【沖縄】島とうがらし【特産】

父が社員旅行で買ってきた島とうがらし。
ラーメンなどに入れると本当に美味なんですが
他にどのように使ったら良いかなぁーと。
情報交換しましょう。
ちなみに、コーレーグスとも呼ぶみたいですね。

ｺｰﾚｰｸﾞｰｽは島唐辛子を泡盛につけたもの。

妹が大好きなので近くの商店街で沖縄物産展をやると必ず購入します。
私は泡盛の臭いが苦手なので食べませんが、妹は何にでもかけてます。
結構、何にでも合うみたいですよ。七味と同じ感じで。さすがにパスタには
タバスコかけてますが・・・参考になったでしょうか？

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　　⊂,,,,,,,,,,,,,,,つつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミ　 ,つ　　　　＼＿＿＿＿＿
　彡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜ミ　,ﾐつ　　ｽﾀｯ !
　　ﾋﾟｮﾝ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (/ 　　　　　　　　

>>3
参考になるっす！どうもー。
なるほどー、七味感覚ですか。流石。
でもパスタにも合いそうですよね。和風パスタなんかに。今度試してみよう。
炒め物も合いそうだなあ。

お刺身の醤油にたらすのもいいですよー。

硫黄島にすっごいからい唐辛子があるそうだよ。

八丈島の島ﾄﾝ

最強！

刺身書こうと思ったら出てた……。
あー、沖縄そば食べたいなあ。

>>5
前に作ってなかなかウマーだったパスタ。
ぺペロンチーノを鷹の爪抜きで作り、炒めているときスクガラスの汁を少々たらします。
仕上げにコーレーグースをタラリと。

あと、焼肉のたれに混ぜるのもウマー。

>>10
う〜ん・・想像してるだけでよだれが・・。
焼肉かあ！！絶対うまー！でしょ！！今度試してみよーう！

風味を気にしなくてすむかな。
あと辛いけど後に残らない。バッと汗が吹き出る感じ。
唐辛子が赤いうちは泡盛を足すと何回でも使えるとか。
でも物産展の高い！現地価格？

>>12
>>3です。\1,000+消費税です。高いんですか？他で売ってるの見た事ないし…

>>13
地元だと、小さい醤油ビンくらいで３〜400円くらいかな？

自分は、近所の沖縄そばやから分けてもらっています。

すごいｿﾝしてるぅ！ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

次回からはどこで手に入れよう???

愛好者が多いことに感激・・。
昨日はピーマンの肉詰めに醤油と混ぜて使いましたよｗ

>17
なにげにというか唐辛子とピーマンって親戚だから合う！と思ってたよ。
チンジャオロースーとかに入れます。
辛味にはタバスコのミドリもいいけど酸っぱいからね。

>>18
そうか・・考えてみたら唐辛子とピーマンは親戚だｗ
それに、中華に合う！ってのは確実ですね。

万能調味料ですな。

泡盛臭がだめなので
コーレーグース＜＜＜＜＜＜タバスコ

他の沖縄料理は好きですがこれだけはダメ。

アルコールダメな人はコーレーグースはだめだろうなあ。

今日、そばにかけて食った。

ｳﾝﾏｰ

コーレグースのちょっと硬い版、練り島唐辛子ってあるんだけど
チューブ入りで使いやすいよ。
沖縄物産ｼｮｯﾌﾟとかで小￥300大￥700位。
はまってます♪

>>24
初耳！是非getしたい

「わしたｼｮｯﾌﾟ」に置いてるよ！

>>26　「わしたショップ」ってなんですか？興味津々！

市場でおばあが売ってる手作りのコーレーグースも美味しいけど、
観光客向けの店で売ってた島コショウ入りのが美味しかったなあ。

>27
わしたショップ

ttp://www.washita.co.jp/shop/index.htm

練り唐辛子はネットでは販売していないけどお店にはあったよ（ ´▽｀）

ソーメンちゃんぷるー（そうめんいため？）に入れる！
ぴりぴりっと沖縄の味・・・

そろそろ青ﾄﾝ種まきｼｰｽﾞﾝ到来

ｂｙ都内

>>29
ありがとうございます！銀座にはよく行くので、チョット足を伸ばしてみようと思います！

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

う〜ん、欲しいなぁ島�d

ぼくは高麗古酒は自作してますよ
普通の乾燥鷹の爪に泡盛漬けて

>>36
それはこーれーぐーすじゃないような

>>37
３６じゃありませんが，生の赤唐辛子があったので泡盛の小瓶に詰めてみました。
やっぱり島とうがらしじゃないとコーレーグースとは違いますか？

泡盛に漬けたヤツのこと言ってんの？
島唐辛子って豆板醤みたいなペースト状の激辛いヤツじゃないのか？

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

沖縄じゃないしｺｰﾚｰｸﾞｰｽとも違うけど・・・
伊豆諸島の島唐辛子(特に八丈島産)は、
青いので油断したら只事じゃない辛さだった。
やっぱり気候が温かいと、辛くなるんでしょかね。

青ヶ島産の「島だれ」というのがあって、
醤油と味噌と生姜と赤唐辛子をまぜたやつなんだけど、
これもｶﾅｰﾘからかった。
刺身のﾂﾞｹに使っても、焼き肉のﾀﾚにしてもｳﾏｰ

ｺｰﾚｰｸﾞｰｽの量が少なくなったので
自分で作ってみようと思うのですが
本土で島唐辛子が手に入らないため
スーパーで売っている、鷹の爪を
島唐辛子の代わりに、泡盛につけても
大丈夫なのでしょうか？

タカノツメを「いいちこ」につけただけじゃだめ？

いつも自己流で作ってます。
今回はにんにくも一緒につけて、にんにく風味ﾊﾞｰｼﾞｮﾝも作ってみました。
餃子のタレに、ラー油代わりに使うとｳﾏｰです。

>>43
唐辛子の種類が違っても違ったｳﾏｰさがあるのではないかと。
ただ、ｺｰﾚｰｸﾞｰｽに使ってあるのは、よくある鷹の爪みたいな
乾燥唐辛子ではなく、生唐辛子だと思うよ。

うちでは量が少なくなったので泡盛だけ足してみたら
全然辛くならなかった……あたりまえか。
あと、冷蔵庫に保存するとあまり辛味が出ないので注意っす。

コーレーグスってアルコール抜けてるんでしょうか？
当方アルコ−ルが全くダメなんですが、先週、かけて食べてたら
心臓がバクバクしちゃって辛かったです。
気のせいでしょうか・・・。

辛かった＝つらかった? からかった?

>48
「つらかった」の方です。
辛味は美味しかったんですけどね。

ぜんぜん関係なくて申し訳ないんですが、
昨日NHKのクローズアップ現代の中で、沖縄の一般家庭で
ゴーヤチャンプルーを作るシーンで、
「豚肉の缶詰（？）」なるものを使っていたのですが、
アレは一体何なのですか？？　　美味しいのでしょうか？　
全国に売っているならぜひ一度使ってみたいものだ。。

>>50
スパムとかチューリップとかの名前のポークランチョンミート缶ですな。
東京のスーパーでも売ってるよ。

島とうがらしの泡盛漬けは沖縄本島方面で、練り唐辛子は宮古・八重山方面ではなかったかな？
アルコール苦手な方は、練り唐辛子が吉。確か原材料は島とうがらしと塩。
私はどちらも好きです。

>>50
やみつきになる人もいるけど、慣れない人には臭さと塩気と脂っぽさがつらい。
特にスパムは強烈なので、最初はチューリップがおすすめ。
ハムみたいに、そのまま厚めに切ってフライパンで焼いて食べたりもするよ。

レスありがとうございました。
なんだかクセが強そうですね（ＴＶの画面からみても・・・）。
地方在住なんですけど、デパートなんかでもし見かけたら、
買ってみようかしら。
それにしても、郷土の食文化はまだまだ開拓の余地ありだなぁと・・。

