ウサギの肉ってどのように料理したらいいの！！

スライスしたウサギの肉。お鍋に入れるといいよって言われたけど
それ以外の食べ方知ってる方がいたら教えて下さい。

よく共食いなんかできるな＞うさピョン

お鍋に入れて食べたけど、おいしくは無かった。
うさﾀﾝがかわいいそうだよ。

ウサギおいし　かのやま〜♪

かのやま料理がいいんじゃあない？

ウサギはそのままじゃ、ちょっと臭みがあるので
酢水に浸しておいた方がいいよ。
それから、ローストするだけで充分美味しい。

昔学生時代、解剖実習で使ったﾔｼをから揚げにして食った事があるが・・・
味は獣臭い鶏肉って感じ。
ニンニクや生姜をきかせたらまぁまぁ食えた。

はんばーぐやうぃんなぁのつなぎ

アレルギー対応レシピでは
牛豚鶏の代用として普通に使われてるよ。

ttp://homepage2.nifty.com/usaginomimi/usagi/ryouri/ryouri.html
和洋中揃ってますよ。

ドラマ「かまいたちの夜」のHPに
うさぎ料理のレシピが載ってた。

ttp://www.tbs.co.jp/kamaitachi/usagi_top.html

材料欄のうさぎ肉の量が
グラムじゃなくて「二羽」なのが生々しい・・・

結局どうやって食べたんでしょうか？
今日の晩御飯に食べたかな？

ウサギ、海外では普通なんだけどね。
ベビーフードとしても人気あるよ。
最初はひいたけどね。

＞8でがいしゅつだけど、
ウチではアレルギー児の重要たんぱく源として活用してます。
挽肉でハンバーグやミートボール、餃子の具にしたり。

私は、イタリアのトスカーナに行って料理を習いに行ったことがありますが、
よくウサギは、食べていました。半身の皮はぎウサギを市場で買ってきて
調理してました、フリットにするときは、肉にあらかじめレモン汁をたっぷりかけてからフリットにしてました。
ハーブなどを使ってオーブンで焼いたりしてました、この時、途中で白ワインとブイヨンをかけて焼いていました。
とてもおいしかったです。

欧米人は、日本人はかわいいクジラを食べる野蛮な人種ですと言うくせに、
自分達はかわいいウサギや鹿、鳩を食べるのはどうよ？
それはそうと、>>1美味しんぼだと、ウサギの肉を味噌で煮てたぞ。

鶏肉が今ほど安くなかった時代、焼き鳥といえば兎肉だったそうだ。

坊さんが「ウサギは鵜と鷺、つまり鳥だ」といって
ウサギ食ってたという話があるが、本当なんだろうか・・・？

ダンナ一族はフランス人なのでよく食べてるよ。
タイムとマスタードを入れたブイヨンで煮込んだり
ウイスキーで煮たりしてる。
鶏肉と同じような味なんだけど小骨が多くて食べにくい。
冷凍もので一羽５００円くらいで売ってます。

1羽、2羽って数えるように、鳥とみなして食べてたのは本当す。
四つ足を食べるのは禁忌だったので、だましだまし食ってますた。
耳が翼みたいだから鳥、飛び跳ねるから鳥・・・などの説も。
ちなみに坊さんは鳥も食べないので庶民の話す。

>13さん
是非、簡単な購入方法を教えて頂きたいです。
ウチにもアレルギー児がいるので…って２ちゃんじゃ
まずいのかなー？　こんな質問。
ラムとか合鴨もイイって話を聞いたことがあるんですが
やっぱりウサギのほうが…って話もきくので。
ウチのはこれから離乳食開始なんです

http://book-i.net/derr/
コギャルとＨ出来るサイトはここ
ヌキヌキ部屋へ直行便
↓
http://kado7.ug.to/wowo/

･･･検索ﾊﾟｧｧｧｧｧﾝ!ﾄﾞﾀｯ!ｺﾞﾌｯ･･････ｶﾞｸｯ

給食センターなどの料理で、小さく刻んだ鶏肉風に見える肉は
ほとんど兎の肉と聞いた事がある。
中国で食肉用に兎を養殖していて、鶏肉よりだいぶ安いんだそうだ。
濃く味付けしたらちょっと区別がつかないらしい。

昔は夜店でよく見たなあ。
紫色とかピンクのは、どうやって染めていたんだろう……

>>20
中国産うさぎ肉は残留抗生物質の問題でEUでハネられてるから注意しましょ。
日本は平気で入れそうだから。

「野兎病」という病気もありますので気をつけてください。
詳細は検索で・・・

>20 >25
フランス産が多いみたい。
野ウサギは中国産もみたことあるです。

うちの地元にある神社、初詣に来た人にうさぎ汁を振る舞うところがある。
あとホテルの食べ放題で食べた。鶏肉の胸肉に似ていた。牛や豚ほどコクがあるわけではない
けど、羊のようにクセがあるわけでもない。ホワイトソースで絡めた料理はうまかった。

>>25 26 27さん
どうもありがとうございました。
参考にさせて頂きます。あーおフランス料理に肉を
おろしてる肉やさんとかにあたってみようかしら？
がんばるぞー！

ttp://www.wise.or.jp/island/
ここのショッピング＞冷凍のところにうさぎ肉300gが550円であるけど、
中国産なんよね。

トマトソースで煮込んでもおいしいよ。

軽く炒めてから普通にクリームシチューの具として
使ったら、ブタやトリよりはるかにうまいぞ。
あ〜、最後に食ったのはいつだったかなあ・・・。
みんな貧乏が悪いんや。

ウサギって飼ってもたいしてなつかないしあんまりかわいくないよ。
エサと繁殖のことしか頭にねえ

>>33
なつかれちゃうと、食べれなくなっちゃうよ。

ウサギ肉(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ｲ

昔CATVで料理番組を見たときにウサギの裁き方をやっていた。
だらっとしたウサちゃんが皮を剥がれて「捕まった宇宙人」
みたいになったのを見て、俺は料理人になれないと思ったよ。

近所のスーパーで冷凍ものを売っていていつも気になっていたんだよねー。
中国産の丸ごととフランス産のバラのやつ。
クリームシチューいいかも！今度買って試してみよ。
>20
アレルギーの人用にうさ肉やダチョウ肉の加工品を
通販しているサイトを見たことありますよ。

かわいい、うさちゃんを食べるなんて・・・

って、食肉用のウサギはかわいくないぞ！
大きさも中型犬ぐらいあるし。

>>37
現物見ると驚けるよな。

ウサギを食べようなんて鬼畜以下　人間の考えることぢゃない

>>39
ウサギはアレルギーの人たちの重要な蛋白源のひとつなんだから、
お前さんに食うのを止める権利はないよ。
「アレルギーだったら食わずに栄養失調になれ」と言う訳にはいかんだろ。
いまや子供の10人に一人がアレルギー持ってるんだぜ。

観賞魚飼ったらサバが食えなくなったなどという話を
あまり聞かないところを見ると、
たいていの人間は「かわいい観賞用ウサギ」と
「観賞用とはまったく別品種である食肉用ウサギ」は
別だと正しく理解できてるのだろう。お前さんと違って。

