【ｼｬｷｼｬｷ】レタス好き集まれ！【ｳﾏｲ】

今日>>216のレタスしゃぶしゃぶ鍋を作って食べた。
いや、マジで美味しかった。推薦。

>>219 今度、やってみます。
弟夫婦、甥姪が揃った時に良さそう。

>>219
結構いけたでしょ。
>>220
是非、お試し下さい。

姐が、鳥油を作らず「手羽元をスープベースにしても美味しかった」と言ってます。
次回作るときは、レタスにスープを絡みやすくするために、
水溶き片栗でスープに（少しだけ）とろみをつけてみようと思います。


話は変わりますが、今日美味しいキムチが手に入ったので「キムチ鍋」を作りました。
そこにレタスを投入しましたが、あまり美味しくなかった・・・
鍋自体は美味しかったけど、キムチ鍋にレタスは合わないようですね。

レタスはやはり、濃厚でコクのあるタレのほうが断然合いますね。
と言うことで「チンゲン菜のクリーム煮」をヒントに、レタスを使った新しい鍋を考案中です。
完成次第、レポさせていただきます。

今日、>>221で予告した「クリーミー豆乳レタス鍋」を紹介します。

【スープの材料】
小麦粉　バター　玉葱　コンソメスープの素　牛乳　豆乳　ベーコン

【具】
レタス　ジャガイモ　ブロッコリー（カリフラワーでも可）
ソーセージ（多分、豚バラや鶏肉でも美味しいはず）　チンゲン菜

【薬味】
粉チーズ　浅葱　コショウ　

１．ジャガイモ・ブロッコリーは硬さが残る程度に下茹でしておく。
チンゲン菜は色が鮮やかになる程度に湯に通しておく。
ベーコン・玉葱・浅葱はみじん切りしておく。

２．バターで玉葱みじん切り・ベーコンみじん切りを炒め、小麦粉を加えてペースト状にする。
牛乳でそれを伸ばし、塩・コショウ・コンソメスープの素で濃い目の味付けをする。
要するに、濃い目のホワイトシチューを作っておく。（インスタントタイプでも良い）
さらにそれを豆乳で伸ばしていく。（とろみはキープすること。）

３．出汁の出るソーセージ、
火が入るのに時間のかかるジャガイモ、ブロッコリーを鍋に投入し、あらかじめ煮ておく。
（食べる人全員が大丈夫なら、このタイミングでパルメザンチーズを鍋に降ると美味しいです。）

４．鍋を食卓に出し、とろ火で加熱し続ける。（焦げますので鍋は始終、底からかき回してください。）
他の具を食べながら、チンゲン菜とレタスをしゃぶしゃぶして下さい。

子供達のウケが非常に良かったです。コーンを入れると尚子供が喜ぶかもしれません。
個人的にはチーズを入れたほうがレタスやチンゲン菜にスープが良く絡み、一層濃厚さが増すので美味しいと思います。
スープが煮詰まってきたら、豆乳とチーズ（駄目な人はコンソメスープ）でうめて下さい。

〆に浅葱とチーズを再投入し、ご飯を入れてた溶き卵で仕上げた「リゾット風おじや」も美味しかったです。
麺も入れたかったのですが、饂飩やそうめん、中華麺のいずれも合いそうにないし、オジヤを作りたかったので今回は断念しました。
今度はオジヤの代わりにパスタを試してみたいですね。スープスパ風になるかもしれません。
�]'masパーティに白ワインとの組み合わせでお奨めします。カロリーを気にされてる方にはお奨めできませんけど・・・

旨そー。
でも一人OTL

メガマックにレタスを増量してみﾟ

豚しゃぶには絶対レタス！

レタスの奈良漬けｳﾏｰ

そのままマヨネーズつけて喰う

奈良漬なんてあるの？

ないよ。西瓜やメロンならあるけど。

おせちも良いけどレタスもね

>>222
美味しかったよ。
好評だったから、またやってみよう。

キャベツとアンチョビのパスタの、キャベツをレタスにしたものをよく食べる。
レタスの外側の青くなってて、生ではちょっと硬いところを使う。
そんなわけで、買う度に青いレタスを始末するために作ってしまう。
同じ要領でレタスとベーコンのパスタにしたりもする。
要するに、ガーリックオイルで炒めたレタスがおいしいわけだ。
ベーコンなどを白ワインでフランベしてからレタスを炒めると尚良い。

