神の液体　～オイスターソース～

1 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:06

　熱いフライパンに一滴たらせば、

プロの味。　僕はこれを知ってから料理にはまりました。

2 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:09

私もオイスターソース好きだけど
ちょっとでも入れすぎるとすっごい変な味になるから
気をつけてまふ。

3 ：1：02/11/11 16:11

そうですね。

はじめたばかりの時は、よく入れすぎて失敗したものです。

4 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:23

「これには入れとけ！」
みたいなのありますか？

5 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:25

>>4　牛肉の炒めもの

6 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:30

はげしく、チャーハンと

はげしく、焼きそば

7 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:49

オイスタ焼きそば
材料　中華めん４玉、牛肉２００グラム、長ネギ２本

めんはチンして温め、酒小さじ１、醤油小さじ１をまぶしておく。
ネギは縦割りのあと、斜め切り
牛肉は塩コショウして炒めて取り出しておく。油を足してネギを炒め
めんを入れて炒め、最後に牛肉も入れてたれをいれて、更に炒め味が
回ったら出来上がり。　たれはオイスター大匙３、酒大匙１、醤油小さじ１
シンプルですが、ソース焼きそばとは違う美味しさです。ぜひお試しを。
　

8 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:54

僕はつい最近まで、
オイスターソース＝ウースターソースの訛ったもの
だと思ってﾏｽﾀ。
ごめんなさい･･･ごめんなさい･･･

9 ：７：02/11/11 16:54

キユウピー三分クッキングより（；＾＾）

10 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 16:55

♪ﾁｬﾗﾁｬﾝﾁｬﾝﾁｬﾝﾁｬﾝﾁｬﾝ♪

11 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 17:12

カレーの隠し味！

12 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 17:23

ほんとー？やってみる

13 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 17:25

全てにおいて言える事だが、使いすぎ注意！

14 ：ハム：02/11/11 17:38

トマトスープの味が物足らない時ほんのちょっと入れます。
分からない程度にね。

15 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 18:59

うちの親も使ったことないってんで、教えてやった。
今では必需品らしー。

それはそーと、皆さんはどの銘柄がお好み？
うちはリキンキ。

16 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 19:02

スーパーでｷｺｰﾏｿ買ってしまって大失敗。
ｷﾓﾁﾜﾙｸなる味で小さじ１/2が限界。

17 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 19:05

http://www.bigsam.net/health/sozai/tyoumi/oisuta.gif
うちはいつもこれ。物産展や中華街で。
なんというブランドだろう？

18 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 19:07

私は、「富士」が好み。または、生協でうってるやつ。
リキンキは個人的には少々甘すぎる。

19 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 19:12

確かに甘い。

20 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 19:21

市販の焼きそばをオイスターソースと醤油で味付けする。
うそ中華風の焼きそばができます。
むろん具はシーフードか牛肉でよろしこ。

21 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 19:37

神の液体　牡蠣の体液

22 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/12 12:29

オイスターソースは、どろっとしていて、けっこう焦げやすいから、スープや水を加えて使うとよい。
あと、ナンプラーも神の液体といえるかも。

23 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/12 12:51

しょうじき、これに出会わなかったら

料理にはまって無いかも。

ナンプラーは好みが分かれそうだねえ。

臭いもの

24 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/12 22:07

＞２１

うまいこというね

25 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/12 23:38

パイレックスなどにレタスをちぎって入れ、上からごま油とオイスターソース
かけて、電子レンジでチン！
かんたんでおいしー
キャベツでもＯＫ
キャベツのときは少し時間長めにすると○

26 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/12 23:50

にんにくの芽と豚こまを炒めて、オイスターで味付け汁!
御飯にめちゃ合って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

27 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/13 01:52

野菜炒めてオイスターソースで味付け（濃いので少しずつ入れて味見を）
水溶き片栗粉を溶く。
醤油ラーメンの上にかければ五目風ラーメン。

28 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/13 03:23

昨日は牛肉ときのこのオイスターソース炒め作った。
焼肉用の厚めのを細く切って、しょうゆ、酒、水溶き片栗粉、サラダ油少々を入れて
混ぜる。20分ほどおいてから焼く。火が通ってきたらきのこも入れて焼く。
仕上げにオイスターソースと水溶き片栗粉を入れてできあがり。

牛肉とレタスのオイスターソース炒めもおいしいよ。
こっちは薄切り肉をしょうゆと酒、豆板ジャンで下味つけてから焼く。
フライパンに油としょうが入れてから肉を焼く。
８分通り焼いたら、いったん取り出して、フライパンにごま油を入れて
レタスを焼く。塩を振ってしんなりしたら、肉を戻して、最後にオイスターソースを
入れて完成。レタスはかなり多めでもＯＫだよ。

29 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/13 08:45

やっぱり、牛肉との相性は軍閥のようですね。

30 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/14 11:17

ケンミンの焼きビーフン制作過程において
ニ、三滴たらせば！

31 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/20 15:31

レタスだけをオイスターソースと炒めてもｳﾏｰ

火を通し過ぎないのがコツ。
シャキシャキ、ウマー！！

32 ：山崎渉：03/01/07 13:36

（＾＾）

33 ：山崎渉：03/01/21 04:27

（＾＾；

34 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 16:07

中華飯・あんかけ焼きそばにも必須です。

35 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 16:09

もやしの炒め物でもこれがあると
たちまちご馳走になっちゃうからすごい。

36 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 16:14

リキンキ＋極上ごま油＝(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

37 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 16:33

牛ひき肉炒飯の味付けに使ってます。
塩・胡椒・オイスターソースだけのシンプルな味付けなのに
プロのような味に仕上がります。ｳﾏｰ

38 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 19:20

化学調味料無添加のオイスターソースってあるのかな。

39 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 19:27

>38
すぐに腐るんじゃないの

40 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 19:30

>>38
カチョウスレより。

576 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/21 17:20
>>575
ありますよ。
横浜中華街の源豊行本店オリジナルのオイスターソースは無化調です。
売っている所が少ないのが欠点ですが。

41 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 19:36

>>40
レスありが㌧。こんど中華街の店に直接行ってみます。

いま思いついたオイスターソースの利用法だけど、
安物のキムチにちょっとタラすとコクがでそうだ。

42 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 19:37

昨日は牛肉ときのこのオイスターソース炒めでした。
ウマーだったよ。

43 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 19:37

>>39
化学調味料は保存料ではありませんよ（w

44 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 20:14

課長入り→うまい、使う→腐らせずにすむ。
次の買う→メーカー（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ

45 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 20:48

レバニラ炒めの味付けにかかせないね！
ｳﾏｰ!!

46 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 23:09

色々な使い道があるんですね。
私は焼きそばの時、同量の醤油をあわせたので味付けします。
大人の味でおいしいです。

47 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 23:15

鶏のから揚げの漬け汁に入れる。
美味さが数段違ってくる！！

48 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 23:26

キッコーマンのって美味しい？
安売りしてたから2本買ったんだけど、
どーもなーって感じ。

入れ過ぎた訳でもないんだけど、
ちと吐き気を催した。そいとも麻婆豆腐に
入れたのが間違いだったのかな？

49 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 23:31

意外と量が難しいよ。

50 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 23:48

>>48
前に買ったことがあってキッコーマンのは最悪
無難なもので有紀食品がいいんじゃない?

51 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 23:54

>>50
ﾔﾊﾟｰﾘ有紀かぁ。
豆板醤も甜面醤もガラスープも
有紀使ってる。

さて問題は、キッコーマンのを誰に
押し付けるかだな（ｗ。

52 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 00:05

チャーハンにいれるとさいこー！
でも、ラーメンの具をいためるのに良く使います・・・
って、みんな同じこといってたね。ごめんなさいひ・・・

53 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 00:08

半熟タマゴにしょう油の代わりにたらす。

54 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 00:46

うん、キッコーマンは最悪。
オイスターソースとは似て非なるもの。
今は、有紀より李錦記だよ。
特にオイスターと豆板醤は李錦記がオススメ。

55 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 01:33

>>54

まぁ一瞬ﾘﾒﾝｷと読んで、知らんなぁと思った（ｗ。
ﾘｷﾝｷね。
ふーん李錦記かぁ。名前は聞いたことある。
今度挑戦してみる。ありがと。

しかしﾘｷﾝｷだと甜"面"醤でなくて甜"麺"醤だねぇ。
繁体字つーことは、香港とか台湾系なんかねぇ。
それはともかくﾘｷﾝｷの甜"麺"醤はお勧めでないの？
ってスレ違いだが。

56 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 02:04

>>55
いや、けっして悪くはない。
でも、豆板醤ほど国内産との差はない。

57 ：38：03/01/28 19:28

化調無添加のって訊ねましたが、きょう店に見に行ったら
普通にｙｏｕｋｉのが原材料〈かき、塩、でんぷん、以上〉
って感じでした。まあ美味いかどうかは別の基準でしょうが。
うちに今あるのは富士です。今度は有紀にして見ようかな。
もちろん源豊行本店の物も気になる！

>>47自分は、小皿に出したソースにから揚げを付けることが。
かけてもいいんですが量の調節が微妙なので。

58 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 20:36

リキンキの豆板醤、種多すぎ！

59 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 21:20

オイスターだけで炒めるとマズいよね。ｗ
母親が近所のおばさんからうまいって言われて
牛肉とキャベツの調味料オイスターソースのみ炒めを作ってくれたのだが生臭くてマズかった。

60 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/28 21:55

昔、普通のソースと区別が付かず、コロッケにかけて食ったことがある。
泣くかと思った。

61 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/30 05:56

中国からの輸入品で怪しいなと思いながら使ったオイスターソースが結構うまい。
販売者はシートゥーネットワークってとこなんだけど誰か食った事ある人いる？

62 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/31 02:48

誰か、納豆に使って見て～！

てゆーか私が明日やってみるか。

63 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/31 05:35

XO醤はどう？みんな使ってる？
漏れ的には牡蠣汁と双璧。

64 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/03 03:51

納豆にオイソ。

65 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/03 03:54

あ、自分に被った。でも結構逝けたよ。
悪魔でも1、２滴でね。

66 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/04 06:43

あげ

67 ：俺用メモ：03/02/04 10:57

＜オイスターソースの調整＞
オイスターソース24缶(たぶん有紀の４号缶480g)に対し
日本酒１升、紹興酒１升を加えて約一時間煮詰め、仕上げにネギ油を入れる。
冷蔵庫で長期保存可能。味・風味よし。生臭みが減る。
酒を加えた分、サラッと薄まっているので、通常量の1.5倍使うようにする。

68 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/04 11:08

24缶もつかうのか！商売やってるの？

69 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/04 11:49

>>68
オイスターソース480、日本酒75、紹興酒75、ネギ油少々

70 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 12:35

それでもﾁﾄ多い気がする・・・（ｗ

71 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 13:13

>>69
オイスターソース160、日本酒25、紹興酒25、ネギ油極少々

72 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 14:40

>>68,70
割り算を習ってない小１か？

73 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 14:45

>>72
そういう問題じゃないかと。ｗ

74 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 16:44

初めてリキンキのオイスターソースを使いました。
美味しかったです。

75 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 18:18

>>72
え？あってるよー
オイスターソース11520g、日本酒1800ml、紹興酒1800ml
を72（君のことではない）で割ったんだけど

>>73
えへ

76 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 18:56

>>75 ???多分勘違いしてる。６８＝７０にいったの。
量が多すぎるなら、自分で適量を算出しろって。
でも、確かにそう言う問題で絡んでたのでもないか。（ｗ
おしまい！

77 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 19:38

あさってｵｲｽﾀｿｽｰ来るーage

78 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/05 19:39

あがってなかったage

79 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 03:06

聘珍楼のオイスターソースってのがあるんだね。
町田の富沢商店に置いてあった。（ローカルでスマソ）
トロミが付いててコクがありそうな感じだったよ。
まあデンプンのトロミなんだろうけど。

80 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/08 06:28

サッポロ１番塩ラーメンにひと垂らし。
ナンチャって海鮮ラーメン。

81 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/09 16:18

なんちゃって

82 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/10 03:33

＞63
遅レスですが、ﾘｷﾝｷのＸＯ醤は神！
お豆腐と海老餡の蒸し物の隠し味に最高です。
私はｺﾚ↑に青梗菜のウデ＋鶏ｶﾞﾗ･牡蠣油･酒･片栗の餡かけます。
白飯にＸＯ醤もグーです。他にもｼｮｯｷﾘ系青菜の炒めに･･･

牡蠣油使ったお料理では
厚揚げと茄子の炒め煮には必須です。

83 ：山崎渉：03/03/13 12:53

（＾＾）

84 ：てつ：03/03/14 16:59

18ほか何人か言ってるけど、一般の市販品では、富士食品のが
旨いね。カラメル臭がきつくないし、塩分が勝ちすぎてない。
旨味もほどよいと思う。国内外の一般品を約10種類使用してみ
たカキ油オタクだが（藁。

85 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/14 18:13

我が家も富士のオイスターソース使っています。
今日も白菜ととり胸のワイン蒸しに、
隠し味（？）としてちょびっとたらしました。
淡白にまとまりがちなところにほんのりとコクが。

86 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/21 13:59

ガイシュツだったらすみません。
肉じゃがの味付けにオイスターソースを入れると美味。
大さじ２位入れて、その分醤油の量を少なめに。砂糖､みりんなどはそのままで。

87 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/22 01:32

セロリとタケノコ、鶏胸肉、いずれも千切りにして、
鶏胸に酒と少量の塩、片栗粉をまぶしておき、
セロリ、タケノコと炒める。
味付けは少量のオイスターソースと紹興酒、塩、少しのガラスープ。
オイスターソースは沢山だとダメなんだけど、
無くてもダメなんですよね。

88 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/04 22:12

昨日初めてこの板に来てこのスレ見て今日李錦記を買ってきました。
近所の鶴亀にも売っててびっくりした。

うんこ　うんこー

89 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 00:51

富士の無着色牡蠣油がおすすめ
カラメルなしの味をぜひお試しくださいませ。
（色がないとつい入れすぎるので注意）

90 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 02:54

茅ヶ崎ちゃんねる
http://jbbs.shitaraba.com/travel/1213/

91 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 10:27

リケンの業務用(1L入り、1700円くらい)をリピートしている。
クセのない味だと思う。

92 ：山崎渉：03/04/17 10:13

（＾＾）

93 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 19:20

李錦記を使ってます。とろみ具合が好き。
富士のはいまいち。しょっぱい気がする。

餡かけやきそばの具に入れたり、
サンマー麺にちらっと入れたり。

〈豚もやし炒め〉
豚肉炒めてさらにもやし２袋投入、さらに炒め、
にら１束どかんと入れてすぐにオイスターソースを
気分量入れてこしょうふりかけて出来上がり。
美味しいよん。

