冷やし中華始めました〜2003夏

皆さんは具は何を乗せますか？タレは何が好きですか？

冷麺じゃなくて「冷やし中華」でいいなら。

紅しょうが・鳥の酒蒸しを裂いたヤツ、きゅうり、錦糸玉子
トマト、干ししいたけの甘く煮たやつ。
すりゴマ掛けて、でもレモンしょうゆ。
麺はブチブチ切れるだらしないヤツ。

勿論からしは皿のふちに思いっきりなすりつけたやつな。

家で作るときは
ハム・きゅうり・卵・トマト辺りが必要最低条件。
紅生姜があればモアベター

ゴマだれが好き

俺は韓国風冷麺しか食わないんだよ
中華風冷麺なんていらねー

マヨネーズを皿のからしの横にたっぷり

ごまをすりすりして入れて食べてみ！食欲をそそる良い香り〜♪

　　　　　/ヽﾍ
　　　 　/ ,ﾉ丿 　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　　 ﾐ,,ﾟДﾟﾐ　　＜　高句麗だぞﾌﾞﾙｧ!
　　　　,ﾐ v"v　　 　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　C（,,η,,η
　　/　　　ﾅｰ┐|ll　/　　　／ "　　┃
　 /ヽノ　 l　 ､l　　/ヽノ　 ＼　　　 ・

ねぎ，みょうが，青じそ。細切りにして水にさらしてシャキっとしたの
を山盛り。うまいよ。

一昨日だったか、デリデリでやってた冷やし中華がうまそうだった。

冷たい麺に温ったかいかにたま〔天津〕をのせて
食しました。

>10
うまそーだなオイ

先日、ゴマだれ冷やし中華に納豆のせた。
米を買い忘れたし賞味期限は迫ってるしでしょうがなく。
クリティカルヒット。今年の夏はこれで行く。

>11
某国で食べた。最初は何だこれはと思ったが、麺が生温かくなって
きたところを食べると酢の味もまろやかになり意外とおいしい。
温麺派か冷麺派かと問われるならば中華ん派だと答えるだろう。

タレの作り方おしえてください〜

水、砂糖、酢、醤油、胡麻油をまぜて冷蔵庫で1時間程寝かせる

水の代わりにガラスープを使うと良いのだろうが冷やすとゼリーになるので困る

前「冷やし中華」という名称は失礼です！
ってスレなかたっけ

バンバンジーもしくは麻婆豆腐　どちらも辛口で

辛いもの乗っけて爽やかに汗かいて食うのが好き

普通にキムチの元かけてもおいしいと思う。

>>14
ありがと〜〜！

>>4
漏れ、韓国冷麺の美味しいの食べた事がないんだよね
あのゴムっぽい食感が（ﾟдﾟ）ﾏｽﾞｰ!!
まだ３回しか（もちろん違う店）食べてないけどね(´-ω-`)

>>ALL
名古屋なんだけど旨い店があったら情報ｷﾎﾞﾝﾇ

冷えた麺ってお腹冷えるから
生ぬるいままタレ掛けるのって邪道かよ？

面倒なときはマヨネーズと醤油だ

>>21
自分がよけりゃいいんじゃね？

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>20
ゴムぽい食感を楽しむんだよ
麺より具とさっぱりしたスープが美味しいんだけど

うちはラーメンサラダという。
麺は西山の卵麺。
具はレタストマトハムキュウリ錦糸卵カリカリに焼いた油揚げ等を大量に。
タレはキューピー中華ドレッシング。

冷やし中華終わりました

カリカリ油揚げうまそー！

砂糖と酢、醤油くらいしか調味料を使わず、しかもたいした具がのってるわけでもないのに
外に出たときはつい食べたくなりますよね。

おまいら、からし付ける派？

からしは、一杯つける派あとマヨネーズもたっぷり派

からしはいらない。
家で食べる時はラー油かける。

最後の方でタレまみれで味つきすぎになった麺は嫌いだ。
器に入った麺にタレをかけるのでなく、
器の上においたざるに麺その他を置いて、タレをかけ、
タレは下の器に溜まるようにすれば
最後まで美味しく食べられるかも知れない。

>32
いっそのことつけ麺状態にする。
付属のタレを出汁かなんかで割ってさ。

コンビニのはマヨついてるけど、あれってもともとは地方のやりかたなの？
全国区？

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku02.html

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>34
昔はついてなかったきがする

わかめをたっぶりのせるとウマー！

大蒜、生姜、鷹の爪、玉葱のみじん切りと豚ひきを炒める。
味付けは豆板醤、テンメンジャン、醤油、砂糖でテキトーに。

胡瓜の千切りと市販のゴマダレをかけてあれば大葉をちらす。
ジャージャー麺風で簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

トマトがあると見た目もイイ！

市販の冷やし中華用の麺＆スープってかなり当たりハズレあるような。。
みなさんのオススメのメーカー等あれば教えてください。

先日買った青森冷麺仕様？の麺は、なんかゴムみたいな食感でした(;_;)

