オレンジページの感性いきいき実験室

http://www36.atwiki.jp/iki2orange/pages/41.html
一応スレに投下されたレシピは一通り入力終えました。
間違いなどありましたらご指摘ください。
また、今後もレシピの投下がありましたら順次追加していきたく思います。

ところでこのスレのスタンスとしては
「感性いきいき生活実験室」掲載分のみではなく、
オレンジページに掲載されたレシピを投下するスレ、という事でいいんでしょうか。
トップページの説明文をどう書くかで小一時間悩みました…

>>732
すげー！激しく乙！！

夕方やってるタカトシの番組でも似たような事（市販のお菓子の再現）
をやってて懐かしがってたとこだからすごく嬉しい！
次の休みにでも早速活用させていただきます。

>>732まとめSITE主さん
ポテトスナック、>>710のチーズ味も加えて下さい。

>>734
追加しましたー。

>>732
おぉ〜すばらしい。

１０分でジェラートができた
は、未投稿だったのか。これが激しく知りたかったのだが。
ちと残念。

あるものをまとめるだけなのもなんなので、
昔のオレンジページ（'99/6/17号）を引っ張り出してきたら載っていた
水まんじゅうの作り方を落としますね。

●片栗粉で簡単！ひんやり水まんじゅう● （８個分）

■材料
片栗粉：40ｇ
粉寒天：４ｇ
砂糖：６０ｇ
水：３６０cc
市販のこし餡：１２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　（１個　８１kcal）

■作り方
１：鍋にこし餡以外の材料を全て入れゴムベラでよく混ぜ合わせる。

２：強めの中火にかけてゴムベラで絶えず底をすくうように混ぜる。
　　１分ほど混ぜ続けると、とろみがついてくる。

３：時々火からおろしながら、さらに１分ほど混ぜ続ける。粘りが出て透明になったら
　　火からおろして粗熱を取る。

４：餡を８等分して丸めておく。

５：小さめの器（お猪口やデミタスカップなど）の内側を水で濡らして、底を覆うように
　　スプーンで３を入れる。（スプーンにこびりつくようなら濡らした指で取る）
　　真ん中に丸めた餡を入れ、餡が隠れるように３を流し入れる。

６：氷水を入れたボールで５を30分以上冷やして固める。
　　指で表面を触って、くっつかなければＯＫ。
　　竹串や楊枝を水につけ、水まんじゅうと器の間に空気を入れてひっくり返して皿に盛る。

■ポイント
皮を作るときは、「よく混ぜ合わせる」こと、「強火で手早く」混ぜることがコツ。
弱火でゆっくり混ぜていると真っ白になっていつまでたっても透明にはならない。
強火で１分ほど混ぜていくと突然粘りが出るので、焦らずしっかり混ぜること。

皮を入れる容器は底が球状になっているものがオススメ。

■皮のアレンジ
皮にインスタントコーヒーや抹茶を加えたり、水を果汁100％ジュースにする。
皮がカラフルになって可愛い。
その場合、中身はアイスクリームや練乳も合うが、中に入れにくいので
皿に盛ったあと、上からかけると良い。

■中身のアレンジ
皮の材料は同じで、中に入れる餡を変えたりフルーツにすることで
色々なバリエーションになる。

・黒ごまあん
　市販のこし餡１２０ｇに、黒ゴマペースト３０ｇを混ぜ合わせる。

・かぼちゃあん
　かぼちゃ1/8個（約２００ｇ）の種とワタを大き目のスプーンで取り除き、
　小さく切って柔らかくなるまで茹でる。
　熱いうちにフォークなどで潰し、鍋にかぼちゃと砂糖２０ｇと塩少々を入れて弱火にかけ、
　丸められる固さになるまで木べらで練る。

・うぐいすあん・白豆あん
　うぐいす豆の煮たものor白いんげんの煮たもの（市販品）１２０ｇを
　フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、粒がなくなるくらいまで潰す。
　皮が気になるときは裏ごし。

・黄桃
　黄桃（缶詰）を一口大に切って入れる

・チェリー
　缶詰チェリーのへたを取って入れる。

大好きおやつから

チョコプレッツェル

◇材料(約100本分)
小麦粉：150g
砂糖：大さじ1
BP：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
牛乳：大さじ3
マーガリン(ソフトタイプ)：大さじ3
コーティング用チョコレート：160g