94 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/19 23:04

麻婆豆腐に入れると広東風になりますね。

95 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/20 00:04

〈豚野菜炒め〉
豚肉炒めてさらにキャベツ、にんじん、もやし投入
酒を入れサッと炒めオイスターソース１：しょうゆ１を
（あらかじめ混ぜておく）塩コショウで調整し、仕上げに
ごま油で香り付けし出来上がり～
美味しいよん。

96 ：山崎渉：03/04/20 04:43

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

97 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/21 10:14

神様age

98 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/26 22:58

いつもは中国輸入品のオイスターソース。
スーパーであまりの安さにｷﾂｺﾏｿの買ったら
料理全部捨てるはめに。激しく後悔。

99 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/26 23:35

ｷｯｺﾏｿ確かに安い、がξ
今ではﾘｷｿｷ一筋

100 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 00:25

cook DO！のオイスターソース買いました。

ひき肉+タマネギ+にんじんを炒めて、オムレツの具にしようとしたら、
多く作りすぎたので、オイスター掛けて炒め物にしました。
味が薄いときでも、ソースを掛けすぎないで。
塩コショウで、味は濃くなります。

すごくおいしいです。

101 ：新新：03/04/27 01:47

マヨネーズに好みで少しずつブレンドしてみて！自分にあった瞬間の量を覚えよう。生野菜にGOOD！

102 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 02:03

誰かオイスターソースと豆板醤とXO醤の違いについておしえて～
つかそれら専門の「中華調味料について」みたいなスレがあってもいいと思うが。

103 ：新新：03/04/27 02:14

http://www.cfqlcs.go.jp/technical_information/products_knowledge/st56.htm
ここです！

104 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 02:14

さっきチューボーですよを見てたらあんかけチャーハンが食べたくなってきたYO!

ところで中華丼の具や五目そばの具と言った中華系茶色餡ってみんな同じ味に感じない？
あの味を出したくて色々試したんだけど、ついに出せなかった。
恐らくオイスターソースが決め手なんだろうけど、
最初に買った奴の栓を抜いて香りをかいで見たらなんともいえない悪臭が・・・・
結局一度も使わずに封印しちゃったんだけど、あれってやっぱり量が肝心なのか。

中華料理特有のあの濃い味を出したい！

105 ：新新：03/04/27 02:18

そうだよ！塩分も多いし使うの難しいよ。ちょっとだけね！

106 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 02:31

>>102
見た目も味も全然違うじゃないか…。

牡蛎油（オイスターソース）
カキのうま味を煮込みや塩漬けで濃縮したもの。広東料理を中心に広く
使われている。
豆板醤
そら豆を醗酵させ、唐辛子を加えた味噌。四川料理を中心に使われる。
XO醤
香味野菜や乾貨と唐辛子を油で煮込んだもの。比較的新しい醤

107 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 02:35

>>104
いちど「味覇」という調味料を使ってみて下さい。

108 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/27 18:09

>>101
思いつかなかったアイデアだ！やってみよう

109 ：鉄人：03/04/29 15:21

オイスターソースを使ったレシピをキボン。

110 ：＞１０９：03/04/29 16:31

牛肉と白菜の炒め物

１　牛肉（安いステーキ用をそぎ切りにしたものが良い）
２　白菜を油通しする（湯通しでも可）
３　合わせ調味料を用意　　オイスターソース、醤油、酒（または水）　を１：１：１であわせておく
４　牛肉をいため、表面の色が変わったら白菜投入。
　　合わせ調味料をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　　白菜代わりにチンゲン菜でもよし。

111 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/29 21:56

お好み焼きや焼きそばのソースに混ぜて使うと味がまろやかになる。

112 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/29 22:30

オイスターソース使ったことないけど
ここ読んでたら、使ってみたくなりますた。
おすすめのオイスターソースおしえてください。

113 ：鉄人：03/04/29 22:50

110
レシピ感謝。
でも「そぎ切り」って何ですか？

114 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/29 22:52

私は今クックドウの使ってる。
良く行くスーパーで安売りしてたからと、
そんなに頻繁に使わないので量が少なめで丁度良かったから。
ここに出てないのだと豚バラとゴーヤの炒め物に使います。
ゴーヤーチャンプルーって食べた事無かった時、
手持ちの調味料で作ったら(ﾟДﾟ )ｳﾏｰだったのでそれからちょこちょこ作ります。
スライスしたにんにくをごま油で炒め、豚ばら肉投入。
ゴーヤ、にんじん、もやし、たまねぎなどその時ある野菜を入れ炒める。
コショウ、酒、オイスターソースで味付け。
簡単でご飯によく合います。

115 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/29 23:03

>>113
自分で調べる！
「そぐ＝削ぐ」厚みをそぐように切る、というわけだ。

116 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/29 23:15

すごく個人的な感想だけど有名どころでは、本格中華なら李錦記、
無難なところで有紀、隠し味的に使いたいなら富士かなぁ。

117 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/29 23:37

私にはリキンキちょっとしょっぱく感じる。
美味しいけどね。

118 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/30 06:42

とりあえずｷｺﾏｿはやめとけ。

119 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/30 11:36

牛肉とレタスの炒め物もおいしいよ。

牛肉うす切り（250グラムに対して）しょうゆ大さじ３、酒大さじ２、豆板醤小さじ１をよくまぜておく。
フライパンに油をひき、生姜の薄切りをいれてから肉を炒める。
８分どおり火がとおったら、ボウルにあける。
ちぎったレタス（ひと玉）をフライパンにごま油を入れて炒める。
塩を少し振って、しんなりしたら焼いた肉を投入。
オイスターソース大さじ１をかけてまぜればできあがり。

オイスターソースはいれすぎるとよくないので気をつけてね。
もやしでやってもおいしいよ。

120 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/30 22:11

ﾘｷﾝｷの干し貝柱入り蛎油は旨いよ。

121 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/01 12:36

渋谷かどっかのチープ系香港料理屋で母親と食べた
青菜のオイスターソースがけが単純だけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかった。
家に帰って母親と再現してみたけど一番近かったのが

青菜(種類はお好みで。チンゲン菜もいいけど小松菜も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ)をさっとゆで
適当なサイズに切る
　↓
鍋にオイスターソースを入れ
さらにだしつゆ(追いがつおとかああいうやつ)+酒をちょこっと加えて味を整える
(オイスターソースだけだと味が濃すぎるしちょっと生臭さも気になるので)
そんでもって片栗粉でとろみなんかもつけておくと尚良し。
　↓
皿に盛り付けた青菜の上にソースをドバー。
　↓
あとは食うべし。

そもそも基準の味が本場もんじゃないからかなりインチキだと思うけどね(w
でもそこそこ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

122 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/02 21:12

李錦記の舊庄特級[虫豪]油ってやつ、
ライオンが入れたやつと　どっかが直輸入したのと比べてみ。
違うんだよこれが。

ニラとかほうれん草をさっと茹でて、ピーナッツ油をとろ～とかけて、
オイスターソースかけて食べるとうまいよねぇ。

花ニラだと尚良し。

123 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 13:09

リキンキ買ってきました。キッコーマ〇とえらい違い。

太いモヤシとレタスとイカを炒めた。ウマー！

124 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 13:37

>>120
リキンキ貝柱入りも使ったことあるし、確かにウマいんだけど、ちょっと
用途が限定されちゃう（というか風味が勝手に決まっちゃう）ので、俺は
普通のヤツに戻したな…。

125 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 13:43

李錦記でも舊庄特級[虫豪]油ってやつ
これ以外は　だめですな

126 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 13:47

>>121
オイスターソースあんかけって中華ではけっこーよくあるよ。
鶏スープ、老酒、好みで生姜ちょっと、醤油、蛎油、胡麻油
を水溶き片栗粉でまとめれば、とっても本格中華な味になるよ。

俺はレタスの湯引きにかけるのが好き。半玉くらいイケちゃう。

127 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 15:07

オイスターソースのチンゲン菜炒めは美味いよね

でも、フライパンにオイスターソースを入れた時に
義父の履いてるおしっこの染みたおむつに似た臭いが
立ち上るのであんまり作りません

128 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 16:16

すいません
食欲が失せました

129 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/03 19:45

安いのでもそれなりに美味しいのが（・∀・）ｲｲ!!

130 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 18:12

神の液体を開封後、冷蔵庫で閉まってますか？それとも常温？

131 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 18:21

一般に市販されている「オイスターソース」って、複合調味料だよね。
澱粉やらなんやら混ぜてある。このように複合・加工する前の、例えば
「塩漬け牡蠣の汁」みたいなのは売ってないのかな？

132 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 19:17

>>130
開封後は冷蔵です

133 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 19:24

これ見てオイスターソース買いたくなりました
初心者はどのメーカーがいいですか？

134 ：125：03/05/07 19:51

>>133
比較的手に入りやすいのは、
しつこくて申し訳ないけど、
李錦記のPREMIUM　OYSTER　SAUSE

茹で野菜に、そのままかけて食べて納得できるのはこれだけです。

135 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 19:54

>>131
大地のオイスターソース

136 ：１３３：03/05/07 20:12

どうもです

137 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 21:55

私は750mlの瓶で買って李錦記の瓶に詰め替えて
常温でキッチンに置いてた。750mlの瓶も醤油と同じように
放置してた。これってやばかったの？？？((;ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

138 ：132：03/05/07 22:30

>>137
李錦記だったらよく瓶をみれ

開けたら冷蔵庫で保存するように　って書いてない？

私は昔カビカビになったことがあります

139 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 00:44

>>138
書いてるけど、じっさいだいじょうぶなんじゃねーの？って
たかをくくってました。今、李錦記のほうは冷蔵庫に入れたけど
750mlの瓶はどうしよう・・・。コストコで金持ち買いたばかりなので
冷蔵庫がパンパンで入らないよ・・・　(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

140 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 00:45

校長先生が殴りかかってきた
Hpでビデオが流れてる。
　http://wave.prohosting.com/mtsuji/mov/c_vio.html
こっちではテープが聞ける。
　http://wave.prohosting.com/mtsuji/tape/voice_index.html

141 ：132：03/05/08 01:00

>>138
中国でも南方の調味料だし
塩分も多いみたいだし。
舐めてみて、大丈夫ならいいんじゃない？

142 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 03:38

すぐに使い切ってしまう人なら、常温でも可かと。
ただ、初めて買って、あまり使わなかったときはカビた。それがトラウマに
なってしばらく買えなかった。
やっぱり、冷蔵しておくのが賢明かと。

143 ：山崎渉：03/05/22 00:41

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

144 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 06:24

あげげ

145 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 15:43

オイスターソースに限らず醤専門すれがほしい。
豆板醤とＸＯ醤とオイスターソースがあるんだけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰないため物とかあったらレシピお願い。

146 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 17:36

＞醤専門すれ
前はあったような気がするけど落ちたのかもね
自分もきぼん！

147 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/27 19:14

アジアの調味料スレきぼん

148 ：山崎渉：03/05/28 15:03

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

149 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/28 21:24

誰か醤すれ作ってくれ。
俺作ろうとしたら無理だった。

150 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 01:49

>>125
いい事を言う。舊庄特級[虫豪]油はすごいね。
これに老干マ（ラオガンマ）の辣子鶏を少し混ぜて、もやしを炒めると衝撃的。

151 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 00:38

山崎って何者？

152 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 11:33

スプ荒らしでしょ？

オイスターソースを知り使い始めて二週間目
はまりにはまって炒め物には必ず入れてしまうー

153 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 18:44

>>120
確かに旨い・・・が
近くでは売ってないのでしたヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧｧﾝ!!!

154 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 18:46

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029503955/
醤専門だが・・・寂れてるなあ（;´Д`）

155 ：125：03/06/03 19:34

>>150
舊庄特級[虫豪]油　ｲｲでしょ！

牛肉をにんにく、生姜と炒めて、
グリーンカレーペーストを隠し味程度加える。

ちょっと多めにミントの葉を加えて炒めて、
最後にオイスターソースで味付け。

実家でミントを作ってるので、たくさんもらえるので、よく作ります。

156 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/04 22:19

おまいらのオススメオイスターソース炒めのレシピを教えてください！

157 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/04 22:31

豚バラ肉と青梗菜炒め

158 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/05 20:28

１５７

出来ればオイスターソースの量や、他の調味料も教えてください

159 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/05 20:33

しょうゆ１、オイスターソース１、水溶き片栗粉（入れたかったら塩・胡椒）

160 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/20 22:05

開封したら常温保存じゃまずい？

161 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/21 00:53

冷凍ニンニクの芽が安かったんで、牛細切りとともに豆板醤とオイスターソースで炒めてみた
これだけでメシがすすんだよ

162 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 08:26

昨日久しぶりに中華飯作ったけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたよ。
調味料：片栗粉、オイスターソース、粉末鶏ガラスープ、醤油。
具：溶き卵、カニのむき身、しいたけ、ビン詰めタケノコ、グリーンピース。

卵にトローリとしたスープがかかってて実においしかった。
簡単だしまた作ります。

163 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 08:35

いやらしいリンク集作った
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

164 ：山崎渉：03/07/15 12:42

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

165 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 15:41

何種類か使用したけどやっぱり富士。
一人暮らしなのに1週間で1本使う。
ガーリックとオイスターソースとごま油の組み合わせは
何にでも使える。
私もオイスターソースに出会わなければ
料理にはさほと興味持たなかったかも。

166 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 16:44

>何種類か使用したけどやっぱり富士。

賛成。
リキンキ、コープ、味の素、その他全部で10種類近く使ったけど、
富士が一番牡蠣の味が濃くて旨い。
ただし富士はアルコール分が高いから、十分熱かけないとダメ。
コープも割と良かった。
リキンキは甘すぎ。味の素は牡蠣以外の成分の割合が多すぎる。