こんなスレが合ったなんてうれすぃ。
先日、石垣島のお土産にピパーチと練り島唐辛子をもらいました。
全然使い方がわかりません…。
ピパーチは肉野菜炒め、練り島唐辛子はうどんしか思いつかない。
これらに合うおすすめ料理ってありませんか？

>>55
練り唐辛子は、豆板醤とは違って塩分がほとんど含まれていないので、
味を変えずに辛さだけアップさせたい！というときに使ってます。
だから基本的に何に使ってもいいと思いますよ。
私は中華やタイ料理の辛みづけによく使います。

>>55
既出だけど酢醤油+島唐辛子で刺身ｳﾏｰ
これまた既出だけど炒め物
炒めるときに使っても、ちょちょっと付けて食べてもｳﾏｰだよ

>>55
辛いもの好きならギョーザに付けて食してみ。ラーユいらないよ。
めちゃクチャ美味い。
問題点は次の日トイレがつらいことか。
ちと辛すぎ。

55でつ。おまいらありが�d。
さっき、アジア麺シリーズの台湾汁ビーフンを食べたのだが、
五香粉というスパイスがついてた。あれっと思ったら
ピパーチと同じような香りだった。同じものなんだろうか。

お土産にもらったこーれーぐーすがおいしくて忘れられず、
IT'SDEMOでこーれーぐすの泡盛の代りにふつうのアルコール（焼酎なのかな？）を使っているものを買いました。
でも風味がなくただ辛いだけで私には物足りなかったです。
泡盛の香りが苦手な方にはいいかもしれないなぁ、と思いました。

ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012935142/850
↑このレシピ、タバスコの代りに島とうがらし使ったらめっちゃｳﾏｿｳ･･･ｼﾞｭﾙ

>>59
ちがいます。島こしょうことピパーチは一般にはヒハツといい、
コショウの一種です。葉っぱも刻んで薬味なんかに使います。

五香粉は八角、花椒、陳皮、桂皮、丁字の粉をまぜたものです。

上のレシピをちょっとアレンジして作ってみました。
一口大に切ったきゅうりを塩もみしてなじませたら
少量のゴマ油といりごま（かる〜く擦ってもいいかも）、そしてコーレーグースをたらーり。
そのまますぐ食べてもいいけれど、一晩置いてみてもｳﾏｳﾏでした。

ゴーヤでやってもおいしいかも？

ｺﾞｰﾔの塩もみに、かつぶし醤油かけて食べるの大好き。
ｺｰﾚｰｸﾞｰｽ合うかもね。今度やってみよ。

豚の冷しゃぶサラダをのっけた冷麺にコーレーグースをたら〜り・・・ｳﾏｰｰ

オーソドックスだけどうどんや蕎麦に。

沖縄の人ってどうやって使ってるんだろう。
こーれーぐーすが食卓にあるのは当たり前すぎてこのスレは見ないのかな・・・？

沖縄出身ではないのですが、沖縄に住んでいたことがあります。
いわゆる沖縄そばにかけるのはあたりまえですが、野菜炒めとかに
使ってました。沖縄は喫茶店で普通に沖縄そばがメニューにあるのですが、少なくなると泡盛をつぎ足してるみたいであんまり辛くなくなってる。なので沖縄でそばを食べるときはこーれぐーすをどぼどぼかけて食べます。

>>68
うまそうだ・・・沖縄そばﾊｧﾊｧ

>>ヒバーチやみつき！入手先、製造元に電話して聞いたくらい。
好き嫌いが別れるみたいだけど（家族みんなダメ）、
麺類、チャンプルー（炒め物）、みそ汁やすまし汁
スクランブルエッグ、ポテトサラダ、鶏の塩焼きにも。
コーヒーやカフェオレもおすすめ。
お気に入りは、バニラアイスにかけるの。
（ちなみに五香粉も合うよ。風邪のときは薬になるy）

コーレグースはやっぱり鍋物や日本そば、うどん等のしょうゆ系だしかな。

保守

▲資本共産法▽
　職業安定所を国税庁に統合し、かつ公権力化する。企業面接を撤廃して雇用創出を図る。
備考：企業教育の必然性と人材派遣業の処分
▲琉球国際認定規格推進▽
　同一国内でありながら、国籍と民族の固有化を尊重し、続けて北方領土問題にも取り組む。
　【地域社会保護法案】
　住民投票を公権力化し、地域社会の破壊を阻止する。
▲教育改革法▽
　義務教育の数学・音楽・美術を廃止し、情報処理・脳神経学（精神学）・マインドコントロール手法（音楽・美術）を新たに加え、資本主義社会の虚弱性に抗する消費者層の暗黙的な社会主義化を目指す。
▲予約売買法▽
　卸売り業者すべてに予約販売制を導入・義務化し、物資の流通を共産主義化する。

コーレグースは知らないんですが、
私のお気に入りのパスタのお店は、
強いドライジンに唐辛子をしこたま漬け込んである
瓶を卓上に置いてあります。
トマトソースのパスタにかけると最高！！
このスレを読んでコーレグースをヒントに作ったのかしら？
と思ってしまいました。
ホントのコーレグースを試してみたいです。

たぶんジンほどクセは強くないと思う
（ジンで漬けたことないから憶測だけど・・・）
何にでも合いやすいのでオススメん

コーレーグスって、入っている唐辛子は生ですよね？
生唐辛子ってどこで買えるんだろうー。

あ、それとも乾燥したものが水分含んで生に見えるだけなんでしょうか？
うーん、謎･･･

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>76
加熱していないと言う意味では、乾燥唐辛子も生かと。。。


この前、どっちの料理ショーで、島唐辛子の収穫の映像が出てましたね。
それ見て思ったのですが、あのへんは霜も降りないので、
唐辛子の木が、何年も成長しつづけ、年中収穫できるようですね。
かなりうらやましいです。
そんなところにハバネロやプリッキーヌを植えてみたい。。。

>>78
乾燥しただけなら生って言うんですか〜、知らなかったです。
干ししいたけも厳密に言えば生なんでしょうけど、生しいたけっていうと違う意味にとっちゃいますね。

乾燥していない唐辛子ってことですー。

>>79
ふむふむ、確かにしいたけはそういう使い方するね。
乾燥後の味の変化が劇的だからかな。。？

大根、ゴーヤー、パパイヤ、魚介類・・・・
「生」あるいは｢生の｣を頼んで「乾燥しただけなら生だよ」って乾燥したのを
出してきたら・・・どうなるでしょね。

コーレグースは生の（乾燥してない）島唐辛子を使うみたいですね。
銀座のわしたとか、沖縄食材の店で見かけることがあります。

魚の干物も加熱してないから生もの？ｗ
ありえないｗ

>>81
>大根、ゴーヤー、パパイヤ、魚介類・・・・
>「生」あるいは｢生の｣を頼んで「乾燥しただけなら生だよ」って乾燥したのを
>出してきたら・・・どうなるでしょね。
ﾊｹﾞﾄﾞｳ。

goo辞書引いてみた。
なま 1 【生】

（名）
(1)火を通していないこと。煮たり焼いたりしていないこと。
「―の野菜」「―で食べる」「―クリーム」「ねへさん―で一合/安愚楽鍋（魯文）」
(2)作為をほどこさず、自然のままであること。

↑乾燥も作為をほどこしてるから、生じゃーないね

保守

>75
行けるのなら京王線橋本駅サティの地下にある沖縄専門店に売ってたけど>島とうがらし
わしたとかここみたいな固定で販売してる店に置いてあるんじゃないかなー

http://drhnakai.hp.infoseek.co.jp/sub1-20-1.html

新宿マイシティの地下二階のお店で売ってたよ。
冷凍ケースに入ってたのがちと気になったが。

>>81
例が極端だな。
乾燥とうがらしとそうでないものとの間にどれほどの差があるの？
まだグリーンのもと比較するならまだしも、
極端に多肉性のものでない限り赤く熟してしまえば、
ほとんど変らん。熟すと徐々に樹上であっても乾燥していく。