1.ビニール袋に小麦粉、砂糖、BP、塩を入れ、口を閉じて持ち、片手でポンポンと底から叩いて混ぜる。
さらに牛乳とマーガリンを加え、袋ごとよく揉んで混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなり、生地全体が馴染んだらそのまま室温で約30分寝かせる。
2.オーブンを170度に温め始める。
生地をビニール袋から出してさらに少しこね2等分。ひとかたまりずつに丸めて30cm四方のラップ3枚で挟み、厚さ約3mm、10×20cmくらいに麺棒でのばす。
しわが寄るので時々ラップをめくって挟み直すと作業がしやすい。
3.のばした生地の四方を切り落としてきれいな長方形にし、幅5mmの棒状に切る。包丁は日数に上から押すと切りやすい。
切り落とした生地はもう一度丸めてのばし、同様に切る。もうひとかたまりの生地も同様に切る。
4.天板にオーブン用シートを敷き、間隔をあけて生地を並べる。
5.天板をオーブンの中段に入れ、こんがりと焼き色が付くまで約15分焼き、網の上などにのせて冷ます。
6.コーティング用チョコレートを包丁で粗く切って耐熱容器に入れ、電子レンジで1分30秒加熱して溶かす。
かたまりが残っているようならスプーンで潰し、再度10秒ずつ追加で加熱し「の」の字が楽に描けるくらいの柔らかさにする。
7.プレッツェルのあら熱が取れたらチョコレートをスプーンでかける。
8.オーブン用シートの上にチョコレートをかけたプレッツェルを並べて乾かす。室温だと約30分で固まる。
急ぐ時は冷蔵庫に入れて固める。

バリエーション

カレープレッツェル
◇材料(約100本分)
小麦粉：150g
砂糖：大さじ2
BP：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
カレー粉：小さじ2
粉チーズ：小さじ2
牛乳：大さじ3
マーガリン(ソフトタイプ)：大さじ3

チョコプレッツェルの作り方1でビニール袋に小麦粉、砂糖、BP、塩と一緒にカレー粉、粉チーズを入れて混ぜ、後は作り方5までと同様に作る。

ごまプレッツェル
◇材料(約100本分)
小麦粉：150g
砂糖：大さじ1
BP：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
牛乳：大さじ3
マーガリン(ソフトタイプ)：大さじ3
白ごま：大さじ2

チョコプレッツェルの作り方と同様に生地を作って寝かせる。
白ごまを加えて少しこね、後は作り方2〜5までと同様に作る。

あったか飲み物(野菜入りホットミルク編)

ほうれん草ミルク
◇材料(2人分)
ほうれん草：100g(3〜4株)
牛乳：1カップ
はちみつ：小さじ1/2
塩：少々

1.ほうれん草はよく洗い、ラップでゆるく包んでレンジで1分〜1分30秒加熱する。
ラップから取り出して流水でざっと洗い、水気をきって長さ3cmくらいに切る。
2.ミキサーにほうれん草、牛乳、はちみつを入れ、なめらかになるまで1分くらい攪拌する。
3.小鍋に移して弱火にかけ、塩を加えてかき混ぜながら沸騰寸前まで温める。

かぼちゃミルク
◇材料(2人分)
かぼちゃ：120g
牛乳：1カップ
はちみつ：小さじ2
塩：少々

1.かぼちゃは種とわたを取って皮を剥き、厚さ5mmくらいに切って耐熱皿に重ならないように並べる。
水をふってラップをかけ、菜箸がすっと通るまでレンジで約2分加熱する。
2.ミキサーにかぼちゃ、牛乳、はちみつを入れ、なめらかになるまで1分くらい攪拌する。
3.小鍋に移して弱火にかけ、塩を加えて味を引き締める。かき混ぜながら沸騰寸前まで温める。

さつまいもミルク
◇材料(2人分)
さつまいも：60g
牛乳：1と1/2カップ
はちみつ：大さじ1
塩：少々

1.さつまいもはよく洗って皮付きのまま厚さ5mmくらいの輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べる。
水をふってラップをかけ、菜箸がすっと通るまでレンジで約2分30秒加熱する。
2.ミキサーにさつまいも、牛乳、はちみつを入れ、なめらかになるまで1分くらい攪拌する。
3.小鍋に移して弱火にかけ、塩を加えて味を引き締める。かき混ぜながら沸騰寸前まで温める。


