【なんでも】　ホイル焼き　【包んじゃえ！】

スマン
味噌が抜けてた

肝を酒で溶き味噌を入れ、砂糖で味を調え隠し味に…

と、なります

最近のオーブントースターってみんなすぐヒーターが切れ
るようにつくってあるよね。てんぷらやフライを加熱しす
ぎて発火するトラブルが頻発したせいらしいんですが。
これってすんごい邪魔なんです。どこかでまた昔の機種
みたいに勝手切れたりしないやつ作ってくれないかな。

>>202
田舎では新しいのは使われずに置物になってるね
古いのが使いやすいらしい
自分で使う分には改造できるけど、人には使わせられないね
火事にでもなった日にはねぇ
電気のことがわかれば単純なことなのだけど
ヒーターも強力な物が多いからね

そうヒーター強過ぎですよね。パンはあっというまにこげちゃうし
料理に使うと点いたり切れたりで無駄に時間かかるし。
家電で昔の機種のほうが使いやすいっていうのも珍しいですね。

古いのは上下に３００ｗのヒーターと言うかニクロム線をガラス管に
入れた物が使われ、片方だけ使うこともできたけど
最近のは安い物でも９００ｗ〜１ｋｗ位、しかも切替の無いのがねえ
自己責任でサーモスタットのバイパススイッチを付ければ良いのだけど
１ｋｗ近いヒーターだと怖い

ホイル焼きはじめて挑戦しました。
内容は
秋刀魚＋ごま油＋塩＋あらびき胡椒＋
マヨネーズ＋醤油＋バター＋日本酒＋
たまねぎ＋しめじ＋味の素
を９００ｗ安物オーブントースターで３５分くらい
なんか考え付くだけぶっ込んだって感じですけどかなりうまかったです

ごま油、マヨネーズ、バター・・・どれかひとつにしたほうが旨そう。

>>206
それだけ食材・調味料が豊富なら、味の素は要らないような。。。

で、質問。
ごま油は風味付け程度に使ったんだよね。
バターはホイルに塗るのに使ったのかな？
マヨネーズは味付けのメインだよね。

ホイルの表面に薄くごま油をひいてバターはひとかけら乗せました。
出来上がった汁がうまくてご飯にかなり合いました。
味の素はなんとなく振っただけなんですけど、混ぜすぎですかね。

タラをホイル焼きしたら、
チンする時間が短かったせいか生焼き。
で、食べようとしたら
タラの中からヒルみたいな寄生虫らしき物が出てきた・・・
気持ち悪くなって吐いちゃった。。。今度から気をつけよ・・・orz

ｱﾆｰよ銃を取れ

　

ホイル焼きするときにサー、バター塗って薄切りたまねぎしいて、
それからゆでうどんを乗せるのよ。
その上ににじますとか生鮭とか乗せてレモン乗っけてこしょう振ってきのこなんか乗っけるとサー、
おいしいお汁がおうどんにしみこんで、ちょーおいしいのよー!
仕上げにしょうゆチラッとまわして、あんもう、すんごい!

>>213
オマイの書き方が、なんちゅうか
官能的でムラムラしてきた。ｗ

>>210
焼けてたら知らないで寄生虫食べちゃってったってこと？
ﾋｲｨｨｨ!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

>>215
焼いてしまえば悪さしないし、貴重なタンパク源で( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ｴﾘﾝｷﾞうまーやった

学校で作った、鶏肉、椎茸、玉葱、えのきとかを
ホイルで包んで焼いたホイル焼きは( ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
ポン酢を付けていただきました。

昨日はハンバーグでやってみた。
舞茸、インゲン、玉葱とにんにく醤油。
ジューシーで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだったよ。

>>219
ﾊﾝバグの周りも焼き付けないで生のままホイル？
肉汁ですぎないでうか？

そういや、ホイル包みでハンバーグ出す店を見たことがある気がする。
焼いたのを入れてるのかな、アレも？

ツバメグリルのは焼き色ついていたｷｵｸ

>>222
うん。焼き色ついてるね。
表面焼いた後、オーブン焼きかな。

まず表面焼き固めて、肉汁が出過ぎないようにしてるはず

うまそに見えるように、最後
ササッとバーナーみたいので焼き色つけてみる

玉ねぎにしめじに肉か魚でﾎﾟﾝ酢かけたほうが醤油より好み。
酸味が甘味を引き立たせるから。
（中華料理食べなれてる人がヤキソバなんかに酢とｶﾗｼをかけるのと同じ）
でもﾎﾟﾝ酢とﾊﾞﾀｰは邪道だって言う人もいるよね。
醤油ﾊﾞﾀｰも美味いんだけどなんか濃いんだよね…。
かといってﾊﾞﾀｰ抜くと味気無いし具の甘さが引き立たない。