いっそすべての家畜がかわいそうだってのなら
趣旨はわからなくもないが、お前さんの文面から推測するに
お前さんは他の家畜の肉は食ってるだろーが。

勝手な意見だが自分で〆るのでないなら大丈夫

>>40
ネタにマジレスｶｺﾜﾙｲ

ミッフィー萌え

２０さん、ここでも売ってるよ。
http://www.gourmet-meat.com/
家禽類のとこね。その他にも、鳩とかジビエとか、仏料理に使う
肉はだいたい揃うみたい。

うさぎの香り草入りシチューって　某指輪物語読者の間では垂涎のメニューです
ジャガ、タマネギ、人参とローリエなどのブーケガルニと塩胡椒で煮るらしい

厨学生時、田舎過ぎて通えず下宿暮らしの家に遊びにいった。
山の幸で歓待され帰りに
デカイビニールにはいったグニグニした物を土産にもらった。
おばちゃんは、若いの潰したヨといった。
家に帰って母に渡すと悲鳴が聞こえた。
父は何処かに逝ってしまった。
首と足と内臓と毛を毟った鶏さんが
だらだらと
シンクに１０数匹いた。
ｸﾋﾞﾁｮﾝﾊﾟﾊﾊｼﾞﾒﾃﾐﾀ


鶏さんたちは悲鳴に駆けつけた近所のお婆さんが持ちかえり
次のヒ
お肉やさんの鶏になって
帰ってきました

地鶏ｳﾏ〜

鶏？おみやげのグニグニは。
ウサギじゃなくて？

香り草入りシチューって、ポトフみたいなもんでしょうかね〜？

何年か前のウインナーのＯィニーって裏の原材料に家兜肉って書いてあった。
うちは、うさぎを飼ってるから
もちろん食べる事は、なかったけど
想像するだけで
気持ち悪い。あと、マトンや馬肉も、
食べれません。臭みがある物は、ダメです。

人間はどう調理したらいい？

同種族を喰うのは、吸収率が悪いことが生物学的に判っている。
しかも「喰う奴は免疫持ってないが喰われる奴は免疫持ってる菌」が
喰われる奴に付いていたら、その病気になる可能性が非常に高い。

つまり、倫理面以前に健康上のリスクが高すぎる。喰うな。

>>48
ﾁﾐの好き嫌いを語るスレではないのだが。

>>50
私はうさぎなので大丈夫です。

>51
心の狭い人。
３時間も、遅れてレスしないでくれる?

字冷え、かぁ・・・
フランス人みたいだね。食べたことないけど
なんか憧れるよ。レストランだと、高いし予約制だったり
ワインも選別のセンス、見られるしで行ったことなーい。
字冷えオーダーする人って、まだ食通気取りが多いような気がする。

>>53
心の狭いのはあなたでは？
と、釣られて見る。

時冷えとゆうと敷居が高いけどさ、要は家畜じゃない季節の肉を楽しみましょう
とゆうことだから、日本で初ガツオとか戻りサンマとかゆってんのとおんなじ
じゃないかしらね。
それにカモ、イノシシ、シカだって時冷えなわけだから、鍋にして日本酒だって
オッケーよん。

>>51
>>55
同意。
>>48がしつこいので、敢えて書き込む。

http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/france_italy/usagi/home.html
辻料理学校にウサギの下処理の仕方が載ってる。
こちらはさばき方。
http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/france_italy/usagi/sabaki.htm

こんな技、よほど本格的な仏レストランじゃないといらないと思うけど・・・
普通の店は肉買うんじゃないのか？　
ちゃんとしたフレンチのシェフならこれくらい出来て当たり前なのかな。

ワシが若い頃、イナカではウサギの骨をミンチにして、
蕎麦粉・茹でたゴボウ・味噌を混ぜ、
ハンバーグ状にまとめてフライパンで焼いて食べとった。
最近はウサギの骨が手に入らないので食べる機会も無いが、、、
ン十年経った今でも、あの味は忘れられん。

ちなみに鶏の骨で再現しようとしたら親に止められた。
骨がとがって割れるので、胃に刺さる恐れがあるとか。

そういえば、Kusakabe氏は妙に詳しかったな。

>>58
骨付きの方が普通と思うけど。近所のスーパーで売ってるのも冷凍中抜き骨付きッス。

フレンチでウサギ食うと、高確率で散弾が出てくんだよな。
そんな時、｢あたり！」と、心の中でつぶやく漏れ。

>>62
友人は噛んで歯がかけたよ

>>62
あのぅ……鉛中毒って…心配した事ありません？

ボーイスカウトの進級テストに生きたウサギまたは鶏を料理できる事ってあったよ。
鶏は裁いたけどウサギは裁いたことがない。

あるよ！

>>64
フランスでは狩猟用の鉛の弾は法律で禁止されてるので使ってないよ。
狩猟した獲物は食べるものだという認識が浸透してる。

>>67
ゲ！！
じゃあ日本の天然狩猟の鴨料理とか，このあいだ狩ってきたイノシシだぁ。
どうだ，うまいべぇ…というのは‥どうなんだろう。

というのは，この板とスレから外れるけど，釣り客が落とした鉛がまるで鉛鉱脈
になっているような釣り場からら取った魚とか………
アメリカの射撃場では，丘そのものが長年の間に商売になるほど鉛の鉱脈が埋まって
いるという，どっかのニュースで聞いたもので。

この板スレに関係ないと思うけど，陸上の野性生物も安心できないんじゃないのか
なぁと思うんだけど。

ところで，>>67さん，
＞フランスでは狩猟用の鉛の弾は法律で禁止されてるので使ってないよ。
って何使っているの？

>>68
銅弾などだね。

>>69さんレスサンクス。
でも銅も緑青（ろくしょう←銅のさび）とかが毒になるんじゃなかたっけ。
うろ覚えのカキコすんまそん。

>>68
緑青の毒性は結構低いですよ。
ttp://www2.ginzado.ne.jp/shayo/dou/dou.htm

「緑青が毒」は中世ヨーロッパの伝説的デムパでしゅ。

　　　　　　 ∩　∩　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　~~―⊂( ・×・ ）つ-、　　＜もう終わりかよ！　
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>>48
日ハムのウィニーな。
漏れ、幼稚園の時皮なしウインナーの触感が大好きで、親に頼んでほぼ毎日弁当に入れてもらってた。ウィニー指定で。それからずっと年中食べてた。
家兎肉入ってるの知ったのは高２の時。
赤ちゃんが出来るシステムを知った時の1000倍以上ショックだった。
それ以来コンビニ弁当に入っているようなウィンナー一切食えなくなった。赤ウィンナーでもつなぎに使ってるの多いから。

大学に入って上京して間もない頃、初めて入った渋谷の（雑居？）ビルにあるレストランの昼食バイキングで、ホワイトソースで煮込んだ（多分兎の）肉食べた。
食経験値の低かった漏れは、当然鶏肉だと思って皿に盛ったのだが、口に入れると鳥肉よりも遥かに歯応えが柔らかく脂身が無く、鶏肉の風味や繊維っぽさは皆無だった。
ウインナーのつなぎ以外で兎を食べた事は一度も無かったけど、直感的本能的に兎だと感じた。
店頭には、カレー、スパゲティなどのメインメニューしか書いてないから断定はできない。
また店員に「何の肉？」と聞く訳にもいかないので「今日は自分の体調が悪くて味覚触覚がおかしかっただけだ」とでも無理矢理思い込み慰める事にし、鶏肉である微かな確率を信じて足早に店を出た。
まだ食事は中盤であり決して元をとってはいなく、せめてデザートだけは食べていきたいという未練も拭いきれなかったのではあるが、
兎かもしれない料理があるその場所から一刻も早く離れたかった生理の方が勝った。
店を出ると、忘れようとしても深層心理ではもう気になってどうしようもなくなってしまったのだろう。
「そういえば他の客は誰もあの料理に手を出していなかったなぁ、みんなこの店に来る常連のOLや学生達であり鶏肉ではない事を知っていたのか？」などという、被害妄想で弄ぶプレイが脳内で勝手に始まってしまった。
真相はわからないままだが、あれから漏れは世界中のバイキング料理とはおさらばした。