167 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 16:54

166だけど、スレッド見てみると富士が旨いはずいぶん外出だね。
特に、18さんとは好みがまるっきり一緒だ。
横浜中華街の源豊行本店オリジナルは知らんかった。
横浜行ったら買ってみる。

168 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 18:00

質問です。
節約派なので、日本で高めの調味料は、たまに海外行った時に調達してくるタイプですが、
この間ハワイのチャイナタウンのいつも行く店に、
李錦記のオイスターソースが置いてありませんでした。
で、どうしたのって聞いたら、なんか、問題があったから取り扱いやめたとの事。
二度聞きしたら、癌の原因になる物質が発見されたとか何とか。
で、その時は諦めてベジタリアン用の椎茸ベースの偽オイスターソース買ったのですが、
他の店では堂々と売ってました。
もしかしてワタシはたまたま在庫切れだっただけなのに、
店のにーちゃんにかつがれたって事なのでしょうか？
ぐぐっても何もでてきません。
ご存知の方お願いしまつ。

169 ：スーパー理系主婦：03/07/23 18:37

＞で、どうしたのって聞いたら、なんか、問題があったから取り扱いやめたとの事。
＞二度聞きしたら、癌の原因になる物質が発見されたとか何とか。

発酵食品の中には、天然の発癌物質や、体内で発癌物質に変化する物質が
含まれることがあります。
醤油には二級アミンが含まれ、これは胃の中で亜硝酸塩（野菜に含まれる
硝酸塩が口腔内で変化したものです）と反応して、発癌物質のニトロソアミン
を作ります。
オイスターソースも発酵食品なので、同様の二級アミンは含まれているはずです。

生物任せの発酵食品には、抗癌作用のある有益な成分も含まれるので、直ちに
醤油やオイスターソースが危険と決め付けるのは尚早でしょう。
ただ、胃癌の発生率が食事中の硝酸塩の摂取量と関係しているとするファインの論文は、
もっと注目されるべきでしょう。
硝酸塩を大量に摂っている国ではその量に比例して胃癌が多く、それが世界中で
日本が最高だというのです。
更に詳しいことについてはご自分でお調べ下さい。

170 ：スーパー理系主婦：03/07/23 18:41

なお、醤油をアメリカ国内で売り出すにあたって、成分中の発癌物質が
問題になった、ということを聞いたことがあります。
その後、どのような経緯で発売が許可されたのかは、よくわかりません。

今日は、旦那がお刺身を買って少し遅く帰って来るっていうんで、
暇です。。。。(^o^)丿

171 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 19:45

>>169
李錦記の取り扱いをやめた理由の説明になっていないのでは？

172 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 23:53

>170

ぷろじぇくとXでがいしゅつ

173 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/24 00:25

出てないけど
あるある大事典でやってた簡単スープ
マグカップにオイスターソースさじ半分
白髪ネギ入れてお湯入れるだけ
結構おいしい

174 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/24 20:17

ガイシュツだけどオイスターソースは煮切ってから使おうよ。
醤油もそうだけど、そのまんまなんて・・・

175 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/25 13:44

モノによっては、アルコール分の多いオイスターソースもあるよね。
そういうタイプだと、アルコールに弱い人には煮切らないとダメだろうけど、
お酒飲む人にとってはどうでもいいんじゃないの？
わたし173じゃないんだけどさ。

176 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/14 05:54

オイスター保守。

177 ：山崎渉：03/08/15 20:20

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

178 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/22 19:48

神は死んだ

か？

179 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/27 22:12

オイスターでやきそばつくるとうまいよね

180 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/28 13:31

今更ながら、
神の液体って卑猥な感じが否めないｗ
ぁゃιぃ宗教の教祖って必ず自分の精液とか血液を
信者に飲ませたりかけたりするよね・・・

181 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/28 14:01

気分悪くなりますた

182 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/30 04:57

豚コマと青梗菜、椎茸をいためて、塩コショウ、酒、醤油とオイスター、
がらスープの素少々とお水で味をつけて軽く煮立たせ、
片栗粉でとろみつけて、ご飯にぶっ掛けて食べる。めちゃくちゃｳﾏｰ。

183 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/30 19:57

オイスターソース使うと、何でも中華風になるから便利だけど
うんざりしてくる。
その点が、味の素と似ている。くわばらくわばら。

184 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 17:07

牛肉＋ニンニクの芽＋オイスターソース＋砂糖
でご飯が恐ろしい早さでなくなる。
あーお腹空いてきた。

185 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 17:11

オイスターソース使うときは紹興酒と醤油も入れると
臭みもとれて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

186 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/31 19:00

砂糖なしで自炊してきた独身半年目。
明日買いに行こう。

187 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 16:35

やきそばの隠し味にオイスターソース使うときあるな
炒飯の最後のなべすじ醤油をオイスターにかえてもいい
田楽のソースにも使える

188 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 16:55

やっぱり冨士だね。

189 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 18:31

また富士厨が出てきやがった
暇だからかまってやるよ
李錦記のPREMIUM試してから書き込め

190 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 18:38

リキンキ安かったから試したよ。
でももう二度と買わないと思う。
これも好みかと思いますが。

191 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 18:56

甘いよね、利禁忌。

192 ：189：03/10/15 19:10

藻前ら、PREMIUMだよ、普通のリキンキは糞
もっと細かく言えば、PREMIUMでもライオンが輸入してるのはﾀﾞﾒﾀﾞﾒ

193 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 19:23

風味が全然ない。りきんき。
オイスターソース入れてないかと思った。

194 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 23:39

富士厨が暴れてるな
(´, _ `)ゝﾌﾟｯ

195 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 23:46

そう。やっぱり冨士に限るね。
どんなに>>194がくやしがっても
他のメーカーと比べてみたら分かること。

196 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 00:12

料理好きと組んで輸入業者から取り寄せてる
今頼んでるのは７５０ml 190円×１０　ちなみに送料は500円
各国のオイスターソースを楽しみつつ美味しいのを探求中

197 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 02:51

時期ハズレだけど夏野菜の炒め物。

レタス＋トマト＋卵＋牛肉
ニンニクのみじん切りを炒めた後、牛肉投入。牛肉に火が通ったらトマト投入。
ざっと混ぜ合わせてさらにレタス投入後、すぐオイスターソース入れて一混ぜ。
好みで醤油、塩コショウ。
レタスもトマトも炒めすぎない事がポイント（既出か(ﾟдﾟ；三；ﾟдﾟ)）

夏はこればっかり。

198 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 03:00

>>195は富士食品工業の関係者かい？

香港向けの李錦記の特級使った事ないだろ？
中華街でさがしてみ、たまに並行輸入の売ってるから。

ちなみに、オイスターソースは1888年に李錦記の創始者李錦裳が発明したとされている。
他のブランドで[虫豪]油って使ってないでしょ、[虫豪]味醤とかになってるはず。

まぁ、香港行けばもっとｲｲのあるよ。

富士食品工業　http://www.fuji-foods.co.jp/
李錦記　http://home.lkk.com/

199 ：１９５：03/10/16 08:45

>>198
いいえ。ただ、いろいろ試して富士が一番でした。

200 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 09:28

中国で売ってるものと日本で売ってるものって
味が違うよな

201 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 12:57

>>198は「高いもの＝いいもの・うまいもの」と思っているブランド志向のｱﾌｫ。

自分の舌に合うものをうまいと主張する>>195のほうがまだえらいな。

202 ：198：03/10/16 19:36

さて、李錦記のオイスターソースですが、
香港では、舊庄特級、熊猫牌、財神牌　の3種類が発売されています、
私がうまいと言っている舊庄特級は香港の安売りスーパーでも500mlで500円位します。
日本で華僑商店だと1000円前後するかと思われます。
>190で安いと書かれているモノは、おそらくこのグレードのものではないのでは？と思われます。

ライオンのサイトをみると「日本の皆様にお使いいただきやすいようソースを流れやすく仕上げました。」
との記載がありました。　なるほどこくがないのかも知れないと思いました。
やはり、ライオン扱っているものは中身が違っていたようです。
以前ライオンも扱っていたような記憶があったのですが、
残念ながら、今のライオンのサイトには「舊庄特級」は載っていませんでした。
http://www.lion.co.jp/lkk/lkk001.htm

>>201
今回は、何を試したのかもﾛｸに書かずに｢富士ｻｲｺｰ｣とかいきなり書かれてたので、
うまいのを使った事がないと思って、つい調子に乗ってしまいました。

嗜好の問題なので、決着はつかないと思うのですが、
野菜を茹でて、オイスターソースをそのままつけて食べ比べてみてください。
私も富士の製品も使った事がありますが、私の味覚では、「舊庄特級」の方がうまいとしか思えません。
ちなみに野菜はホウレン草、花ニラ、クレソンとか菜心あたりがオススメです。

まぁ、正直言って、どうでもいいことなのですが、ブランド志向だけで書き込んでるかどうかは、
両方喰ってみてから判断してくださいな。ブランドって言っても\1000くらいでしょ？

ログ読み返してみるとアホらしくなってきたので、あとはﾃｷﾄｰにやってくださいな。

203 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 20:17

>>202
そんなこと、どうでもいいよ。

204 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 00:22

>>202

李錦記のオイスターソースは日本では、赤缶、白缶、緑缶の
グレードがありますが、香港のグレードと対応しているんでしょうかね。

ちなみに赤＞白＞緑　のお値段となっております。

205 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 02:44

>>202
うんちくなんてどうでもイイヨ。
オレはただ、長文うざいと言いたい。

206 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 05:49

立て読み汁

207 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 16:04

高いのが美味いのは言わば当然のことであって、
むしろ「高いけどたいしたことない」ではサギに近いわけで（ｗ
本人的には調子に乗ってるつもりなんだろうけど、
傍から見るとムキになってるだけにしか見えないわけで。
あきらかに200～300円台の価格帯のものの話してるときに
1000円前後のもので勝負挑むのはバカだよ（ｗ

208 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 00:10

盛り上がってまいりました。

209 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 00:39

ものすごく必死な>>202に感動

210 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 02:11

自分のはどれだろう？と思って、今、冷蔵庫をみたら202のオススメ商品だった。
リキンキのもっと安いやつを試したけど、しょっぱいだけで美味しくないと
思ったので、それ以来づーっとこの派手なボトルのヤツを使ってる。
オイスタソースはリキンキと決めつけてこれ以外のメーカーは使った事ないんだけど、
本場はどうなんだ？中国ツゥの情報きぼんぬ!

紀ノ国屋か成城石井で国産の牡蠣の上澄み集めたようなオイスタソースを見たことが
あるけど、結構高くて買えないと思ったのを覚えてるよ。

211 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 02:22

>>210
＞リキンキのもっと安いやつを試したけど、しょっぱいだけで美味しくない

俺もそう思った。ライオン・マコーミックのも、
価格帯的にどっこいどっこいの別の李錦記のも試したけど、
なんかしょっぱいばっか＆粘っこいばっかという感じだった。
味の素Cook-Do・・・論外。俺的には生臭さいばっか（ｗ

つっても低収入＆高エンゲル係数の身で肉より高い調味料など
買える由も無く（ｗ
落ち着く先が富士か、と。味･香り･粘度とも好みだし。

212 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 08:03

うちのはキッコーマン…だめだめですか？ｗ

213 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 09:38

キッコーマンは没。

214 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 09:45

>>213
やっぱり…（´･ω･`）

215 ：211：03/10/19 01:13

キッコーマンはうちの近所に無いのでまだ試してないッス。

216 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/19 11:24

有紀しか売ってない・・・

217 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 10:08

うちのは聘珍楼のだった

218 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/29 01:12

みんなのキッコーマン最悪説を見て
気になってうちの台所見てみたよ。

キコーマンだたよ・・・・
しかもまだ開けたばっかりだよ・・・

219 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/29 01:22

＞キコーマンだたよ・・・・

味の素Cook-Doよりは良かったりして

220 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/29 01:38

リキンキよりはマシ

221 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 01:20

富士の横浜オイスターソースってのが新発売でセールになってたけど、どんな感じ？

有紀のは化学調味料無添加らしいけど、やっぱり味は薄いの？

うちにはキッコーマンのが沢山残ってるから試せない。

222 ：221：03/11/01 01:35

横濱オイスターソース
http://www.fuji-foods.co.jp/yokohama-ois/yokohama-ois_top.htm

223 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 06:20

錦野あきら　に呼びかけてみた。

おい、スター。

224 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 08:08

(　´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀　)

225 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 14:29

富士はリキンキのをつめなおして買ってるらしいです

226 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 00:31

>>225

ま・さ・か。

味はぜんぜん違うからね。

227 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 23:45

オイスター買ってきてもすぐ使ってしまう。
スーパーとかにも業務用おいてくれたらいいのに・・・

228 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 23:51

>>227
普通はそんなに大量消費するものじゃないから。
使いすぎじゃないか？

229 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/03 02:03

俺がよく作るのは

フライパンでみじん切りにしたショウガを炒めて、香りが出てきたら手のひら大のレタスを入れる。
大まかに炒めたら、醤油・酒・オイスターソースの混合液を入れて一炒めってヤツ。
レタスを炒めすぎないのがコツ！

一度お試しを！！

230 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 14:08

神の液体で焼きそばつくるとうまー

231 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/18 00:43

>>229
レタスにせよモヤシにせよキャベツにせよべちゃっとなると興ざめだからな･･

232 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 12:40

やきそばスレかと思ったけど、

麺だけを中華なべで両面カリカリになるまで焼いてから、
醤油・酒・オイスターソースを入れて、焼き付ける。

美味しい麺が手に入ったら、ウマイぞー。（店で頼んだら、海鮮と同じ値段だった）

233 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 16:27

ヤキソバ美味しいの当たり前

234 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 01:26

生協で売られているのは確か「コーミー」製なのではないでしょうか?
他所の製品よりも添加物が少ないので良く使ってました。
使用用途は中華に限らず、和食(煮物など)でも使ってました。

235 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/17 20:41

生協はよく知らないけど、それは「コーミ」じゃないの？
http://www.komi.co.jp/products/cooking_sauce/index.html

236 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/19 02:29

キッコーマソもクックｄｏに比べるとずっとマシ
クックｄｏはトリガラスープも最悪

237 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 21:28

オイスターって入れすぎると臭くなるよね
でもちょびっとたらすだけで(*´ω｀*)