アルミホイルで包まなくても皿に具を並べてビニール袋で包んで3,4分電子ﾚﾝｼﾞでﾁﾝで
同じもの出来るけどな…
ﾎｲﾙ好きな人はﾎｲﾙで包んだものをﾋﾞﾆｰﾙ袋で包んでﾁﾝすると
ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ金属の弾け無しにﾎｲﾙ焼きもどきが簡単に出来ます。
焦げ目欲しい人には向かないけど、十分んまいですよ。
お試しあれ。

ホイル焼き、無水焼き、グリル焼きの最後のとどめはタレだ。
香りのよい香酢、醤油、唐辛子の組み合わせは美味かった。

カキと玉葱、キノコ類を舟形にしたホイルにのせて
味噌ベースのタレかけて、焦げ目つくまで焼いたら
ウマー( ﾟдﾟ)だた

茄子をホイル焼き、生姜醤油で(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

身近で採れる自然食品の調理法が載ってます。
ホイル焼きもあるよ。
http://syyou.hp.infoseek.co.jp/menyu/test8.html

はじめてこのスレ読んでホイル焼き食いたくなったよ〜(>o<")

美味しそうだね。でもアルミホイルって大丈夫なの？
それが心配。

ナマ焼きヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧﾝ
夏に冷房のない部屋で昼間っからすんもんじゃねえー

ニクヤサンやじゃねえーヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧﾝ

ほしゅ

鶏モモのホイル焼き、味付けは塩胡椒でいいの？

昔はホイル焼き好きだったけどアルミの害言われるようになってから
怖くて食べてない。調理に使うのは止めたけどラップにはしてるよ。

作った事ないんですけど、ここ見てて作ってみたくなったので
すいませんがいくつか教えてください。

１　バターは内側全面に塗るの？　それとも下だけ？
２　みそ汁用の小分けの味噌（調味料入り）しかないけどそれでも良い？
３　オーブンって安いトースターしかないけど平気？
４　なんか他に気をつける事ってありますか？

とりあえず、生シャケとタマネギとキノコ買ってきて作ってみようと
思います。
味付けはバター＋醤油か、バター＋味噌のどっちかで。

レスなかったけど作ってみたよー

シャケが高かったんでタラにした。あとエノキとタマネギ。
タラ両面に塩胡椒振って、タマネギ・タラ・エノキの順で入れる。
ホイルの内側にバター塗り忘れたけどまったく問題なかった。
酒入れてバター入れて、醤油ちらっと回してしっかり包んでオーブン。
15分で取り出して開けてみたらいい匂い！
食ってみたら味が足りなかったんで醤油をかけて食いました。
ウマウマでしたー

反省点としては、塩胡椒はもっと多く振っても良かったなぁってくらい。
初めてにしては上々でしたー
今度は味噌に挑戦してみよう…

あ、ちょっと素朴な疑問。
アルミホイルってツルツルの面とツヤ消しぽい面があるけど
どっちを内側にするもの？
どっちでも良いのかな？
今日はツルツルを外側にしたけど。

＞238
成功してよかったね！
アルミはツルツルを外側でｵｯｹｰです。

>>241
料理の前にアンカーのつけかたを勉強しろな

>>241
どーもです！

タラも旨かったけど今度はシャケで作りたいなぁ

>>242
突っ込む前に専ブラを

専ブラつかってますがなにか？

＞を半角にするのが普通だろっ
だから注意したのですがなにか？

＞000　>000　>>000

どれでも使えるし、いちいち噛み付くような点じゃない。

いや、今時専ブラ使えば
>>
>
＞
＞＞
全部ポップアップするよ

横からスマソ
>>246-247
まじで！知らなかった
Live2chユーザーの自分は負け組ですか･･･

>>248
244だが
まじで！知らなかった。CocoMonar使いだが、
せんぶらなら全部ポップアップするもんだと
思ってたよ。すまんね。

>>249
>CocoMonar使いだが
ヽ(･∀･)人(･∀･)ﾉ ﾅｶｰﾏ！

>>249
こちらこそ、一つ勉強になりますた

んで、話を戻させてもらうと…
ホイル焼きに使う味噌って、調味料入りのみそ汁用小袋入り味噌でも
大丈夫かな？

以前ホイル焼きを作った時は、水分が多すぎてビチョビチョになってしまった。
今回このスレを読んで、昨日作ってみた。

ホイルに玉ねぎスライスを敷き、
その上に塩コショウした鮭、その上にわさびマヨネーズ、
しめじ、えのき、塩コショウ、
レモンの輪切り、バター、酒を大匙一杯。

以前オーブントースターでやったんだけど、火力がいまいちなので、
ここに書いてあるように、鉄のフライパンで加熱した。
空焼きだと怖いので、水を少し入れ、蓋をして、蒸発したら少しずつ水を足すのを3回ぐらい繰り返した。
20分経って、確認してみたらちゃんと火が通ってて完成。
だけど・・・
熱々の鍋の蓋を、水につけたらボンッ！！！とか言って、フライパンの蓋が割れちまったよ〜。
耐熱ガラスでも高温のものを一気に冷やすと割れちゃうんだな。

