美味しんぼの料理を作ったことがある人いる？

kinenn

美味しい

私が中学の時親父に連れられて北新地のゲテモノ食い専門の店に連れて
行かれ、親父はコオロギの佃煮や芋虫の唐揚げなんかを注文していたん
ですが（すでに食い気０）隣に座っていた３０代ぐらいのおっさん２人
がその日に馬で勝ったらしくその店の時価って言う「猿の脳みそ」を注
文しました。するとしばらくしてカウンターに小さな椅子に拘束された
猿が置かれました。その猿の頭は頭蓋骨が切り取られ所々に血は付いて
いるものの、うすいピンク色の脳が露出していてその猿はわめきもせず
ただ両目を左右に動かしていただけでした。
　私は怖くなって親父に店出ようと泣きながら言ってたんですが「ちょ
っとオモロイから見てよーや」とおっさん２人が食べるのを見たがって
いたので私も渋々座っていた座布団を盾に片目で見てました。おっさん
２人もさすがにビビッタらしく１０分ぐらい「お前行けや！」となすり
合いをしていました。結局注文したおっさんが食べる事になりフォーク
をその猿の脳みそに刺しました。刺したら絶対暴れだすと思ったのです
が刺しても目は左右に動いたままで、なんの変化もなかったので私もち
ょっと怖くなくなりました。カラシ醤油に付けて食ったおっさんは「醤
油の味しかせーへん」と言いながら少しづつ削って食っていました。し
ばらくすると猿は左頬が引きつってきて目がスゴイ勢いで動きだし、そ
れが終わるとゆっくり目を閉じて死んで行きました。
　今でもあの光景はトラウマになってます。

コピペ？

>>140
お前の使ってる食材なんぞ卵ひとつとってみても
合成飼料満点のスーパーの糞卵なわけだろ？

それに、そもそもお前の舌が確かなのかも分からんしな

こりゃまたずいぶんさかのぼったね。

だな、不味かったとか言ってる奴は
食材が屑OR料理の腕がないOR味覚障害
又はすべて

>>511
ウザイ

美味しんぼが教える韓国と日本の関係 ３巻
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1073966715/

亀レスだらけのスレはここですか？

>>943
可哀相に・・・ろくなスレしかみたことがないんだな・・・

100人中100人がイマイチ、あるいは不味い！っといっても
食材が屑OR料理の腕がないOR味覚障害
又はすべて
っというのが美味しんぼ流

>>944
ハイ！　ろくなレスしか見たことありません。

>>942
「何！ろくなスレしか見たことないとはどういう意味だ！！」

関係ないけど沖縄料理って昔よりもメジャーになったよね
長寿料理対決で究極のメニューがゴーヤチャンプルー出して珍しがられてたけど、
今だったら全国の一般家庭で普通につくるよね。

簡単に作れるから魯山人の御飯作ってみたけど特に美味しいとは思えなかった。
そのまんまの鰹だしのきいた昆布味のごはん。
上等な鰹節と利尻昆布でなかったのが悪かったのか、あるいわ
一般人には理解できない美味なのか。

オーバーリアクションな栗田

茶髪で、日本の若い人の歌は英語が入っていて駄目だと語る栗田。

>>951

「歌の真ん中の部分に必ず英語を入れてる」ってやつねw

サビとどうして言えないのかと。

>>949
ご飯に難があったんじゃねの？
ちゃんと羽釜で薪をくべて最後に藁を一掴み入れた？

横溝さんのレシピでザッハトルテ作ったらめっちゃ美味かった・・・
ホテルザッハのやつより全然美味い・・・

>>951
栗田茶髪じゃん

>>953
一般家庭で羽釜で薪をくべて最後に藁を一掴み入れると家が燃え上がるから無理ｗ
炊飯器で炊いたただのご飯でやった。
確かに西さんも羽釜の炊きたてご飯にこだわってたからその辺かもしれない。
この手の微妙な日本の料理はちょっとした事で台無しになる事が多そうだからな。

>>954
ちょうど、ザッハトルテをつくってみたいなーと思っているところです。
やっぱり、ネット上には、横溝さんのレシピないよね…。
どの本を見てつくったの？『スイーツ・バイブル』という本？