238 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/19 18:06

初めてオイスター使った。
パンダ。
小松菜をごま油で炒めてみた。

ｳﾏｰ
所要時間5分でなんという美味さ！

239 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/08 18:57

Woh Hup のオイスターソース、500g200円。
なんかやけに安い・・・と思いつつ買ってますが。
お好み焼きのソースに使ってます。マヨネーズと一緒に。

240 ：李錦記大好き：04/03/15 00:48

ママンも絶賛！自家製シュウマイの餡、
豚５海老２玉葱１の塩少々胡椒少々
＋オイスターソースがポイントですだ。

てか、中華系挽肉料理には欠かせません。

241 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/13 18:40

このスレ見て初めてｵｲｽﾀｰｿｰｽ使ってみた。
ｳﾏｰ!!　何でもっと早く出会わなかったんだろう・・・
もったいないのでage

242 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/18 04:36

炒め物は塩とｵｲｽﾀｰｿｰｽ入れときゃ不味くはならんもんな。

243 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/19 01:10

このスレ見て、うちのオイスターソースどこのだっけ、と
思って見てみたら「ミホウジャパン株式会社」
・・・どこやそれ・・・（´･ω･`）
２３０ｍｌで２００円。でもウマーだよ。

244 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 14:31

自分は１００均のキャンドゥに買った・・・

245 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 17:05

銘柄忘れたので情けない我が脳細胞。

500gくらいの缶入りで龍の絵が描いてあるﾓﾉが旨かった。
どこだっけなあ。確か、黒と金の2種類あったはず。

246 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 17:39

オイスターソース・・・
買ったはいいが・・
一回も使っておらん・・
何の料理に使ってる？お前ら

247 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 17:43

>>246
萌やし炒めに数滴

248 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/29 19:56

野菜炒め、肉野菜炒めに大さじ１（塩は振らない。）

で、少量の水溶き片栗粉で仕上げる。

249 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/02 18:51

>>246
焼きそばに野菜炒めに肉野菜炒めに焼肉に。
とりあえず炒める系には片っ端から使ってる。

250 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/20 17:27

あまりに評判が悪いからｷｺｰﾏﾝ試したくなって買ってみたけど

食えないほどまずいってわけじゃない
１００均のよりは全然いける

251 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/21 05:04

ﾕｳｷのｵｲｽﾀｰｿｰｽは科調不使用って書いてあるね
ちょっと高いけど

252 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/21 19:59

子供の頃、初めて自分で作った卵焼きをさあ食べようと思った時に、
ソースが無いのを気づいて代わりにオイスターソースをドボドボと・・・・・。

それ以来オイスターソースがトラウマ('A`)
中華料理大好きだから使ってみたいんだけど、どうしても二の足を踏んでしまう

253 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/22 00:34

トマトのパスタにオイスターソース入れて煮込んでみた。
コクがます！

254 ：　名無しさん＠　　６回忌　　：04/05/22 11:21

カキフライに入れたコクが増す。

255 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/22 14:15

>>252
てか、卵焼きにソースかけるか？
目玉焼きならわかるけど

256 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 17:49

目玉焼きも卵焼きもソースかけるよ。
醤油なんてかけたことない！

今日オイスター買ったけど間違えてキッコーマン買った。
ドブに捨てるか。。。

257 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/07 16:02

おいらは、餃子の種に必ず入れてる。
入れるとなんだか、すごくｼﾞｭｰｼｰになるんだよ。

258 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/08 16:36

強火のフライパンにオイスターソースを大さじ一杯
醤油を小さじ二分の一
ケチャップ適量をいれて混ぜると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも跳ねるので注意

259 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/09 18:13

外出だったらｽﾏｿ（レシピって検索しづらくね？）

1.豚薄切りを色が変わるまで炒め
　（量：250gでは多かったので150～200gか? 切り方：短冊にしたがお好みで）
2.チンゲン菜1把（2株）を、縦半分にした軸、葉の順に加え炒め
3.舞茸を加えてさらに炒め
4.オイスターソースを適宜（3周したから大1より多いと思う）加え混ぜ
5.水溶き片栗粉を加えて汁を具にからませて出来上がり

なかなか馬でした。

260 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/09 23:55

マレーシアで使ってた「マギー」のオイスターソースが激ウマなんだが、
日本で売ってるところが見つからない・・・

261 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 00:57

やまやで見たような気が・・・

262 ：アルコール濃度高い＝使うのめんどい。：04/06/10 01:44

>>14
>>253
おお、私だけだと思ってた！！

トマトと密かに合うんだよね～。本当は玉ねぎとかなんだろうけど、
甘味もコクもあるから、酸味をカバーする代用品としては
かなりのハマり役だと思ってます。

263 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 08:04

>>261
やまや、ってドコにあるのですか？？

264 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/10 10:36

上から読んだらやまや、
　下から読んだら(ry

265 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/11 01:34

>>263

チョトは調べろよ～

ここで見れ
http://www.yamaya.co.jp/jp/outline/shop.html

スゴク安かったゾ　５００mlの瓶が２００円とかじゃなかったかな

266 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/20 23:43

JAから出してるオイスターソースが本当にカキの味がしてすごいと思ったので

267 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/21 01:39

渋柿

268 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/21 17:54

>>253 >>262 卵とトマトのオイスターソース炒めも美味いよね。

269 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/15 03:33

シューマイのタレ。醤油、オイスターソース、ラー油、辛子。
味複雑で美味しい。
ゴーヤチャンプルー。豚肉にだけオイスターソースで味付ける。
ゴーヤーはシンプルに塩コショウ。
豆腐の代わりに厚揚げを使うと水切り不要で簡単。

270 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/03 04:24

キッコーマンの不味すぎる
あやしげな中国産のがよっぽど美味い

271 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 03:19

そうだな餃子だな。

272 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 05:38

去年の夏に母が死んで、いま俺が食事の用意してる。
それまで料理なんかしたこと無かったが、だんだん慣れてきたよ。
（糖尿病&高血圧の父の食事。指導通りの料理出してるから、糖尿病と血圧の具合はめちゃくちゃ安定してる）

冷蔵庫から母が買った賞味期限９月のオイスターソースが出てきたよ(360l。ほとんど満タン)。
今朝、うす味麻婆茄子モドキを作って、数滴消費した。
味見したらうまかった。
オイスターソースは味噌汁なんかに入れたら不味いのかな。

273 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 07:27

調味料板出来た
http://food6.2ch.net/salt/

274 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 10:00

25年ぐらい前だよね、味の素とかが売り出したの。
そのときは割とさらっとしていて、確かに牡蠣の味がした。
そのあとイギリスに住むようになってフラットメイトの
香港系イギリス人から中華料理よく習ったんだけど、そこで
頻繁に登場するオイスターソース料理は、まあうまいんだけど
ソースを直接なめてみると「海苔の佃煮」の味だった。
リー・クムキーとかに代表される安価ものから最高級とされる
ものまで色々試したけど、みんな海苔味で牡蠣の味がするもの
は皆無だった。俺は中華料理は確かに尊敬するが、最近アレには
牡蠣がどのくらい含まれているのか疑問に思う。
例えば日本で「とんかつソース」なんていってるやつは半分以上
カラメルじゃない？中国香港産のオイスターソースももしかしたら
牡蠣なんてほとんど入っていないんじゃないかと思う。

275 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/11 12:51

ﾆﾝﾆｸ、ごま油、醤油、ｵｲｽﾀｰ、鶏ガラ粉末でパスタの味付けに使ってます。
結構ｵｲｽﾀｰ大量に使っても美味しいんですが、
パスタ好きから見たら邪道ですよね…

276 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/12 16:49

>>274
昔のトンカツソースは、きちんとトンカツの味がしましたか？

277 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/12 22:14

俺は中国のものはいまいち信用できねえ。
あいつらがちゃんとオイスターソースに牡蠣を使ってるか
確かに疑問だ。ホイシンソースにちゃんとナマコ使ってるかも
疑問だ。

278 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/12 22:36

国内向けの、高級品なら使っているんじゃないか。
輸出用、得に日本やアメリカ向けには工業グリス入れたり
人糞の餌とかで飼育したりしてるんじゃないか。
反日国家だし。

279 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/13 12:28

たしかに富士の使ってるけど、海苔の佃煮の香りがするなぁ
ほんとにカキが入ってるのかなぁ？

ま、うまいからいいけど

280 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/13 13:17

>>278
ぼけ～～～～～～！あほんだら！！
汝小日本鬼子不可使用漢字！

281 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/21 11:27

タイの「ショイス」っていうブランドのオイスターソース使った事あるヒトいないかなぁ。
通販でめちゃめちゃ安いから検討してるんだけどどんなもんなんでしょう。
（↑230gで\140)

282 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/31 20:41

フジのはしょっぱい気がする

283 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/13 19:06:33

29man.comのやつおいしい。

284 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/13 20:22:25

>>283
宣伝乙華麗

285 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/14 12:18:30

これ板違い。どっちかって言うと調味料板

286 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/14 13:00:35

>>285
またおまえか！！
うぜーんだYO！！

287 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/15 00:14:07

つか、最近の2chは無駄に板増やしすぎ

288 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/16 15:19:14

本日の昼めーし！

チャーハンに入れるが如き炒り卵作って皿に取る。
ニンニク、ベーコン、戻し椎茸、ピーマン、もやしを炒め、
オイスターソースたらたらたらたらし、炒り卵も再び鍋に。
水溶き片栗粉投入後、ごま油タラリ。

（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

289 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/28 19:47:27

牛コマを炒めてモヤシを大量に投入
仕上げにオイスターソースを少々
旨すぎるうううう

明日は鶏ガラスープか味の素を追加してみよう

290 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/29 16:49:12

オイスターって大抵科長入りじゃない？

291 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/29 20:43:49

>>290
変な釣り

292 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/04 04:43:29

げ！今日初めてオイスターソース買って来て調理したけどウマー
でも、この板見てガッカシ。買ったのクックドゥじゃんかよぉ。
これでウマイって事は、他のはもっとウマイのか？
クセになりそうかも・・・

293 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/12 19:07:00

富士が美味しいです。

294 ：ぱくぱく名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 22:25:31

fuji

295 ：ぱくぱく名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 22:25:58

fuji

296 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/08(金) 22:06:04

>>1
ちゃんとだしをとればそんなにいらない。

297 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/08(金) 22:15:23

一滴もいらないと・・・

298 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 01:15:00 ID:IiDvjPw9O

オイスターソースだけはガチ

299 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 02:23:08 ID:OVBz0X2F0

化学調味料

300 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 04:51:44 ID:/ZZQA4/30

りきんき

301 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 15:49:42 ID:HC2JlU1g0

料理はじめて半年が経過。
ウスターソースやらオイスターソースやら
なにが違うんだろうとおもいながらとりあえず調味料は一通り買った。

オイスターソースは臭いが臭かったので萎え萎え～
それでもレシピ本通り使ってみたけど全然おいしくなくて
それ以来放置してある。
今見たらキッコーマンのだった。

もう一回オイスター買ってみようかな

302 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/16(土) 16:11:55 ID:jnA9xwLF0

>>293の富士に、おれも一票。
なんか一番牡蠣エキスが濃いような気がする。
リキンキは富士より味がまとまっていて使いやすいけど（調味料として
これ一本で他を加えないで済む）、肝心の牡蠣成分が薄く、醤油や砂糖で
味付けしてある感じ。
生協のもエキスは濃いが、なんか熟成不足で「原料」という印象。

303 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/18(月) 06:54:30 ID:qqAe1tkw0

メーカー名は忘れたけど、蓋開けたとたんにﾏｼﾞｯｸﾍﾟﾝの強烈な匂いがするオイスターソースが
あったなぁ。我慢して使い切ったけど。

某料理番組でやってた「中華風オムライス」、作ってみたらかなり旨かったよ。
白ご飯を皿に丸く盛る→オムライス用のふわとろ卵をかぶせる→
キノコやカニかま等お好みの具を、中華スープ、オイスターソース、塩、砂糖、酒、
胡椒で煮て片栗粉でとろみをつける→オムご飯が島になるようにﾀﾌﾟｰﾘ回しかける。

ご飯と卵には味を付けてないので、ちょっと濃い目にするのがオススメ。

304 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/22(金) 19:10:22 ID:6kTj1QR10

http://www.h5.dion.ne.jp/~china/newpage33.htm

このレシピでオイスターソース使って、ソース焼きそば作ったらめっちゃうまかった。

305 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/29(金) 19:02:31 ID:bu33Hy/90

行方不明になった料理本にオイスターソースを汁にするうどんがぁった
１０１の幸福なレシピだったかな
オイスターソースを湯で薄めて塩なんかで調味
うどんをちょっと煮込んでこれでもかってネギと胡椒をのっけるだけ

306 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/04(日) 16:26:21 ID:SB/fNWE80

このスレみてオイスターソース試したくて、まずは百均で買ってみた。
全然美味しくないので、皆さんおすすめのリキンキ買ってみた。500円。
早く使ってみたいけど、使う機会が無い。。。

307 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/06(火) 00:28:09 ID:RfVrVmB60

マスコットマークがかわいくて、「タイ製のオイスターソース」を衝動買い。
味も結構違うらしいので早く試したいが、冷蔵庫には今のがまだ半分くらい残ってる…。

308 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/12(水) 14:20:42 ID:gO/m8iO80

料理の鉄人が流行っている頃に、オイスターソースって名前が良く出てくるので
買ってみたが、美味しくなくてそれ以来買ったことがなかったのだが、このスレを
見て富士のヤツを買ってみた。
キャベツを炒めただけなんだが、こっ、これは！！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あの時のまずさは何だったんだ。
月日が経ってオレが大人になったのか？それとも悪名高いキッコーマンだったのか？w
次は、チンゲン菜炒めてみるぜ

309 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/23(日) 19:24:41 ID:hzAeVzxaO

ＫＯＺＡってところのはおいしくないの？

310 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/05(日) 12:53:39 ID:APGUfXeyO

がーん…うちのキッコーマンだった
確かにあんまり美味くない。どうやって使いきろう…orz

311 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/13(月) 13:49:50 ID:t4I9tpCR0

リキンキの、ホタテ貝柱入りの使ってます。
ｳﾏｰよ

312 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/15(水) 01:12:03 ID:jHL/RMoK0