>>74がなんでうさぎを食いたくないのかが判らないんだけど？

日本でも兎肉って安いの？
欧州では安いよね。肉屋やスーパーで普通に売ってるし。
あぶらっぼいとリ肉のような感じで、癖はあまり無かったような記憶がある
けど。

欧米では普通に家庭で、鶏の檻の横に兎の檻があるし、兎狩りも活発です。
正直兎は狩りでとった肉と、家畜の兎では味が違います。
野生の兎は筋肉が非常に多いので、じっくり熟成させてやる必要があります。
家畜の兎も熟成させて方が美味しいですが、脂肪も多いので、それなりに喰えます。
兎はまるごとローストか、シチューが多いかと。
散弾で兎を射殺して飼ったものの場合、たまに弾の一部が残ってて、ごりごりって口の中でいいます。

日本の場合、兎はほとんど狩りで手に入るものなので、
熟成させたものを刻んでくしに刺して焼いたり、味噌鍋にしたりが主流では？

グラハム･カーがよく知ってると思うよ。

家兎肉を繁殖させてる所は日本では多いのだろうか。
私は秋田ぐらいしか知らないけど（ジャンボウサギフェスティバルで中仙町が有名）。
地元だけで食しているのか、市場に出回る程の量を生産しているかどうか。

ねずみ算ならぬうさぎ算という言葉があるように、一年中発情期であるうさぎの繁殖力は強い。
飢餓に苦しむ北朝鮮で、当国政府がうさぎの繁殖を奨励するという新聞記事を以前読んだ記憶がある。

アフリカやフランスに住んでた頃よく食べた。
レストランだとホワイトソース系のソースで煮込んである事が多いね。
ここに書いてあるようにシチューに入れるとおいしいかも。
ちなみに私がフランス人マダムから習ったレシピはマスタード味。
１　まずウサギの肉にたっぷりの塩コショウををする。
２　なべで肉をよく焼いたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて更に炒める。
３　水を加えて沸騰させてあくをとる。
４　ニンジン・マッシュルーム・ズッキーニ・すりおろしたにんにく・
　　タイムを加えて３０分くらい煮込む。
５　ジャガイモとマスタードを加えて更に１５分ほど煮込む。

感覚的なお話で恐縮だけど、>>74さんにﾁｮﾄ同意。
口に含むと「はにゃ？」と分かる感じがします。
自分の場合は匂いを感じると言うか。
でも、きっと美味しく調理したものを頂いた事がないだけで、
>>80さんのレシピなどを見ると試してみたくなる腑節操者(w

フランスで食べたウサギの赤ワイン煮はすっごく美味かった。
油身じゃないのに柔らかい肉なのがウサギのいいところじゃないかな？
野生の生き物なのに、ほとんど臭く無いのもいいね。
イノシシや熊はものすごく臭いからね。たくさん食べると小便まで臭くなる
らしい。

ジビエの季節でつね。野うさぎ食べたいー

昔フランスに住んでいた時よく作っていたのがウサギのマスタード煮込みです。
このレシピは ウサギが手に入らない時はチキンでもおいしいと思います。

Lapin a la mourtarde
材料（６人分）
ウサギ一匹(1.2kg位）マスタード（辛くないもの、粒粒の方がおいしい）1カップ
油大さじ4生クリーム　　250g
ブーケガルニ

1.ウサギの肉を食べやすい大きさに切る
（シチューに入れるようなサイズでいいと思います）
2.厚手の深鍋（ルクルーゼみたいなのやカレーシチュー用に使うお鍋）に
オイルを入れて熱し、そこへ肉を入れて表面が色付くくらいまでいためる。
3.　鍋の中の余分なオイルを捨てて、マスタードとブーケガルニを入れる。
良くかき混ぜて、蓋をして15分ほど煮込む。
4.　クリームと大さじ2の水を鍋に入れ、蓋をしてさらに45分煮込む。
肉が柔らかくなったら火をとめる。味見をしてもし必要であれば、塩などで
味付けをする。
付け合わせはポテト（茹でたじゃがいもでもフライドポテトでも）や茹でた
インゲンなど。私はエッグヌードル（平べったいパスタみたいなもの）や御飯
の上にパセリの刻んだのをのせたものなどを一緒に食べています。
なお、火加減ですが、煮込んでいる間は大体中火〜やや弱火くらいでやっています。
（というのも私の使っているレシピ-雑誌Elleのお料理本-には特に書いてなかったので。）

この他、ウサギをチキン代わりに唐揚げ（立田揚げ）もいいと思います。

>>84 おすすめのマスタードを教えてください。
結構メーカーによって、酸味やエグみ渋みが違うし。
フランス製だったらマイユ位しか私は知らない。

>>80　さんのレシピ、今度試してみますね。これもおいしそう。

>>85　「おすすめ」というか、好きでいつも使っているのは、Pommeryのです。
薄グレー？の陶器の入れ物で、蓋が赤いやつです。
（昔は蝋でコルクに封をしていたらしいけれど、今はプラスチックの蓋です）
たしか日本でも手に入れるのはそう難しくはないと思います。
成城石井とか輸入食材屋さんにあるのでは？
値段もマイユとそんなに変わらないのでは無いでしょうか。
（今も海外在なので、値段と売っているところがはっきりわからなくてゴメンナサイ。）

>>86詳しく書いてくれてありがとう、商品名だけだったら浮かばなかったよ。
陶器でフタが赤ってところで、思い浮かびました。さっそく買ってみます。

来年西友が開店するまでは、近所にスーパーが紀ノ国屋と三浦屋しかないギャースな状況
なので普段は肉魚や果物が高くてつらいけど、輸入食品とか獣肉だのは手に入りやすいです。

うちの地元（富山）ではウサギを食べたら「みつくちの子が生まれる」という言い伝えが昔あったぞ。

しとめたばっかりのうさぎの胸肉をスライスして、醤油、わさびか、おろし
しょうがで、刺身で食べるとむちゃくちゃおいしいよ。臭くなくて、
オオトロを食べているみたいで、口の中でとけます。
おじさんが猟をしていて、私の好物です。

>>89
うさぎの刺身ってあるんだ。食べたい！！！
やっぱ名前はウササシ？

いっぱい聴けて〜いっぱいしゃべれる〜

ウサを見ると涎がでますか？>>90

おいしそー
鹿肉ならよくもらってたべますが、ウサギは未経験。

仏映画｢フランスの思い出｣の冒頭、田舎にやって来た都会の男の子が、預けられ先の
主婦がうさぎの皮を手際よく引ん剥くところを見て、禿しく｢ヒク｣ところがある。

漏れもピンク色で血のついたのうさぎさんにひいたが、映画自体はとてもほのぼのしていて
おすすめです。
（もひとつ食べ物ネタで、冷蔵庫に入っていたうなぎの稚魚を使っていたずらするエピソードもある）

