中華丼

ここにもまだ「あんかけをかける」とか言ってるノータリンがいるんだね　┐(´ー｀)┌

オレなんか国に納税をおさめてるぜ

>>119
超亀だけど海老は下味つけるとき塩と卵白をよく絡ませて少しおいて 少しだけ片栗粉をまぶしてまた置いとくと縮まないしプリプリするよ

のーたりんて久々

　

sage

豚肉、キャベツor白菜、その他テキトーに好きな野菜等、を炒めて、いたまったらスープ（お湯、鳥ガラスープの素、砂糖、酒、オイスターソース、醤油、分量お好み。）投入。仕上げに水とき片栗粉＆ゴマ油。

簡単(^O^)／ウマー。

あんだけ自分なりに納得できる味の感触を覚えれば、後は何入れたっていいと思う。

中華丼は、七百円出して、プロに作って貰った方が、安くて美味いだろ？

>>199
むしろ家庭でもそこそこの味ができるのが中華丼と思っているが。

個人的には豚肉とキクラゲはかかせないと思う。

簡単だよね

料理教室でこの間作ってきたよ。海老、ホタテは先に炒めて
色が変わったら皿に取り出す。
次に野菜を炒めて、しんなりしたら沸騰させたスープを入れて２分程度煮る。
この時に海老、ホタテを戻す。
最後にとろみとゴマ油で香りを付ける。
スープを沸騰させておくことによって、加熱時間を短くして
野菜のシャキシャキ感を残すということらしい。
お店の味みたいでおいしかった。

>>202
なるほど。
中華屋の火力があれば冷たいスープも即座に沸くけど、
家庭の火力だと別に沸かしておく方がいいだろうね。

意外と重要なのが、使用するライスの温度
冷め気味のライスと熱いあんの組み合わせが良い
炊き立てのライスを使用すると旨さ半減

自分はライスが炊きたてのほうが好きっス

パリパリの皿うどんの余った餡を中華丼にする

皿うどんにアンをかけるくらいならご飯にかけるわ

仕上げにカルピス入れたらめちゃくちゃマズー(゜Д゜)

中華「丼」って何だよ!?
中華飯だろ！

>>209
わざわざ「中華」と名付ける時点でこれは中華料理ではないのだから
「丼」でいいんだよ

どうでもいい

>>207
じゃあ皿うどんはあんかけなしで食うの？

(｀；ω；´) ばりばり

あると便利な八宝菜の素。
具材炒めるだけで中華飯ができる。

タマノイ・パーポー
http://www.tamanoi.co.jp/products/04.htm

ミッカン・中華の素八宝菜
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=16004&sid=16

料理板でインスタントや「素」を勧めるやつの気が知れん

肉・野菜をたっぷり入れれば、「素」はいらんと思うがね。
あとは適切な塩気と補助的な調味料（酒など）さえあれば充分にうまい。
というか、そういううまさを楽しみたいよ。

スープはチキン系じゃなくて、牛系（YOUKI味ベース　中華ダシの素とか牛タシダとか）
だと一発で味が決まって便利だ
他に醤油、隠し味に砂糖ちょっととゴマ油、水溶き片栗粉程度で好みの味になる
中華屋で食べるときは塩味系がいいが、家で作る場合は醤油味が作りやすい。
自分の場合ね、

>>214
cookdoの八宝菜の素はどうなの？

>>218
使ったことあるけど、味がきつすぎて中華丼としては駄目だった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿∧＿＿＿＿＿＿ ∧＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|￣|‖α‖|
回■回■回■回■回■回■回　《α〕<煙臺閣>〔α》　回■回■回■回■回■回■回■|￣| ￣￣　|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣ ∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣| 　 ￣￣￣
.　　　　　　　　　 　 　 　 ┌───┐ ￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .|
　┏━┳━━┓ 　 　 　│は　冷 │ .|￣￣￣|￣￣￣| 　 　 ┏┳━━━┓┏━━━┳┓　 |
　┃┏┻┓　 ┃ 　 　 　│じ 　や.│ .| 　 　 　| 　 　 　|　　　 ┃┣━┓┏┫┃ 　┏━┫┃　 |
　┃┃α┃┏┫ 　 　 　│め　 し.│ .| 　 　 　| 　 　 　|　　　 ┃┃　 ┣┛┃┣━┫α┃┃　 |
　┃┣━┻┻┫ 　 　 　│ま 　中│ .|回回回|回回回|.　　　.┃┗┳┻━┫┃ 　┗━╋┫　 |
　┗┻━━━┛ 　 　 　│し　 華.│ .|　　　 []|[] 　　　|　　　 ┗━┻━━┛┗━━━┻┛　 |
　 　 　 　 　 　 　 　 　　 │た 　　 │ .|回回回|回回回|　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　 |
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　└───' 　.|　 　 　 |　 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 |　 　 　 |　 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_|

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿∧＿＿＿＿＿＿ ∧＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|￣|‖α‖|
回■回■回■回■回■回■回　《α〕 <煙臺閣> 〔α》　回■回■回■回■回■回■回■|￣| ￣￣　|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣ ∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣| 　 ￣￣￣
.　　　　　　　　　 　 　 　 ┌───┐ ￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .|
　┏━┳━━┓ 　 　 　│は　冷 │ .|￣￣￣|￣￣￣| 　 　 ┏┳━━━┓┏━━━┳┓　 |
　┃┏┻┓　 ┃ 　 　 　│じ 　や.│ .| 　 　 　| 　 　 　|　　　 ┃┣━┓┏┫┃ 　┏━┫┃　 |
　┃┃α┃┏┫ 　 　 　│め　 し.│ .| 　 　 　| 　 　 　|　　　 ┃┃　 ┣┛┃┣━┫α┃┃　 |
　┃┣━┻┻┫ 　 　 　│ま 　中│ .|回回回|回回回|.　　　.┃┗┳┻━┫┃ 　┗━╋┫　 |
　┗┻━━━┛ 　 　 　│し　 華.│ .|　　　 []|[] 　　　|　　　 ┗━┻━━┛┗━━━┻┛　 |
　 　 　 　 　 　 　 　 　　 │た 　　 │ .|回回回|回回回|　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　 |
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　└───' 　.|　 　 　 |　 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 |　 　 　 |　 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

中華か

餡なし中華丼で、おいしいレシピある？

五目チャーハンがいいかも＾＾

>>223
餡かけにしないのは「中華丼」とは言わない

五目チャーハンや五目そば程度かな

餡なしチャーハンってどんなのなんだ

間違えた餡ナシ中華丼ってどんなのなんだ

何だろう？
海鮮炒めやエビチリが乗ったのかな？
あるいは、高級中華屋で出すような、点心の肉の焼き物とかが色々乗ってるやつかな？

単なる炒め物

中ヵ丼�@

普通は白菜だよな
キャベツの中華飯は旨かったけど違和感あったわ

両方入れるよ

嫌いなら食べなきゃいい

キャベツは入れないよ

白菜

キャベツはないな

キャベツ入れるのはちゃんぽんでしょう

花月のげんこつラーメンだろJK

チンゲン菜でしょう。玉ねぎのスライスも入れるとおいしい。料理教室で習った。

うむ

ラーメンに乗せて、うま煮そば

http://okiguru.up.n.seesaa.net/okiguru/image/chukadon_cpanda.jpg?d=a5

中華丼

ご飯にかけたチャプスイとは違うのか

まとめて数人分を作る時には中華鍋やフライパンより
テフロン鍋が絶対にオススメ。