渡り蟹ってどうやって料理するの？
180 ：ぱくぱく名無しさん：
素揚げ。塩振ってくえ。
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181 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/27 00:07
隙あらば
おぱいとか、あそことか
触ってる人は、あほーーーーーーですよね？
じゃ、
ないわけ
ないですよね？
こんな感じで、「ん？」とか言ってる人が居ます。
意味わからないとかいわないで、私は蟹について語っている。むしろ蟹。
おぱいとか、あそことか
触ってる人は、あほーーーーーーですよね？
じゃ、
ないわけ
ないですよね？
こんな感じで、「ん？」とか言ってる人が居ます。
意味わからないとかいわないで、私は蟹について語っている。むしろ蟹。
182 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/27 01:15
にゃは今日渡り蟹鍋にしたよ。おいちい。蟹の中で一番だしがでるような
気がする。(ﾟДﾟ )ｳﾏｰハフハフ
気がする。(ﾟДﾟ )ｳﾏｰハフハフ
183 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/27 12:10
前はバケツ一杯５００円位だったのに最近は高くなったね。
(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ･････
(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ･････
184 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/27 18:16
普通に塩ゆでで食べるのが１番美味い。
小さいから面倒くさいが甘みはピカイチ。
小さいから面倒くさいが甘みはピカイチ。
私が子供の頃から食べていたのは巨大わたりがにの酒蒸し。
1）粗塩＆たわしで、全身よーく洗う。
2）おなかの部分に粗塩を詰める。
甲羅が下になるように蒸し器に入れる。
お水は200ccくらい。そして最後に日本酒を100ccくらい、
かにの上からふりかけて20～25分（冷凍なら30分くらい？）蒸す。
茹でがによりも焼きがによりも(゜д゜)ｳﾏｰ
関東の方なら、上野でかなりの大きさの卵持ちメス冷凍物が
ゲトできますよ。北海道出身の旦那に食べさせたら、
味が濃くておいしいと驚愕＆狂喜してました。
100円ショップのキッチン鋏＆軍手あると安全、便利です。
ぜひぜひ試してみてください。
1）粗塩＆たわしで、全身よーく洗う。
2）おなかの部分に粗塩を詰める。
甲羅が下になるように蒸し器に入れる。
お水は200ccくらい。そして最後に日本酒を100ccくらい、
かにの上からふりかけて20～25分（冷凍なら30分くらい？）蒸す。
茹でがによりも焼きがによりも(゜д゜)ｳﾏｰ
関東の方なら、上野でかなりの大きさの卵持ちメス冷凍物が
ゲトできますよ。北海道出身の旦那に食べさせたら、
味が濃くておいしいと驚愕＆狂喜してました。
100円ショップのキッチン鋏＆軍手あると安全、便利です。
ぜひぜひ試してみてください。
↑あ、上野のアメ横、です。すまそ（・∀・；）
でっかいワタリガニのたまごウマーだよな。
小さいころ、じいちゃんがたまごの残った甲羅に熱燗注いで
甲羅のすみっこにつまったミソを箸でかき出して飲んでた。
すげーうまそうで大人になったらぜったいやる！と思ってたけどアルコールアレルギーでやんの俺。
熱燗じゃなくてポットのお湯を注いでもおいしいけどな。
小さいころ、じいちゃんがたまごの残った甲羅に熱燗注いで
甲羅のすみっこにつまったミソを箸でかき出して飲んでた。
すげーうまそうで大人になったらぜったいやる！と思ってたけどアルコールアレルギーでやんの俺。
熱燗じゃなくてポットのお湯を注いでもおいしいけどな。
188 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/22 15:05:11
ワタリガニの方が毛蟹より正直旨いと思う。
189 ：ぱくぱく名無しさん：04/09/27 14:05:34
あ、それ同感。
銚子の市場だと安いですですよ。
銚子の市場だと安いですですよ。
190 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/24 00:19:34
おおこんなスレが！！カタカナで検索してたから気づかなかった。
スーパーで安くなってたからなんとなく衝動買い、料理法わからなく
「誰かが献立を考えるスレ」で質問したら、みそ汁にしろと言われやってみたらうまかった。
今日も安売りしてて即ゲット。ここのレシピを参考に作ってみます。
スーパーで安くなってたからなんとなく衝動買い、料理法わからなく
「誰かが献立を考えるスレ」で質問したら、みそ汁にしろと言われやってみたらうまかった。
今日も安売りしてて即ゲット。ここのレシピを参考に作ってみます。
191 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/24 00:28:18
普通に茹でるか蒸して赤くなったところを食べたらいいんだが
凝るなら炒めてあんかけにしても美味いよ
味は繊細だよ
凝るなら炒めてあんかけにしても美味いよ
味は繊細だよ
192 ：190：04/11/24 02:49:37
半額で安くなってたのだが（大阪府産ってのも気になる）
消費期限が当日なんで早速つくって食べました。
まず塩ゆで。肉がめちゃくちゃ甘い。味噌もジューシー。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0109.jpg
次に酒蒸し。ニンニクスライスと鷹の爪をフライパンで少し炒めてから、蟹入れて
湯注いで塩ふって鍋のふたを乗せといた、湯が少なくなったところに酒注いで
再びふたして蒸らした。いい匂いでこれもうまい。甲羅の中の足の付け根の肉が蟹味噌とからみついて
たまらんです。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0111.jpg
最後に素揚げ。小麦粉と胡椒と塩を混ぜた粉を蟹にたっぷりつけて、フライパンに
少な目の油で揚げてみた。強火で一気にやってみた。
香ばしくてこれもまたうまい！>>12さんの言うように殻ごとばりばりいけたよ。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0110.jpg
ついでに先日のみそ汁。これもすごく良いだし出てうまかった。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0090.jpg
料理は手抜きでしたが美味しくできて満足です。
酒も進んでほろ酔いでしあわせーな気分です。
皆様貴重な情報有り難うございました。
