やっぱり焼きうどんだろ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

食べ物板じゃなくて料理板に立てたんならなんか書けよ。

　主な材料
・うどん　（きしめんもなかなか）
・豚肉
・キャベル
・もやし
・その他野菜
　調味料
・塩・コショウ
・お好み焼き用のソース

漏れの家はチクワを入れるんだが、
他にこれ入たら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな材料とかあったら紹介しる。

|дﾟ)…
キャベル→キャベツ

なんか、うどんじゃなくてもいいような料理だと思うのは漏れだけ？

やっぱ焼きそばが一番ということで
終了

かつおぶし
一味とんがらし

え！
お好み焼き用ソース？
うちでは絶対しょうゆなんだけど・・・・。

今度お好みソース試してみよう！
１さんもしょうゆで作ってみて！

ケチャップでもいける。（麺のみ）
具は別に塩こしょうで炒めて、ケチャップで炒めた
麺の上にのっける。

1のﾚｼﾋﾟってｿｰｽ焼きｿﾊﾞじゃん。

　　　　　/ヽﾍ
　　　 　/ ,ﾉ丿 　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　　 ﾐ,,ﾟДﾟﾐ　　＜　高句麗だぞﾌﾞﾙｧ!
　　　　,ﾐ v"v　　 　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　C（,,η,,η
　　/　　　ﾅｰ┐|ll　/　　　／ "　　┃
　 /ヽノ　 l　 ､l　　/ヽノ　 ＼　　　 ・

かつお節は贅沢なお家の「焼きうどん」。。。
さば節（もちろん粉）をソースをからめる前に混ぜます。
紅生姜もみじん切りにして一緒にからめます。
天かすも入れます。
が、
自分だけが食べる時は野菜を炒めてる時に入れますが
お皿に盛ってからかけるのが好きなのもいるので
そん時は後かけ。

味付け。
基本はトンカツソース。
お金がある時は「お好み焼きソース」＆ちょこっと「ウスターソース」。
たま〜〜にあっさり食べたい時は「薄口醤油」←塩ふり控えめ。
で、
食べる段にマヨネーズ＆七味唐辛子。

ああ、今夜の晩ご飯は決定だな、こりゃ。

個人的なレシピ
ぶた
キャベツ
もやし
ニラ
ニンジン
塩
だしの素
しょうゆ
くらいでしょうか・・・

焼きうどんは、寿・が・き・やっ！

俺はオタフクの焼きそばソースと、オリバーのどろソースをミックスして
使うのが好きだ。カミサンはカゴメ派だ。

焼きうどんって醤油じゃないの？

>>17
誰が決めた？

>>18
いえ、誰も決めてないけど。。。オイラは醤油のやつしか知らなかった
から。
今度ソースで作ってみます。

今CMでやってる塩ダレで作ったらうまいのかな？

ｿｰｽ焼きｿﾊﾞ食えよ。

＞１４、私の場合はだしの素→味の素orさば粉節です。
＞１７、醤油味ってのは以外とたくさんいました。

私自身はやはり「とろとろのソース」。
どろソースは辛いのでトンカツソースに少し混ぜて
アクセント程度に控えてます。
薄口醤油を具を炒めてる時に少し注して隠し味っぽくしても
美味しいです。

うどんは、ベチャつくので手間ひまかけてつくる時は
水でよくもみ洗いしてます。

この前、冷蔵庫の余り物をつかって焼きうどんを作ろうと思い立った。
うどん、完熟トマト、水菜。味付けはオイスターソース。

激しくｳﾏかった。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

オイスターソースはおいしい。

でも、高いのが悲しい。。。。

焼きうどんの思い出。
死んだばあちゃんがよく、さくらえびとぎょにそのヤツ作ってくれた。
味付けは中華だしと醤油。食卓に丸鉄板のまま、ドンとおいて、
好きなだけとる。さくらえびと醤油の香ばしい薫りが食欲をそそる。
兄弟でおこげをとりあったものだ。
嫁に作らせたが、何かが違う。またあの味を食べたいものだ。
だからあの世に行きます。

前まで醤油だったけど最近麺つゆ。
油はずっとごま油。

＞２６、仏壇にお供えする「やきうどん」は
孫であり、直にその味を覚えているあなたの
役目。
嫁さんには再現は無理。
これがばあちゃんの味！と納得できるまで
何度でもつくり続けてあげて下さい。