>>82
ん？熊はともかくイノシシは臭いもクセもないよ。
豚肉に近いけど、煮込んでも硬くならないし
臭いを消すネギや生姜、ニンニクなども必要ないです

>>94
おーすまんすまんイノシシって書いてたよ。狸って書いたつもりだったけど
なんで間違ったんだろう。飲んでたからかな？
普段獣なんて食いつけないから、テキトーな事言っちゃったね。

>>92
バニーガールとか、うさぎ全般で涎が出ます。

（・(ｴ)・）＜　兎はコンフィが美味い

ウサギとか鹿とかイノシシとか、私は霜降りの牛肉より
よっぽど美味しいと思う。こんな奴は日本では少数派なんだろうけど。

昔、祖母から聞いた話。
うさぎの肉って、〆た後も結構ながく動いてて、
お皿の上でもぴくぴくしてるんだって・・・・・・・・。(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

子うさぎの丸焼き、皮がパリっとしたのが食べたい・・・

その昔。デパ地下の精肉売場の冷凍モノの前で
ピンク色のバット様に細長いモノを発見。
ん〜？と見てたら、近くにいたマダムな女性が、
「ここのウサギは美味しいのよ〜〜〜〜〜」
突然話しかけられたことと、思わぬモノだったに驚いて、
つい愛想笑いで逃げてしますた・・・食べてみるべきだったか？

フランス料理のランチ食べた時出たなー兎肉。。オーブンで焼いたやつだったかな。癖なくておいしかったもう一度食べたい

今日、ウサギ獲って来ました。本当は雉撃ちに行ったのに。

追伸、この時期に山に入る時は目立つ服装でおながいします。
今日、危うくババア撃ち殺すとこですた。

ソーセージとかに入っていない？
今後のエコを考えると兎肉ももっと食べないとぃかん！

紀ノ国屋で冷凍のが１００ｇあたり１７０円だった。
結構安いね。

このスレタイ、不自然でいいね。どのように･･･
林真理子の小説系。

>>105
臭くないのでつなぎに入れるらしい。
羊も同じ使われ方をするがこちらはちと臭いので難点らしい
しかしうさぎの皮って何に使ってるんだろう。
あの肌さわりにいいんだけどなあ

ウサギをペットで飼ってる私には、辛い話だ…

うさぎか。懐かしいね。厨房のころ、
学校帰りに捕まえて喰ってたよ。

うさぎを捕まえられるの？？韋駄天でつか？

（＾＾）

（＾＾；

このページにウサギの調理法が載っています．
http://arimizu.com/barn/rabbit/rabbitindex.htm

>>100
食用に飼育されてるウサギはかわいくないよ。

（＾＾）２ちょんねる最高（＾＾）

山形の田舎に嫁いだ。白いウサギがたくさんいて、動物好きなんだな〜って思ってたら
実は、食用でかなりショックだった。

猪って春を越えるとウンチの臭いするよ

ちみたち、うさぎのウンコは喰ったことないだろ〜。
甘いね（　´_ゝ`）

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＞１２０
お疲れ、全部の板に貼り付け？
バイトでつか？

うさぎって、岩塩を揉み込んで、フェンネルなどのハーブや、まるのままのブラックペッパーなどともにドイツ産の赤ワインと２〜３時間煮込むと美味いよね。

パリの肉屋の店先に皮剥がれたウサギが並んでるよね。
あまりの愛おしさについ写真を撮ってしまい、そのあとランチで
食べた。
パリなのに何故かテリヤキ風な味付けでした。らぱ〜ん！

＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ・もっともらしさ（偽善）に騙され
るな！！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的・ファイト満々（キモイ、自己中心）
●妙にプライドが高く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようと
する（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際に
はたいてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ！）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本
の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる）
●あら探しだけは名人級でウザイ（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい（根暗）
●単独では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（「〜みたい」とよく言う、
世間体命）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度
も言ってキモイ）　
●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）

プロの意見ですが、基本的に鶏肉と同じ様な調理で良いと思います。
料理板でよく見かけるのですが、細かい事を気にしている方が多いです。
『どこのメーカーのなんとかが良い』など。
いい素材は確かに美味しいですが、料理はもっと基本的なことが大切です。
火の入れ加減や、素材の組み合わせなどをきちんとすれば、十分旨いものが、出来ます。
ちなみに、うさぎには、人参、ローリエ、ローズマリー、などを合わせるのが良いと思います。
あと、野うさぎは、まったく別ものです。

★☆★☆　500祭り実施中！　★☆★☆★

現在Web板にて500祭り実施中です。すでにヲチ板住人等で盛り上がっています。
500祭りって何？という方、センスの良いアナタならこの祭りに参加することができるでしょう。

2chに晒された管理人の憩いの場。 ２
http://pc2.2ch.net/test/read.cgi/hp/1039019142/

>>125
まあ養殖と野性のものは同じ動物でもかなり味ちがうわな
魚がわかりやすいが、鴨とかでもそうです

昔バイトしてたレストランのシェフが
「あ〜あ、ここのウサギ（冷凍）は頭がないからな。
ウサギ鍋美味しいよ、ウサギの頭集めてごろごろ
いっぱい煮込んで野菜入れて食べる。まかないそればっかりよ」と言ってた。

そんな彼は鯛の頭の潮汁は見るだけで気持ち悪いらしい。

そういえば、ずいぶん前だけど、削除屋うさぎ ★さんが
このスレの書き込みに対して削除依頼をどっかで出してたなぁ。
まぁその前に「身の危険も感じますので」という方のニンジンスレの削除依頼を

161 名前： 削除屋うさぎ ★ 投稿日： 02/10/17 18:51 ID:???
>>160
（　・ｘ・）ノ　ニンジンは美味しくたくさん食べるものですので、削除対象外です。

…なんて言ってたから通るはずもないんだけど（ｗ

（＾＾）

保守　

>>129
それ、削除屋が遊んでるネタの話なんですけどね・・・

ねずみを食べる国があるらしいけど、食用ネズミの種類は?
それはどう調理するもの?

昔車にぶつかって死んだ野ウサギを
おじいちゃんが捌いてくれて
カレーに入れて食べました
鳥（ささみ）みたいな味で美味しかったよ〜

>>133
これ、ｶﾜｲｲぞ。
http://www3.justnet.ne.jp/~sawashi/bolivia/img35.htm

http://www.sfc.gr.jp/shibaya/item.html

ここでも売ってた。
ワニとか食用サソリまで売っている。
他にもトド肉ラクダの背肉に亀肉バッファロー。

うさぎのシチュー食べたいので何処かで買おうかな〜。

>>136
リンク先にあるダチョウの卵と鶏卵の比較画像　ﾜﾗﾀ。
あんなデカイもの、どうやって食うんだ？　茹で玉子にするんか？

ヌーテリアという食用ネズミがいるようだけど、どうやって食べる?
どんな味?