>>310
自分初めてオイスターソース買ってみたけど賞味期限の長さで
キッコーマン選んじゃった…まだ未開封。
初オイスターがキッコーマンです…

313 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 14:42:49 ID:Kcj7XRS40

他の調味料との黄金の割合教えて。

肉でも野菜でもいためて、これでバッチリみたいな。

314 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 16:06:50 ID:vXBUuyMyO

我が家は、醤油１:ｵｲｽﾀｰｿｰｽ１の割合かな…

315 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/24(水) 20:44:47 ID:Kcj7XRS40

ｴｴｴｴ　濃くないですか？

316 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/11(日) 21:10:50 ID:fvLHjloY0

富士、富士ってゆうけど

けっこう安いじゃんよ～

こんなに安くて、本当に李錦記に対抗できんのかよ？

317 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/11(日) 21:45:10 ID:IGXHOdHD0

富士が高級品だなんて誰か言ってたか？

318 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/11(日) 21:49:05 ID:iGh7s8RP0 BE:490730696-

>>314
漏れはそれにプラス老酒0.3

319 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/12(月) 01:03:28 ID:tBr59D3j0

化調入れてるオイスターソースなんて問題外。

320 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/13(火) 19:19:33 ID:+PxX+jsg0

李錦記の舊庄特級[虫豪]油って

近くの業務用スーパーでみつけたけど、デカイじゃんよ。

開封したら、冷蔵庫で保存するんだろう？

そんなスペースないって。

321 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/15(木) 14:17:38 ID:4QMmzL2Z0

今みたら富士だった！よかった。
全然使ってなくて(封はあいている)常温で奥の方においてあったんだけど
賞味期限今年の９月。これって腐ってるかな？におい嗅いだけど普段使わない
から腐ってるかどうかわかりません。

322 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/30(金) 08:03:41 ID:iiI6P1q80

スーパーでは化調入りのオイスターソースばっかだね。
まともなのユウキのでかいほうの瓶くらいじゃん。

323 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/06(木) 21:40:34 ID:zMjx+N2C0

で、みなさん、一人前の野菜炒めを作るのに

いったい、どのくらいのオイスター・ソースを使うの？

小さじ一杯くらい？

324 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/06(木) 23:02:10 ID:sXZSp46qO

大さじ2ぐらい

325 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/07(金) 14:03:34 ID:dodqR0lm0

>>324
多すぎ

326 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/07(金) 19:48:21 ID:MbNpWQzVO

普通じゃね？

327 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/07(金) 20:28:52 ID:gpX3AMi90

大匙一杯だな。

同じ量の酒でのばして使います。

オイスター・ソースとアルコールは愛称が良いからね。

328 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/14(金) 18:41:16 ID:b6j5IkGy0

キッコーマン買った次の日にこのスレ見た俺は負け組だな・・・
近所の酒屋で李錦記舊庄特級[虫豪]油見つけたので速攻で買ってきた。
見た目から中国からの輸入品かと思いきや原産国名「アメリカ合衆国」とか書いてあって
胡散臭さに笑えたが、酒で割って焼きそばに使ってみたら確かに美味い。
ハマりそうだ

ちょっと遠くのスーパで富士を見つけたのでキッコーマソ葬ったら富士も試してみよう
初めての調味料を試してるときは楽しいなぁ

329 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/14(金) 22:27:47 ID:DFG9aT6y0

李錦記のラベルが気になる。
人間食っちまうのでは？と思うほどでかい牡蠣たち。
怖いな。

330 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/14(金) 23:41:12 ID:aesUtIBi0

かれこれ３年位これ使っています。

http://www.interfresh.co.jp/thailand_06.html

だって、１００円なんだもん。

331 ：ぱくぱく名無しさん：2006/07/17(月) 16:53:08 ID:j/FRletR0

開栓後のオイスターソースを半年室温で放置してしまってたんですが
大丈夫ですかね？

332 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 03:44:46 ID:VAYro84k0

１００均にトマトコーポレーションって所からけっこうな量のオイスター売ってるよね
あれは美味いんだろうかキッコーマンが余っちゃって…どう使い切ろう

333 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/04(金) 05:40:37 ID:ypo/4WHu0

スレタイが神の体液に見えた

334 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/07(木) 01:09:34 ID:y0rhrc9d0

今日初めて料理に使って感動した！

料理の腕が上がったかと思うくらいにウマイ！

ちなみに２４３と同じ「ミホウジャパン」だたーよｗ

335 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/07(木) 01:52:17 ID:xCUfL7O90

オイスターソースって、合成保存料とか大丈夫なの？

336 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/07(木) 09:07:29 ID:6smummisO

オイスターソース臭い(≧ε≦; )

337 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/07(木) 16:52:20 ID:EuxKrpU00

エリンギを厚めにスライス
ちと多めのごま油で強火で炒めて軽く塩コショウした後に
オイスターソースでちゃっちゃと炒める

歯ごたえとコクでウマー
油多めにするとエリンギが吸うことで歯ごたえが良くなる気がする

338 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/15(金) 12:05:15 ID:3+w+TihQ0

>>38
3年半前のレスに遅レスだが
youki（有紀）のオイスターソースが無化調だよ。
あと無印良品も最近無化調のやつ売ってる。

このスレ、よくdat落ちしないね。

339 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/21(木) 20:38:14 ID:37fE56+g0

だいたい醤油２、水１、酒１、オイスター０．５、片栗粉少々の割合

340 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/09(月) 20:18:12 ID:wegznLPl0

去年の今頃、バンコクのスーパーでアバロンソースってのを買って持ち帰った。
きょうレバニラに１滴たらしてみるつもり。

アバロンって、何？
瓶のイラストでは限りなくアワビに近いが・・・。

341 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/29(日) 23:57:20 ID:RdtQByPi0

カレーに冨士のオイスターソース使ってみた。
ひき肉を炒める時に、ごま油＋オイスターソース
ルーをとかす時に隠し味としてちょっと。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　騙されたみたいだ

342 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/16(木) 11:32:31 ID:0N8cv+Br0

今度カレーに使ってみるわ

343 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/25(土) 04:11:47 ID:qCADEngA0

>>342
美味しいよ

344 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 15:28:27 ID:gdloHRZC0

おでんの大根にちょっぴり垂らしてもウマー

345 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 16:53:27 ID:GWabzTEa0

>>340

あわび：abalone（アバロゥニ）

346 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 21:04:45 ID:NPQHWFu/0

オイスターソースを使いたくて今焼きそばを作ってみた。
焼きそばのソース、中華あじにオイスターソース小さじ１を
加えたので、ベタベタのくどい味になってしまった。
今回オイスターソースは余計だったようだ。

347 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 22:50:07 ID:eUgwH6nD0

>>346
やっぱ野菜は多目にしないとねー　
シャキシャキきゃべつにもやしにアクセントにピーマン・・・

348 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/30(木) 00:31:58 ID:Js9M3c460

オイスターソースってウスターソースの違う読み方だと思ってましたあ。

今日とり合えずスーパーでユウキってとこのオイスターソースを買いましたが、
さて何を作ろうかな。

349 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 14:48:59 ID:w5k23op00

炒飯作っても美味しいよね。

350 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 16:29:27 ID:zgCrM0Ax0

香港でお土産にリンキのオイスターソース買ってきたらウマかった。
１００円くらいで買えるのね。もっと買ってくればよかったよ・・
数量制限ってあるのかな？

351 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/10(日) 05:13:30 ID:2WKpEmYR0

酒じゃないから平気じゃね？

俺も香港いったら必ず買う
貝柱のはいったやつも買う
化調がはいっててもなぜか買う

352 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/17(日) 10:13:26 ID:oWUdaD9A0

>>350
安いねー

353 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/17(日) 10:25:43 ID:WTVe+DFiO

ヾ(^o^;)オイッスッ！

イヤ、何でもない…

|彡ｻｯ

354 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/01(月) 17:03:06 ID:KE6WJeXi0

　　　　　　　　 ━┓┏┓┏┓ ━┓
　　　　　　　　 ┏ ┛┃┃┃┃ 　 ┃ 　　　A　HAPPY　NEW　YEAR！
　　　　　　　　 ┗━ ┗┛┗┛ 　 ┃ 　　　　　　　２ちゃんねる
　　　　∩＿∩　　　 ∧＿∧　　　 ∧_.∧
　　　　（ ¶´m｀） ,'⌒（　｀∀´）　∫ （´,.,,｀　）
　　　　（つ W. ）（　.(つ,,　　　）　Φ[　巛〉/ ）
　　　　 | ||　／￣￣￣＼　|∧ ∫ |　∨ し|
　　　　（ ||／／￣￣￣＼＼〔　〕∫ﾉ._＿＿_|
　 ∧＿∧|　|　　 ∧ ∧　 |　| || ∧ ∧.中 ∧＿∧
　（　´∀｀）＼＼（*ﾟーﾟ）〃／ ||（ﾟДﾟ,,）〇（・∀・　）⌒ヽ
　（つｼ鯛,ﾟ>つ　(/つ]#∩) 　 O｣.ΙO）＼　　　⊂)　　|
　｜　| 　 |　 //し(＿ノ_/ヽヽ || ||T|||～　 |　｜　|_＿_ﾉ
　（_＿）＿）//　/　　　　|.　　|| ∪∪ .　（＿（＿_）
　　　　　　　　 ~~~~~~~~

355 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/09(火) 18:12:19 ID:sc79bnO/0

保守。

356 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/14(日) 17:12:11 ID:ycivWeIi0

炒飯が最高！

357 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/16(火) 12:55:11 ID:K6yJGEl30

>>353
お前にはがっかりだ。

358 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 18:48:58 ID:DPp69kOA0

マヨと混ぜて、生野菜につけてもいける。
えびとかにも合う。

359 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 07:22:12 ID:u/jLHf6YO

昨日買ってみた。
肉と野菜炒めて、オイスター塩焼きそば作ってみた…。
ウマーでした…1人分で我慢するつもりが2人分食べちゃった。

360 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 08:58:42 ID:de1w5UMy0

うん、焼きそばには絶対いれるね～

361 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 12:32:18 ID:NKMYMecQ0

冷蔵庫に野菜が小松菜と玉ねぎだけしかなかった時、
焼きそば作ったよ。オイスターソースちょっと入れて
そしたら、あなた。ビックリするほど美味しいぢゃないですか！
今までの焼きそばの常識が一瞬にしてひっくり返りました。

362 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 14:48:46 ID:4GS+aQVuO

　♪　　　♪
　ﾍｲﾍ～ｲ、ｵﾏｲﾗ～♪
♪　∧＿∧
　 (´･ω･) ))
(( (　つ　ヽ　 ♪
　　〉とノ )))
　 (__ノ^(＿)
http://society4.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1145305314/
　ﾀﾉｼｿ～ｳﾀﾞﾅ～♪
　　　 ∧＿∧
　((　( ･ω･｀)
　♪　ノ　⊂　) ))
　((（ヽつ〈　♪
　　 (＿)~ヽ_,)

363 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 19:14:51 ID:kh4YHSN60

age

364 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/29(月) 14:44:51 ID:HLmcrpES0

>>362
楽しいよ

365 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 21:01:36 ID:DhOVM7a90

もやし炒め(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

366 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/04(日) 11:15:36 ID:xuZNkRk/0

>>365
豚バラ入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

367 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/04(日) 19:04:02 ID:TzwsR0yVO

オイスターソース入り焼きそばのソースの割合を教えてください普通の焼きそばソースも入れますか？

368 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/05(月) 22:43:04 ID:RHG3pr3L0

>>367
野菜を炒めてる時に少し入れてる。
後はいつもの焼きそばと変わらない感じで作ってるよ。
それだけでも味に深みが出て美味しい。

369 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 23:55:30 ID:AU0cOX2J0

入れすぎたら味がしつこいよ。

370 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 17:04:21 ID:Bj9sORKuO

>>368
亀ですがﾚｽありがとうございます。
少し入れて作ってみます

371 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 18:44:28 ID:W2AU7hjO0

>>366
ゴーヤを入れたら更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

372 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/12(月) 14:49:52 ID:eE/3YoVbO

>>61
私もシートゥーネットワークに一票。コストパフォーマンスが最高。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 13:09:00 ID:juczSklZ0

保守。

374 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 15:40:46 ID:g8ynUVRn0

>>366
島とうがらしをかけると神の味に。

375 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 15:44:10 ID:Kqj3tEx30

age

376 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 17:03:36 ID:BsJVneAIO

ババアがオイスターソースをウスターソースと言うんだが

377 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 19:27:22 ID:2KIqX8XB0

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/247967/

378 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 20:30:29 ID:4d82VQCn0

都内でリキンキの貝柱入りのオイスターソース売ってると知りませんか？
普通のは大抵どこでも売ってるんだけど、貝柱入りになるとどこにもないんす。

379 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 15:05:21 ID:l4Wv+EuU0

>>378
一応日本でも売ってるようです。
李錦記jpのサイトより。
ttp://japan.lkk.com/product/product_retail_detail.asp?cat=1&pid=54&showrecipe=1

380 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/23(金) 13:10:43 ID:a+b52eV+0

横浜中華街に遊び来た時でも・・・

381 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 19:03:52 ID:dGggJpO20

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382 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/07(土) 10:36:02 ID:3Z1OWJct0

>>376
ババアかわいいよババア

383 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/07(土) 18:21:45 ID:oNwzCSOC0

ウチは断然Aコープ。コープや生協じゃなくてAコープ。
全国中にあるかは知らんが。

384 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 01:43:19 ID:UNn7z+H4O

Aｺｰﾌﾟ＝農協

385 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 02:10:00 ID:KdjGbUhf0

牡蠣を煮込んでいたら出来たのがコレ

386 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 04:31:32 ID:O6TqqHX80

ブルドッグを煮込んでいたら出来たのが（ry

387 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 20:02:15 ID:3Ed13ZAQ0

味の素をつかってましたが、富士の評判がいいみたいなので買ってみました。
ちょっと塩分強くないですかねぇ？
量を減らすと旨みも減るので、どうやってしょっぱさを克服しましょうか？

388 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 17:56:00 ID:Az7zuPTM0

スープに入れてもおいしい？

最初チャーハンに入れてたんだけどあまり味がしなくて
醤油も一緒にたらしたら風味が出ておいしくなった。
ちなみに使ってるのは味の素のやつ。

389 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 19:03:07 ID:ZTZsN22S0

ちょっと煮詰めると旨み倍増だお

390 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 19:05:29 ID:Az7zuPTM0

>>389
なんてこった。
早速使ってみる

391 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/25(水) 11:33:45 ID:ZzhuDxAxO

