★きゅうり★ｳﾏｰな食べ方★百選★

自分は端っこ落とした後、面取りするみたいに、一周剥く

乱切りにして塩もみ
↓
３０分程度冷水に浸す↓
水気しっかりきって味の素でもみこむ
↓
胡麻油、ラー油、一味まぜる
ﾝﾏ〜(･Д･)

最近のキュウリは改良されてアクがほとんど無いと聞いたが。

端っこ切ってキュッキュッとやっただけで
キュウリ全体のアクがはたして抜けるのか？
切り口の近くのアクしか取れないんじゃ？
……というのが長年の疑問。

最近のキュウリは確かにアクが少ないが、無いわけじゃない。
そのアクも端っこに多く存在してるから、端を切り落としたり
擦ったりするだけでおｋ、って事じゃﾈｰﾉ？
ま、いずれにしてもキュウリ全体のアクが抜けるわけじゃないだろうし、
迷信って言われも仕方が無い部分もあるが、擦り合わせると
泡みたいなのが出てくるのは事実だし、
http://www.kagakubouken.com/wonder/tabemono/kyuuri.htm
こういう話もあるから、全く無意味って事は無いように思われ。

>>305
なるほど。
しかしアクって意外と毒性強そうですな

>>297
田舎の叔母さんが作ってた｡レモンは入れてないかもしれないけど、
甘く煮て冷したコンポートみたいなもの｡
最初、胡瓜と言われないで出されたので、梅みたいな感じがして美味しいと思った｡
胡瓜と聞いてビックリしたな｡

大きくなりすぎたキュウリは皮をむいて、半分に割り種をとって適当な大きさに切り
ツナと一緒に砂糖・醤油で似ると冬瓜みたいでｳﾏｰ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ ｲ!!!!!Yo!

連投ｿﾏｿ
そうめんを食べるとき、濃縮のめんつゆを普通のきゅうりのすりおろしで割ってみるのもｲｲ（・∀・）よ。

ラデュッシュ（二十日大根）を沢山頂いたんだけど
胡瓜と相性バッチリ!
きゅうりと取り合わせると、見た目も涼しげでかわええ
浅漬け風サラダにはまった

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白梅酢（２〜3倍に水で薄める）で胡瓜の浅漬けにしたら、ｳﾏｰｰｰ
酸味もちょうどｲｲ!!
もう浅漬けの素に戻れない
赤梅酢は赤紫蘇のクセがあって、ちょっと苦手だけど、白梅酢は好きだ

たまねぎ、ハム、マッシュルームと一緒に、皮をむいたきゅうりを
コンソメ煮にしてみたら普通にウマイ。
冷やしておいて、ブラックペッパーふってペロリと食った。
こしょう多めの方がウマイかも。

小さいキュウリのビール漬けが好きだな。
漬け方知らんけど。

きゅうりの端を切り塩つけて板ずり。その後麺棒で軽く叩いてから一口大に切る。
フライパンにサラダ油を多めに入れにんにくと鷹の爪を温め香りが出たらしょうゆもサラダ油ぐらい入れ最後にごま油をたらして火を止めてから、きゅうりを投入。タレにきゅうりをからめて浸しておく。
冷めたらジップロックに移し冷蔵庫へ。
おいしいです。

>>315
美味そう、今週末に大量に収穫予定なんでやってみるよ。

野菜炒めにキュウリを入れると、何となくアジア料理のような感じになる。
何となくだけど。

>>81
毎年たくさんの収穫した家庭菜園のきゅうりを食べきれず、ぬるぬるにしてしまって捨てていたけど
このレシピのおかげで一本たりとも捨てることなく夏をすごしました。
手軽で本当においしかったです。
そして今もその味にあきることなく、３本１００円のきゅうりを買ってきて作り続けてます。
この漬物がなくなってしまうと寂しささえ感じるようになったのです。
本当にいいものを教えてくださって感謝。

医者に塩分と油を控えるように言われています。
これらを抜いて美味しい食べ方ありませんか?