漏れすぐ近くにリアル横溝さんの店（リリエンベルグ）があるんだけど
ザッハトルテはまじｳﾏｰｲ
あれが作れたら本当に幸せだよ
とにかくチョコレートがいい香りなんだけど
あれはｲｲ!!チョコレート使ってるなって感じ

女の子にご馳走してあげるケーキとして
外したことは一回もないしねｗ

>>957
そうです。スイーツバイブルです。今までザッハトルテのレシピを探してまして、
色々なレシピを試してみましたが、ハッキリ要って別物でした。
正直、そこらへんの店のザッハトルテは言うに及ばず、デメルやザッハのものよりも日本人向けで美味しいと思います。
でもレシピ見ても何回も失敗しましたｗ
ザッハマッセのほうは、ビスキュイ生地をキチンと焼けるならそれほど苦労しないと思うのですが（それでもリリエンベルグには及びませんが・・）
上掛けのグラサージュが難しいです。
煮詰める塩梅と、練る工程、どちらもタイミングと、状態の見極めが非常に難しく、
できあがってからコーティングする段階でもスピーディさが要ります。
迷いながらやると絶対失敗しますｗ
失敗例として、煮詰めすぎたり練りすぎたりで出来上がってから硬くなりすぎたり、煮詰め足りなかったり練りが足らずにべとべとしたり、
コーティングに手間取りすぎて、異常に分厚いグラサージュになったり、
切る段階でグラサージュがボロボロになったり・・・・・失敗は数え上げるとキリがないですが、
何度も失敗した末、今ではかなり安定して良いものが作れるようになったと思います。
苦心の末に作り出したザッハトルテはホントに格別でした。家族も絶賛してくれてます。
このケーキはホントに美味しいのですが、何と言っても食べあきません。毎日でも食べれます。太ります。
今では週一回は必ず作ってますね

>>958
リリエンベルグのトルテはホントにチョコレートの香りがいいですよね・・・
地方なのでなかなか逝けないんですが、今度言った時はどんな材料使ってるのかも聞こうとおもってます。

>>955
だから茶髪でって買いてるじゃん。

>>952
だったら年中和服着てロッテ

美味しんぼ読者ならこれは作るだろランキング
１、目玉焼き丼
２、カルボナーラ
３、無精うどん
番外、わさびを溶かずに刺身に乗せる

>>959
大変くわしく書いてくれてどうもありがとう！
やっぱりすごいむずかしいんですね…。
煮詰める塩梅は、指の間でねばらせてみて判断してますか？ｗ

よーし、その本を買って、レスを参考にして、美味しんぼ44巻を読んで、
じっくりシミュレーションしてからつくってみます！

>>958
わー、いいなー！リリエンベルグのケーキ、まだ食べたことない…。
自分でつくる前に本物を食べろって感じですな。
私は世田谷区在住で、リリエンベルグはそれほど遠くないし、近々行ってみよう。

ザッハトルテは、早めの時間に行かないと売りきれちゃったりする？
アップルストゥルーデルも食べたいなー。

>>962
焼き海苔はご飯を捲いてから醤油につけて食う。
トンカツは衣と中身を別々に食う。
絶対に美味しく出来ないローピン

うちははるさんのステーキ丼（ヅケ丼とセットで登場した奴）よくつくる。
でもあれ、牛肉から出た汁とバターでソースをつくることになってるけど、
ロースでもそんなに牛肉から汁は出ない気が・・。
バターを大量に使うところもコレステロール＆カロリーが気になるし。

なんでバターをオリーブオイルにかえて、ソースはモランボンのステーキソースにしてる。

カロリーだけならオリーブオイルも同じだ。

山岡が納豆をかき混ぜずに醤油を入れた富井にケチをつけていた気がする。


でもためしてガッテンでは納豆は練って糸を出すほど旨味成分グルタミン酸が味わいにくくなり
旨味が感じられないそうだ。

ただし、魯山人のようにとことんかき混ぜるとその糸がなくなってきて大豆の中の旨味成分が
より味わえるそうだ。



つまり山岡の選択は最悪。
奴は脳みそ料理でオツムがやられとります。

>>962
ザーサイとウーロン茶のお茶漬けもｳﾏｰ。麦茶でもｳﾏｰ。

しかしあれが出てきたのは、絵皿のなかの精霊の少年がクリ子の夢に出てきた話だったと記憶しているが、
そんなヨタ話を真に受けて、満干全席を（おそらく）無料で提供する周大人って・・

