オレンジページの感性いきいき実験室

えび満月、じゃがりこ、オールレーズン、ウエハース、ミルキーなどなど
巷にはないレシピが有難い。
この連載だけで本出して欲しい！
自分も手持ちのオレンジページに載っているのをここにうｐしますので皆さんも
宜しくお願いします。

２

あー、おっとっとの作り方とかやってるやつね。
あれおもしろいね。
オレンジページめったに買わないけど、あれは好き。

十何年まえからあるね。本にしないのは
元ネタの商標がからむせいでしょうと思われ。

えーあったよ、コアラのマーチもどきとか雪見大福もどきの作り方が載ってる本。

1995年発行
「うちで作ると楽しいね！大好きおやつと手作り食品」

お菓子の他、ベーコンやソーセージ、辛子明太子の作り方も載ってる。

感性いきいき実験室じゃなくて感性いきいき生活実験室だった・・・

●ウエハース●（３×３cmのキューブ状１０個分）
　材料
とき卵（Ｌ）：二分の一個　　　砂糖：大さじ二分の一
塩：少々　　　　　　　　　　　マーガリン：１０g
薄力粉：４０ｇ　　　　　　　　牛乳：大さじ２と二分の一

クリーム（ボールにショートニング大さじ２、粉砂糖大さじ３、バニラエッセンス少々を入れ
全体がふんわりするまで泡だて器で混ぜる）

　作り方
１：ボールに溶き卵、砂糖、塩を入れ、泡だて器で混ぜる。
２：薄力粉を加え、ざっと混ぜ合わせる。
３：２に溶かしたマーガリンと牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
　　完全に混ざったらラップをかけれ冷蔵庫に入れ、生地がとろりとするまで
　　３０分ほど休ませる。
４：オーブンを１７０℃に温める。天板にアルミホイルを敷き、生地を大さじ１
　　ずつ間隔をあけて２ヶ所に流す。
　　生地の上にアルミホイルをかぶせ、その上に重し用の耐熱皿またはバットを
　　のせ、オーブンで10分焼く。
５：祖熱が取れたら端からアルミホイルを静かにはがす。
　　残りの生地も4回に分け、同様に焼く。
６：生地が完全にさめたら4枚を取り分け、間にクリームを塗りながら重ねる。
　　パン切りナイフ（なければ包丁）で６×６cmの正方形に切り、更に４等分に
　　切る。

>5
そうそう、私も持ってるよ。
また出して欲しい。

●ポテトスナック●（長さ２０cmのもの約１０本分）
　材料
市販のマッシュポテト：二分の一カップ（約２０ｇ）
コーンスターチ：大さじ３
塩：二つまみ
粗引き黒胡椒：小匙四分の一
サラダ油：小匙２

１：ボールにマッシュポテトの素、コーンスターチ、塩、粗引き黒胡椒を
　　入れ、スプーンでコーンスターチのかたまりをつぶしながら混ぜ合わせる。
　
２：ぬるま湯二分の一カップとサラダ油を加え、スプーンで混ぜ合わせる。
　　ポロポロの状態になったら手で混ぜ、生地がひとまとまりになるまでこねる。

３：生地をジツプロックに入れ、下の一角を、切り口の幅が９mmになるよう、はさみ
　　で切る。

４：オーブン用シートを３０ｃｍ四方に切り、左右の橋からそれぞれ５ｍｍのところ
　　を折る。折り目と折り目の間を長さの目安にし、１から２ｃｍの間隔をあけて、
　　ゆっくりと生地を絞りだす。

５：天板の上にオーブン付属の網をのせ、オーブンシートをそっと網の上に移動させる。
　　１３０から１５０℃のオーブンに入れ、生地の両端にうっすらと焼き色がつくまで
　　５０分程焼く。
　　取り出して真ん中を指で押してみて、堅く焼きあがっているようならそのままおいて
　　さます。まだ中が柔らかいようなら再びオーブンにもどしいれ、余熱で乾燥させながら
　　そのままさます。

>5
そんなのあるんですか。かなり欲しい！
今度本屋覗いてみます。コアラのマーチが気になるなー。

＞１
発行が結構古いので、本屋にはないかも。
バックナンバーで取り寄せられないか編集部に聞いてみたら？

何が載ってるか知りたいのなら書きますけど、いかが？

●もちもちどら焼き●（１２個分）
白玉粉、砂糖各１００ｇ
薄力粉：５０ｇ
卵：２個
粒餡：約200g

1:ボールに白玉粉を入れ、ゴムぺらなどで混ぜながら、水１００ｃｃを少しずつ
　加える。
　白玉粉の種類によって吸水性が違うので、混ぜてみてボールの底が見えるくらい
　もったりするのを目安に少しずつ水を加えて。

２：みりん小匙２を加えて生地がゴムべらからとろとろと流れるくらいにする。

３：別のボールに卵を割り入れ、泡だて器で少し泡が立つまで混ぜ合わせる。

４：砂糖を加えて混ぜ合わせ、溶けたら薄力粉をふるわずに加える。粉っぽさが
　　無くなるまで混ぜ合わせる。

５：２の生地を少しずつ加え、空気を含ませるように泡だて器で手早く泡立てる。

６：生地大さじ１を中温に温めたホットプレートにたらし、円形（直径約６ｃｍ）に
　　広げる。

７；表面にプツプツと穴があいてきたら、フライ返しでひっくり返す。

８：３０秒くらい焼いたら取り出し、残りも同様に焼いて粗熱を取る。

９：粒餡を大さじ１ほどのせ、もう一枚重ねる。　　
　　縁を指先でつまんで押さえ、ぐるりと閉じて出来上がり。

>5
もう絶版になってるみたいです・・・
コアラのマーチが知りたいのですが、もし良ければ書いて戴けますか？

おー１さん頑張れー！
自分もｵﾚﾍﾟ好きじゃないがこの連載だけは好きだー。
生チョコクッキーの作り方暗記してたんだけど忘れたんでうｐｷﾎﾞﾝﾇ！

●紅茶ジャム●
　材料
紅茶葉：大さじ３
砂糖：１５０ｇ
ペクチン：１５ｇ
レモン汁：大さじ１

１：紅茶葉をポットなどに入れ、熱湯約２と二分の一を注ぐ。
　　ふたをして３から５分おいて蒸らし、茶漉しでこしてから１と二分の一カップを
　　取り分け、粗熱をとる。

２：取り分けた紅茶液のうち大さじ３を器に入れ、スプーンでぐるぐるとまぜながら
　　ペクチンを少しずつ振り入れて溶かす。
　　小鍋に残りの紅茶液、砂糖、レモン汁を入れ、溶かしたペクチンを加えて中火に
　　かける。煮立ったら弱火にし、５から６分煮る。

３：全体にかるくとろみがつき（このときはゆるくてもさめると堅くなるので大丈夫）
　　スプーンや木べらなどで底をこすると、一瞬鍋底が見えるくらいになったら火を
　　止める。

４：そのままおいて完全にさます。
　　熱湯消毒した密閉瓶などに移して冷蔵庫に入れ、１ヶ月ほど保存できる。


（紅茶液をエスプレッソや赤ワインにかえてもできます）

チョコ入りビスケット（コアラのマーチもどき）

材料（3×3�pのくま型６０個分）
　小麦粉　　　　　　　　１３０ｇ
　砂糖　　　　　　　　大さじ２
　ベーキングパウダー　小さじ１
　塩　　　　　　　　　　少々
　マーガリン（ソフト）大さじ１
　牛乳　　　　　　　　大さじ４
　市販の板チョコ　　　　　７０ｇ　　（１個分１８ｋcal）

１　生地こねこね
　　　小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボールに入れてかるく混ぜ、
　　マーガリンを加えて、かたまりがなくなってさらさらになるまで
　　指先ですり混ぜる。
　　　牛乳加え、生地がなめらかになって、ひとかたまりになるまで
　　さらによく捏ねる。
　　　ラップでくるみ、１５分くらい寝かせる　zzz
　　☆乾燥注意報☆　生地が乾燥すると上と下の生地がくっつかなく
　　　　　　　　　　なりやすいので、しっかりラップを。

２　薄く伸ばす
　　　生地を２等分し、それぞれ30ｃｍ四方のオーブン用シート２枚にはさみ、
　　めん棒で直径25�pの円形に薄くのばして、そのまま約５分寝かせる　zzz
　　（生地がべたつくほど柔らかくなったときは、冷蔵庫に入れる）

３　型抜き抜き♪
　　　オーブンを180℃に温めはじめる。
　　　切りやすいよう常温にしておいたチョコを１�p角に60個切り、
　　残りは飾り用にとっておく。
　　　片方の生地の上のシートをはがし、間隔を空けてチョコを並べ
　　もう１枚の生地のシートをはがして重ねる。上からチョコの周りを
　　指で押さえてなじませ、チョコが中央にくるように型で生地を抜く。

４　焼きとデコレーション
　　　天板にオーブン用シートを敷き、間隔を空けてチョコがはさまった
　　生地を並べる。オーブンで表面に焼き色がつくまで約12〜13分焼き、
　　網の上に乗せて冷ます。
　　　余ったチョコをレンジ可の容器に入れ、電子レンジで１分加熱して
　　溶かす。爪楊枝に溶かしたチョコを少量ずつこまめに付け足しながら
　　顔を描く。

名スレの予感。。

ついで。掲載されているもの一覧。

＜市販おやつの真似＞
　チーズ蒸しパン　　プレッツェル（ポッキーもどき）　　アイス大福
　コーンフレークス　チョコ入りビスケット　　野菜チップス
　ハーブキャンデー

＜昔ながらのおやつ＞
　カステラ　　手焼きせんべい　　今川焼き　　ねじり揚げ菓子　　甘食　
　蒸しまんじゅう　　さつまいものお菓子　　ボーロ

＜健康おやつ＞
　健康クラッカー　　豆菓子　　石焼きいも

＜おいしい食品＞
　つきたてお餅　　ベーコン　　ソーセージ　　味噌漬け・かす漬け
　辛子明太子　　さつま揚げ

この本を買ったときは高校生だったので、部活のおやつにカステラ焼いて
持って行ったものです。懐かしい・・・。

ああ、ありがとうございます！
リストアップしましょうか？という問いかけだったのに、ついレシピをねだって
しまいました。すみません

みなさんもお手持ちのオレンジページがあれば宜しくお願いします！
ちょっとずつスレを育てていきましょー。

５さんの本、うちにもある。
薩摩揚げは何度もつくった。おいしい。
ボーロとプレッツェルは
大ーー昔にトライして、いまいちだった記憶が・・・

ウエハースと最中の皮って似てるよね？
もしや１さんのレシピで念願の手作り最中ができる？
やってみることにします。

読みたいナァ…
でも復刊ドットコムでも無理だなこりゃ

>20
もともと以前の実験室で最中の皮を作ったことがあって、それをヒントに
ウエハースが出来上がったみたいですよ。

【最中の皮】
材料（直径6cmのゼリー型の皮10枚分）
白玉粉大さじ3、コーンスターチ大さじ1、水大さじ2と1/3


１．材料をボウルに入れ、まとまって手につかなくなるまでこねる。
　　うまくまとまらない時は水を、ベタベタする時は白玉粉を少しずつ足して調節。
２．同じ型を2つずつ用意して、1つ（A）は型の内側に、もう1つ（B）は型の外側にサラダ油を塗る。
　　生地を10等分して、それぞれ直径1.5cmに丸めてAの型の中央に入れる。その上にBを重ね
　　中の生地が全体に薄く広がるように強く押しつける。
３．型が浮かないように、型のふちを大きめのクリップで3ヶ所しっかり留めるか、パイの重しを
　　型の中に入れる。230℃に温めたオーブンで11分焼く。
４．焼き上がったら熱いうちに型から最中の皮を外す。（冷めると外しにくくなる）　
　　皮が外しにくい時は焼き時間が足りないので、もう2分ほど焼いてから外す。

出来るだけ生地を薄く広げるのがコツだそうです。
アレンジとして、すりごま・ココア・抹茶・にんじんジュースを入れたものも載ってました。

良スレの予感(´Д｀*)ﾊｧﾊｧ

５さんの本（>>17）の、
手焼きせんべい、大昔に作った記憶がある！！

友達んちのホットプレートで、いっしょに作ったけど
すんごくおいしくて楽しかったんだワ

手焼きせんべい・・・焼いてみたい・・・
レシピきぼーーーーんぬ・・・

た、楽しーーーＺＯ

24さんが言っているのは今川焼きではないのでせうか。

●○　手焼きせんべい　○●

材料（直径８cm８枚分）
　白玉粉　　　　　１００ｇ
　水　　　　　　　１/２カップ
　グラニュー糖　　大さじ１+２/３
　しょうゆ　　　　大さじ１　　　　（１枚分５７ｋｃａｌ）

１　耳たぶのような生地・・・ってなんだか照れるネ。
　　ボールに、白玉粉と水を入れ、手でよく混ぜる。耳たぶくらいの堅さに
　なるように、柔らければ白玉粉、堅ければ水を少し足して調節する。

２　生地を丸める
　　生地を８等分し、掌で丸める。

３　電子レンジのトレーに合わせて切ったオーブンシートに、丸めた生地を
　２個のせ、それぞれ手でつぶして直系９cmくらいの円にのばす。
　（焼き上がりは１ｃｍほど縮みます）
　　シートごと電子レンジに入れ、２分加熱する。シートを取り出してトレー
　の水分を拭き取り、生地を裏返して、もう一度電子レンジで１分３０秒加熱
　する。残りも同様に。
　　φ(..)ﾒﾓﾒﾓ　レンジでは乾燥を目的としてます。ここで焦がしたら苦く
　　　　　　　　なっちゃうので気をつけて。本格的な焼きは次のステップ
　　　　　　　　なので、ここでは生乾きでもオッケ。

４　焼きを入れる　��(-_-ﾒ)
　　オーブントースターに乾燥させた生地を入れ、扉を開けたまま、菜箸で
　ひっくり返しながら、うっすらときつね色になるまで３分くらい焼く。
　　φ(..)ﾒﾓﾒﾓ　扉を開けたままだと電源が入らない機種の場合は、片面につき
　　　　　　　　１分くらい扉を閉めて焼く。様子をみながら１０秒ずつ追加し
　　　　　　　　ていってね。

５　グラニュー糖としょうゆを混ぜ合わせてたれを作り、刷毛か指で生地に塗る。
　オーブントースターの受け皿に、くしゃくしゃにしてからまた伸ばしたアルミ
　ホイルを敷き、せんべいをのせる。扉を開けたまま、むらができないよう菜箸
　でせんべいを回転させながら、たれが乾き気味になるまで３０秒から１分焼く。
　　トースターから取り出し、３０分くらい自然乾燥させてから、密閉容器に入
　れて保存する。

同じ本を持ってる方、援護射撃き・きぼーーーーーーんぬ。

し、白玉粉でできてるんだ・・・！
オレンジページのほうも皆さん書き込みたのみます。

なつかしー！
そうそう、このコーナー好きでした。最近オレンジページ読んでないので知らないのですが。

私が覚えてる限りではチーズ蒸しパン・ソフトクリームなんかレシピありました。
あとあられとか。。。
リリアンで手袋編む奴とかはこのコーナーじゃなかったっけなぁ。。。

レシピ書いてくれてる人たちありがとう！！
手焼きせんべい、てっきり残りご飯とかで作るもんだとおもてたよ。

おっとっとの回のｵﾚﾝﾁﾞﾍﾟｰﾁﾞあったはずなんだが・・・
ちょと行方不明だ。探してみます。

うちにも1冊オレンジページがありました。
まずは基本のミルクチョコ味から。

■ミルクチョコクッキー■
(東ハトのショコラクッキーのようなもの)

　○材料(4ｃｍのもの8〜9個分)○
ココアパウダー小匙2　クリームチーズ15ｇ　アーモンドハウダー20ｇ
市販の卵ボーロ30ｇ　　市販のミルクチョコレート50ｇ

1　ファスナー付きの保存用バックに卵ボーロを入れ、上からめん棒などを転がして、
　できるだけ細かく砕く。アーモンドパウダー、ココアパウダーを加え、バックを振って軽く混ぜる。

2　ボールにチョコレートを入れ、電子レンジで約1分加熱する。チョコが溶けたら
　　クリームチーズを加え、さらに約10秒加熱して、耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせる。

3　2のボールに1を加え、粉っぽさがなくなるまで、しっかりと練り合わせる。

4　クッキーの抜き型に3を詰める。指で押すようにして空気を抜き、5分程おく。
　生地が落ち着いたら、1ｃｍほど押し出して、ナイフでカットすれば完成。(1個72cal)

>31
わーありがとうございます！
これ暗記して作ったんですけど、もう忘れちゃったから知りたかったんですよ。

焼かないしｳﾏｰだからもう一度作ってみます。

　ポイント補足
卵ボーロはなるべく細かく砕いて粉末状に。仕上がりがキレイになります。

【アレンジ】
ホワイトチョコクッキーの場合は
ミルクチョコをホワイトチョコに、ココアパウダーを粉末状コーヒー用クリーム小匙1
に替え、同様に作る。

また、この作り方を参考に、イチゴチョコに替え、同様に作る。(粉類と
チョコを練り合わせた後、ドライクランベリーのみじん切り大匙1を加える)

抹茶味は、抹茶チョコを。(粉類とチョコを練り合わせた後、半ずりにした白ゴマ
大匙1を加える)

ミルクチョコクッキーに混ぜる物(2種類)として、アーモンドダイス大匙1を更に細かく
刻んだ物や、3の後にレモンピールの大匙1のみじん切りを加える。

ホワイトチョコクッキーには、1の時にインスタントコーヒー小匙1を加える物と、
3の後にオレンジピールのみじん切り大匙1を加えて作る。

長々とスミマセン…。

13 ：ぱくぱく名無しさん ：02/06/01 23:44
おー１さん頑張れー！
自分もｵﾚﾍﾟ好きじゃないがこの連載だけは好きだー。
生チョコクッキーの作り方暗記してたんだけど忘れたんでうｐｷﾎﾞﾝﾇ！

32 ：１ ：02/06/04 00:24
>31
わーありがとうございます！
これ暗記して作ったんですけど、もう忘れちゃったから知りたかったんですよ。

焼かないしｳﾏｰだからもう一度作ってみます。

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>34
というか、３２私じゃないんだけど・・・
数字だとややこしいからこれからは研究員と名乗らせていただきます。
レシピ書いてくれた人ありがとー！！

>>34
ｽﾏｿ、これ両方とも自分だ。
ややこしくてごめん。
１ってのはCOOKPADの前スレの１です。
スレ変な方向に進んでる。。。

>>27さん、

＞24さんが言っているのは今川焼きではないのでせうか。

>>24ですが、手焼きせんべいじゃなかった、私の昔作ったやつ。
でも、今川焼きでもないんです。

大阪なんで、せんべいっていうと、甘いやつなの。
ほら、よくみやげ物やで、金閣寺とか五重塔とかの絵を
焦がして作ってある、丸とか四角いの。厚みが２〜３ｍｍで。
小麦粉と卵と砂糖で、パリパリパリ、あぁ、あれ
なんていうの、関東では？

あれをホットプレートで作るのがあったのよ。
たしかに、５番さんの本にあったと思うんだけどなぁ。

生地をホットプレートに流して、焼けたらひっくり返してから、
なんか、牛乳パックか何かで手作りしたような平たい丸いもので
ギュッと押さえてつくるんですけど。それで、乾燥。

せんべい。大阪ではこれを確かにせんべいと呼ぶの。甘いのよぉ！
（27さんの手焼きせんべいは、おかきっていうんだよね）

甘いのって･･･かわらせんべい？

あ、あのにわかせんぺいみたいなやつかぁ。

おっとっとのレシピ見つけたけどたいしたこと無かった
餃子の皮やくだけだたよ。

(・∀・)名スレにもほどがあるよ!

>39
それ、それに違いない。そうか、かわらせんべいと
言うのか〜。

５さんの本じゃなかったのかな｡
でも、オレンジページの感性いきいき実験室には
間違いないのです。ギューッて押して作ったんです。
乾かしてパリパリ。

>40
餃子の皮。。。。ぜんぜん違うーーーー。
卵、小麦粉、砂糖だよ。
でも、それはどんなせんべいなの？

ちょっとだけ思い出した。
ギュッて押さえるのは、確かお茶缶のフタを
使っていたような気がするヨ。

誰か作らなかったー？
もう一回作りたいヨ　　かわらせんべい
そのままの味で驚いたんだよね。

>>42

>>40です、ごめん紛らわしかったね。
かわらせんべいとは別の話です。
おっとっとのレシピが餃子の皮使用してたってことです。

>44
ごめーん。

おっとっと　を、「おっと、レシピ見つけたけど...」
と受け取ってしまっただけでした。チャン。
しかし、おっとっとも面白そうですね。

楽しいスレだ。
思わず切り抜きを引っ張り出したよ。

■　生八橋　■

（基本の材料　４個分）
上新粉　　　　　　大さじ３
もち粉　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ４
水　　　　　　　　大さじ３
シナモンパウダー　適量
市販の餡　　　　　小さじ４

１．ボールにもち粉、砂糖、上新粉を入れ、スプーンで砂糖のかたまりを
　潰しながら良く混ぜ合わせる。水大さじ３を加え滑らかになるまで良く混ぜる。

２．ふんわりとラップをかけ、レンジで１分４０秒加熱。
　　（ラップはずす時火傷に注意）

３．布巾の上にラップをのせ、生地を熱いうちに取り出しのせる。
　　ラップと布巾の両端を持ち、生地を半分に折りたたむようにしながらこねる。
　　全体が滑らかになるまで10〜15回こねる。

４．まな板にシナモンを薄くふり生地をのせる。
　　生地にもシナモンをふりながら麺棒で15〜18cm四方、厚さ２mm程にのばす。

５．包丁で7〜8cm四方の正方形に切る。

６．切った生地に餡をのせ、三角形に折って出来上がり。
　　（１個　８５kcal）

【アレンジ】
黒砂糖･･･基本材料の砂糖を黒砂糖に、シナモンをきな粉に替える。

黒ごま･･･１で水を加える前に黒すりごま大さじ１を加え、シナモンはきな粉に変える。

抹茶･･･１で水を加える前に抹茶小さじ1/4〜1/2を加え、シナモンはきな粉に変える。
　　　　だまになりやすいので良く混ぜる。

しょうが･･･水を大さじ２2/3に替え、しょうがの絞り汁小さじ１を加え、シナモンはきな粉に変える。

焼き八橋･･･基本の生地を160〜170℃のオーブンで１５分ほど焼く。
　　　　　　大きさは3.5×7cm。熱いうちにFAX用紙の芯などでカーブをつける。　

瓦せんべい、私も覚えてる。やった。
なんか、考案者の人がホットケキ作ってて
「このすみっこのとこ、瓦せんべいに似てない？」って思ったのが
発端だった、ような記憶が・・・

●モッツァレラチーズ●
　
　材料
低温殺菌の牛乳：１リットル
プレーンヨーグルト：大さじ２
レンネット：ストロースプーン２杯

　用意するもの
ストロー　耐熱ボール２個　フライパン　温度計　ゴムべら　レンネット用の小皿
ラップ　炊飯器　揚げ網　タオル　ナイフ　ざる　ゴム手袋（厚手のもの）
重し用の皿（ボールの底の直径と同じくらいの大きさで、底の平らなもの）
あればキッチンタイマー　好みで塩

　下準備
ヨーグルトはなめらかになるまでよくかき混ぜる
下記を参照し、ストロースプーンを作る

※ストロースプーンとは、直径６ミリのストローの先３センチほどを縦半分に切り取り
嘴から５ミリのところに印をつけたもの。
この印のところまですくったものが１杯分です。

１：耐熱のボールに牛乳を入れ、温度計を差す。フライパンに高さ３センチくらいまで
湯を入れ、中火で熱する。沸騰したら火を止めてボールをのせ（湯せん）絶えずゴムべら
でかき混ぜながら温め、３８度になったら湯からはずす。

２：炊飯器のうち釜に湯せんの湯を移して揚げ網をのせる。
ヨーグルトを牛乳のボールに加え、ゴムべらで混ぜ合わせてから再び温度計を差し、
ラップをかける。
揚げ網の上にボールを置き、さらに保温用にタオルを全体にかぶせる。
保温キーを押し、３８℃に保ちながら１０分保温する（以下『保温する』というときは
すべて炊飯器の上に置いて３８℃をキープして）

３：炊飯器によって保温温度が違うので絶えず温度計で確認しながら保温して。
温度が高いときは長時間（低温）保温にするか、炊飯器の内ぶたの発熱部分をタオルで
覆うなどの工夫を。低いときはタオルを追加するなど保温性を高める。

49の続き

４：小皿にレンネットと水小匙１を入れよく混ぜ合わせて溶かす。
ボールに加え、ゴムべらで一定方向に向かって２０回ほどそっと混ぜ、ラップをかけて
５０分ほど保温する。

５：全体が柔らかいプリンのように固まったら、ナイフなどを斜めに差し込む。
そのまま水平に持ち上げ表面がパカっと割れればＯＫ。

６：ナイフで底までしっかりと１ｃｍ間隔で格子状の切り目を入れる。
さらに斜めにナイフを入れ、水平方向にも同様に切り目を入れる。
再びラップをかけて１０分ほど保温する。水気が出てくればＯＫ。

７：保温したままゴムべらで全体をゆっくりと７，８分手を止めずにかき混ぜる。
かたまりが細かくなって水気が出てきたら静かにざるに上げ、ざるを前後左右に
傾けながら余分な水気をしっかりと切る。

８：全体がひとかたまりになったらボールに戻し入れ、重し用の皿をのせて温度計を
差す。ラップをかけて再び２時間ほど保温し、さらに水気を押し出す。
この間に発酵が進んでいく。

９：発酵のぐあいをチェックする。まず熱湯1.5リットルに水500ccを加え、約80℃の
湯を用意する。別の耐熱のボールに湯を深さ３ｃｍほど注ぎいれ、８のチーズの端を
約２かける１ｃｍちぎってつける。
そのまま1分ほどおき、柔らかくなったらゴム手袋をして取り出し、左右に引っ張る。
粘り気があり、ゴムのように３ｃｍほどのびれば発酵完了の合図。
のびなければ再び30分保温する。

１０：ボールのチーズをナイフで半分に切り、1切れを９のボールに入れる。
チーズに直接当てないようにして80℃の湯を注ぎいれ、そのまま1分ほどおいて
チーズを温める。これからのこねる作業は熱いのでかならずゴム手袋をして。

１１：チーズを湯から出してボールのヘリに当て、折りたたんでは押さえる作業を繰り返す。
チーズの温度が下がるとのびにくくなるので、ときどき湯に戻しながらこねて（湯の温度が
下がったら湯を入れ替える）のびがでて表面につやが出てくればＯＫ。

１２：チーズを湯から取り出し、なめらかな面を両手でのばして内側に折り込んでいく。
表面が荒れ、のびにくくなってきたらそのつど湯に戻し入れながら作業する。
全体がきれいに丸くなったらのばした端を集め、閉じ目をボールのへりでこすってなめらかに
する。残りも同様にする。

１３：チーズを冷水につけて冷やす。（塩味をつけたいときは水３００ｃｃに塩大さじ２を加え
沸騰してからさました塩水に20分ほどつける。その中にチーズを入れて20分ほどおき、取り出して
水気を拭く。）
そのまま冷水につけておくか、取り出してラップに包むなどしてその日のうちに食べきる。
保存したい場合は１ｃｍ角に切って塩、スパイスの入れたオリーブオイルに入れる。

レンネット売ってるの？

レンネットはハンズで売ってるみたいです。

私も本持ってるよ〜！
こんなスレできてたとは感激・・・（涙
うちに確かカルピスの作り方があったと思うんだけど、探しときます。

◎○　月餅　○◎

皮の材料（８個分）
　マーガリン　　　30ｇ
　きび砂糖　　　　100g
　たまご　　　　　１個
　ごま油　　　　小さじ１
　こし餡　　　　　10ｇ
　薄力粉　　　　　200ｇ　　

餡の材料と作り方
　くるみ、アーモンド、松の実など、好みのナッツ約１００gを軽く炒る。
　鍋にこし餡250ｇ、白炒りごま20ｇ、ごま油大さじ２、蜂蜜大さじ１に
　ナッツ類を入れて、もったりするまで煮詰める。

照り用の卵液
　たまご１個を溶いて茶こしなどでこし、みりん、蜂蜜を各大さじ１加えて混ぜ合わせる。

○作り方○

１.ボールにマーガリン、きび砂糖の1/3量を入れ泡だて器で混ぜる。
　全体がなじんだら残りのきび砂糖、たまご、ごま油、こし餡を順に加えて混ぜる。

２.薄力粉を加え木べらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
　一つにまとめてラップに包み冷蔵庫で１〜２時間寝かせる。

３.オーブンを200度に温める。
　生地を8等分し、ラップで挟んで厚さ2〜3mmくらいにめん棒で伸ばす。

４.上面のラップを外し生地の中央に餡を入れ周りを真ん中に寄せるように包む。
　生地が扱いづらくなったらいったん冷蔵庫で冷やす。

５.寄せた面を下にしてラップごとココットに入れ、手で押さえて表面を平らにする。

６.ココットから取り出し、竹串を濡らして側面に1.5cm間隔で押し付け波模様をつける。
　表面にも竹串や抜型などで好みの模様をつける。中の餡が見えるくらい深めに。