にんじんミルク
◇材料(2人分)
かぼちゃ：70g
牛乳：1カップ
はちみつ：大さじ1
塩：少々

1.にんじんはよく洗い、皮付きのまま厚さ5mmくらいの輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べる。
水をふってラップをかけ、菜箸がすっと通るまでレンジで約2分30秒加熱する。
2.ミキサーにさつまいも、牛乳、はちみつを入れ、なめらかになるまで1分くらい攪拌する。
3.小鍋に移して弱火にかけ、塩を加えて味を引き締める。かき混ぜながら沸騰寸前まで温める。

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気力があればまた後ほど投稿します。

あったか飲み物(くず湯とおしるこ編)

きなこしるこ
◇材料(2人分)
きなこ：大さじ4
はちみつ：小さじ2
牛乳：1と1/2カップ
くず粉：大さじ1

1.小鍋にきなことはちみつを入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
くず粉を水大さじ1で溶いておく。
2.1の小鍋を弱火にかけて水で溶いたくず粉を加え、とろみが付くまでかき混ぜながら煮る。

黒糖くず湯
◇材料(2人分)
黒砂糖(粉末が楽)：大さじ3
くず粉：大さじ1と1/2
水：1と1/2カップ

1.小鍋に黒砂糖とくず粉を入れて水を少しずつ加えながらよく混ぜる。
2.弱火にかけ、ふつふつと煮たってとろりとなり、全体に透明感が出るまでかき混ぜながら加熱する。

りんごくず湯
◇材料(2人分)
りんご：1/2個(約120g)
にんじん：20g
はちみつ：大さじ1
くず粉：大さじ1
レモン汁：小さじ2
水：1カップ

1.りんごとにんじんはよく洗い、リンゴは芯を除いてそれぞれ皮付きのまま乱切りにする。
2.ミキサーにレモン汁以外の材料全てと水を入れ、なめらかになるまで1分くらい攪拌する。
3.小鍋に移し、かき混ぜながら弱火にかける。
全体にとろみが付き、透明感が出てきたらレモン汁を加えて火を止める。

梅みつ湯
◇材料(1人分)
梅干し(大)：1個
はちみつ：小さじ2
熱湯：150cc

1.器に梅干しを入れて熱湯(分量外)を八分目くらいまで注ぎ、梅干しを箸で突いてしばらく置き、軽く塩抜きをする。
2.湯をいったん捨てて梅干しの種を除き、はちみつを加えて練る。
熱湯を注いで混ぜる。

あったか飲み物(ホットアルコール編)

梅酒入りレモネード
◇材料(2人分)
レモン汁：大さじ3
はちみつ：大さじ2
梅酒：大さじ3
水：1と1/2カップ

小鍋に水とはちみつを入れ中火にかけて溶かす。
沸騰したらレモン汁と梅酒を加えて火を止める。

ホットワイン
◇材料(2人分)
赤ワイン：1カップ
シナモンスティック：1/2本
はちみつ：小さじ2
水：1カップ

シナモンスティックは2つ〜3つに折っておく。
小鍋に赤ワイン、シナモンスティック、水を入れ中火にかける。
沸騰し始めたら火を止め、はちみつを加えて混ぜる。

エッグノッグ
◇材料(2人分)
卵黄：2個分
はちみつ：大さじ1と1/2
牛乳：1と1/2カップ
ブランデー：小さじ1〜2(好みで)

1.小鍋に卵黄、はちみつを入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく溶いて混ぜる。
2.絶えずかき混ぜながら弱火にかけ、トロリとしてきたらすぐに火を止めブランデーを加えて混ぜる。
※卵は煮すぎると固まり、舌触りが悪くなるので注意

こんなスレあったんだ！
昔乳酸飲料もどきが美味しそうだったなー懐かしい。

掃除をしていたら昔のオレンジページが1冊出てきた記念。

感性いきいき生活実験室　197
お麩と板チョコで パフ入りチョコバーができた

【チョコウエハース】
材料(2本分)
･板麩　1+1/2
･市販の板チョコ　1枚(50g)