焼きうどんに使ったらなんか微妙…。
何か足りないのか？

392 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 19:45:17 ID:iuBgBwTz0

age

393 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 21:31:19 ID:YsaOTN+xO

中華おこわを作る時、炊く直前にちょっと入れたら味が深くなった･･･気がする

394 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 01:42:43 ID:cACcmmI9O

test

395 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 21:50:31 ID:uTC6hK9/0

味の素のオイスターソース１３０ｇビンが２０８円だった。いつもは
３２５円くらいなのに、激安につられて２本買ってしまった。
あと一週間この値段らしいから、また買っちゃおうか。

396 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 14:27:56 ID:tWexdUQh0

どうせおれの使ってるオイスターソースはジャパンで売ってるタイ製の激安品ですよっと

397 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/20(日) 20:59:33 ID:Rl+4fc280

俺は105円のだ

398 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 00:28:42 ID:F/UQDFEs0

お給料日前。お財布が寂しいときは・・・

もやしとちくわを買って来て　軽く炒めながら
オイスターソースとマヨネーズを絡めます。
最高に美味しいよ。
オイスターとマヨの組み合わせは、どんな食材にも合うよｗ

399 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 19:29:31 ID:uE3Z62H+O

美味しそ。

私は給料日前はオイスターソースぶっかけご飯だよ。

400 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 20:29:00 ID:tX9/BUdX0

>>398
ありがとー。早速やってみたよ。
もやし無かったから、きゅうりとちくわでやってみた。
オイマヨ　激ウマー。

401 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/09(土) 19:26:20 ID:kV46KCzL0

あげ。

402 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 02:04:02 ID:Rx0e/5GKO

たまねぎをオイスターソースとゴマ油で炒めてご飯にのせて食べるとｳﾏｰ

403 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 16:44:04 ID:AxN3qT4Y0

>>395
イトヨーカドで１９８円だｔった。２本仕入れといた。

404 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/11(月) 01:28:06 ID:y3D7e7Dj0

味の素のは不味いのに・・・。

405 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/19(火) 15:31:52 ID:tbAQmWuZO

リキンキの高いやつか、聘珍樓のやつしか使わね。

406 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/20(水) 02:44:31 ID:lzxO5kiT0

化調入りのオイスターソースなんか使うなよ。
使ってないやつで手に入り易いのはユウキのしか知らん。

407 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 01:42:33 ID:iUJmeMp80

ひき肉とほうれん草のみじん切りを炒め、
オイスターソースとナツメグで調味する。
とろけるチーズと一緒にトルティーヤの皮にはさんで軽く温める。

ある小説に出てきたものをイメージして作ってみたんだが、
なかなかにいけた。

408 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/01(日) 16:41:17 ID:PvnuVryn0

いろいろ種類あるのな

409 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/18(水) 08:40:47 ID:bqkQDbWr0

今日のはなまるマーケットはオイスターソースの特集だね！

今やってるよ～

410 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/03(金) 11:32:28 ID:r+G1Rplf0

age

411 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/06(月) 16:38:14 ID:zG2Pxvfx0

木綿豆腐にかけて食べてる。

412 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 10:27:47 ID:uUbTi0Fw0

>>411
おいしそー

413 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/13(月) 19:09:32 ID:3ut7EgUU0

この季節、モヤシ炒めが最高！

414 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/17(金) 07:58:57 ID:VpFbs/HV0

age

415 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/21(火) 21:35:30 ID:tFu9VXjD0

グッチがまた使ってた

416 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 17:02:33 ID:BWK2H2cp0

あげ

417 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/03(月) 19:45:45 ID:1x3yKFJN0

　　＿＿＿＿＿　　　　　
　／:＼.＿＿＿＿＼　
　|:￣＼(∩；ﾑΘﾗﾉゝオイッス！
　|:　　 |:￣￣￣￣:|
　|:　　 |:　崎陽軒 :|
　|:　　 |:　　　　　:|

　　　　ﾊﾟﾀﾝ　
　＿＿＿＿＿___
　|:￣＼　　　　　＼　　
　|:　　 |:￣￣￣￣:|
　|:　　 |:　崎陽軒 :|
　|:　　 |:　　　　　:|

418 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/06(木) 14:22:25 ID:Shs+W4Q60

>>417
（´・ω・`）‥

419 ：カラス ◆vIsh6ucJcs ：2007/09/06(木) 20:15:05 ID:/a/R/Rpv0

●メリケン粉にオイスター混ぜて揚げると美味しい。

420 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/08(土) 02:05:58 ID:CwAuL2Pz0

カキフライですね

421 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/08(土) 17:48:57 ID:Eld+SCM70

>>419
経済的で良いかも

422 ：偽善者：2007/09/08(土) 18:06:27 ID:tevD2Vt5O

もち豚とチンゲン菜のオイスター炒め
豚バラブロックを軽い塩水で２時間くらい炊く。
そのあと噛み切れるくらい、なおかつ食べごたえがあるくらいに切る。
チンゲン菜を寸切りする。
で、チンゲン菜の芯を軽くフライパンで炒めてそのあともち豚と葉っぱをいれてオイスターソースを絡める。出来上がり

もち豚は多めに炊いて残りは冷凍。多目的に活用できます

423 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/10(月) 20:04:19 ID:+kREUFE20

リキンキ以外のブランドはジェネリック薬と同じ？

424 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/11(火) 19:29:53 ID:krX2zYMn0

>>422
美味しそう！
チンゲン菜無いけど空芯菜があるからやってみる

425 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/12(水) 19:06:52 ID:5kQwRK7U0

>>424
空芯菜いいかも

426 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/12(水) 19:12:36 ID:9xLqXQlpO

豚バラブロックを２センチぐらいに切り、強火で焼き、焼き色がついたら余分な油をすてる
手で裂いたエリンギとチンゲンサイを加えてオイスターで味を整える
なかなか美味しいよー

427 ：偽善者：2007/09/14(金) 15:27:46 ID:4AZU+QbDO

>>424
結果教えてほしいかも(´･ω･)

428 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/14(金) 16:16:32 ID:HMvrhqdyO

ダイエットレシピで知ったのだがスープもウマス。
薄切り人参と榎茸、長ネギとおろし生姜少し。
塩で味を調整して終了。
出汁をとる手間が省けるのが便利。
ただしオイスターソースは二人分で大さじ２分の１で充分。あまり入れると臭いが…(´・ω・｀）

429 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/14(金) 19:06:43 ID:58HhmWMyO

しめじとえびをオイスターで炒めたらかなりうまかった
ありがちだけど

430 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/14(金) 22:59:27 ID:jyxTX39h0

豆腐ステーキ（オイスターソース、にんにく醤油味でこんがり焼く）に、
ニラとえのきのオイスターソース炒めをたっぷりのせる。旨い簡単安い。

431 ：428：2007/09/15(土) 00:56:08 ID:RhB6uLQwO

ゴメン説明不足。
ベースに中華スープの素粉末を二人分なら小さじ１入れないといかんかったわ。

432 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 19:21:53 ID:Zdj0rQ5g0

>>430
シンプルで良さそうですねー

433 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 17:33:38 ID:w3St6cVz0

豆腐は絹ごしなら合うけど、木綿とは合わない気がする

434 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/19(水) 21:49:34 ID:p+iFawms0

オイスターソースの玉子炒飯が地味に美味しいのだが
　 ∧,,∧
　(；`・ω・） v｡･ﾟ・ﾟ⌒）
　/　　ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

435 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 18:42:04 ID:e9LtfZaJ0

>>434
ちょっとくれｗ

436 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/29(土) 17:09:27 ID:7biAGyf70

>>434
味が濃いからね

437 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 18:32:00 ID:IYadvWCb0

このソースはクセになりますね
最近は何にでも入れてしまう・・・

438 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 18:58:20 ID:WNINA38e0

だんだん入れる量が増えてくるね。

439 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/06(土) 06:08:04 ID:eH5rrE4O0

MYオイスターソースを会社に常備している私は勝ち組ｗ

440 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/06(土) 08:16:50 ID:IwRu3zaMO

直接なめても美味しくない！でも料理にちょっといれると美味しい！不思議！

441 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/06(土) 12:39:11 ID:AL3bnrfq0

>>440
確かに直接舐めたらビミョ～な味ですよね・・・。
それと100均のはマズかったです（＞＜）
ウチの近所の100均のだけかもしれないけどね。

442 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 01:23:02 ID:ul7hyc8u0

リキンキとキッコーマンと富士はまったく別の調味料ぐらい味が違う。
やっぱり、富士。

443 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 01:28:55 ID:NQdWQ7w40

化調入ってるオイスターソースなんか使うなヨ

444 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 17:42:25 ID:jSCTIuKG0

やれやれ

445 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 23:39:45 ID:K7DP4mwc0

富士は死者を出したよな

446 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 23:58:11 ID:BV1Ntp4I0

まずい・・かも。

447 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/09(火) 02:08:45 ID:whgtWcvv0

>>445
kwsk

448 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/09(火) 02:29:33 ID:9vruYnOZ0

>>437
おまえはケンタロウ

449 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/10(水) 02:42:59 ID:8sD7jKAW0

>>448
おまえはケンシロウ

450 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/14(日) 07:23:32 ID:9KjPjBYy0

( ﾟдﾟ)

451 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 09:13:09 ID:cQ+0KzPO0

age

452 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 20:49:39 ID:jN2tq21b0

粉末オイスターソース出来ないかね？

453 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/18(木) 19:37:23 ID:HL8pYTUE0

探したらあるかも

454 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/18(木) 21:00:00 ID:PZ+h41rfO

我が家の野菜炒めは、市販の『中華あじ』で味付けし野菜がしなったらオイスターソースをひとまわし。
食べる直前におろしニンニクが定番！
牛肉より豚バラ肉がうまいです。

455 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/19(金) 06:53:22 ID:T6iTSynC0

顆粒はあるみたいだけど。
http://youki.jp/youki/7.1/111097/

456 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/20(土) 07:36:31 ID:gPHvtavpO

初めて買ってみようと思うんだけれどおすすめのメーカーと、それぞれの味の微妙な違いなんか簡単に教えてほしいんだな僕は

457 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 09:06:03 ID:NEPjY8Bl0

リキンキだっけ？不味い　コクがない

富士　美味いな
親も従姉妹もオススメといってる

でも、個人の感覚だから、甘い系、しょっぱい系のどちらが好きかで
分かれると思う

富士は甘い系かな

458 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 20:46:47 ID:8SYQmiZf0

やっぱり富士ですね。
キッコーマン、リキンキ、なども使ってみたけど
コクが一番！

459 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 23:51:25 ID:7c1tgZ9D0

age

460 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 02:29:22 ID:9cpatu770

オイスターソース風味の化調ですから。

461 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 06:44:34 ID:kkUzHIPoO

>>457ｰ458
ありがとう。富士を買ってみるよ！

462 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 17:17:37 ID:KLH71hWO0

やめとけ
リキンキにしとけ
本家だから間違いない

463 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/23(火) 12:15:02 ID:EtX7FYP50

どうせなら何種類か購入して、比較してみるとか。
同じオイスターソースかと思うほど味が違うよ。

ちなみに自分は富士だけど。

464 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 07:23:46 ID:2mkinAU00

安くて大瓶のを買う人多いんだろうね
で不味くて失敗ってパターン

量が少ないけどおれも富士がいいな

465 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 08:54:41 ID:Sp3KEPm10

そう、富士は美味しくて沢山使っちゃうから
すぐになくなっちゃうのがね・・・。

466 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 22:47:12 ID:U89BwPfI0

富士工作員乙

467 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 03:55:19 ID:EBSAljG20

>>466

素直じゃないね～。

468 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/30(火) 06:44:10 ID:HGpVNfm/0

やっぱり富士が無難だとは思う

469 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/30(火) 10:27:26 ID:WQlLb/yZ0

相変わらず嫌中工作員が必死だなｗｗｗ

470 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/30(火) 13:06:11 ID:+2vs7FuU0

市販の焼きそばにオイスターソース。
んまっ！

471 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/30(火) 14:38:21 ID:YYth1Ojo0

>>469

ところであなたさんはどこが美味しいと思う？

472 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/17(土) 22:43:20 ID:UhsgL5vQ0

中国の食べ物は信用するなって、ばっちゃが言ってた

473 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/19(月) 20:05:40 ID:mvS/J4x90

利近畿は甘いね・・・。

474 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/19(月) 20:52:02 ID:R8QcZxQC0

中華風おこわもどき

もち米に醤油、富士オイスターソース、豚肉を入れて炊いた

味は美味かった

ただ一点うまく行かなかったのが、もち米１００％だとグチャグチャしすぎかな
うるち米にもち米２０％～５０％がいいかも

475 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/20(火) 08:02:10 ID:l9eWLOw50

>>474
美味しそう！やってみる。

476 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/26(月) 16:12:35 ID:1PvAwcmB0

リキンキで作るともっと美味いぞ
さすが、本場の味

477 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 20:19:33 ID:NmQg58Cl0

リキンキ甘すぎ！やっぱり富士だな。

478 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 22:42:51 ID:awGHKVFq0

最近ハマってるのがオイスターソースとナンプラーを合わせて水で少し伸ばしたソース。炒め煮にもいいし、お浸しにかけても美味しい。因みに俺はリキンキの貝柱入りを愛用。

479 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 00:14:19 ID:EU8gUeyv0

今日、キッコーマンが１００円だったのでいつもは使わないけど
購入してみた。

480 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/15(土) 14:01:38 ID:EgbP8SHn0

オイスターソースとデミグラスソースが大嫌い！

481 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/15(土) 14:37:11 ID:Cne8NW1b0

>>480
嫌いなのにわざわざ書き込むなんてドMだね

482 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/15(土) 20:58:38 ID:jMooxSgZ0

ソウダ！ソウダ！

483 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/15(土) 22:27:57 ID:elCXP5LN0

480です
最近に中華料理店やラーメン屋さんはオイスターソースをやたらと使うので勘弁して頂きたいのです。
厨房が見える席についたりするとオイスターソースの一斗缶から
無造作にオタマでたっぷり取って料理にブチ撒けてる様子が見えて気分が悪くなります。