シマダヤのが好きかな。
結構安売りになるし、スープの量もﾀﾌﾟｰﾘ。ごまのがおすすめ。

やっぱ基本の、ちょっとむせ返るような酸っぱいのも好き。

>40
関西限定でヤマモリ食品のやつ
ここのはそばつゆも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

タレ
中華スープ700cc　濃口醤油160cc　酢110cc　砂糖70g　塩2つまみ　チキンパウダー小1　ゴマ油大1

☆貴方の見たい娘がイッパイ（＾０＾）☆
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

あげ

この前、私の知り合いが「冷やし中華にマヨネーズをかけたもの」がウマいって言ってたけど、
これって本当に美味しいの？

全国的には一体どうなの？みんなの意見を聞かせてちょうだい。

ちなみに私は、新潟県民ですが冷やし中華にマヨネーズはかけません。

>>47
普通にはかけないけど、近所のラーメン屋に「サラダ冷やし中華」なる
冷やし中華にキャベツ、きゅうり、にんじん、ハム千切りマヨ和えが
どっさり乗ってるものがありますた。＠東京
お子様に人気のメニューのようでしたよ。

>>44さんへ
半分の量で作りました｡
美味しかったです｡
ラー油とカラシで頂きました｡
ありがと｡

蒸して裂いた鶏もも、クラゲ、棒で叩いて割ったきゅうり、トマト、錦糸玉子をゴマダレで食う。

個人的に蟹かまぼこは外せない

>>20
もしかして、「あのｳﾏｰい料理を〜」スレで

799 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2003/07/26(土) 04:16
外食で旨いもんなんて寿司ぐらい（ちゃんとした所）しか、食ったことない。
皆さん、味覚大丈夫？
外食って味が濃すぎて駄目なんだよな〜

って言ってスレを凍りつかせた人？

>>52
亀な煽りはやめなさいて。

トマトと胡瓜を入れる奴は信じられん。
あんなもんは美女を引き立てるブサイクと同じで、調和もなにもあったもんじゃない。
みんな本当は無理して食ってないか？
俺は子供のころあれが理解できなくて冷やし中華があまり好きじゃなかったけど
最近「モヤシ、卵、ハム」のシンプルな構成にしたら頗る好きになった。
ポイントはモヤシを焦げ目がつくまでよく炒めるとこ。
お試しあれ。

（・３・）　エェー　トマトとキュウリとハムと卵がのってれば十分美味しいYO

>>54
ネタじゃなくて？
もやしはいいけど、炒めたら油っぽくならない？

>>54
モヤシ炒めたら冷めるまで待つの？それとも熱々？
茹で鳥・キュウリ・トマトは必須。卵とハムはあったら入れるくらいの重要度。
トマトが入ると俄然マヨとの相性が良くなる。ゴマだれ＋ラー油もうまい。
まずいプレスハムは論外だね。

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

トマトは合うよな｡

個人的には白米も合うと思うのだけど､､､
藁われるから言わない｡｡

>>59
それはラーメンライスのように、冷やし中華とご飯を一緒に食べるのか？

>>59
まぁ、笑われるねっていうか、お里が知れるね。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

具じゃないんだけど
冷やし中華に合う飲み物ってないかな？

どれもこれも合うと思った飲み物がない。
お茶、紅茶、コーヒー、麦茶、牛乳、豆乳、炭酸飲料、スポーツドリンク
は合うと思えない。

そもそも飲み物が必要な食い物か？
・・・でも私はビア飲むけどﾅｰ

普通にウーロン茶

ところで>>61は嫌味なおばさんか？

漏れは、スパゲティーで作ってる

そしてまた、冷やし中華の季節がやって来て保守？

　　　　　　　　冷やし中華始めました〜2004夏

昨日の夜食べたよ。日清の生タイプ鶏醤油味（？）
ササミとえびとハムとカニカマとキュウリとトマトとタマゴで具沢山にした。（冷蔵庫の残り物）
和からしもちょちょいと混ぜて食った。麺にコシがあったし、うまかったー。
青じそもよさげだね。今度使ってみよう。

すごいな・・・半年書き込みなくても生きてるのか、料理板って。

中華三昧の冷やしが意外に美味しいと思う。
タレが少な目なので、具も少な目で。
小腹がすいた時に、キュウリのみとか。

>>69
板開設時のスレがまだ残ってるよ。4年物でまだ500レスぐらい。
去年気がついて、私とか他の誰かが時々ひっそり書き込みして
るから残ってるとも言うけど。記録に挑戦ダ！