作り方
1.板麩を9cmの長さに切り，両側の輪になっている所に包丁を入れて
　厚み方向を2枚に切り分ける。
2.板チョコを溶かして、バターナイフで麩の上に塗り、5〜6枚重ねる。
　麩同士がよくくっつくように、麩の向きを揃えてチョコを多めに塗る。
3.重ねた麩の側面にもチョコを塗り、オーブンシートの上に乗せて
　表面，ひっくり返して裏面にもチョコを塗る。
4.冷蔵庫で2時間くらい冷やし、固まったら包丁で上から押すように
　2つに切る。



【チョコバー】
材料(4本分)
･麩 (小町麩or豆麩)　2/3カップ強
･市販の板チョコ　2枚(100g)
･ピーナッツ　大さじ2強
･レーズン　大さじ2強
･マシュマロ　2個

作り方
1.麩は1cm角に切り、ピーナッツ，レーズン，マシュマロは細かく刻む。
　アルミホイルを3枚重ねて4つの角を折り，縦12cm×横10cm×高さ2cmの
　型を作る。
2.板チョコ60gを溶かして 1の材料をすべて加え、チョコが全体に
　行きわたるように混ぜ合わせる。
3.2で混ぜたチョコを型に入れて、上からスプーンで押さえて形を整える。
　残りの板チョコを溶かして、型に入れたチョコの上に均等にかける。
4.冷蔵庫で2時間くらい冷やし、固まったら型から外して包丁を上から
　押すように4等分にする。

感性いきいき生活実験室　197
お麩と板チョコで パフ入りチョコバーができた　(つづき)

【麦チョコ】
材料(約1+1/2カップ分)
･麩 (小町麩,車麩または豆麩)　1カップ強
･市販の板チョコ　1枚 (50g)

作り方
1.麩は1cm角に刻む(豆麩はそのまま)。
2.板チョコを溶かして麩を加え、全体が均一になるように混ぜる。
3.2の混ぜた麩ををオーブンシートの上に広げ、それぞれがくっつかないように
　離してから冷蔵庫で30分くらい冷やす。固まったらシートからはがす。

　　

【キャラメルスナック】
材料(約1+1/2カップ分)
･麩 (小町麩or豆麩)　1カップ強
･ピーナッツ　大さじ1強
･砂糖　　大さじ5
･はちみつ　小さじ1
･バター　10g

作り方
1.麩は1cm角(豆麩はそのまま)に刻む。
　鍋に砂糖,はちみつ,水小さじ2を入れ、弱火にかける。
　3〜4分して大きな泡が出てカラメル色に変わりはじめたらバターを加える。
2.バターを加えてから1分後,この液を水の中に滴下すると固まることを確認したら、
　麩とピーナッツを加えて混ぜ、火からおろす。
　これをオーブンシートの上に広げ、それぞれがくっつかないように離してから
　室温で30分くらい置いて固める

お麩のチョコウエハースはキットカットみたいな感じなのかな
うまそうだ
ポン菓子でチョコスナックはよく作るけどお麩もいいかも

焼きチョコみたいな感じだと思うよ
ココア+バターで作ったことある

シャンディ・ガフの存在を教えてくれた
このコーナーには感謝しています。

しばらく見なかった間に、まとめとか新ネタ投下とか(ﾟ∀ﾟ)
まとめの人激しく乙！

>>746
キャラメルスナックってフロランタンみたいな感じになるのかなー
おいしそうだ！

投下ありがとう

保守

ほしゅあげ

えびせん作ったけど簡単なはずなのにいまいちな出来上がりで
質問に来たけどだれもいないのかな。。
分量通りだと生地がしゃばしゃばで、レンジ５００ｗの時間も
倍の５分くらいかかってやっとぱりぱりになりましたが
そんなもんでしょうか？
バリバリタイプの片栗粉が多いほうです。

0.1点　ネットで右翼的な書き込みをする
0.1点　民主批判をする

1点　俺は、情弱の一般人とは違う！と本気で思っている
1点　情弱の一般人に真実を知らしめなければ！と本気で思っている
1点　マスコミの世論調査は捏造だと本気で思っている
1点　麻生政権の支持率が低かったのは全てマスコミのせいだと本気で思っている
1点　「とてつもない日本」を2ちゃんで盛り上がった時に購入した
1点　小沢が党首を辞任した時に喜んだ
1点　筑紫哲也氏が亡くなった時に喜んだ
2点　ネトウヨ連呼厨はブサヨかチョンであると本気で思っている
2点　韓国を異常なほど嫌っている(韓国に関するものは認めてはならない)
2点　異論はチョンまたは工作員認定で返す
2点　マスコミも政界も全部チョンに乗っとられてると本気で思っている
2点　在特会の行動を支持している
2点　ウヨコピペは日本のためだと本気で思っている
2点　自分に都合のいい書き込み、コピペ、動画は自分で正しいかどうかチェックせず信用する
2点　ジジババは早く死ねと思っている
3点　世の中はチョン工作員だらけだから、2ちゃんかニコニコに篭って有志と意見交換するのが落ち着く
3点　ニュー速＋のウヨ系の幼稚な書き込みにも違和感はない
3点　「ネトウヨ」のワードに過剰反応する