少量で味に深みをもたせたり、香りを楽しむのは理解出来ますが
オイスターソースをたっぷり使ってるから文句ないだろって態度がみえみえ
正直、臭いんで食べません。
あんまりオイスターソースを持ち上げないでください
勘違いする料理人が増えます。

484 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 07:05:07 ID:pTD59xQA0

>>483
ここはそんな間違った使い方を推奨するスレじゃない。
>>2見ろ。
オイスターソースが嫌いな奴はスレ違い。

485 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 12:38:43 ID:hZ2p7VCR0

近所の中華屋

レバニラ炒めが美味いがオイスターソース、生ニンニク以外に何を使ってるのかが
わからん

これだけじゃ美味くできないんだよなぁ

486 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 16:05:41 ID:lFSpznCL0

オイスターソースが少しでも入るかどうかで
味がまったく別物になるね。
今日、某テレビでやっていた「納豆炒飯」も早速
作ってみよっと！

487 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 16:47:02 ID:Md6Ae2Xz0

>>485
中華の炒め物にはフールー（腐乳）という
調味料が隠し味として使われるらしい。
俺ら日本人にはなじみのないものだけど、
これを入れると炒め物がグッと美味くなるそうだ。
ググってみてね。

488 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/02(水) 12:01:57 ID:E7uVQISL0

　　　　　　 ∧∧
　　　　　　(・∀・)
┏━━━∪━∪━━━━┓
┃　　　2008年　新春　　　.┃
┗━━━━━━━━━━┛

489 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/06(日) 18:04:34 ID:WG/GWyAk0

広島あたりのスーパーに行けば牡蠣醤油ってのが売ってるがあれは
オイスターソースほど甘くなくて使い勝手が良く美味いよ。
和製オイスターソースだぞ。

490 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 12:17:59 ID:/kqjE/ZN0

リキンキのラベルの絵が派手なやつ買おうと思って見てたら
液体の中に泡?がブツブツあったんだけど
こんなものなのかな？
二つの店みたけど両方同じ感じだった。

491 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 14:48:27 ID:LV/69Zpg0

パンダ印買っておけば間違いない

492 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 16:33:02 ID:rulKEB/U0

富士を買えばいい。

493 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 23:10:49 ID:Kn8bdw3D0

本場のリキンキが一番。

494 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/12(土) 09:45:17 ID:hHvKWgPW0

一番美味しいのは富士。

495 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/12(土) 12:31:33 ID:FcKfz1WKO

>>490
それそれ

絵がハデなやつは味が濃いね。

496 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 12:37:47 ID:55W2FBKA0

age

497 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 15:37:28 ID:dnKZPuaH0

youkiの小瓶に入ったオイスターソ-スが店頭から消えちゃったんだけど、何か訳でもあるのでしょうか

498 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/01(金) 09:09:06 ID:KLut3XKJ0

リベート出さないから、おろされたとかじゃね？

499 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 12:11:14 ID:gJAw4zSv0

あげ

500 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/08(金) 10:42:10 ID:ZHPrj/9y0

添加物が何となく気になるせいかさっぱり手が出なくなってから数年。
でも時々食うとやっぱりウマイんだわ。

501 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/09(土) 22:55:55 ID:BeDdZ8Os0

>>8
ぜってえぇぇぇ許さねええええええええええええええええええ

502 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 10:15:36 ID:u7j1VIng0

>>501
５年半も昔の書き込みに怒っても…

503 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/14(木) 21:20:17 ID:ABQG7vzt0

息の長いスレだなｗ

504 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/18(月) 13:33:52 ID:brQCkfNM0

５年半前はまだ幸せでしたよ‥orz

505 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/18(月) 20:00:55 ID:LqmHcOlB0

にんにくチャーハンレシピ。
バター+にんにくスライス。
にんにくが香ってきたら、玉葱のみじん切り投入。
塩コショウして、玉葱が透明になってきたらオイスター投入。
オイスターが全体に絡まったらご飯投入。
後のせで目玉焼きで出来上がり。
好みで隠し味程度に醤油入れても◎。

オイスターソース、うめーーー。
友達にもかなり評判良かったです。

506 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/20(水) 21:54:01 ID:zwH33FLr0

>>505
おいしそう！

507 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 15:14:56 ID:OzisG5EnO

>>505今日のお昼ご飯に作ったけど美味しかったよ！ありがとう！！

508 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/25(月) 10:11:33 ID:cFLeWdyD0

age

509 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/28(木) 21:22:08 ID:c1TI9/Pw0

モヤシ炒めは神の味

510 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/03(月) 09:34:49 ID:LegwG4dk0

>>504
何があったんだｗ

511 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/07(金) 20:14:30 ID:EToj0poj0

あげ

512 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/07(金) 21:10:37 ID:ajYp6Ggz0

香港いったときにオイスターソースお土産でかったらめちゃうまかた
リコウキのだったとおもうけど、安かったしうまかった。日本でおいしいと
おもわなかったけど海外のがうまかった。今度いったら大量に買って帰りたい
けど数量制限ってあるのですか？

513 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/07(金) 21:30:54 ID:I9TajpXp0

今日、大根とホタテを煮た

大根の乱切りに
湯、醤油、砂糖、塩、めんつゆ、本だしの中にオイスターソースを
たらりと回しいれて煮る
ほぼ煮あがったところでホタテとみりんを投入
5分後に火を落とし、ふたをしたまま冷めるまで放置

薄味ながら、大根の芯までほんのり飴色の仕上がり

514 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/07(金) 21:43:24 ID:/c1oLGzQ0

>>309
KOZA？
ROZAじゃない？
　原産国　タイ
　輸入者　株式会社トマトコーポレーション
じゃない？ｗｗｗうちにあるｗｗｗ

って２年前の書き込みかｗ

だれか上記の使ったことある人いますか？
不味いとは思わなかったけど、これを初めて使ったので他との比較ができません
できればどのように違うのか教えてもらえますか？
皆さんが言うように他のメーカーを買えば「旨い！！！」と思えるのかどうか・・・

ちなみに、感想としては甘みというか甘いにおいが強いです
「普通のソース（ブルドックソースとかの）に甘みを追加したのがオイスターソース？」
って思いました

515 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/26(水) 21:53:40 ID:9ugJ6vvV0

保守

516 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 17:26:26 ID:DLF+Ou5R0

age

517 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 22:18:31 ID:kQtXuKp+0

>>514
そもそも６年近く前のスレ立てなんだよね・・('A`)

518 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/04(金) 03:59:34 ID:RCo3TWxTO

ゴマ油大３
煎りゴマ大３
オイスターソース大３
酢大２
砂糖小１
醤油小１
おろしニンニク１片
おろし生姜１片
豆板醤お好みで

豚しゃぶのタレにおすすめ。
ラーメンスープの代わりにもなります。
tp://cookpad.com/recipe/480887/?utm_source=mobile&utm_medium=mail
このレシピを参考にしました。

519 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/08(火) 10:49:12 ID:BZCUNCYN0

ガキの頃オイスターの意味がわからず、ベムスターみたいな怪獣だと思ってた

520 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/08(火) 16:48:23 ID:JWtIoC8r0

昨日ﾁｬｰﾊﾝに初めてｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れたのですが
くそマズイﾁｬｰﾊﾝになってしまいましたーw

いつもは塩ｺｼｮｳ・中華だし・しょうゆで味付けしてるので
それにｵｲｽﾀｰｿｰｽを足してみましたw何も考えてませんでした。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで大量に作ったんで隙間が無く直接ご飯にｿｰｽかけたら
量も多かったのか水っぽくもなり最悪でしたwww
だってレシピくぐるのめんどくさかったんだもーんw

521 ：FREE ◆TIBETlaTO. ：2008/04/10(木) 16:40:52 ID:XvU18V4+0

>>520
少しでいいのに…（´・ω・`）

522 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 18:39:47 ID:yX2YmMQz0

そのメーカーにもよるよ。

523 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 20:22:24 ID:noAtNhL60

やっぱり、安売りしていても富士じゃないと購入する気がしない。

524 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 21:24:35 ID:rhymCo220

百均のはまずいですか？

525 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/18(金) 22:26:37 ID:IuCISBlA0

やっぱり、安売りしていてもリキンキじゃないと購入する気がしない。

526 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/19(土) 08:20:12 ID:MNR6OMAp0

富士＞リキンキ

527 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/19(土) 20:15:46 ID:mC8fTn9D0

うん
自分も富士派

528 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/20(日) 00:08:31 ID:YCi9bEsJ0

富士は偽装大国・日本国製だからな～

529 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/20(日) 11:30:31 ID:hvSsp+uk0

富士と他を比べたら、同じ調味料なの？と思うほど
味が違う。富士が一番だね！

530 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/20(日) 13:41:08 ID:sXUCyELlO

富士工作員の必死さには笑ってしまう。w

531 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/20(日) 16:52:27 ID:U1xEdVC50

>>530

すぐそれに結びつけるところは笑ってしまう。ｗ

532 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/20(日) 23:24:55 ID:OgORNYcx0

牡蠣の精子

533 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/21(月) 22:44:01 ID:bzsmz3/o0

>>530
まあ、富士食品は大手に押されてシェアで苦戦してるから仕方ないよ。
近所のスーパーでも、富士を扱ってるところはごく少数。
うちの近所の取扱い店舗数ではこんな感じ。

リキンキ　＞　味の素　＝　キッコーマン　＞　ユウキ　＞＞＞　富士

品質はそんなに悪いとは思わないんだけどね。

534 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 09:50:33 ID:opmIcTVx0

富士食品頑張れ～！！ってオイスターソースしかつくっていないのだろうか。

535 ：神の液体の秘密を今北産業：2008/04/24(木) 18:14:01 ID:HKi8Lt/M0

生臭さの成分が加熱で旨味＆香りに変わるが、
他の素材の成分※と組み合わさってのことなので、
醤油のような「単独使用＋素うどんだけ」は無理かも。

※どうやら、アミノ酸。　それに＋糖質（炭水化物）、
＋かき油（やナンプラーなど）の生臭さ、で旨味に？
そういえばうなぎの蒲焼の香りの秘密？で見たかも？

（>>504さんに何があったかスレ違いだけど気になる…

536 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 15:04:40 ID:/BbyVhvD0

4人前の野菜炒めに小さじ１でパワー前回にｳﾏｰだよね。

537 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/29(火) 02:12:14 ID:2CX47XL70

オイスターソースって生でも使える（食べられる）のですか？
冷や奴に玉葱スライスをオイスターソースで和えたのおいしいイメージがありますが
牡蠣からできているんですよねー、
加熱しないで食してもあたらないのか、素朴に質問です

538 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/29(火) 08:33:29 ID:kXwr5SmM0

>>537
たぶん生でも大丈夫だけど生臭いよ

539 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/29(火) 22:55:55 ID:ES11VgaP0

>>537
ずっと前テレビで周（富徳？）が「オイスターソースは火を通すものです」
って言ってたよ。食べられないんじゃなくて美味しくないんだと思う。

540 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/29(火) 23:12:42 ID:ES11VgaP0

オイスターソースってメーカーによりトロミ具合がいろいろですか？

前使ってたやつ（多分リキンキ）より、安さが魅力で
よく分からないメーカー（冠盆華記って書いてある）のを買ったら、
すっごくトロミがあって瓶から出しづらくて、何となく騙されてる気分。
計量しにくいし。
原材料にはカキエキス砂糖水塩調味料コーンスターチキャラメル
って書いてあるけど、これって普通？

541 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/10(土) 21:41:47 ID:j8eV7HZF0

保守

542 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/12(月) 00:33:53 ID:aiQ2kRzD0

>>540
冠盆華記って漏れも使ってました。最悪です。
富士使ってはじめてオイスターソースがこんな
に美味いものだと知りました。

543 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 16:35:24 ID:+lnRjljd0

age

544 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 16:40:00 ID:f0FFf7ogO

>>537
亀だがテレビで普通にサラダに使ってた

545 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 07:29:03 ID:aQv5FH240

富士のオイスターソース最高！

546 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/17(土) 00:25:36 ID:JKPEH4nc0

売ってねーよｗ

547 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/20(火) 07:39:19 ID:wR5IroMb0

>>546
そう？

548 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/23(金) 21:50:53 ID:0jYr7YVm0

初めてオイスター買ってみた
近所のスーパーで一種類しかなかったから迷うことなくそれ購入
使用後このスレ見て、メーカー確認したら、富士だった
やったー！当たりだー！ｗ

549 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/24(土) 13:08:31 ID:GaLaN0YA0

2等賞オメ

550 ：550：2008/05/31(土) 04:45:55 ID:S9vsDOCv0

550

551 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/31(土) 19:40:10 ID:Ue+1WrEk0

そうそう、富士はあるところが限られているよね

552 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/31(土) 21:29:37 ID:UuHg3htk0

553 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/09(月) 17:29:59 ID:Hicmh4w/0

初めて使ったけど、旨みがすごいね

554 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/09(月) 17:50:48 ID:27Fc4KGRO

初めて買って一本全部入れたら
あくどい味

555 ：540：2008/06/10(火) 23:47:37 ID:M0mEsIBG0

>>542
亀レスになっちゃったけど、やっぱ最悪なんだ・・・orz
いつもシュウマイを作る時に入れるから味は気づきにくかったけど
なんか「独特のカキ臭さ」が薄いよね。
買った時は李錦記のビンにちょっと似てて騙されたよ。

次は評判の「富士」を買ってみます！聘珍楼のも気になる・・・。

556 ：540：2008/06/10(火) 23:51:59 ID:M0mEsIBG0

下げるの忘れますた orz

557 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/11(水) 21:16:02 ID:ANXexte50

チャーハンに入れたらうんまかった♪

558 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/14(土) 19:01:06 ID:E8HE16DC0

>>554
ﾊﾞｶｽｗ

559 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/14(土) 20:09:33 ID:3XM1ZEfl0

神さんの体液　～オイスターソース～

560 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 19:06:00 ID:QND6+eF/0

富士のを買おうと思ったら、白いラベルの「オイスターソース」と
赤いラベルの「横浜オイスターソース」があったけど、
どっちがオススメなのでしょうか？どちらも値段は同じなのですが・・・

561 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 21:02:55 ID:L9IXZezw0

aka

562 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 19:50:53 ID:fKFXYXsD0

>>560
両方買って、比べてみるが良い

563 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/30(月) 18:55:50 ID:Sl3I5j/80