（＾＾）

　　　　|┃三,.、　　 ,r 、
　　　　|┃　,!　ヽ　,:'　 ﾞ;
　　　　|┃.　!　　ﾞ, |　　 }
　　　　|┃≡ﾞ;　　i_i　 ,/
　　　　|┃. ,r'　　　　 `ヽ、　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|┃.i.､_(o)_,: _(o)_,ﾞ;　　＜　うわぁあぁああぁぁ！！　保守
　　　　|┃:!. 　　::<　　　　!　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　| (ゝゝ/( [三] )ヽ,:''
＿_____.|┃= ,::`''''''''''''''"ヽ.　　　
　　　　|┃ 　|　　　　　　r';
　　　　|┃ 　ﾞ';:r--;--:､‐'
　　　　|┃≡ ﾞ---'ﾞ'--ﾞ'

今週日曜日は復活祭。
うさぎ料理が楽しみです。

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

>>141
うさぎ料理の詳細きぼんぬ

フレンチのレストランで何度かウサギ食べてますが、いつも私が思うのは鶏に似てるなぁ〜
と。

>>138
その昔に魚肉ソーセージに入ってた。

>>138
　正しくはヌートリア。戦時中（若しくは戦前）に
牛蛙同様に食料・毛皮用に輸入された帰化動物。

　見た目は尻尾の長いビーバー。カピバラ程じゃ
ないですが鼠とは思えない位デカいです。

　食える機会が有れば試してみたいが…。

>>146 カピバラも食えるらしいぞ

本式のﾊﾟｴﾘｱには鶏じゃなく兎を使うんだっけ？

野生のと飼育されたのでは凄い違うって本当？うさぎ

因みに、ピーターラビットの父親はミートパイにされたそうです（マジ）

家兎は肉の色もピンク色で、鶏肉に近い味、
白ワイン煮込みやローストにします。
野うさぎはガタイも良く（怖い感じ）肉は
どす赤黒いです。くせもかなりあります。
シヴェという、赤ワインと野うさぎの血で
作る煮込み料理が有名です。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

>>106
本屋で肉売ってるの？

炊き込み御飯に入れるといい。
サフラン入りのスープのモト
を使うと簡易パエリャになるよ

今まで、クレーとスラッグしか遣らなかったけど
狩猟免許取って撃ってくるか。

裁き方が判らんが・・

>>161
さばいちゃるからお相伴にあずからせてくれー

スペインのパエリアなんかは、うさぎ肉が基本だよね。
うさぎの肉、やわらかくてｳﾏｰ。

>>161
鴨のほうが美味しいカモ

0k

エジプトのモルヘイヤスープも、ウサギで作るｔのがおいしい、
とエジプトの人がいっていました。
わたしは鶏肉で作るけど。

六甲牧場でウサギのつがいを購入。
繁殖させて、ウサギ鍋食うぞー！！！

いやーん

　　　　　／⌒ヽ　　 ／⌒ヽ
　　　　/　　　　ヽ　/　　　　ヽ
　　　　|　　　　　|　|　　　　　|
　　　　|　　　　　|　|　　　　　|
　　　　|　　　　　|　|　　　　　|
　　　　　　　　　　Ｖ　　　　 ヽ
　　／　　　　　　　　　　　　 　＼
　/　　　　　　　　　　　　　　 　　ヽ

　|　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　　　／　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　|　　　　●　　　　　　　●　 　　|　　 ／　
　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　/　＜ 沢山育ててたっぷり食べてね！！
　　＼　　　　　　×　　　　　　／　　　＼　　
　　　　　-､､,,,,,＿＿＿,,,,,､､-　　　　　　　＼
　　　／/　　(＿人＿)　　( ○川 )　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 （＿ /　　　　　　　　　　 ヽ＿）　　
　　 　/＿＿＿＿＿＿＿＿_ヽ
　　　　　 　｜　｜　　|
　　　　　 　（　_＿） ＿）

>>84
マスタードって、スーパーで売ってるようなチューブのやつでいいいの？
後、ブーケガルニって何？

age

一言にうさぎといってもラビットとヘアーがいて、全く異なる種類だし(ラビットは､家ウサギ､穴ウサギ）肉質もラビット
が白身というか鶏肉みたいな淡白で癖の無い味に対して､ヘアーは(ノウサギ）赤身でレバーっぽい
こくがある。癖も強いので普通は､数日間赤ワインでマリネしてから料理する。
で、君の言ってるのはどっちなの？種類によって全く料理が異なるから・・・。

叔母が子供の頃飼ってたウサギを爺が〆て婆がカレーにしたそうだ。
爺さん婆さんが死ぬまで言ってた・・・

あ

昔、なにかの小説で
主人公の少年が料理に野ウサギの肉を入れて
先輩か親方かにえらく怒られるって場面があったなぁ。
野ウサギはネズの実を食ってるので、えらく臭いんだそうな。

けど、フランス料理のメニューとか見てたら
「なんたらのソテー、ネズの実風味」なんてのもあるので
好きな人は好きなんだろうね。
まあ、オレもジンは大好きだし。

>>170 （今さら見てるかは？？？ですが）

すごく長い間アク禁だったので、お返事できずすみませんでした。
今何げに見たら、このスレがあったので、書き込みます。

粒マスタードはチューブのものだと量が少なすぎるかもしれません。
（わりと使うと思うので、逆に不経済かも。）＿
ブーケガルニは、シチューや煮込みものに使うハーブを何種類か
まとめてあるものです。これを入れると味が良くなると思います。
確か「カレー用」とかでS&Bかハウスから出ていた気がします。

>>172、175
野ウサギって確かにアクが強いみたいですね。
昔一度フランスで野ウサギを使った「王家のウサギ」という
料理を食べたことがあります。強い赤ワインで何日か煮込んだ
ものだった記憶があります。

うさぎ３ぴき飼ってる身としては、
うさぎ食べる人隣地キボンヌ。

よろしくでつ

http://www.mugicha.net/

http://www.agrisupportonline.com/forsale4/forsale1212.htm
オカ板UMAスレにあった巨大ウサギ。

世界一デカイうさぎ。

408 ：風の谷の名無しさん ：04/07/14 12:09 ID:cbAXH732
去年のトリビアの泉でやってた。

コピペ
舞台であるイギリスのレイクディストリクトでは、昔から
ウサギの肉が食べられており、「かなり美味しい」とのこと。

ウサギの肉のゼリー寄せ

日本ではあまり食べないが、フランスではポピュラーな
食材は、このウサギである。
ちょっと獣っぽい味の肉を、コンソメのゼリーが優しく
包みこんで、食べ易くしてある。

ウサギ汁 （作り方が載ってる）
http://syyou.hp.infoseek.co.jp/menyu/gomoku/usa/usa.html

こちらは本格おフランス
https://www.janjan.jp/culture/0310/0310067095/1.php
http://www.cyber-wineshop.com/news/vinexpo2001/vinexpo2001-04.htm
中華？
http://yokohama.cool.ne.jp/cocha/conejo.htm