>>88
生唐辛子と乾燥唐辛子の区別がつかないんですか？
ちょっとびっくり。
極端に多肉ではないもので、乾燥していない状態の赤唐辛子、出荷されてますよ・・・？
元々が大差ないなら生唐辛子、乾燥唐辛子っていう言い方で区別しないのでは。

↓唐辛子クースと乾燥唐辛子クースの両タイプあるらしいです。
ttp://www.gardenpana.com/store/html/kusu.html

>>89
大差でなくとも、差が多少なりともあれば区別してよいのでは？

>>90メール欄に番号入れた、すまそ。

>>90
そりゃそうですよー。（･･･唐辛子に関しては少しの差ではないように思いますけど）
でも、>>88を読んでるとそれほど差がないんだから生とか乾燥とかいちいち区別すんなよって言ってるように思えますが･･･。

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

>>88
あなたが78だと仮定して話をするね。
この話題は75,76の
>コーレーグスって、入っている唐辛子は生ですよね？
　：
>あ、それとも乾燥したものが水分含んで生に見えるだけなんでしょうか？
の質問から始まってるんだと思うんだけど。
もし乾燥も生もそんなに差が無いと思うのなら
｢乾燥も生も(それほど/ほとんど)差が無いし、仕上がりも変わらない。｣
とか言えばいいんだよ。
78のように
>加熱していないと言う意味では、乾燥唐辛子も生かと。。。
なんて言っちゃ突っ込まれてもしかたがないよ。

>94 禿同

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

こーれぐーすが無いのでとんかつに泡盛をかけてみたらうまかった

>97
香りがよさげだね。

http://ichat.nantv.net/nph-c.cgi?room=99

チャーハンにぱぱっとまぶすようにかけて食べたらめちゃうまですた。

納豆に入れろ。旨いから。

>>101
おお、目から鱗ですた。ありが�d。

>>98
辛いのは飾りでした
泡盛マンセー

醤油と混ぜて、お好み焼きに塗る。
酒の肴にピッタリだぞ。

辛いのが好きでよくキムチスープつくってましたが、コーレーグーススープに変えました。
キムチスープではピリ辛感が出る前に塩辛くなってしまってましたがこれだと塩辛くならなくってGood!

(･∀･)ｶﾞﾝｼﾞｭｰｲ？

酢の物に垂らすと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

　〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
　　天皇は、米軍が沖縄の軍事占領を続けることを希望している。

　　それは、日本がソ連の影響を被ることを防ぎ、日米両国に有益で、

　　この占領は、日本の主権を残存させた状態で

　　２５〜5０年の長期貸与の形がよいと、天皇は言っている。

　　そうすれば、アメリカが日本に領土的野心をもっていないことを国民も納得するし、

　　周辺の中国ソ連などの要求を断る理由にもなると天皇は考えている。

　昭和２２年
　昭和天皇がGHQに伝えた見解
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　　天皇は、米軍が沖縄の軍事占領を続けることを希望している。
　
　　それは、日本がソ連の影響を被ることを防ぎ、日米両国に有益で、

　　この占領は、日本の主権を残存させた状態で

　　２５〜5０年の長期貸与の形がよいと、天皇は言っている。

　　そうすれば、アメリカが日本に領土的野心をもっていないことを国民も納得するし、

　　周辺の中国ソ連などの要求を断る理由にもなると天皇は考えている。

　昭和２２年
　昭和天皇がGHQに伝えた見解
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　　天皇は、米軍が沖縄の軍事占領を続けることを希望している。

　　それは、日本がソ連の影響を被ることを防ぎ、日米両国に有益で、

　　この占領は、日本の主権を残存させた状態で

　　２５〜5０年の長期貸与の形がよいと、天皇は言っている。

　　そうすれば、アメリカが日本に領土的野心をもっていないことを国民も納得するし、

　　周辺の中国ソ連などの要求を断る理由にもなると天皇は考えている。

　昭和２２年
　昭和天皇がGHQに伝えた見解
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　　天皇は、米軍が沖縄の軍事占領を続けることを希望している。
　
　　それは、日本がソ連の影響を被ることを防ぎ、日米両国に有益で、

　　この占領は、日本の主権を残存させた状態で

　　２５〜5０年の長期貸与の形がよいと、天皇は言っている。

　　そうすれば、アメリカが日本に領土的野心をもっていないことを国民も納得するし、

　　周辺の中国ソ連などの要求を断る理由にもなると天皇は考えている。

　昭和２２年
　昭和天皇がGHQに伝えた見解
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　　天皇は、米軍が沖縄の軍事占領を続けることを希望している。
　
　　それは、日本がソ連の影響を被ることを防ぎ、日米両国に有益で、
　
　　この占領は、日本の主権を残存させた状態で

　　２５〜5０年の長期貸与の形がよいと、天皇は言っている。

　　そうすれば、アメリカが日本に領土的野心をもっていないことを国民も納得するし、

　　周辺の中国ソ連などの要求を断る理由にもなると天皇は考えている。

　昭和２２年
　昭和天皇がGHQに伝えた見解
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　　天皇は、米軍が沖縄の軍事占領を続けることを希望している。
　
　　それは、日本がソ連の影響を被ることを防ぎ、日米両国に有益で、
　
　　この占領は、日本の主権を残存させた状態で
　
　　２５〜5０年の長期貸与の形がよいと、天皇は言っている。

　　そうすれば、アメリカが日本に領土的野心をもっていないことを国民も納得するし、

　　周辺の中国ソ連などの要求を断る理由にもなると天皇は考えている。

　昭和２２年
　昭和天皇がGHQに伝えた見解
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　　天皇は、米軍が沖縄の軍事占領を続けることを希望している。
　
　　それは、日本がソ連の影響を被ることを防ぎ、日米両国に有益で、
　
　　この占領は、日本の主権を残存させた状態で
　
　　２５〜5０年の長期貸与の形がよいと、天皇は言っている。
　
　　そうすれば、アメリカが日本に領土的野心をもっていないことを国民も納得するし、

　　周辺の中国ソ連などの要求を断る理由にもなると天皇は考えている。

　昭和２２年
　昭和天皇がGHQに伝えた見解
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>>105
ｳﾏｿｳ･･･
具やこーれーぐーす以外の味付けはどんな感じですか？
レシピきぼんぬ。

こーれーぐーすってさあ、なくなったらまた、泡盛入れればいいんだってね
唐辛子が赤いうちはOKらしいよ。

入れる泡盛は３０度以上のものにしましょう。

納豆に数滴垂らすと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

お目目に数滴垂らすと(ﾟдﾟ)ﾋｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｨ

115さん＞

105です。

漏れが普段使ってる「コーレーグーススープ」のレシピは、
ワカメとゴマ、あとは醤油ぐらいです。
あとは白菜入れたり、キャベツ入れたり、ナス入れたり。
ゴマだけが無いときは市販のふりかけ代用（必ずゴマ入ってますしかもたいてい鰹入っててダシもとれますから）。
胡麻油だとなおよし。ネギあると更にｳﾏｰ。

醤油の代わりにめんつゆでもｳﾏｰ。

>>120
ありが�d
ますますｳﾏｿｳ･･･(*´∀｀*)
さっそく作ってきます。

厚焼き玉子に、醤油と一緒にかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>118
今納豆にかけて食しています。
数滴･･･のつもりがドババーーン！！とかけてしまいました･･･。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
(*ﾟдﾟ)ｶﾗｶﾗｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
(ﾟдﾟ)ﾃﾞﾓ激ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

>>119
（×д×）

イカ納豆にかけてもおいしそう〜

>>124
カラフルにした性器は僕の夢　

>125
ﾊｧ?
ネタとしてつまんないですよ。

>>126
偉大なる中国共産党が日帝を打倒し、支配下に収めた曉には名誉中国共産党員の称号を頂ける事になっている。
低脳右翼が彼にひれ伏し左翼への転向を願い出ているのは必然の出来事だ。
現に救う会のメンバーにも上杉氏を尊敬し、シンパシーを抱く者が多数居る。