sarer

オレンジページはおもしろくない！
エッセ・学研・・・パクリばっかりだ！

この間のオレンジページにポンデリングの作り方のってた！

今北

>>727
ＧＪです！

そうだ！
パクリばっかりだな！

新年保守上げ

長寿スレ

ほしゅほしゅ

まだあったのか

ほす

　

コウケンテツはいらない
オレンジページの料理に朝鮮テイストが増えすぎている

ほしゅあげ

オレンジ組企画が始まった時ワクテカした
けど始まってみたらoh…
ママ女子☆教室♪とでも言うようなゆるーーい企画
感性実験室は神企画だったと痛感

懐かしいスレだ
切り抜き探してみよう

20年ほど前のレシピ．．．
クリームチーズとカステラを使ったティラミス、
ボトムが砕いたビスケットのゼラチンで固めたヨーグルトケーキ、
レシピご存じの方いらっしゃいませんか？

保守

数年ぶりに、このスレ来た。
結局>>578の書籍化の予定は無かったのかー
次のキリの良い創刊年にでも本になってるといいな。

甘食レシピ探していて辿り着きました。
『大好きおやつと手作り食品―うちで作ると楽しいね！』
この本、私も持ってた。
確かに持ってて、甘食作ってた。
良いスレに出会えて幸せ。
ゆっくり読ませてもらいまーす。

>>727
お疲れ様です！ありがとうございます！
すごい助かりました！

病院の待合室で表紙みただけだけど
チヂミ、ビビンバ、チャプチェ特集だと？
気持ち悪いチョン雑誌か

日本の朝鮮化は止めてくれ
在日のためにやってるんだろうが

うわぁ…数年ぶりにこのスレを見つけた
もう無くなってると思っていただけに感慨深い

ふむ

サイトリニューアルするの？

懐かしい

こちらって、実験室以外のレシピも書き込んで良いんですよね？

ttp://oshiete.goo.ne.jp/qa/3237889.html
こちらのチーズケーキのレシピを把握しているので、書き込ませて頂きます。
10年以上前にオレンジページでレシピを知ってから
我が家のチーズケーキはずっとこれです。
質問者さんが2chを見ることを祈って書き込み。
※自分のメモからの記載なこと、
　作り続ける内にクリームチーズをレンジで加熱する等の細かなアレンジが入っていることから、
　元のレシピとは詳細違うと思います。

■材料
・クリームチーズ　400g
・ヨーグルト　　　　150g
・タマゴ　　　　　　 1個
・砂糖　　　　　　　 80g
・小麦粉　　　　　　大さじ２
・レモン汁　　　　　大さじ１


■道具
・電子レンジ
・泡だて器
・ヘラ
・茶漉し
・ボール
・適当な容器
・ケーキ型

■作り方

　クリームチーズを適当な容器に入れて電子レンジで1分程チンします。
　程よくやわらかくなったらボールに移します。
　ヨーグルトを何回かに分けて入れ、混ぜます。
　タマゴを解きほぐした物を数回に分けてボールに入れ、混ぜます。
　砂糖を75g程入れて混ぜ、味を見ながら残りを足していきます。
　　※生で舐めて、少し甘いかな？と感じる位が丁度良いです。お好みで調節してください。
　レモン汁を加えて味をしめます。
　　※こちらもお好みで調節してください。

　小麦粉を茶漉し等振るいにかけて入れ、さっくり混ぜます。
　　※この時ダマが出来てしまったら、先ほどの振るいで濾しながらケーキ型に液を注いでください。

　ケーキ型に移し、160度のオーブンで40分焼けば出来上がり。

すみません。

作り方の段落１は、泡立て器で混ぜ、
段落２では、ヘラでまぜ、ケーキ型に移しています。