1 :
ぱくぱく名無しさん:
モスチキン、大好きなんですが、作り方がわかりません。
自分で作ると、から揚げか、中途半端なフライドチキン。
作り方のヒントでもいいので、教えてください。
わかることは、
衣は米の粉でできてるだろう事だけですな。
あとスパイスは企業秘密でしょうしね。
精進してください。
>>2 ありがとうございます。
上新粉ですか?それとも、浮き粉とかでしょうか?
モスチキンは、「和」の味がして、あっさり味で大好きなんです。
上新粉で問題ないと思うんだけどなぁ・・・。
実際作った事は無いからねぇ。
ただ燃酢のトレーの上の広告ペーパーに
衣が米粉だと書いてあった記憶有り。
あと、他の鶏唐系統みたいに、
圧力鍋も使った方がいいのかな?
2度揚げかな?
もし試したなら報告キボンヌ。
揚げる前のモスチキン買って来る→揚げる→ウマー
一緒に聞いてもいいだろうか・・?
モスのチキンナゲットのチャイニーズソース(今無いかもしれない)
のレシピってどなたかわかりませんか?
もしくは似た味の製品とか・・・
全然違うものになるだろうけど、
ケンタッキーのスレの味付けで、粉は上新粉って感じで
美味しいモノが出来るでしょうかね。。。
1>7
それで問題ないんじゃないでしょうか。
違うけど美味しい物はできあがると思いますよ。
>6
「チャイニーズソース」自体を知らないので何も言えないです・・・。
スマソ。
5>
ある意味、正論。
しかし、自分で作ってみたい気持ちもわからんでも、ない。
9 :
ぱくぱく名無しさん:03/01/04 05:33
モスチキンを頼む→揚げたてだ!!!→ウマー
10 :
ぱくぱく名無しさん:03/01/04 07:49
オニオンリングも相当うめいね。
(^^)
(^^;
破河木山山山
チキンうまそー
Safariテストすんまそ。サゲ
16 :
ぱくぱく名無しさん:03/03/04 13:00
モスチキンの隠し味、味噌だって聞いたことがあるんだけど。
だから日本人にしっくり来る味になるって。
17 :
ぱくぱく名無しさん:03/03/04 14:54
おいらは醤油と聞いたぞ。
たしかえらい昔の「モスモス」(モスで出していた小冊子)に載ってたような。
18 :
ぱくぱく名無しさん:03/03/04 15:18
もち米をミキサーで砕いて(ちょい荒めに)衣にしたら近い感じだった。
あぼーん
20 :
ぱくぱく名無しさん:03/03/05 05:38
味付けはあれ、醤油と酒と砂糖みたいな和風テイストだよねぇ
22 :
ぱくぱく名無しさん:03/03/09 02:50
多分だけど、あっさり醤油風味の味付けに隠し味に
生姜の汁とか入ってると思う。
(^^)
24 :
ぱくぱく名無しさん:03/04/03 05:50
モスチキンまずい。
パサパサしとる。
25 :
ぱくぱく名無しさん:03/04/07 19:37
冷凍でばら売りしてくれるのがいいね。
エコナで揚げて、よく油を切ったらヘルシーに食べられるし。
(^^)
∧_∧
( ^^ )< ぬるぽ(^^)
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
∧_∧
ピュ.ー ( ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄〕
= ◎――◎ 山崎渉
30 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/03 00:47
個人的には風来坊の手羽先のレシピがきになる・・・・あんなの無理だ
31 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/07 11:09
モスのオニオンリングは味の素製の業務用オニオンリング
モスチキンを揚げるときは、圧力鍋のたぐいは使わず、凍っているのを2分揚げる
>>31 2分で良いの?
漏れがバイトしてた時は「3分半」の規定だったよ
33 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/14 23:05
34 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/15 13:36
知多半島のナチュラル村に手羽先のタレってのが売ってて、
素揚げした手羽先に絡めるだけで風来坊の味になります。
我が家では、手羽先を蒸してから揚げて身離れをよくしてます。
35 :
ぱくぱく名無しさん:03/06/15 13:40
下味は竜田揚げ風でいいと思いまつ
__∧_∧_
|( ^^ )| <寝るぽ(^^)
|\⌒⌒⌒\
\ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~ ̄ ̄ ̄ ̄
__∧_∧_
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⊂| |つ
(_)(_) 山崎パン
39 :
ぱくぱく名無しさん:03/08/15 22:37
40 :
ぱくぱく名無しさん:04/04/06 18:31
41 :
ぱくぱく名無しさん:04/04/06 21:20
>>40 これ+最初の方に紹介されてる上新粉(米粉)で衣をつければ
完璧になるんかな?
にしても、水につけ込むって方法もありなんだね。いつかやってみる。
42 :
ぱくぱく名無しさん:04/04/14 03:42
ためしてガッテンで
水で揉むとジューシーになるってやってたよ
>>42 ずっと前にはなまるマーケットでもやってた
44 :
ぱくぱく名無しさん:04/07/15 01:08
>>40 ククの72561私も一昨日、やったばかり、ホントにジューシーで美味しいですよね!
私はももじゃなく、手羽を手羽餃子風に骨を抜いて、漬け込ンで揚げたンだけど、外はクリスピーで中は
取っ手もジューシーで美味しかったです。
衣は小麦粉オンリーだけど、取っ手もクリスピーだよね!
48 :
ぱくぱく名無しさん:04/11/06 12:27:48
このメニュー美味しいよね。
塩をクレイジーソルトにして作ったら美味しかった!!
50 :
ぱくぱく名無しさん:04/12/29 19:08:53
クレイジーソルトって何でつか?
真・スレッドストッパー。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