冷やし中華は胡麻風味が好き。

しょうゆ味もいいけど
シマダヤのごまたれ冷やし中華が好き！
具は錦糸たまご、ハム、胡瓜、トマト、紅しょうが、胡麻、等
1度に軽く2人前は食える！

最近は冷やし中華より冷やしラーメンの方が人気？

暑かったので昨晩食べますた。
麺があと２食分残ってる。今度の具は何にしよう。
昨日はスタンダードに、きゅうり・ハム・トマト・錦糸玉子だった

やっぱ暑い日に食うとうまいよな。特大海老があれば文句なし！！！

さあ今日の晩は冷やし中華です

重複ですね。
【冷し中華】そろそろ夏ですね【始めますた】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1055701397/

不人気スレ持ってこないで。

中華ざるも美味しいよ。

中華麺をそばつゆで食べるの。

どうでもいいけど、レシピ板と料理板なのになんで重複？
レシピ板には行かないんでわからん。

挽き肉を中華味噌で炒めたやつを麺に乗っけて食ってる。

ささみの代わりにツナ缶で代用。

>>69
自分も中華三昧の冷やし中華は好きです。買い置きが出来るし。

ところで
美味しいゴマダレスープの作り方知ってる人いますか？

スープを別容器に入れて、
つけ麺として食べるのが好きだ

おいしい冷やし中華教えてage

都心最高気温更新記念で今日は冷やし中華（ごまだれ）に決定。

尚具材はキュウリ・トマト・錦糸玉子・鳥ササミの予定。

この前のﾁｭーボーですよ！でゴマダレの冷やし中華作ってた。
意外と簡単そうだった。

鍋の水とほんだし１パックを入れ火にかける
酒・みりん・塩・醤油を入れ沸騰したら
鳥モモ肉を1cmくらいに長く切って酒・みりん・しょうゆに少し漬けて
おいたものを入れ火が通るまで茹でる。　冷ます。
これを今の時期、中元でもらった素麺（太めの物）や冷麦があればそれで代用
して茹でて氷水で〆たら冷えた器に盛り
きゅうりの千切り・もやしの軽く茹でたもの・ハム・錦糸玉子などをトッピング
ごま油を適当にふりかけて先ほどの露と鳥肉をかけて酢をたっぷり。
好みでからしとかマヨつけて食べれば簡単にできるよ。
市販の素麺つゆでもごま油・酢をかければ冷麺ぽいおつゆになる。

ちょっと変わった冷やし中華をと思い、海鮮冷やし中華を作ってみました。
しょうゆダレの冷やし中華にサザエとアワビとヒラメと大トロとフカヒレをトッピングしました。
サザエとフカヒレは合ったけど、ヒラメと大トロは合いませんでした。






と、いう夢を昨晩見ました・・・・・。

アワビはどうだったんだよ？

目を覚ましたら目の前に・・・寝相悪すぎ。

(ﾟдﾟ)ｴﾛｰ

作って食った

鳥ハム作った都合で、出汁のベースはは鳥+干しシイタケ
味付けはゴマ味噌（ゴマ、カツオ粉末、味噌、ミリン、砂糖）
麺はカンスイ強めの縮れ中細麺
トッピングはむしった鳥ハム、薄焼き卵、キュウリ、トマト、湯通しキャベツ、干しシイタケの煮たの
薬味は磨り潰した梅漬け

卵を甘くすると意外とうまいことに気づいた。

水菜がうまい。
苦いのに当たると敗北感を感じるが・・・。

基本的な具にもう一つ足すとすれば私の場合はくらげ（袋に入った
千切りの100円くらいのやつでOK）かな。こりこりした食感が他の
具材と絡み合って全体がワンランクアップした感じになるよ。

>>95
甘酢で味付けなくてもいける？
店で出るやつは確かに旨いが、けっこう手がかかってそうだ。

>>96
うーむ、そう言われると確かに旨い店で出るのとは味は違うかな。
というか、クラゲに味付けするとは気がつかなかったよ。今度試し
てみる。

今までのレスから抽出
タレ：ゴマ7レス　醤油系8レス

定番：
鳥の酒蒸しを裂いたヤツ、きゅうり、錦糸玉子、トマト、ハム

追加品：
バンバンジー、レタス、炒めもやし、湯通しキャベツ、カリカリに焼いた油揚げ
にんじん、ハム千切りマヨ和え、蟹かまぼこ、クラゲ、エビ
挽き肉を中華味噌で炒めたやつ、干ししいたけの甘く煮たやつ、水菜

薬味：
紅生姜、ねぎ、みょうが、青じそ、ラー油、カラシ、梅漬け、マヨネーズ

チャレンジャー：
納豆、麻婆豆腐
卵とじ〔天津〕

最近はずっとゴマだれ。蒸し鶏、ちぎりレタス、カラーピーマン、水菜は外せないな。

タレの作り方教えて

100円ショップで金属製のボウルを買い、
冷蔵庫で冷やして、それに中華や冷麺を入れて食う。
もちろん麺は冷水で締める。本物の金物容器は高いから、
得だよ。ホント冷え冷えでウマーだよ。

