松茸よりエリンギの方が美味いと思うヤツの数→

エリンギは量産に成功してるから安い
松茸は量産に失敗してるから高い
ただそれだけ

松茸なんて高いものはうまいはずと思ってる奴だけが
ありがたがっていればいいんだよ

エリンギのポイントは食感とボリュームだけ。香りも味も特に主張できるもの
じゃない。マツタケは別格。値段が安くなっても頂点であることに変わりは無い。

頂点は椎茸なんですが
勘違いはしないでほしいんですが
松茸が戦えるのは所詮エリンギな訳で・・・
万が一エリンギに勝った程度で頂点を語るなどおこがましいにもほどがあるんですぅ

椎茸は確かに味がいいな。ただし干し椎茸に限る。生椎茸なんか食ってる奴は
頭も舌も鼻もどうかしている。マツタケと比べたら足元にも及ばないが、豚の
餌のトリュフには明らかに勝っているだろう。

今日はカナダ産のマツタケの吸い物を飲んだ。カナダ産は香りが弱く、色が白っぽい
のが特徴だ。値段は安い！味はそこそこだけど、食感はやっぱりマツタケの食感だった。
エリンギとマツタケは食感が似ていると思っていたけど、勘違いだったな。マツタケの
ほうがずっと上だ。

松茸もエリンギも良いけど
たまご茸バターで炒めたらおいしいよ

マツタケってあの枯れた松葉の逝ったような異臭さえしなければいいんだけどなｗ
以前市場で広島産だかのマツタケ10本くらい（4万）買って食ってみたど全くたいしたことない
キノコ狩は良くやるがあんなものより美味いのはいくつもあるｗ
形も爺の干からびたチンコみたいだし希少価値以外理解出来ん！
変なにおいが無い分エリンギの方が遥かにマシ！

マツタケは美味しい。えりんぎは可愛い。

エリンギは歯応え、味共、くせがあって、まずい

エリンギをごま油、砂糖、しょうゆ、酒と一緒にシリコンスチーマーでチンするのが一番好物。

松茸の方がいいと思うけど、変ってるね

最近はスーパーでもホンシメジ見るようになったね
いつかトリュフや松茸も養殖技術確立されるかも

同じ値段ならマツタケでしょう

マツタケです

マツタケ派

マツタケ

どちらかギフトで一箱くれるというなら、マツタケの方を迷わずもらうな。

松茸を賞味期限間際で投げ売りしていたので、エリンギと一緒に
ホイル焼きにしたら全部松茸味になった。

マツタケなんか不味くて臭くて食えないわ
安かったら誰も食わない　高いから美味いと錯覚してる
ただ収穫量が少ないから高いそれを有りたがって食う馬鹿

タイよりイワシとかサバが美味い

永谷園の松茸のお吸い物を濃いめに湯を注ぐ。
エリンギを割いて漬ける。
冷蔵庫に入れて３時間我慢する。
焼いて食べると松茸もどきにならないかなあ。

香り松茸味シメジは嘘

松茸はキノコの中で断トツにアミノ酸含有量が高い。

好きなんだけど歯が悪いんでエリンギを上手く噛み切れない
あのキュッキュッとした弾力のある食感って焼き方によって軽減できるかな？

このスレも10周年age

>>394
お前はアミノ酸でも食ってろ

それぞれの良さがあり食べ方も違うんだから比べようがない

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　　　　　　　 ,　'´　　_. -‐'''"二ニﾆ=-`ヽ、
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　　　　 |　　　|　 |　/　/ ﾚ',二､ﾚ′ ,ｨｲ|ﾞ/　　　私は只の数ヲタなんかとは付き合わないわ。
.　　　 　|　　　＼ ∠イ　 ,ｲイ|　　　 ,`-' |　　　　　　頭が良くて数学が出来てかっこいい人。それが必要条件よ。
　　　　 | 　　　　l＾,人| 　` `-' 　 　 ゝ　 |　　　　　　　　さらに Ann.of Math に論文書けば十分条件にもなるわよ。
　 　 　 | 　　　　 ` -'＼　　　 　 　ｰ' 　人　　　　　　　　　　一番嫌いなのは論文数を増やすためにくだらない論文を書いて
　　　　|　　　　　　　 /(l 　　 　＿＿／　 ヽ、　　　　　　　　　　　良い論文の出版を遅らせるお馬鹿な人。
　　 　 |　　　　　　　（:::::`‐-､__ 　|::::`､ 　 　 ﾋﾆﾆヽ、　　　　　　　　　あなたの論文が Ann of Math に accept される確率は?
　 　　|　　　　　　／ `‐-､::::::::::`‐-､::::＼　　 /,ﾆﾆ､＼　　　　　　　　　　　　それとも最近は Inv. Math. の方が上かしら？
　　　|　　　　　　|::::::::::::::::::|` -､:::::::,ﾍ￣|'､　 ﾋﾆ二、　＼
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松茸臭い不味い