７.照り用卵液ほ表面にさっと塗り、200度のオーブンで約15分焼く。
　（１個　４２６kcal）

age

ここのスレ面白いね

大阪灼熱地獄より、こんな暑い日に作りたいものを。

○　アイス大福　○

材料　（１個分123Kcal）
　切り餅　　　　　　１個
　砂糖　　　　　大さじ２
　水あめ　　　大さじ１強
　アイスクリン　　300ml
　片栗粉　　　　　　適宜

１　アイスの成型
　小さめの湯のみ茶碗に25cmほどに切ったラップを敷き、アイスクリームの
４分の１量を入れて、スプーンの背で押し、しっかり詰める。ラップの端を
まとめてねじり、取り出す。
　同様に合計４個作り、冷凍庫に入れて固める。

２　切り餅を溶かす
　オーブン用シートを40cmほど切り、シートが見えなくなるくらいたっぷり
片栗粉をふっておく。耐熱性のボールに切り餅と水80ccを入れ、電子レンジで
約２分加熱して柔らかくする。餅のかたまりがなくなるまで、スプーンでよく混ぜる。

３　練る練る練るね
　どろどろに溶けた餅を小鍋に入れ、弱火にかけてスプーンで練る。円を描くと、
跡がしばらく残って、鍋底が見えるくらいの堅さになったら、砂糖を加え、続けて
練る。再び、上記と同様の堅さになったら、水あめを加えて練る。再び同様の堅さ
になり、ふつふつと泡立ち始めたら、火を止める。

４　餅をのばす
　片栗粉をふったオーブン用シートに、練った餅を４分の１量ずつ、間隔をとって流す。
２〜３分して粗熱が取れたら、上から茶こしで片栗粉をふり、指先で直径10cmにのばす。
φ(..)ﾒﾓﾒﾓ　まわりを薄めにしておくと、アイスを包んだ時にきれいに仕上がる。

５　アイスをくるむ
　刷毛で餅の上の片栗粉をはらう。アイスのラップをはがし、アイスのラップを
はがし、丸い面を下にして餅の中央に置き、餅をアイスの丸みにそわせるようにして
端はひだをとりながらぴったりとつつむ。ラップで１個ずつ包み、冷凍庫に30分〜
１時間ほど入れて、餅とアイスをなじませる。

バリエーション

コーヒー味
　基本の材料＋インスタントコーヒー　小さじ２分の１
　基本の作り方３で、砂糖を加えるときにコーヒーを混ぜる。

いちご味
　基本の材料の砂糖を、いちごジャム　大さじ１　に変える。
アイスをストロベリーアイスにする。
　基本の作り方３で、砂糖の代わりにいちごジャムを加える。

抹茶味
　基本の材料＋（抹茶小さじ２分の１＋砂糖ひとつまみ）
アイスをあずきアイスにする。
　小皿で抹茶と砂糖ひとつまみをよく合わせ、水小さじ２分の１を加えて
混ぜる。それを、作り方３で水あめを加えて練った後に入れて混ぜる。

梅味
　基本の材料＋梅干（裏ごししたもの）小さじ１と２分の１
　作り方３で、水あめを加えて練った後に、梅干を加えて混ぜる。

214 名前：213 ：01/10/20 12:02 ID:fFGjQToc
先程お願いしましたが、まだ削除されていません
事実無根です
早急に削除して下さい
http://kaba.2ch.net/test/read.cgi/company/997171282/699

215 名前：削除屋三太郎 ★ ：01/10/20 12:09 ID:???
>>213-214
http://www.2ch.net/guide/adv.html#saku_guideに、
＞法人・公的機関の取り扱い
＞原則放置
＞　法人・企業については、社会・出来事カテゴリ内では、批判・誹謗中傷、
＞インターネット内で公開されている情報、インターネット外のデータソースが不明確なもの、は全て放置です。

とありますので、放置とさせていただきます。

260 ： ：01/10/23 10:54 ID:iMDesK4O

＞　法人・企業については、社会・出来事カテゴリ内では、批判・誹謗中傷、
＞インターネット内で公開されている情報、インターネット外のデータソースが不明確なもの、は全て放置です

おいおい、データソースが不明確だからこそ削除するんだろうが（苦笑

うちにある古いバックナンバーに
チーズ蒸しパンとかミルキーが載ってた気がする。
あとで掘って来て、転記するね。

ミルキー楽しみだ。
てかこのスレもっと盛り上がらんかなー。

ごめん、ミルキー見つからなかった。こんど実家で掘ってみる。
おわびに次のレスでindex貼っとく。

この実験室の連載って、毎回料理ネタとは限らないんだね。
手作りぱんつの作り方とか、バスソルトとかいろいろあったワ。
うちにあったバックナンバーの料理ネタでは、以下のがあった。
・レアチーズケーキ
・南部せんべい
・オールレーズン
・果肉入りキャンディ
・スモークサーモン
・チーズ蒸しパン

他の方とだぶらない範囲で、追々書いていきますね。

既出分index

・　ウエハース　>>6
・　ポテトスナック　>>8
・　もちもちどら焼き　>>11
・　紅茶ジャム　>>14
・　チョコ入りビスケット（コアラのマーチもどき） 　>>15
・　最中の皮　>>22
・　手焼きせんべい　>>27
・　ミルクチョコクッキー(東ハトのショコラクッキーのようなもの) 　>>31-33
・　生八橋　>>46,>>47
・　モッツァレラチーズ　>>49-50
・　月餅　>>54-55
・　アイス大福　>>58-59

1995年発行
「うちで作ると楽しいね！大好きおやつと手作り食品」
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4900808199/qid%3D1023628125/249-4571270-3713115
（在庫切れ・５たんがリクエストに応じて教えてくださる）
収録内容は　>>17

> 62
> てかこのスレもっと盛り上がらんかなー。

みんながこれを見て、作ってみて、報告しだしたら
漏りあがるんではなかろうか。

お、おもしろーい、とか思いながら、白玉粉があるのに
手焼きせんべいを作ってないアナタ、作ってみよー！

私も「うちで作ると楽しいね！大好きおやつと手作り食品」あるけど
これに載ってないやつもっと知りたいです。
そんでここでネタを仕入れたらぜひ作ってみたい・・・！

実家に1990年代のが大量にある…｡
そのうちに帰って持ってこよう｡

>>61
南部せんべいのレシピきぼーん。
あれ好きなんです!

今日、パーマ屋行ったらオレンジページのバックナンバーが結構置いてあった。
けど、自分が手にした本にはレシピが載ってﾅｶﾀ

パーマ屋・・・・。

うちの母世代ですか？

パーマ屋は業界の人が使うカナ

●南部せんべい（ごま）●

＜材料（16枚分）＞　1枚29kcal
薄力粉（100g）、塩（小さじ1/4）、ごま（30g）

＜手順＞
１：　ボールに薄力粉・塩・冷水50ｃｃを入れ、生地がなめらかになるまでよくこねる。
　　水が冷たくないと生地に粘り気が出るので、氷で冷やした水を使う。
２：　生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で１〜２時間寝かせる。
　　オーブンシートを約12cm四方に６〜８枚切っておく。
　　生地を棒状に延ばして16等分する。
　　ホットプレートを130から150℃に温めておく。
３：　生地をごまに押しつけ、ごまがついた面を下にして12cm四方のオーブンシートに
　　乗せる。シートを上からもう一枚かぶせ、麺棒で直径約9cmに延ばす。
　　上のシートをはがし、コーヒー缶のフタなどで丸く型抜きをして、再びシートをかぶせる。
　　同様に３〜４枚のばす。焼くときは、生地の裏表にオーブンシートが貼られた状態で。
４：　ごまがついた面の生地＋オーブンシートを下にして、生地をホットプレートに
　　並べる。新聞紙５〜６枚をたたんで生地の上に乗せる。
　　並べた生地を覆う大きさの鍋に水を入れ、約2kgの重さにし、新聞紙の上に乗せて、
　　焼く。おもしは電話帳等でもＯＫ。
５：　５分たったら生地を裏返し、同様におもしをして、さらに５分焼く。
　　生地がパリッと乾燥したらできあがり。残りの生地も同様に。シートは繰り返し使用可。
　　粗熱がとれたら密閉容器で保存。

●南部せんべい（ピーナッツ）●

＜材料（6枚分）＞　1枚186kcal
薄力粉（100g）、ベーキングパウダー（小さじ1/4）、塩（ひとつまみ）、
ソフトマーガリン（大さじ４）、砂糖（大さじ４）、溶き卵（大さじ２）、皮付きピーナッツ（60g）

＜手順＞
・　ピーナッツを皮ごと粗く刻む。
・　ボールにマーガリンと砂糖を入れ、スプーンでよく混ぜる。
・　薄力粉・ベーキングパウダー・塩をあわせたものをボールに加え、さらに混ぜる。
・　生地がぼろぼろして粉チーズ状になったら卵を加えて混ぜ、生地がまとまったら、
　　手でかるくこねる。
・　生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で約1時間ねかせる。
・　あとは南部せんべい・ごまと同様、生地を６等分してピーナッツをつけて、
　　直径約9cmにのばし、おもしを1ｋｇにして、片面８分ずつ焼く。
　　表面に焼き色がついたらＯＫ。粗熱がとれてせんべいが固くなったら密閉容器に保存。

ポイントはプレス焼き器のかわりに、ホットプレートとおもしを使うことだそうです。
うちにはホットプレートがないのでまだ試したことがないのですが、
ピーナツのやつは作ってみたいです。

●オールレーズン●　※東鳩オールレーズンみたいなやつ

＜材料（16枚分）＞　１枚44kcal
レーズン（80g）、小麦粉（100g）、バター（20g）、卵（Ｌサイズ1個）、砂糖（20g）、
黒砂糖（大さじ１）、ラム酒（大さじ１）、ベーキングパウダー（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）

＜下準備＞
バターは冷やしておく。レーズンは粗く刻んでラム酒大さじ１をふっておく。
黒砂糖大さじ１は水小さじ１で溶いておく。卵は割りほぐしておく。

＜手順＞
１：　ボールに小麦粉・ベーキングパウダー・塩・バターを入れ、バターに粉をまぶす
　　ようにしながら手でこすり合わせて、ポロポロの状態にする。
　　さらに、溶き卵2/3個分・砂糖・黒砂糖を加えて、手で混ぜ合わせる。
　　粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で15分休ませる。
２：　オーブンを250℃に余熱しはじめる。
　　まな板にオーブンシートを敷いて生地を載せ、上からもオーブンシートを乗せて
　　生地をはさみ、麺棒で厚さ３�oに延ばす。四角い形に延ばすと後作業がやりやすい。
３：　上から乗せたオーブンシートをはがし、延ばした生地面積の半分に、水気を絞った
　　レーズンを広げて乗せる。
４：　レーズンを乗せなかったほうの生地半分を、乗せたほうに折りかぶせてレーズンを
　　挟み、再びオーブンシートを上からかぶせて、麺棒でもとの厚さ（３�o）まで延ばす。
５：　延ばした生地を、１つが4mm四方になるようにカットし、それぞれにフォークで３回
　　ぐらいずつ刺して、穴をあけておく。
６：　天板にオーブンシートを敷いて、カットした生地を並べ、溶き卵の残り1/3を刷毛で
　　塗る。250℃のオーブンで約１０分焼く。

●オールレーズン（続き）●

＜アレンジ＞

ａ：　くるみ
レーズンのかわりに、くるみ60gにする。くるみは粗く刻み、ラム酒には漬けない。
１枚のサイズをレーズンのときの1/4にする。

ｂ：　チョコ＆バナナ
レーズンのかわりに、板チョコ30gとバナナ50gにする。ラム酒には漬けない。
チョコは薄い削ぎ切り、バナナは縦半分に切ってから厚さ２�oに切る。
１枚のサイズをレーズンのときの1/2にする。

ｃ：　アプリコット
レーズンのかわりに、ドライアプリコット75gにする。アプリコットは粗く刻み、ラム酒には
漬けない。レーズンと同様に生地を作る。

昔に読んだときは特にそそらなかったのですが、今読んでみるとなかなかうまそうです。
焼きたてのオールレーズン萌え。
チョコバナナもかなりそそられてます。

●牛乳とレモン汁で作るレアチーズケーキ●

＜材料＞　1/8量で95kcal
牛乳（１Ｌ）、レモン汁（100cc・小3個分ぐらい）、砂糖（大さじ３）、粉ゼラチン（小さじ１）

＜手順＞
１：　鍋で牛乳を人肌に温める。（約40℃。強火で約2分ほど）　沸騰させないこと。
　　鍋を火からおろし、レモン汁を加える。
２：　牛乳＋レモン汁を木べらなどで静かに混ぜ合わせる。
　　勢いよく混ぜるとうまく分離しないので注意。牛乳がだまになって木べらが重くなって
　　来たら、混ぜるのをやめる。
３：　白いチーズと黄色っぽい乳清（ホエー）がしっかり分離するまで、約5分おく。
４：　ボールに万能こし器をのせてふきんを敷いて、分離した牛乳を流し込む。
　　ふきんの四隅をあわせ、両手でふきんの上からチーズを軽くにぎって、水気を絞る。
　　ふきんの口を輪ゴムやひもなどで留め、ボールを受け皿にして約1時間吊るし、
　　さらに水気を切る。ホエーは栄養たっぷりなので飲むべし。
５：　水小さじ２を耐熱容器に入れ、ゼラチンを振り入れ、約３分ふやかす。
　　ゼラチンが溶けるまで、電子レンジで15秒ほど加熱。
　　水気をきったチーズをボールに入れ、ゴムべらなどでかるく練る。砂糖を加えて
　　軽く混ぜ合わせ、ゼラチンを加えてだまがなくなめらかになるまで練る。
６：　皿などにチーズを移し、ゴムべらなどで表面をなめらかにして、冷蔵庫で約３時間
　　冷やして固める。８つに放射状にカットして供する。

●レアチーズケーキ（続き）●

＜アレンジ＞

ａ：　ブルーベリー
砂糖のかわりにブルーベリージャム大さじ３で。ココット型で固める（４個分）。
（ココット１個で207kcal）

ｂ：　いちご
砂糖のかわりにいちごジャム大さじ３で。ココット型で固める（4個分）。
（ココット１個で207kcal）

ｃ：　ラムレーズン
基本の材料にラムレーズン大さじ３を加える。
なめらかに練った生地に、粗く刻んだラムレーズンを混ぜて、ココット型で固める。
（ココット１個で225kcal）

すばらしい！

おお〜〜すごい〜！！
チーズケーキ作りたいなぁ。

私、良い加減七紙になった方が良いですか？

>79=5
いいえ、そのままでもいいですん。
５さん＝レシピ本保持者の１人って思ってるから

お言葉に甘えて５で続行します。
これは雑誌から。

○○○プリンケーキ（直径18�pのリング型１台）←フッ素加工のもの推奨

プリン生地
　卵（Ｌサイズ）　　２個
　卵黄（Ｌサイズ）　１個分
　牛乳　　　　　　　200cc
　砂糖　　　　　　　50g
　バニラエッセンス　少々

スポンジ生地
　卵（Ｌサイズ）　　１個
　卵白（Ｌサイズ）　１個分
　砂糖　　　　　　　40g　
　薄力粉　　　　　　40g
　バター　　　　　　20g

その他
　バター、メープルシロップ　各少々


０．下準備
　・バター、卵黄は室温にもどす
　・薄力粉を万能こし器でふるう
　・リング型の内側の側面にバターを塗り（フッ素加工ではない場合は多めに）、
　　底の全体にメープルシロップをたらして冷蔵庫に入れておく
　・蒸し焼きにするための湯を沸かし始める
　・オーブンを160℃に温める

１．プリン生地を作る
　（１）ボールに卵２個と卵黄１個分を割り入れ、泡立てないように気をつけながら
　　泡立て器でていねいにほぐす。砂糖50gを入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて
　　泡立てないように大きく混ぜる。バニラエッセンス少々を加えてかるく混ぜる。
　（２）プリン生地を万能こし器に通して濾す。木ベらなどで網の表面を擦るように
　　すると、卵白のかたまりもきれいに濾せる。

２．スポンジ生地を作る
　（１）バターを耐熱容器に入れ、オーブンに入れて液状になるまで溶かす。
　　ボールに卵１個と卵白１個分を入れ、泡立て器でほぐして泡立てる。少し泡だって
　　きたら砂糖40gを加え、空気を入れ込むようにさらに泡立て続ける。生地の量が
　　３〜４倍になり、全体がもったりしたら泡立て完了。
　φ(..)ﾒﾓﾒﾓ　すくって落ちた生地で「の」の字が書けるくらいの堅さが目安。

３．型に入れて焼く
　（１）冷蔵庫から型を出し、プリン生地→スポンジ生地の順に流し込む。
　　プリン生地の方が重いのでこの段階で２層になる。型を数回テーブルに
　　トントンと落とし、中の空気を抜く。
　（２）オーブンの中段または下段に天板を入れ、リング型を乗せて、周りに
　　たっぷりと熱湯を注ぎ、160℃で20分ほど蒸し焼きにする。
　φ(..)ﾒﾓﾒﾓ　表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせる。
　　　　　　　竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。
　（３）焼き上がったら粗熱を取り、指でスポンジの端を軽く押さえて型から
　　外す。皿やカッティングボードを逆さにしてリング型に被せ、ひっくり
　　返して取り出す。

バリエーション

ココアスポンジ生地
　　薄力粉35g＋ココア小さじ２に変え、一緒に篩って使う。

かぼちゃプリン生地
　材料　卵　　　　　　　　　２個
　　　　卵黄　　　　　　　　１個分　
　　　　砂糖　　　　　　　　40g
　　　　牛乳　　　　　　　　130cc
　　　　かぼちゃの裏ごし　　70g
　　　　コーンスターチ　　　大さじ１
　　　　ラム酒　　　　　　　大さじ１

（１）卵・卵黄・砂糖を混ぜたところに、かぼちゃの裏ごしを加えて混ぜ、
　牛乳を少しずつ加えながら丁寧に混ぜ合わせる。
（２）コーンスターチをラム酒で説き、ボールに加えて混ぜ、濾す。
φ(..)ﾒﾓﾒﾓ　かぼちゃプリン生地は火が通りにくいので５分多めに焼く。　　

ちょっと違うけどもう一冊見つけた。

「お菓子作ってお茶でもいれよか」　　奥　村　彪　生

懐かしのお菓子
　カステラ　　かりんとう　　たまごボーロ　　えびせん
　きんつば　　黒砂糖蒸しパン　　どら焼き　　煮干のねじり揚げ
　お好み焼き　　おやき

春のお菓子
　桃色かんてん　　草もち　　草だんご　　かしわもち
　関東風桜もち　　関西風桜もち　　みそあんかしわもち
　田舎まんじゅう　　串だんご

夏のお菓子
　梅酒かん　　オレンジかん　　わらびもち　　かぼちゃようかん
　かぼちゃのくずまんじゅう　　くず切り　　水ようかん
　ゆであずきで　→　小倉アイス、宇治金時
　白玉粉で　→　コーヒー白玉、ずんだもち

秋のお菓子
　おはぎ　　栗の茶巾しぼり　　いもけんぴ　　大学いも
　柿ようかん　　月見だんご　　そば粉のロールケーキ
　みたらしだんご

冬のお菓子
　餅の食べ方色々　　揚げあられ　　栗ぜんざい　　焼き大福
　じょうよまんじゅう　　ごへいもち　　甘酒

中国のおやつ
　ひとくち肉まん　　げんこつドーナツ　　たまご蒸しパン
　ごまだんご　　ピーナッツ白玉　　杏仁豆腐　　ねじり揚げ
　タピオカのチョコミルク

スレ汚しだったらスマンソ・・・。

●チーズ蒸しパン●

＜材料（４個分）＞
クリームチーズ（90g）、牛乳（大さじ２）、ソフトマーガリン（小さじ１）、卵（Ｍ３個）、
砂糖（75g）、薄力粉（60g）、ベーキングパウダー（小さじ1/4）
※長径12cm×短径8.5cmの楕円形の弁当箱を使用。1個278kcal

＜手順＞
１：　牛乳パックを幅3.5×長さ19cmに２枚切る。
　　（１Ｌサイズの一つの側面を縦半分にするとこのサイズになる）
　　　耐熱性の弁当箱の内側に牛乳パックを切ったものを当て、
　　　側面を覆う。こうすることでふくらんだ生地がしぼむのを防ぐ。
　　　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
２：　クリームチーズを耐熱容器に入れラップで覆って、電子レンジで１分加熱。
　　　泡だて器で軽く混ぜて柔らかくし、牛乳とマーガリンを加えてさらに混ぜ、
　　　ピューレ状にする。
３：　ボールに卵と砂糖を入れ、しっかり泡立てる。泡がきめ細かくなり、
　　　全体が白っぽくなって、泡だて器をすくいあげたときに筋が残るくらいまで。
４：　３にふるった粉を２〜３回に分けて加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
５：　４に２のクリームチーズを加え、さらに切るようにさっくり混ぜる。
６：　１で用意した弁当箱に、生地を1/4量、流し入れる。
　　　弁当箱を少し持ち上げて落とす、を繰り返し、中の空気を抜く。
７：　弁当箱を電子レンジに入れ、表面が乾くまで1分30秒加熱。
　　　（2個なら3分、3個なら4分半、4個なら6分。1個ずつ作ったほうがきれい）
　　　牛乳パックごと弁当箱からとりだし、パックをはがす。
　　　保存するときは粗熱がとれてからラップして冷蔵庫へ。３〜４日もつ。

●チーズ蒸しパン（アレンジ）●

ａ：　ココア
薄力粉60gを、薄力粉50g＋ココア10gに替える。
ベーキングパウダーとあわせてふるうときに、ココアも一緒にふるう。
１個275kcal

ｂ：　コーヒーマーブル
基本の材料に、インスタントコーヒーを大さじ１加える。
できあがった基本の生地を大さじ２とり、コーヒーを加えてまぜておく。
弁当箱に基本の生地を流し込んだ後、コーヒー生地の1/4量をスプーンでたらし、
軽く混ぜる。
1個278kcal

ｃ：　ラムレーズン
基本の材料に、レーズン大さじ２とラム酒大さじ１を加える。
小さな容器にレーズンとラム酒を入れて約15分おき、レーズンとラム酒を分ける。
基本の生地を作るときに、この漬け込んだラム酒をクリームチーズと一緒に混ぜる。
生地を流し込む容器に、レーズンを置いてから、生地を流し込む。
（見本では、弁当箱ではなく湯飲茶碗で作っていた。生地1/8量でレンジ１分。）

電子レンジの加熱時間は、出力500Ｗの場合。
400Ｗなら２割増、600Wなら２割減の時間で加熱する。

弁当箱と牛乳パックで作るあたり、実験室ってかんじで楽しそうです。
うちには作りすぎたカスピ海ヨーグルトがしぬほどあるので、
水切りしたものをクリームチーズ代わりにしてみようかなあと画策中。

>>85
書き忘れ

ラムレーズンのカロリーは、湯のみ茶碗サイズ（1/8量生地）で作った1個分が
153kcalです。
コーヒーマーブルは「ティラミス風！」と書いてあって、ちょっとそそりました。

チーズ蒸しパン、結構おいしかったですよ。
この本買って一番最初に作ったのがこれです（Ｗ
ほわほわで、とっても柔らかかったような記憶が・・・

>83
えびせんのレシピ希望しますー。

>>88あやおタンのレシピでないけど
昔のいきいき実験生活のコピーがありますた。

●えびせんべい作り●
＜材料２０枚分＞
桜エビ　大さじ１
片栗粉　大さじ３
水　　　大さじ５
塩　　　ひとつまみ

１．桜エビは包丁で荒く刻む
２．材料を全部一緒にまぜる
３．電子レンジの回転皿にオーブンシートを敷き
　　大さじ１弱をすくってのせる。
　　中心は焦げやすいので、ドーナッツ状に７枚くらい並べる
４．５００Wなら２分３０秒、６００Wなら２分加熱。
　　ぱりっとしなければ再度１０秒単位で加熱。

ふわふわ系のえびせんべいができました。
ちょっと加熱ムラができたような。
でもおいしかったよ！ヘルシーだし。

えびがぎっしりパリパリタイプもありましたが
桜エビを大さじ３に、水を大さじ４にかえるだけ。
私はこっちのほうが好き（はあと）

「電子レンジでパリパリに焼き上がるコーンフレーク作り」

缶詰のスイートコーン（クリームタイプ）
/約170グラム（裏ごしして120グラム使用）
薄力粉/大さじ4
ハチミツ/小さじ2

1：　ボールにこし器をのせ、スイートコーンを入れ、スプーンなどで裏ごしする。
2：　こしたコーンから120グラムを取り、薄力粉、ハチミツを入れ、
だまが無くなるまで混ぜる。
3：　オーブンシートに生地の1/4量をのせ、円形に伸ばす。
シートが透けない程度に薄くのばす。
4：　オーブンシートごと電子レンジに入れ、
薄く焼き色が付くまで3〜4分加熱する。シートを取り出して生地をはがし、
裏返してパリッと乾燥するまでさらに30某〜1分加熱する。
5：　同様にして計4枚作り、冷えて堅くなったら適当な大きさに割る。
密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
（1/4量で93kcal）

完成品を写真でお見せできないのが残念ですが
見た目は市販の品とはほど遠いモノになります（w
（別に見た目が悪い訳でもないので参考程度に）
さらにバリエーションとして以下のレシピがありました。
・チョコがけ
割る前に電子レンジで溶かしたチョコ20グラムを線状にたらす
・砂糖がけ
3〜4分加熱した生地に粉砂糖大さじ2、卵白小さじ1を混ぜた物を
ペーパータオルなどで薄くさっと塗ってさらに砂糖が乾燥するまで30某〜1分加熱する
。ココア味
生地にココア大さじ1を加える

わーい！こんなスレあったんですね。
私もオレペの中で一番好きな連載です。
ミルキー既出ですか？
レシピありました。

ミルキーはまだっす。きぼんぬっす。

明太子がめちゃめちゃ美味しかったけどレシピなくしてもた。

ミルキー（基本の物８個分）

練乳（加糖）小さじ２
コーヒー用粉末クリーム　大さじ２
粉砂糖　大さじ2

１　耐熱の器（直径１５センチくらい）に粉砂糖をふるいいれ、
　　残りの材料を入れバターナイフでよく混ぜる。
　　ひとかたまりになったらＯＫ
　　生地を真中におき、電子レンジで１分１０秒〜２０秒
　　生地がぷく〜っと大きく膨らんだら成功!
　　加熱し終わるとしぼみます
２　熱いうちにバターナイフで手早くぐるぐるとかき混ぜます
　　器についた生地をはがしながら勢いよく混ぜるのがコツ
３　冷めないうちに、生地をオーブン用シートに取り出します
４　手で触れるようになったら生地を転がして、直径２センチ
　　くらいの棒状に伸ばし、はさみで８等分に切り分けます
５　柔らかいうちに、一つずつ手で丸めて出来上がり
　　完全にかたまったらオーブンシートを８ｃｍ四方位に切り
　　つつみます

ミルキー　アレンジ

抹茶　　　作り方１で基本の材料に抹茶小さじ１／４を加えて
ココア　　作り方１で基本の材料にココア（無糖）小さじ１／２を加えて
コーヒー　作り方１で基本の材料にインスタントコーヒー（できれば
　　　　　パウダー状の物）小さじ１／２を加えて

あとは　形をうずまきにしたり二重丸にしたり市松模様やキャラメル型に
したりしてました。
見難かったらごめんなさい

わー、こんなスレあったのね。私も大好き！＞実験室
オレンジページ講読歴かれこれ１０年なので
９２年くらいから保存してあるYO!（途中、買ってない時もﾁｮﾄあるけど）
今見てみたら９２年のにもちゃんと載ってるんだね〜ﾋﾞｸｰﾘ
ある限りのレシピのリストうぷしましょうか？

>>96
貴方は神！おながいします。

凄いなー、みんなタイプするのしんどいのにありがとうです。
そして96さんに期待！

>>96
マジで神！おながいします！

このコーナー大好きで本も買いました。
手作り雑貨編も持ってます。
最新号を確認したところ３４０回だった。
たしか月刊のころからやっていたと思います。
私が子供の頃電子レンジでポテトチップス作りがありました。
そのころレンジがなかったので作れなかったけど。
油を使わないのに惹かれました。

かわらせんべい、
まだだよねー．．．
んと、出てないね。作りたい。

リストうぷできたYO!
説明不可能な工作系とかソーング系はハズしますた（これが意外に多かった）
既出もあるけどひとつひとつチェックする時間ないので重複ｽﾏｿ
この中でレシピ知りたいのあったら言ってくだちい。

・グミキャンデーができた
・簡単アイスキャンデー作り
・えびせんべい作り
・あのプレッツェルができた
・風邪ひきさんにオススメ冬のあったか飲み物
・３０分でできる手焼せんべい
・電子レンジでのりのつくだ煮作り
・ご飯がふっくらパンに大変身
・ぽっかぽか入浴剤
・チョコレートパイができた
・自家製ハムを作ろう
・プリンとスポンジがいっぺんに焼けた！プリンケーキ
・食パンがたちまち大変身！サクサクおつまみスナック

>>102
リストうPごくろさんでやす
個人的には・ご飯がふっくらパンに大変身　がとっても気になる
飯がパンかよ！

・生クリームを振って出来上がり！バターを作ろう
・炊飯器で甘酒ができた
・フルーツたっぷりスムージー
・クリームサンドウエハース
・もちもちどら焼作り
・炊飯器でラクラク発酵 モッツァレラチーズ作り
・紅茶のジャムを作ろう
・５分で簡単 生八ツ橋を作ろう
・レンジで押し花ができた
・マシュマロでパンが変身！フランス風焼き菓子ができた（ビスコッティみたい）
・ノンフライだからヘルシー 手作りポテトスナック（じゃがりこ風？）
・炭酸酒であわあわデザート

・キラキラカラフル透明せっけんを作ろう
・横浜中華街 月餅
・超簡単メロンパン
・塩＋ハーブであったまる シュワシュワバスソルトができた！
・つぶつぶ感がおいしい！もち米の揚げせんべい
・サクサクおいしい！電子レンジでスティックパイ
・果肉入りキャンディ
・おっとっとができた
・１０分でジェラートができた
・ふわふわカスタードまんじゅう（よくお土産で売ってるヤツみたいなの）
・ラムネ菓子ができた！
・もちもちとろ〜り ごまだれだんごができた
・フライパンで５分！えび満月ができた
・電子レンジでキャラメルポップコーン
・焼かずにできる しっとりサクッ チョコクッキー

・マシュマロでパンが変身！フランス風焼き菓子ができた（ビスコッティみたい）
・ふわふわカスタードまんじゅう（よくお土産で売ってるヤツみたいなの）
・ラムネ菓子ができた！

をぎぼんぬ！気長に待ってます！

・あのプレッツェルができた
きぼん！！

>>96
すごいすごい！乙カレー。
負担にならない程度にぼちぼち書いてください。
よろしくおながいします。

以上だす。案外少なかったかな。
この中で私がやったことあるのは
・えびせんべい作り
・あのプレッツェルができた
・電子レンジでのりのつくだ煮作り
・フルーツたっぷりスムージー
です…ってたったのこれだけかよ（ｗ
プレッツェルは結構楽しかった。
まさにチョコポッキーみたいでおいしかったYO!
つくだ煮もイイね。ごはんですよが手軽に作れて。
今は、チョコパイが気になる。モ○ナガのチョコパイそのもの！

個人的に、
・生クリームを振って出来上がり！バターを作ろう
・レンジで押し花ができた
が、「伊藤家の食卓」で出て、トップ賞？で賞金もらってたのを
見た時は「なんだよー！出したもん勝ちかよー！」とｵﾓﾀ。
とっくの昔にオレンジページに載ってるじゃんかよ！ってさ。
…すみません、ちょっとグチですた（ｗ
詳しいレシピ欲しいのあったら言ってNE!