Metal meets the pops of the machine of the death

ギョウザのつけたれに数滴。
旨かった。

久米島の居酒屋でテーブルに置いてあったのを指先につけて
ちろっとなめた。

次の瞬間、口からゴジラ級の火炎が放射された。

「コーレーグース」の泡盛って　新酒or古酒　どちらを使ってます？

あぼーん

>>131
実際のところはわかりませんが、
古酒を調味料の原材料にしちゃうのってもったいないなぁ〜、なんて思ったり・・・。
なので新酒じゃないかと予想。
高価なバルサミコ酢みたいに、古酒でつくられた高級こーれーぐすとかあったりして･･･

>>133
131です。ありがと。

先週，「普通の未乾燥唐辛子」＋「まさひろ３０度」でコーレーグースモドキを
作りました。

一週間で，それっぽい味になりつつあります。

>>131

ttp://www.gay.jp/VJ/label/vcy/main/17.html

愛　の　お　か　き　劇　場　・　第　２　幕
http://sports5.2ch.net/test/read.cgi/base/1061001429/l50

99

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1049306536/l50

鍋のつけだれにたらしてもうまー

ttp://bbs1.kze.ne.jp/hige-toda/cgi/contents.cgi?fi=494&id=8
> 反戦平和をめざし、自然や環境に優しく、貧しいもの弱い立場の人たちの味方・・・
> なぜそんな（誰もが賛成するはずの）立派な理念を掲げる政党が「議席がゼロになる」可能性を
> 云々されるような危機的な局面を迎えることになったのでしょう？
>
> 信じられないことです、どう考えてもおかしい。
> 有権者は誰に強制されるわけでなく、自分（個人）の判断で投票します。その結果がなんで・・
> ・
>
> 誰か説明してください。
> （「有権者が愚かだから」なんてのは認めません）

誰か教えてやって下さい

お醤油味の鍋に入れるとうまーい。
自分の分を取り分けてから、ちびちび入れて食べてます。

沖縄で沖縄そばにかけてすっかりはまった。
入れすぎて、鼻の横がひりひりしたけど、うま〜い。（湯気で）

成城石井で売ってました。
今度買ってみよ。中に入ってる唐辛子が
独特のまるっこい形をしているように思うのですが
沖縄ならではの唐辛子なのですか？

>>141
取り分けてから入れた方が香りが飛ばなくておいしいですよね〜。

>>142
沖縄でとれる島唐辛子っていうものらしいですよ。
って、タイトルのまんまだったー(･∀･)

こーれぐーすをおちんちんに塗る拷問

尿道にシリンジで注入のほうが効きそう。

134です

　できあがりました。

　上出来です。

　納豆にかけたら　激旨

>>146
おお！
辛味はだいぶ出ましたか？

134です。

めちゃくちゃに辛いです。

>>148
レスどうもです。

自家製こーれーぐす作ってみたい！
でも、未乾燥唐辛子どこで買えるだろう･･･あんまり売っているところないですよね（ｳﾁｭ
私は乾燥唐辛子で作ってみようかな･･･

>>149
乾燥唐辛子と芋焼酎で作ってます。
本物と比べるといろいろあれですが、家庭で使う分には充分かと。
炒め物、煮物などにどぼどぼ使えますし。

唐辛子って産地によって微妙に味、香り、辛味が違ってて、奥深いものだと
知りました。。。

>>150
ほほ〜、好みで違う種類の焼酎を選んでみるのも面白そうですね〜。
乾燥唐辛子でも作れるとは嬉しいなぁ。

ところで、一度にどのくらいの量をつくりました？
焼酎の瓶に唐辛子が入るスペースを確保して唐辛子を投入って感じでしょうか？
それとも小瓶に材料を入れるという感じでしょうか？
一度に作る量によって味も変わってきそうですね。

>>152
オランダビール（グロールシュ）の空き瓶に（473ml）
半分ほど鷹の爪を入れて、口きりに焼酎を注ぎました。
焼酎が減ったら足して、唐辛子が白っぽくなったらお取替え、です。

酢もちょっと入れてみる

「わした」有楽町店で最近見たのは、中の唐辛子が青唐辛子だけのバージョン
特に「激辛」と銘打って販売してたッス
唐辛子自体は、有楽町に限らず日暮里やアメ横の外れにある「わした」でも見た
行きやすいのは、ガイシュツだけど新宿マイシティの沖縄ショップかなぁ
ちゃんと島豆腐もあってありがたい

アメ横で思い出した
相当前に料理板のタイ料理スレで見たと思うんだけど
アメ横「むら珍」なんぞのアジア食材屋では
入手しやすい激辛唐辛子として島唐辛子を売ってる・・・みたい
多分、発泡スチロールパック入りの冷蔵かな

最近は鍋で大活躍。
ポン酢にこーれーぐすたらして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

買ってくりゃ良かった、すくガラスは冷蔵庫に眠ってるが。

あぼーん

生の島とうがらしをどっさりお土産にもらったので、
安い泡盛買って来て、どぼどぼと漬けました
酢もちょっぴり入れました
3ヶ月寝かせてみます

>>159
３ヶ月後にレポきぼん

沖縄の人も自分ちで作る人いるんかなぁ

近所のうどん屋、讃岐うどんと銘打ってるくせにｺｰﾚｰｸﾞｰｽを置いてる。
それが妙に合うの。うどん自体はそれほどうまくない(つーかあまり
讃岐でもない)んだけど、ｺﾚｸﾞｽ入れると沖縄そばっぽくてｳﾏｰ

うわっ、急にソーきそば食いたくナタ！
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!

　　∩∩
　（・(ｪ)・）　くまのぬいぐるみどうぞ。
　○　　○　ttp://darkelf.dip.jp/3DBearDoll.html

>>161
へー、おもしろいな。どのへん？

>>164
よこはま

あっさりしてやがんな。

>>160
沖縄の知り合いの奥様に手作りコーレーグース送っていただいたことあるよ！　うちの庭で取れた島唐辛子で作りました。って手紙が添えてあったよ！

>>150　
ぉお！芋焼酎でも造れるのか！
漏れ、お酒飲まないし、料理に使えそうな感じじゃないので
持て余していたけど、いい事聞いた！
唐辛子、まだベランダで作った奴、収穫してないから、
早速収穫して芋焼酎で造ってみようっと。
うまく出来なら報告します。

>>67

亀レスで申し訳ありませんが、たまたま通りがかりに
見つけたので。

酒の飲めない沖縄人です（ｗ
おまけに辛いのが苦手ときてはコーレーグースは沖縄そば
を食べるときくらいにしか使いませんが、好きな人は本当に
何にでもかけて食べますね。

まあ風味付けくらいの意識で使って頂ければほとんどの
料理にあうのではないでしょうか？
私でも時々使うのは「味噌汁」や「冷奴」にちょびっとたらす
ということでしょうか。
ただ暖かいのに大量にかけるとやはり泡盛の臭いが強く
なりますので、あの臭いが苦手な人はつらいかも。

>>160

実家の話でよろしければ。
というか島唐辛子の苗を買ってきて適当に庭に植えて
生えてきたら適当に収穫して空き瓶に入れて泡盛を
入れてできあがりと言う感じで作っております。

キーワードはすべて「テーゲー」で貫かれておりますが（ｗ

周囲を見渡しても唐辛子を植えている人が多いので
作っている人は多いのではないかと思いますけど。

ここも一人スレなのか。

コーレーグスってどのくらい保つのかなぁ
うちに２年前買ったのがあるんだけど

しかも開栓済み

>>170
島とうがらしの苗ほしい〜〜。
でもやっぱ気候が違うから育てるのは無理だろうけど････。
ところでテーゲーって何ですか？

久米島の居酒屋でテーブルにおいてあったのを
ちびっと指先につけてなめた。
その瞬間、口からアニメ「金色のガッシュベル」の
「ザケルゥーッ!!!」が出た。

■セクト琉球新赤軍革命的極左宣言
米軍基地というのは、明らかに社会的不必要施設であり、それは経済、倫理、物資のすべての次元において同様である。
よって、我々は確実に「当たり」と思われるこの物件に対して、今後も革命的連続爆破予告を宣告する。
−http://darkelf.dip.jp/doubt/
　　∩∩
　（・(ｪ)・）　くまのぬいぐるみどうぞ。
　○　　○　
−http://darkelf.dip.jp/3DBearDoll.html