つ [酢] [柑橘類]

私も>>81のきゅうりのキューちゃん漬けを作った。
うっまいわ！！

家族はまだ食べてないけど好評間違いなしの味
なので感謝ｱｹﾞ

うちも>>81のきゅうり漬け作りました。
他の場所で何度も熱しては冷ますレシピを見て
面倒臭そうで躊躇していたんだけど
これは簡単でなおかつ美味しい！素晴らしいです！
朝と昼、きゅうり茶漬けで過ごしてしまいました。
夏の間に知っていれば！

棒々鶏のゴマダレで食べるのが好きだな

>>95
しょうゆ和えじゃなかった？

普通だしｶﾞｲｼｭﾂだが
たたいた梅肉・ポン酢・醤油・ごま油で
あえてモミモミして放置

ウマー(*ﾉД`*)

きゅうりｻﾏを輪切りにして、そんでﾋﾟｰﾏﾝと混ぜて、塩（ひとつまみ）と味の
素（少々）とゴマ油（適量）と黒酢（浸る程度）とわさびｏｒﾀﾊﾞｽｺ（鼻がﾂﾝ
としない程度）入れてﾏｾﾞﾏｾﾞ〜　　

とりわけ美味いというわけではないけど、食欲のない時につくる
キューカンバーサンドウィッチ（チーズ入り）というのがある。

パンにバターを塗る
きゅうりを縦に薄切りにして、塩・黒こしょうを振って、すこししんなりして
きたらパンにのせる
上質のスライススイスチーズ（安いプロセスチーズはダメ）も一緒にパンにはさむ

それだけ。なんかクセになって作り続けることがある。
マヨネーズ臭いきゅうりのサンドウィッチよりこっちのほうが好き。

きゅうり2本
ごま油（サラダ油）大2
醤油大2
にんにく少々


�@きゅうりを叩き割り、ボールに入れておく
�Aフライパンでごま油とにんにくを温め、熱々のところに醤油を加え、ジュワっとさせる。
�B瞬時にきゅうりの上にかける。
�C冷めたら出来上がり

みじん切りにして納豆と混ぜて食べるとおいしいよ！
量は納豆一パックに対してきゅうり半分かな。
納豆のうまみに、きゅうりの歯ごたえが加わってｳﾏｰ

>>329
げっすごい偶然
それを書きにこのスレきたのに・・・　何故

>>330
さては>>329の美味しかった電波をキャッチしたな(`･ω･´)

>>329-330
家族なんじゃね？

きゅうりを切る
塩でもみもみ
水ですすぐ
めんつゆにつけて放置

ｳﾏﾏﾏﾏ

そろそろキュウリの収穫始まる時期。アゲ

このスレまだあったんだｗ
シーズン到来なのに誰もいないようなのでageとく

薄くスライスしてかつぶしをパラパラして醤油かけて食べる
自分はこればかりです。

TVで見た生産農家の方の食べ方→半分にした胡瓜を密閉容器に入れ、醤油・砂糖・粉辛子を放り込む→蓋をして振り混ぜる→冷蔵庫で一晩おく。
ﾋﾞｰﾙのつまみにｸﾞｰ！粉辛子はたっぷり。翌日には水分がだいぶ出るから大丈夫。

１：きゅうりを板ずりして斜めにトントン切る。

２：種を外した梅干しに砂糖・味の素・牡蛎醤油ナドをお好みで混ぜてたたく。


３：１と２を混ぜて冷蔵庫で１時間くらい冷やす。青紫蘇をきざんで混ぜてもおｋ。


ゥマー(*'д')