貧乏くさー

>>100
醤油系ならそばつゆに酢を入れればそれなりに
酢は好みも有るし味見しながら
胡麻油は麺の方にまぶしておきます

カエシ無しで作るそばつゆレシピ
　水:醤油:ミリン=7:1:1を鍋に入れる
　削り節と昆布と焼いた葱を入れる（葱とかはお好みで　濃い目の味が良ければ煮干追加）
　沸騰するまで強火、その後はアクを引きながら弱火で煮詰める
　あとは漉せばOK

この状態で冷蔵庫保存は3日くらいまで（水で冷やして瓶詰めした場合）
蕎麦、素麺、煮物と使いまわせます
冷やし中華専用として酢を入れた場合は7日ほど保存可能
まあ、チャレンジャーなうちのオカンは倍くらい保存してるみたいですが

削り節と昆布のところに鶏肉追加しても良いです
冷やして使うなら脂は冷却後に氷いれて固めて除去
出しガラの鶏肉は甘辛く煮つけてトッピングに

麺に棒々鶏載っける。
たれは棒々鶏のたれだとちょっと濃いので
鶏を蒸したときに皿に溜まったスープでのばす。
自作するときは練りごま（白）、酢、レモン汁、蜂蜜、醤油を適当に混ぜ
スープでのばす。

適当に作ったら好評でした。

貧乏くさー

おまえは本当の貧乏を知らない。

今日も明日も冷や中だぜぃ。
ここんとこ集中して食べていた所為か、錦糸卵を作るのが上手くなったぜぃw

>>107
それは良かったなw>卵

錦糸玉子か。羨ましいな。
どうしても焼き斑が出る…。

今年はまだ一度も食べてない・・
まだ夏よ行かないでくれー

今日の冷やし中華は煮干＋トリ出汁の醤油味　酢は控えめ
麺は細いストレート麺に胡麻油まぶした
トッピングは　トマト、キュウリ、炒めたキャベツ、炒めたモヤシ、錦糸玉子
細切りハム、中華くらげ、甘辛く煮つけた鶏肉、片栗粉まぶして湯通ししたエビ
薬味はゆるく作ったカラシ、ゴマ、梅ソースを用意

麺は細縮れ麺とストレートとどっちが合うのかなぁ
自分で作るときはストレートが多いです
冷やしラーメンだと中太縮れ麺がいいと思うんだけど

炬燵で冷麺

ごまだれ　鶏の蒸したやつを裂いたのと錦糸たまご　　冷たいお茶

保守

冬も冷麺と冷やしラーメンは食べるけど、冷やし中華は食べないなぁ

冷麺売り切れてるときがある

400グラム100円の（激安ｗ）乾麺の中華そばを買い置きしてます。
いつでも好きなときに冷麺が作れて重宝してます。
乾麺は焼きそば、チャンポン等にも応用できるし
賞味期限が2年と長いのもいい。お勧めです。

冷やしイタリアの方がうまい

錦糸玉子よりゆで卵の方が美味いことに最近気づいた。

トマトジュースをかけて食べるのが止められません。

生活良好のがうまい

冷やし中華食べたい

トマトジュース？

永楽の涼麺がｹﾞｷｳﾏ。
タレはごまとしょうゆ2種類ある。
麺がおいしいんだけど高いのが難点。

金ないときは１００円ショップの冷やし中華
給料日後はおき二のラーメン屋で贅沢に冷やし中華ｗ

中華屋のより、スーパーで買って来て自分で作る冷やし中華のほうが(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ。
今日は、名城のものに、きゅうり、トマト、ハム、ゆで卵をトッピング( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

http://www.meijo.co.jp/
春夏商品をごらんあれ。
西日本と東日本で冷やし中華も商品が違うのか。( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

今年初冷し中華( ゜д゜)ｳﾏｰ

そして公園で昼寝。
仕事したくねぇ・・・

タレが甘すぎると思う、アタクシがきましたよ。
半量だけ使い、ガラスープと醤油で整えると美味い。
でもいつも３食パックの２食分のタレが残って困ってる；；

>>128
だわね！！！

>128
同感。でも旨みも強すぎると感じるので、醤油と酢を足す派です。

>>128-130
私も！時々トコロテンのタレの持て余してるものとか混ぜたりします。

溜池の萬珍軒の冷やし中華ﾏﾝｾｰ

昔、スイカが具に載ってる店があったが･･･あれはチョッと･･･

無意味にageてしまいました。謝罪。
お詫びにかこつけて、連投。
辛子についてはみなさん、いかがお考えでしょうか？
社食などだと、昨日溶いた辛子なのか効かないことも
多々あって、どうせ効きが悪いだろうと入れすぎて
ひどい目にあったことが；；

