■　質問スレッド　１4　■

あの〜、あの〜、さっき生きたアワビを頂いて
今晩、バター焼きにしたいんですが、どなたか
アワビの下ごしらえのしかたを教えてください
ませんか？おながいします。

>>419
たっぷりの塩かける。
口に包丁を入れ、口を引き出す。（殻のとがった方に口がある）
たわしで全体をこすって汚れ・ぬめりを取る。（丁寧に）
殻の薄い方からヘラを入れすくいあげるようにして身と殻をはがす。（キモも丁寧に）
殻は洗い、身は、ひらひらと裏のはらわたを丁寧に切り取る。（殻は使わないのなら捨てる）

あとはご自由に・・・

>>419
http://www2.ocn.ne.jp/~yamaroku/
写真つきでわかりやすいです。