棒状に切って青じそ巻いて楊枝で止める
それにマヨつけて食べるのが好き。竹輪プラスしてもいい。

ツナマヨのっけてボリボリ喰うね

・お醤油
・すりニンニク
・寿司酢
・ごま
・粉唐辛子
・きゅーり乱切り
・カットわかめ

これをビニール袋に入れて揉み揉み。

・味噌
・砂糖
・コチュジャン
・ごま油
・すりゴマ
・すりにんにく

少しずつ合わせて混ぜて　キューリにつけて食べる

なんだか、包丁の柄で叩いたキュウリを四等分して

塩・胡椒・ガーリックパウダー・ニンニク・ラー油・醤油・ゴマ油・塩昆布・七味（一味）
みりん・酢・コチュジャン・砂糖・味噌・ゴマ・牡蠣醤油・タバスコ・レモン・生姜

あたりから好きなのを３〜５個チョイスしてあえればなんでも美味しい気がしてきた。

鶏ささみを茹でて適当にさいてキュウリと擦りｺﾞﾏをｺﾞﾏ油で混ぜ合わせれば酒のあてに。

コンビーフと薄く切ったきゅうりとマヨネーズを
ｸﾞｯﾁｬｸﾞｯﾁｬｸﾞｯﾁｬｸﾞｯﾁｬ。　混ぜたものを
真ん中に切れ目いれたコッペパンにはさんでﾊﾟｸﾊﾟｸ
うんめええぇぇぇええ！！

顔きもそう

>345
ﾋﾄﾞｽ

既出かもだけど、やっぱり乱切りした新鮮な胡瓜に梅クラゲ。
歯ごたえも味もとてもマッチしてて美味しいです。しかも見た目も綺麗なので付き出しとしても出せそう。

あげてみる

ぬか漬け

ネコムライス

油とちゃうちゃう やってくれ

味噌付けてかぶりつくのが一番美味いっ

>>351
　　　　　　　い　や　や

酢豚に入れる。

まず、キュウリを輪切りにして軽く塩もみ

次に、熊鷹、ししとう、伏見甘、万願寺唐辛子等の唐辛子
もしくは、カイエン、ハバネロ、ハラペーニョ、メキシコチリ、セラーノ、
プリッキーヌ、中国の朝天辣等の唐辛子にはカプサイシンが含まれており
脂肪燃焼効果があるとされている

今までで一番美味しかった食べ方は､暑ーい日、
１）胡瓜をもいでくる
２）竹ざるなどに入れ､きれいな川の水につける
３）しばし泳いで、冷えるのを待つ
４）泳ぎつかれた頃､かわらで何もつけずにまるかじり
　　一緒につけといた桃、トマト、スイカも旨いんですわ｡是非お勧めです｡

浅漬けの素でモミモミする時に
・鷹のつめ
・にんにくスライス（潰してもおｋ
・醤油
を加えます。ちょっとピリ辛で美味しいです。

あっさりした冷やし中華を食いたい時は具をきゅうりの細切りのみで
冷たい麺の喉越しときゅうりのシャキシャキとした歯触りがたまらん

きゅうりを５�aくらいに切ってそれを４等分
生ハムに２,３本ずつくらい巻く

あっさりしてて美味しいよ

なんか胡瓜ってスゲー

きゅうりあまり好きじゃなかったけど
これを居酒屋で食べて好きになった

きゅうり 二本
ごま油 風味がつく程度
梅干し 二個
黒コショウ 適量
白ごま 適量

きゅうりはビンで叩いて、ピーラーでシマシマになる感じに皮を剥いて乱切り
梅干しを叩いたものと、他の調味料全て混ぜる。
きゅうりを和えて完成。
既出だろうけど
まじはまってます。

>>81が気になって作ってみた
ビックリしたよ、たしかにキューちゃんぽい
家族にもなかなか好評
残りあと10本(;´д｀)

かじる

だし醤油・ごま油・しょうが千切り・黒ごまをいい塩梅に調合して、
その中に切ったキュウリを投入。
食べごたえあるほうがよければ大きめに、早く食べたければ小さめに切る。
一晩つけると、中華風なキュウリができてｳﾏｰ