>>173
適当とか、大体とか、大雑把とか、
使い方によって微妙に違ったりします。
「いいかげん」というよくない意味で使われることも。

>>172
腐ったりしないよ、だいじょび。

>>176
レスどもです。なるほど〜。
そういえば沖縄出身の友人が
「沖縄の料理は何でもすべてがテキトーなんだよ」
と言っていたのを思い出しますたｗ

今日コーレーグス買ってきて、水餃子と水菜を茹でてぽん酢とコーレーグスで食べた(^o^) 美味しいし発汗作用凄いね！

sonokaomoji uzai

>179
水餃子にポン酢とこーれーぐす美味しいですよねー！
私はそこに大根おろしと白胡麻も入れてます。
最近はポン酢+こーれーぐす+大根おろし+白胡麻のつけだれで鍋の日々です。
水菜+豚うす切り肉の組み合わせがお気に入りです。
鍋って楽ですしね（笑

保守

わしたの銀座店で買った、青い島唐辛子のこーれーぐす（品切れ時も多い）
「激辛」と銘打ってるだけあって最初は美味いナーと思って使ってたけど
刺激を弱めるためかな？味を複雑にするためかな？酢とか入ってる
というわけで、より単純な刺激を求めて、アメ横で買った青い島唐辛子を
泡盛に入れて、シンプルな自家製を制作中....

唐辛子ウォッカとは違うのか。

>>184
唐辛子の数が違うかも。
こーれーぐすは唐辛子いっぱい漬かってて辛くてとてもお酒としては飲めないよ〜(ﾟдﾟ；)ｶﾗｰ

自分の住んでるあたりでは生の島とうがらしが買えるところがないので
ネットの通販で買って作ってみようかと計画中。

アイゴの塩漬けが冷蔵庫に残ってる・・・

沖縄の島唐辛子もいいですけど、小笠原の島唐辛子もいいものですよ。
竹芝桟橋の「東京愛らんど」にいろいろあります。島唐辛子みそｳﾏｰ

島とうがらしを漬けてみた159です。
12月終わりに仕込んで4月上旬から使ってますが、
色はかなりかなり赤く、
とうがらし度は結構マイルド。
香りはコクのある感じで、
売り物のそれよりは、全体的に練れてる味がします
720mlもあるので、使っているうちにまた時間がたちそうです

>>188
レポートありが�d
読んだだけで（´¬`*）ｼﾞｭﾙｰﾘ
どうなったのか楽しみにしてますた。
今家にある買いだめしたこーれーぐすのストックがなくなったら
作ってみようと思います。

黒磯のマックスバリューで苗をハケーンして小屋の庭に植えますた。
此で自作出来る。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

ところでｵｻｰﾝスレって（ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ）ﾄﾞｺ???

>>190
30歳以上のｵｻﾝが料理するスレ 其の三
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1084713111/

age

>>173
俺は栃木の黒磯で入手して植えた、１本しか買わなかったのを後悔してる…

先週花がたくさん付いてて小さな実もなってた、楽しみ。

社内旅行に行った連れ合いのお土産が、生の島とうがらし。
ちっちゃくて赤くてかわいいね！！
これは普通の唐辛子みたいにﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉに使用してもいいの？
このスレのおかげで泡盛につけるのが一般的だって初めて知ったが
日本酒でもかまわないのでしょうか？
浸け切れず生が余った場合、保管は冷蔵庫が適切？
天日で乾燥させたほうがいいのかな。

なんか恐ろしいほど質問だらけですが、どうか教えてください。

日本酒はダメでしょ、25度以上の焼酎だったら良いんでは。

ﾊｧ･･･やっぱ駄目ですね。手元にある焼酎も20度なんで微妙にアウト。
196さんありがとうございます。ひとつ疑問が解決しました(*´∀｀)

5%の違いで断念するというのは
最初から作る気がなかったのでは
と思いたくもなる
チャレンジ精神の欠如やな

いや、日本酒は蒸留酒じゃないからじゃね。

200ゲトー！

>198
言葉足らずだったかな。でも、断念するなんて言ってないぞ。
アルコール度数の少ないものはやはり保存に向かないとわかり
家にあるお酒を使うのはあきらめたって事っす。
せっかくの島とうがらし、失敗はｲﾔﾝなので
チャレンジ精神はこの際なしということで。

>>198
死ねよ韓斉人

おれは普通の高の爪をあわもりにつけて使っている。
焼酎につけるのも結果が面白そうだ。

プランターの島唐辛子がちっちゃい実を付けた。（･∀･）ｱﾋｬ

>>204
ﾖｶﾀ(´∀｀)ね。

都内でも栽培出来るの？

唐辛子は気候、土壌で辛さや風味に違いが顕著に出るので
厳密に言えばそれはもう違うものとも言える

南大東の島唐辛子すごく風味がいいＹＯ！
おすすめ。
何回か泡盛足して使ったあとの唐辛子の利用法はありませんか？

小笠原でも沖縄でも八丈島でも、
生の唐辛子が手に入ったら即「冷凍」！！！
これで１年は軽く持ちます
泡盛につけてもいいし、刻んでみそ汁にちょこっと入れてもうまい

泡盛足したあとの唐辛子、使い道知らなくてごめん

冷凍するのか。ＱＱＱ！

こーれーぐすの島唐辛子
出してすり潰して使うといいよ。
このペーストタイプも瓶詰めで売ってる。
ただしこっちの方が辛いと思うので使用量注意。

>>210
ああ・・・もう脱色してたし辛みもなくなってるのかと思って捨てちゃった・・・
もったいないことしたorz

>>210
ありがとう！
私も、捨てちゃってた・・・
南大東の島唐辛子（スカイボロジノのやつ）にもペーストのやつ売ってましたＹＯ。

今年、らっきょうを漬ける時に2つ入れといたらピリカラらっきょうになってしまった。
かなり、強烈ですね。この辛さは、

軍事経済のリスクは雪達磨式に膨らみ、既に米国の国債赤字を発行限度額にまで押し上げている。
戦争はもともとハイリスク・ノーリターンなのである。
それにも関わらず米軍主導の経済運営を一体どこの国が望んでいるのかである。
表向き米軍に逆らわないのは単に米軍が世界最大の軍事国家であり、資本主義経済の利権を独占しているからであり、ひとたび世界に目を向ければそれこそ奴隷文明のハイリスクが渦巻いているのである。
軍事経済はそのリスクの切れ端に過ぎない。
実に狭い価値観の中で我々は背後から突き動かされているに過ぎないのである。
米国が我々のアイデンティティーを弾圧し、軍事経済を正当化してきたのなら、そこに最初から正義などあろうはずもなかったのである。
【米国主導の奴隷文明、すべてのリスクは弱者から被る】沖縄・琉球民族
http://homepage3.nifty.com/darkelf/

ごるごる、ﾀｲﾌｫされたんじゃねーのｗ

泡盛に漬けるときに酢も入れるのは色が抜けるのを防ぐためと聞いたんですが本当でしょうか？

お酢を入れるのは初耳だった・・・タバスコみたいになるのかな
なんかよさげ

刻んでるだけで汗だく。('A`)
古酒しか無かったんで１００ｃｃだけ入れますた、安い泡盛を買って来ようっと。

刻むの？丸のまま漬けるのが普通かと思ってた

丸で入れるだけで充分辛いよ。

与那国のは刻んであったじょ。

石垣島でも刻んであった。

豆もやしのナムルにコーレーグースかけて食べたら実に旨かった

作ってからどれくらいで使える？

>>224
一週間くらいかな？味見して辛くなってたら使ってもいいと思う。
減ったら泡盛と酢を足せばいいし。適当でいいよ。

コーレーグースーははっきり言ってここが好きです。
http://hibiki-redpepperliquor.jp
安いコーレーグスもあるけど質があまりよくないです。どーせ買うならうまいやつを
おすすめします