肝心の味は水っぽくないし、うまかったんだけど、
わさびマヨネーズのわさびの風味が全然しなかった。やっぱり熱すると風味が飛んじゃうのかな〜？

この間居酒屋で豚のしょうが焼きを注文したら
ホイルの上でこんがり熱々のしょうが焼きが出てきた。
ホイルでしょうが焼きなんか初めて食った。んまかった。
いい具合に焦げ目が付いてて味もよかった。
今度真似してやってみようかなぁ。

でも俺あまり料理しないんだよね。失敗するかも。

最近料理の機会が増えて、俺もやってみようかホイル焼き、
と思いながら久々にここを見たんだが…

２ヶ月以上レスがない！

この板って即死ないのね…

一応ホシュっときます。

いや、保守するだけじゃなくて上げようぜ…。

これからホイル焼きのいい季節だなー。
オーブンが普通だが、焚き火にぶっこんでもいいなぁ。

このスレ見て今日初めて鳥もものホイル焼きつくりました。
おいしかったのでレギュラー化決定です。このスレに感謝です。

>>240 昔TVでみたけど、製造工程で裏表の見た目が変わるだけで、どちらも変わらないそうだよ

あげます。
レンジのオーブン設定でもうまくいきますか？

解決しました

玉葱が生のままその他具とホイルつつむと辛くなる！！別けて痛めてから入れたほうがよいのかな？？

ホイル焼き簡単でいいよねー。
バター塗ってタマネギ、キノコ、鮭入れて日本酒軽く振ってバター入れて
焼けばできあがり。
ポン酢か醤油で死ぬほど美味い。
料理あまりしない友人に出すと旅館の味！と喜ばれる。

でもバリエーションあまりないからスレ伸びないのかな。

前に鮭で作ってみたが、グリルでもフライパンでも生焼け。
さらに火を通してなんとか食べられるようにはなったが、
タマネギが異常に辛い。
さらに日本酒のアルコールが残っていて香りがきつい。
なかなか上手く作れん。

たらで作りたいんだけど
近所のスーパーでは生たらが売ってません。
皆さんはたらを使うときはやはり生ですか？
それとも甘塩でもしょっぱくなくできますか？

さつまいも包んでホイル焼き

>>265
白菜など敷いて蒸し焼きにするといいよ。
魚の塩分が野菜に移って丁度よくなるから。

>267
ありがとう。やってみます！

>>264
うちはオーブントースターでつくってるけど成功するよ。
材料は
タマネギ・えのき（きのこ類）・鮭・バター・塩こしょう

こいつらをホイルの上に
タマネギ→えのき（きのこ類）→鮭→バター→塩こしょう→タマネギ→えのき（きのこ類）
って敷いて、オーブントースターで20分弱。
お酒は振ったおぼえないけど、生臭くはならなかった気が。
気になるならちょっとだけふるとか？

えのきが大量安売りしていたのでえのきの上にマヨネーズでといた
明太子ソースをかけて焼いた・・

うますぎて食べ過ぎた・・

きのこのホイル焼きうまい

鶏胸肉を開いて、包丁の背で丹念に叩き、塩コショウ。
開いたところにチーズ、あれば大葉を挟んで閉じる。
周りにキノコ、ほうれん草、タマネギなんかをおいて、塩コショウ。
バターを乗っけてトースターへ。

チーズは大体溶けちゃって流出するけど、それがバターと溶け合って濃厚なソースに。
野菜のところにチーズ乗っけといても、溶けたチーズがからんで美味しい。
ただ、ホイルにくっつくので、チーズは一番上にしない方がイイと思うけど。

過去ログ読んでないからｶﾞｲｼｭﾂだったらスマソだけど。
烏賊飯ってあるじゃない。あれさ、だいたいちっこいスルメイカで売ってるんだけどさ。

でっかい方のスルメイカ買ってきてね、とりあえず内臓引きずり出して、その中を洗って水きってからアルミホイルの上へ。
その後肝とイカ墨も放り込んじゃって、さらにそこに麦飯か五穀米つめて醤油いれるんですよ。