塩以外だと、味噌、マヨ、焼肉のタレ等
付けて丸かじり

スッパめに漬けたいんだけど・・・
どうすればいいの

つ酢、梅酢

つマヨネーズ＋ケチャップ

酢味噌和えが美味い！
和えてすぐでも残ったのを次の日に食べてもｳﾏｰだよ。

>>369のに似てるけど
辛子酢味噌に大きさを揃えたきゅうりとトマトを投入
冷たく冷やして食べると最高

竹輪に突っ込んでﾏﾖ付けて食す（ﾏﾖに唐辛子を少し入れてもｲｲ

近所の中華料理屋の隠れメニュー

きゅうりは5cmくらいに切り、縦方向にスライスする（薄い短冊のような要領です）
　　↓
しゃぶしゃぶ用の豚肉で冷しゃぶをつくる
　　↓
スライスきゅうりの上に豚肉を乗っけてタレ（ラー油、ポンズ、みりん、おろしにんにく、ごま油、唐辛子を混ぜたもの）をかける
　　↓
　( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ



ビールにも、ご飯にもよくあいます。

フライパンにニンニク潰して粗く刻んだのを入れ、胡麻油いれて弱火であっためてかおりでたら強火。乱ぎりの胡瓜を投入して炒め塩コショウ。出来上がり。

好みで豚肉や鶏肉、エビやイカ入れてもうまいよー！

同じ要領でニンニク、胡麻油をオリーブオイルにして乱ぎり胡瓜投入。塩コショウにトマトペースとかケチャップで味付けを。

隠し味に少しの砂糖を好みで。上記同様肉など入れてもウマイよ。

胡瓜を二つに立て割して、種をスプーンでこそげとり、余ったハンバーグの種いれて肉詰めの要領で焼いたりフライしてもウマイよ。

207 名前：花咲か名無しさん[] 投稿日：2007/07/05(木) 13:12:32 ID:4FECSmob
キュウリはお尻の穴に保管しておくと天然麹味噌で発酵して美味しく漬かるよ

キュウリとワカメを醤油、酢、生姜で和えて酢の物に。
定番だけど簡単だしさっぱりうまー(´∀｀)

ガピをつけて丸齧り。

きゅうり、シソ、みょうが、しょうが、を粗みじんにして、
だし醤油を混ぜる「だし」風。

に、はまってる。

きゅうりでスープを作るレシピをお持ちの方、是非とも教えてくださいm(__)m

きゅうりの冷たいすーぷ。中華スープの素、水、コチュジャン、すりおろしにんにく、お酢、塩少々、胡麻油少々、あれば白胡麻、をまぜて薄切りにしたきゅうりと入れてｷﾝｷﾝに冷やしたら出来上がり。暑くなってくると異様に飲みたくなります。

包丁の背で押し潰すようにして適当な大きさにて
ドレッシングがいいな

綿棒で叩き潰したきゅうりを
同量の酢・砂糖・醤油　みじん切りにした赤唐辛子
塩　胡麻油で合えて　冷蔵庫で３時間以上置く
１００本は食える

>>378
きゅうり、たまねぎ、セロリを適当な大きさに切ってチキンコンソメスープで煮る。
火が通ったら水気を切って、粗めに裏ごし（フードプロセッサーでガーでもおｋ。
面倒ならスープごとミキサーでもおｋ）。
できたものを再びスープで伸ばしてお好みで塩・こしょうして出来上がり。
じゃがいもを少し入れるととろみがついてこれも美味しい。
チキンコンソメは市販のキューブでじゅうぶんです。
冷たくしても美味しいよー。

本に載ってたやつ。

キュウリ（3、4本）の皮をむいて大きめの乱切り、大匙1/2の塩をまぶして10分ほど置く。
ザッと水で塩を洗ってザルにあけて少し水気を切り、
レモンとナンプラー（ともに大匙1/2）であえて、荒挽きの唐辛子をパラっと。
さっぱりしていて夏向きです。