>>225
サンクス！

ニンニクを使った料理にコーレーグースはとても合う。

>>225
サンクス！

>>228
イタリアンに使えそうだね、トマトとも相性良さそうだし。

ビールにすりつぶしの島とうがらしを入れて飲むと、チリビールになると島とうがらしページで見たことがあるんだけど、試してみた人いる？

私と同じことをやっている人もいたんだ。
ビールにコーレーグースー2滴ぐらい入れるとチリビールのできあがり
入れすぎよくないです。
226の勧めてるととこ送料無料でした。すばらしい
http://hibiki-redpepperliquor.jp

自作コーレーグス、チャレンジしてみます。
いいちこに青唐辛子をこれでもかと言うぐらいつめこみました。
１週間後が楽しみ・・・・・ﾌﾌﾌ

ビバ黒磯！！

>>233
何故に今黒磯？

飲酒運転でつかまる？

どうだろう？
検出されるほど摂取できるものだろうか。

自作コーレーグス常温で２日経過
ぜんぜん辛くない・・・・。
１週間ぐらい置かないとダメか

いいちこではアルコール度数が低すぎるのでは？
果実酒漬けるときなんかも３５度くらいないと
エキスがよく出ないじゃない？

>>238
そうそう。安物の久米泉35度なんかがイイ

使い切った瓶から中身を取り出し
砕いて味噌なべとか中華なべに入れたら辛くなってうまかったっす。

全然、辛くならない・・・
ﾆｵｲは辛いのに。
度数が高いの使わないとダメですね。
４０度くらいの原酒みたいのにでもつけこんで置こうかな・・・。

>>241
唐辛子を切ったら辛くなるよ。

>>241
常温で３０度の泡盛に漬けておけば簡単にできるよ。
もともとの唐辛子が辛くないのかもしれないし。

白百合でコーレーグス作ったらクサーｗ
勿体無いことした。

石垣島のラー油。
お土産で上司から貰ったけど美味しかったよ。

無印で150グラム500円ぐらいで買って使ってます。
コレって易い?

去年作ったのに那須へ置いて来ちゃったヨー
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧｧｧｧﾝ

こんなスレが有ったのね！

お正月沖縄に行って初めて、島唐辛子食べた。
定食屋さん見たいな食堂にて、沖縄そば注文
待ってる間キョロキョロかくテーブルに置いてある
島唐辛子においらは、興味がわく

かくテーブルだもんなぁー(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　

帰りに国際通りからそれたアーケド街ブラブラしてると
市場が有りそこで、島唐辛子購入
持ち帰りにて近所の酒屋さんで泡盛購入

ただいまなににでもタラーです。

自作したｺｰﾚｰｸﾞｽ、二冬越しちゃったんだけどまだ使えるかな・・・
作ってからは未開封なんだけど

全然問題ないんじゃないの？冷やかしはお断りですぜ兄さん。

>>250
ﾄﾝｸｽ＆微妙にｽﾚ違いでｽﾏｿｗ

開栓後の保存方法は冷蔵庫？それとも常温？

泡盛だからさー日の当たらない常温でＯＫ

日が当たると色落ちが激しい。

>>253>>254
サンクスです。
あと、公設市場で勢いで買った
島唐辛子の酢漬けがあるんですが
何か活用方法はありませんか？

酢漬けじゃなくて泡盛着けじゃないの？

>>257
泡盛漬け以外に酢漬けもあるよ。醤油漬けも。

土産で女が買ってきた。他にあんだろ、と思った。

ごめん、次はチラガーかぶって帰ってくるから。

そうしてくれると助かる。
かぶりながらしような。

島唐辛子は手に入らないし泡盛買うのもめんどくせー
自家製の唐辛子、ビンにこれでもかってくらい詰め込み樹氷25度を投入。
三日後ちと辛い。五日後ひじょーに辛い。
このままいったらどーなるんだ！
やったね！！辛いのだ〜い好き！がんがん使ってがんがん作るぞー。

　

県外の人がそばにどぼどぼかけているのを見るたびに「大丈夫なのかなー」と

　

　このカドに頭をぶつけてみてください
｀ー──────y───────一´
　　　　　　　_,, ｨｴ-､,,,,,__
　　　 　 _,ｨ''##壬圭##;;;'ｬ,､
　　　 ,,ｨ"#壬圭圭圭圭圭"'ｬ ､_
　　 ｨ"壬壬シﾝヱヱヱ壬午ヱ'ヽ
　 /-'''""i|(6lﾘ∩　 ∩|!l ≡= -'''"
　 `''-=,,,,ﾉ|l从､__▽__ﾉﾘ~" ＿＿＿
　　　　　γ◆_ﾉヽ_/ >＿　|.冰( ; ..:|
　　　　　（ 、◇ｲヽ二(ﾃﾐ三三i三三三l
　　　 　／戈)__ﾉﾄー―" 'ー'
　　　_,,ﾉ人,＿,,'ﾉー=;）
　　　`''ｰ"＼;;;;;;;/l;;;;ﾉ
　　　　　　／''ﾉ |　|
　　　　　 （ 　'ヽ( 　~ｰ､
　　　　　　'ヽ__ﾉ 'ー―"

ジーマーミ豆腐小僧【じーまーみどうふこぞう】
出会った者にジーマーミ豆腐を勧める妖怪。
似た妖怪に「豆腐小僧」があるが関係は不明。
一部の研究者の報告によると、
目撃された姿は石川梨華に酷似していたという。

いま、味噌汁に島とうがらしを入れるという味付けにはまっています。
辛いんだけどなかなか美味しいですよ。
結構入れないと辛くならないのですぐに無くなるのが問題です…

東京で売ってる所ないかな？

>>269
ちょっと大きめスーパーならおいてるよ。
あとは、わしたショップとか沖縄物産展。

コーレーグースを自作したいのですが
泡盛何ミリリットルに対して
島とうがらしを何粒（ｇ）くらい入れればいいですか？

ミニチュア瓶の下から1/3くらいまで島とうがらしを
詰めてから満タンにしたものは３日目くらいで色がついてきて
いい感じっぽいのですが、これを大きなビンでやろうとすると
とんでもない量のとうがらしが必要なので普通はどのくらい
入れるものなのか教えてください。ﾍﾟｺﾘ

上げてみるか，

４号瓶に目イッパイ島唐辛子を入れて、後は泡盛を注ぐ。
それだけ。

酢を入れるのはどういう理由?