海苔の佃煮、電子レンジで作りたいです！
私も気長にまってます。

気長ついでに、いつでもいいので、
炊飯器でモッツァレラチーズもお願いネ。

整理券発行しなくていいですか？

>>109
やはり神だったか・・・
時間があるときに、よろしくお願いします。

>>110
モッツァレラチーズは、>>49にあるyo!

>>101
かわらせんべいは、南部せんべいとは違うもの？
ホットプレートで作る卵と砂糖がはいったせんべい（南部せんべい甘バージョン）
は、>>73にあるよん。

109さんありがと〜！乙カレー！
私はおっとっとが知りたいですけど、気長に待ってます。
ここはいいスレだ〜！

96さんありがとう！
・あのプレッツェルができた
・ご飯がふっくらパンに大変身
・チョコレートパイができた
が気になります。
とりあえずはうぷしてくれた人達のレシピ挑戦してみますね。
スレたてて良かったー。

>89
えびせんべい、ありがとうございました。
あるもので簡単に作れそうでいいですね。
子供が小麦アレルギーなので、片栗粉で作れるのは嬉しいです。

少しでも神のお手伝い。おっとっといきます。

【材料（約60個分）】
･餃子の皮（薄めのもの）　　　　　　1袋（24枚）
･とき卵　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
･洋風スープの素（顆粒）　　　　　　大さじ1
･塩
･クッキーなどの抜き型（3×3cm程度のもの）

【下準備】
･餃子の皮の粉はできるだけ落とす。
･洋風スープの素と塩小匙2分の1強を湯大さじ1で溶かす（A）。
･天板にオーブン用シートを敷く。
･オーブンを210度に温め始める。

【作り方】
１．餃子の皮1枚の片面にとき卵を、別の1枚の片面にAを、
　　それぞれ刷毛で塗る。

２．2枚の塗った面どうしを、くっつきすぎないようにフワッと重ね、型で抜く。
　　（2枚一組で5〜6個が目安）残りの皮もすべて同様に。

３．天板の上に抜いた生地を並べ、210度のオーブンの上段で5〜6分、
　　ふくらんで焼き色がつくまで焼く。

【バリエーションの味付け】
塩味の場合は、基本の作り方と同様に、皮1枚の片面にとき卵、
別の1枚の片面にAを塗る。
甘い味の場合は、両方の皮の片面にとき卵を塗る。
味付けの素材を、型の中央に来るように少しずつ乗せてはさみ、
型で抜く。皮と皮の接する部分に素材がはさまると、ふちが
はがれてしまって、うまくふくらまない場合があるので注意。

＊青海苔･黒胡椒味
塩味を参照し、内側に青海苔や荒挽き黒胡椒をはさんで型抜きする。
焼く前に、表面にAをごく薄く塗り、中にいれた物を散らしても。

＊バターシュガー味
甘い味を参照し、バターは冷えて堅い状態のものを3mm角くらいに切り、
皮に乗せて上からグラニュー等を2〜3つまみ盛る。

＊えびマヨ味
塩味を参照し、マヨネーズを少量皮に乗せ、その上に小さくちぎった
桜えびを乗せて。マヨネーズは少量でもしっかり味がつくので
いろんなバリエーションが楽しめます。

・なるべく円形に近い型を選ぶとふくらみやすい。
・型がない場合はフィルムケースなどで代用しても。
・味付け素材は水分の多いペースト状のものはNG.パウダー状のものを。
・熱い天板で焼くと表面がきれいに仕上がらないので、続けて焼く時は
　天板を冷ましてから。

>>113
ありがとう。でも、なんか南部せんべいとは違うような。
卵やマーガリンが入っているのとホットプレートを使うのは
同じだけど、重しをするのではなくて、茶缶のふたかなにかで
１まい１まいギュッギュッと押しながら焼いた記憶があるのです。
友人宅で作ったのですが、新聞紙や電話帳を用意した覚えは
ないし、プレーン味だったし。

でも、味は同じようなものかも。
あの記憶はまぼろしだったのかしら。。。
実は10年以上前の話なのです。

>>112
モッツァレラ、出てたんですね。ごめん、ごめん。
聞いたことの材料名があったので読み飛ばしてしまっていた。
ちゃんと読んでこよう。

私も作った記憶あり！しかし、レシピわすれた・・・。
姉が「うまくできないよ〜。作ってみて〜。」
と言ってきて、作り方を聞いて挑戦しました。
おいしく出来て、友達に絶賛されたよ。
確かに、茶筒の蓋でぎゅーっと押して作りました。
あああ、久しぶりに作ってみたい。

みなさん、ｺﾞﾒｿです！
あのあと、レシピを順次うぷしようと思ったら、
突然「PROXY規制中」になって書き込み不可になっちゃったYO！
何度もやってるけど全然ダメだよ…うをーん！どうしたらイイのーっ！
ひとまずみなさんに謝らなきゃと思って今、友達の所で書いてます…
何とか復活できる様にちょっと頑張りますので、
超・超、気長に待ってて下さい！おながいします！
何だか書き逃げみたいになってしまって本当にｽﾏｿ
とても悲しいYO…ｳﾂだよ〜〜〜（泣

気にせず気長にがんばってちょ。
規制はそのうち解けるから、おちけつー

９６たん、責任感じないでねー。
今まで紹介してもらったネタでゆっくり楽しんでるから。

ＩＥの設定で「プロキシーサーバーを使用する」のチェックを
外すと書けることがあるよ。

96さん、以下のようにやってみてください。
私もこれで書き込めるようになりましたよ。

ツール→インターネットオプション→
接続→ＬＡＮの設定→「自動設定のスクリプトを使用する」
のチェックをはずす。

ｶｷｺtest

ｽﾏｿ

ここ見てるうちに、自分もかわらせんべいが気になってきたYO!
>>119に10年以上前とあるけど、もう少し細かく時期が特定できれば
国会図書館にバックナンバーをチェックしに行くような
剛の者が現れるかもしれませんな。

ミルキー、画像付きのサイトありますよ。
http://ww6.et.tiki.ne.jp/~tazzo/basic.htm

>>128
そこの管理人って２ちゃんねらさんなんだね…

>>128
おお、クリープはいかんのか。あぶなかった。

ミルキー作ってみたいけど、�iが…でも、ﾈﾘﾈﾘたのしそう

>128 が怖くてクリックできない
本当に大丈夫？

>132
怖いならあけるな
わざわざ聞くな
ブラクラチェックぐらい自分でしろ

>>31のミルクチョコクッキーを作ってみようと思って卵ボーロを買ってきたが、
、、、、懐かしくてつい全部食べてしまった。また買って来なくちゃ。

>132
ダイジョウブあけてごらん　

そろそろそうめんの季節到来ということで。
だんごといっても、そうめんだんごの方は従来の丸いだんごではありませんよ。

●そうめんだんご●
　　材料（15個分）
　　　ゆでたそうめん100g　小麦粉大さじ2

１．水を切ったそうめんをラップに包み、へらやフライ返し等でラップの上からおおまかに刻む。

２．ラップを広げ、小麦粉を加えて全体にまぶす。
　　ラップの端を持って、包み込むように手のひらで押しながら、20〜30回こねる。　
　　そうめんの形がほとんどなくなるまでこねて、生地を10cm四方ぐらいの大きさにならしておく。
　　（よもぎだんごにする場合は市販のよもぎ粉大さじ1を混ぜて、粉が全体に混ざるまで30〜40回こねる。）

３．電子レンジで1分30秒ほど加熱し、熱いうちにラップに包んだまま巻きすにくるみ、
　　直径2〜3cmの棒状に形作る。（巻き寿司をイメージしてもらうと分かりやすいかな？）
　　そのままビニール袋に入れて、氷水に20〜30分つけて冷やす。

４．ラップを取り、1cm幅くらいにカットする。
　　甘辛あんやきなこ、あんこ等をかけていただく。

＜甘辛あんの作り方＞
　　鍋に砂糖大さじ3・しょうゆ大さじ2・片栗粉大さじ1・水100ccを入れ
　　へらで混ぜながら弱火で煮る。透き通ってとろみが出たらＯＫ。

●揚げだんご●　

２．まで上と同じ。

３．生地を棒状にし、それを8等分に切る。カットした1つをラップにのせて丸く平らにのばす。
　　その上に具をのせて生地でくるみ丸めたら、トッピングを表面にまんべんなくまぶす。

４．中温の油で表面がきつね色になるまで揚げる。

＜紹介されている組み合わせ＞
　　白ごま（トッピング）＋あんこ（中身）
　　アーモンドダイス（トッピング）＋黒豆（中身）　
　　ココナッツ（トッピング）＋チーズ（中身）

グミキャンデーと、簡単アイスキャンデー、
油で揚げない野菜チップスのレシピなら持ってるけど、
誰か知りたい人あります？

ぐみ！ぐみ！ぐみ！

おっけー。

基本のグミ　（はちみつレモングミ）
　
はちみつ　　大さじ１
レモン果汁　大さじ３（レモンを搾って茶こしでこすか、市販の１００パーレモン果汁を利用）
ゼラチン　　１５グラム
砂糖　　　　大さじ３（グラニュー糖がおすすめらしい）
水あめ　　　大さじ１
サラダ油　　小さじ１／２

１　　はちみつとレモン果汁を合わせてレンジ500Wで40秒加熱

２　　ゼラチン、砂糖、水あめ、サラダ油の順に加えて混ぜ、レンジで30秒加熱

３　　型に注ぎ、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

型は製氷皿とかチョコレート型などを利用するといい。厚さは0.8〜1�pぐらいまでにしておく。
あと、電子レンジの加熱時間は、600Wで2割減、400Wで2割増に。

名スレですね〜♪何より添加物の入ってないのが嬉しい。

意外と簡単そうでおもしろーい！＞グミ

それからバリエーションね。

水あめと砂糖、粉ゼラチン、サラダ油の４つがグミの基本材料として・・・。

梅酒グミ

　　梅酒大さじ３＋レモン果汁小さじ２を40秒レンジ加熱。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジ30秒。
　　型に入れて冷やし固める。


抹茶グミ

　　抹茶小さじ2/3を大さじ３の湯で溶き、レンジ40秒。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジ30秒。
　　型に入れて冷やし固める。


紅茶グミ

　　濃く出した紅茶大さじ３＋レモン果汁小さじ２をレンジで40秒。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジで30秒。
　　型に入れて冷やし固める。


グレープグミ

　　果汁100％のグレープジュース大さじ３＋レモン果汁小さじ２をレンジ40秒。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジ30秒。
　　型に入れて冷やし固める。

できたその日か次の日までに食べるのがベストだそうです。
残ったら密閉容器に入れて冷蔵庫保存すると、４〜５日は大丈夫らしいです。

作るときのこつは空気を入れないよう、静かに混ぜ合わせること。
それと、型に流すときは手早くしないといけないようです。

おいしくできるといいですね。

＞１１７
うわ〜、ありがとう！
餃子の皮で作るのか・・・買ってきまーす。
工夫次第で、カレー味とかいろいろできそうですね。

今週号の実験室は、豆スナック（ビーノみたいなやつ）だね。
まだ立ち読みしかしてないけど、なかなか興味深い。

ビーノ！ｽｷだー

http://members.tripod.co.jp/ymmt33/framepage1.htm
ものすごく適当ですが作ってみました。
たぶんないと思いますが苦情が来たらデリってしまいますので。
内容は基本的にこの板にカキコされた方の文章をそのまま流用させていただきました。
明らかな記載ミス等ありましたらこのスレで教えてください。
ページレイアウト等のヘタレさについてのクレームはお受けしません。
追加のレシピも気が向いたら更新して行きます。

>>147
すごーい！！

>>147
いい人！！

グミと、うぷした後確認したらずれてた所などちょこっと直しました。
このスレからコピペしてビルダーで適当に作ったページなので
見づらいとは思いますが直すのも面倒なのでこの辺で許してください。

>>147
あんた何様？？
私には神に見えるんけど

神の多いスレだ！

>>151
ﾁｬﾝﾄ「神様」ﾄｲｲﾏｾｳ

ぐぐって見たところ、どうもこれオレンジページに載ってたレシピっぽいのですが。
どうなんでしょう。

●ポッキー
材料：（約１００本分）
小麦粉　　　　　　　　　　１５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１
ベーキングパウダー　　小さじ２分の１
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ４分の１
マーガリン　　　　　　　　大さじ３
牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ３
コーテイング　チョコ　　　１６０ｇ

粉類を軽く混ぜ合わせ、牛乳、マーガリンを加えて
粉っぽさがなくなり馴染むまでこねる。
ラップして３０分程ねかせて置く。

オーブンを１７０度に温め始める。
生地を２等分して、ラップに挟んで約３ミリ厚さにのばす。
約５ミリの棒状に切って、シートを敷いた天板に間隔をあけて
並べる。こんがりと焼けるまで約１５分くらい。
網の上などでよく冷ます。

チョコは刻んでレンジで溶かす。
スプーンなどでチョコをからめて、ホイルやオーブンシートに
間隔をあけて並べて（私は大き目の入れ物にその状態を
何段も重ねていきます）冷蔵庫で固める。

ポッキーを雑誌に出たとき作ったんだけど
生地を切って天板に並べる作業が難しかった。
細いから並べてるときに切れちゃうから。
おいしかったというより大変な印象が残っています。

>155
私の友人も、チョコがうまく固まらなかったと言ってたよ。

作ってみて、ここら辺がどうもうまくいかなかった、てゆー
失敗談も参考になるので知りたいです。

http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/cheese.htm
↑の下半分に、レンネットの入手方法あり

書き込みたいのに手元に本がないから書けないよー。
本にまとまったのもあるけど
初期の方で載ってないのもあるし。

新たな神か?!

神きぼん！

高校生のとき夏休みの部活が朝だけあったんだけど
暑さと疲れで昼ごはん食べられなくて
毎日アイスキャンデーと牛乳だけすましてた。
このアイスキャンデーがオレンジページの奴なんだけど
ほんとにシャリシャリ感があってうまかった。
アイスみたいに途中で混ぜないでよかったし。
実家に帰らないとないんですよ。でもネット出来ないし。
申し訳ないけど気長にお待ちください。

>>161
OKOK!気長に待ちますよん

うちのも調べてみたら『チェルシー』があったよ。
あとはリストにも出てないのでは
豆腐とういろうで作る和菓子くらいかな。

この連載まとめた本欲しいよね。
炭酸酒のデザートとか一時期毎日作ってたよ。
スムージーもおいしかった。
また作ろう。

飯食ってきたからレシピ書くね。

チェルシー風キャンデー（バタースカッチ味）
材料（約30個分）
　グラニュー糖　　　　80g
　コンデンスミルク　　50g
　コーヒー用クリーム　30cc
　バター　　　　　　　10g
　はちみつ　　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　ひとつまみ

１）フライパンにオーブン用シートを敷き、すべての材料を入れて絶えず木べらで混ぜながら中火にかけます。

２）３〜４分で、ふつふつと泡立ってきて薄茶色に色づきはじめます。

３）さらに２分ほどで粘りが出はじめます。混ぜつづけていると生地がもったりとして、木べらが重くなります。
　　茶色い焦げができても、混ぜるとなじむので大丈夫。

４）生地がまとまってきて、鍋底にへらで混ぜた跡が残るようになったら火からおろします。

５）フライパンからオーブンシートごとはずします。
　　まな板などにのせて何回か持ち上げて落とし、空気を抜いて表面をできるだけ平らにします。
　　手でさわれるくらいに粗熱が取れたら（室温で15分）、包丁で１個が 1.5 × 2.5 cm になるようにカットします。
　　完全にさめると堅くなり、切りにくくなってしまうので注意して。
　　約２０分で完全に固まります。
　　（※堅くなりすぎたら、シートごと電子レンジで10秒ほど過熱すると切りやすくなる。）

バリエーション。
・コーヒー味。
　基本の材料にインスタントコーヒー小さじ2〜大さじ1を
　加えて同様に作ります。
　（※コーヒーはフリーズドライのものより粉末タイプのほうが溶けやすい）

・チョコ味
　基本の材料にココア小さじ2〜大さじ1を加えて同様に作ります。

・抹茶味
　基本の材料に抹茶小さじ2〜大さじ1を加えて同様に作ります。
　（※茶こしでこしてから使うとダマにならない）

・その他
　ジャム（ストロベリーやマーマレード）を加えると、
　少し柔らかい食感になるが、色が綺麗。

カット後の切れ端は、さつまいもやあずきを煮るときに
かくし味として入れるとこくが出ておいしい。

なんとか書けるようになったみたいです。ふぅ〜
海外なんですが、時々こうなっちゃうんですよね…ｳﾁｭ
また急に、PROXY寄生虫でパッタリ来なくなる事もあるかもですが、
その時はｺﾞﾒｿ！って事で、順番にいきますね！

★ご飯がふっくらパンに大変身★

【基本の作り方】

● 材料（８個分）
ご飯（炊いたもの） １００ｇ、薄力粉 ２００ｇ、牛乳 １２０cc、砂糖 大１、５
マーガリン 大３、ベーキングパウダー 小２、塩 小１/２

● 作り方
１、ご飯と牛乳を器に入れて約１０分ふやかす。ご飯が牛乳を吸ってふくらんだら、
スプーンの背やすりこ木などで、ご飯を軽くつぶす。
２、別のボウルに薄力粉と砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ合わせ、
マーガリンを加えて指先ですり混ぜる。生地がポロポロとしたそぼろ状に
なったらふやかしたご飯を加え、生地が手やボウルから離れてひとまとまりに
なるまで、よくこねる。
３、２の生地を８等分する。ねじりパンは生地を約３０cmの棒状に手で伸ばし、
ねじる。ロールパンは生地を縦長の二等辺三角形に手でのばし、底辺から
くるくると巻く。耐熱皿にラップをピンと張り、その上に生地を間隔をあけて
並べる。
４、ぷーっとふくれて表面が乾くまで、電子レンジで約３分（出力５００Wの場合。
４００Wは約３分３０秒、６００Wなら約２分２０秒）加熱。
５、オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて生地を並べ、表面に
焦げ色がつくまで４〜５分加熱すれば、出来上がり。密閉容器に入れ、
冷蔵庫保存で約３日はOK。食べる前に１個につき、電子レンジなら約２０秒、
トースターならホイルに包んで約３分温めると、ふっくらします。

【応用編】
★コーンマヨネーズ

● 材料（８個分）
基本の生地、粒状コーン（缶詰）大８（１００ｇ）、マヨネーズ 大４と２/３、
パセリのみじん切り 大１

● 作り方
１、コーンとマヨネーズ大２を混ぜる。
２、基本の生地を８等分してそれぞれ丸めて手で直径約１０cmにのばし、
直径約７cmのコップやビンの底などで中央をへこませる。
３、生地を基本と同様に電子レンジで加熱し、へこませた部分にコーンを
１/８量ずつのせ、その上に残りのマヨネーズを小１ずつ絞り、
パセリを１/８量ずつ散らす。
４、基本と同様にトースターで加熱。

★ハムチーズ
基本的に手順は「コーンマヨネーズ」と同様。
へこませた部分に、ケチャップ、短冊状に切ったハム、ピザ用チーズを
のせてトースターで焼く。

★ピーチ
これも同様。
へこませた部分に、黄桃（缶詰）を１切れずつのせてトースターで焼く。

★アップル
これも同様。
ただ、りんご（１個）は、皮をむいてしんを取り、厚さ約３mmのくし型に切る。
耐熱性の器に入れ、砂糖（大２）とレモン汁少々を加えてからめ、
ラップをかけずにりんごがしんなりするまで電子レンジで約５分（５００Wの
場合。４００Wは約６分、６００Wは４分）加熱する
（要は、アップルパイの具ですね。）
あとはへこませた部分にリンゴ煮をのせ、シナモンをふり、トースターで焼く。

【補足】
ご飯が入ってるので、むっちりとした食感らしいです。
レシピによると、基本の作り方の４まで（ふくらませるところまで）のところで、
ラップに包み冷凍庫→食べる時にレンジで解凍しトースターで焼く、という
保存方法もアリみたいです。

あと「ねじりぱん」の形ってわかります？本では「写真参照」って
なってるんですけど、そういうわけにいかないし・・・（ｗ
棒状にした生地の両端を、内側に向けて中央に交差する感じで
丸める、というか…いわゆる、輸入物のお菓子の「プレッツェル」みたいな形
なんだけど・・・わかるかな。
まあ、でも形は通常のパン作りと一緒で何でもよさそうです。

ごまなんかをまぶしても美味しいみたい。その際は、レンジでふくらませる前に
入れるのが生地となじませるコツだとか。ピーチなんかも、カスタードとか
入れても美味しそう！

あ、言い忘れてたのですが、
>>124、>>125、アドバイスありがとうございました。
そっか〜、これで書き込み出来るのね！とウキウキで開いてみたものの
どちらもチェックが入ってなかったのYO…（涙
でもありがとう、とても参考になりました。PCとか私、うといもので…

>>155、>>156
感想ですが、チョコポッキー作り、私はとても楽しく出来栄えもGOODでしたが、
確かに生地を天板に並べるのは多少、苦労したかも。
生地が思ったより柔らかいから、ひとつひとつちゃんと
まっすぐにしないと波打ったポッキーが出来てしまうのよね。
細いし量も結構あるし手作業だしで、手間はそこそこかかるかも。

でもチョコは上手く固まりました。チョコの種類や
部屋の温度とかによっては微妙に失敗しちゃうのかもね。
私は市販の板チョコ「小枝」や「クランキー」等をチンして溶かして
普通に使ったけど、クラッシュポッキーっぽくなって失敗も無かったしオススメ！

あと、>>154のレシピでほぼ合ってましたが、オレンジページによると
「塩 小さじ２分の１（マーガリンが減塩の場合小さじ１」との事。
あとは全く一緒です。生地はビニール袋に入れてこねると簡単だと載ってました。

>>166　神！　感謝してます。
ちなみに私も海外（イタリア）から見てます
PROXY規制に引っかかるってことはフランスですか？

★フランス風焼き菓子ができた★

【クロッカン風】
●材料(直径７cmのもの５個分）
フランスパンまたは食パン 細かくして２カップ（約５０g）、マシュマロ ５０g、
バター １５g、くるみ ５０g

●作りかた
１、パンは米粒大くらいに細かくする（あればフードプロセッサーにかける）。
オーブンを１８０度に温めておく。くるみは粗く刻み、
オーブントースターなどでかるく焼く。
２、小鍋にバターを入れて弱めの中火にかけ、バターを完全に溶かす。
３、マシュマロを一気に加え、絶えず木べらで混ぜる。
４、マシュマロがだんだん溶けてくる。
５、全体がなめらかになるまで完全に溶かし、マシュマロルウを作る。
６、パンとくるみを加え、鍋を火からおろす。
７、マシュマロルウをからめるようにしながら全体が均一になるまで
混ぜ合わせる。
８、ココットなどお好みの型にアルミホイルを敷き、オーブン用シートを
重ねる。生地をスプーンで詰め、アルミホイルごと型からはずす。
残りも同様に作る。
９、１８０度のオーブンで焼く１０分、こんがりと焦げ色がつくまで焼く。
オーブンから取り出してさまし、粗熱が取れたら、
オーブン用シートからはずす。熱いうちにさわると崩れてしまうので注意。

●ポイント
フランスパンではなく食パンを使う場合は、いったんトーストしてから
作るといっそう美味しくなるそうです。

【リーフパイ風】
● 材料（約９個分）
クロワッサン ３個、マシュマロ ５０g、バター １５g、
オレンジの皮（よく洗ったもの）の千切り 適宜

● 作り方
１）クロワッサンは三日月の端の部分を切り落し、縦に３〜４つに切る（厚さ約１cm）。
オーブンを１８０度に温めておく。
２）クロッカン風の２〜５同様に、マシュマロルウを作る。
天板にオーブン用シートを敷いて、クロワッサンを並べる。
マシュマロルウをスプーン１杯くらいずつ塗り、１８０度のオーブンで
約７分焼く。
３）いったん取り出し、オレンジの皮適宜をのせる。さらに１〜２分、
クロワッサンにこんがりと焦げ色がつくまで焼く。

【フロランタン風】
● 材料（約１０個分）
クロワッサンの切れ端 １５g、マシュマロ ５０g、バター １５g、ココナッツ ３０g

● 作り方
１）クロワッサンの切れ端は、手でちぎって粉々にくずす。
オーブンを１８０度に温めておく。同様にマシュマロルウを作る。
２）パン、ココナッツを加え、マシュマロルウをからめるようにしながら
全体を均一にする。
３）天板にオーブン用シートを敷く。手に水をつけ、生地を６〜７cmの
円形に薄くのばし、天板に並べる。
４）１８０度のオーブンで５〜６分、こんがりと焦げ色がつくまで焼く。

● 全体のポイント
マシュマロルウは一気に加える事。何回かに分けると、分離してしまうそうです。

【クロッカン風】はパンをふんわり詰めるとさっくり軽い食感、
ギュッと詰めるとよりカリッと仕上がるそう。
食感を楽しむ為には、パンを細かくしすぎないのがコツとの事。
バリエーションも色々。くるみをカシューナッツやラムレーズンに替えると
ちょっと大人の味、チョコレート味のマシュマロで作れば簡単にチョコ味に。
ただし、色を楽しもうと、カラフルなマシュマロで作ったところ、
香料が強すぎて失敗したそうです。

型も牛乳パックを帯状に切って丸め、ホチキスで留めて型を作れば、
大きさは自由自在。その際は、天板にオーブン用シートを敷き、
牛乳パックの内側にもオーブン用シートを巻いて生地を流し入れる事。
お弁当用の小さめのアルミホイルなどに入れて、一口サイズにしても。

【フロランタン風】はなるべく薄く広げると、サクサクに仕上がる。
パンの代わりにパン粉やシリアルでもOK。ただし、マシュマロルウが甘いので
シリアルは甘くないものを。

>>170
イタリアですか〜！私はベトナムだYO！
フランスって規制に引っかかる国なのですか？
とりあえず、規制かかってないうちに、書けるだけ書いておこうと思います。

★ふわふわカスタードまんじゅう★
【基本のカスタードまんじゅう】
● 材料（口径7.5×深さ3.5cmの型８個分）
<生地>
薄力粉 100g、卵 １個、砂糖 100g、ベーキングパウダー 小２、
牛乳 120ml、サラダ油 大２
<カスタードクリーム>
卵 ２個、砂糖 大５、コーンスターチ 大３、牛乳 1.5カップ、
バニラエッセンス 少々
型に塗るサラダ油 適宜

● 下準備
ボールに薄力粉とベーキングパウダー入れ、スプーンでよく混ぜておく。
別の器にカスタードクリーム用の牛乳とコーンスターチを入れ、混ぜておく。
型の内側に、サラダ油を薄くまんべんなく塗っておく。
１０cm四方のオーブン用シートを８枚用意する。