踊り食い

（参考にならないと思いますが...。）

以前北京で「兎の醤油煮込み」を出されました。典型的な「紅焼」という
調理技法です。

正直、ポクポクと言うか、バサバサというか、全く旨くなかった。
以来、ジビエの季節に仏蘭西料理店で「兎」のメニューを見ても食指
が動きません。

顰蹙買うのを覚悟で言いますと、兎より、犬（狗）や、蛇の方が遥かに
旨いと思いました。

うさぎは中国で食べるよりイギリスかフランスで
食べた方が美味しかったかも・・・。

うさぎの燻製が食べたい。

ウサギのパイってイギリスではおやつ代わりだって
聞いたことがある。特にピクニックとお供とか・・・。

蒲焼だろ、普通。

ウサギのミートパイっておいしいらしい・・・。
ピーターラビットでもその話が出てきたし。

ウサギ料理は冬に食べるの良し！

コンフィがうまー。
大量のオリーブオイルとハーブ（ブーケガルニ？）
にんにく丸ごとをしっかりウサギ肉が浸かるように深いバットなどに入れ、
オーブンで１００℃に設定してじっくり煮るように焼く。
食べるときは油をきってマッシュポテトや一緒に煮たにんにくを添えて食す。

うさぎの天然酵母ビール煮
ttp://c-soleil.hp.infoseek.co.jp/page016.html

ウサギのパイが食べたい。

土用丑の日　うさぎの蒲焼き

神様がくれたこの美味しい素材、十分味わいます。

うさぎ美味しいかの山〜

ロップイヤーラビットも食えるかな。

>>194
うなぎ美味しいかの川〜

まず、市販のうさぎは野うさぎなので獣臭く、パサパサしてます
そこで肉を叩いたり、コーラにつけたりして柔らかくしましょう
鳥のから揚げを作るみたいに醤油、酒、ごま油などのたれに長ネギ、ニンニク
しょうがなどを入れて臭みを消します（真空パックにいれてもむとさらに柔らかく
なって味もしみます。あと、たれやスパイスはお好みで）
後は普通にから揚げ粉なんかをつけてあげてください

うさぎなんて不味いからみんなだまされちゃダメだよ〜

ウサギ飼ってるけど食べるのも好き。
といっても自分で作ったことはない…。
渋谷の紀ノ国屋に売ってるかな？
唐揚げにして鶏と食べくらべしてみたいんです。

２００！

イギリスのアナウサギは旨いらしい・・。

野生の証明ってゆう昔の映画でさ、自衛隊の人みたいなのがナイフで自分の
腕えぐって食ってたシーンあるんだけど、あれってうまかったのかな？

ほかに蛇とかも食ってたし。

うさぎ関係ねーじゃねーか
うさぎ食えよ

ウサギはヨーロッパじゃ地鶏と同じ値段。

兎なんて不味いよ。まっこんなネタスレに騙される奴もいないだろうが

>>206
副部長！副部長は本物のうさぎを食べたことがないからそんなことを言えるんですよ！

206はうさぎ

だな。
どこから脱走してきたやら・・・

>>208
ちっ、ちがうよ！！！（ﾋﾟｮｰﾝ）

うさぎはみんなそう言うんだ。

人間が道具を使わずに取れる生き物が一番美味いに決まってるジャン。
牛とか豚とか、本来は人間の食いもんやあらヘン。

>>212
人間が道具を使うか使わないかと，生き物の美味・不美味とは無関係。

>>212
君は、、、牛君？

>>213、>>214
神は人間を野に放った。素手で確保できるフルーツやベジタブル、ウサギ、
空を飛べない鶏や飛ぶのが下手な鴨を食べなさいと。

うえーん　うさぎたべないでー

弱肉強食や。神様は、ウサギや蛙を捕まえて食べなさいと。。。。

ウサギ肉の肉じゃがはいかが？　
くれぐれも切り刻まず、2cm角以上の大きさで。

うさぴょん、うさチャン？うさチョン？

うさげ

　　　　　　　,,.、　_､、
　　　　　　/　　};;ﾞ　 l　））
.　　　 　 ,i'　　/　　/
　　　　 ;;ﾞ　 ノ　 ／　　 ずざぁぁぁ！！
　　　 ,r'　　　　 `ヽ、　　　　三
　　 ,i"　　　　　　　 ﾞ;　 　　　　　　　三
　　 !.　・　　　　 ・　 ,!''"´´';;⌒ヾ,　　　　(⌒;;
　(⌒;;　　　ｘ　　　,::''　　　　|⌒lﾞ　三　(⌒　　;;
　　`´"''ｰ-(⌒;;"ﾞ＿＿､､､ノヽ,ﾉ　

今だ222 ｹﾞﾄ━━━━⊂（゜Д゜⊂⌒｀つ≡≡≡━━━━!!

鶏肉っぽいから親子丼風でもおいしく食べられるかも

やっぱシメるところからやらないとな。

∩∩
(　・x) ＜ ハムスターの方がおいしいわよ！

ベルギーで食べたのは、ビールで煮込んでありました。
おいしかったです。

>>226
美味しそう！
私はパリで煮こみ作ったよ｡

煮込み系がいいのかな？
兎のシチューつくるのが夢…

　私はイギリスでウサギ肉を食ったが、、、、
その席で観想を求められたんだが、'WILD TASTE'って答えたなあ。

洗練されて無くて不味い、とも取れるし、素晴らしい伝統料理だとも取れるかなと
とっさに思った。

まあ、イギリス料理だがね。

うさぎを食べる馬鹿は全員死ね！

うさぎ食え、うさぎ

ιぉ ヵヶτ <ぅょ

>>230
俺はウサギ食うけど馬鹿じゃないよ。
元々ウサギを食べる習慣ってペット化する以前のずっと昔のことだ。
君がこうして２ちゃんで頓珍漢な書き込みができるのも君の先祖のお陰だ。
ウサギを食べることを否定すると言うことは君の存在をも否定することだ。
殺生をしない食べ物だけで生きていけるようになってからここに来てくれ。
アトピーの人とかどれだけ苦しんでいるか考えたことないだろ。

【社会】ウサギ１羽が毛むしられ殺害…沖縄・平良市のマンション

★ウサギ１羽が毛むしられ殺害　平良市のマンション

　２５日午前、平良市内のマンションの敷地内にあるウサギ小屋で、
ウサギ１羽が毛をむしり取られ、殺されているのを飼い主の女性（５７）が
発見した。宮古署は器物損壊事件として捜査している。

　同署によると、２４日午後４時ごろに女性が確認した際にはウサギは
元気だったが、翌朝、女性が小屋をのぞくと、殺されていたという。

　小屋の扉には鍵があり、発見された時も鍵がかかった状態だったという。
同署は、何者かが小屋の鍵を開け殺したとみて、捜査を進めていく方針。
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1111822573/

http://162342043.bufsiz.jp/

ああ、兎肉ね。
フランスでは給食に出るくらいメジャーな肉だ。
味は鶏肉のようだが、ぱさぱさしていて、
日本人の味覚には合いにくいのでは？とか言われている。
俺の弟が食べた事があるのだが、
本人は、超うまいかった！と言う。
要するに人によって好き好きのある肉ってこつだ。
昔の日本人も食ってたらしいしな。
まあ嫌いなら文句言わずに食わなきゃいいだけってこった。

ウサギって好き好きのある肉かなぁ？

味的にはないと思うけど、あんなにかわいいウサﾀﾝ食うな！な人はいても
変じゃないかもね。
あんなにおいしいウサﾀﾝなのにーｗ

>>237
淡白で鶏に似てるから､むしろ割と番人向きだよね。

>>238
確かに可愛いけど､豚も鶏も牛も魚も野菜も果物も､可愛いと思いつつ食べちゃう。

可愛い命をありがとう、と思いながら
豚も鶏もトマトもｷｬﾍﾞﾂもｳﾏｰｳﾏｰと食べてます。

×昔の日本人も食ってた
○今も普通に日本の食材。鶏・豚・牛に限定された偏食生活してる都市部の人間に馴染みがないだけ。

うさぎの解体のしかた分かったら教えてください。
昔、祖父がよくやっていたが思い出せない。河川敷や公園などに捨てられたウサギは捕らえて食べても良いということを聞いたことがありますが本当でしょうか？