>>383
…綿棒…?w

2chで変換ミスに突っ込みは寒いよ

ツッコミでレス番間違うのに比べりゃマシだけどな。

画面が割れそうなくらい383を読み返した

冷汁が名前だけで作り方出てないので我が家流をひとつ

魚の干物を焼いてほぐす。つまみ用に売ってる焼いてあるものを購入しても可
（一人前の時はシャケフレークで代用したり）
麦味噌をオタマの裏に塗る。味噌はお好きなものでいいのではないかと思います
（うちは島原の麦味噌。東京の方に贈ったら砂糖入り？と訊かれた。甘いらしい）
コンロの火で味噌を炙ります。表面軽く焦げるくらい
きゅうり切る。薄切り。つながっててもいいよ。好きなだけ。
デカクなったきゅうりは縦に割ってタネをスプーンかなんかで抉ってからがいいかも。
（うちでは大体一人分ニ〜三本）
豆腐を軽く水切り。茗荷・青紫蘇を千切り。
ごまを炒ってすり鉢へ。粗方擂れたら魚投入。それから焼いた味噌。合わせて擂っていきます
氷水でのばして（味噌汁より若干濃い目）潰しながら豆腐を入れ、きゅうりも投入

あつあつの麦飯をどんぶりによそって。めいめい好きなだけ汁ぶっかけて食います
本日の昼食でした。家族五人できゅうり１２本消費。　・・・夏休みは子供に作らせます

>>388
すごい！あたたかい汁より結構手間がかかるんだね

きゅうりのＱちゃんが中国製としって、
ククパドで見つけたキュウリのＱちゃんもどき
冷める前は歯ごたえが微妙だったけどさめたらちゃんとカリカリして
味も良く似ていて美味しかった。一度に6本消費できる
お粥やお茶漬けのお供に最高。

キュウリをせん切りにして、カリカリ梅を種以外を刻んで、味の素と醤油をかけてビニール袋に入れて揉んで、カツオ節をかけて喰え！

>390
>81より簡単なら教えれ。

>>81の簡単さはネ申

>>388
美味しそうですね♪
でも麦って高くないですか？
検索してみたら（д　）→ﾟ ﾟ

『業務用2kg　有機JAS胚芽いっぱい残した押し大麦
　価格 2,280円 (税込2,394円) 送料別』

10kgで11,400円！？
ﾑｼｮで出される麦ご飯は米より高いと言われているらしいけど納得
昔は貧乏人は麦を喰えって言われてたのに

>394
白米に混ぜるのですよ…。

>>395
いやいや、>>394グラム換算で米よりも高いじゃん！って
言いたいんでそ。
もっとも、乾燥した状態だとお米と麦は比重が違うから、
炊き上がった状態で量を比較するのとはまた違うけどね。
有機だの胚芽だのにこだわらなければ、
もっと安いのもあるかもしれん。
まぁ一般に売られてるのは、「安くあげるために」混ぜるよりも
付加価値重視の健康食品・目先の変わったお米の食べ方を
する為のものだと思う。黒米・古代米・発芽玄米みたいに。

冷や汁って興味あったけど、どうやって作るのか見当つかなかったよ
>>388さんのレシピならできそう！今度やってみる

うちもたまに麦飯にしてるけど、主にビタミン摂取の為かな〜。
麦を混ぜた方がパラッとしたご飯になるから、汁かけてもサラッとして
向いてるんでしょうね。

最近、お寺や神社の参道で売られている
スティックきゅうり。丸のまんま、棒にさしてあるヤツ。
あれって、どう作ればいいのかな？
塩もみしてから塩水にIN？それともダイレクトに塩水？
塩水は何パーセントぐらい？重しは？
おやつ感覚でボリボリ食べたいんだけどなー。

うちの近くの100円ショップで押し麦500ｇ100円で売ってる
米は300ｇ100円無洗米は250ｇ100円

きゅーりは二本で１００えんなのに！

>>81
自分もこれ作ってみたよ
本当にキューちゃんだ!美味しいね