＊型は、口径7.5×深さ3.5cmの耐熱ガラス製の小さなボールを使用。
直径４０cmのホットプレートの場合、一度に４個出来る。

● 作り方
１）カスタードクリームを作る。耐熱のボールに卵を割り入れて砂糖を加え、
泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら、牛乳とコーンスターチを再び
混ぜてボールに加え、さらに混ぜ合わせる。
２）１を混ぜた後にすぐ、ラップをかけずに電子レンジで４分３０秒ほど
加熱する。取り出して泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、さらに
１〜１分３０秒加熱する。バニラエッセンスを加えて先ほどと同様に混ぜる。
表面をぴっちりとラップでおおい、そのままさます。
３）生地を作る。別のボールに卵を割り入れ、砂糖、サラダ油、牛乳を順に
加え、その都度よく混ぜる。粉類を一度に加え、だまがなくなるまで
よく混ぜ、ラップをかけて１０分ほどねかせる。ホットプレートを
１６０度に温めはじめる。
４）ホットプレートを保温にし、厚手のペーパータオルを２〜３枚重ねて
のせる（ふきんでもＯＫ）。表面が浸るまで水をそそぎ、その上に
オーブン用シートをのせ、木べらでシートを平らにする。生地を大２ずつ
流し、直径約１０cmに広げる。同様にして一度に４枚分の生地を流す。
プレートのふたをして再び１６０度に上げ、３分ほど焼く。生地が
ふんわりとふくらんだら、シートごと網の上に移して粗熱を取る。
５）オーブン用シートからそっと生地をはがし、破れないように型に敷き込む。
時間をかけずにキュッと押し込むようにすると、きれいな仕上がりに。
型の内側にかるく密着させ、ふちからはみ出した部分を包丁で切り取る。
その中にカスタードクリームを９分目まで入れ、表面を平らにならす。
クリームの上から、残りの生地を大１弱ずつ流す。
６）ホットプレート（ペーパータオルはそのままで良い）を保温にし、
再び水をそそいで５をのせ、１０cm四方のオーブン用シートを
ふたをする容量でそれぞれ１枚ずつのせる。プレートのふたをして、
温度を１６０度に上げ、１０分ほど蒸し焼きにして、生地の表面が
ふっくらすれば出来あがり。型ごと網の上に移し（熱いので注意）、
粗熱が取れたら型からはずし、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
残りの４個も同様にして作る。出来たものはその日のうちに食べきって。

★中身のバリエーション★
【キャラメルナッツクリーム】
１）耐熱のボールに砂糖大さじ４と水小さじ２を入れて混ぜ合わせ、
電子レンジで２〜２分３０秒加熱する。濃いキツネ色になったら
水大さじ１を加えて混ぜ、粗熱を取る。
２）基本のカスタードクリームを作り、（砂糖は大４に変えて）、１と
アーモンドダイス大さじ３を加えて混ぜる。

【オレンジ】
基本のカスタードクリームの材料のうち、砂糖とコーンスターチを
それぞれ大さじ４に変える。さらに牛乳を果汁100％の
オレンジジュース２分の１カップと水４分の３カップに替え、同様に作る。
マーマレード大さじ２強を加えてよく混ぜる。

【ピーナッツバター】
基本のカスタードクリームを作り、ピーナッツバター（あれば粒の残った
チャンクタイプ）大さじ３を加え、よく混ぜる。

【チョコバナナ】
●チョコクリームの作り方
基本のカスタードクリームを作る（牛乳は280mlに変えて）。
ココアパウダー大さじ1.5に牛乳大さじ１を加えて溶かし、
カスタードクリームと混ぜ合わせる。
●ココア生地＋バナナまんじゅうの材料と作り方
１）基本の生地の薄力粉を90gに変え、ココアパウダー10gをプラスして
生地を作り、同様に焼く。
２）バナナ１本は縦半分に切り、長さを４等分に切る。型に生地を入れて
クリームを８分目まで詰め、バナナを１切れずつ入れ、
生地をかぶせて蒸し焼きにする。

【カフェオレ】
１）基本のカスタードクリームを作る（牛乳は240mlに変えて）。
２）インスタントコーヒー大さじ１に牛乳大さじ２を加えて溶かす。
カスタードクリームの半量を取り分け、コーヒー液を加えて混ぜ、
コーヒークリームを作る。残りのカスタードクリームに牛乳大さじ２を
加えて混ぜる。それぞれのクリームを同量ずつ重ねて生地に詰めて。

>>174
うわー、うまいベトナム料理食べた〜い！
和食の材料は揃えにくいけど、お菓子系の材料は揃えるのは簡単。
神！イタリアより感謝しております。

●ポイント
生地をきれいに焼くコツは、プレートを水平な場所に置く事。少しでも
傾いてるとサラサラの生地が流れてしまい、厚みにムラが出来るので注意。
生地に大きな気泡が出来てしまう時は温度を少し下げて。
様子を見ながら微調整するとGOODとの事。

型はガラスボールが無くても、内側が半球形に近い形で耐熱性の高い
湯のみなどで代用しても。ただし、底のカーブが急なもの、直角なものは
生地が破けやすいので避ける事。口が狭いタイプも
型からはずしにくいので×。

中身は他にもクリームにあんこやすりごまをプラスしたり、生地にも
抹茶を混ぜたりすれば和風にもなるそうです。

…疲れたので今日はココまで（ｗ
もし来れなかったらPROXY寄生虫なんだな〜とｵﾓﾃくだちい。おやすみなさい。

神の邪魔をしてしまった・・・・・
申し訳ない。沈みます。。。。

乙カレー！

うちに「感激！！ソフトクリームができた」があったけど、
レシピ書いてもいいのかな？

>180
ぜひ書いて。
今の季節にぴったりだし。

こんにちは。今日も規制中じゃないかな？
ベトナムはたった今、スコールが降ってきました。

>>178
ジャマだなんてとんでもない！気にしないでNE！

★ラムネ菓子ができた★
【基本のラムネ菓子】（直径１２〜１３mmのもの４０〜５０個分）
● 材料
粉ゼラチン 小さじ４分の１、砂糖 大さじ３、粉砂糖 大さじ５、
コーンスターチ 大さじ３、クエン酸 小さじ３分の２

● 作り方
１）口径１７cm以上の耐熱のボールに水大さじ１を入れ、ゼラチンを振り入れて
１０分ほどふやかす。砂糖を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで
約１分３０秒加熱する。取り出すときはボールがかなり熱くなっているので
注意。

２）１のゼラチン液が熱いうちに混ぜておいた粉類を加え、スプーンで手早く
かき混ぜる。ぽってりしたのり状になればＯＫ。まとまらずにボロボロになって
しまうようなら水を、流れるようなトロトロの状態なら粉砂糖（分量外）を
それぞれ少しずつ足して調整を。

３）厚手のビニール袋に生地を移し、外側からもむようにしてさらに混ぜる。
生地がほのかに温かい程度までさめ、袋の内側につかなくなったらひとまとめにし、
オーブン用シートの上に出す。

４）生地を４等分して細長くまとめ、それぞれをラップで包む（生地が乾くと
堅くなるので、手早く行って）。生地をラップごと転がして直径約１cmの
棒状にし、いったんラップをはがしてぴっちり包みなおす。

５）生地を端から包丁でラップごと厚さ７〜８mmに切る（こうすると生地が
乾燥しにくい）。ラップをはがして丸く形を整え、オーブン用シートに並べて
１０〜１２時間乾燥させる。中心まで完全に乾けばOK。密閉容器に乾燥剤とともに
入れておけば２週間くらい保存できる。

★バリエーション★
【カルピス風味】
●材料と作り方（直径１cmの型で４０〜５０個分）
基本の作り方（１）の水を小さじ１に、砂糖を大さじ２に減らす。
（１）の後でゼラチン液にカルピス（プレーン、グレープ味、オレンジ味など好みで）
小さじ２を加え、（２）＆（３）同様生地を作る。生地をビニール袋から出し、
２枚のオーブン用シートではさむ。めん棒で厚さ５mmにのばして好みの型で抜き、
（５）と同様に乾燥させる。

【はっか味】
●材料と作り方（直径約３cmの型で１０〜１５個分）
基本の材料からクエン酸を抜く。作り方（１）で、ぬらした竹串の先に好みの
色の食用色素を１cmほどつけ、ゼラチンをふやかす水に混ぜて色づけする。
（２）ではっか油３滴を加えて混ぜ、（３）のあと生地をビニール袋から出し、
２枚のオーブン用シートではさむ。めん棒で厚さ５mmにのばして好みの型で
抜き、（５）と同様に乾燥させる。

【こんぺいとう入り】
●材料と作り方（直径約２cmのもの４０〜５０個分）
基本の作り方（１）〜（３）と同様に生地を作る。（４）で生地を２等分し、
それぞれ直径約２cmの棒状にのばす。ラップごと端から厚さ７〜８mmに切っていき、
２〜３個切るごとに、それぞれの切り口にこんぺいとうを埋め込む（生地が
くずれないように、側面を指で押さえながら埋め込んで）。ラップをはずし、
（５）と同様に乾燥させる。

●ポイント
クエン酸は製菓材料売り場や薬局などで手に入ります。
使う水分量が少ない為、さじ加減によって出来上がりが微妙に変わってしまうので、
材料は必ず「すりきり」で量ること。また、部屋の湿度によっても生地の乾燥具合が
変わるので、湿度が高く、乾燥に半日かけてもしっとりのまま…なんて時は除湿機を
かけたり換気扇の下などに置いて乾燥させるとうまくいく。

生地に埋め込むものは、こんぺいとう以外にもキャンディ、ゼリー菓子、
グミなどでもＯＫ。味はラムネの酸味に合うオレンジ、レモン、ストロベリー、
メロンなどが良いとか。ただし、キャンディの場合、細かく砕いて混ぜ込む事。
まるのまま使うと、生地の水分をすってしまいべたべたになるそうです。

型抜きで余った生地は再利用可能。まとめてラップで包み、電子レンジで
約１０秒加熱すれば、再びのばしやすい柔らかさに。

★基本ののりのつくだ煮作り★
● 材料（出来上がり約１２０g、市販品の約１びん分）
のり ５枚（焼きのりでも何でも。はねのりやキズのりなど安価なものでOK）、
酒 ５０cc、しょうゆ ５０cc、砂糖 大さじ２（好みで大さじ１．５〜３）

● 作り方
１）のりは５枚重ねて、半分に折ってちぎり、さらに半分に折ってちぎる事を
４回繰り返し、１枚を１６等分する。直径２０cmくらいのどんぶりに
のりを入れ、酒、水各５０ccを回しかける。全体が水気を含むように、
箸で重なり合ったのりをほぐして、そのまま１０分間ふやかす。
吸水して、しっとりとなったのりを、４本の箸で力強くかき混ぜて
ほぐす。どんぶりのふちについたのりは、下に集めて整え、
電子レンジで１分３０秒加熱。

２）しょうゆ５０ccと砂糖大さじ２を加え、４本箸でかき混ぜる。

３）電子レンジで３分加熱。どんぶりを取り出し（熱くなっているので、
ふきんなどでつかんでやけどをしないように注意）、４本箸で
かき混ぜる。再度電子レンジに入れ２分加熱。

４）ぐつぐつと煮立っているどんぶりを取り出し、さらに４本箸でかき混ぜる。
こうすると早く蒸気が抜けて、酒のアルコール分も飛び、のりがなめらかに
ほぐれて、粘りとつやもよくなる。

５）粗熱が取れてから密閉できる容器に移し、冷蔵庫で保存。塩分が
控えめなのでなるべく早く、１週間〜１０日で食べきるようにする事。
また、じか箸ですくうといたみやすくなるので、取り出し用に
乾いたスプーンや箸を使うようにする事。

★バリエーション★
【一味風味】
基本の作り方（３）の、しょうゆと砂糖を加えて電子レンジに３分かけた後に、一味
唐辛子（粉末）大さじ２分の１強を加え、かるく混ぜ合わせて再度レンジに入れ、２
分加熱する。

【わさび風味】
チューブ入りの練りわさび大さじ１強を基本の作り方（４）で加え、４本箸でざっ
ざっと手早くかき混ぜて仕上げる（電子レンジの加熱を終えてからでないと、香りや辛味が
抜けやすい為）。

【山椒風味】
実山椒（乾燥したもの）大さじ２分の１をラップに包んで、めん棒などで粗く砕いて
おく（生のものや粉山椒は不向き）。基本の作り方（３）の、しょうゆと砂糖を加え
て電子レンジに３分かけた後に、実山椒を加え、かるく混ぜ合わせて再度レンジに入
れ、２分加熱する。

【ゆず風味】
基本の作り方（３）の、しょうゆと砂糖を加えて電子レンジに３分かけた後に、フ
リーズドライタイプのゆず大さじ１強を加え、かるく混ぜ合わせて再度電子レンジに
入れ、２分加熱。生ゆずを使う場合は皮の千切り大さじ１を基本の作り方（４）で加
える。

★ソフトクリームができた！★
【バニラ】
　材料（3人分）
牛乳：250cc
生クリーム：150cc
砂糖(あればグラニュー糖)：60g
粉ゼラチン：5g

1．水大さじ2を器に入れ、ゼラチンをふり入れて約5分ふやかす。
　ゼラチンが溶けるまで、電子レンジで30秒(出力500Wの場合。
　400Wなら35秒、600Wなら25秒)加熱。

2．牛乳100ccと砂糖を鍋に入れ、スプーンなどで混ぜながら火にかける。
　沸騰しないように注意。砂糖が溶けたら火からおろし、ゼラチンを加えて
　よく混ぜる。粗熱が取れたら、残りの牛乳と生クリームを入れてよく
　混ぜる。

3．2を冷凍可能の容器に入れ、冷凍庫に入れて凍らせる(容器にもよるが、
　約3時間かかる)。完全に凍ったら、冷蔵庫から取り出し、室温に20〜30分
　おく。スプーンでくずせるくらいの堅さになったら、粗くくずしておく。

4．3をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。ミキサーがから回り
　するときは、一気に攪拌しようとせず、5〜10秒攪拌してスプーンで少し
　混ぜ、また攪拌して……を繰り返す。ミキサーが無い場合は、やや時間が
　かかるが、3をボールに入れて木べらなどでよく練ればOK。

5．グラスに絞り袋(なければ厚手のビニール袋を入れ、口の部分を外側に
　折り返す。4を中に入れて空気を抜き、口をねじって閉じる。袋の先端を
　2〜3cm切り、ぐるぐる絞り出す。

☆補足☆星型の絞り口はコーヒー用ミルクの小容器の縁の平らな部分を
切り落とし、底にカッターで星型の穴をあけて絞り袋の先に入れると
きれいな星型ソフトが出来るそうです。生クリームの絞り口やマヨネーズの
口だと小さすぎるらしい。

●応用●
【チョコミックス】
基本の材料、ココア：大さじ１
1．バニラはココア以外の材料のそれぞれ1/２量で作り凍らせる。
　チョコ味は牛乳50ccに砂糖と一緒にココアを加え、バニラと同様に生地を
　作る。茶こしなどでこしながら、容器に入れ凍らせる。

2．バニラとチョコを別々の絞り袋に入れ先端を切り、2つの袋を一緒にして、
　別の袋に入れて先端を切って絞り出す。均等に2色を絞り出すには、
　それぞれの堅さをそろえるのがポイント。

【ストロベリー】
牛乳：150cc　生クリーム：150cc　砂糖：40g　粉ゼラチン：5g
いちご：100g　いちごジャム：大さじ2
(※いちごを使わない時は、牛乳を250cc・いちごジャム大さじ3にする)
いちごといちごジャムはミキサーで20秒攪拌してピューレ状にし、
2のゼラチンを入れた後、鍋に加える。(ジャムだけの場合はそのまま加えてOK）

【コーヒー】
基本の材料、インスタントコーヒー：大さじ1
小さな容器にコーヒーと湯大さじ1を入れて溶き、2のゼラチンを入れた後の
鍋に加える。

【カスタード】
基本の材料、卵黄：一個分
ボールに卵黄を入れ、生クリーム、残りの牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、
2のゼラチンを入れた後の鍋に加える。

【抹茶】
基本の材料、抹茶：大さじ1と1/2、砂糖：小さじ1
小さな容器に抹茶と砂糖を入れて混ぜ、湯大さじ2を加えてよく混ぜ、2の
ゼラチンを入れた後の鍋に加える。チョコと同様こしながら容器に入れて
凍らす。

【オレンジ】
牛乳：100cc、生クリーム：100cc、砂糖：40g、粉ゼラチン：5g、
果汁100％オレンジジュース：200cc
牛乳100ccに砂糖を溶かし、ゼラチンを加えて混ぜる。ボールに生クリームと
ジュースを入れて混ぜ、鍋に加える。　
（オレンジは仕上がりがシャーベット状になるので、星型絞りには適しません)

>>186-187
ありがとー
今度作ってみます

すみません、補足です。
ストロベリーは100ccの牛乳に砂糖を溶かし、ゼラチンを入れ混ぜます。
その後いちごピューレを入れ、残りの牛乳と生クリーム入れます。

>>188
いえいえ。
コーンを買ってきて、それにぐるぐる乗せると楽しそうですよね。

まとめページ更新しました。
引き続きおかしい所があれば教えて下さい。
フレームあり
http://members.tripod.co.jp/ymmt33/framepage1.htm
フレームなし
http://members.tripod.co.jp/ymmt33/newpage2.htm

うわ〜〜
みんなお疲れさまです。
ありがとうー！
最近オレンジページ読んでないけど、また買ってみようか。
うう・・こんなの読んだらお腹がすいてきたよ。

このスレ　いい！
オレンジページ買いたくなったよ！

私は逆に、最近読んでないけどここ来るからもう読まなくてもいいや！
とか思っている不届き者・・・だってお目当てはこのシリーズだったし。
学校も幼稚園も土日休みで子供らもヒマしてるし、「大好きおやつ」や
このスレにあるものを一緒に作って楽しみたいです。
今回はおっとっとを考えてるけど、雪見大福も捨て難く・・・悩むわ。

えびせんべい作りました！
非常に簡単でレシピの手順通りやってれば失敗しません。
味も売ってるようなやつに近いのでかなりオススメです。

チーズ蒸しパン作りました！
手抜きして、材料を手近にあるものでちょいちょい代用したせいか、
あまりチーズの味がしませんでした・・・
（弁当箱のかわりにでかい容器で１つに作ったり、
チーズのかわりに水切りしたヨーグルトを半分混ぜたり、
砂糖をきび砂糖にしたり･･･　そのせいで黒糖むしぱんみたいになったｗ）

でも、ほこほこしておいしかったです。
簡単だということがわかったので、こんどはちゃんとした材料で作ろうっと。
砂糖は、材料の通り入れると、売ってるの並に甘いので、
けっこう減らしても平気かも。（こういうアレンジがいけないのか!?）

私もうちにあった切抜きから、うｐしますね。ドキドキ。

混ぜるだけでいろんな味が楽しめる、長芋の和菓子。
●かるかん

・基本の材料　（約１０切れ分）１切れ分141ｋｃaｌ
長芋160ｇ、上新粉200ｇ、グラニュー糖150ｇ、
ベーキングパウダー小さじ1/2、水130ｃｃ、酢適量

・作り方
１．長芋の皮をむいて酢水につけ、表面のぬめりを取る。
２．長芋をすりおろす。
３．すりおろした長芋にグラニュー糖を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。
４．水を少しずつ加え、さらによく混ぜる。　
５．上新粉とベーキングパウダーをふるい、３回に分けて４に加え、
　　木べらでよく混ぜる。常温で約20分寝かせる。
６．オーブン用シートを全体に敷いた耐熱容器（写真では耐熱ガラス？の
　　パウンド型・小）に５を流し入れ、レンジで約7分加熱。
　　あん（分量外）をサンドするときは生地の1/2量を流し込み、
　　その上にあんを平らにのせ、残りの生地を入れて加熱する。
７．容器から取り出して冷ます。ぬれぶきんなどで包丁を湿らせて切ると、
　　きれいに切れる。

・バリエーション
作り方５のあとに素材を混ぜるだけ。あとは手順どおりに進めて。
抹茶＆栗、ゆかり、みそはそれぞれの作り方を参照に。

パイナップル：細かく刻んだ缶詰のパイナップル160ｇ
ペーパータオルなどで水分を切ってから５のあとに加える（１切れ分151kcal）

ブルーベリー：ブルーベリージャム大さじ4（1切れ分164kcal）

レーズン：刻んだレーズン40ｇ（1切れ分154kcal）

マーマレード：マーマレード大さじ4（1切れ分164kcal）

しょうが：しょうがの絞り汁大さじ1（1切れ分142kcal）

抹茶＆栗：栗の甘露煮130ｇ、抹茶大さじ1（1切れ分172kcal）
水大さじ2で抹茶を溶かす。栗は5ミリ角に刻む。
作り方４と５の間に加える。

ゆかり：ゆかり大さじ4（1切れ分142kcal）
分量の水にゆかりを浸しておき、作り方４でその水を使う。

みそ：赤みそ大さじ1、酒30ｃｃ（1切れ分148kcal）
酒に赤みそを溶かし、作り方５のあとに加える。水は100ｃｃにする。

・ポイントとか
粉類を混ぜる順番を間違えるとだまになるそうです。
札幌ガゼットではみそ味、しょうがが好評だった。
時間が経つと堅くなりやすいので、余ったら１切れずつラップで
くるんで冷凍庫へ。自然解凍でおいしく食べられるそうです。

簡単アイスキャンデーのレシピ、いきまっす！

材料　
粉ゼラチン　　　小さじ1/2
水　　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　350cc
練乳　　　　　　チューブ1本分（約150g）

1 粉ゼラチンに、水を加えて軽く混ぜ、ふやかしておく。

2 牛乳を鍋に入れて中火にかけ、時々混ぜながら暖める。
　（鍋の縁から小さな泡が立ちはじめる（約70〜80℃）まで2〜3分）
　火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜ、溶かす。
　牛乳がぬるいとゼラチンが溶けないし、沸騰させるとカゼイン膜ができて舌触りが悪くなるので注意。
　
3 ボールに氷と水を入れ、鍋の底を付けて時々混ぜ、手早くミルク液を冷ます。

4 人肌ぐらいにさめたら練乳を加え、泡立てないように静かに混ぜ、溶かす。
　（練乳は高温で溶かすと風味をそこなうので注意）

5 型の内側を水でさっと濡らし、さめたミルク液を流し込み、付属のふた付き棒を差し入れる。
　製氷皿のようなもので作る場合は、1〜2時間冷やし、固まりかけたところに棒を差す。
　強の冷凍庫で約6時間冷やし固める。

アイスキャンデー　ミルク味のバリエーション

　　みかんミルク
粉ゼラチン　　小さじ1/2
水　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　200cc
練乳　　　　　チューブ1/2本分（約80g）
みかん（缶詰）100g

基本のミルク味と同様にミルク液を作る。
型の内側を水でさっと濡らし、みかん1房を2〜3等分にちぎって均等に入れ、
ミルク液を流し入れて冷凍庫で冷やし固める。

　　　あずきミルク
粉ゼラチン　　小さじ1/2
水　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　200cc
練乳　　　　　チューブ1/3本分（約50g）
ゆであずき（缶詰）60〜80g

基本のミルク味と同様にミルク液を作る。
型の内側を水でさっと濡らし、ゆであずきを小さじ1〜2杯ずつ入れ、
ミルク液を流し入れる。
さっとひと混ぜして冷凍庫で冷やし固める。

　　　抹茶ミルク
粉ゼラチン　　小さじ1/2
水　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　250cc
粉末グリーンティー（加糖タイプ）　大さじ4
練乳　　　　　大さじ1（約20g）
ゆであずき（缶詰）60〜80g

基本のミルク味と同様にゼラチンをふやかす。
牛乳を温め、グリーンティーを加えてよく混ぜ、溶かしてからゼラチンを加える。
以下はあずきミルクと同じ。
ゼラチンを加えてからグリーンティーを入れると溶けにくいので注意。

　　　チョコミルク
粉ゼラチン　　小さじ1/2
水　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　250cc
ミルクココア（加糖タイプ）　大さじ4
練乳　　　　　チューブ1/3本分（約50g）

抹茶ミルクと同様に作る。
グリーンティーの部分をココアに置き換える。

アイスキャンデー　　フルーツ味です

　　　メロンボール
メロン（どんな種類でも） 350g　（中約1/2個分）
ガムシロップ　　　　　　　50cc
水　　　　　　　　　　　　50cc
粉ゼラチン　　　　　　　　小さじ1/2
水（ゼラチン用）　　　　　大さじ1

1 粉ゼラチンをふやかしておく。
　メロンは皮と種を除き、粗く刻む。

2 メロン、ガムシロップ、水50ccをミキサーに入れ、
　粒が少し残る程度（2〜3秒）に攪拌して鍋に入れる。

3 鍋を中火にかけ、時々混ぜながら煮る。
　（表面の泡が消え、フルーツ液の色が濃くなって透明感が出るまで）
　ゼラチンを加えてよく混ぜ、溶かす。

4 ボールに氷と水を入れ、鍋の底を付けて時々混ぜ、手早くフルーツ液を冷ます。

5 製氷皿の内側を水でさっと濡らし、さめたフルーツ液を流し込み、
　冷凍庫で約6時間冷やし固める。

　　　夏みかんバー
オレンジジュース（果汁100％）　250cc
夏みかん　　　　　　　　　　 　120g
ガムシロップ　　　　　　　　　 50cc
粉ゼラチン　　　　　　　　　　 小さじ1/2
水　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

粉ゼラチンに水を加えて軽く混ぜ、ふやかしておく。
夏みかんは表皮をむいて半分にし、背側の薄皮から縦に果肉の真ん中に切り目を入れて開き、
果肉を取り出す。（こうすると果肉が簡単に取れ、苦みが抑えられる）
夏みかん、オレンジジュース、ガムシロップをミキサーに入れ、3秒ぐらい攪拌する。
以下はメロンボールと同様に作る。

　　　パインリング
レモンの絞り汁　　　　大さじ1
パイナップル（缶詰） 200g
パイナップルジュース（果汁100％）200cc　
ガムシロップ 50cc
粉ゼラチン　　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　　大さじ1

粉ゼラチンに、水を加えて軽く混ぜ、ふやかしておく。
パイナップルは8等分する。
パイナップル、パイナップルジュース、ガムシロップ、レモン汁をミキサーに入れ、
３秒ぐらい攪拌する。
以下はメロンボールと同様に作る。
パインリングの型は、プリン型の中央に中身入りのガムシロップのミニカップ
（クリームのミニカップは軽くて浮き上がるのでダメ）を置く。
ミニカップの上面ぐらいまでフルーツ液を注ぎ、冷凍庫で冷やし固める。

おはようございます！続きいきまつ。

★チョコレートパイができた★
●材料（生地８枚分）
薄力粉 ５０g、ココア 小さじ２分の１、ベーキングパウダー 小さじ２分の１、
卵黄（Lサイズ） １個分、砂糖 大さじ１と２分の１、サラダ油 小さじ２、
サラダ油（アルミホイル用） 適宜、ゼラチン ５g、水 ５０cc、卵白 １個分、
砂糖５０g、市販の板チョコレート １枚（５０g）

●作り方
【生地を作る】
（１）卵黄（分けた卵白はマシュマロ作りで使うのでとっておく）、砂糖、サラダ油
をボールに入れ、少し白っぽくなるまでスプーンで良く混ぜ合わせる。

（２）薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒に、万能こし器で（１）の
ボールにふるい入れる。スプーンで混ぜ合わせ、生地がポロポロになったら、
手でこねて丸くまとめる。

（３）アルミホイルに、サラダ油をペーパータオルなどで薄く塗っておく。生地を
２等分して（残りの生地はラップに包んでおく）、オーブン用シートではさみ、
めん棒で厚さ３〜４�oにのばす。上のシートをはずし、口径約６．５cmのコップで
生地を３枚抜く。この時、コップはまっすぐ下に押して抜く。無理に力を入れると生地が
変形してしまうので注意。残りの生地をまとめ、もう一度同様に伸ばしてコップで１枚
抜く。もう一つの生地も同様に４枚丸く抜く。

（４）生地４枚を、油を塗ったアルミホイルの上に並べ、その上に別のアルミホイルをかぶせて
オーブントースターで５〜６分焼く。残り４枚も同様に焼く。焼けた生地は
トースターから出し、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

【マシュマロを作る】
（１）ゼラチン５gを耐熱容器に入れ、水５０ccを加えてふやかしておく。

（２）よく水分をふき取ったボールに卵白１個分を入れる。角が立つまで泡立てる。
ハンドミキサーの場合は約３分。

（３）ふやかしたゼラチンを、電子レンジで約３０秒加熱する。砂糖５０gを（２）
のボールに加え、泡だて器できめ細かくなるまで泡立てる。ハンドミキサーの場合、
約１〜２分。

（４）さらに（３）のボールに溶けたゼラチンを加え、泡立て器の線が残るように
なるまで泡立てる。ハンドミキサーの場合約１分。これが３〜４分して固まると
マシュマロになるので、素早く生地でサンドする。マシュマロ大さじ１と２分の１くらいの
量を生地の平らな面にのせ、その上にもう１枚の生地をのせる。マシュマロが
はみ出さないように注意しながら、生地の端まで押し広げる。
残りも同様に３組作る。

【チョコがけする】
（１）市販の板チョコレート１枚（約５０g）を手で細かく割る。
オーブン用シートをふきんの上などにのせ、生地を抜くときに使ったコップを押し当て、
型の跡を４個つける。これがチョコを裏に塗るコツ。耐熱容器をカラのまま、電子レンジで
１〜２分加熱する。

（２）割ったチョコレートを温めた器に入れ、バターナイフなどでかたまりが
なくなるまでかき混ぜ、完全に溶かす。

（３）マシュマロをサンドした生地を手で持ち、バターナイフで生地と
マシュマロの間を埋めながら、側面にチョコレートを塗っていく。
さらに（１）でオーブン用シートにつけた型の輪の中に、チョコレートを
塗り伸ばす。

（４）マシュマロをサンドした生地を手に乗せ、生地の表面（上側）に
チョコレートを塗る。塗り終えたらそれをいったんバターナイフの上にのせ、
オーブン用シートに塗ったチョコの上に置く。これで裏側（下面）を
塗った事になる。シートごと大きめのバットなどにのせて、冷蔵庫で約２０分
冷やして出来上がり。