夏はやはりコーレーうどんに限る。
希釈した白ダシにコーレーグースーを１０ミリリットル、即ち小さじ２杯。
煮沸してアルコールを飛ばし、茹でたての冷凍うどんにぶっかけ、
小ネギと荒削りの鰹節を大量にのせて完成。

クーラーまたは扇風機を止め、パンツ一丁で喰うのが作法、
汗と鼻水を滝のように流しながら喰うべし。
これ、７月入ってから毎日食ってます。

島とうがらし。私のうちでは自作の島唐辛子があります。
273で発言されているばくばく名無しさんのいうとおりです。
讃岐うどんのアツアツにぶっかけてもいいんじゃない？

保守

お土産でもらったのは一味みたいな粉末だけどとても辛いです。
泡盛漬なるものに興味津々。みんな美味そう！

>>275
飛ばすな馬鹿

高麗古酒

とうがらしが朝鮮半島に持ち込まれたのは秀吉の朝鮮出兵だから
もっとあとに、この調味料が沖縄に伝わったことになるのかな？

島とうがらし(capsicum frutescen)は日本の代表的な
鷹の爪などといった唐辛子(capsicum annuum)とは種類が異なるから
恐らく日本の本島から持ち込まれたという事はないんでないの。

　　　　　　　 　 　 ､　　
　　　　　　　 　 　) |　 僕は未だかつて沖縄米軍基地を容認してはいない。
　　　　　　　　 ( ﾉノ　　 米軍はアラーに敗する事を知るがいい！！
　　　　　　　, --" - ､　　米軍基地の風評被害は沖縄の我慢の限界を超えており
ｽﾁｬ　　　　/ 〃.,､　　 ヽ　日本政府は次の要求を早急に審議しなければならない。
　 ∧､　　　l ﾉ ﾉハヽ､　 i　
／⌒ヽ＼　i | l'┃　┃〈ﾘ　　▽国立大図書館の建設
|( ● )|　i＼从|l､ _ヮ／从　　 ▽大琉球国の認証
＼＿ノ　^i |ハ 　∀　＼　　　　 ▽映倫規定の分離及び皇室放送コードの排除
　|＿|,-''iつl/　　†/￣￣￣￣/　 ▽皇室天皇制不可侵の制定
　　[__|_|／〉 .＿_/　魔　法　/＿＿
　　　[ニニ〉＼/＿＿＿＿/

■■■■■■　　危機！！　中国に侵略される沖縄 　　■■■■■■




http://www.rondan.co.jp/html/mail/0611/061112-4.html

市販されている「コーレーグースー」のガラス瓶の、
プラスチックの蓋を取り外す方法を教えていただけませんか？
中身の島唐辛子を取り出して鍋物＆味噌汁＆麺類等に入れたいですので、
如何か情報をよろしくお願いいたします。

漢字にすると高麗古酒。

>>285
穴に箸つっこんでテコにしても抜けない？

285です。
どうも無理っぽいです、メーカーに問い合わせてみます。

高麗胡椒、高麗古酒、
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%BC%E3%82%B9

7月に石垣島でこれを八重山そばにかけたのがおいしくてハマった　味噌汁にも合う
来年は島唐辛子を南関東だけど、栽培して自家製コーレグースに挑戦するお

自分が聞いたのは「高麗草」だったなぁ
方言で草→クス、クースになるから、泡盛に漬け込む関係なしに、
とうがらしのことをコーレーグスって言うって。
石垣でユタやってるオバアの話ね。
だいいち、古酒に漬けるとは限らないわけで。

クースが古酒の意じゃなかったけ？

確かに古酒のことを「クース」というけど
草のことも「クス」って言う。

>>292
高麗古酒　で検索するとしょうもないブログとトラックバックばかりヒットする
高麗草　で検索するとわりとまともなサイトがヒットする
それにあれ、別に古酒じゃないでしょ

クスってｳﾝｺの意じゃなかったっけ？

母音が少ないんだからしょうがない

沖縄エッカホテルにいた浦添市の○原義浩！
嘘つきの詐欺師！
金払え

一昨日牧志の市場で小瓶を買ったけど、もう1/3くらい使ってしまったｗ
ビーフンやチャンポン(長崎)にかけてもｳﾏｰ。
やっぱり那覇のスーパーで唐辛子を買って、泡盛の3合瓶にぶちこんで持って帰って来ればよかった。
次はそうする。

白酒（中国酒の蒸留酒でアルコール35%以上）に、鷹の爪を漬け込んで約一ヶ月。
コーレーグースもどきに成っていてウマー！！

300

age

わ〇〇じ 〇堂町
〒〇〇0-0021　〇〇県〇〇市泉崎〇-7-1〇　tel0〇8-8〇1-8〇〇3

↑相変わらず営業中に2ちゃんねる、エロサイトにカキコしてるｼｹた店www

保守

■■■■米軍基地は北海道に移転し、日本軍と米軍の共同作戦を展開せよ■■■■
　北方領土問題は、約６０年間にも亘る耐え難き沖縄米軍基地問題と同様に、日本国民にとっての深い戦傷である。
　しかしながら、世界最大の権威を誇る米国は、戦後唯一の同盟国でありながら、戦勝国側の誉れ高き威信に固執するだけであった。
　換言すれば、我々を蹂躙しているのである。　　　　　　
　また一方では、米国民主主義は、日本国民は当時の戦争責任を果たしたとしてかつての大日本帝国軍の復活と大同盟を主張している。
　しかしながら、これは明らかに核戦争を酌みしたものであり、軍事経済援助を凌ぐ核の盾として日本列島を沈めようという、まさに悪魔のような提示である。
　つまり、戦争責任を果たしたどころか、日本国民にとって最大の悲願である北方領土・沖縄問題を解決するものでもない。
　北海道に米軍基地を移転し、北方領土・沖縄問題の解決に努めるべきであり、また、日本国民が果たすべき戦争責任とは、かつて沖縄上陸作戦に投じた費用と人命との代価でなければならず、その精神的犠牲は惜しんではならないのである。

age

島とうがらしって小さくてカワイイのな

だよね

泡盛に漬けた島とうがらし、すっかり色が抜けたよ

白っぽくなった島唐は刻んでカレーや味噌汁に入れようぜ

>>309
炒飯に入れてもピリカラで美味しいよ

>>309-310
良いこと聞いたー、ありがとう！
色が抜けてもピリ辛なのか…今度ちょっと囓ってみようかな

>>311
生で齧ったことを思う存分後悔するが良い

>>312
このレスを見て「やっちゃいけない絶対いけない」と思いながらも
体が勝手に台所へ…

……辛いのねorz

ホンマに齧ってどうすんねんｗ

島とうがらしも今年は育ててみたいな。
コーレーグースってのも作ってみたい。
東京にいて沖縄の味が楽しめるなら嬉しいｗ

>>315
ナカーマ 、おれも石垣に住んでる身内に種送ってもらって栽培する
同時に蒔いた島・唐に極近い種類のタバスコは10日で発芽したのに
島・唐はダメみたいだ・・(神奈川・室内・最低室温14℃) は過酷かも
時期をずらして3月頭に島唐2号、だめなら中旬に島唐3号計画

(・∀・)人(・∀・)

神奈川で難しいんじゃ東京もアレかもな・・・・
まあ、まだタネ自体手に入ってないし、俺も3月中旬頃まで待ってみる

いや、充分可能だよ。
札幌で毎年越冬させて、何年も同じ株を生かしてる人のプログ見たことある
できれば18℃欲しいところが、今もこの時間で室温15℃だから・・

あ、ちょっと言ってる事変だったね　↑　ごめん・・札幌でＯＫでおれダメでって。
発芽時は18℃以上が欲しい　って事を言いたかったんだ　
背丈を短くカットして冬眠状態で越冬するらしい　
自家製コーレーグースが待ち遠しい　

18℃か・・・・
温室のような設備は無いが、小動物用のヒーターとか、水槽があるので
やろうと思えば今からでも出来そうだ

>>318
北海道は本州に比べると冬場の室内は完全防寒だから
むしろ育てやすいような気もする‥

島とうがらしは、乾かしてから泡盛に漬けるのでしょうか？
私はそうやっているのですが、市販のはプリプリしてるのに、私のはしわしわなんです。

生のをヘタ付きのまま使うんだよ

>>323
ありがとうございます。
生というのは、ざっと洗ったままってことですね。
そのままだと腐りやすいということで、陰干ししてました。

乾燥した唐辛子漬け込む人もいるので、まあ、好き好きで。

沖縄ではお刺身の醤油にも入れるんだぜ…

天ぷらの付けダレにも入れたりするよ

保守

大抵の店には置いてあるよね

長期間漬けすぎると色がさめて油臭くなり、辛みも飛んでしまう。
唐辛子の色が薄くなったら、一度濾したやつに新しい唐辛子と泡盛を継ぎ足したほうがいい。

（・３・）ピュイピュイピュイピュイピュイピュイピュ〜〜イ

あぼーん

333

お土産で島とうがらしの一味をもらったけど、辛い！

保守

キダチトウガラシage

関東在住だけど、今日八百屋で島ハバネロと島ハラペーニョをみかけた。

＞沖縄ではお刺身の醤油にも入れるんだぜ…　を見て
種から育てた島唐辛子の初収穫の一本目は、縦に包丁で切り込みを入れ
醤油に青い島唐を浮かべて、カツオの刺身を味わってみた。＠横浜
・・・？全然ピリッと来ない。食べたあと僅かに唇がヒリヒリ・・
コレって半日くらい、漬けこんでおかなきゃダメなの？

