lt;フライパンgt;テフロン・プラチナプロ愛好会

テフロン加工・IH対応の深型フライパン（厳密には炒め鍋かな）で
底面が完璧にフラットなものって無いんでしょうか？
目玉焼きを焼こうとするとどうしても周辺部に流れてしまい、うまく焼けません。
千円以下の安物だったので仕方ないかと思ってましたが、店頭でよくチェックすると
高い鍋でもIH対応だと、やはり中央部が盛り上がっています。
IH用のディスク？を付けると盛り上がるのは宿命なのでしょうか？
炒め物が主体ということでメーカーもその辺は考慮してくれないのでしょうか？
なるべく安くてお薦めの商品ご存じの方いましたら、どうか教えてください。