>>242
ttp://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/france_italy/usagi/shita.htm

ありがとうございました。卓上でもできるんですね。祖父は吊るして調理してました。

鶏の胸肉と同様に、クリーム煮とかクリームシチューがおいしそう。
ぱさぱさするので煮すぎないほうがいいかも。

ヨーロッパではウサギは可愛いじゃなくおいしいものというひとが7〜8割りをしめるらしい。

可愛いうえにおいしいなんていいよね。
でもイルカだと割合が逆転しそうだな。

イルカも旨いよ。味はクジラと同じです。昔はよく食べました。

イルカの頭を腐らして頭蓋骨だけにします。
その後に歯のある口先の骨を折って取り除きます。
そうすると。。。あ〜ら不思議！
人間の頭蓋骨とそっくりさんになっちゃいますよ。

イルカも結局は「巨大な野生動物」であって、平和な生物とは言い難いという意見が最近は増えてるらしい

遊びで殺すのはいかん。

だが食べる為に殺すのは、仕方がない。

だから、命をくれてありがとう、と感謝して食べる。
素材を無駄にしないように、こういうｽﾚで情報交換しつつ
精一杯調理して、美味しく頂く。それが感謝のしるし。

相手がどんな生き物でも同じ。
イルカもｷｬﾍﾞﾂもｳｻｷﾞもブタも、同じだ。

これも食材なのかなぁ
ttp://www.tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm

そういえば外で飼ってた猫が家の裏の林で野うさぎ狩って食べてた･･･
いまだにトラウマ･･･そんな我が家もウサギを貰うことになりました
ｲﾂｸｯﾃﾔﾛｳｶ･･･

なぜ猫から野うさぎを横取りしなかったんですか？

EZ症のウサギの肉って食べられるのかなぁ？

病気のはやめておけ

なんか国内のウサギの７０％が感染しているって誰か言ってた。
でも実際に発病するのが少ないので感染に気が付かないらしい。

ウサギって臭いよね。
まっとうなフランス料理屋で食っても一般的日本人にはちょっと厳しいかも。
ジビエとか好きな俺もさすがにウサギには手が出ない。

昔ケーブルＴＶの料理番組で皮をはいだウサギを見たけど、宇宙人みたいだった。

臭くはないだろ

臭いのは、野うさぎでしょ？　やや赤身だし。。。
夏場に捕らえたやつは特に臭い、冬に白くなったやつは大丈夫だ。
穴ウサギは鳥のささ身みたいな感じだから結構いけるよ。

始めまして。
国産うさぎ肉の市場や流通について調べているものです。
最近、健康ブームに応えて、うさぎ肉の販売が増えていると思いますが、
どこ連絡してもうさぎ肉の市場や流通について情報は中々手には入れません。
こちらにご参加している皆様、何か情報がありましたら、ご提供していただけないでしょうか。
よろしくお願いします。

昔、イギリスの魚屋で、つるされていたウサギ肉を、
首をはねてもらい、買って帰ってカレーにしました。
ウサギ肉を並べている肉屋はないですか、国内には？

>>262
麻布十番の日進ワールド・デリカテッセンにあると思います。

http://www.nissinham.co.jp/nwd/index.html
↑ここね

山梨では普通にスーパーで「イルカ」がパックされて売ってたな。
スレ違いsage

>>263, 264さんへ
262ですが、遅ればせながら情報ありがとうございました。
しかし、私のような人間には、とても敷居が高そうなお店ですね。

兎肉は直接ＪＡへTelして、販売可能な酪農家を紹介してもらったほうがいいよ。
あと低アレルギー関係の食品あたりにも販売店の紹介があるかも？

マイケルムーアのドキュメンタリーにうさぎ解体するヒッピーがでてた

自分で解体するのは結構難しい。
〆方は針金を首に巻いて約５分。
〆たら直ぐに血を抜かないと中で固まるから手早く。
首の皮に切れ目を入れれば血管が直ぐ見つかる。
皮むきは耳のあたりがなかなか取れないから力がいります。
卓上より吊るして解体するほうが簡単です。

毛皮は後から抜け毛が多いので使い物になりません
もったいないけど捨てましょう。

ウサギの生肉って寄生虫がいるから不用意に触らないほうがいいらしいよ

死ぬよ

肉さわっただけで寄生されるような寄生虫なら、ウサギを飼ってる人は死にまくりだな

>>270が言ってるのは野ウサギの話だ。
「野兔病」でぐぐれ。

ttp://www.eiken.city.yokohama.jp/infection_inf/tularemia1.htm
寄生虫じゃないから全然違うな

ラパン

ウサギ食う奴は閻魔に食われて死ね！！！！！

http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/pet/1140254626/l50

　朝鮮が「ウサギ税」を導入！！　北朝鮮が今年に入り、全国の農家にウサギを上納させる仰天政策を
押しつけていることが２４日分かった。専門家は「人間でさえ草を食べるほどの厳しい食糧事情なのに、
上納するウサギが生息しているとも思えない」と苦笑する。だが、ウサギを上納できなければ罰金といわれ、
将軍さまはどうやら、ミサイルや覚醒（かくせい）剤、偽ドルについで、外貨獲得を狙っているようなのだが…。

■ソース　ZAKZAK 2006/03/24
http://www.zakzak.co.jp/top/2006_03/t2006032413.html

昔スペインでウサギとカタツムリの煮込み喰ったよ。
旨かった、ウサギ肉の煮込みは作ったけど、カタツムリが手に入らないんだよね。

缶詰めはあるはずだ＜かたつむり
デパートの食料品売り場とか見てみ

乾燥かたつむりもあったかと

カルフールで、冷凍のカタツムリ売ってるよ。
ただし初めからエスカルゴバター封入済み。

親が昔飼ってたのをツブして食ったとか言ってたが、普通に焼いて食うらしい。

ちょっと前に巨大兎ってのがニュースでやっていたが
あんだけでかいとさすがに怖いなｗ
大型犬くらいは合ったぞｗ
ムツゴロウが解説してたが　遺伝子操作かな？

エスカーラ

>>282
三倍体なんじゃね？
これも乱暴な言い方すれば遺伝子操作の類だけど。

自然に遺伝子が操作されちゃうこともあるからねい。
ごくごく稀に生まれてくることがあるんだよ。

あげ

肉用種のフレミッシュ・ジャイアントは平均重量７�`、重いのでは約10�`、
小型犬なみの図体だが。

童謡でも　ウサギおいし　というじゃないか？

マジレスだが…美味しじゃなく追いしだよ。

お前しゃれの分からない人間と言われてるだろ？>>289

小鮒釣り師の鹿野川さんがご立腹のようです。

>>291
お前最高！

食いてぇ〜

では、ウサギを食し・・じゃなくて追いかけたのは鹿野山さんですね？

小鮒釣ったのは狩野川さん

ウサギ肉が合う鍋料理って何があるかね？

ウサギを追ったのは安野山さんだよ

兎追い師の安野山さんだよ

ヌー速＋板より：

【動物】ジャンボうさぎの品評会、体重9.6キロのうさぎを育てた松井さんが連覇…秋田・大仙で全国フェス（画像あり）
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1193019047/