>>338
ヒント　泡盛

木化age

ハバネロがたくさん取れたんでハバネロでこーれーぐーすをつくってみようかと思ってる。
てか泡盛を買ってこなくては。家には焼酎しかない。

>>341
うちは「げきから唐辛子」が大量に採れたので、30度の久米仙を使って
ｺｰﾚｰｸﾞｰｽを製作中。来年は島とうがらしで作りたいな。

普通の唐辛子と25度の泡盛しかないけど、小瓶に漬け込んでみた。
どなるか楽しみ。

age

泡盛2本分くらい継ぎ足してリサイクルしまくってたけど
新しいの買って使ってみたらほんとに辛いのなｗ

保守age

島とうがらしって
沖縄では自生しているよね

原料に「泡盛、唐辛子」って書いてあったから、
調子こいてお猪口に注いで飲んだらしばらく息できなくなってから吐いた

オリーブオイルにつけ込んでもウマイよ。
パスタの仕上げとか、何か辛みでひと味足りないときに
かけると良い感じ。タバスコの代わりに使える。

保守age

どんなウマーな料理にも数滴入れるだけでマズー料理に変えられる恐怖の液体

>>343
いまどんな感じ？

最初から全部読んだけど、ケチャップに混ぜてフライﾄﾞポテトやをつけて食べると

最初から全部読んだけど、ケチャップに混ぜてフライﾄﾞポテトや鶏唐をつけて食べるというのが出てないな。

連投スマン

>>351
久々に覗いたらレスが付いててビックリした。ｗ

コーレーグスもどきみたいなものが出来上がったよ。
半年たって黄みがかった液体になってきて
唐辛子の色も、少し抜けてきた。

近所の直売所で売られていた乾燥唐辛子を使ったのだけど
風味は島唐辛子のものとはちょっと違うかな。
でもこれはこれでとても辛くていい感じなので
普段使いならこれでいいかなあってと思っている。

泡盛はたまたま手元にあった25度のものを使ったけど、
高めの度数の方が抽出も早そうだし、
保存にも適しているんだろうね。

漬け込みから一か月

2007年にかったやつ
継ぎ足し5回位してるかな
このスレみて辛くないかな？となめたらちょうどいい辛さ

泡盛に垂らしてのんだらピリ辛泡盛でうまー

でも辛い奴の香は泡盛とは別物になってるね

島唐辛子の泡盛付けは沖縄では何にでも数滴入れて食べるみたいだね。
ここでいろいろ見れる。
ttp://anton.qee.jp/okinawa/

▼▼▼前代未聞の究極の極悪法「子ども手当て」が強行可決されてしまいました！▼▼▼

※日本の税金を使って　他国に住んでる外国人の子どもにも無制限に支給　されます。
ＴＶ、新聞等では報道されません！（一部を除く）
日本国民を世界の奴隷にさせ、日本経済を完璧なまでに崩壊させる前代未聞の究極の極悪法です。

3月18日の審議で国民から反対の要請が多かった悪法「東京都青少年健全育成条例の改正案」は次回に持ち越される
ことになりました。（まだ安心できませんが）
このように、反対の要請をすれば阻止できます！
その他にも以下の極悪法が通る可能性があります。一つでも可決した場合、確実に日本は破滅します。

▼「人権擁護法案」
▼「人権侵害救済法案」（↑人権擁護法案のアップグレードバージョン）
▼「外国人参政権」
▼「外国人住民基本法」（↑のアップグレードバージョン）
▼「夫婦別性」
▼「民主党沖縄ビジョン」

時間がありません！いっこくも早く反対の要請をして下さい！
抗議方法などは以下を検索してみて下さい！

↓こちらに政策の詳しい内容が書いてあります。
「　国民が知らない反日の実態　」

収穫したての島唐辛子でコーレーグースを作る場合、
島唐辛子はどの位干したら良いのでしょうか？
見た目とか時間でなにか目安はありますか？
後、漬け込む時泡盛と島唐辛子の割合はどの位以上あれば良いのでしょうか？
市販のを見ると1/4〜1/5位のが多い様な気がしますがその位あれば大丈夫ですかね。

生のまま漬けても問題は無いと思うが？

>>361
ありがとうございます。
生でも問題無いんですね。
てっきり乾燥させた方が良いのかと思ってました。

賞味期限から２年過ぎたものを最近開封してみたら
泡盛の香りが飛んでしまってすごくいい感じ

いや、酒としての泡盛は好きなんだが調味料としては
こっちの方がいいな

既出も既出だけど納豆パスタとの相性がハンパなかったなあ。

最近売ってるとこ見てないな…
ジン、バーボン、テキーラあたりで自作してみっかな。

柿渋の渋抜き用アルコールが余ってたので唐辛子漬けてみた。
度数47度もあるよ。

へえ
こんなスレもあるんだ

>>366
島とうがらしがお好きならこれからもよろしくおねがいしますよ

安ウイスキーの代表クリアブレンド(37度)にて作成。
辛味がイマイチだけど代用品としては上出来だった。
次は47度ジンで試す予定。
香りが独特なだけに楽しみだなあ。

島とうがらしって

島酒につけるから
島とうがらしだと思ってた

ここ見ると泡盛意外にもいろいろつけてるんだね

もはや自作ジャンルと化してるから厳密には違うのでは

沖縄そばにいれて食べると飲酒運転？

>>371
キミは飲酒でひっかかるほどコーレーグースを入れられるのか。すごいなｗ

お土産でもらったのが終わっちゃって
泡盛無いから果実酒用のホワイトリカー注ぎ足して使ってたんだけど
最近辛味が物足りなくなってきたので鷹の爪（乾燥）も注ぎ足した
微妙に味的に違うものになってきた感じがする

がっはっは
もう別物ですね 美味けりゃイイと思います(^o^)

間違いを恐れずに書けば、
国民党＝中華民国＝外省人＝中国人＝親中共
民進党＝台湾＝内省人＝台湾人＝反中共という事

島とうがらしで作ったコーレーグースで料理中、仕上がりが楽しみだ。

泡盛以外のは辛いだけでだめだね。美味しくない。
アルコール臭も残るし使いにくい…作ったけど結局使い道ない。

>>377
トマトジュースに入れて飲んじゃえ。

【政治】 "在日、日本の政治揺るがす" 菅首相、パチンコ屋経営の在日韓国人から違法献金★11


1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2011/03/11(金) 12:01:11.81 ID:???0

http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1299812471/


本スレはこちら　違法献金　祭り絶賛開催中　　　
料金はかかりません　　ふるってご参加ください

地震の数時間前か・・

瓶のやつを6本セットで買いました。これ、ちゃんぽん麺にかけたら美味いですか？

試したことはないがおいしいと思う。
うどんに入れるのが最近気に入っているよ。

【沖縄】フジテレビ・花王抗議デモ【運営募集】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1320278908/l50

コーレーグスの業務用があるね,スバヤーに置いてあったよ。

流石にそれはないだろうけど・・・

http://himuka-dream.jp/

「わしたｼｮｯﾌﾟ」に置いてるよ！

テキサス州の米軍基地の司令官が沖縄の人々を侮辱するとんでもない暴言
↓
http://yabaiyiyiyi.blog25.fc2.com/blog-entry-576.html

島らっきょうのが美味いよ

島胡椒？っていうのもあるよね
ピパーチだっけ

パクパクもぐもぐ

>>7
気になる