おい、お前ら！目玉焼きが作れません。
とろっとした方が好きさ
蒸すと白内障焼き
白内障蒸し焼き好きな奴は別スレでも建てて出て行くべき
よく焼いたフライパンにウソってくらい油をしき玉子を静かに割り入れる
玉子の縁が波打ち固まってきたらひっくり返す、少し待ち皿に取ったらターンオーバーの出来上がり
何度か焼いて黄身の火の通り具合は調整してくれ、慣れたら箸でもひっくり返せる
山岡さんがこんな感じの事を言ってた気がする
玉子の縁が波打ち固まってきたらひっくり返す、少し待ち皿に取ったらターンオーバーの出来上がり
何度か焼いて黄身の火の通り具合は調整してくれ、慣れたら箸でもひっくり返せる
山岡さんがこんな感じの事を言ってた気がする
山岡さんが言ったから？
だからなに？
だからなに？
カリー…
>>646
黄身はトロトロだよ
黄身はトロトロだよ
ターンオーバーなら、広島風お好み焼きのベースにするような、黄身が少し潰れたようなのが好きだ。
お好み焼きに入ってる目玉焼きは好き
でも蒸されてるかも
でも蒸されてるかも
655 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/14(木) 00:07:53.47 ID:Nff1bG7VO
油なし、テフロン加工のフライパンで目玉焼きやら卵焼き作ったら、ちっともおいしくないよね。
フライドエッグとは、よく言ったもんだ。
フライドエッグとは、よく言ったもんだ。
油は偉大なんだよ、太るとか健康に悪いとか言ってるのは
自分の食う「量」が狂ってるのを自覚していない病人のデブだけ
デブの敵は、いつも食材
狂った自分の食事量は永遠に棚上げ
自分の食う「量」が狂ってるのを自覚していない病人のデブだけ
デブの敵は、いつも食材
狂った自分の食事量は永遠に棚上げ
油はうまい
659 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/16(土) 23:29:20.46 ID:Eg6O1HyQO
三眼の目玉焼きが好き
手塚治虫を思い出す
以前はフタして蒸し焼きにしていたんだが
両面焼きを知って試したらこれが良いんだ
それ以来ずっと両面焼き
両面焼きを知って試したらこれが良いんだ
それ以来ずっと両面焼き
662 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/27(木) 09:08:26.16 ID:z06uJzjE0
おい、それよりハウルの動く城に出てくるベーコンエッグは何カロリー？
卵を手を汚さずに割る方法を知りたい
>>663
足で割ればいいじょないか
足で割ればいいじょないか
アントワネット乙
両面焼きって結構いるんだな
世界一おいしい目玉焼きの作り方
http://yuuuuutube.seesaa.net/article/394696954.html
http://yuuuuutube.seesaa.net/article/394696954.html
668 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/28(日) 13:27:59.94 ID:WrMRthNT0
http://apr.2chan.net/may/b/src/1411858994791.jpg
http://sep.2chan.net/may/b/src/1411859013571.jpg
http://svb.2chan.net/may/b/src/1411859045561.jpg
http://sva.2chan.net/may/b/src/1411859058396.jpg
http://jul.2chan.net/may/b/src/1411859095497.jpg
http://feb.2chan.net/may/b/src/1411859110732.jpg
http://aug.2chan.net/may/b/src/1411859126580.jpg
http://may.2chan.net/b/res/287456914.htm
http://sep.2chan.net/may/b/src/1411859013571.jpg
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http://aug.2chan.net/may/b/src/1411859126580.jpg
http://may.2chan.net/b/res/287456914.htm
669 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/16(木) 22:05:54.84 ID:7fY9DHtB0
670 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/16(木) 22:06:36.36 ID:7fY9DHtB0
>>645
しっとりも作れる
しっとりも作れる
671 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/16(日) 11:50:00.72 ID:HsB9/bgD0
鉄のフライパンは重いから嫌
672 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/20(木) 22:15:00.84 ID:5QBfmFdn0
黄身先焼きはもはや常識
非常識でいいや
>>672 (ヾﾉ・∀・`)ﾅｲﾅｲ
鉄のフライパンに限る
http://i.imgur.com/JT73Giw.png
http://i.imgur.com/JT73Giw.png
676 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/12(金) 07:14:54.37 ID:c4UV1OtH0
縁がカリカリだね
俺は16㎝の真ん中だけ凹んで黄身が中央にくるようになってる目玉焼き専用フライパンを買った
黄身の部分が沈むので火の通りもいいよ
黄身の部分が沈むので火の通りもいいよ
678 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/12(金) 11:07:27.53 ID:KgjVIQAG0
スクランブルエッグみたいに崩せば良いよ
679 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/12(金) 15:08:04.04 ID:OKgWUY3x0
半熟は皿が汚れるし食った気がしないからダメ
680 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/13(土) 19:08:32.61 ID:e4ModXr70
半熟は目玉焼き丼にしたい
681 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/21(日) 18:11:09.72 ID:kHmWk5Xg0
最近宣伝してるセラミックのアレとか
テフロンの小さいフライパンとＩＨで鉄よりおいしいカリカリ目玉焼きが作れるよ
いいえ
もう一度書くぞ。
フライパンにたっぷりの油をひいて温める。
卵を落とし入れてごく弱火でじっくり焼く。
塩は最初に、胡椒は皿に盛りつける寸前に振る。
白身のふちがこんがりと狐色になり、黄身の表面が中心まで焼けたら出来上がり。
黄身の中はとろりと半熟、白身はあくまでも白く、黄身はあくまでも黄色い、美しい目玉焼き。
簡単そうで案外難しい。
水も差さないし、蓋もしない。
黄身が蒸されて白くなった目玉焼きは、もはや目玉焼きではない。
ダイソーの100円フライパンが作りやすい。
http://i.imgur.com/XnzXSDK.jpg
フライパンにたっぷりの油をひいて温める。
卵を落とし入れてごく弱火でじっくり焼く。
塩は最初に、胡椒は皿に盛りつける寸前に振る。
白身のふちがこんがりと狐色になり、黄身の表面が中心まで焼けたら出来上がり。
黄身の中はとろりと半熟、白身はあくまでも白く、黄身はあくまでも黄色い、美しい目玉焼き。
簡単そうで案外難しい。
水も差さないし、蓋もしない。
黄身が蒸されて白くなった目玉焼きは、もはや目玉焼きではない。
ダイソーの100円フライパンが作りやすい。
http://i.imgur.com/XnzXSDK.jpg
686 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/10(土) 10:26:23.31 ID:ULKwiirk0
つでにあげとくぞ。
687 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/11(日) 15:13:04.49 ID:NDzlzp9Y0
白くなると汚いとか言ってる割に、突きあげた白身が超絶きたねえ
目玉焼きは作るより食べるのが難しい
食べ手が最後の調理工程をになっているといってもいい
食べ手が最後の調理工程をになっているといってもいい
>>685
こんな目玉焼きが作りたい
こんな目玉焼きが作りたい
火が強すぎな気がする
カリカリな所が好き
>>685
左側の黄身が乳首と乳輪のようだ
左側の黄身が乳首と乳輪のようだ
とにかく弱火
アルミの皿にフッ素コーティングした物で目玉焼きは良い
皿に卵割りいれてトースターで焼くだけ
４－５分で良いあんばいに焼ける
そのまま食べられるので皿荒いも減るし
お試しあれ ファンになる方多いと思う
皿に卵割りいれてトースターで焼くだけ
４－５分で良いあんばいに焼ける
そのまま食べられるので皿荒いも減るし
お試しあれ ファンになる方多いと思う