★モスチキンの作り方★教えてください

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1 ：ぱくぱく名無しさん：
モスチキン、大好きなんですが、作り方がわかりません。
自分で作ると、から揚げか、中途半端なフライドチキン。
作り方のヒントでもいいので、教えてください。
2 ：おそらく：03/01/02 00:33
わかることは、

衣は米の粉でできてるだろう事だけですな。

あとスパイスは企業秘密でしょうしね。

精進してください。
3 ：1：03/01/02 00:47
>>2
ありがとうございます。
上新粉ですか？それとも、浮き粉とかでしょうか？
モスチキンは、「和」の味がして、あっさり味で大好きなんです。
4 ：２：03/01/03 07:18
上新粉で問題ないと思うんだけどなぁ・・・。

実際作った事は無いからねぇ。
ただ燃酢のトレーの上の広告ペーパーに
衣が米粉だと書いてあった記憶有り。

あと、他の鶏唐系統みたいに、
圧力鍋も使った方がいいのかな？
２度揚げかな？

もし試したなら報告ｷﾎﾞﾝﾇ。
5 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/03 09:49
揚げる前のモスチキン買って来る→揚げる→ｳﾏｰ
6 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/03 09:56
一緒に聞いてもいいだろうか・・？
モスのチキンナゲットのチャイニーズソース（今無いかもしれない）
のレシピってどなたかわかりませんか？
もしくは似た味の製品とか・・・
7 ：1：03/01/03 18:55
全然違うものになるだろうけど、
ケンタッキーのスレの味付けで、粉は上新粉って感じで
美味しいモノが出来るでしょうかね。。。
8 ：２：03/01/04 03:56
１＞７
それで問題ないんじゃないでしょうか。
違うけど美味しい物はできあがると思いますよ。

＞６
「チャイニーズソース」自体を知らないので何も言えないです・・・。
スマソ。

５＞
ある意味、正論。
しかし、自分で作ってみたい気持ちもわからんでも、ない。
9 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/04 05:33
モスチキンを頼む→揚げたてだ!!!→ｳﾏｰ
10 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/04 07:49
オニオンリングも相当うめいね。
11 ：山崎渉：03/01/07 13:20
（＾＾）
12 ：山崎渉：03/01/21 04:32
（＾＾；
13 ：破河木山山山：03/02/03 22:28
破河木山山山
14 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/13 17:15
チキンうまそー
15 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/18 05:13
Safariテストすんまそ。ｻｹﾞ
16 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/04 13:00
モスチキンの隠し味、味噌だって聞いたことがあるんだけど。
だから日本人にしっくり来る味になるって。
17 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/04 14:54
おいらは醤油と聞いたぞ。
たしかえらい昔の「モスモス」（モスで出していた小冊子）に載ってたような。
18 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/04 15:18
もち米をミキサーで砕いて（ちょい荒めに）衣にしたら近い感じだった。
19 ：あぼーん：あぼーん
あぼーん
20 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/05 05:38
>>18
お、そういうのイイネ！
21 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/05 07:48
味付けはあれ、醤油と酒と砂糖みたいな和風テイストだよねぇ
22 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/09 02:50
多分だけど、あっさり醤油風味の味付けに隠し味に
生姜の汁とか入ってると思う。
23 ：山崎渉：03/03/13 12:23
（＾＾）
24 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/03 05:50
モスチキンまずい。
パサパサしとる。
25 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/07 19:37
冷凍でばら売りしてくれるのがいいね。
エコナで揚げて、よく油を切ったらヘルシーに食べられるし。
26 ：山崎渉：03/04/17 10:09
（＾＾）
27 ：山崎渉：03/04/20 05:11
　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
28 ：山崎渉：03/05/22 01:01
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
29 ：山崎渉：03/05/28 15:16
　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉
30 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 00:47
個人的には風来坊の手羽先のレシピがきになる・・・・あんなの無理だ
31 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/07 11:09
モスのオニオンリングは味の素製の業務用オニオンリング

モスチキンを揚げるときは、圧力鍋のたぐいは使わず、凍っているのを２分揚げる
32 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/11 17:35
>>31
2分で良いの?
漏れがバイトしてた時は「3分半」の規定だったよ
33 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/14 23:05
小倉優子たんと藤本美貴たんのコラを発見したでつ。
(*´Д`*)２人のつるつるワレメがっ！(*´Д`*)ハァハァ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/turuturu/
34 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/15 13:36
知多半島のナチュラル村に手羽先のタレってのが売ってて、
素揚げした手羽先に絡めるだけで風来坊の味になります。
我が家では、手羽先を蒸してから揚げて身離れをよくしてます。
35 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/15 13:40
下味は竜田揚げ風でいいと思いまつ
36 ：山崎 渉：03/07/12 16:58

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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37 ：山崎 渉：03/07/15 12:28

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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38 ：山崎 渉：03/08/15 21:14
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン
39 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/15 22:37
http://www.moumusu.com/rankem.php?id=yamaoka
40 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/06 18:31
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=72561
これ、かなーり近かった。水に肉浸けるのって結構ドキドキだけど。
41 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/06 21:20
>>40
これ＋最初の方に紹介されてる上新粉（米粉）で衣をつければ
完璧になるんかな？
にしても、水につけ込むって方法もありなんだね。いつかやってみる。
42 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/14 03:42
ためしてｶﾞｯﾃﾝで
水で揉むとｼﾞｭｰｼｰになるってやってたよ
43 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/14 14:16
>>42
ずっと前にはなまるマーケットでもやってた
44 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/15 01:08
>>40
ククの72561私も一昨日、やったばかり、ホントにジューシーで美味しいですよね！
私はももじゃなく、手羽を手羽餃子風に骨を抜いて、漬け込ンで揚げたンだけど、外はクリスピーで中は
取っ手もジューシーで美味しかったです。
衣は小麦粉オンリーだけど、取っ手もクリスピーだよね！
45 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/15 23:08
>>44
小池一夫ﾊｹｰﾝ!
46 ：おっぺけξﾟ▽ﾟ*ξ ◆peke/aim/U ：04/08/02 10:05
>>45
あﾝたぁーーーーーーｯ！！！
47 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/09 16:00
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネの料理 1
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094711144/l50
48 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/06 12:27:48
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=72561
先日作ってみましたが本当にジューシーでサイコウでした〜！！！
これになんかスパイスとか入れるとさらにモスっぽくなりそうだね。
49 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/07 00:56:18
このメニュー美味しいよね。
塩をクレイジーソルトにして作ったら美味しかった！！
50 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/29 19:08:53
クレイジーソルトって何でつか？
51 ：停止しました。。。：
真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