いや、まあそろそろ時期だしageても構わないような気もｗ

スイカは冷麺にはかなりの確立で乗ってるｷｶﾞｽ
自分は辛しは要らない派。
出来ればゴマだれにﾗｰ油少々で食べたい…って変？

マヨネーズ派どのくらいいるんだろう
最近デフォでついてくる店が増えた気がする

本場は怖い、中華料理。ほっておくと大変なことになりますよ。
http://www.tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm

>>134
それよくある。
そんな時は鼻をつまんで口からﾊｯﾊｯと息を吐くとおｋ。
冗談みたいだけどﾏｼﾞ。前にTVでやってた。
もちろん山葵のときも有効。

冷やし中華にマヨネーズ？
アホかっ！・・・・って、思ってたのに・・

今では当然のようにかけてるおれ。ｏｒｚ

具にカニ風味カマボコをのせる人は冷やし中華好きとは言えない気がするが
どう思う？みんなたち。

いや、あれはアレでなかなか良いものだ。
家は笹かまぼこなんかもあれば乗せる。

丸ごとは厳しいが、細く切って乗せるなら蒲鉾類はいいと思うよ
麺と一緒に食べて違和感のないサイズにするべし

うち、ホタテの貝柱丸ごとゴロゴロ入れる…
カニカマボコと似たような感覚なんじゃないかな。
ホタテ・クラゲ・レタス・エビ剥き身が定番。
でも海鮮冷やし中華も美味しいよ！

>>143
ええなー！
あれば､本当のカニ、帆立､くらげ、海老なんかも乗せたいけど…
定番はちくわ(縦に細切り)、胡瓜、錦糸卵、紅生姜、ハムか叉焼、ワカメ
くらいだったなぁ。たまーにくらげ｡
個人的には子供の頃は、タレはすっぱめで、辛子をたっぷり徐々につけながらが好きだった｡

実は食べるとき具は邪魔だと思う…
千切りきゅうりと自家製紅生姜のみの冷やし中華が一番好き。

うちではザク切りキャベツを炒めたものが欠かせない＞具
他には錦糸玉子、千切りきゅうり、割いた鶏肉
どれも麺といっしょに食べられるサイズに細く切らないと食べにくい

最近は鳥ハム作って茹でた後裂いて乗せてる
出し汁はスープに使用

>>146
炒めキャベツっていうのは珍しいですね！でも美味しそう｡
温かい状態でのせるのですか？鶏もあいますよね｡

そうそう、切り方大事ですよね｡

氷入れて食べる。
最後に味が薄くなってサッパリ食べられる。
今日はレモン醤油・クラゲ・ハム・エビ・イカで作ろうっと。

くそ田舎仙台発祥の味覚音痴のガキのオヤツ。
激マズ、ダサッ、ペッ！！！

焼き豚、ハム、錦糸玉子、胡瓜、椎茸の含め煮の千切り、クラゲ、
紅しょうがで、決まりだ。
クラゲは自分で塩抜きして味付け。

みんなタレは工夫しないのかな？
海老出汁を練りゴマで割ったものにはまってる
さすがに麺打ちまではしないけど、乾燥麺を湯がいてる

中華料理の店でマヨネーズが付いてないと物足りない。　頼んでもよいものだろうか？
はい、冷やし中華マヨ付き、　ってね。

夜中に焼そばが食べたくなって、
買い置きの乾麺の中華そばを固めにゆでて水洗いし、
ちょっと味見したらなんかシコシコしてｳﾏｰだったので、
醤油と酢と練りゴマと砂糖でたれを作って、
そのままつけ麺みたいにして全部食べちゃった。

>>116よりちょっと高い、1kg298円の麺。

ラーメン用だけど乾燥中華そばが売ってる
ちじれがでないのが何だが、うまいことはうまい

１年ぶりにまた、このスレに戻ってきた。
このスレも、もう２年目になるのか・・・。

>>155
３年目ですが？

７月になってから、さほど暑くない日が続いている。

細木数子の美味しそうだったな

今年はまだ食べていない
昼つくろう

>>47
かける＠福島

冷やし担々麺が凄く旨かった。

ほしゅ

ちゅうかなぱいぱい

青い瞳のステラ、1962年夏。

やっぱハムより焼豚がいいな。
コンビニは許せるが、店で頼んだ時に焼豚無しのハムだけ
は正直がっかり・・・

そろそろ始めるかな

ちゅうかないぱねま

笊そばと迷う

マルちゃんの昔ながらの冷やし中華をたべたよ。ちょっと麺が細め。
具は錦糸たまご、トマト、焼豚、キムチ、シャンツァイ、セロリ。

薄焼き卵が旨く作れなくて困ってる。

>>170
ちょこっと水溶き片栗粉入れると破れにくくなる

>>17O
自己流だが
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ熱して油引いて、馴染ませたら捨てる
水かたくり粉と塩を少し入れよく撹拌した卵液をお玉杓子1杯入れﾌﾗｲﾊﾟﾝ全体にごく薄く広げ表面が乾いてきたら火を止める
薄焼き玉子の周りがﾌﾗｲﾊﾟﾝから剥がれてきたらひっくり返して出来上がり

