山芋料理

スーパーで購入の山芋浅漬けがおいしかったので
汁を残して新山芋投入2日後実食
お腹壊しました。
この糸を引いているのは山芋の粘りと思ったがそうでもなかったようで

明太子＆とろろうどんがコンビニに登場し
あまりの美味さに一日３個食べてたら昨日、今日ととろろ状の下痢が…
腹痛は皆無で腹もすっきりした気がするからいいのか？

とりあえず、陸上短距離で日本人がメダルを取るためには
白米を捨てて麦とろ飯を食うのが一番手っ取り早いか？

この前居酒屋で山芋が全体の９７％を占めているんじゃないかと思われるくらいに
どろどろのお好み焼きを食べた

誰か作り方知らないかな･･･

大昔からあるめぬーだろ

山芋ｱｹﾞ

めんどくさくて、よく洗ってそのまますり下ろした。
やっぱり皮剥きは必要か？
卵落としてお醤油入れて、白いご飯でいただきました。

>>229
メニューにもよるだろうがすりおろすなら俺も皮は剥かないヒゲはガスコンロであぶってはらうとキレイに取れる。

>>223
( ゜ω゜)うまそうです

山芋洋風グラタン

�@塩、胡椒、コンソメの素で出汁をつくる
�Aすりおろした山芋を�@で伸ばす
�B海老かホタテ、何なら豚肉や鶏肉でも好きな具材を
　フライパンでゴマ油で炒める　仕上げに溶けるチーズを
　トロ〜リくらいのゆるさに溶かし絡める
�C上記の�Bを�Aにぶちこんで掻き混ぜる
�Dバターを塗ったグラタン皿に流しいれ　電子レンジで少しチンした後
　オーブンで焼いて焦げ目をつける

昔　新宿ミロードにあった自然食レストランで食べた山芋と卵のグラタン
・・・何とか再現を試みているんですが・・・

>>232
超久しぶりに覗いたら、すんごい美味しそうでやってみたくなった

>>233
�Aすりおろした山芋を�@で伸ばす ←この段階で溶き卵も混ぜて！
鶏卵を丸々一個つかうか半分くらいしとくか　はたまたうずら卵・・
その辺はお好みで♪

同じお店で　海老と卵のとろろ雑炊　っていう神メニューもあったんだよ
然し　これは家で自分でつくる方がウマーだった
その内にこのレシピも　お粥スレかどっかに投下したろかしら

きんとん 普通の長芋でも作れる？

>>235
�@長芋(350g)は皮を剥いて2ｾﾝﾁ厚さの輪切にし水をくぐらせ
電子レンジに5分かける。
熱いうちにすりこぎなどでつぶす。
�A �@を鍋にうつし
みりん大3 、砂糖70g 、 塩少々を加え、
弱めの中火でよく練り、粗熱をとる。
�Bクコの実はサッと洗ってぬるま湯大3に浸し水気を切る。

�C　�Aを8等分に切り、１つづつラップにのせて絞って茶巾絞りにしクコを飾る。

フライドポテト型に切った
長芋をふかす(皮付きでもｳﾏｰ)
片栗粉(orくず粉)とカレー粉 をまぶして
油で揚げるのは
既出ですか？

>>234
その自然食レストランってまだあるけど、メニューにあるなら食べてみたい
山芋グラタン美味しそう

>>238
えっ!?　あるんですか６Ｆか７Ｆに在ったヘルスマジック　復活したとですか!?
渋谷に同系列店で　しずる　て店はあるっぽいけど、山芋グラタンがあるかは不明
ちなみにヘルスマジックで出てきた山芋グラタンは溶き卵でなく、中央に鶏卵一個が
半熟とろりん状態で埋まってたんだよ　セットのピタパンがまた合ってさー
家ではフランスパンで代用・・・　ああっ　店のが食いたくなってきたっ

山芋って売ってないね
長芋しかない

山芋は普通の八百屋に置いたら高すぎるだろ

明日自然薯料理専門店に行って来る
家でやれそうな料理あると良いな

>>242
いってらー(´・ω・`)ﾉｼ　
しかし自然薯って山芋以上に店で見ないな

>>240-241
売ってないね
高いの？
長いもでも結構いい値段するよね

長芋は日持ちするからありがたい。
切り口にだけラップして少しずつ使ってるよ
酢の物も好きだけど、
バターでこんがり焼いて醤油をジュッとからめたのが大好きだ。

sage

夏になると
何故かむしょうに長芋が食べたくなる。
酒のつまみに酢の物とか、
朝ご飯にきざんでおかか醤油で和えてごはんに乗せたり。
あのシャキシャキひんやりした感じがたまらない

とろろ食べると精力がつきすぎて困りますね
もうちんちんぎんぎんで彼女もいないのに無意味

やまいもとながいもって違うんだ…

やまいもっていう大きなくくりがあって、長芋･大和芋･自然薯とかはみんな友達じゃないの？
個人的にはおろしてネバネバしてればみんなやまいもだな。
昔、お土産でもらった『やまのいも』とかいうソフトボールみたいなごっついやまいもが美味かった。


･･･里芋もネバネバしそうかｗ

>>162
うほ

やまいもホワイトソースを作ってカニ缶、玉ねぎのドリア作った。
牛乳とすりおろした山芋をよく混ぜながら加熱して、塩コショウとバター、白みそで味付け。
少しあっさり目だけど簡単なので、どうしても普通のホワイトソースを食べたいとき以外はこれでいいかな、と思った。

ジューサーで麦とろご飯を食べようと見たらジューサーがホコリまみれで中止　食べたかったな〜(´Д｀)

適当にスライスして味噌と和えて冷蔵庫に放置。
１〜２日で食べごろ。

まぁ酒のつまみですがね。

とろろうどんがうまい
ほりすぎて食いきれないから毎日とろろずくし

山芋とトマト(桃太郎)ハムサラダ油で良く炒めたら、水を入れて塩・コショウで味付けたら良く煮込んだら美味しいトマトスープに

大和芋だと粘りが強すぎて駄目なんだが、長芋だとすりおろして蜂蜜を入れると
びっくりするほど美味いデザートになる。

山芋を大学芋みたいにしたら、かなりウマウマだったよ

>>258
想像がつかない。美味しいの?!

大根オロシと混ぜるといいよ

うちも大和芋ひとかたまり残ってるから今日はこれ処分だな
半分はサブジにして、ドーサ材料は無いのでガレットの具にして
あとはブツ切りにして炊いてココナッツミルクの汁粉でいくわ
余った豆とか芋は取り合えず何でもココナッツミルクにぶちこめば
無難なデザートになるよね　グリーンカレーにも合うし

天ぷら

最近山芋安いんだよな

シンプルだけど短冊とかサイコロとか食べやすい大きさに切って
塩パラっと振ってオリーブ油かけたら美味しかった

山芋をすると手がかゆくなるのに、食べて口内がかゆくならないのはなぜか。

唾液

唾

一口大の乱切りにして、青じそドレッシングに漬け込むだけ。

刻みわさびの醤油漬けを添えるとウマァ。

豚キムチにぶっこんで一緒に炒めるとうまいよ

長芋の半額見切り品を買ってきて、とろろご飯食べた。
美味かった。

粕味噌で漬ける。

＼(^O^)／

山菜の天婦羅が食いたい