【秋茄子は】なすスレ【嫁に食わすな】

今夜はナスカレー。二杯目はピザチーズをのせて、グリルで焼きカレーにしました。
美味しかった！
普通の肉カレーより評判が良いので、最近はこればかり。
ハムを挟んで焼いて生姜醤油で食べるのも簡単でウマーです。

>>949
やきなす

>>952
茄子カレーって茄子を煮込むの？
レシピ知りたいっす

>>954
そうです。普通にカレーを作り、茄子を１センチ位の輪切りにして仕上げに煮込むだけです。揚げたり炒めたりしなくてもトロリウマー！になります。
買い物に行けなかった時にあるもので作ったら、思いの外、美味しかった手抜きカレーです。
簡単過ぎてスミマセン。
煮込み過ぎると崩れるので、ソコだけ注意です。

煮崩れてとろけても、それはそれでうまそう。

油で揚げるか、炒めて上に乗せた方がよくない？

煮込み過ぎると皮が剥がれちゃって茄子の存在感がなくなっちゃうんです〜。
茄子のエキスを感じつつカレー！って感じが美味しく思えたんです〜。
切り方を変えたら美味しく出来るのかも！
揚げたのはカレー屋さんで食べたことあるのですが、油が気になってしまって…揚げたり炒めた方が色も綺麗で良いのですが。。

やるせ茄子

心不全なんでナスがいいかなって思って買ってきた。
でも油で揚げたりしたら意味ないですよね？

カレーに茄子を入れると、水っぽくなりやすいのが問題

カレーになら揚げるか焼くかして最後にトッピングがお薦め

うっかり最初の方のレスに返レスしかけて日付見てびっくり7年前かよ。

どなたか、【なすいり】って料理ご存知ありませんか？

茄子をゆでて適当に切って、めんつゆに浸して煮びたし風にして食ったよ

茄子と玉ねぎとニンジンとコンニャクとジャガイモと豚肉入れて煮た。
あと味噌適当にいれて出来上がり。

次スレは茄子、なす、ナスで引っかかるようにしといてね

シチュウにいれたら大丈夫でしょうか？
入れるタイミングは食べる直前とか？

最近はまってる食べ方
茄子を薄い半月切りにして塩もみ→絞る
刻んだミョウガ青じそ、おろし生姜、ごまと
酢と醤油(３：２位)と混ぜる
なすの浅漬けのできあがりじゃ
箸休めになる

ぬか漬けを作ってるんだけど,大好きな茄子だけどうしても変な味になる。
きゅうりは美味しいのに！

茄子の塩もみや炒め物するときって
そのまま使うの？
水にさらしてアク抜きしてからのがいいの？

>>964
正確にはわかりませんが…茄子の味噌炒めお醤油バージョン？

縦半分に切り（大きいのは横にも半分）拍子切り？にして塩水に浸け色止めとアク抜きし水を切る

炒め鍋に油を多めに熱して茄子を炒め、砂糖・みりん・鷹の爪の小口切り・醤油で味付けしたものじゃないかと思います

お好みで豚肉や人参の薄切りやピーマン（パプリカ、シシトウ）を入れてもいいかも…

今日こそはナスの揚げだしにしよう！とか
こってり味噌炒めを作ろう！とか
素焼きにしてヨーグルトソースで食べよう！とか思うんだけど
いつも蒸しナスにしてしまう

あの甘味は丸ごと蒸した時でしか出ない気がする
秋になって、野菜なのに脂がのってるっていうか
甘さと油分が増えてるのがしっかりわかってしみじみおいしい

浅漬けの元を買ってきてやってみたが、イマイチ。
なんかしぼみ過ぎて崩れる感じだった。
今度は1ｃｍくらいに切ってキュウリと一緒につけたらすごく不味かった。
仕方ないから失敗した奴をカレーにニンジンの代用品で入れたら美味しかった。

>>973
へぇ〜おいしそう。
私はいつも油で炒めてショウガ醤油ばっかりだ。

丸ごと蒸すのって
どれくらいの時間蒸せばいいんですか？
蒸した後どうやって食べるの？スライスするの？かぶりつくの？
味付けはなにがおすすめ？
よかったら詳しく教えて下さい。

（´・ω・｀）カレーに入れたら最初は美味しかったのに、今日食べたら茄子が溶けて
　　　　　　　なんとも言えない水っぽさに・・・・・・。

茄子はその都度食べる分だけ入れるのが良いね。直ぐ火が通るし。それでも取り忘れたのがデロ〜ンと出てきたりするけどね…。それも見た目は悪いが不味くはないよ。
うちでは、残りに出汁を入れて味を整えてカレーうどんにしてる。

>>976
別に炒めてから入れるとうまいよ

茄子に豚ﾊﾞﾗまいて串カツ。　
今日の晩ご飯。

また茄子買ってきた。
今度はスライスチーズを乗せてオーブンで焼いたら美味しいかな？

＜村田春樹氏の『外国人参政権　反対』演説の一部分＞

民団は韓国に行って、「韓国に住む永住権を持つ外国人に
選挙権を与えて下さい」というお願いをしたんですよ。
すると韓国の国会は「ふざけんな、憲法第一条にも書いてあるとおり、
選挙権は大韓民国国民がもつ神聖な権利である」として全員一致で否決されたんですよ。

ところが民団は
「ちょっと待ってくれ、韓国にいる日本人に選挙権が与えられると、
日本列島にいる韓国人が選挙権を持つことに大きな前進になるんだ。
この法案さえ通れば日本は韓国の、ソウルの思い通りになりますよ」
とハッキリ国会の委員会で答弁しているんですよ、皆さん。

そしてその次の本会議では全員一致でこの法案は可決されたんですよ。
どういう事がわかりますか。
明らかに日本を外国の、韓国の勢力下に置こうとしているか、
その意図がミエミエなんですよ皆さん。

>>980
ベーコンも少しだけ載せた方が良いんじゃね？

>>982
（´・ω・｀）うん、皮が硬くて美味しくなかった。
　　　　　　　もう普通に油で炒めてたべる。

バター味噌炒め最高

・茄子は半月切り（水に10分くらいさらしてキッチンペーパで水切り）
・適量のバターでしんなりするまで中火で炒める
・味噌、酒、砂糖（1:1:0.5)を合わせて加え更に汁気が飛ぶまで炒める
・白ゴマを振って完成（お好みで一味もよい）

>>975
遅くなってごめん
蒸すのはレンジで十分だよ
二つを耐熱皿に入れてラップして４分目安
ヘタの部分は切り落としておく

蒸した後はやわやわになってるので
生姜醤油やポン酢をかけて先割れスプーンで切りつつ食べてます
もちろんナイフとフォークでもおｋ
途中から鰹節とかをトッピングしてもおｋ
でも最初に、おいしい塩だけふってゆっくり食べると甘味がよく分かるよ

>>983
まぁ……焼きナスで皮だけ簡単に除去できるくらいだからなぁ。

ナスを半分に割る。
皮を細かい格子状に切れ目を入れる。
中を少しだけくりぬく。
中にも適当に切れ目を入れる。貫通しない程度に。軽く塩、そして胡椒。
細かく切ったベーコンを入れる。ホワイトソースをかける。チーズを載せる。焼く。
でどうだろうか。ホワイトソースはいらないかな？

>>985
ありがとうございます。
レンジでやわらかく蒸せるんですね。
秋なす買ってやってみます！

うめー

たけー

まつー

梅

蛸

埋めるのは良いけど次スレ立てたのかよ

　

夏茄子

春茄子

冬茄子

次立てたよ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1255445342/

トマス・アキナス

1000なら茄子豊作

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。