トンカツ　ｲｲ!!(･∀･)

1 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/02 21:41

トンカツサクサク　・・・・・最高　　ｳﾏｰ
たまには超高級ソースをかけて食いたいなぁ・・・・・

2 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/02 21:50

２ゲト

3 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/02 21:51

㌧cutlet

4 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/02 22:16

>>3
トンカツ万世！！！

5 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 01:58

トンカツも良いけどエビフライもイイ！

6 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 07:57

カツどんとかやめて欲しい
衣がサクットしたのが良いのに　どろどろになる

7 ：あかつき：03/05/03 21:35

とんかつはヒレではなくロースであるマル

8 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 22:44

厚みのある肉だと火が通るまでに時間かかるよね。
専門店だと高温の油と低温の油、ふたつの鍋を使って揚げてるけど、
ウチでやるときはみんなどうしてるんだろ？

漏れは、高温の油にパン粉まぶした肉投入→１０秒で引き上げ、そのまま１０秒。
余熱で内部に熱が通り、衣の表面温度が下がるので再び油に戻す→引き上げる

これの繰り返しで揚げてる。手抜きになるんだろうけど、簡単だからね。

9 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 22:58

>>8
それｲｲ!!!(･∀･)

10 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 23:16

１分くらい間を置いて、二度上げで十分。

11 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 23:18

ｶﾂ丼(・∀・)ｲｲｯ!!
http://www.hamq.jp/i.cfm?i=skyshameネ

12 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 06:49

大根おろし＋お醤油
で食すのが一番好きです

13 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 10:05

>>12
今度やってみようｗ

14 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 16:01

トンカツ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1017953778/

＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠終了＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