★★★★★ チーズケーキ・その２ ★★★★★

前スレ9より

Ａ：牛乳１カップ、バター60g、スライスチーズ３枚（プロセスチーズ60g）、卵黄３個分
Ｂ：砂糖50g、薄力粉60g（一緒にふるう）
Ｃ：卵白３個分、砂糖50g

１：Ａを鍋に入れ弱火にかけ、チーズが溶けたら直ぐに火を止めて粗熱をとる。
２：１に卵黄を一度に入れて混ぜ、Ｂをふるいながら加えて良く混ぜる
３：Ｃでメレンゲを作り（あまり硬くするとケーキの上が割れてしまいます）
.　 泡を消さない様に注意して２に混ぜ込む。
４：紙を敷いた型（２１ｃｍ）に入れ１５０℃のオーブンi２１ｃｍ）に入れ
.　 １５０℃のオーブンで湯煎焼き５０分。

Ａにパルメザンチーズを大さじ２位足すともう少しコクのあるものになります。