ゲソも一緒におりまぜて詰めちゃいます。この辺が市販品と違うところ。自分で作るいいところ。
そこに日本酒適当にかけてそのままセラミック土鍋で蒸し焼き。これ最強。

くちばしはとんび焼きにするもよし。そのまま一緒に混ぜちゃうもよし。
烏賊は目玉以外ほぼ食えます（ﾟ∀ﾟ）

つ セラミック土鍋　ttp://www.binchoutan.com/ohsawa/master-cook.html
超万能。お米だって炊けちゃうよ。スレ違いだけどこれで牛筋やら豚角煮やら煮込むと口に入れた瞬間とろけてなくなるスペックですよ。

このスレを見て鮭とキャベツ玉ねぎピーマンエリンギ軽く炒めたのと味噌ダレで
ちゃんちゃん焼き風にしてみたけどおいしかった。
バター醤油とかマヨより良かったわ。

自炊してるんだけど、メニューが決まってきた…
ホイル焼きいいなぁ。
だれか優しい人、定番のホイル焼きのつくりかた教えて
焼きは何分ほど？

>>275
このスレを最初から読んだらわかるよ

素朴な疑問でつ
電子レンジにホイル入れても問題ないんですか？

うちはよくやるよ
子供たちなんか「わーぃ　花火だ」ってよろこんでる

今更遅いかもしれないけれど、
マジレスしておこうかな……
私は電子レンジにホイル入れて、事故を起こしかけました。
やめとけ。
でも、まあ経験のために一回くらいならやってみてもいいかも……。

物理学的なことはよく分からないけど
電子レンジにアルミホイル入れると何でダメなの

>>281
分子を揺らせて加熱するから発火しちゃうからじゃない？
もれもよくわからんけどｗｗ。

物理学なのか
化学の分野だと思ってた

つ ttp://www.keddy.ne.jp/~scitech/kitchen/mono/renji.htm
ttp://www.stp.pref.gifu.jp/htmlstpc/kiji/news/001108micro.htm

物理学とか化学とかじゃなくて、電子工学なんじゃ・・・

とりあえず自分をアルミホイルで包んでみた。
何とも言えない気持ちになった。
包むとき破けたりして大変だった。

そのまま焼いてみる

>>284
なんでそんなことをしようと思ったか詳しく教えてくれたら許してやる。

>>285
せめて肝と醤油と日本酒をだれか入れてくださいでつ。

>>286
包まれてるやつの気持ちになってみたくって・・・＿|￣|○
そしてこのスレを盛り上げる為に体はってみますた。

どんだけホイル使ったのかマジレスで知りたいw

アルミホイルが害になるというのは一時言われてたけど
今は違います。WHOも否定してますんで安心してホイル焼きしてください

>280-281
最初火花が散ってホイルが燃える。でも黙って見てると燃え尽きておしまい。
ちょっときれい。
あ、でも挑戦するなら自己責任。

鶏肉でホイル焼きやりたいのですが、
もも肉、胸肉、ささみ、どれがいいのでしょうか？
ポン酢で食べる場合、バターは入れない方がいいのでしょうか？

好きな肉でおやり。
こってりが好きならもも、あっさりが好きなら胸やささ身、
ポン酢で食うなら後者がいい気がする。
バターも好みでいいのでは？入れなきゃいけないものでもないし。

ささみを胡麻だれと豆腐と葱でホイルやきするととてつもなく美味いよ

タラとブナピーに塩コショウ・酒をふりかけて、フライパンにお湯1ｃｍ張って蓋をして蒸し焼きに。
火が通ったらオリーブオイルで炒めておいたエリンギも乗せ、マヨ味噌ぬってグリルで焼きました
少し焦がしたマヨ味噌が香ばしくって(・∀・)ｳﾏﾏｰ

亀レスですが…>>280

電子レンジはマイクロ波をいろんな角度から照射する事で、
物質の中にある水分を高速で動かして熱を発生させる仕組みです。

アルミホイルの表面はマイクロ波を乱反射させてしまう構造になっているため、
乱反射したマイクロ波が部分的に集中し、アルミホイルに過度の熱を与えて火花が散ってしまうという事が起こります。


ｴﾛい人、補足あったらﾖﾛ

ホイルヤキは炊飯器でつくる
万能蒸し器いれて水いれてホイルいれて蓋閉めてピ
家の炊飯器はタイマーついてるから10分に設定してスイッチ押すだけ

アサリや蛤など貝類と、キノコのホイル焼きが好き。
旨いおつゆがじゅわーっと出て。
あと､新鮮なイカとイカワタ。

給食で食べた鯖味噌のホイル焼きが食べたくて、何度も試しに作ってるけどあの味が出せない…どなたか挑戦した人はいますか？しばらくつけてたほうがいいのかなぁ？いまいち中までしみてない気がする

給食って全国どこでも同じものが出るわけじゃないから
こういう所で聞いても望む答えは帰って来ない気がする

学校給食でホイル焼きが出たことなかったなぁ。北陸地方。