マツタケを美味いと食ってるのは日本人だけ
トリフも高いが美味くは無いよな

キノコ自体が美味くてどうしても無いと困るのもでは無い
シイタケ　エノキ　マイタケ　ナメコ　
何かの料理に入っていれば食うが無くても良い食材

キノコ自体を単品で煮たり焼いてどうしても食いたいか

お助けキノコだよな、カレーにいつも入れてるが、程良く出汁が出て美味いｗ

自分の中ではこんな感じ

まいたけ＞しいたけ＞エリンギ＞まつたけ＞しめじ

しめじは、スーパーで売ってるやつは
味が淡白で水っぽく、あんま好きじゃない
あとマッシュルームも入れていいのなら
まいたけよりも上位にくる

そういう極端な例を除いて、まともな日本産の場合

香りマツタケ、味シメジ

>>395
輪切りにしてみたら？

値段まったく関係なく単純にただのきのことして料理に使うとしたら…
エリンギとマツタケだったらマツタケのほうが好きだな
エリンギは和食にあわない香りが強い
マツタケの香りは和食の出汁とよくあう

香り松茸、味しめじ

>>406
エリンギは確かに癖が強いが、海産物、特に貝や甲殻類と合わせると真価を発揮してくれる
・・・まあ、和食と合わせるのが難しいってのは同意見だが、そこはマツタケも同じかと

>>408
っと、マツタケと和食は合うな、逆を考えたとき同じ事が言える
エリンギは和食以外にも使えるけど、マツタケは使えるのか中華とか洋食に使えるのかどうか・・・って話
まあ、価格ゆえに調理法が確立できなかった・・・ってのもあるとは思うが

中華で松茸ってあるよ

松茸は希少性が高いだけで感動するほどの味じゃないね。
コスパの悪さではNo.1の食品だろ。

松茸が不味い
えのき＞エリンギ＞シイタケ＞松茸

キノコは別に無くてもよい
どうしても食いたいと思わない

確かに松茸はまずい
歯応えは好きだけど香りが嫌い

身の厚い椎茸が一番うまい

中国松茸安売りしてたからエリンギと買って
スライス
松茸エリンギ松茸エリンギでスライスをかさねて塩ふってホイル焼き、てんぷら、バター焼き
してみたけど香りの飛んだ松茸なら食感でエリンギ圧勝でした

やっぱ国産の新鮮なのでないとだめだわ、ってかエリンギのコストパフォーマンスが良すぎ

香り松茸、味シメジ

唾液みたいで彼女とキスした時の匂い

エリンギ、スライスしてバターなりゴマ油なりで焼いて
仕上げに醤油をかけるとものすごく美味いんだが、
コスパはあまり良くないよね。
1パック100円前後って、安いように思うけど、カップラーメンなら一食分で88円で買えるし、
もっと言うとうどん一玉なら18円で売ってる。
そう考えると、エリンギってのは、
どちらかというと嗜好品だよね。酒のつまみ。

マツタケ以外のキノコだったらエリンギだよな

いつか国産松茸を食べてみたいです…

輸入松茸も、もとの品質は国産松茸と大差ないんだけど、
防疫法の関係で（日本への）輸出時に洗浄が必須なので、
洗われたときに香り成分も飛んでしまう
一方の国産松茸は水洗いなしで早く輸送できるから、それだけ香りもいい

残念ながら自分で試したことはないけれど、
アカマツ林がある外国に移住すれば
日本産並みに香りのいい松茸がタダ同然でたらふく食えるかもしれないｗ

>>418
そもそも主食じゃないしね
きのこ類は全て嗜好品と言っても良い

季節物で食べてはいたけど正直1本2本を家族で分けてって食べ方だと
マツタケの何がいいのかさっぱりワカランかった　いまもわからん
ただ一度だけ貰った国産フリーズドライマツタケはすっごい美味しくて
いつもの茶碗蒸しが別次元の食べものだった
親も使い方わからんので全部どばっと入れたそうだが…
あれだけはもう一度食べたい
味はもう全然覚えてないけど、美味しかったという記憶だけ残ってる