その後でしっかり、うさぎ鍋大会なんだそうです。

小さい頃食ったけどなんかパサパサしてたな

もうじき狩猟解禁

煮込みとかで良いよ、ワイルドに焼きウサギも好きだ、ボイルラビッツ
お腹空いたな

関連
http://cat.oekakist.com/axlvitta/bbsnote.cgi

　　　　
｡ 　　∧＿∧｡ﾟ
　ﾟ 　(ﾟ ´Ο｀ﾟ )っﾟ
　　　(つ　　　/
　　 　|　 （⌒）
　　　 し⌒
　　　　...ウワァァァァン

うちの犬もすてられたらまさか・・・・・・

【東京】犬鍋、犬スープなど「犬料理」を注文する日本人客が増えている
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1228613468/

臭味あるのかな 火を通したらなんでも良さそう

俺のバイト先はすごい田舎で、夜になるといろんな動物が路上を徘徊する。
バイト中にウサギが車にはねられていた。どんくさい狸はしょっちゅうだが
ウサギはめずらしい。新鮮だから食えると思うが処理方法がわからない。
ノウサギで冬も灰色のやつ。皮はどうやって剥ぐの？内臓出してなべに放り込めば
いいのかなあ。

>>308
>>58

>>309
ありがと助かった。

ウサギはタヌキ同様
飛び出してくるアホ
しかもまっすぐ逃げるから車は
ゆっくり後ろをついていくしかない

　　　　　　 ::　　　　　　　　　　　　　 　 .|ﾐ|
　　　　　　　::　　　　　　　　　　 　 　 　.|ﾐ|
　　　　　　　　::　　　　　　　　　　 　 　 .|ﾐ|　　　　　　　　　　 ::::::::
　　　　　　　　　:::::　　　　　＿＿＿＿　|ﾐ|　　　　　　　　　 ::::
　　　　　　　　　　 ::　,. -'"´　　　　　　｀¨ー ､　　　　　　　::
　　 ::　　　　　 　 ／　　　,,.-'"　　　　　　ヽ　 ヽ、　　　 ::
　　　:: 　　　 ,,.-'"_　 r‐'"　　　　　,,.-'"｀　　　　　ヽ、　::
　　　:: 　　/　　　 ヾ (　　　 _,,.-='==-､ヽ　　 　 　 　 ヽ、
　　　:: 　　i へ＿__ ヽゝ=-'"／　　　 _,,>　　　　　　　　 ヽ　
　　 ::　　 ./ /　　＞ ＝'''"　￣￣￣　　　　 　 　 　 　 　 ヽ　
　　:: 　　/ .<_　ノ''"　　　　　　　ヽ　　　　　　　　　　　　 　 i
　 ::　　 /　　　 i　　　人＿　　　ノ　　　　　　　　　　　　　　.l
　　:: 　,'　　　　 ' ,_,,ノｴｴｴｪｪ了　　　　　　　　　　　　　　　/
　　　　i　　　　　　　じｴ='='='" ',　　　　　　　　　　　　　　/　::
　　　　',　　　　　　 (___,,..----U　　　　　　　　　　　　 ／　::
　　　　 ヽ、　　　　　　　　 __,,..　--------------i-'"　　::
　　　　　　ヽ､_　　　__ -_'"--''"ニニニニニニニﾆヽ　　 ::
　　　　　　　　 ｀¨i三彡--''"´　　　　　　　　　 　 　 ヽ　　:: 　
　　　　　　　　　 /　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ヽ　::
　　　　　　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ::

日本語でウサギは１羽２羽と数えるがフランス料理でも
鳥類といっしょにヴォライユ La Volailleという。
「飛ぶもの」

鵜とサギの子供がうさぎだからね

うさぎ、おいしいよね
頭からは濃厚なだしがとれるし。

あるフランス料理のシェフの家へ行ったらウサギを飼っていて
一同期待したけどありつけなかった。

スーパーや肉屋に流通してれば普通に食うと思うけど、あんまり売ってないな。
なんでだろ。

ワールドシリーズを見ていたら松井がイチローに劣るなんて言える人間は一人もいないだろうね。
イチローの2004年のメジャー記録更新もすごい感動したよ。
でもあの時マリナーズはダントツの最下位。イチローが一人で登山しているようなもの。
松井のワールドシリーズ通しての活躍、最後の大爆発は、
松井がいなければヤンキース世界一は無かったと確実に言える。
それだけスゴイ事なんだよね。

そういや、今は疎遠の親父が俺が小さい頃ももんじ屋を知ってるような話をしてたなあ…

親孝行がてら温泉にでも行きながら案内してもらおうかなあ

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

>>269
解体は色々あるんですが、肝心の殺し方がなかなか見つからなくて探しまくって
いたところでする貴重な情報ありがとうございます。
身近で得た情報は地面に叩きつける。水を張ったバケツで溺死でした。
もっと情報があればお願いします。

日本はウサギ、羊とかアジアや欧米で普通に食われている肉を
あまり食わないくせに鯨、馬、猪とか変な物を喜んで食うよね。
世界的に見て特異な味覚を持った人種であるのは間違いない。

>>322
どっから目線？

味覚というか、文化と捕獲効率ではないかな。
ウサギだって猟期の限られた時しか獲れないしね。

群馬県前橋市関根町の畜産試験場にて毛が黄緑色の小型ウサギの変種の繁殖に成功
「関根ラビット」として将来的にはペット用に売り出す計画も
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1285149441/

>>322
ウサギはちゃんとしたのを食べたことがないけどヒツジは美味いよね
クジラはまあまあ、馬とイノシシは美味いよ、馬刺しってなんであんなに美味いのって感じ
あとは鹿もまあまあだね鴨は美味いね

>>325

関根勤さんを釣れましたか？ｗ

>>321
首の骨折るって手もある。

煮込み、コンフィ、普通にソテーしたもの、と3通り食べたけど、
やっぱりパサつくので前二つの調理法が向いてると思う。よく鶏肉みたい、
といわれるんだけど鶏よりやっぱり多少味が濃い。自分は好き。
レストランでウサギ食べた後映画見に行ったらウサギが出てきて、
「かわい〜♪」と言ったら隣にいた当時の彼に｢さっきそのかわいいウサギ
を食ったのは誰だよ」と突っ込まれたｗ

　　∧＿∧
　 （　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　 　 |　|
　　 Ｙ　/ノ　　　 人
　　　 /　）　 　 < 　>__Λ∩
　 ＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>142
　（＿フ彡　　　　　 　　/

イノシシは何回か焼いたのを食べさせてもらった。
確かに獣臭いけどジャーキーっぽくておいしいおｗ

ウサギは鶏肉っぽいって聞いたけど、食べたことはないなぁ。

　　　　　 _
　　　　　 |O＼
　　　　　 |　　 ＼　ｷﾘｷﾘ
　　　　∧|∧ 　　＼　ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ　　　 ＼
　　　　∪　　|　　 　　(~)
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犬食を反対するんなら、ウサギも同じ命かと…。

タカがウサギを捕らえる瞬間

ttps://www.youtube.com/watch?v=AjVbHGuB7Ew&feature=youtube_gdata_player