レタスって毎日食べても問題ないのかな？
キャベツは食べ過ぎると甲状腺腫誘発するみたいなんだけど

眠くなる成分がとくに茎にある

>>234
サンクス
それくらいならＯＫだね

ためしてガッテン　「大発見！レタス魔法の調理術」
3月19日（水） 20:00〜20:45 NHK総合

とれたてより新鮮!?10秒で極甘に！▽レタス御膳
◇春が旬のレタスをおいしく食べる方法を探る。
シャキシャキとした歯触りとみずみずしさが魅力のレタスだが、
すぐに鮮度が落ちてしなびてしまう。
レタスの歯触りを際立たせる方法としてよく用いられるのが、
冷蔵庫や冷水で冷やす方法。細胞に含まれるペクチンが低温で硬くなる性質を利用した方法だが、
実はレタスのペクチンはごく微量のため効果はあまりないという。
しかし、ある液体に短時間漬けるだけでしなびたレタスに
収穫したてのようなみずみずしさを復活させることができる。さらに、
鮮度が落ちた時に目にする赤い変色も防ぐことができるという。
その方法を紹介する。またサラダ以外に、レタスの外葉からしんまで無駄なく食べられる調理法を伝える。

うわああ、放送日とっくに過ぎてるorz

これか。

大発見！レタス魔法の調理術
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q1/20080319.html

>>238
ありがとう。
探させてしまったようで、すまない…。

シャキっとさせる方法より、レタス料理のほうが気になるな。
目から鱗な料理ばかりだ。

ｽｰﾊﾟｰで買ったら卵や虫がびっしりで一玉全滅でした。。。
取り除くよい方法はないでしょうか。

塩茹でかと。。

味噌汁の具としてもけっこういけます。

刻みレタスと納豆を混ぜて焼肉のタレで和えるとｳﾏ♪

サニーレタス安かったので買ってきたのですが、食べてみたら結構苦いし 野草みたいに青臭くてこのままでは食べれそうにありません。美味しい食べ方があれば教えて下さいm(_ _)mﾍﾟｺﾘ

肉味噌みたいなしょっぱい物を巻いて食べる。

レタスいいね

レタスはもちろんお湯で１玉丸ごと洗って、ひたすらちぎり、何もかけずに何もつけずに頂く。これが極めて美味なのよ〜(^^♪特に芯に近づくほど柔らかく甘くなって行くよ。我が家は全員この食べ方だがね。特に淡路島産のレタスがおいしいよ。

>>247
ここは料理板だ。
なんの参考にもならん書き込みはヤメロ。

>>248
はぁ？

レタスに合う、あなたの好きなドレッシングは何ですか？
私は最近、カルパッチョドレッシングかけて食べてます。
酢の酸味がさわやかで、何個でもいけそうですよ。

連投スマソ
一人暮らしですが、若くして糖尿が悪くなってきたらしいので
レタス３個買い込んで来ました。
いままでキャベツ派だったのですがレタスの方が生で気軽に
サラダで食べられて、自分にはいいですね。

一週間に２回ほどしたスーパーに行けないので最大３〜４個
常備しておくことになりそうです。レタスを一日１個食べればご飯は
一膳だけでも我慢できそうですね。

レタスは味を何も付けずに食べる主義だけど、あえて、何かつけるとしたら梅肉+マヨネーズにちょン付け。毎日一玉食べてまーす！(^^♪

レタス
寝る前に食べたら腹いたかった
消化悪いよね当然

さすがに毎日一玉はいけないけど、
むしょうにレタス食べたい！日があるね。
うちは洗ってちぎって、すしはねのりを炙ったものをちぎって、ごま油と塩。
おいしいよ！

好きで食うというより、腹持ちと食べ過ぎ防止で食べてる
まあうまいんだが。

http://www.yamae-foods.net/dressing/65.html
このカルパッチョドレッシングがうまかった
使い切って、よそのカルパッチョ液（ドレッシングとしても使えますと書いてあった）を
買ったら大してうまくなかった。

>>238
遅ﾚｽだけど参考になった
ｱﾘｶﾞ�d

独り暮らしのレタス初心者です。
今朝、サニーレタスをちぎって１枚ずつ簡単に洗って白い皿に乗せてたら、
皿に黒っぽい汁が出ているのを発見。
気になってザル＆ボウルで水に浸しながら揺すったり揉むように洗った後、
その水を見るとお茶のように黄色くなっていました。
これは汚れなのか農薬なのか、
それともサニーレタスってそういうものなんでしょうか?

ロメインレタスうま〜〜〜い

はなまる
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080618.html

今年ってレタス豊作だったの？

ﾍﾞｰｺﾝﾚﾀｽﾊﾞｰｶﾞｰうめぇ

時間削減とカロリー軽減のため

レタスに納豆巻いて食べる。洗いものもでない

レタスに納豆巻いちゃイヤーッ！！

>>265
自分もけっこう好き、サラダ感覚だよね
納豆以外にも、とにかく”レタス包み”好きだぁ〜

レタスのしゃぶしゃぶｳﾏｰ。