〉171.172
片栗粉か？
今度やってみる。
ありがとう。

現在仕込み冷却中
スープはカツオ出汁＋鶏出汁＋蕎麦のカエシな和風（ちょっと甘め）
酢は各自
麺は細縮れ麺　茹でて水晒しして、ごま油まぶして盛る予定
大量のスライストマト、チャーシュー、細切りキュウリ、茹でキャベツ
今日のはラーメンサラダっぽいかも

薬味というかオプションでミョウガの梅酢漬け、ゴマタレ、練り辛子

そ

ごまだれ作ろうと思うんだけど、冷し中華のごまだれって白ごまだよね？
黒のねりごましかなかった。
白胡麻そのままならあるんだけどみなさんならどうしますか？

見た目を気にせず黒ゴマで

白ゴマを乾煎りしてから、油が滲む所まですり鉢で当たってスープで伸ばす
・・・面倒だけど香りはいいですよ

>>177-178
レスありがとうございます！
黒のねりごまに白ごまを炒ってすってまぜてみます…おいしくなりますように。

最近、スパゲティの1.6mmの麺で冷麺作ってるけどツルツル、シコシコ感が
よくハマッテマス。

過去レスに書いてあった長ネギ、
入れてみるとさっぱりして良いアクセントになって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。

今日は和風出汁＋カエシでソバツユ作ってそれに酢という仕様で作ってみた
麺は細縮麺を茹でて水晒し水切り後に胡麻油絡めたの
具は金糸卵、細切りキュウリ、炒めたザク切りキャベツ、スライストマト、ハム細切り
薬味は練り辛子と自家製紅生姜

ちょっと物足りないような気もするが、暑いときにはあっさりで良いかも

マヨネーズ・・・東北地方では添える習慣無いなァ（少なくても20年以上前から）
名古屋だと標準なんだっけ？

あぼーん

焼きそばの麺で冷やしラーメンにして食べた人いる？

口内炎が出来ているのを忘れて酢醤油味を買ってきてしまった…

おばあちゃんワカメ入れる

>>182
うちは東北だけど添えるよ
途中から混ぜて2種類の味を楽しむ

からしは具?

調味料

うちの標準
タレ
煮干出汁＋蕎麦用カエシ＋酢＋胡麻油
麺
細縮麺　普通に茹でて水晒し
具
ハム細切り、錦糸玉子、キュウリ細切り、キャベツ炒めたの、トマトスライス
トッピング
紅生姜、練り辛子（ゆるめ）

25年くらい前からこの作り方です
たまにアレンジはするけれど

今日の昼飯は冷やし塩ラーメン（酸っぱくないの）
カツオ出汁+煮干出汁の塩味スープに細縮れ麺
トッピングは茹でキャベツ、毟った鶏（胡麻油＋醤油味付け）、白髪ネギ、メンマ

魚系は出汁が10分くらいで引けるし、冷やしても脂が固まらないので楽
丼の中に氷を放りこむから濃い目に引いて、味も強めにつけます

太麺は冷やしには合わないです
チャーシューも冷えるとイマイチ
他にトッピングするなら、ワカメ、ゆで卵、炒めモヤシのあたりかな
佃煮類乗せても不自然ではないですが、好き嫌いあるかも

ごまだれ。
白菜、豚肉をゆでて、ゆで卵のせてぶたしゃぶ風。
やってみてくだされ。

うちの冷やし中華
ttp://up.2chan.net/t/src/1157342001449.jpg
タレは煮干ベース

でも、今年はそろそろシーズンオフだな
冷やしラーメンの方は仕込みが楽だから急に暑くなった日とかに作るけど

意外と各家庭の定番って違うものなのですね〜｡

うちの実家のは､
�@麺はゆでて少量の濃い目のタレを絡ませて、冷しておく｡
�A具は、細切りの　胡瓜、錦糸玉子、ハム、紅生姜、ゆでもやしなど。
�Bタレは醤油ベース酸っぱめ｡

今年はあんまり食べられなかったなぁ…残念｡

家で食う冷麺
飯として位置づけられない
急に小腹すいたときに食うって感じ

具は無い時がほとんどだなー
でも結構手軽ですき

終わったな　来年だな

食べたくなってきた

>>197
そうゆう時の為に
インスタントの冷麺を仕入れておかないかんでよ

そろそろ季節

2003てｗ

200げっと

今日は今年初の冷やし中華行きます！
具はもやし、きゅうり、鶏肉ゆでて裂いたものの予定。
卵をゆで卵にするか錦糸玉子にするか悩み中。
タレはレモンしょうゆ味。2個セットでパックになってるの適当に買ってきました