これもまた　ひとつの供養。

やきうどんだよ……やきうどん。
やきそばよりも僕はやきうどんが好きだ。うん。

スーパーで売ってる
「やきそば」はひと袋１５０グラム。
　「うどん」はひと袋２００グラム。

それだけで私の心は「焼きうどん」に吸い寄せられます。
焼きうどん定食　ばんざーーーーーーい！

私は焼きうどんはソースが好きです。
でも、醤油もちょこっといれます。
あれは、焼きそばとは違うんだ。
焼きそばが食べたい！時と焼きうどんが食べたい！時は
別々。

麺汁で味付けしまつ。
楽だからだけど。

>31
わたしもソース味で味付けして仕上げに醤油をちょこっといれます！
うままー

胡麻油で炒めてから中華ダシとＸＯ醤で味付けすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

焼きうどんは醤油が良いなぁ。
かつお節をたっぷりかけて、ご飯と食べたいです。

うちの焼きうどんはお醤油味・・・
にバターの風味がほんのり。バターの甘味も少々あり。

勇気がなくて「バターしょうゆ味」にはしたことがない。

邪道かもしれないけど、おいしいよ☆

濃縮めんつゆ＋トンカツソース＋カツオだしの元
これで味付けするよ。

焼きうどんって、フライパンにゆで麺を
袋から直に入れていいの？焼きそばだと、先にレンジでチンしたり
フライパンで焼き目を入れたりするよね、水で洗ったりとかするの？
順番としては

�@具を切って炒める→うどん投入→味付け
�A具を切って炒める→具を別にとっておく→うどん炒める→具を投入→味付け

のどっちが良いのでしょう

>>38
具は別にしなくていいんじゃないですかぁ？
うどんってそんなにいためるのにも時間かかりませんし。
なにより、めんどいｗｗ

＞３８、うどんは一旦ざる使って水で軽くもみ洗いします。
そうすると、ぬめりが少なくなって炒めてもべたっとしづらいです。

>>39,40
遅レスですが、ありがとうございます
なにかのCM（ほんだし？）の焼きうどんが激しくうまそうだったので
作ってみたくなったものの、焼きうどんって、外でしか
食べたことがなかったのでちと不安でした。
やっぱり洗った方がいいのですね

お好み焼き屋の焼きうどん食べたいなあ。
アツアツでおいしかろうなあ……。
お腹すいた……

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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焼きうどんウマーですわよね。
わたくしは断然、麺つゆ（濃縮タイプ）ですわ。
野菜等を炒めて、お湯をかけてほぐした麺を投入。
そこに「ドバドバドバ・・・」と麺つゆをいれて、
麺がつゆをすって柔らかく（少し伸び気味がいい）なったら
お皿に盛り、かつお節をパラパラ・・・・。

ハフハフ・・・ウマーですわ。
お昼焼きうどんにしちゃおうかしら。

1ですがさっき焼きうどん食べました。
ちょっと味薄かったけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした

塩味の焼きうどんもうまーよ？

そうめん　で。

にんにく醤油で味付けしてもうまそう

オイスターソース入れれ

胡麻油で炒めて、濃縮めんつゆ、隠し味にオイスターソースとにんにく醤油。
これで、コクもあるスパイシーな焼きうどん完成。

すきぃーーー
だいすきぃーーーー

焼うどん発祥の地は小倉市（現北九州市小倉北区）です。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

うどん焼くってなんだよ！
うめぇーよな！！

サラダ油でうどんを炒めて味の素をいやってほど振る。
溶き卵を回しかけて半熟の手前でしょうゆをかける
火からおろして余熱で半熟状態に。

うちではうどんカルボと呼んでます。刻み海苔をかけるとおいしいです。

>>57
・・・う、うまいのか？
味の素は必須？

>>58

ミョーにうまいっすよ。
味の素使わないならしょうゆの代わりにうどんつゆ（濃縮）を使うなどして
ダシを足してやってね。

うどんは袋入りのコシがないやつの方がいいです。

>>57
かまたまの炒め版って感じ

>>1
胴衣。これからの季節はやっぱり鍋焼きうどんだよね。

なんちゅー過疎スレだ！

うどんをマーボ豆腐からめて、炒めたよ。
マジウマだった…。

焼きうどんは味の素が必須だね。
なんでだろ？（麺じたい味が淡白だから？）
少し多めにかけると旨いね。
よ〜く炒めるとウマ〜。

かつおぶしをたっぷりかけて喰う(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

もちろん、おまえら、粉ふるって麺打ってんだろうナァ？

うち粉なら切る前にふるよ？

なんか焼きうどん食いたくなってきたー。

できあがりに、刻みノリとカツオブシをかける。

カツオブシが踊って、もうたまりまへんな。

紅生姜があるともっと美味そう！

味覇ってあるでしょ？
これだけで味付けするとうまいよ。

オイスターもな

味覇？

ウェイパー

カレー粉、少々

マイレパートリーの中で唯一おいしいといえるのが焼きうどん
野菜と肉とだしの素としょうゆと鰹節だけでうまい。

キャベツ 人参 にら、にんにくの芽、肉を炒めて（キャベツ以外、野菜、肉は適当でいい）
うどんを投入！
味付けは味の素、塩 胡椒、酒 みりん 醤油 を適当！

カツオふりかけて食う！ｳﾏｲ!
っていうか、ウマイ！

俺はいつも粉タイプのうどんスープ使ってる。
適当につくってもそれなりの味になる。
関東のうどんスープではどうなるか知らんが。

３倍濃縮のめんつゆで味付けしています。

あげ

具は青葱と天かす。
味付けは本だしと酒、醤油。

シンプルが好み。

紫蘇の葉を、千切りにして入れると
アクセントになって、美味いです。

へえ

今から焼きうどんつくりに行って来ます

レトルトのご飯にかけるカルビクッパを茹でたてのうどんにかけると
非常に美味しいです。お試しあれ。
焼きうどんじゃなくてｽﾏｿ。

めんつゆで作ったらおいしかった

焼肉のタレ
ポン酢系でも醤油、味噌、韓国系なんでも合う。

夕べは焼きうどんでした。
豚バラ、キャベツ、ニラ、ニンニクを炒めてうどん玉投入後鰹節、ミリン、醤油
のシンプルな味付けだけど美味かった。

さぬきでは「うどん焼き」といいます。

>>89本当？？へぇ〜〜

あぁ゛焼きうどんが食べたくなってきた
依然同棲していた時に安上がりで美味しくて簡単だから
[焼きうどん塩味]良く作ってたなぁ
うどんをだし汁で軽く茹でて味をつけてから
野菜炒めの中に投入。味付けは塩・胡椒のみ
うどんにだしの味が付いてるのでｳﾏｰ

>>89
（　･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

煮込みうどんも、うどん煮込みっていう？

あげてみます。
昔大嫌いだったのに、大学二年のある日急に食べたくなり、
自分でつくってみたらｳﾏﾏﾏｰで、それ以来やみつき。

この前つくったやつ。
1.　ちくわ、キャベツ、ピーマン炒める。塩胡椒で。
2.　うどん入れて水かけてほぐす。
3.　水気がなくなったらめんつゆかける。
4.　色が足りないので醤油を足す。
5.　辛子明太子を1/4腹ぐらい入れてほぐす。
6.　あさつきの小口切りをガシガシ投入。
7.　うどんにお焦げが少し生じるぐらいまで炒め続ける。

私は専ら、めんつゆ＋醤油でつくってます。
明太子がｳﾏｰでした。
でも塩胡椒の胡椒が、少し多かったみたい。
塩はきつくなかったのに。

みんなもめんつゆ入れるんだ
しょうゆだけよりだしがはいったほうがうまいよね確かに

うちもめんつゆ少し入れる。
あとは醤油とオイスターソース少しと粗挽き胡椒！
気を付けて味付けしないとしょっぱくなる…

うどん＋水で炒めてソースでＯＫ？

鉄の中華なべだとひっつきそう。ビタクラフトのフライパンでもひっつきそう。
やっぱ、テフロン買わなきゃだめ？

>>97
油に馴染んだフライパンで炒めてもくっつくよ。
油を多くすると吸っちゃうし、ここはテフロン加工のフライパンでしょうね。

>>96
水には粉末のだしを溶いて入れてます

焼きそばの方が好きです、スマソ！

醤油派の人多いね。
私は中華スープの素・
ウスターソース・
トンカツソース（とろみがつき、絡むので必須）
で味付けです。

>>97
鉄のフライパンや中華鍋でも、よく空焼きしてから油を入れて、
絶えず鍋を動かしながら炒めればくっつかないよ。

うちは、ほんだし＋醤油の味付け。
こんど、キッコーマンの本つゆ（3倍濃縮）でやってみます。

うちの焼きうどん

豚バラ
キャベツ
ピーマン
白ねぎ
にんじん
たまねぎ
かまぼこ

味付けは
だしの素(ほんだし)と塩こしょうで、
醤油を色＆香りつけ程度に入れる。

うちは醤油派です。
でもたまにソース味も食べたくなるんだなぁ。

豚バラ うどん キャベツ 天カス 紅生姜 ブラザーソース 塩胡椒 一味唐辛子 卵 マヨ 麺ツユこれでつくたーよー うま━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!

