すじこからいくら？

熱湯かけると簡単にほぐせる。
白くなるけど、ほぐほぐしたあとに塩をまぶせば元通り。

今年はまだ100gで490円くらいだね、早く298円くらいに落ちて欲しい。

今年の生すじこは、高いしあんまり売ってない気がする。
はやく仕込まないと、皮がかたくなるじゃないか。

去年はグラム\400くらいだったけど、今年は\600もする。
安いところで\499。

だんだん高くなっていくよね。
例年なら下がっていくのに。

巨大SCがオープンの時、グラム198円のセールで大量買いした。
これで正月までは安泰だ。

今年は高くてなかなか手が出せない。
北海道で記録的な鮭不漁らしいけど、三陸あたりではどうなんだろう。
ここらで思い切って買っちゃったほうがいいんだろうか。

>>472
あー、やっぱり不漁なんだ。どうも今年は様子がおかしいと思った。
このあいだスーパーで100g358円だったやつは、買っとくべきだったのか…。
そこからどんどん安くなっていくと思ったのに、その後はずっと598円…orz

タイコさんのすじこからイクラ

少しは下がった？

何日か前に、やっと400円台になってた。
スーパー閉店前の半額のも、けっこう見るようになったなー。
もう北海道産より、岩手県産や宮城県産が多くなってます。
宮城県産のを購入しました。皮はまだかたくなってませんでした。
やわやわのしょうゆ漬けに仕上がりました。
（東京にて）

100ｇ596円@仙台
この時期この値段ではもう手が出せない…今年はあきらめるかな。

>>477
高い…。まだその値段なんだ。やっぱり今年は異常ですね。

岩手産をグラム680円で買いましたorz

スーパーのもの自体が無い。
もう今年はムリポ

近所の店でセール値グラム430円だったので買ってきた。
二腹で3300円なり。例年なら絶対手を出さない値段だけどしょうがない。

グラム480円だった。ここ読んでなくて、まだ高いと思って買わなかった。
でも、それからは自分の行く時間帯には一度も残っていたことがない。
買わなかったのを後悔している。

シーズン頭にグラム398円を半額で買えたのは奇跡だったんだなあ
もう全部食っちゃったよ・・・

逆にもったいなくて正月まで手をつけられない。
タッパー4つも漬けたのに。
正月はどんな値段になるんだろうね。

きっとその頃には「赤いルビー」なんて異名がついてるぜ

だれか「赤いルビー」につっこんでやってくれ

まあ毎年マスコミが超高級さくらんぼを赤いルビーと報じてるからいいんでないの
赤くないルビーがあんのかというのは無粋ということで

「海のルビー」のほうがよかったな。

最近高いんだってな。
鮭捕れなくて・・・

正月だけアメ横にすじこ買いに逝くかな。
その後は安くなるまで我慢。

おととい二腹分作ったばかりだけど、
ニュースで年末にはイクラは去年の倍以上の値になるとやっていたので、
もう一腹分仕込んで親戚に送ってやることにする。
今年は鮭の遡上が遅くなっているので、今の時期でもまだ柔らかいよ。

10年後にはキャビアみたいな値段になっちゃうのかねえ？

きっとその頃には「海のキャビア」なんて異名がついてるぜ

それなんて海葡萄？

海のイクラと呼ばれる珍味イクラ

> 海のイクラと呼ばれる珍味イクラ

どこを突っ込んだらいいのやら・・・

珍味じゃないよな

海の陳皮と呼ばれるイクラ

オープンセールの店行ったら298円だった。
醤油漬けはたくさん冷凍してあるから、今度は塩漬けにした。
楽しみ♪

おお、よかったな。
おれんちの近くでは筋子自体売ってねえよ。今年は駄目だな。諦めた。

レスありがとう。
皮も薄くておいしかったよ。

しかしほんと売ってないよね。
値段の問題じゃなく物が無いんだよね。

ザルみたいなのがないよね バラすやつ

ザルなんぞ使わんでも、８０度くらいのお湯を
塩と共にボウルに多めに入れて、そこに筋子を
入れればザル要らず。

いくらあんま美味いと思わん…
熱々のご飯にすじこ最高。

>>502
塩が多いのかお湯が多いのかわかりません
８０度のお湯に筋子を入れてほぐすって難しくないすか。
やけどしそうですが。

>>504
大きめのボウルに８０度のお湯を入れて、
塩を大さじ２くらい入れる。
そこに冷蔵庫から出した筋子を入れて２〜３分放置すると、
お湯の温度も下がってくる。

菜箸なんかで持ち上げれば、手で触れる程度の温度になってて、
タンパク凝固で薄皮やスジが固まりつつある。
あとは、水を少し足して、手でわしわしほぐすだけ。

>>505
なるほど。よくわかった。ありがとう。

>>506
粒が全部ほぐれるころには、全体的に白っぽくなってると思うけど、
粒にほぐれたイクラをザルで水切りしてからボウルに戻し、そこに
少量の水に塩を溶かした塩水を加えて混ぜれば、すぐに
綺麗な色に戻るよ。仕上がりの食感も変わらない。

今年はまだ売ってるね。例年より一か月ぐらい遅い感じ。
値段は下がらないねぇ。100g498円だったよ。

埼玉だけど、100g500円。
もうこの時期だし、これ以下には下がらないだろうな。

>>507

そんなのみたことないけど・・

>>510
お湯使ってないの？

http://www.hokkaido-kaisan.com/about/recipeikura.html

今年こんなに不漁だと、来年とか豊漁と考えていいのかな。

今日魚屋見たら、グラム\750だった。

秋につけたしょうゆ漬けを、柚子の皮を器にして、
おせちのお重に詰めたのを食べてます。
柚子の風味がうつって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

今季はすじこを買うのに苦労したので、おいしさもひとしお。

マスコミが報道しない大乱闘シーン！　IN長野駅前 2/2
http://jp.youtube.com/watch?v=vUUoMx1IQnM&feature=related