カレー大好き！　【２皿目】

>>345
全ての(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなカレーは、アメ色玉葱に続くのである。
玉葱をひたすら薄切りにして（100円ショップの卸しがねでスライス
するもよし）、耐熱容器（なければ適当な皿とか）にいれて電子レ
ンジにかける。時々かきまぜて更にレンジへ。
ぐつぐつするぐらいになったら、バターをたっぷり溶かした鍋に
玉葱を入れて、中火から弱火ぐらいでひたすら炒めるべし。
飴色になったら取りだしておく。

サラダオイルorオリーブオイルを入れた鍋で肉を炒める。
肉に焦げ色がついたら（中までちゃんと火が通ってなくても可）、
じゃがいも、にんじんを加えて軽く炒める。

鍋に玉葱を戻し、ホールトマトの缶詰め（100円ぐらいです）を
開けて、トマトを豪快に握りつぶしながら鍋に投入。缶に残った
ジュースももちろん投入。缶に水道水を入れてわずかに残った
ジュースもケチくさく投入。材料より5〜10cm上まで水を入れ、
月桂樹の葉（ローリエ…これはぜひ買うべし…シチューに入れて
もおいしい）を1〜2枚、ブラックペッパー（できれば入手せよ）
を入れて、最初強火で、煮立ったら弱火にして、そしてオタマで
丁寧にアクを取るべし。
じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、カレールーをオタマ
に乗せて、箸でまぜまぜして溶いてゆく。
ルーは２種類まぜるとますます(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだ。
味が馴染むまで弱火でことこと。ルーを入れた後は焦げ付きやす
いので、ときどき底を竹べらでこするように鍋の中をまぜる。
しかしやりすぎると、じゃがいもが崩れて(´д｀)ﾏｽﾞｰ。
てな感じのレシピでどうでしょう？