このスレすげーっ。
みなさん乙カレ〜＆ありが�dでございます。
アイスキャンデー早速つくってみようかに。

●ポイント
マシュマロをちょうど良いプルプルに作るコツは、ただただ卵白を勢い良く泡立てる
こと。初めは卵白を思いっきり泡立てて、白いふわふわの泡に。砂糖を加えてもゼラチン液
を入れてもジャンジャン泡立てて、砂糖とゼラチン液を泡全体に行き渡らせて固める。
卵白の中に少しでも卵黄が混ざると泡立てはうまく出来ないので注意。

オーブントースター以外にも、オーブンでもきれいに焼ける。オーブンを１８０度に
温めて生地を入れ、焼き時間は約１０分。オーブンなら一度に全部の生地が焼けるので
時間短縮に。また、一度溶かしたチョコが固まってしまっても、再度レンジにかけるのは厳禁。
滑らかさがなくなって、ぼそぼそになってしまう為。手際に自信の無い人は
半量ずつ溶かすのがオススメとの事。

生地は焼く前のしっとり具合が焼き上がりの口当たりを決定する。こねている間や
伸ばして丸く型抜きをしている間に乾燥してしまうと、焼いた時に堅くなってしまったり、
生地がポロポロになってまとまらなくなってしまう事も。焼く前の生地にはラップを
かけておく事。

今日も乙カレー＆ありがとう＞神々

義妹が海苔作ってるおうちに嫁いで大量の海苔を送ってくれるので、
早速佃煮作るぞ〜！

早速佃煮作った２０６です。
できは悪くなかったけど、もう少し改良の余地があると見た。
レンジの機種によっては、加熱時間をもう少し長くしないと
水っぽいです。
あと、たまり醤油を少し足したり、水でなく出汁を使うともっと
おいしくなりそう。今度はこれで作ってみます。
とにかく、簡単にできたよ〜！

age

あげます

まちがえた。。

んじゃ私もあげ〜

お料理レシピじゃないけど、かわいくておすすめです。

作り方は簡単！グラニュー糖に水を加えて固めるだけ。
好きなフレーバーをプラスして楽しんで。
きれいにラッピングすればプレゼントとしても喜ばれます。
●ティータイムが楽しくなる、フレーバーシュガー

●スパイスの香りが、ミルクティーの味を引き立てます。
・ジンジャーシュガー（５個分）
グラニュー糖大さじ２、ジンジャーパウダー小さじ１/２、
型：コーヒーミルクなどのポーション
作り方
１．グラニュー糖にジンジャーパウダーを混ぜ合わせ、水１５〜１６滴
を加えて混ぜ、ポーション型に入れて、箸の背で押して詰めます。
２．詰めてすぐに、ポーション型をひっくり返して、型の底を指で
ちょんと押し、中身を抜き出し、乾かします。

・シナモンシュガー（１０個分）
グラニュー糖大さじ４、シナモンパウダー小さじ１/２、
型：コーヒーミルクなどのポーション
作り方
１．グラニュー糖大さじ２に水７〜８滴を加え、指で混ぜ合わせたものと、
グラニュー糖大さじ２にシナモンパウダーを混ぜ合わせ、
水１３〜１４滴を加えて混ぜ合わせたもの２つを作ります。
シナモン入りの茶色のシュガーを、ポーション型の半分まで入れて
箸の背で押して詰め、その上から白いシュガーを入れて、
さらに押して詰めます。
２．詰めてすぐに、ポーション型をひっくり返して、型の底を指で
ちょんと押し、中身を抜き出し、乾かします。

●紅茶に入れてかきまわすと、ミントの葉がふわりと浮いてさわやか。
・ミントシュガー（１０個分）
グラニュー糖大さじ２、ミントの葉適宜、ミントエッセンス、
型（クッキー型。ここではハート型）
作り方
１．グラニュー糖に水７〜８滴を加えて指で混ぜ合わせます。
オーブン用シートを敷いて、クッキー型を置き、混ぜ合わせた
シュガーを薄く敷きます。その上にミントの葉を平らに置き、
さらにシュガーを入れ、箸の背で押して詰めます。
２．詰めてすぐに、クッキー型をひっくり返して、台から少しだけ
持ち上げてトントンと何度か落とし、型から抜いて乾かします。
固まってから、ミントエッセンスを１滴づつたらし、香りをつけます。

●すーっと紅茶に溶ける、カードのように薄いお砂糖。
・ナツメグシュガー（１２枚分）
グラニュー糖大さじ２、ナツメグパウダー小さじ３/４、粉糖大さじ３
作りかた
１．グラニュー糖に水７〜８滴を加えて、指で混ぜ合わせます。
オーブン用シートに混ぜ合わせたシュガーをのせ、その上にラップを
かけてめん棒で平らにのばします。
手で形を整えながら、約１２×１２センチの正方形にします。
２．ラップを取り、包丁を押し当てて端を切り、きれいな正方形にします。
次に、縦に２本、横に３本、包丁を押し当てて、切り分けます。
グラニュー糖が乾いてしまうと、うまく切り分けられないので注意。
３．オーブン用シートを円錐形に丸め、テープで止めて絞り袋を作ります。
粉糖にナツメグパウダーと水小さじ１/２を加え、よく混ぜ合わせて
絞り袋に入れます。
広がっているほうを何度か折って閉じ、とがった先をはさみで少し
切り落として、砂糖の上に絞り出し、模様を描きます。（斜め模様など）
乾いて固まったらできあがり。

●ドロップを使えば、かわいいカラフルシュガーのでき上がり。
いろいろなフルーツの香りが楽しめます。
・ドロップシュガー
作りかた
ドロップ２〜３個をビニール袋にいれて、雑誌などの上に置き、
ふきんをかけて、すりこ木の先や金づちなどでたたいて砕きます。
グラニュー糖大さじ２に、砕いたドロップ小さじ１と、水７〜８滴を
加えて混ぜます。
ポーション型に詰めて中身を抜き出し、乾かします。

●ポイントとか
・指で水を加えるのがコツ
グラニュー糖を湿らせるときは、水を指につけ、１滴、２滴というふうに
ポタ、ポタとたらして。少しずつ加えられるので、スポイトやスプーンを
使うよりも誤差がありません。
・きれいにつくるポイントは水加減。部屋の湿度にも関係するようなので、
乾燥している冬は１滴多く、湿度の高い夏は１滴少なく、というぐあいに
型で抜きながら様子をみて、調節してください。
水が多すぎると固まりにくく、少ないと角などが崩れやすくなります。
・シナモンやジンジャーは香りが強くて、他のものにも香りが移って
しまいます。フレーバーごとに容器を分けておいたほうがいいです。
・フレッシュミントの葉は、砂糖の脱水作用で乾いてパリパリになります。
干しただけのものより、ずっと美しい緑色をしているのでびっくり。
紅茶の透き通った赤に、鮮やかなミントの緑が浮かぶと、とてもきれい。

かわらせんべい、拾ってきますた。
でもホットプレートではなくフライパンなんですよね。ううむ。

プレスするのは熱に強い素材のものなら何でもいいと思いますが、
茶筒の中ブタが持ち手付きで使いやすいそうです。


●かわらせんべい●

　基本の材料【直径5cm・18枚分】
　　小麦粉50g（ふるわなくて良い）　　砂糖80g　
　　卵L玉2個（M玉を使う時は小さじ2の水を加える）　　サラダ油適宜

１．ボールに全卵1個と卵黄1個分と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、
　　小麦粉を加えて、とろりとなめらかになるまでよく混ぜる。

２．フライパンを温めて弱火にし、ペーパータオルに油をしみ込ませて薄く引く。
　　大さじ1杯強の生地を落とし、スプーンの背で直径5cmに広げる。
　　生地は焼くたびによく混ぜること。
　　フライパンはフッ素樹脂加工のものがきれいに焼ける。
　
３．4分ぐらいして小さな穴があき、こんがりと焼き色がついたら、竹串で
　　サッとひっくり返す。充分に焼けてないと生地がフライパンから
　　離れないので、あせらずに待とう。　

４．せんべいが均一の厚さになるように、茶筒の中ブタなどで軽く押さえる。
　　焼き色がつくまで4分焼き、さらにごく弱火にして両面を5分ずつ焼く。　
　　焼き上がったら網の上で乾燥させる。
　　この時点ではまだしんなりしてるが、さめるとパリパリに。
　　乾燥が足りないようなら、30秒〜1分ぐらいレンジにかけるとパリっとなる。
　　ただしかけ過ぎると黒焦げになるので注意。

◎巻き方バリエーション
　　生地が熱いうちなら、巻いたりひねったり、形が作れる。
　　火からおろすとすぐ堅くなるのでフライパンの上で行い、熱いので
　　軍手をはめるか、ふきんでつかむ。

　ロール巻き【11本分】　　基本量＋水大さじ1.5
　　大さじ１ずつ落とし、長径13cmのだ円形に広げる。
　　基本と同様に両面を焼いたら、素早く箸に巻きつけてくるくる巻く。

　コーンカップ【3枚分】　　基本量＋水または牛乳大さじ1.5
　　おたまに1杯ずつすくい、フライパンいっぱいに広げる。
　　生地の縁に焼き色がついたら（約4分）、端を持ち上げて裏返し、　
　　基本と同様に焼く。フライパンの上で円すい形になるようにくるっと巻き、
　　手にとって形を整え、底をつまんで閉じる。

　からからせんべい１【26枚分】　　基本量＋水大さじ1.5
　　生地は小さじ1ずつ落とし、スプーンの背で直径7cmに薄く広げて焼く。
　　ナッツやこんぺいとう、マーブルチョコやラムネ菓子など好きなものを
　　置いて、指でつまんで包む。

　からからせんべい２【26枚分】　　基本量＋水大さじ1.5
　　1と同様に焼く。ナッツなどの中身を入れてから2つ折りにして、
　　両端を合わせるように弓形にする。

◎味のバリエーション
　　焼き方は基本と同じ。
　　焼くたびにペーパータオルに油をしみ込ませてフライパンを拭く。

　ピーナッツ【直径6cm・15枚分】　　基本量＋ピーナッツ1/2カップ
　　ピーナッツの1/2量は包丁で粗く刻み、残りは2つ割りに。
　　基本量に刻んだピーナッツを加えて混ぜる。
　　フライパンに、2つ割りのピーナッツを5〜6粒ずつ3ヶ所に置き、
　　その上に生地を大さじ1ずつ落とし、直径6cmに広げる。

　青海苔【直径4cm・20枚分】　　基本量＋青海苔大さじ3
　　基本量に青海苔を加えてよく混ぜる。　
　　フライパンに生地を小さじ1ずつ落として、直径4cmに広げる。
　　焼き色がついたら、生地の上に青海苔（分量外）をひとつまみ乗せる。
　
　ごま【直径4cm・20枚分】　　基本量＋ごま適宜
　　フライパンに、ごまをひとつまみずつ、間隔をあけて5〜6ヶ所に置き、
　　その上に生地を小さじ1ずつ落とし、直径4cmに広げる。

　みそせんべい【直径8cm・21枚分】　　基本量＋みそ小さじ2　
　　基本量にみそと水大さじ1.5を加えてよく混ぜる。
　　フライパンに生地を大さじ1ずつ落とし、直径8cmに広げる。
　　生地の縁に焼き色がついたら（約2分）裏返し、軽く押さえた後、
　　同様に2分焼く。　※みそが入ると焦げやすいので注意！　
　　裏面が焼けたら表に返して、そのまま2つ折りにし、
　　中心を押さえて閉じる。　
　
　砂糖がけ　抹茶としょうが【基本のせんべい18枚分】
　　　＜抹茶のアイシング→粉砂糖大さじ5　抹茶小さじ1/2　水小さじ1＞
　　　＜しょうがのアイシング→粉砂糖大さじ5　しょうが汁小さじ1＞
　　焼き上がった基本のせんべいに、スプーンやへらでアイシングを塗る。
　　せんべい自体に甘みがあるのであまり厚く塗らないこと。　
　　完全に乾くまで自然乾燥なら半日〜1日かかる。
　　冷蔵庫に入れれば半日ぐらいで乾燥する。

ついでにもう一つ拾ってきますた。
グリーンピースの甘納豆？山形の名物だそうです。

基本的にはそのまま食べるもののようですが、冷凍しておいて半解凍の
状態で食べたり、泡立てた同量の生クリームと混ぜ混ぜして冷やし固め、
アイスにして食べるのも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだとか。


●山形名物　ふうき豆●
　
　【材料】
　　グリーンピース（生）200g　※さや付きなら380g
　　砂糖70g　　塩少々
　
１．豆の柔らかさ、香り、ほのかな甘みは、さやから出すとだんだん失われて
　　いくので、できればさや付きのものを用意し、作る直前にさやから出す。　

２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、豆を入れる。再び沸騰したら中火にし、
　　豆が浮いてきて踊るような感じになるまで、2分ぐらいゆでる。
　　ざるに上げて上から流水をかけ、粗熱を取る。
　　豆をビニール袋に入れ、両手の間に挟んで、豆をつぶさない程度の強さで
　　豆と豆をこすり合わせると、プチプチと音がして薄皮がかなりむける。
　　袋から出して、豆と薄皮を分ける。
　　むけていないものは親指と人差し指で挟み、はじくようにしてむく。

３．薄皮をむいた豆を鍋に入れ、2.5カップの水を加えてとろ火にかける。
　　ほとんど汁気がなくなり、柔らかくなるまで約30分煮たら、砂糖と塩を
　　全体にまぶす。砂糖が溶けたら、木べらで軽くかき混ぜながら
　　7〜8分煮つめ、汁気がなくなって少し粉がふいてきたら出来上がり。
　　バットに広げて2〜3分うちわであおぐと、表面に粉がふいて
　　本格派の仕上がりになる。

>>212
本当に簡単！今からシナモンシュガー作って一晩乾かします。

>>214
ついに瓦せんべい出ましたね〜。
コーンカップを作ってみたいと思ってたので感激です。
ありがとうございました。

うわー、レシピ書き込んでくれた神！
ありがとうございます。

>>214
おそらくコレです。ホットプレートで焼いたのは私が
勝手に思いついたんでしょう。１０年以上前なので
思い出せないけど。
いや、ほんとに売ってる瓦せんべいと同じ味になったんだから。

ありがとう。絶対作ってみるよ。

●ビスコッティ●
　
　基本の材料（約１５個分）
玄米フレーク　　　　　　２カップ
薄力粉　　　　　　　　　 １００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
卵（Ｍサイズ） ２個
ベーキングパウダー　 小さじ１

　作り方
１：薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
　　ボールに卵を割り入れて溶き、砂糖を加えてゴムべらで混ぜ合わせます。
　　薄力粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
２：玄米フレークを加え、さっくりと混ぜ合わせて生地を完成させます。
　　つぶしてしまうとサクサクに仕上がらないので、なるべくつぶさないように混ぜ合わせて。
３：耐熱皿にオーブン用シートを敷き、生地を流してのせ、厚さ１�pくらいの楕円形に形を整えます。
　　電子レンジで５分加熱します。触ってみて表面が乾燥していたらOK。
　　手に付くようならさらに１〜２分レンジで加熱します。
４：生地を取りだしてケーキクーラーなどの上でさまし、オーブンを１６０℃に温めはじめます。
　　生地の祖熱が取れたら、厚さ１�pくらいに切ります。
５：天板にオーブン用シートを敷き、切り分けた生地を並べます。
　　オーブンの上段で１０〜１２分焼き、こんがりと焼き色が付いたらできあがり。

補足：シリアルの種類を変えることで色々な味が楽しめます。

age

あげ〜

えび満月って出てたっけ？

>>224でてた

お好み焼き屋さんで、コレが載ってる(感性いきいき）オレンジページ発見！
えびせんが載ってる号だったが、これって随分古い号なんですかね？
本連載は見た事無く、あったオレンジページも表紙がとうにボロボロで
ｶﾅｰﾘ暇では無かったら、手にすらも取らなかったかも（ｗ
美味しいお好み焼き屋さんだけど、雑誌に関しては全く関知して無い様子。
けど、本物見れてﾁｮﾄ嬉しい感じだ！

えび満月って重しとかが必要でめんどくさそうだったよ。

えびせんべい、作ってみた。
美味しく出来たけど、結構大変だったよ。
記事がシャバシャバだからすぐに垂れるし。

うう、えびせんそんなに手間かかるのか・・・
作ろうと思ってえび買込んだのに（涙
ところで、「大好きおやつ」に載ってる豆菓子作った方いますか？
炒り大豆がいっぱいあるのでチャレンジしたいんだけど、
オーブンレンジでも上手く作れるのか知りたいです。誰もいなければ
やってみてここで報告しますね〜！

私、えびせん作ったとき、分量の1/2ずつの大きなサイズのを作っちゃった。
これだと生地が流れちゃったりする心配がなかったよ。
レンジの時間も同じでよかったです。

↑あ、前の名前残ってた、、はずかし。

228だけど、味は美味しくて家族に好評だた。＜えびせｎ

アイスキャンディ作った。
今固めてる所だけど。
抹茶小豆にしてみた。
ちなみに練乳がなかったから自分で作ったよ。疲れたーー

練乳って自分で作れるの？？？

なんかここ見てると作れないものなんかない、って気がするよage

>>234
牛乳に砂糖を加えて、2/3ぐらいの量になるまで
湯煎で煮詰めればできあがり、っていう単純さだけど、
ずっとかき混ぜていないといけないのですごく大変。
手作りにこだわる人以外は市販品の方がいいと思う。

どこかにゆっくり自動でかき混ぜてくれる鍋がないものだろうか。
シチューやカレー作るたびに思う｡
だれか発明して｡

>>236
別にずっとかき混ぜなくても出来たけどね
でも１時間くらい煮詰めるから大変だね。

ちなみにすごく美味しく出来たよ。抹茶小豆アイス。
固まるのに時間がかかったけど。

>>237
コンロにかけられないけど、
電子レンジにオプションで鍋が付いてて
加熱しながら回転の力で鍋底のハネが回るのあったよ。
本筋に関係ないのでsage

次号はグミ。>>140との違いが気になる。
レンジものって結構同じテーマ繰り返すね。
野菜チップスとかふりかけとか。

>>241
それはしょうがないんじゃない？
ここみたいに集めてるところがあるなんて思わないだろうし（ｗ

言えてる〜＞２４２
でもその度にバージョンＵＰしてくれればそれはそれでよし。
ところで、練乳が気になって仕方ないので、材料の分量を教えて下さい。
この時期ビール飲みながら小一時間煮詰めるのもよいかと・・・

ミルキー作ってみたけど
まとまらなくてポロポロになた。
コツとかあったらおせーて！

>>243
牛乳２５０ｃｃ、砂糖４５ｇ
表面に膜が張らないよう一時間ほどかき混ぜながら湯煎。
分量が１００ｃｃになったら器を氷水につけて冷やせばできあがり。
あらかじめ湯煎する容器に１００ｃｃの目分をつけておくとわかりやすい。

>>244
実際に作ってないのでよくわかりませんが、>>94-95に載ってない
注意点はこんなところでしょうか。

・面倒でも必ず基本量で作ること。
・欲張って一気に多く作ろうとすると、だまやむらができるらしい。
・レンジの加熱時間は家庭によって違うので、あくまでも参考程度に。

＞２４５
さんきゅ〜！この夏絶対作ります。うわー楽しみだ。

練乳おいしそう・・・

オレンジページの感性いきいき実験室の皆様おはようございます！
いつもおいしそうな料理が紹介されていますね。
よろしければ
http://corn.2ch.net/test/read.cgi/ms/1027315985/
へ遊びにいらして下さいね！
画像うｐも大歓迎です。

オレンジページっておいしい。

>>249
いや、既婚女性じゃないし。

age

鬼女板キライ。旦那の職業がアーダとか
学歴がコーダとか永遠にやってる。よく飽きないね。

「ご飯がふっくらパンに大変身」っていうやつ作ったよ。
作ってる最中はまずそうだなーと思ったけど焼いたらまあまあ美味しかった。
外カリカリ中もちもちって感じでお米の香りがする。。
冷めたらおいしくなさそうな予感。
４分の１の量（２個分）で作ったけど正解でした。
これ作った人、他にもいる？

このスレ好きあげ

本当に、面白いですね。
あげ

>>254
＞４分の１の量（２個分）で作ったけど正解でした。

てことは、おすすめできないってこと？

良スレなのでageてみる。

>>257
ええ。

最近ウプする人いないね。
暑い日におすすめ。
炭酸酒であわあわデザート
材料(2人分)----
粉寒天…4g
砂糖……大さじ3
炭酸酒…1カップ
水………3/4カップ
-------------

炭酸酒は冷蔵庫に入れて冷やしておく。

鍋に粉寒天と水を入れ、
木べらで混ぜながら強火にかける。

沸騰したら強めの中火にし、
混ぜながら2〜3分ぐつぐつと沸騰させつづけ、
寒天を完全に溶かす。

火からおろして砂糖大さじ3を加え、
木べらで混ぜて溶かす。

寒天液を木べらで混ぜながら、
炭酸酒を加える。
泡が少ないときは高いところから勢いよく、
泡が多いときは静かに注ぎ入れる。

グラスに注いで冷蔵庫で10分ほど冷やしてからいただく。
冷やしすぎると固くなるので注意。

バリエーション。
・２種類作って、２段にする。
・ファイブミニで作る。
・食べやすい大きさに切ったメロンを入れ、ウメッシュで作った寒天液を注ぐ。
・軸をとったチェリーをグラスに入れ、ざくろ酒で。

※フルーツを入れるときは
　酸味の強いキウィやグレープフルーツなどは、
　泡立ちにくくなることがあるので、
　缶詰めなどがおすすめ。


器に入れたら氷水等で急冷して、作ってすぐ食べるのが美味しいです。
作りおきはしないほうがいいです。

あげ

>260
バカな質問でごめんね。
今寒天にはまってて、たくさんあるから
寒天レシピ探してここものぞいたの。
作ってみたいなぁって思ったんだけど
炭酸酒ってなぁに？？？
ビールで作ろうとしている私はアフォ？

>262
たぶん、甘いカクテル系やチューハイ系のだと思うけど、
炭酸ものなら何でもいいんじゃないかな。＜炭酸酒
ビールゼリーってあるし、苦味が気にならないなら
ビールでもいけるんじゃないかと個人的には思いまつ。

>262
単純にシャンパン（スパークリングワイン）と
解釈していました。

age

大好き！おやつに載ってないヤツがいろいろ知りたいです。
ここに出た以外で、こんなのもあるよ〜と言うのがあれば
ぜひぜひ教えて下さい。
最近のものでもいいです（見逃したりするので・・・）

age

すごいすごいすごい〜〜〜！！
名スレですぅ〜。
大変なのにありがとぉ〜っ！
生八橋作ってみたい。。。

このスレ好きだー

誰もウプしないねー。

結構食品ネタって少なくない?
このスレ見てから古いのも新しい号も見たけど
手芸ネタ多いんだよね。

二ヶ月もレシピの書き込みがないっちゅーのも…

このスレ大好きなんで頑張ってください

この企画の単行本出版予定がないか問い合わせてみました。
予定なしだそうです。レシピ入手方法のひとつとして
バックナンバーコピーサービスがあるそうです(白黒)。
「＊号の＊ページ〜＊ページまで」と指定し
(分からなければレシピ名や企画の通し番号等で
相談してみたらどうだろうか？)
コピー代1枚\30＋送料実費だそうです。
詳しくは本誌裏についてる販売部に聞いてみてください。

今週号は「発芽玄米のシリアルバー」ですね。
どなたかもう買われました？わくわく。

次号はカプリコ風チョコ菓子だって。
コーン部分はおそらく市販のを使うんだろうけど
中のエアインチョコはどうするのかな〜
あくまでも「風」だから、あまり期待しないでおくか。
でも楽しみでつ。

10年ぐらい前に、実験室でやったカステラ作った。
卵を沢山（６〜8個？）、砂糖どっさり、粉は強力粉で、焼き型は
新聞紙とアルミホイルで作った物。
レシピずっと持ってたんだけどなくしてしまった。

ちょっとしっとり感が足りなかったけれど、見た目と味はまさしく
カステラそのもので結構感動したのを思い出しますた。

そういえば、お餅を電子レンジでチンすると、
スナック菓子ができるってのもあったよね。
詳細は忘れちゃったけど。

このスレすごーーい！
あげ！

すごーーい
ってあーた…。

カプリコage

こんなスレあったんだ…
今さっき姉の買ってきたオレンジページに載ってた
カプリコレシピを見て気になってたところ。おいしそうだったなぁ。

カプリコってどうやってつくるの？

>282
今発売中のに載ってるから、買うか立ち読みすれ

愉快なゴミ主婦が集うスレ

カステラはムックになったのに載ってますよ

10年くらい前このコーナーだけ切り取ってたくさんファイルしてたよ。
うまくできるのもあるけど、なんだかなあ〜みたいなのも多かったよ
ゼラチンを使ったグミとか、チーズ蒸しパンとか烈しく？？？だったよ〜
ヒットだったのは「蒸し饅頭」や
「麻花ルー（中華風のカッタイねじりかりんとう）」など
ムック本も見ながらときどき作ります。
ﾄﾘﾊﾑよりはるか昔「ハム風煮豚」とかもやってたね。　　　　

　　　　あるネット関連会社の社長は、「いずれにしても2ちゃんねるは
資金が底をつけば終わり。あまり知られていないことだが、
2ちゃんねる内部関係者によると今、大手通信会社系が調査費名目で資金提供している。
だが、それが止まれば続けてはいけないだろう」と証言する。
2ちゃんねるが判決によって力を失った場合、資金提供の打ち切りも予想される。
http://ascii24.com/news/reading/causebooks/2002/07/01/636911-000.html

　以下、別の記事のキャッシュ http://memo2ch.tripod.co.jp/article.html
　2ちゃんねるに近いあるインターネット関連会社の社長は、2ちゃんねるの幹部から得
た話として証言する。「2ちゃんねるは、運営者や幹部などがそれぞれ別々に会社を
作りカネの流れを見え難くしているが、実際の資金源は複数の大手通信会社系からの
調査費名目のカネ。月額で計約700万円と言い、年間にすれば1億円近く。額はともあ
れ、これは通信会社系的には、ぼう大なトラフィックを調査すると言う表向きの理由
が一応は立つ。自社系に都合の悪い書き込みがされた時に優先的に削除してもらうこ
とも期待している」と前置きし「通信会社系の削除の期待も含めて、2ちゃんねるは
総会屋と同じになっている」と言うのだ。
　その具体的な理由として社長は、こう話す。「2ちゃんねるはボランティアの削除人
が書き込みをチェックして、好ましくない書き込みを一所懸命削除している、という
ことになっているが、あれはウソ。削除人には給料が支払われ、その給料の原資と
なっているのが、まずいことを書き込まれた企業が削除要求とともに渡す裏金。これ
はまさに、総会屋の構図そのものだ。これまで裁判になっているのは金額で折り合え
なかったり、裏金を出さない強い態度の企業とだけだ」

（＾＾）

（＾＾；

age

たまに∩(ﾟ∀ﾟ∩)age。
13回の「ホットプレートでパンが焼けた！」を持ってるよ・・・。

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１３回とは古いですね。（関係ないですが、
初期のオレンジページの紙質はしっかりしてて好きです）

＞２９１さん、試されたなら感想お願いします！

おもしろいなぁ、ざっと見てみたよ。
初期のころにカルピスの作り方キボンヌみたいなのがあったけど、
どっかのサイトでみたよ。手間かかるっぽかったけど。
　もっかい見つけたら、うｐする？

カルピスの作り方見つけました。
http://www.dad.on.arena.ne.jp/index.htm
294さんが言ってるように、確かに手間がかかる。

スレどころか板違いだと思うんだけど、
1/17号(だったと思う)に載ってた、リップクリームの作り方。
どなたか教えてくれませんか？
手作り化粧品のところには無かった気がするので、
あれを見た方、お願いします。

用意するもの（リップケース１本分）

みつろう:２ｇ　ワセリン:小さじ1/2　オリーブオイル:小さじ1
はちみつ:小さじ1/4　口紅:１ｇ（薄い色のものは２ｇ）
リップケース（使い終わった物でも消毒すればｵｹ）
電子レンジ対応の容器（要するにこれで溶かして混ぜ混ぜする）
割り箸　ラップ

口紅をラップに包んで潰しておく。
レンジ対応容器にみつろう、ワセリン、オリーブオイル、はちみちを入れる。
レンジのターンテーブルの端に小皿を載せる。
その上に容器を置いて30秒加熱しいったん取り出して混ぜる（500ｗを基本）
その後は10秒加熱して混ぜるを何度か繰り返す（材料が溶けて液状になるまで）
溶けた液が熱い内に口紅を混ぜ溶かす。
ケースに注ぐ（底にはちみつが少し残るので、最後まで注がず液を残す）
1時間放置！固まったら出来上がり。1ヵ月で使い切るように。

見つけたんで書いてみた。わかり辛かったらｽﾏｿ；

>296さん
ありがとうございます!!
今はちみつが無いので、明日買いに逝ってきます。

レシピありがとうございます。
参考にします。
しかし暇そうでいいですね。

　　　　　　　　　　　　　∩
　　　 　 　 ∧＿∧ 　　| |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　 （　 ´Д｀）／/　　＜　先生！こんなのを発見シマスタ！
　　　　　 ／ 　 　 　 /　　　　｜
　　　　 / /|　　　　/　　　　　　＼ 　http://saitama.gasuki.com/kaorin/
　 ＿＿| | .|　　　　| 　　　　　　　 ＼
　 ＼　 ￣￣￣￣￣￣￣＼ 　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　 　 .||　 　 　 　 　 　 　 ||

