようなら一度研ぎに出すといいかも
しれない。寿命の件だが、1cm減ろうが2cm減ろうが使えます。実際は小さくなると使いにくく研ぎにくく
なるのでそれが寿命といえば寿命。

982 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 23:56

>>980
最近のは無問題
以前のは凝固剤が悪いのかやたら減りが早かったり、変に硬かったけれど、現行のは結構イイ
個人的にはもう一段細かいのが欲しい所だ

983 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 23:57

まあ、100均の砥石使うヤシは包丁を大事にしてないって事ですね

984 ：980：03/09/21 00:02

>>982
アホですか。砥石は指で触るとわかるんですよ。毎日研いでいる
ひとなら一指瞭然です。あんなものは砥石ではないよ。

985 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 00:04

ハイハイ（ｗ

986 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 01:32

100均の砥石って仕上げ#320とか書いてあるぞ。
荒砥としてしか使えんと思う。

987 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 07:34

>>986
砥粒の番手表示はメーカーが勝手に決めてて、統一された物では無いよ
ランスキー辺りなら600番辺りが仕上げ砥になってる

>>984
触って判るなら、試し研ぎは必要無いよな
漏れは大判の仕上げ砥なんかは、試し研ぎさせてもらわないと買わない

100円ショップでパッケージ開けて触って、買わずに戻すってのも
正直どうかと・・・

988 ：967 ◆TJ9qoWuqvA ：03/09/21 09:05

　砥石を試し研ぎして買うひとなんかいるんですか。みんなもやってるの。

989 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 09:13

水浸しにして試して気にいならかった砥石の行方は

990 ：453 ◆TJ9qoWuqvA ：03/09/21 09:18

　東急ハンズでそんなことしたら警察呼ばれます。

991 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 10:37

人造砥石を試し研ぎさせてもらうなんてのは無理だが、天然砥石は試し研ぎさせてくれるとこも
あるよ。通販でも試し研ぎ返品OKという場合もあるぐらいだ。

992 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 10:37

1マソの仕上砥石を試し研ぎして
「イマイチ　これいらないです」

その後その砥石は店頭に並ぶことはありませんでした。

993 ：453 ◆TJ9qoWuqvA ：03/09/21 10:49

>>991
> 人造砥石を試し研ぎさせてもらうなんてのは無理だが、天然砥石は試し研ぎさせてくれるとこも
> あるよ。通販でも試し研ぎ返品OKという場合もあるぐらいだ。

　試し研ぎさせてくれるところもある、ということと、砥石は試し研ぎしてから買う
ということは意味が違うな。何が言いたいの。