オイスターソースって粘り気があって瓶から出しにくいので、チューブ式にしてもらえると嬉しいです。
ウイダインゼリーみたいなパックで押すと出てくるみたいに。それともすでにあるのかな？

564 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/02(水) 23:12:19 ID:vbn0kjk60

>>563
メーカーにメールするといいとオモ

565 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/03(木) 08:40:47 ID:9KRVMQM20

どのメーカーがいいんだろう？

566 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 01:54:21 ID:9NODjtZY0

老舗の李錦記

567 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/13(日) 11:58:40 ID:PzpG36nN0

やっぱり富士。

568 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/13(日) 16:11:43 ID:9pl0U4tg0

ニラたまに入れる、旨すぎる

569 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/20(日) 21:49:03 ID:y2Xo16ffO

いいね～

570 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/21(月) 09:30:03 ID:vCjPTYBK0

これ入れると炒め物はなんでもうまく感じる…

571 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/21(月) 17:15:43 ID:PRSVsqBC0

今日オイスターソース初めて買ってここに辿り着いた
それでキッコーマンのやつなんだが・・・
でもちょっと舐めてみた限りでは悪くなかった
想像してたのより甘かったけどみんなこんなものなんだろ？ｗ

572 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 23:31:34 ID:slbsfcC80

え、キッコーマン・・・（＾＾；

573 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 23:49:29 ID:tNpKNBfO0

自分が買ったのなんて、黄土色でカキ潰しただけかとか思わせるようなもので、あまり味がしない。
どうやって使い切ろうかと困っているんだぜ。

574 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/25(金) 01:49:02 ID:vobgK6fFO

我が家では、ハンバーグの下味にオイスターソースを使う中に入る玉葱も生じゃ無い玉葱をオイスターソースでしっかり炒めて挽き肉オイスターソースは大さじ２杯に醤油も大さじ２杯程度混ぜる成形焼き上げる完成したらケチャップ要らずのハンバーグは最高にうま～

575 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/25(金) 04:27:09 ID:sLeHF7R7O

暑くて起きて麦茶出すついでにうちのオイスターソース見たら「丸新」だった。
丸新って聞いたことねー。
味は薄め。

576 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/25(金) 14:26:02 ID:bC/hN7Du0

>>574
日本語でOK

577 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/11(月) 19:10:16 ID:CawMqj6p0

北斗は滅びず！

578 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/13(水) 04:29:55 ID:vAuQ/nqb0

オイスター初心者です。
３玉百円の塩焼きそばに入れたらとてもおいしくて感激！
これからバンバン使いたいけど、中華風の料理しか合わないかな？

579 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/14(木) 13:22:26 ID:Tnkpdj7Q0

>>578
なんにでも試してみるのがいいかと
野菜炒め系にはよく合うね

580 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/14(木) 17:52:52 ID:dE/DWgW+0

肉を使った料理には何でも、少し隠し味に入れると料理上手になったような勘違いができる。

581 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/14(木) 22:07:48 ID:jzFKpwxb0

北斗は滅びず！

582 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/16(土) 19:52:01 ID:PFv4OQNP0

トマトコーポレーションというところが出してるRoza
というオイスタはだめ？

583 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/16(土) 23:52:45 ID:kGJUDVJY0

ずっとリキンキの特製使ってたんだけど
自然食品の店にあったヒカリオイスターソースが今はお気に入り。
かなりサラサラで、味もカラメルのくどい感じがなくてあっさり。
でもカキの味はしっかりする。醤油やみりんも入ってるから
かなり日本的アレンジされたオイスターソースだが、
原材料が国内産なので、そこは安心。

ちなみにラベルの原材料の表記は多い順に書かれているから
商品を選ぶ時には目安になるよ。

584 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/25(月) 17:57:48 ID:d1oH1/290

スーパーにキッコーマン、味の素、ユウキのが置いてあった。
ユウキ高いね、キッコーマン2本買ってお釣りが来るよ・・・。

585 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/04(土) 08:06:25 ID:y6PYLsoR0

保守

586 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/09(木) 22:41:40 ID:KYIhFubd0

卵と相性いいな

587 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/16(木) 21:02:42 ID:unOP/Tva0

あげ

588 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/21(火) 04:51:20 ID:yBFwpHpbO

@リキンキが微量のこったもんだから、もやし炒めに合わせたらんまかった

589 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/23(木) 19:06:55 ID:DMiUcUST0

香りがたまらん

590 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/27(月) 19:01:02 ID:UgW7J+xC0

光商株式会社
ってメーカーのどう？

591 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/01(土) 21:53:18 ID:T+vpLt7w0

今までオイスターソース日本のしか買ったことなかったけど本場香港のオイスターソースを
お土産で安く買ってきたのを使ってびっくり。うますぎ。日本のは臭みがあってまずかったし。
リキンキのは香港では何味が人気なんですか?日本だと、高級とか書いてあって
アサリの絵が書いてある香港の輸入品が多いですが、一番人気があるんでしょうか?
香港で買ったときはホタテ味のを買ってうまかった。日本語で成分書いてあるのを
通販で買ったのもあるけど、日本用のは味が本場を違うのでしょうか?
業務用3缶も買ってしまった。

592 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/01(土) 22:26:10 ID:0ky2bvjeO

私はコ－ミ－に一票。出会いはコ－プだったよ。最初他の物よりかなり色が薄くでどろどろしてたから、澱粉かなんか入ってるのかな？と表示をみたら添加物らしい記述はなかった

後で干牡蠣の作り方を調べた際に牡蠣油の事が書かれてた。

どうやら牡蠣油は干牡蠣を作る時に出てくるエキスらしいよ

593 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/13(木) 14:10:28 ID:6KSUIz8a0

age

594 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/20(木) 22:38:28 ID:rU9olYhX0

旨みもりもり

595 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/27(木) 16:08:43 ID:KCRNg68P0

富士がいい

596 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/12(金) 20:21:29 ID:scmwDI400

リキンキ１００円だった

597 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/14(日) 08:28:01 ID:hxsAJMST0

焼きうどんにもあいますか？

598 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/17(水) 07:11:56 ID:+Ii+Pby10

合うに決まってるやろハゲ

599 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/17(水) 07:25:16 ID:UZumvJLN0

昨日近所で
78円のオイスターソース買ってきた

600 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/17(水) 18:14:08 ID:lBrsfX0cO

オイスターソースに限らず、中華調味料系は気づいたらみんなリキンキだった。

なんか安心の味。

601 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/17(水) 18:47:59 ID:S99UVBPn0

そのあと富士をつかってみ～　リキンキはなんだったのかと思うから。

602 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/17(水) 23:33:26 ID:ImU+98k/0

かぼちゃをただフライパンで焼いて、
ちょっとからめるだけで
うまい・・・。豆鼓醤でもいいけど、ここ読んで、オイスタ使ってみたら
当たりだった。

603 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/18(木) 13:18:36 ID:RLIQRZKq0

野菜炒めには欠かせませんね～

とうがらしとの相性も抜群です

604 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/18(木) 15:51:23 ID:V5ZVlBfS0

醤油：オイスターソース：紹興酒　1:1:1　の合わせ調味料は美味しくて使いやすい。

605 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/18(木) 16:42:47 ID:RLIQRZKq0

ふむふむ・・今度やってみよっと・・。

606 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/21(日) 01:08:31 ID:yKB8tzE30

近場のスーパーには富士のは売ってないくて
キッコーマンや味の素のやつなんだけど
どこ行ったら売ってるの？やっぱ通販？

607 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/21(日) 10:42:51 ID:XEJIUTzg0

なかなかあつかっているところ少ないですね

608 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/22(月) 04:59:56 ID:ZAWkhNqz0

youkiの炒め用オイスターソースが三割引だったから買ってみたけど、あんまり炒め物しない・・・
やっぱ普通のと違うのかな

609 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/31(水) 17:41:08 ID:Zsok2q8yO

>>606
大阪だったらスーパー玉出にあったよ。

610 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/09(金) 01:20:22 ID:kf5zWw4C0

業務スーパーで870g入りで
238円って安すぎるｗ

611 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/10(土) 09:20:29 ID:yV/jphiY0

ずっとクックドゥだと思って使ってたけど使い終わって容器のラベルをはがすときに
よくみてみたらリキンキだった
オイスターソース入門者なんでこれからは色んなものを試していきたい
次は富士を買ってみようかな

612 ：606：2009/01/12(月) 02:10:46 ID:FNAQitmv0

>>609
まじでありがとう。玉出に売ってたので
２瓶買いました。

普段はダイエーやイズミヤか近商で買い物してるので
盲点でした。玉出は安すぎて国産野菜か疑いたくなる
ものもあるしねｗ

613 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/18(日) 21:39:04 ID:uZQ2MlCU0

賞味期限が2007年のを2009年現在に使用・・・
熟成してます？これって？

614 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 02:51:13 ID:ae+yDnpaO

ボツリヌス菌っておいしいね！

615 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 23:08:09 ID:rkPl82lP0

オイスターソース:酢 = 2:1 の味付けが最近好き

616 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/23(金) 09:33:30 ID:TyRAZBoA0

実家にはウスターソースはあったけど
オイスターソースはなかった。

うまそうだからためしに買ってみよう

617 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/24(土) 04:07:29 ID:fT/DF83b0

簡単に青椒肉絲風の炒め物が出来るので重宝してる

618 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/24(土) 14:09:31 ID:JaIWl+q70

夏にゴーヤチャンプルに入れたら美味しかった
野菜炒めには欠かせませんね

ガーリックを炒めてゆでたブロッコリーに
オイスターソースをからめてもうま～

619 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/24(土) 14:39:38 ID:qWSZ04qdO

オイスターソースとウスターソースの違いを教えて下さい

多分ウスターソースは家にあったけど、それ単品ではしょっぱくて美味しくない印象があった
カゴメのやつ

ソースだけでも舐めたくなるような味といえば、おたふくソースだ

オイスターはどんな味？

620 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/24(土) 14:43:19 ID:QcOk05640

あんまりしょっぱくなくて、ちょっと乾物の風味が漂ってるでおｋ？
他のひとよろしこ

621 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/24(土) 15:13:05 ID:O69mkaae0

>>619
オイスターと化学調味料ブレンドした味

622 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/25(日) 01:32:11 ID:hk58JDRu0

野菜炒めに投入。ご飯にあう味付けにした。
ウママー

でもちょっと濃い目になってしまってのどが渇く。

623 ：612：2009/01/25(日) 02:36:55 ID:lP5XUODH0

キッ○ーマン社の使い切ってから、ようやく今日
富士の使ってみたけど、とにかく香りが別物な！
味▲素社のも使ったことあるけど、今まで買っていた
オイスターソースって一体何だったんだ・・・

624 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/25(日) 09:09:26 ID:klvgfnRJ0

うんうん　やっぱり富士にいきつくよね

625 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/03(火) 11:15:42 ID:YAmWTe9V0

ほんとすぐになくなっちゃうので、大瓶でお得価格にしてほしい。

626 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/03(火) 16:04:02 ID:kD27o8mm0

まだ残ってる富士のボトルを捨てられてショック

627 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/03(火) 19:44:14 ID:D31KWETR0

中身がみえにくいからなあ・・。

628 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/03(火) 21:05:04 ID:EGLr3NaQ0

>>625
>大瓶でお得価格にしてほしい
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/4902542203979/index.shtml
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/4902542201357/index.shtml
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/4902542200084/index.shtml
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/4902542200091/index.shtml

629 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/03(火) 22:59:58 ID:PLFD9w1s0

でけえw

630 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/04(水) 00:10:39 ID:i8mjnqa70

まだまだあるぞ
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/0078895100648/index.shtml
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/0078895315585/index.shtml
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/0078805200652/index.shtml
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/0078895100037/index.shtml

631 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/04(水) 02:10:49 ID:5WS6giDN0

てか、牡蠣の汁の発酵度合いが違うのかね？？
富士のは香もいいし、旨味も十分だけど。

他社のは味は悪くないけど、香が少ない。

あれが良いね。プレーリー・オイスター
生卵の卵黄に、富士のオイスターソースと
ミル挽きのミッスクペッパーと少量の塩

二日酔い対策以外にも、締めでも飲みたい！

632 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/06(金) 02:00:56 ID:5eTTFEeb0

プレーリー・オイスターなんて知ってる人はそうはいないでしょ。
ＣＯＷＢＯＹ　ＢＥＢＯＰでも見て知ったとしか思えん。

633 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 00:19:52 ID:PyYiV441O

これまで富士、クックドゥー、キッコーマン、百均などぐるぐる使ってたんだけど、
今回エスビーが出してる李錦紀の一番安いの買ってみた。
よく見る名前だったので期待してたんだけど、
なんかこれは今までで一番ピンと来ない味だ…。しょっぱいだけっていうか…

634 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 00:46:32 ID:0GcAktAL0

パンダか？

635 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 00:49:28 ID:PyYiV441O

>>634
はい。
…あれ？パンダで検索したらもしかして評判いい？

636 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 01:01:53 ID:0GcAktAL0

あれは廉価版だから期待してはダメ。
255gで400円位のやつなら、さすが李錦記と納得できる。

637 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 01:50:30 ID:PyYiV441O

>>636
ありがとうございます。次は頑張っていいの買ってみます！
でも廉価版としてでもあんな味のソース出すメリットってあるのかなぁ…
私みたいに安いの買っちゃって、李綿紀マズー、とか
勘違いされたりすることも少なくなさそう。

638 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/22(日) 09:12:06 ID:p1JYJnRA0

４００円だしてもまずいよ。

639 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/05(木) 06:28:31 ID:bpA+4TKB0

ニンニク少々、ほうれん草、牡蛎、エリンギのオイスターソース炒めに
はまってから抜け出せません。たすけてください。

100均で、300g100円のタイ製のヤツ買って見たがどうだろう。

640 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/11(水) 03:46:00 ID:7obVO8JZ0

>>639
つくる手順ぷりいず

641 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/14(土) 18:27:39 ID:vD2G49LH0

おでんのつゆをオイスターソースで作るレシピ。
すっごい人気なんで作ってみたい。

642 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/14(土) 18:51:59 ID:ODQahI1xO

作ったよ。おでん。　
うまかった。

643 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/01(金) 15:58:36 ID:WvqF9j2gO

調味料板のオイスターソーススレとこのスレ、どう使い分けてますか？