（＾＾）

私もこのコーナー好きです。
手持ちのオレペバックナンバーが１９９１年頃のから
何冊かあるので、時間のある時にうｐしてみます。

お頼み申す。

良スレage
オレンジページってすぐたまるので買わないことにしてるんですが（部屋狭いから……）
このコーナーは好きでよく立ち読みしてました。
ショコラクッキーは驚いたなあ。

ageてないじゃん、すみません。

ボンタンアメのを美容室でみたよん！！

今発売中のオレペかったけど、今号も「いきいき実験室」は
手芸系でつた。残念だ。

（＾＾）

age

ﾎﾝﾄ、本を出してくれればいいのに･･･
絶対買う。

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

このコーナーで「じゃがりこ」やってほしい。

>311
やったじゃん

>312
記憶あるある！！

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

こんにゃくゼリーｷﾎﾞﾝﾇあげ

スレ盛り上げていきまっしょい！
家の本棚を探しましたら、>>5の本がありました。
５さんが帰ってくるツナギで何か聞きたいものがあれば書きたいと思います。
（掲載メニューは>>17参照）

からしめんたいこきぼんぬ

誰かヤクルトの回見たひといない？超つくりたい〜
なんか、あの肌色はカラメルで出している、とかそんなとこだけ覚えてる・・・

317さん、どうしたんでしょう。
出てこられないようなので、それでは代わりに辛子明太子逝きまつ。

○　辛子明太子　○

材料（２腹分）　1腹分で108kcal
　　酒　　　　　　　　　　　大匙１
　　水　　　　　　　　　　　大匙３
　　甘塩たらこ　１２０ｇ〜１３０ｇ
　　　（中くらいのもの２腹）
　　みりん　　　　　　　　　大匙１
　　薄口醤油　　　　　 　 大匙1/2
　　赤唐辛子　　　　　　　　　２本
　　一味唐辛子　　　 大匙１と1/2
塩　　　　　　　　　　小匙1/2
旨み調味料　　　　　小匙1/4弱

作り方
　１．＜唐辛子をまぶす。＞
　　　ファスナーつきビニール袋に甘塩たらこを入れ、へたと種を取って
　　　微塵切りにした赤唐辛子と一味唐辛子を振り入れる。
　　　たらこの皮を破らないように気をつけてまんべんなくまぶす。
　
　２．＜調味液に漬ける。＞
　　　小鍋に水、薄口醤油、酒、みりん、塩、旨み調味料を合わせて一煮立ちさせ、
　　　冷まして調味液を作る。
　　　袋に注いで全体に行き渡らせ、空気を押し出すようにしてファスナーを閉じ、
　　　冷蔵庫で2〜3日寝かせる。
　　　小ぶりのたらこで２日、大ぶりにもので３日。
　
　３．＜汁気を切る。＞
　　　バットにペーパータオルを４〜５枚敷き、辛子明太子を乗せる。
　　　このとき唐辛子がつきすぎているようなら、調味液の中で軽く落とす。
　　　ラップをかけず、バットごと冷蔵庫に入れて２〜３時間おき、
　　　自然に汁気を切る。

　４．＜出来上がり＞
　　　身に適当な汁気を含み、表面はしっとり、つやつや状態が美味しい辛子明太子。
　　　汁気を切ったので唐辛子の辛味も程よく抑えられている。
　　　美味しく食べられるのは冷蔵庫で保存して１週間以内。
　　　時間が経つと身から水分が出て風味が落ちるので、すぐに食べない時は
　　　1/2腹ずつラップで包み、冷凍庫へ。
　　　解凍は冷蔵庫で１時間ほどかけて自然解凍。
　　　

http://homepage.mac.com/yuuka20/

　　○　辛子明太子　アレンジ　からすみ風　○

こぶりの辛子明太子にむくアレンジ。
（大ぶりは水気が抜けるのに時間がかかり、うまくいかない。）

市販の吸水性高分子シートに辛子明太子を平たくして包み、皿などの平らなもので
挟んで冷蔵庫に入れて水気を抜く。
半日ほど寝かせ、水気が出たらシートを取り替える。
これを２〜３回繰り返して出来上がり。

酒の肴にピッタリ。

sageた方が良さそうですね。ｺﾞﾒﾝ・・・。

初めまして〜！
昔から最中を手作りしてみたいなと思っていたので
ﾚｼﾋﾟを見つけて小躍りしちゃいました♪

私もこのオレンジページのコーナー大好きなんです♪
ぜひぜひ参加させてください（＾＾）
頑張って手持ちのバックナンバーからリストアップしますね〜

>>325
山崎みたいな顔文字やめれ。

トルコ風アイスのレシピきぼんぬ！

★トルコ風アイス
基本の作り方
材料（4人分）
　山いも粉−小さじ２
　薄力粉−大さじ１
　砂糖−２５ｇ
　牛乳−２５０ｍｌ
　卵黄−２個分
　生クリーム−１００ｍｌ
　水あめ−７０ｇ
　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ−少々
　ラム酒−小さじ１

１
口径28cm程度の耐熱のボールに山いも粉、薄力粉、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ注ぎ入れながら泡だて器で混ぜ、そのまま15分以上置く（時々かき混ぜる）。

２
１をラップをかけずに電子レンジ（500w使用の場合）に４分かけ、泡だて器で底の方からよく混ぜる。
再び電子レンジに3分かけ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

３
あらかじめ混ぜておいた卵黄と生クリームを加え、泡だて器で均一になるまで混ぜる。
水あめ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ、ラム酒を加えて泡だて器で混ぜる。

４
目の粗い茶漉しで容器（金属製だと短時間で凍る）にこし入れ、ふたをして冷凍庫で凍らせる。

５
1時間くらいたって周りから凍ってきたら、泡だて器で全体がなめらかになるまで混ぜる。
再び冷凍庫に入れ、完全に凍らせる。（1人分約289kcal）

食べるときは器にとりわけ、室温に少し置いてからスプーンで粘りが出てもったりとしてくるまで混ぜて食すべし。


とりあえず基本のﾚｼﾋﾟだけ・・・

ごめんなさい、板違いなんですけど以前オレンジページに載ってた
卵の殻を使うキャンドルの作り方教えてほしいです。。。

>>329
キャンドル　卵の殻でぐぐってみれ。
山ほど作り方のってる。

age

バックナンバーって買えるの？

今週号の豆乳バナナケーキどうだった？？

●●●マスコミの 「盗聴／盗撮」 は許されるの？その７Ａ●●●　　　http://natto.2ch.net/mass/kako/1004/10049/1004950940.html

50 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 01/11/11 22:09 ID:DspGbVEm
マスゴミの精神年齢は幼稚園なみなので、自分の嫌なことは嫌！とはっきり、表現しないと死ぬまで調子こいて盗聴して来ますよ！

54 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 01/11/12 04:22 ID:6QYNLhUW
マスコミはこういう訴えがあると、さらにひどく被害を受けている事件を引っ張り出して、
自己肯定をしていそうだな。被害者の会でも作りたくなって来た。

70 名前： 　 投稿日： 01/11/14 00:39 ID:GkhodtDy
っていうか、なんでマスコミはパンチラとか盗撮ＯＫなの？一般人がやったら、現行犯なら逮捕されちゃうぞ！

71 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 01/11/14 01:41 ID:yhSjeVci
>>70
新宿ビル火災のときは被害者の乳首写真も載ったらしいね。
もちろん輪転機で大量に印刷して金を取って配達もしただろう。

今号は「フルーチェ風デザート」だ。
だれかレシピよろしこ。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

夏休み実家に帰って、レシピ発掘してまいります。
それまで落ちないで!と、言うわけでage

おお。楽しみにお待ちしております。

たのしみだ

スレ違いだったらスルーして下さい。
あの、７／１７号のぶっかけ麺の特集に載っていた
冷やしゴマだれ（いりこ、味噌、ゴマを使った）のレシピ教えてくださいませ。
うっかり記事を無くしてしまいました。
配合だけでもよろしくお願いします。・・・切実。

まとめサイトにうｐされている以降のものをあげてみますた


チョコレートパイ >>200-204

フレーバーシュガー >>212-213

かわらせんべい >>214-216

山形名物　ふうき豆 >>217

ビスコッティ >>221

炭酸酒であわあわデザート >>260

辛子明太子 >>321 >>323

トルコ風アイス >>328

>>340
「冷や汁うどん」のたれでいいのかな？


　稲庭うどん（または細めのうどん・乾麺）200g

　薬味
　　きゅうり1本
　　みょうが3個
　　青じその葉10枚

　冷や汁の素
　　煮干50g
　　白いりゴマ大さじ５〜６
　　みそ（あれば麦みそ）200g

※冷や汁の素は作りやすいように材料が多めになっています。
残りはラップで包んで冷蔵庫で保存し、使うときに氷水で溶きます。
3週間ほどで食べきるようにして。

作り方
１。
冷や汁の素を作る。煮干は頭とわたを取り除き（正味30gになる）、なべに入れて弱火にかけゆっくりといって香りを出す。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにまず煮干とごまを入れて、粉状になるまで攪拌し、みそを加えて、ﾍﾟｰｽﾄ状になるまでさらに攪拌する。

２。
きゅうりは皮をしま目にむき、薄い小口切りにする。塩水（水１1/2カップに対して塩小さじ１くらい）に浸し、しんなりとしてきたら水気を絞る。しそは軸をとって細切りにし、みょうがは薄い小口切りにし、それぞれ水にさっとさらして、水気をきる。

３。
冷や汁の素大さじ６をﾎﾞｰﾙにいれ、氷水２1/3カップを少しずつ加えて、そのつど泡だて器で混ぜて溶きのばす。

４。うどんは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水気をきり、ざるなどに盛る。器に少量ずつとって薬味をのせ、冷や汁て適宜をかけていただく。


・・・じつに美味しそうだ。

>>342様
ありがとうございます！
大変助かります。
細かく教えて頂き、ご面倒おかけし、まことにすみません。
・・・ああよかった。
早速使わせて頂きます。

どなたかｺｺﾛ美しき方。
ｶﾌﾟﾘｺたのみますです。

ｶﾌﾟﾘｺｶﾌﾟﾘｺｶﾌﾟﾘｺ・・・・・・・。

>>344
あぁ、呼ばれてる・・・（ｗ


　　○カプリコ風チョコ菓子○

用意するもの（3個分）

ココナッツクリームパウダー　　　50ｇ
卵白　　　　　　　　　　　　　　一個分（Ｌサイズ）
市販のミルクチョコレート　　　60ｇ
市販のコーンカップ　　　　　　3個

*抹茶味・ストロベリー味
　ミルクチョコレートを抹茶チョコレートやストロベリーチョコレートに替え、同様に。



　基本の作り方
　下準備
　　・チョコレートを粗く割って耐熱皿に入れ、電子レンジで1分30秒加熱して溶かす。
　　・オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。
　　・オーブンを１６０℃に温める。


１．卵白をハンドミキサーまたは泡だて器で、角が立つまでしっかり泡立てる。
２．溶かしたミルクチョコレートを加え、ゴムべらで軽く混ぜる。
３．ココナッツクリームパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．細めのゴムべらを使って、コーンカップの内側のへりまで生地をふんわり入れ、
　　生地をコーンカップの縁になじませる。
５．生地を入れたコーンカップを天板に並べ（立てて）、160℃のオーブンで20分焼く。
　　その間に、電子レンジのターンテーブルにオーブン用シートを敷いておく。
６．天板を取り出してターンテーブルの周囲にコーンカップを置き、焦げないように注意しながら
　　電子レンジで2分加熱する。
７．６を完全にさまして、フリージングバッグに入れ、冷凍庫で2〜3時間冷やす。
　　
　　できあがり！　　　　　　　　　　　　　　　（１個分　２４５ｋｃａｌ）

　　　　　　同じ生地でＯＫ！
　　　　　アレンジバリエーション

　アレンジバリエーションの作り方
基本の作り方を参照して生地を作る。フリージングバッグなど厚手のビニール袋に生地を入れ、
袋の片端から5mmのところを斜めに1ヶ所カットし、絞り出し口を作る。
生地を天板、タルトカップ、もなかの皮などに絞り出したら、160℃のオーブンで15分、
電子レンジで1分30秒加熱する。あとは同様に冷凍庫で冷やす。

　・タルト型（直径3cm のもの 12個分）　　　（１個分　７７ｋｃａｌ）
アレンジバリエーションの作り方を参照し、市販のタルトカップ12個に八分目くらいまで生地を
絞り出して焼く。生地を入れすぎると、生地の膨張でタルトカップが割れてしまうので注意。

　・マカロン型（直径3cm のもの 10個分）　　　（１個分　８６ｋｃａｌ）
アレンジバリエーションの作り方を参照し、天板に生地を20枚絞り出して焼く。
絞り出す時は、直径3cmの円で上へ高く盛り上げるようにすると、こんもりした形に焼きあがる。
焼きあがってさましたら、生地を作るときにあまったチョコレートを電子レンジで約30秒加熱して溶かし、
1枚の裏に刷毛で塗ってもう1枚ではさむ。残りも同様に作る。

　・もなか型（3x8.5cm のもの 12個分）　　　（1個分　６５ｋｃａｌ）
アレンジバリエーションの作り方を参照し、市販のもなかの皮1枚に生地を絞り出す。
もう1枚のもなかの皮をかぶせ、皮の中に生地をいきわたらせるために上下を返す。
同様にしてあと11個つくり、天板に並べて焼く。

作り方のコツなど（誌面より）

・ココナッツクリームパウダー
　ココナッツクリームを乾燥させて粉末に加工したもので、エスニック料理やお菓子作りなどに
　使われる。輸入食材店などで購入できる。1袋50ｇ入りで240円くらい。
　
　※ココナッツミルクパウダーやアーモンドプードルでも代用できる。
　　その場合は30gに減らして作る。


・卵は、冷蔵庫から出したばかりのものを使うほうが卵白がよく泡立ちます。
　チョコレートは、冷蔵庫で保存したものを溶かす時は、レンジの時間を調節しましょう。
　粉は、他のものでも代用できますが、ココナッツクリームパウダーを使うと、
　味も見た目も一番よく仕上がりますよ。

・冷蔵庫に入れるときは、必ず完全にさましてから。焦って入れると、コーンがシワシワ、
　生地もねっちり…。せっかくのサクサク感が半減してしまいます。
　食べごろは、冷凍庫に入れてから2〜3時間後。保存は冷凍庫でＯＫですが、
　長い間入れておくと固くなってしまうので、お早めにどうぞ。

このスレﾊｹｰﾝしたのはだいぶ前で、
カプリコの回の、確かあったはずだよなぁ…って思いつつ
探すのﾒﾝﾄﾞｸｻｰで登場が遅くなりました。ｽﾏｿ

試してみたいと思いつつ、ココナッツクリームパウダーの入手ができずに
いまだ作ってません。
写真を見ると、もなかのも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな感じです。

あ、補足ですが、>>345の手順４で、
>生地をコーンカップの縁になじませる。
とあるのは、写真を見ると、コーンカップの縁の内側に並んでる
穴みたいなとこ（説明へたでｽﾏｿ）にも
ゴムべらで生地を流し込んでいる様子です。
あと、生地をたっぷり入れすぎると、膨らんだ時にあふれてしまうようです。

オーブンで中までじっくり火を通したあとに電子レンジで加熱することによって、
中の水分が抜けて気泡が入り、さらに冷凍することで水分が抜け、
サクサク感がアップする・・・らすぃです。

作ってみた人、レポート汁!

えと、<<5さんのｶﾞｲｼｭﾂ「大好きおやつ」と
感性いきいき実験室２２４「おつまみスナック」
を持っていまつ。
リクエストレシピきぼんぬの方はレス下さい。

実家に放置プレイしてたオレンジページ、
少しはみなさんに役立つかなと思ったけど
全部ｶﾞｲｼｭﾂじゃん、漏れ!!と思いつつ実家をひっくりかえしまた。
また新しいのが見つかったら報告しまつ。
子蟻でばたばたしてるけどお伝えしますので。

ｶｯｺ悪ぅぅぅ!!!
<<5じゃなくて>>5だよ(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ｻｸｰﾘと逝きまつ。

ああ、なんか神が一辺に降臨・・・
お、おつまみスナックが知りたい、知りたいて゜つ！

酔っ払ってるので誤字脱字はご愛嬌。

>>351さんきぼーんのやつ。

食パンがたちまち大変身！おつまみスナック
【すべての基本材料＆作り方】
・１２枚切りの食パン　　　４枚

食パンが柔らかすぎてトッピングが塗りにくい場合は
指で押して表面がへこまなくなるくらい5〜6時間
室温で乾燥させるか、レンジで2〜30秒ほど加熱して（柴流）
水分を飛ばします。（レンジのワット数で加減してください）

乾燥させたパンに下記参照の各トッピングを食パンの
片面にすみずみまで乗せて、みみを切り落とし、四等分に
切り分けます。

150℃のオーブンで16〜18分焼きます。さわってみて
焼きあがりが柔らかいようでしたら、そなままオーブンの中で
冷めるまで置き、パリッとさせます。


次レスにトッピング↓

↑の続き。
このレスの味付けを塗ったら上記の温度と時間で
オーブンで焼くべし。打つべし。（打つはいらんな。ｳﾁｭ…）

【マスタードバジル味】
マスタード大さじ2を食パン4枚にまんべんなく塗り、
乾燥バジル小さじ2分の1を振りかけて焼く。

【チーズ味】
バター大さじ2を食パン4枚にまんべんなく塗り、
粉チーズ大さじ４をふりかけて焼く。

【カレーマヨネーズ味】
カレー粉小さじ１とマヨネーズ大さじ2を混ぜ合わせて
食パン4枚に塗り、焼く。

【ガーリックペッパー味】
バター大さじ2を食パン4枚に塗って、ガーリックパウダーと
粗挽きコショウ各小さじ4分の1を振り塩少々を振って焼く。

【パプリカ味】
バター大さじ2を食パン4枚に塗って、パプリカ小さじ１を茶こしで
まんべんなく振りかけます。さらに塩少々と乾燥パセリ小さじ2分の1を
散らして焼きます。


あ。
食パンはトッピングを乗せてから4等分に切り分けるでした・・・
ていうか、食パン切ってからトッピング乗せてたあてくし（鬱
やっぱ逝きまつヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧｧﾝ!!


　
　　

>>353
ありがと！！
耳でやってもよさそう。
いや別にパン買えないわけじゃ（ｒｙ（´Д⊂

カプリコ風お菓子、作りましたよ。　簡単だし、美味しかったです。
　何より、楽しいです。

>>345　あなたは本当に神！

オレンジページの最新号出てるみたいですね。
近所のコンビニと本屋はもう売り切れてました・・・
今回の実験室はなんだったんですか？？

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

>>357
昨日、酸苦酢で立ち読みしたところ、
リンゴチップスでした。

保守ａｇｅ

>>345->>３４８のｶﾌﾟﾘｺﾁｬｿありが�dヽ（´ー｀）ノ

ﾊﾟｿｺﾝあぼんでやっと今日ここにこれました。
超ｶﾒなお礼でｽﾏｿです。感謝感謝感動でやんす。
がんばってみたいと思いますﾃﾞｽ。

再びｱﾎﾞﾝしそうな気配なので印刷して保管したでﾔﾝｽ。
ほんとにありがと。

自分の持ってる実験の切りぬきは
全部ここでｕｐされているのばっかりだったぁ・・・つд｀）ﾒｿﾘ

がさごそしてたら、実験室じゃないけど
【ごまのミルクプリン】が出てきました。
でも、ゼラチン使用なんだよなぁ・・・。

でも簡単でうまそうだよ。夏向きだよ。

>>362
激しくきぼんぬ！

(´Д｀;)、　　ｺﾉﾄｵﾘﾃﾞｽ
　　 ノノＺ乙

ボンタンアメ、作りました。
ちょっと加熱し過ぎたのか、
タネが固くなり、出来上がりが減ってしもうた。
楽しかったけど、明日のボンタは買ってこよう。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

sage保守

良スレ　倉庫に行かないでーーー
というわけでage

今月号はまたまたｺﾝﾆｬｸｾﾞﾘｰですね
前作と両方作って比べてみた人はいませんか？

土下座までして無視されてる>>363ﾜﾛﾀ。

実験室の内容をうpしているのって、
いわゆる無断転載の著作権法違反ですか？

>>370
そんなもん存在しません

>>370
まあそうかもね

ナニが存在しないの？>>371

>>363
ごめんなさいﾃﾞｽ。ﾊﾟｿｺﾝあぼんだったのです。
やっと、ここにたどり着いてびっくり。土下座させてごめんなちー。

【ごまのミルクプリン】

＊材料＊
練りごま（黒or白）・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
グラニュー糖・・・・・・・・50ｇ
粉ゼラチン・・・・・・・・・・10ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4

＊作り方＊
水1/4カップで粉ゼラチンをふやかしておく。
鍋に牛乳、グラニュー糖、練りごま、を入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火をとめる。
ふやかした、ゼラチンを入れて、完全に溶かす。
氷水につけて、とろみがつくまで冷やしたあと、器に移して、冷蔵庫で３０分以上冷やし固める。

>>363気がついてくれたらいいなぁ。ほんとにｽﾏｿﾃﾞｽ。

>>370
雑誌の文章丸写しにしたら真似したら著作権法違反ですが
「文章が違うが作り方は同じ」場合は著作権法違反になりません。
文章表現には著作権はありますが、レシピには著作権がないからです。

と言うわけで、皆さん丸写しは避けてドンドンいきましょう！

でも、原典はあきらかなんだよね。

でも、著作権的には375が正解なんだよね。

うん

著作権的には　×
著作権法的には　○

丸写しはしないと言う時点ではじめて著作権法的にクリア

知的所有権がどうしたこうしたみたいなのは？

携帯だがいいかも。
http://hkwr.com/

>>381
オリジナリティ溢れるレシピを、さも自分が発見したようにココで紹介すると当然×

このスレに書かれているのを見ると、あきらかに法的に問題ありと言うのがかなりある。

はいはい

このスレ、安全が確認されていないので終了

＞さも自分が発見したように
原典はスレタイに書いてるから、それはありえないだろ。

>>385
それじゃー、このスレ削除依頼出して下さい

削除以来は誰でも出せるよ。

>>388
そりゃ知ってるけど、削除したいと思ってる人が出せばいい。
多分通らないだろうけどね。
私は存続希望なので出しません。

削除希望の方はこちらでどうぞ。

cook：料理［スレッド削除］
http://qb.2ch.net/test/read.cgi/saku/1027507566/

オレンジページ編集部の人に聞いたんですが、このｽﾚをチェックしている人がいるそうな。

>>391
訴えられるのも時間の問題っちゅーことか・・・

>391
じゃあ本にしてくれたらいいのにと思う。
続き待ってたのに全然でないんだもん。
リリアンで手袋なんか特許申請までしてたのに
雑誌以外には収録されれてないんでは。

>>392
保存するならイマノウチ…

素晴らしいスレですね！

>>392
今のところそれはないようです（多分

>>393
いろいろあるようです

削除依頼も出てないし

あげとこ

過去に本にする気はないって言ってなかったっけ＜出版社

問題ないと思うよ。

気を取り直して４００ゲット

そんなこと言っても、これだけおどされちゃー
もうレシピ挙げる人もいないでしょうし。
いい加減諦めたら？＞定期的にageてる人達

いや、脅されてるとかじゃなくて、ネタがないのよ。

１から見てると結構リクは多いんだが。


…本当にもう糸冬なのかな。保存しといてヨカタＹＯ

だってもう持ってるオレペがないんだもん

ageageage

>>401
大丈夫だよ。料理研究家の過去スレで書かれていたけど、
某有名お菓子研究家が自分の師だった人のレシピをアレンジもせず、
自分のレシピとして使いまわして本に載せているって。
だから、ココで書くくらいノー・プロブレムでは？

>>14の紅茶ジャムを作りたいんだけど、ペクチン売ってない…
製菓材料扱ってる店でもゼラチンしか置いてない。
ネットで販売しているところは量多すぎ値段高すぎで買えないし。
ペクチン買ったことある人います？

>>406
ですよね。

料理研究家も、
大抵は無名の主婦のレシピからヒントを得てる場合が多いから
レシピのオリジナルを主張するのは、無理があるらしいとか言ってたし

少しでも自分で工夫したポイントを書けば、大丈夫だと思いますよ。

ﾍﾟｸ･･･ﾁﾝ・・・(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ

>>409
こら、ジャレ子！

さつま揚げ、どなたかお願い！

>>407
はい、あります。香辛料メーカーの朝岡からも販売されているので、
製菓材料ではなくてスパイス売り場にあるかも・・・
デパートのスパイス売り場も見てみたら。

412さん、レスどうもです。
スパイス売り場！そこは見なかったなあ。
朝岡のサイトではペクチン見つからなかったのですが、
製品としてはあるんですよね？
スパイス売り場中心に捜索してみます。
ありがとうございました。

>>413
えっ、サイトになかったの？
私が買ったのは２年位前なので最近ではないのですが・・・
でも、手元のを確認したけど朝岡の瓶詰めタイプで
スパイスコーナーで買ったので探してみてね。

CUOCAであったよ、ペクチン。
イースト・添加物の中のベーキングパウダーのカテゴリの中。

オレンジページから出てる雑誌たまに買うけど
マンネリで同じ様な内容ばかりで面白くない。内容が希薄。
あれじゃ値段高いよ・・・

>>416
あっ、分る！
有名研究家ものに比べると値段は安いけど、
内容は毎回同じような感じだよね。

スーパー理系ﾁｭﾌﾟうざいよ。死ねババア！

↑
この馬鹿何言ってるのかわかんない。

>>418
専用ブラウザ落としてNGワードにいれなされ。
私はかちゅ使用。

まとめサイトさんって無くなったの?

助けてください！
もう10年以上前なんですけど、このシリーズの
中華まんの皮のレシピを覚えてる方いませんか？
材料は強力粉と薄力粉と砂糖と塩とベーキングパウダー。
ドライイーストは使いません。
発酵なしなので思い立ってすぐ作れ、
シコシコした食感がすごくよかったんですが、
引越しでレシピをなくしてしまって……
何度か配合を変えて試してもうまくいきません。
よろしくお願いします。

>>422
まとめサイトにも中華まんなかったよ
残念

探してたら
http://www.orangepage.co.jp/ad/op/2004/0117.PDF
こんなの見つけた。
次の号に載ってるかもよ

>>423さん
調べてくださったのですね、ありがとう！
ところで、そのまとめサイトさんって
「ページがありません」になっちゃうんですが、
今はもうないのですか？

>>424さん
ありがとう！発売日には忘れずチェックします。

あれからいろいろまたやってみて、
強力粉100g、薄力粉200g、BP小さじ2、
水150〜170cc、砂糖大さじ1、くらいが
一番近いのかなァと思いますが確信がもてません。
もっとプリプリしてたような気がするのです。

>>425
見れなくなってるみたいですね。
私は保存しといたんですけど・・・

選手会のハートジョイクラブ？だっけ？の料理本の中に
オレンジページと共同で作ってるのがある
簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ本安いー

以前まとめサイト作っていたものです。
事情によりネットに繋げる時間が減ってしまったので放置したままに
なっていたのでアカウント削除しました。
データもどこかにバックアップしてあるはずなのですがちょっと
探せませんでした。
もしあのサイトのデータを保存されている方で引き継いでもいいという方
いらっしゃいましたらそのまま使っていただいてもかまいませんし、
アップローダ等でやり取りしていただいてもかまいません。
削除した時期個人的に色々とありましてスレへの報告怠りまして
申し訳ありませんでした。

>>428
乙カレ様ですた

>>428
私は最近このスレを見つけたので既に消えていて・・・。
一度拝見したかったです。
何はともあれ、お疲れ様でした。

このスレ(・∀・)ｲｲﾈ!

