居酒屋の鳥の唐揚げ！！

それ違うよ

唐揚げで飲むビールはなぜあんなにも美味いのか…
ラガービールかエビスで食べる唐揚げは全てに勝る
ただ…白米で食べる唐揚げはそこまで美味いと感じないんだよな（美味いのは美味いけど）
生ビール＋唐揚げは明日死ぬ時に食べたいベスト３に入るわ

下味の段階でマヨネーズ絡めると旨いよ。卵要らずだし。
あと、めんつゆ使ってもなかなかイケるぜ。

下味のとき青い葱をかならず入れましょう

安立直一の2012/07/03！！

西野亮廣の2012/07/03！！

割とかわいい。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22046979
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22046963
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14923866
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14923835

>>1
唐揚げ・ステーキは終末糖化産物（AGE）が多く老化を促進

>>427
おまいのレスでなんか無性にから揚げとビールが欲しくなった
天気悪いから外出たくないけど買い物行ってくるわ

だれか鳥貴族の唐揚げの作り方教えてください！！！
あの衣どうしても再現できないんだ！！！

今まで鳥貴族唐揚げを再現する為にどんな事をしたの？

>>436
衣のサクサク感を出すために小麦粉と片栗粉の分量を変えてみた

【相葉マナブ式究極の唐揚げ】
＜材料＞
薄口醤油550ml、水250ml、砂糖30g、塩15g、焼酎200ml（入れると肉の臭みが取れる）
ゴマ油30cc。

＜たれ＞
上記材料（ゴマ油を除く）を全て鍋に入れ沸騰するまで待つ。沸騰したら火を止め灰
汁をとる。 冷めてからごま油を加える。これでたれが完成。

＜鳥にたれをつける＞
鳥に上記つけだれをまとわせる。揉みこんだり、漬け込むと水分が出て ジューシー
ではなくなるので、揉みこまない、漬け込まない。軽くまとわせるのみ。

＜衣をつける＞
衣は片栗粉のみ。衣がサクサクしてカリッとした食感になるから。
片栗粉は少しずつ軽くからませる。衣はできるかぎり薄くする。
薄いほどカリッと揚がる。

＜揚げる＞
衣をつけたら、すぐ油に入れる。そうしないと、衣がベチョベチョになりはが
れやすくなるから。油の温度は180度。一度に多く入れる場合は200度位にする
といい。

入れたら15秒程触らない。すぐさわると衣がはがれるから。
揚げている間はこまめに空気に触れさせると色付きがよくなる。
揚げる時間は6〜8分。一回沈めてすっと浮いてくればＯＫ。
揚げあがったと思ったらもう一呼吸（5秒程）待つ。
すると、カラッと揚がる。

>>438
薄口醤油550mlって時点で無理！
タレ多すぎだし、どんだけ金使うねん！ってもんだ

上ではテレビで放送された通りの量を記載している。
その量を参考に各調味料の割合を計算して、自分が作る鳥の唐揚げの
量に必要な分だけを作ればいい。
それだけのこと。

>>427
ぶっちゃけ唐揚げってご飯に合わないと思うんだよね

ビールに唐揚げは最高だけどな
ちゃんとキャベツの千切りも作って添えると満足度がさらに上がる

【絶望】イオン全国の飲食店で虚偽表示
http://www.hoshusokuhou.com/archives/34244427.html

>>435
卵試してみた？
白身か全卵それぞれ少しずつ混ぜて試すといいんじゃないかなあ

できるだけ油はケチらない方がいい

もも肉より背肉で揚げた方が好きだ

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

とあるチェーン店でバイトをしていた俺。
そこの唐揚げは、ブラジル産のモモ肉に味の素がたっぷり入った唐揚粉をまぶしただけのもの。
そんなもんでも大好評だったぞｗ

ブラジル産モモ肉に日本食研の業務用唐揚粉とかなら、そらうまいわｗ

よくブラジル産の冷凍丸鶏でローストチキン作るよ
うまいよ。偏見てこわいよね

ブラジル産はムネが大きくなるらしい

むねもももももむね

金が無いから冷凍のブラジル産モモ肉で唐揚げを作ったけど美味いね

味付けは醤油のみ、衣はコーンスターチを茶漉しで薄くつけてやる
それを２度揚げして完成、皮を噛んだ時にパリッと音がして揚げ立ての唐揚げはおいしかった

> ブラジル産モモ肉

水っぽくて好きじゃない

ブラジル産旨いよ安いし、水っぽいなんて一度も思ったことない。

水っぽいってのは保管が悪かったりする店なんじゃね？
産地や品種じゃないでしょ

支度の仕方だわね
まあブラジル産なら冷凍だろうけれど、だから水っぽくなるってわけじゃない
唐揚げは普通にできるってね
ブラジル産鶏肉は素直にあれは安くてウマイ
国産のウマイの作るところのはウマー！だけどさ