お菓子板に行ってみたが、なんと至高のお菓子と言い切った干し柿のスレッドがなかった
あいつらは干し柿を食べたことがないに違いない
いや、奴らも食べたことがあるには違いないが、
食材が屑OR製法が間違っていたOR味覚障害
又はすべて！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

>>967
へーそうなんか。
私はかき混ぜた後のふわふわ感がすきなのと
量が増えたみたいで嬉しいのでかき混ぜて食べてるけど
最悪なんだ…

バカだなぁ。食いたいように食えよ。
他人に惑わされんな。

今うずめめし作ってｸﾀ。
豆腐入れない方がうまいような・・・・。

俺はかき混ぜるのがコクが出て旨いと思ってるけど、
いざ食べようと思うとかき混ぜるのを忘れて納豆のタレを
入れちゃうんだよね。
やっぱ無意識の内に余りかき混ぜない方が旨いと思ってんだろうか。

たいして変わらん気がする＞納豆のかきまぜ
味オンチかな・・

これってあのローピンと同じだよね。
http://www.tvi.jp/5kigen/cookold/0301/index0124.html
http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/0011/03-04.htm

今日は朝から三輪そうめんを食べたよ　梅干のうらごしを加えたけどすっぱくてなかなか美味だったよ

雪山の山荘に閉じ込められて、ネギと小麦粉と調味料しかなかったら
俺ならすいとんを作る。

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￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|
２５歳。
去年までグータラ社員だったけど、究極のメニューと新入社員で
二年で人望回復した。一度やってみなよ。
初回のみだけど、京都の有名な豆腐と鉱泉水を選べば美人パートナー（栗田ゆう子）貰える。
食べるだけ食べて金払わずに店主を罵倒することもできるし、
究極対至高で思い切って雄山より先に出してしまえば９０パーセントで敗北になる。
金なきゃ美食倶楽部でおチヨに泣きつけばいいだけ。小銭稼ぎになる。
取材旅行とか二木まり子とか色々あるのでマジでお勧め。
http://www41.tok2.com/home/byouketsu/game.oisihinboindex.htm

魯山人の昆布を細く切ってカツオだしで泡立てて醤油で味付けて
炊きたて飯で食べるってのやってみた

素直に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
昆布を切るのは手間だったけどな

72巻のタピオカプディングを作りたいのでググってみたところ驚愕のレシピを発見。
ttp://www.iisland.co.jp/users/art_bali/resipi.html
以下引用。

▼作り方▼
1.タピオカは、半透明になるまで茹でて、冷水につけてからザルにあげます。

2.牛乳を沸騰直前まで温め、火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜて溶かします。
　1.のタピオカを加えて粗熱がとれたら、型に注いで冷蔵庫で冷やし固めます。

3.型をぬるま湯につけて少し温め、皿にうつします。
　冷やしたココナッツミルクソースをたっぷりかけて、いただきます。

4.盛り付けたごはんの上に目玉焼きをのせてきゅうり、えびせんべいを添えれば出来上がり！！

>>980
タピオカから作れよ…。

チキンラーメンのおいしい食べ方

1、チキンラーメンを封を切らずに麺を砕く（大きさはお好みにより様々でOK）

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　　（　´∀｀）○　　　　　　(ﾟДﾟ；)＜足でやるのかよ・・・。
　○'＼　 ´__￣）　 　 　 　 |　 ∪
　　　 /　/ （＿）　　　　　　|　　|〜
　　 （_＿）　□ﾊﾞｷﾊﾞｷ　　 ∪∪

2、ご飯を炊く
　　　　　 ε3
　ε3 ＿＿
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　　|:日　　日:|　 ｼｭﾝ 　 　 ∧＿∧　∧∧
　 └───┘　　　　　　（´∀｀　）(ﾟДﾟ,,)

　
　
3、ご飯に生卵をかけ、醤油を少々入れてかき混ぜる。

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　　　　　 ｳﾘｬｧｧ＞（｀Д´　） (ﾟДﾟ；) ＜かき混ぜすぎじゃないのか？
　　　　　　　　 ○≡○＿）　|　=■　
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4、食す。ｳﾏｰ

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　　うまいモナ＞（ ´∀｀ ）　(ﾟДﾟ#)＜俺の分は無いのか！ｺﾞﾙｧ！
　　　　　　　　　○＝__ ） 　 | 　∪　
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