>>431
あほ。

最新号にミルクケーキの作り方出てたね。
（板ガムぐらいのサイズの硬くて甘い固体牛乳みたいの）

主婦の雑誌、オレンジページもこういうのを掲載してもらいたいよ。
最早食い方だけではなく、どうやって安全なものを選ぶか、死活問題に
なってきてる。

【狂牛病】牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の牛を食べ１３人死亡の疑い　米上院議員が調査要求
http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1081299232/

★ ＢＳＥで１３人死亡の疑い＝米上院議員が調査要求

　【ワシントン６日時事】米ニュージャージー州選出のローテンバーグ、コーザイン
両上院議員（いずれも民主党）は６日までに、ＢＳＥ（牛海綿状脳症、狂牛病）の牛を
食べて感染するとされるクロイツフェルト・ヤコブ病で同州内の１３人が死亡した
疑いがあるとして、米厚生省の疾病対策センター（ＣＤＣ）に調査を求める書簡を送った。　

時事通信　http://www.jiji.com/cgi-bin/content.cgi?content=040407084931X009&genre=int

・米疾病対策センター（ＣＤＣ）　http://www.cdc.gov/

スーパー、外食の見解分裂 米国産牛肉の全頭検査で (共同通信)
http://news.www.infoseek.co.jp/business/story.html?q=07kyodo2004040701001920&cat=38
吉野家は輸入再開を政府に迫るそうだよ。

どなたかフルーチェ風デザートの作り方ご存知のかた、
教えてくだされ。お願いします。

スレ違いで失礼いたします。
１０年くらい前のオレンジページの増刊号、
「オレンジページクッキング　お菓子の本」に出ていた、
バナナケーキ（バナナブレッドという名前だったかも）のレシピをご存じの方、
教えていただけないでしょうか？
サワークリームや重曹、ベーキングパウダーが入っていて、
20cm位四方の角形で焼く物です。
よろしくお願いいたします。

>>436
これ？

バター140g　上白糖140g　卵黄(Ｌ)2個　バニラエッセンス少々
サワークリーム大さじ２　
｛バナナ2本　レモン汁大さじ1　ラム酒大さじ1｝　潰して和えておく
｛薄力粉200ｇ　B.P.小さじ1　重曹（あれば）小さじ１　塩小さじ1/3｝合わせてふるう
｛卵白（Ｌ）2個　上白糖10ｇ｝メレンゲ
180℃で40分焼く

>>437
あ〜っ！！！たぶんそれです。
重曹（あれば）ってとこ、覚えてるし。塩も入ってたような気がするし。
しばらく作ってなかったけど、美味しくて周囲にも好評だったんですよ。
本当に、感謝感謝です。いくらお礼を申し上げても足りないくらいです。
ありがとうございました！

ヽ(`Д´)ﾉage

ぎゃー、こんなスレあったんだ。懐かしい(　；∀；)
のりのつくだ煮は今でもときどき作るよ。
本、もう一回、いや、いっそ全部まとめて出して(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…

ミルクケーキの作り方、教えてくださ〜い(>Д<;)

材料（８本分）：スキムミルク・粉砂糖･･･各30g、牛乳･･･小さじ2〜2.5

１．耐熱ボウルにスキムミルクと粉砂糖を入れまんべんなく混ぜる。

２．牛乳小さじ2を加えスプーンで全体がしっとりするまで押し混ぜる。水分が足りなそうなら牛乳1/2追加

３．ラップをせずに電子レンジで10-20秒加熱。目安は生地の一部がポコッと小さくふくれる程度。
　　取り出してスプーンで手早く混ぜ、ひとまとまりになったらジップロック（※）に入れる。

４．袋の空気を抜いて口をしっかり閉じ、生地を手で抑えて平らに延ばす。
　　生地が温かいうちに麺棒で、厚さ2-3mm長さ(縦)8.5cm、横幅は袋の左右端まで均一に延ばす。

５．袋の上から横幅が8等分になるよう包丁の背などで印をつける。
　　30分ほど置いて少し堅くなったらキッチン鋏で袋ごと縦8cm横2cmの長方形に切る。

６．袋をはがし平らな皿やバットに重ならないように置き、乾燥した風通しのよいところに１日以上置く。
　　カチカチに堅くなったら出来上がり。

※ジップロックは、原文中ではファスナーつき保存袋の中サイズ。
　　中サイズだと横幅16cmほどで、8等分して横幅2cmになるもよう。
　　縦8.5cmに伸ばした生地のできあがりサイズが縦8cmなのは、長方形に切り分けるときに
　　でこぼこの生地端を直線切りして切れ端が出る想定。

１で粉を混ぜるときは泡だて器を使うとむらなくできる。２はべたつくのでスプーンで。
粉類はダマになっていたらふるってから使うとよい。
加熱後生地を袋に移すときはスプーンを2本使うと便利。

バリエーション）
・コーヒー味：分量の牛乳にインスタントコーヒー小さじ1/2弱を溶かしてから同様に作る。
・バナナ味：牛乳の代わりにバナナ味の乳飲料を使う。
・アーモンド味：アーモンドスライス大さじ１を空炒りして砕き、手順２で牛乳の後に加える。
・いちご味：乾燥苺を細かく刻み、手順２で牛乳の後に加える。
・抹茶味：手順１で抹茶小さじ１を加える。
・チョコ味：生地材料を２つに分け、片方はスキムミルクと粉砂糖を15gずつ、もう片方は
　スキムミルク10gココア5g粉砂糖15gにし、加熱するところまで生地を別々に作る。
　その後、2色の生地を混ぜてさらに10-15秒レンジにかけてから、袋にいれて伸ばす。
　（こうするとマーブル模様になる。最初から全材料を混ぜてもいいのかも。）

ほか、生地に砕いたココアビスケットを入れたりゴマやキナコを入れたりしてもよい。
基本生地に加えるものは、ベタつくものは避けたほうがよい。とのことです。
一番のコツは、電子レンジの加熱時間を見極めることだそうです。

昔のオレンジページに不二家のベイクドチーズケーキに近い味のレシピ
が載っていたそうだけど、御存じの方はいますか？
味もカロリーも濃厚だそうです。

>444
不二家に近いかどうかわからないが・・
ttp://box.elsia.net/~lifesite/oryori.html#cake

>>444
1999年10月17日号なら持ってる。
濃厚ベイクドも出てるよ。
明日でよければ書くけど、果たしてそれがお目当てのヤツかどうか・・・

スフレですな。

私もフルーチェ風デザートお願いします。

>>445
ありがとう。参考にします。
>>446
是非お願いします。

>>449
ベイクドチーズケーキ
〈材料〉(直径18cm丸型1台分)
クリームチーズ 1箱(250g)
生クリーム(動物性) 1カップ
上白糖 100g
卵(Mサイズ) 1個
薄力粉 大さじ1
レモン汁 大さじ2

グラハムクラッカー 80g
無塩バター 40g

〈下準備〉
・卵は室温に20分ほどおいておく
・型に、型用バター(分量外)を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく
・オーブンを170ﾟCに温め始める

〈作り方(クッキー台)〉
1　耐熱容器にバターを入れ、レンジで約1分チンして溶かす。
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ等のビニール袋にクラッカーを割り入れ
サラサラの粉状になるまで麺棒などでたたく。
2　バターを溶かした容器に粉状にしたクラッカーを加え
バターを全体にからめながらスプーンでよく混ぜる。
冷やしておいた型にクラッカーを全部入れ、スプーンの背で押さえながら
厚みを均等に型に敷き詰め、生地を流し入れるまで再び冷蔵庫に入れる。

〈作り方(フィリング)〉
1　耐熱の大きめのボウルにクリームチーズを5つくらいにちぎり入れ
ラップをしてレンジで約1分加熱する。泡立て器がスッと楽に入ればOK。
2　チンしたチーズに砂糖を3回に分けて加えながら
その都度泡立て器でよくすり混ぜて砂糖を完全に溶かす。
3　そこへ生クリーム、卵、レモン汁を順に加え
その都度なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
最後に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4　冷蔵庫から型を取り出し、3を流し入れて
型ごとくるくる回して生地を平らにする。
170ﾟCのオーブンで65〜70分焼く(目安なので時間は調整してください)。
表面にヒビが入り、真ん中が少しくぼんできたら焼き上がり。
型ごと完全に冷まし、さらに冷蔵庫で3時間冷やして型から外す。

ちなみに1/8カット1個分で357kcalだそうです。
まるでチーズを食べてるみたいな、濃厚な味わい！
だそうですよ。

長くてゴメン。
携帯から書いたから疲れますた〜('A`)
期待どおりのものじゃなかったらゴメンね。じゃ！！

たいやきの生地の配合とかわかりませんでしょうか？

>>453
444ﾀﾝじゃないけど、あなたいい人｡乙カレー。

>>450〜453
わざわざありがとう。近い内に作りたいと思います。
(´∀｀)つ旦~~ お茶ﾄﾞｿﾞ-

こんなスレあったんだ！ うれし〜。
嬉しいついでに、バックナンバーあさっちゃったよ。

今までにまだ出てないレシピがいくつかあったので載せときます。
知りたいのあったら言ってくだされ。

コーンフレークスのお菓子
フルーツ缶でアイスキャンデー
ライスバーガー
フルーツたっぷりスムージー
水まんじゅう
スモークサーモン
手作りポテトスナック
超簡単メロンパン
スティックパイ
果肉入りキャンディ
10分でジェラード
ごまだれだんご
キャラメルポップコーン
シリアルバー
ミルクレープ
チョコレートエッグ

天才だね。ここまで思いつくのは。

キャラメルポップコーンお願いします…。

お手数ですが、スモークサーモンｷﾎﾞﾝﾇ(´¬`)

ぜ、ぜ、ぜ、、ぜｎｂ・・・

漏れも・・・ぜ、ぜ、ぜんｂ

>>457
手作りポテトスナックと、超簡単メロンパンお願いしてもいいですか？

ところで>>435と>>448で2回もお願いしてるのに
完全スルーされてお気の毒なのだが・・・
フルーチェ風デザートなんてあったっけ？

フルーチェ風ってさ、牛乳に柑橘類をほぐしていれて
クエン酸やレモン汁を加えてよく混ぜて、とろみ不足なら
市販のペクチン（実はこれがキモだよね）加えて、あとゼラチンか
寒天でさらにとろみアップして砂糖類で味を調えたら
それっぽいのが出来そうなんだが。

遅くなってスミマセン。
キャラメルポップコーンいきます。


材料（できあがり約50g）

コーン 大さじ１強
ポーションタイプのコーヒーフレッシュ ２個（10ml）
砂糖 大さじ３
マーガリン 大さじ１
はちみつ 小さじ１
オーブン用シート（30×40cm） １枚


＜オーブン用シートで袋を作る＞

短い辺をあわせて３回折る
裏表があるときはツルツルの面を内側に

折った辺が中央に来るようにして片端を４回折る

折った辺が戻らないように角を三角に折る

材料を入れた時に中央に入れられるように
３等分に折り目をつけておく

＊折り方が甘いと途中でコーンが飛び出す危険があるので
きっちりと折り目をつけること

＊袋はかなりあつくなるのでかならずミトン等をはめてやけどに注意すること

＜作り方＞

１
レンジのターンテーブルに耐熱性の平皿をおく
オーブン用シートで作った袋にコーンとコーヒーフレッシュを入れる
袋の口を反対の端と同じように４回折り角を三角に折る
折った面を下にしてレンジで９０秒加熱

２
袋の口をあけて、砂糖、マーガリン、はちみつを加える
再度袋の口をしっかり折ってレンジで９０秒加熱

３
再度袋を取り出してキャラメルが全体にいきわたるように
ゆすった後、レンジで６０秒加熱

４
袋を取り出して折り目が上になるようにしっかり押さえて持ち
空気を含ませるようにもみほぐしながら振る

５
袋を開けてキャラメルの色が適度についていたら完成
色が薄かったりはじけてないコーンがたくさん残っていたら再度レンジで加熱
かける秒数はコーンがはじける音がしてから３０秒
レンジから取り出したら再度空気を含ませる感じでもみほぐす

６
袋を開いて、ポップコーンどうしがくっつかないようにフォークなどでまぜる
キャラメルが全体にいきわたったら完成

＜応用＞

【抹茶ミルク味】

コーン 大さじ１強
コーヒーフレッシュ ２個
砂糖 大さじ３
マーガリン 大さじ１
はちみつ 小さじ１
★コーヒー用ミルクパウダー 小さじ２
★抹茶 小さじ１／２

作り方１〜４まで同じ
５で★の材料を混ぜて袋をふる


【チーズ＆タイム味】

コーン 大さじ１強
コーヒーフレッシュ ２個
砂糖 大さじ２
マーガリン 大さじ１
はちみつ 小さじ１
★粉チーズ 大さじ１と１／２
★タイム（乾燥） 小さじ１

作り方１〜４まで同じ
５で★の材料を混ぜて袋をふる


【はちみつレモン味】

コーン 大さじ１強
コーヒーフレッシュ ２個
砂糖 大さじ３
マーガリン 大さじ１
はちみつ 小さじ２
★レモン（国産）の皮すりおろし １／２個分
★レモンの絞り汁 小さじ１／２

作り方１〜４まで同じ
５で★の材料を混ぜて袋をふる


【ココナッツ味】

コーン 大さじ１強
コーヒーフレッシュ ２個
砂糖 大さじ３
マーガリン 大さじ１
はちみつ 小さじ１
★ココナッツシュレッド（長いものは刻む） 大さじ３

作り方１〜２まで同じ
３で★を加えてから揺する
４〜６も同じ

スモークサーモン


＜用意するもの＞

生鮭（刺身用の新鮮なもの） １００〜１５０ｇ
塩 小さじ１／２
スモークウッド（小） ３ｃｍ分
天ぷらガード（高さ３０ｃｍ以上） １枚
焼き網 １枚
耐熱ボール（大、小） 各１

＜下準備＞

・スモークウッドは端から３ｃｍのところにフィルムの上から
油性ペンで印をつけ、包丁で４辺に切り込みを入れてフィルムごと
折ってからフィルムをはがす
・天ぷらガードは３面それぞれを縦４等分に折っておく

＜作り方＞

１
鮭はバットに入れて塩を全体にまんべんなくふってかるくすりこむ
ラップをかけて冷蔵庫にいれて３０分ぐらいおいて水気を出す

２
水気をペーパータオルでよくふき取り２枚重ねにした新しい
ペーパータオルで包み上からさらにラップで包む

３
そのまま再び冷蔵庫へ入れ約一時間おいて水気を抜く
赤みが強くなっていればよい

４
換気のよいところ（ベランダや換気扇の下など）に燻煙装置を作る
天ぷらガードを丸く立たせ、大きなボールの直径にあわせて両端を
ホチキスで留め円筒形にする
小さなボールにしわをつけたアルミホイルをしく
スモークウッドの一角に火をつけて小さなボールに入れ煙が上がって
いるのを確認してからボールごと天ぷらガードの中に入れる
天ぷらガードの上に焼き網、鮭、大きなボールを順にのせる


５
そのまま１５分ごと燻煙して完成
粗熱が取れたらペーパータオルに包んで冷蔵庫で冷やす
保存性はないので必ず翌日いっぱいに食べること

＜応用＞

【帆立てのスモーク】

帆立て刺身用 １００ｇ
スモークウッド小 ６ｃｍ分

下準備と作り方は同じ
燻煙時間は３０〜４０分
保存性はないので翌日までに食べきること


【ビーフジャーキー】

牛薄切り肉（赤身・モモ肉など） １００ｇ
市販の焼肉のたれ 大さじ２〜３
スモークウッド小 ６ｃｍ
クリップ 適宜

牛肉は食べやすく気ってたれに約３０分つける
１枚ずつペーパータオルに包んで水気を抜いて乾燥させ、
クリップを縦長のＳ字型になるようにひろげる
肉１枚につきクリップ２個を刺して網にぶら下げ４０分ほど燻煙する
冷蔵庫で３〜４日保存可能


【スモークチーズ】

好みのプロセスチーズ 適宜
スモークウッド小 ６ｃｍ

下準備と作り方は同じ
燻煙時間は約４０分
冷蔵庫で１週間ほど保存可能

ヒッソリ乙！！

>>457
ネ申　！！
お疲れ様です！！

神乙です。

スムージーのれシピお願いします（´Д｀;）

＞フルーチェ
ペクチンは牛乳のカルシウムで固まるものと、フルーツの酸でかたまるものの、
2種類あったきがする。
抹茶フルーチェができたりって書いてあったきが。。。
どなたか知りませんか？

フルーチェにこだわるなあｗ　

よっぽど知りたいんだろ。
結局スルーされたままだもんねw

ポテトスナック


＜材料＞

市販のマッシュポテトの素 １／２カップ（約２００ｇ）
コーンスターチ 大さじ３
塩 ふたつまみ
あらびき黒こしょう 小さじ１／４
サラダ油 小さじ２

＜下準備＞

オーブンを１３０〜１５０度に温め始める
オーブン用シートを３０ｃｍ四方に切り、左右の端からそれぞれ５ｃｍのところで折る

＜作り方＞

１
直径２０ｃｍ程のボールにサラダ油以外の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる

２
ぬるま湯１／２カップとサラダ油を加えてスプーンで混ぜる。
ポロポロの状態になったら手で生地がひとまとまりになるまでこねる

３
生地をフリージングパックに入れ、下の一角を切り口が９ｍｍになるようはさみで切る

４
オーブン用シートの折り目と折り目の間を長さの目安にして１〜２ｃｍの間隔を
あけてゆっくりと生地をしぼりだす

５
天板の上にオーブン付属の網をのせ、その上にしぼりだした生地を
オーブンシートごと移動させる
予熱をしておいたオーブンに入れて様子を見ながら５０分ほど焼く
取り出して真ん中を押してみて堅く焼きあがっているようならそのままおいてさます
まだ中が柔らかいようなら再びオーブンに戻しいれて余熱で乾燥させながらさます

＜応用＞

【ガーリックマヨネーズ味】

１
ぬるま湯７０ｍｌに洋風スープの素（顆粒）小さじ１を加えてよくとかしておく

２
作り方１でボールにマッシュポテトの素１／２カップとコーンスターチ大さじ３を加える
作り方２で１のスープとマヨネーズ大さじ１を加える
あとは同様
焼きあがったらガーリックパウダー適宜をふる


【ピザ味】

１
ぬるま湯７０ｍｌに洋風スープの素（顆粒）小さじ１を加えてよくとかしておく

２
作り方１でボールにマッシュポテトの素１／２カップとコーンスターチ大さじ３と
粉チーズ大さじ２を加える
作り方２で１のスープとトマトケチャップ大さじ２とサラダ油小さじ２を加える
あとは同様


【カレー味】

１
ぬるま湯１／２カップに洋風スープの素（顆粒）小さじ１を加えてよくとかしておく

２
作り方１でボールにマッシュポテトの素１／２カップとコーンスターチ大さじ３と
カレー粉小さじ１を加える
作り方２で１のスープとサラダ油小さじ２を加える
あとは同様

超簡単メロンパン

＜材料＞ ４個分

市販のパン（ハンバーガーバンズ、ロールパンなど直径１０ｃｍぐらいのもの） ４個

クッキー生地（プレーン）
バター（食塩不使用） ５０ｇ
薄力粉 １カップ（１００ｇ）
ベーキングパウダー 小さじ１／２
砂糖 １／２カップ弱（５０ｇ）
溶き卵 大さじ１
レモン（国産のもの）の皮のすりおろし １／２個分

接着用の溶き卵 適宜
グラニュー糖 適宜


＜作り方＞

１
ボールにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れてゴムベラで
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませる

２
生地の１／４量を長さ約２５ｃｍのラップ２枚ではさみ、ラップの上から
麺棒で直径１８ｃｍほどにのばす
生地がだれて扱いにくいときは冷蔵庫に入れてやすませる
上野ラップをはずして表面に接着用の溶き卵を刷毛でまんべんなく塗る

３
オーブンを１６０度に温め始める
生地の中心にパンを裏返して置いてそのままひっくりかえす
生地をパンの丸みにそわせながらつけて、ラップの上から指で軽く
こすってなじませる

４
ラップをはがし、ボールなどの上で生地の表面にグラニュー糖をたっぷりと
ふってまぶしつける。つきにくいときは表面に刷毛で薄く水を塗ると良い
パンの表面に当たるまで包丁で格子状に切込みを入れて、オーブン用シートを
敷いた天板に並べる

５
１６０度に温めたオーブンで５分焼き、１８０度に上げて５分ほど焼く
うっすら焼き色がついたら取り出して網の上などにおきさます

＜応用＞

【抹茶味】

市販のミニあんぱん ６個

抹茶生地
抹茶 小さじ１
無塩バター ５０ｇ
薄力粉 １カップ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
砂糖 大さじ３弱（２５ｇ）
溶き卵 大さじ１

作り方１で薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれるときに抹茶も一緒に入れる
まとめた生地を６等分してのばしてパンにかぶせる
あとは同じ

【ココア味】

市販のミニクリームパン ６個

ココア生地
ココアパウダー 大さじ１
無塩バター ５０ｇ
薄力粉 １カップ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
砂糖 大さじ３弱
溶き卵 大さじ１

作り方は抹茶味と一緒

スムージー


牛乳を製氷皿に入れて冷凍庫で凍らせる
フルーツや野菜は皮をむき、大きいものは一口大に切る
凍らせた牛乳とフルーツを１：１の割合でミキサーに入れて攪拌する


＜分量の目安＞

【基本の１：１ （200g:200g）】

ブルーベリーと牛乳
いちごと牛乳
ルビーグレープフルーツと牛乳
パイナップルと牛乳


【２層スムージー】

バナナ１００ｇと牛乳１００ｇとココア小さじ１
＋
オレンジ１００ｇと牛乳１００ｇ

キウィと牛乳
＋
マンゴーと牛乳


【野菜】

にんじん１００ｇと凍らせた１００％りんごジュース２００ｇ
小松菜６０ｇと凍らせた１００％りんごジュース２００ｇ

うあああ、すごいすごいいい
457たんありがとう！！

457さんありが�d&乙ｶﾚー。
スムージー頼んだ者です。この夏に作ってみます(・∀・)ﾉｼ

フルーチェ、レシピ持ってます。
忙しいため、全部一気にアップできませんが。少しづつ載せてもいいなら…
後で誰かまとめてください。

ペクチンについて
カルシウムに反応するLMペクチンを使用とのこと。
「Home Made CAKE　ペクチン」共立食品
「手作り用ペクチン」　小倉食品化工
上記以外のペクチンは、糖と酸に反応するHMペクチンといって、固まりません。要注意！

材料　オレンジ味　２人分
ペクチン　１袋（上記のメーカーのもの使用）
砂糖　大さじ１
ガムシロップ（13ml入り）　１個
牛乳　130ml
オレンジ　80g（正味、生）　

砂糖だけだと、酸味が強い果物は牛乳を入れた時に分離してしまうそうです。
ガムシロを入れた所、なぜか分離しなかったそうです。
砂糖も入れないと、ペクチンがキレイに混ざらないそうなので、砂糖、ガムシロ、両方使って下さい、とのこと。

作り方
１　ペクチンと砂糖をよく混ぜておく。耐熱性の器に、水６０ml、ガムシロップを入れ、ペクチンをふり入れ、さらに混ぜる。一房を４つくらいに切ったオレンジを加える。
２　電子レンジで１分加熱し、取り出して良く混ぜ、さらに１分加熱する。沸騰して泡立ったらＯＫ。沸騰が足りないようだったら、さらに３０秒づつ加熱して様子を見る。
３　冷たい牛乳を加えて、ボールのそこからすくい上げるように素早く混ぜる。素早く混ぜないと滑らかに仕上がらないので注意。
４　早く冷やすために別の容器に移し、底を氷水に当てて、２〜３分混ぜながら冷やして出来上がり。

ちなみに、私はまだ作った事はありません。

>485
やっとｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!
ありがとう！ありがとう！！！

ヽ(　　 )ノヽ　 　)(ヽ　 )(´ヽ )

どなたかミモザビスケットの作り方、教えてくださいませんか？？
迷ってるうちに買いそびれてしまいました…

保守

>>490
料理板ではそう簡単にスレは落ちないのでむやみにageないで。
メール欄に半角でsageを入れて下さい。

>>491
ここって別にsage推奨スレではないんじゃないの？
一応sageてはおくけどさ。

>487ﾀﾝフルーチェできたのかな。
なんか面倒そうなので私はきっと作らないがちょっと気になる。

>492
できました！！！
生のオレンジがなかったので、100％オレンジジュースで代用しました。
まさにフルーチェだー。うれしい。

ほかに抹茶なんかもあったとおもうので、お暇なときに
よろしくお願いします。
785ﾀﾝのおかげです。ありがとう！！

>492
sageといたほうが無難かと。雑誌のレシピまるまる転載してるわけだし。
突っかかってくる人がいないとも限らんからね。

応用編　基本は>485を参照のこと

抹茶味
基本のオレンジを抹茶小さじ１にし、ペクチン、砂糖とよく混ぜる。
水、ガムシロを入れた耐熱性の器にふり入れる。
あとは基本と同様に作る。
トッピング　白玉、黒蜜、きな粉

ゴマ味
基本のオレンジを黒すりゴマ大さじ１に代え、ペクチン、砂糖とよく混ぜる。
水、ガムシロを　以下(ry
トッピング　ゆであずき

チェリー
基本のオレンジをアメリカンチェリー８０g（種を取る）に

ピーチ
基本のオレンジを桃８０g（２cm角くらいに切る）に

メロンリキュール
フルーツミックス缶詰１００gを冷やしておく
基本のオレンジをメロンリキュール大さじ２に、ペクチンとよく混ぜる（砂糖は入れない！）
牛乳をカルシウム分の多い硬水（エビアン、ヴィッテル、ペリエなど）に８０mlに代える
最後にフルーツ缶を加えて冷やす

リキュール味に使う硬水は、カルシウムが１００ml当たり、７〜８mg以上含まれていればよいそうです。
ガス入りのものでもおーけー、だそうです。
以上

わたしもつくってみるかな

>495ﾀﾝ
本当にありがとう！
またつくってみます！！

286さんがおっしゃっている「蒸し饅頭」や「麻花ルー」が気になります。
作り方ご存知の方教えて下さい。

■麻花児

材料●16本分(1本分108kcal)

強力粉　90g
小麦粉　160g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
砂糖　大さじ4
塩　小さじ1/2弱
サラダ油　大さじ1
水　1/2カップ

サラダ油(揚げ油・手につける分)　適宜


1)
小麦粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて、万能こし器でボールにふるい入れる。
砂糖と塩を加えて混ぜ、中央を少しくぼませて、そこに水とサラダ油を加える。

内側から粉をくずしながら、水分が全体にいきわたるようにまんべんなく混ぜていき、手のひらの手首に近い部分でギュッと押すようにして、粉っぽさがなくなるまで、5〜6分こねる。

生地が耳たぶよりやや堅めにまとまったら、ラップに包み、室温で20分以上ねかせる。

2)
生地を棒状にして、包丁で16等分に切り分ける。

切り分けた生地を両手のひらにはさんでころがし、長さ30cmくらいのひも状にのばす。

生地の端と端を重ねて輪にし、重なったところを両手のひらではさみ、ころがしてくっつける。
さらに、手のひらにサラダ油を2〜3滴つけて、右手に生地の輪をかけ、両手のひらではさんで全体を均一に細くし、直径25cmくらいの大きな輪にする。
こうするとのばしやすく、表面もなめらかに仕上がる。

生地の輪を二つ折りにして左右にひっぱり、30〜35cmくらいにのばしたら、両端を指でつまんで、それぞれを逆方向にねじっていく。

細かくねじりながら、端と端を合わせるようにすると、中央からくるくると自然に巻き上がってくる。上までねじれたら、最後は結ぶようにひっかけ、しっかり押さえて留める。残りも同様に作る。

3)
鍋にたっぷりの揚げ油を入れて熱し、低温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底にいったん沈んで浮き上がる程度)になったら、生地を入れる。5〜6分して一度取り出す(このときは、ほんの少ししか揚げ色はついていない)。

火を少し強め、揚げ油が中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで浮き上がる程度)になったら、もう一度生地を入れ、きつね色になるまで2分くらい揚げる。
ペーパータオルにのせ、余分な油をきって、さます。

□黒ごまやけしの実入り
1)で砂糖と塩を加えるときに、黒ごまやけしの実を大さじ4〜5加えて、いっしょに混ぜる。あとは同様に作る。
※生地が多少まとまりにくくなることがあるが、ねかせるとき、途中で一度ラップをはずし、かるくこねるとなめらかになる。
(黒ごま入り1本分127kcal、けしの実入り1本分126kcal)

けっこう大きいですよ。
形は写真見たほうが分かりやすそう。
ttp://hamachai.hp.infoseek.co.jp/b3/2/link2.htm

御礼遅くなりました。
ご丁寧に有難うございました！！

let me in !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

フルーチェ作ってみた人いる？

>503
はーい。

今週号のイカと大根の煮物の作り方、どなたかうぷして下さい。
おながいします。（´Д｀)

買えよ。

図書館でみれ！

わざわざそんな事言うために出てくるなんて・・・意地悪ババア
>>506
>>507

>>505
ごめんね、今週号買ってないの。
私も知りたい(･∀･)age

なぜオレペに拘るかな？調べりゃうじゃうじゃ・・・・
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%A8%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9+%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

オレンジページのが知りたいんじゃああああああ
ぼけえええええ

>>それらはワタ煮じゃない

>>511
(ﾟ∀ﾟ)=○━>>511))Дﾟ)━━━━━!!!!!
ttp://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=200034088&pid=2

さすがに最新号のレシピを書き写すのは気分的にちょっと
まだ売ってるでしょ

ＤＯＮはスルー汁。
>>512が御希望のオ・レ・ペ、やったんだから。
ほっとけ。

ＤＱＮ

512見てなかった　orz

これってワタ入ってないじゃん！
ボケがーーーーーーーーーーーーー
(ﾟ∀ﾟ)=○━>>512))Дﾟ)━━━━━!!!!!