消費期限が当日なんで早速つくって食べました。
まず塩ゆで。肉がめちゃくちゃ甘い。味噌もジューシー。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0109.jpg
次に酒蒸し。ニンニクスライスと鷹の爪をフライパンで少し炒めてから、蟹入れて
湯注いで塩ふって鍋のふたを乗せといた、湯が少なくなったところに酒注いで
再びふたして蒸らした。いい匂いでこれもうまい。甲羅の中の足の付け根の肉が蟹味噌とからみついて
たまらんです。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0111.jpg
最後に素揚げ。小麦粉と胡椒と塩を混ぜた粉を蟹にたっぷりつけて、フライパンに
少な目の油で揚げてみた。強火で一気にやってみた。
香ばしくてこれもまたうまい！>>12さんの言うように殻ごとばりばりいけたよ。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0110.jpg
ついでに先日のみそ汁。これもすごく良いだし出てうまかった。
http://jpgif.zive.net/ups/source/up0090.jpg
料理は手抜きでしたが美味しくできて満足です。
酒も進んでほろ酔いでしあわせーな気分です。
皆様貴重な情報有り難うございました。
ちなみに近所のスーパーで横幅15cm前後のやつ四匹パック
「活ワタリガニ大阪府産」698ｴﾝ
会社帰りの遅い時間に行ったので、その半額で売ってました。
「活ワタリガニ大阪府産」698ｴﾝ
会社帰りの遅い時間に行ったので、その半額で売ってました。
194 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/29 20:58:18
かに男。
195 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/30 01:42:42
白土三平の「カムイの食卓」って本に出てたんですが、蟹の醤油漬けって
やったことある人います?
本当はモクズ蟹でやるらしいけど、高いから渡り蟹で再現しようと思ってます。
なんでも半年漬け込めば殻まで柔らかくなって、殻ごと包丁で叩いて食すそうです。
経験ある方いたら、注意点など教えてください。
やったことある人います?
本当はモクズ蟹でやるらしいけど、高いから渡り蟹で再現しようと思ってます。
なんでも半年漬け込めば殻まで柔らかくなって、殻ごと包丁で叩いて食すそうです。
経験ある方いたら、注意点など教えてください。
196 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/30 19:14:07
このスレみてたら無償に食べたくなった
1匹298。たぶんこれだろう。味噌汁にするカニですか？
ん？ボイル済みだからこのまま食べるんだよ
味噌汁ならこんなのとかあんなの（毛蟹とかやたらでかいカニ
…一つください
ぇ？！
どうも一つだけ購入はめずらしいみたいだ。しかし一人暮らしなんだよ
甲羅の所、ばりうまい！足はめんどいな！
ボイル済みは味噌汁にしちゃいかんのか？
1匹298。たぶんこれだろう。味噌汁にするカニですか？
ん？ボイル済みだからこのまま食べるんだよ
味噌汁ならこんなのとかあんなの（毛蟹とかやたらでかいカニ
…一つください
ぇ？！
どうも一つだけ購入はめずらしいみたいだ。しかし一人暮らしなんだよ
甲羅の所、ばりうまい！足はめんどいな！
ボイル済みは味噌汁にしちゃいかんのか？
197 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/01 17:39:23
料理してみて下さい。連れてきました。
_, ;-:=:=ー- ー=;-;-;-;, , _
,; ';";; ;;`-' '"" ,;＝"ヽ_ ; ; ;:丶
,,_ !;_<" o从o /; / ,,.;- ,
(; ; ";''-ヽ 丶,, ノ;; ;;:;丶 ／／-;';";" ／
, -"'' -';;";;' ー:ニ;人 ;;; ;; ;:ﾉヽ／／,,-;''" ,,-"-=-,,
' -";;;"' -; ,二',-:（;;; ;;;ヽ; ;/; ;; ;）;" ',, - 二-- '' "_ノ
,ー"';--;;,;;_,二| ;; ;; ;;);:( ;; ;; ;| ""二"--,-二""
"'' '-;- ;;:;__ ,,,ヽ;;; ; ;:; ;;; ;; ;丿'""二二;---"
ヾヽ, ,,- ="'-,;;__;;,-',' '''=二,,_,/i
'--- '" "'''''-- -'
_, ;-:=:=ー- ー=;-;-;-;, , _
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ヾヽ, ,,- ="'-,;;__;;,-',' '''=二,,_,/i
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ｿﾚﾊﾜﾀﾘｶﾞﾆｼﾞｬﾅｲ･･･
199 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/01 20:54:25
ブイヤベースに最適。
ケジャン
塩うでにして冷凍、凍結。
食い物に困ったときハッと思い出してレンジでチン（10分ほど）
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
食い物に困ったときハッと思い出してレンジでチン（10分ほど）
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
202 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/05 09:25:01
またいました。
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// ＼＼__/〃〟 ν ＼_/ ___＼＼ (´´
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＼~~---――| <;ν ν | ＿--―- __＼ ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
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ﾀﾞｶﾗｿﾚﾊﾜﾀﾘｶﾞﾆｼﾞｬﾅｲﾄ･･･
近所（浦安）の海で簡単に獲れるよー
早朝に行くと漁師さんも蟹獲りしてる どっかの流通に乗ってるんだろうね
でもあんなヘドロが沈殿して工業団地に囲まれてクッサイ海の蟹なんて食べる気しないよー
早朝に行くと漁師さんも蟹獲りしてる どっかの流通に乗ってるんだろうね
でもあんなヘドロが沈殿して工業団地に囲まれてクッサイ海の蟹なんて食べる気しないよー