>>201
もう食ってしもうた？
茹で卵を潰してマヨで練り練り
これもトッピングにいよ

からしも横にね

冷やし中華に青のり
意外と合うんです。

冷やし中華始めました〜2007夏

4年目かよ

昨日 作って食べたよ
平打ち縮れ麺、鶏出汁ゴマダレ
トッピングは薄焼き卵、キュウリ、出汁引いた鶏肉毟ったの、刻み海苔

平打ち縮れ麺は味がよく絡むのでいいみたい
冷しなら伸びる心配も少ない
ただし、麺のほぐれが悪いので、盛るときに工夫しないと食べにくい

私は、コンビニの普通の冷やし中華に、カスピ海ヨーグルトを大さじ4〜5位加えて食べるのが好き。
冷やし中華ダレとカスピ海ヨーグルトは以外とマッチします！
ヨーグルトの量は多めがいいと思う。レモン汁をプラスしてもウマーです。
騙されたと思って試してみてー！ヨーグルトはカスピ海限定。

冷やし中華のたれの作り方、むかし聞いたところ。
酢=１　砂糖=１　醤油=１　水=３　生姜少量すりおろす　ごま油２〜３滴
これが割合でガラスのビンに入れて冷蔵庫でよく冷やす!
これでは家庭の味のスープもうひと工夫なにかございませんか？
あつたら教えて下さい。

【中国】もはや食べれる物など何もこの国には無い件（写真あり）
http://c-au.2ch.net/test/-/news/1179400356/i

>>208さんありがとう！
とても参考になりました。明日の晩御飯は冷やし中華に決定です！

208です。

>>210さん
ごま油の入れスギには注意して下さいまたスープもよく冷やして下さい。
ごま油入れスギるとまずくなります、でももう遅かったかな？
うまく作れたかな？

わたしは日々スープ開発しています、みなさま方も美味しいスープの作り方
御存じの人は教えて下さい。

いままで30種類の冷やし中華をたべました(スーパーで売っている)
わたし個人的にはシマダヤのスープが一番おいしかと思いましたただ
わたしはシマダヤのまわし者ではありませんが、(くれぐれも)
あのスープ業務用でしか販売しておらずあのスープの味を
家庭で作るのには不可能でしょうか？

●酢醤油もずくスープに海草どっさりです。

冷やし中華って発祥地はどこ？

冷やし中華にマヨネーズをかけますか?

冷やし中華の発祥地は
仙台なんだそうです。

マヨネーズかけるのは、名古屋発祥かな？
もともと、タレに酢と油を使ってるから、
いらない気はする。（マヨネーズもうまいけどね）
マヨネーズかけるときは
タレに使う油控えればいいかな。

マヨネーズはかけるのはマヨラー
名古屋のは添えてあるだけ

■サッカー：U17日本代表、PK戦の末韓国に勝利

2007年6月23日午後2時、天安総合運動場で8カ国国際大会（U17）3位決定戦が行われ、
日本代表は韓国と対戦、PK戦の末勝利し3位となった。前半24分、水沼宏太の
ゴールで日本が先制。その後、韓国はペナルティーキック
からゴールを決め1-1の同点としたものの、その後PK戦にもつれこみ、7-6で
日本が勝利をおさめた

朝鮮日報JNS
http://www.chosunonline.com/article/20070623000031

普段はメーカー気にせずシマダヤとか日進のを買ってたけど
たまたま買った山口製麺の買ってみけどタレが甘すぎ

うちではタレは普通に作ってる
鶏肉で出汁＋煮干出汁合わせ　蕎麦用辛汁用カエシ　砂糖と酢を追加
冷ましたところで氷放り込んで脂除去（氷が溶ける分味を濃くしておく）

麺は細縮麺ってこと以外には拘らないから、毎回銘柄が違うような気も

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冷やし中華食べたい！！もう売ってないのかな？

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>>221
自分で作れ
頑張れ

◆シナ・中共の食品テロを糾弾するデモ行進
＜証拠隠滅を図った生協を国民は許さない！＞

−毒入り食品はシナが仕掛けた食品テロだ！−
誰も買ってはならない！誰も食べてはならない！誰が食べても死ぬ！
シナ・中共は今回の「毒入りギョーザ事件」は全て日本側の問題であると
した上で、被害者は中国側であると居直っている、しかも天洋食品の社長は
居直り強盗の如く、日本側に損害賠償を求めると発言している。
一方、販売元の日本生活協同組合連合会は、証拠として厳重保管していた
冷凍ギョーザを警察の許可を得ないまま、来日中の中国側調査団に渡してい
た。明らかな証拠隠滅であり、この生協の媚中・売国・反日、国民の生命を
蔑ろにした犯罪をを徹底して糾弾しよう。

■日時：平成２０年２月２４日（日）１３時半集会、１４時デモ出発
■場所：渋谷・宮下公園：ＪＲ渋谷駅（ハチ公広場口）、地下鉄は７、９出口
（デモコース：宮下公園〜渋谷区役所〜公園通り〜ハチ公前、約４０分）
※プラカードご持参の協力を　　※雨天、降雪決行

