★★★水菜・京菜・壬生菜★★★

わさび菜も水菜もナノハナも、
フウチョウソウ目アブラナ科アブラナ属

近くのスーパーで京菜というものを初めて見た。
でっかいのなｗ。あれが露地物の水菜なんだろうか？
どうやって食えっていうんだ？
1/4でも多過ぎるくらいだよ。

>>338
水菜と壬生菜と、ひっくるめて他所の地方では京菜ということがあるようだ。

水菜も壬生菜も昔（10年位前まで）ほとんどそんな大きな株で作られてたんだが、
小家族じゃ食えないし茎も硬いから、作型を改良して今のような子株で柔らかく作る
ようになったんだよ。

すいません‥露地物ってなんですか？

検索とか辞書を引くって言葉を知らんのだな、ゆとりは。

>>340
畑で自然の気候で育てた作物　であってるかな('A`)
ビニールハウスとかで育てたのが「ハウス物」。

あと水耕栽培もあるよな。

712 ：読者の声：2008/02/04(月) 23:55:09 ID:CkCO/JzB
>>711
http://www-2ch.net:8080/up/download/1202130362626010.QJ9wjm
まとめたけど見れなかった時のためにコピペ↓
121 名無しの歌姫 2008/02/04(月) 13:10:07
「あのぉ〜某スーパーなんですけど（怒）」
http://e.pic.to/q862i

「水菜が・・・（怒）５８０円やったんですよ（怒）」
http://p.pic.to/sy2rp
http://q.pic.to/sy4ba

「オイ！！（怒）」
http://f.pic.to/rrcyb

水菜生産者写真と倖田來未
http://s.pic.to/n8m49

「（は？お前）誰やねん！（怒）」
http://r.pic.to/syp5b

野菜を作ってくれてる農家のおばさんの写真に向かって
「なんならネットで調べてくれても」
http://m.pic.to/n11v7
「あたし有名よ（笑）みたいな（怒）」
http://o.pic.to/ndlwd

>>342
ありがとうございます。
ところで‥
昨日壬生菜で鍋をしたのですが筋が凄くてなかなか飲み込めなかったんです。
で 今日また壬生菜で鍋をしたんですが今日のは筋なんか全然なくて柔らかでｳﾏｰ！
昨日と同じ株？でですよ。
ただ違うのは今日のは昨日余った分の置き場に困って流しのボールに水を張り根元だけつけてたんです。
これってトリビアになりませんか？

http://upload.jpn.ph/img/u10359.jpg

ラジオ収録後の撮影で、
全く関係ない善良な農家を誹謗中傷するコウダ

>>345
へぇ〜

やってみよ

水菜はうどんだし(30円かそこらで売ってるの一袋)とツナ缶加えて煮込んで卵とじにするとｳﾏｰ

味が濃いめになりがちだから水を加えて薄めると良い。

水菜サラダって、水菜だけきってドレッシングであえるの？
まぜるなら何をまぜればいいのでしょうか？

水菜はゆでた方が良いよ
硝酸塩が多い
またはしばらく水にさらす

どうしたらおいしく食べられるかな？

1袋30円だった。とりあえず、生春巻きに入れて食べた。

茄子の煮浸しに、
レンジで加熱したえのきと水菜入れてキンキンに冷やして食べるのが好きだ。

シーズンあげ

おあげと水菜炊いて食ったらうまー

きざんで塩して、水が出たらしぼって、ご飯に混ぜておにぎりにしてうま�A〜w

サラダも鍋も好き。

水菜と菜の花ってどう違うの？

>>357
どうやったら間違うのかがわからないくらい、違う

>>355
あーそれ大好き。
薄揚げでも厚揚げでもおいしいよねー。

水菜って生で食えるの？

>>360
食えるように改良された。サラダが主流なぐらいに
昔はとても考えられなかったけど

アブラナ科だからもともと生で食えるよ。若くないと歯ごたえがあり過ぎるけど。

http://personalsite.liuhui-inter.net/aoiryuyu/saitamanetijime.htm

畑に水菜の種を蒔いてみた。
久しぶりに様子を見に行ったら、虫食い祭になってた。
楽しみにしてたのに…。

dqwe

南関あげ入れて煮浸しにする

水菜倍の値段になってた
たけしの家庭の医学で体にいいと紹介されたから？

>>367
何時と比べて倍の値段よ？

一応旬外れてるから多少高くなるのは仕方ないと思うぞ

>>638 去年の11月から一袋100円前後で安定（約140g）が一袋200円前後に
先週位から値上がり。こっちは大阪だけど他の地域がどう？

SHAKI☆SHAKI

　　　　　　　　　　　　　　　水みたいなものよ
　 「l　 「l　 「l　　　　 ノノハヽ　oノハヽo
　ﾉ ヽﾉ ヽ ﾉ ヽ　　　（　｀.∀´） (・o_・｀*川＜ﾂﾖｲﾃﾞｽﾈ
　l.口|l.口|l.口|　　　_（つ▼と)__（つ▼と)__　.　　　　　　　ノハヽヽo∈
　l＿」l＿」l＿」　　l＼￣ ￣ ┻,-''¶"¶¨¶￣＼　　　 /⌒（´ー｀*川　zzz　
　▽　　　　　Ａ_Ａ_＼ 　 　　　 |"‐-----‐"| .＼⊂´＿＿＿＿_∩　 　　
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　⊂ノ⊂ノ⊂ノ⊂ノ　zzz.　　 !|_|　　　　　　　　　 !|_|

　

ラーメンに水菜って風潮が頂けない。ラーメンには貝割れだろ。

>>373
ラーメン屋です。貝割れは苦味がスープに回っちゃうんですよ。
食べるのが早い人なら問題ないんですけどね。

水菜ってすごい栄養あるのに。偏食ラーメンにとっては希少。

今の水菜って若いのか水耕なのか知らないが癖がなく、奮発してハリハリ鍋しても豪快さが出ないね。

>>376
昔ながらのエグい水菜も流通してるよ
ぜひとも八百屋さんにおたずねを

>>376
水耕は少ないけど、最近の主流は小株栽培だしね
品種改良もあって、若いうちに収穫できる

小株だと農家も回転早いし、生食できて消費者も喜ぶからなー

ようやく露地物が美味しくなってきた。
サラダ水菜は青い所は美味しいけど白い茎の部分が細くて
ハリハリ鍋にすると物足りないんだ。

ハムや玉ねぎスライス、大根と一緒にマヨネーズ和えのサラダにしたら美味しかった。

寒いぞage

水菜が山盛りあって困ってる
とりあえず豚肉焼いて混ぜるけど
どうすりゃいいの

>>382
水菜は煮ると嵩が減るから
刻んでざるに二杯くらいなら問題ない

水菜はサラダやトッピングなど、生で食べるのパリパリしておいしい。
味も生の場合は大根おろしのような辛みがあって好み。
なぜだか火を通すと歯切れが悪くなって繊維だけが口にモゴモゴ残ってイライラする

火通すと苦いし噛み切れないしまずい
生はあんなに美味しいのに

沢山貰ったときに４分の３くらいは漬菜にした
後は生は飽き飽きしたので
味噌汁にも入れてみた、けっこうクタクタに煮てもまだ茎はシャキシャキ感が残ってる
葉は食べやすい
後、チクワと豆腐、すりごまの白和えにハマったｗ
生の食感に飽きたので茹でて水にとって、刻んで和えた
茹でると>>385のように葉が噛みにくくなるので
生はマグロの刺身のツマにもしてみた、なかなか良かった