焼きうどんは焼き肉のタレで作るよね？

つくらねーよ笑

たこ焼きのたれを使うのは俺しか居ないようだな
好みに合わせてどろソースも混ぜよう

袋茹で麺に楊枝で穴あけてレンジでチンして火をとおし
炒めた具と混ぜ合わせて鍋にこびり付くのを回避してる
ニンニク醤油かけてウマー

おおー。焼きうどんも色々あるんだね。当たり前だけど。
私は本に載ってたベーコン＋水菜＋和風だしの素で作ってます。
油引けばあんまりくっつかなくない？テフロンだからかな？
ソースとかちくわごま油とかｳﾏｰそうですね！今度やってみよう。
油揚げはどうかな？油っぽいか…。

うちは塩、胡椒、鶏がらスープの素、ニンニクを効かせた味。
麺は冷凍の讃岐うどん。
居酒屋の味をパクリました。

うおー昨日作ったよ〜
すき焼き用に買ったゆでうどんが余ってたので使った。
にんじん、しめじ、たまねぎ、牛肉、コーンを入れて炒めて
うどん入れて、醤油と酒、塩コショウで味付けして
最後に刻み海苔を盛る。
コーンがアクセントになって( ﾟдﾟ)＜ｳﾏｰ

冷凍うどん小２玉
本つゆ
しょうゆ
とりがらだし
昆布だし
ベーコン２枚
たまねぎ1/4

サラダオイル軽めにしいてたまねぎ先にいためて
たまねぎに火が通ったら水適量と凍ったままのうどん２玉投入
うどんがやわらかくなってきたら水を少し残して余分な水を捨てる
おもむろに本つゆ・とりがらだし・昆布だし適量、刻んだベーコン放り込んで炒める。
最後に味見てちょい薄かったのでしょうゆ少し。
水分あらかた飛んで焦げ付きだすちょっと前くらいでできあがり。

数年ぶりに適当に作ったが普通に食えた。
キャベツ入れたかったな。

我が家ではソースと醤油で味つけするよ。最後にバターを入れてｺｸを出すのさ！うまいぞ！

ふごっいまからやきうどんつくるよ

>>57
卵今まで炒めきってたけど
半熟もうまそうだな。
やってみよー(ﾟдﾟ)

VIPから来ました

生ラーメンのつゆだけって売ってるよね。
それのしょうゆ味で調味すると一発で決まります。
ただ味が濃いので、うどんは三玉入れてね。

たれ付きジンギスカンとたまねぎをいためてうどんをﾎﾟｰﾝ

焼肉じゃなくていい焼きうどんだけでいい。

あげ

だし醤油で味付けもｲｲ
出来上がった焼きうどんに半熟卵落とすとｳﾏｰ

今まで焼きうどん成功したことなかったから敬遠してたんだけど、ここ見て頑張って作ってみた。
めんつゆ、醤油、塩胡椒、だしの元で味付けして鰹節かけた。
かなりウマー(゜∀゜)今度はソースで作ってみます

具とうどんを炒めてから、その日の家族のリクエストで
だし醤油味、ソース味、カレー味のどれかを作ります。

だし醤油味の焼きうどんにガーリックパウダーをたっぷりかけるとウマーです

�@鷹の爪１とにんにく１片みじん切りにしてオリーブ油で炒める。こがさない様に。
�A同時に冷凍うどんを茹でてザルにとる。
�B�@にうどんとほんだしの顆粒を多めに入れ炒め、しよう油で仕上げる。
�C青じそのせん切りをたっぷりのせて出来あがり。
簡単でおいしい。

オタフクお好みソースと醤油の組み合わせが一番好き〜
ソース多い目で（・∀・）

そば・うどん板にもあるよ

焼きうどん総合スレッド
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092211187/

ハム入れると旨すぎる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

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[タイトル] ( ﾟДﾟ)＜うどんスレ
[発ブログ] ラウンジ＠2ch掲示板
http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1135168629/l50
[＝要約＝]
( ﾟДﾟ)＜うどんの魅力を再確認してみよう

エビと卵入れると激ウマだよ（゜_（　）ヾ
エビは軽く塩ふってから普通に味付けしたらまいうー。