お店のラーメンはどうなんだろうね
http://www.222.co.jp/netnews/article.aspx?asn=11184

ＣＯＯＰ（生協）は検査を中国の工場まかせにしているから、ほとんど危険な
食品ばかりだよ。
ＣＯＯＰは中国産が８０％とかいうしな。

http://newsimg.bbc.co.uk/media/images/44650000/jpg/_44650962_chinasixap.jpg

24 名前： 泉 そうじろう(熊本県)[sage] 投稿日：2008/05/13(火) 23:35:43.67 ID:5T9vhWDT0
ガキも死んでるんじゃねーの？
まあシナ人なんてボウフラみたいに次々沸いてくるんだから
いくら死んでも問題ないだろ
むしろ世界が綺麗になっていい
被害者のご冥福をお祈りいたします

135 名前： 樋口三郎(神奈川県)[] 投稿日：2008/05/14(水) 01:05:49.74 ID:BPpwmZH30
むしろ１２億以上もいるんだし偶にはこんな奴がいてもいい
そして１２億もいるんだし１００人くらい死んでもなんでもないだろ

161 名前： 宮本アモン(関西地方)[sage] 投稿日：2008/05/14(水) 01:36:34.40 ID:KiNR8+bt0
もっと死ねよ、糞チャンコロ

176 名前： 芭月巌(東京都)[sage] 投稿日：2008/05/14(水) 02:07:09.29 ID:HPtiz5wu0
両方死ねばよかったのに。

201 名前： 竹本テツ(樺太)[] 投稿日：2008/05/14(水) 06:02:43.97 ID:mGEL4v2NO
ざまあハナタレ

206 名前： 多田野数人(樺太)[] 投稿日：2008/05/14(水) 06:10:04.25 ID:fuS2MmacO
順調に一人駆除できたか

241 名前： チャールズ・バベッジ(アラバマ州)[sage] 投稿日：2008/05/14(水) 06:37:06.84 ID:zDWa5adN0
このクソガキどもが将来の反日分子だろ
育つ前に死んだんだから良い事じゃん

249 ： 樋口三郎(樺太)：2008/05/14(水) 06:47:11.24 ID:hIpRD98qO
ざまぁｗｗｗ

268 ： メタボ(埼玉県)：2008/05/14(水) 08:59:18.74 ID:pmbb4VMa0
>>1
罰が当たったんだよｗ

341 ： さくらひろし(catv?)：2008/05/14(水) 12:33:22.17 ID:mLevVsba0
氏んだの支那人だし無問題ｼﾞｬﾈ

冷やし中華おわりました

業務の2食78円の冷やし中華、中国製だと思うけ安くって旨い。＜産地を書いていない。
合鴨ローストキュウリ、わかめもやしなど放り込んでくってます。

夕方冷やし中華が食べたくなったけどろくな野菜が無く
パスタなんかに使う為に素揚げして冷凍しといたナスがあったので
そのままタレに放り込んでみた。

結果的にタレも早く冷えて、ピリ辛タレがしみてｳﾏｰですた。

>>229
中国製の麺って聞かないな。
何処のメーカーだ？

イタリアの「トマトの冷製パスタ」をパクって...

麺・・・市販の冷やし中華用麺1人分
ソース・・・バルサミコ酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、りんご汁大さじ2、トマト大1個
具・・・トマト大1個、バジル5枚、生ハム3枚、モッツァレラ50g
(その他、グリーンアスパラ2本、玉葱1/4個、サラミ20g はお好みで)

ミツカンのつゆ買ってきて食った
具はサラダ用レタス加工品

乾麺の中華そばがどうやら一番いいようだ。
業務スーパーで1kgで328円。
もう生めんとか半生めんには戻れない。
つゆは今はミツカン使ってるけどヒゲタの方が安くて好みだったな。
次からはヒゲタ。

ダイエーで売ってるパックの冷やし中華大好き

麺つゆと葱でざるラーメンも美味しいね。

やぱ「冷やし中華用」って麺より、普通の中華麺の方が旨いよね。
トッピングで好きなのは、
カイワレ、大葉、キャベツやレタスの千切り。
キャベツはスライサ使うか、根性入れて極細にすると旨さ30%増し。

今日は普通に煮干し出汁醤油味＋酢の冷やし中華
麺は細縮麺を茹でて水さらししてゴマ油まぶし
トッピングは錦糸卵、キュウリ千切り、キャベツ炒めたの、トマトスライス、ミョウガ細切り

市販のゴマだれに豆板醤入れたいけど、どんくらい入れればいいかな？

んなもん各自の好みだから様子見ながら少しずつとしか言えない

辛子みたいに上に乗せちゃえ＜豆板醤
あるいはキュウリかキャベツを豆板醤和えにしておいて乗せるとか