自分が買ったのはマテ茶鶏という商品だけど、冷凍のモモ肉2キロで1000円

国産のブロイラーと品質に大きな差は無いと思った
下味を付けて調理する唐揚げならブラジル産でも十分おいしい
そりゃあ、地鶏の唐揚げなんかと比べたらダメだけどさぁ・・・

「地鶏」とかいうと価格も高めだし、おいしいとか言って皆一様にありがたがるけど
味に差があるというだけで、どっちが美味しいかとか決めるのは自分の好みなんだけどねぇ・・・・

から揚げ限定ならむしろ地鶏よりブロイラーのほうがおいしいと思う。
元々そういう料理に合うよう作られたもんだしね。

宮崎の地鶏の炭火焼きなんて数年前に流行ったけど、あんなの固くて食えたもんじゃねぇーwww

噛んでるうちにうまさが出てくるもんでしょ

ブラジルは水っぽいよ
味がない… 旨味が少ないと言い換えてもいい
どこで買っても同じだから、もう買ってない。

レモンかける派大勝利！！かけるな厨涙目www
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1418594334/

「レモンかけるなよ！」と心の中で思ってるやついるんだろうなー
と考えながら「レモンかけるよー」ってブシャーするのが楽しい

>>465がどうかは知らんが不潔感漂う男がかけた場合は箸つけない。
カワイイ女の子なら美味しくイタダキマス。

>>463
よく洗って余分な筋や脂肪を切り取る
素材の味とか考えないでスパイスや下味をしっかりつける
余熱調理とか考えないでじっくりローストする

そういった料理法に向いてる素材
ジューシーに仕上げたければ酒で揉めばいい

居酒屋の鶏のから揚げは調味料の味が染み込み過ぎて鶏の味が台無し
味付けも塩辛いところが多くて困る

>>468
薬品を使って安い鶏特有の臭みを抜いているから、そのときに臭みと一緒に旨みも消えて
味のしない鶏肉になるから、あとから味染み込ますしかないんだよ・・

竜田揚げ ： しょうゆとみりんで下味をつけ、片栗粉で揚げたもの
ザンギ　： しょうゆやニンニクなどで下味をつけ片栗粉と小麦粉で揚げたもの
山賊揚げ ： 鳥肉の部位を問わずタレに漬け込み片栗粉をまぶして揚げたもの
半羽揚げ ： 半身にした鳥を味付けせずに骨付きで揚げたもの
半身揚げ ： 半身にした鳥を塩ダレに漬け込みそのまま揚げたもの
手羽先　： 手羽先を揚げ、揚げた後にタレをつける
南蛮漬け ： 鶏のから揚げに南蛮酢をかけたもの
油淋鶏　： 南蛮漬けに似ている。五香粉などで香りづけされている
檸檬鶏　： 南蛮漬けに似ているが酢の代わりに柑橘の汁を使っている
辣子鶏　： 胡椒や花山椒で味付けした鳥を唐辛子や生姜・大蒜と共に揚げたもの
餅粉チキン ： 鶏肉に下味をつけ、米粉で揚げたハワイの郷土料理

意外とつぼ八の唐揚げが好き

うわぁレモン掛けやがった
唐揚げが酸っぱいのは平気
残されたレモンをかじる楽しみが減ったじゃないか

そういうのどうでもいいから
他所で遊んでくれる？ね？ボクチャン

イスラム国の残忍、残酷なテロ行為がニュースでとり上げられている。
テロ組織イスラム国を壊滅、殲滅するべきである。

そのイスラム国以上に残酷で凄惨なことが日々世界中で行われている。
命の尊厳を今すぐ考えるべき。
http://www.meat.org/

>ニュースでとり上げられている。

スレタイに掛けてるのか