>>517　
カス！(;^^)===C＜T_T)ﾊﾔｸ逝ってね。

この雑誌ワイド版だからファイル探すの大変だったよ。
結局無印の使ってる。ていうか他に見つかんないよ。
私もうｐ使用かと思ったけどみんながいしゅつなようですた。
カステラはまだかな？うｐする？

>>518
おまえは２４時間以内に・・・

>>519
うん。きぼん、スレの雰囲気悪くなってたから、
大歓迎。

『カステラ』
材料（２０×２０センチ）
卵Ｍ玉８個（Ｌなら７個）…室温にしてカラザをとる。
砂糖　300ｇ
はちみつ　大さじ４
お湯（または温牛乳）　50ｃｃ…はちみつとあわせておく。
強力粉　200ｇ
ハンドミキサーがないと辛いらしい。
直径２３センチぐらいのボール

１、卵を軽くほぐして砂糖を一気に入れてハンドミキサー高速で約１０分
　　ボールをまわしながらまんべんなくあわ立てる。
２、はちみつとお湯を混ぜたものを加え、さらに１，２分混ぜる。
３、ハンドミキサーを中速にして強力粉を２，３回に分けて入れ、２，３分混ぜ合わせる。
※この時、大きな気泡や粉玉を残さないよう注意する。
　「の」の字がかけるくらい泡立てる。
※ここでオーブンを１７０℃から１８０℃に温めておく。
４、型のふちに生地をつけないように流し込み、ゴムベラを垂直に立てて
　　たねを切るように縦横に動かして泡が表面に出てきたらなでて泡を消す。
　　これを泡切りというらしい。
５、オーブン中段にいれ１分ほど焼いて取り出し、また泡切りをする。
　　２回ほど繰り返す。その後７，８分表面がうっすらとこげ色がつくまで焼く。
６、ここで天板を下段にさげて１５０℃から１６０℃にセットして６０分ほど焼く。
７、上面がまんべんなく濃いきつね色になったらオーブンから取り出し
　　手のひらでごく軽く表面をたたいてみて心地よい手ごたえが返ってくればＯＫ。
　　ちょっと頼りない感じでジョワジョワっという音だったら５〜１０分追い焼きする。
８、焼きあがったらすぐに型からはずしてラップにくるむ。ラップはしわにならないようにする。
　　カステラ上面が下になるようにして置く。
　　こうしておくと上が平らでしっとりになる。

>>522
レタスクラブのカステラは作った事、あるけど。
オレペのカステラは初めてです。
向こうは牛乳パックで作るやつだった・・・
だけど、これは本格派ですね〜
今度是非チャレンジして見ます！
ありが�d。

>>522
これ作ったことある。型を新聞紙とアルミ箔で作るのよね。

ちょっとぱさついたけれど味はまさにカステラでしたわ。
抹茶やインスタントコーヒーを入れるバージョンもあったような。

>>6

>>6
> 感性いきいき実験室じゃなくて感性いきいき生活実験室だった・・・
> ●ウエハース●（３×３cmのキューブ状１０個分）
> 　材料
> とき卵（Ｌ）：二分の一個　　　砂糖：大さじ二分の一
> 塩：少々　　　　　　　　　　　マーガリン：１０g
> 薄力粉：４０ｇ　　　　　　　　牛乳：大さじ２と二分の一
> クリーム（ボールにショートニング大さじ２、粉砂糖大さじ３、バニラエッセンス少々を入れ
> 全体がふんわりするまで泡だて器で混ぜる）
> 　作り方
> １：ボールに溶き卵、砂糖、塩を入れ、泡だて器で混ぜる。
> ２：薄力粉を加え、ざっと混ぜ合わせる。
> ３：２に溶かしたマーガリンと牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
> 　　完全に混ざったらラップをかけれ冷蔵庫に入れ、生地がとろりとするまで
> 　　３０分ほど休ませる。
> ４：オーブンを１７０℃に温める。天板にアルミホイルを敷き、生地を大さじ１
> 　　ずつ間隔をあけて２ヶ所に流す。
> 　　生地の上にアルミホイルをかぶせ、その上に重し用の耐熱皿またはバットを
> 　　のせ、オーブンで10分焼く。
> ５：祖熱が取れたら端からアルミホイルを静かにはがす。
> 　　残りの生地も4回に分け、同様に焼く。
> ６：生地が完全にさめたら4枚を取り分け、間にクリームを塗りながら重ねる。
> 　　パン切りナイフ（なければ包丁）で６×６cmの正方形に切り、更に４等分に
> 　　切る。

雑誌買って読めよ。

オレンジページに文章が掲載された。
へんちくりんな、かばんゲット。
使い道が無い・・・。
ノートのほうがまだいい。

ホシュ

age

とりあえずあげ

カステラよく作ります。手作りのカステラって皆さんびっくりされます。

ポテトスナック作ってみました
じゃがりこみたいな食感で割と美味しかったですよ。

マシュマロでチーズケーキ作るレシピｷﾎﾞﾝage

>>535
ｺｿｰﾘ…つ【マシュマロで簡単チーズケーキ】

● レアチーズケーキ
材料（直径15cm・底が抜ける丸型　一台分）
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、ﾏｼｭﾏﾛ：各200g
豆乳（成分無調整）：1ｶｯﾌﾟ
レモンの絞り汁：大さじ3

１） 耐熱ボールに、室温に戻しておいたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを4等分位にちぎり入れ、そこにﾏｼｭﾏﾛを入れる。
２） ﾗｯﾌﾟせずに、電子ﾚﾝｼﾞで3分30秒〜4分加熱。ﾏｼｭﾏﾛの周りが溶け、膨らんだ感じになればOK。
３） 泡立て器で全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる。
４） 豆乳を加え、ｺﾞﾑべらで混ぜレモンの絞り汁を加え混ぜる。型に入れて4〜5時間（出来たら一晩）冷蔵庫で冷やし固める。

《応用》
・ なんちゃってティラミス
市販のカステラを適当に器に敷いて、濃い目のコーヒーをスプーンなどで染み込ませる。そこにﾁｰｽﾞｹｰｷのタネを流し入れ、冷やし固める。仕上げにｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをふる。
・ ビスケット地を敷く
麺棒などで砕いたビスケット（30g位）に溶かしバター（20g）を混ぜてｹｰｷ型に敷き、表面をならす。そこにﾁｰｽﾞｹｰｷのタネを流し入れ、冷やし固める。


焼くバージョンはまた後ほど。

535じゃないけど、>>536さん貴方は神です。ありがとｗ

この回のオレンジページ、購入を2回も逃してるんです。
一回目→普通に本屋で売れ切れ…ｏｒｚ
二回目
立ち読み目的で古本屋→本があって買おうとしたが財布が無い。
財布を取りに帰って行って→売り切れ。ｏｒｚ

マシマロチーズケーキ、簡単で美味しそうだね。
豆乳も入ってるしなんとなくヘルシーそうw
536さんありがと。

>>537>>538
ｴﾍ。

【マシュマロで簡単チーズケーキ】

● ベークドチーズケーキ
材料（直径18cm・底が抜ける丸型　一台分）
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、ﾏｼｭﾏﾛ：各200g
豆乳（成分無調整）：1ｶｯﾌﾟ
卵（Lｻｲｽﾞ）：2個　
薄力粉：大さじ3　
レモンの絞り汁：大さじ3

※ｵｰﾌﾞﾝを170℃に予熱しておく
１） 耐熱ボールにﾏｼｭﾏﾛ、豆乳を入れ10分位浸しておく。室温に戻して柔らかくなったｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを
　　4等分位にちぎって入れ、ﾗｯﾌﾟせずに、電子ﾚﾝｼﾞで3分30秒〜4分加熱。
２） ふくらんだﾏｼｭﾏﾛの泡をつぶさないよう気を付けながら、泡立て器でなめらかになるまで手早く　　混ぜる。とき卵、ふるった薄力粉、レモンの絞り汁を加え混ぜ、型に流し入れる。
３） 170℃のｵｰﾌﾞﾝで40〜45分焼き、全体に焼き色がついたら出来あがり。

このﾍﾞｰｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷは冷凍保存もできるそうです。食べるときは自然解凍で。

あり？
行程２）の途中改行が変になってしまった。
許してたもれ。

>>540ﾀﾝ
気にせんでもよか。内容がわかればよろしかろうかと…

自分、レアは食べれないからベイクドの方を作ってみよかと｡
マシュマロで出来るとは…

恐るべしオレンジページ。
そして>>540ﾀﾝアリガ�d

>>536ﾀﾝ、感謝感激ｗ
レアだけでも嬉しいのにベイクドもなんてｗ
マジ感謝っす。

糸こんにゃくのいい臭みの取り方を御存知の方、いませんか？

誤爆しました
すみません

マシュマロチーズケーキっていつ頃のに載ってた？
未スクラップのものが数年分貯まってるが
全く記憶に無いので買い逃してるかもしれないorz

>>545
2004年1月17日号でした。
メイン特集は鉄板焼きｗ

>>546
トン。探してみるよ

>>536のレシピでケーキを彼女のために作った。

彼女が、マジで折れを尊敬してた。
彼女が、結構お菓子作りが得意な方なんで
「凄いよ。めちゃ美味しいって」
言ってくれた時には気分がよかった。
俺のこと、料理下手と思ってたらしいので尚驚いてたんだろう。

536に感謝。ついでにage

私も536様のレシピでチーズケーキを作りました。
美味しく出来ました〜

>>548
なんか、書き込みがツボに入って涙が滲んでしまった(　；∀；)
たぶん若い人なんだろうなぁ。
年齢を重ねても、その優しい気持ちは無くさないでね。

>>550ﾀﾝの旦那(もしくは彼氏)も作ってくれるといいな。
きっと照れくさいだけだと思うけどな。

これでも折れ、オッサンだよ。25だもん。

いや若いぞ

>>548
書き込みの日付けから見てクリスマスケーキかな？
いいなぁ。
うちの彼氏も料理はやってくれる方だと思うけど
俺料理（完全オリジナル）が多くて。
本を見て何かを作ってみて欲しい。
正直俺料理は３回に１回ぐらい外れが有る。
それでも絶賛、崇拝しないと次回作ってくれなくなるので
毎回一応崇め奉っていますが・・・。

　 　 　.＿＿＿
　　　　|　　　　| |ぬるっぽー
　　∧_∧554.｜|
　 <；；　 >..　　|｜
　 / 　 　つ 　..| |　ｺﾈ━━━━ヽ(｀ｴ´*)ﾉ━━━━ﾖ!!!!
　（＿＿ ｀i￣|￣|
　 |　　　|J 　 　 |
　 nullP　　⌒　　o

　 　 　.＿＿＿
　　　　|　　　　| |ぬるっぽー
　　∧_∧555.｜|
　 <；；　 >..　　|｜
　 / 　 　つ 　..| |　ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━ !!!!
　（＿＿ ｀i￣|￣|
　 |　　　|J 　 　 |
　 nullP　　⌒　　o

チーズケーキ、レアとベイクド両方作ってみました。

レアはちょっと軽い感じでヨーグルトゼリーのチーズ風味って感じ。
ゼラチンの感じが強くてプルンプルンしてました。
私個人はチーズをもうちょい増やした方が好みの味になりました。

ベイクドの方はオーブンから出した時
生地がプルプルしててちょっと不安になったんだけど
冷蔵庫で冷やしたらいい感じにしっとりしたケーキになりました。

なんちゃってティラミスは大失敗。。。ですが
>>536さんには多謝

何となくａｇｅ

今月号のバック、ちゃっちぃ・・・
でも使ってしまいそう・・・

ベイクドチーズケーキ作ってみました。
微妙に失敗っぽい。なんだかしぼんでるしｗ
竹串さしても生地がつくし失敗ですよね？
腹壊す覚悟で食べてみますー
怖いがちょっと楽しみだｗ

ベイクドチーズケーキ作ってみました。
もっちりした触感でなかなか美味でした。
でもマシュマロの味が結構残ってしまったので、そこを改善すると
もっと美味しくなる予感…>>539氏ｻﾝｸｽ

>>559
どうでしたか？？

味噌漬け・かす漬け、どなたかお願い！
おいしかったんだけど切り抜きなくしちゃった。

最終回記念age
この連載だけはずっと続くと思っていたが･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

>>562
マジっすか？

マシュマロ、いいレシピだなあ。ぷりぷりで美味しそう。

なくなるのがすごく悲しい。オレンジページを買って
まっさきに読むコーナーだったのに…

「感性いきいき」本になる予定とかないのかな？

オレンジページにリクエストのメール出してみるとか。

カンパンを自作したいのですが、レシピご存知の方いらっしゃいませんか？
検索してみると、カンパンを利用したお料理やケーキはでてきます。

よそで伺います。

>>568
ここで書いて返事は来ないだろ…カンパン出てなかった気がするから。

レシピ板でこちらを紹介されたんですが、
「感性いきいき実験室」のメニューではないけど、
オレンジページに関する質問なので、
もしかしてご存知の方がおいでかと思うので質問します。

もう１０年以上前に出た
オレンジページの「基本のおかず」の
１だか２だか３だかに載っていた、
さば水煮缶と水切りした木綿豆腐で作る
さつまあげ風あげもののレシピ知ってる方いませんか。

オレンジページのサイトにも行って探したのですが
載っていませんでした。

すみません、質問なのであげさせていただきますね。

自分はわかりません…ｏｒｚ
きっとわかる人いるから、気長に待ってください…

>>570
「基本のおかず」に載っていたレシピは分からないけど、こんな感じの
料理なのかな？･･･もっと具（ゴボウとか）の多い本格的な物？

ttp://ecare.sfc.keio.ac.jp/ecare/kaigo/cooking/c_dish_proc.cgi?63

全然違ってたらｺﾞﾒｿ

あ。
これ、ほぼ一緒ですね。レシピ。
こまかい分量は違いますが。
もとレシピにはたしか砂糖がちょっと入ってたし、
にんじんもみじん切りだったし、
この分量で豆腐は２丁だった気がする。
しかしあなたは素晴らしい方だ>>573
これで十分です。どうもありがとうございました。

もし、元どおりのレシピをご存知の方がいらしたら
引き続きお待ちしてます。

>>572さんもはげましありがとうございました。

>536さんのベイクド、やってみました。
マシュマロの泡をつぶさないように・・・というのが難しくてつぶしまくっちゃったかも。
チーズのちいさな塊も残ってしまったし。
今なじませているので後で食べてみたいと思います。

肉も野菜も大きめに切って、それぞれの素材のおいしさを楽しんで。酢豚風の甘酢味がご飯にぴったり。

材料（4人分）作り方
玉ねぎ　2個
にんじん　1本
鶏もも肉　2枚（約500g）
合わせ調味料
　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1と1/2
　砂糖　大さじ4
　しょうゆ　大さじ4
　酢　大さじ4
　片栗粉　大さじ1
　ごま油　大さじ1
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油

本になる予定ありませんか？とメールしたら返事が来ました。

＞終了しました感性いきいき実験室についてですが、
＞クラフトのまとめたものをベースに6月中旬「バッグの本」として、
＞７月中旬には「キッチン雑貨の本」になる予定はあります。
＞調理についてはまだ未定ですが、来年出る可能性もあり、です。
＞どうぞよろしくお願いします。　　　オレンジページ編集部

料理系は来年以降だとさ・・・。

>>578
情報�d。
クラフト系も立ち読みしてよさげだったら買おうかな。
調理については「未定」というのが不安だけど、気長に待ちませう。
もしかして、クラフト系の売上次第ということもあるのかな？

料理本が一番売り上げ良さそうな気がするんだけどなぁ〜
私もオレペ編集部にメール出してみようかな？
時期が少しでも早まるように

>580
マジドウイ。
バッグの本、キッチン雑貨の本は出るのに
料理は予定も未定って･･･

著作権？みたいな問題でもあるのかなぁ？＞料理本
昔に出したおやつ本には「ポッキーもどき」とか「おっとっともどき」が
掲載されていたからね。明太子の作り方も載っていた気がする。

>>582　>>581
編集部がこのスレ見てると思ってわざと書いてるっぽい・・・

>583
だとしたら何か問題でも？
編集部は当然チェックしてると思うよ。以前著作権違反がどうだのって
脅しっぽい書き込みあったじゃん。そのあとあんまり神がでてこなくなっちゃったし。
でも自分らも｢おっとっと」とか「雪見だいふく」とかで朴李っぽい事してるから、強く抗議しないんじゃない？

>>583
２ちゃんやってるとよくこういうこと言うヤツいるけど
自意識過剰じゃね？
「メーカーがチェック入れてる」とか
仕事してるヤツはそんなに暇じゃねーYO！
こんなとこでｱﾋﾟｰﾙするくらいなら直接メールするだろﾌﾂｰ

ｵﾚﾍﾟの事で、書かれてると向こうが判ってるなら少しは見るだろうが…
そんなに見るほど暇じゃないとおもうがな…。

ドウイ

「オレンジページ」でｸﾞｸﾞｯても膨大な数のＨＰ、ﾌﾞﾛｸﾞがあるのに
それを全部checkしてるとでも？
今や２ちゃんねるはオマイらが思ってるほどネットの中での存在感は無い。

>>588
しかし、某サイトでここでレシピ載ってる〜とほざいた香具師がいたのは事実。
それをメーカー側が見てる見てないは判らないが、
知ってる可能性は有ると思うが？

見てる見てない話は正直どうでもいい

アゲ厨市ね

一番いい解決法はさっさと本が出ることなんだろうね。

ぬれせんべいの作り方、教えて下さい！

せんべい買ってきて一度水にくぐらせる

>>593
オレンジ〜のレシピじゃないが、検索したら↓があったのでお試しを
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020808a/

たぶんこれがオレンジページのレシピだと、乾かすのも
タレに漬けて焼くのも電子レンジ仕事になりそうだがね、
（昔読んだ記憶があるんだけれど覚えてない）

残りご飯じゃなくて白玉粉を使っていたと思う。

595さん＞ありがとうございます！

597さん＞それ知りたいです〜
ご存じのかた宜しくお願いします

>>598
　>>27に白玉粉で作る手焼きせんべいがのっているから
>>596のとあわせて自分で応用してとりあえず作って
みてはいかがかね。せっかく「感性いきいき実験室｣という
タイトルのスレなんだし。

　　　　　　　

本でるといいのにな…

連載も終わっちゃったしね。
近いうちに出るはずと信じたい。

１５〜６年前のクリスマス特集で載っていたチキンの丸焼きのレシピ探しています。
中にパンを詰めるんだけど激うまーでした。
何処を探しても出てこないレシピ。。。もう誰も知らないですよね・・・

>>603
微妙だな…

>>604
無理な話ですよね。
書いてから自分でｱﾌｫと思いました。でも本当に美味しかったんだよなぁ忘れられない
603のようなｱﾌｫにレスありがとうございました。

>>603
感性いきいき〜ではなく、オレンジページでもないんだけど、
レタスクラブに載ってたレシピなら持ってます。
フランスパンにガーリックバター塗って牛乳に浸したものを丸鳥に詰めて焼くものです。
でも、それじゃないですよね・・・？

>>606
ありがとうございます
そういえばパンに牛乳浸して詰めました。
鳥に大丈夫？ってくらい塩を刷り込んで一日寝かせてパンを詰め込んだのですが、、、
それしか覚えていないです。
フランスパンにガーリックバター塗って牛乳にって美味しそうですね。

>606
603さんではないのですが、それが禿げしくおいしそうなので
もしよろしければレシピキボンヌです。
ここだとスレ違いかもしれないから
★鶏肉の手羽先・手羽元・骨付き料理スレ★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1104558089/
ここなどに投下していただけるとありがたい。

>>607
塩刷り込み後寝かせるなら、残念ながら違うみたいですね。
焼き鳥はむみたいになるのかな。おいしそう。

>>608
了解でつ。でも、606に書いた以上のタネやシカケがあるわけではないので、
ご期待に沿えるかどうかわかりませんが・・・。

では私も移動します。
皆さんありがとうございました

古本屋でバックナンバーが売ってたから買った。
丁度、実験室が終わる前のだったから
レシピが載っていたのでカキコしようとしたら…既に出ていたｏｒｚ

創刊当時から購読してました。
何年続けて読んだかなぁ？
処分するときに、もったいなくて
料理のページをカッターで切り取り、
今もたまに利用しています。

創刊して20年らしいね>>オレンジページ

だったら、記念に実験室のレシピを本にしろって言いたい。

まとめて切り取り保存していたものそのものがどっかに逝ってしまった。
多分親が捨てたﾖｶﾝ・・・・ﾟ・(ﾉд`)・ﾟ・

>>614
イ�`

オレンジページってORANGERANGEのｲﾝﾄﾈｰｼｮﾝをﾊﾟｸｯたな。
らんげ自体ﾊﾟｸﾘだからどうでもいいが。

>>616
ほぉ、ORANGERENGEは20年前に結成されていたのか(藁
メンバーは赤ちゃんの頃に結成なんだなぁ…
っていうか、メンバーの一人まだ生まれてネェぞ。

そこまでマジレスしてもらえたら本望でしょう…

オレンジレンジって何？

電子レンジの種類さ。

グルメなブログ、HP
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1121655342/l50

さぁ、ageてみるか

あげなくてもいいと思うが…

誰も書き込みないな…

書き込みたくても資料がないもんでｽﾏｿ

オレンジページかレタスクラブのどっちかにホットケーキの素で出来る肉まんのレシピが載ってたんですけど何号か教えて頂けませんか？

すごーいこのスレ。
感動〜
偶然見つけたんですけど、宝物大発見！！なカンジですー
ところで、まだ全部読んでないんですけど
「芋ケンピ」って出てます？

>627
今のところ出てない

>>626
ホットケーキの味と匂いがする肉まん…想像するだけで十分不味そうだ

昔〔雪見●福〕の外側の作り方とかあったなぁ〜!!!
私もこのシリーズ本の出版希望！

本当に出してくれるのかな…

これの本マジ出るの？

て、いうかだいぶ前に一度本出てるよね？
かなり前だし、総集編じゃなくて、セレクトだったけど。

出てたのか…知らなかった

どなたか、2003年10月17日号のオレンジページに載っていた
ボール一つでできる簡単なベイクドチーズケーキの作り方
分かる方いませんか？？
確か、ヨーグルトを入れて作るベイクドチーズケーキなのですが。。

>>635
この間図書館で見た。
今週中にでも借りてくるから待っててー(　´∀｀)σ)Д`)

2005年2月2日号に掲載されていた「カフェモカ生チョコ」の
レシピがわかる方、いらっしゃいますでしょうか。

>>637
感性いきいき実験室ではないけど、ちょうどその号が手元にあったのでどうぞ

【カフェモカ生チョコ】
■材料(縦:3.9×横3.6�pのハート型約26個分)
＊製菓用ミルクチョコレート…300g
＊製菓用ビターチョコレート…100g
　(なければいずれも好みのチョコレートで)
＊インスタントコーヒー…大さじ3と1/3
＊生クリーム…180ml
＊仕上げ用のココアパウダー(無糖)…適量

■準備
＊21�p×16�pのバット(又は缶のふたなど)を型として使う。
　ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。
＊チョコレートは包丁で細かく刻む
＊小さな器にインスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく

■作り方
１：ボウルにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、
　煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えてゴムべらで混ぜながら溶かす
２：なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる
３：型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2〜3回落とす。
　冷めたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める
４：型抜きで抜き、オーブン用シートの上に並べる。
　茶漉しにココアパウダーを入れ、表面にふる。

■美味しさの目安
冷蔵庫で2週間ほど

実家にものすごく昔のオレンジページがある。
高橋由美子がたまごの洗顔料のＣＭしてたくらいの。

>>638
ご親切に、本当にありがとうございます。
どうしてもそれを作りたかったんですが、その号をうっかり捨ててしまい、
途方に暮れていました。本当に助かりました。ありがとうございます。

昨日初めてここを読みました。
オールレーズンとポッキーを早速作ってみました。
おいしいですね。作っていても楽しいです。
「作れるんだぁ〜！」と子供にも大好評です。
次回はじゃがりこ作ってみます。

>>641
がんばれ〜ﾉｼ

復刊どっとこむ
ttp://www.fukkan.com/vote.php3?no=6933

>>5さんでかかれている本

この前ｵｲﾙ交換している時に、たまたま見ていたオレンジページに
きなこ飴の作り方が載っていたんですが、
どなたかご存知の方いらっしゃいますか？

最近の号なんでしょ?
何月号か調べて買いなさいよ。

オレンジページのホームページがどうしても接続できない！
おとといくらいまで見られたのに....メンテナンス中かな？

まだオレンジページのホームページが開けません....
オレンジページのネットショップで急いで買いたい物があるのですが、
接続できないのは何か理由があるのでしょうか？
海外在住なので、直接電話などして問い合わせることもできません。
他の方はホームページを見ることができていますか？

>>648
夜中に浮上してると思ったら…。今探してみたけど見られますよ。

ttp://www.orangepage.net/

>>649 さんありがとうございます。
ずっとそのアドレスにアクセスしているのですが、ぴくりとも反応せず
画面は真っ白いまま。そのうちに「接続に失敗しました」が出てきます。
もちろん他のサイトや記事などは何でもすぐ接続できます。
オレンジページ関連だけまったく接続できない....
何日か前までは見られたのに。
こんなこと初めてなので、？？？です。

>>650
試してみましたが，普通に接続できるので，ウイルス対策ソフトか何かが原因では?

問題なく見れるが・・・

・・

2006　2/2 ＆ 2/17　バックナンバー譲ってもらえませんか？
捨てアド晒してます。よろしくお願いします。

図書館にないのかな

良スレage

ミルキーとじゃがりこの作り方を教えて頂けますか？宜しくお願いします！

>>657
ミルキー　>>94-95　>>128
ポテトスナック　>>8　>>478-479

658、
ありがとう！

最近乗ったカステラレシピ教えて下さい。

>>660
つ【図書館】

図書館行ったが本無かった。
誰かレシピー

つ【バックナンバー】

>>663
カステラは公式でもバックナンバー売り切れてるよ。

>>660

まかせろ

卵　Ｍサイズ１０個
強力粉　２００ｇ
さとう　２５０ｇ
はちみつ　１００ｇ
あれば　ざらめ　３０ｇ

卵８個　卵黄と卵白に分ける
残り２個は卵黄のみとりわけ、卵黄のボールに加える　
（卵白２個分は使わない）

卵白　ハンドミキサーであわ立て
泡が大きくなったら砂糖４分の一加える

ハンドミキサー高速にし、
２分あわ立てる

残りの砂糖を３回に分けて加える

硬いメレンゲをつくること

卵黄をときほぐし　３分の一をメレンゲに加える
さらに熱湯で溶いたはちみつを２階に分けて加え混ぜる

強力粉３分の１を加えゴムベラで底から生地を持ち上げるように混ぜる
粉っぽさがなくなったら残りの強力粉を２回に分けて加え混ぜる

生地の５分の１量を万能こし器に入れてゴムベラですりつぶすようにしてこす。
残りの生地も同様にこす。

生地を入れてから、空気抜きのために何度か叩きつけて落すを
繰り返して、いらない空気を抜くこと。

１６０度に温めたＯＶＥＮで１時間半ほど焼く。

箱の大きさは新聞紙６〜７枚を正方形にカットして箱状にしたもの。
中にアルミホイルをしいて。

>>665
サンクス。
早速作ってみます。

>>666
まだ私も作ってないんだけど、生地をこし器で濾すのが必要だとは思わなかった。

意外としっとり出来ました。
万能こし器？無いのでザルで代用。
確か型紙ホッチキスで固定するんですよね。
止めなかったから丸くなってしまった(^^ゞ

>>668
すごーい、作ったの？
中まで火が通ってましたか？

中が生焼けなら、ポルトガルのお菓子、パォン・デ・ローになります。。。

>>669
表面はちょっと焦げ気味でしたが
中まで火は十分通ってました。
メレンゲ作りが時間がかかるけど後は簡単ですよ。
原価計算すると300円かからないよー。

>>670
やってみるよ。ありがと

>>670
作ってみたけど、カステラ膨らまないんだ。
どうしたらいいの？

>>672
おそらくメレンゲ作るときひたすらかき混ぜた？約10分ぐらいですよ

>>673
やっぱり卵白の泡立てが少なかったみたい
今回はうまくいった
ありがと

号数が特定できればコピーしていただけると聞きました。南部煎餅と瓦煎餅の号数がわかる方お教え頂ければと思います。

今号既に売り切れ続出でまだ手に入れられて無い………
東京にはもう無いのかな？
ってスレチでしたねスマソ

>676
ローソンかダイエーに行けばまだあると思うけど。
近くにダイエーある？

私もほぼ毎号買っていたのに、今回は手に入らなかった。
定期購読しておくんだった。

大型書店には一冊も無かったが677のおかげでローソンで無事ゲトでけた。
>>677ありが�d

一番最初に新聞紙で型紙作ったカステラが紹介されてた後に
クラッカーの作り方が載ってたような気がする。
一回だけ作ったことあるけどおいしく出来た。
フォークで穴あけたりしてた。
あのレシピ知りたい。

ご愛読ありがとう特大号（2007/2/2号）付録2006 BESTレシピ
に掲載されていた「揚げじゃがと鮭の薬味おろしあえ」、
どなたか親切な方、分量とレシピを教えて頂けないでしょうか。

買い損ねて、取り寄せも無理とのこと。
ヤフオクでは価格が高騰してます･･･

>>681
揚げじゃがと鮭の薬味おろしあえ

材料
新じゃがいも（小）　10〜12個（約400ｇ）
生鮭の切り身　1切れ（約100ｇ）
大根　8cm（約200ｇ）
万能ねぎ　4本
しょうがのすりおろし　少々
片栗粉、サラダ油、しょうゆ

作り方
新じゃいもはボールに入れてひたひたの水を注ぎ、じゃがいもどうしをこすり合わせて汚れを落とす。
汚れが落ちにくければたわしで軽くこする。
水が汚れたらそのつど変え、水が濁らなくなったらざるに上げ、さらにペーパータオルで水気をよく拭く。
鮭は骨があれば取り除き、皮付きのまま小さめの一口大に切り、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに高さ3cmくらいまでサラダ油を入れ中温（170〜180）に熱する。
じゃがいもを入れ、時々混ぜながら15〜16分揚げて、鮭を加える。
鮭の上下を返しながら、さらに3〜4分揚げる。
じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになったら火を強め、カリッと揚げて鮭と共に取り出し油を切る。

じゃがいもと鮭を揚げている間に、薬味下ろしを作る。
大根の皮をむいてすりおろし、ざるにあげて軽く水気を切る。
万能ねぎは小口切りにする。
ボールに大根おろしとしょうがを入れてひと混ぜし、さらに万能ねぎを加えて混ぜる。
じゃがいも鮭を器に盛り、熱い内に薬味おろしをのせて、しょうゆを適宜をかける。

↑書くの忘れたが、二人分の分量です。

681です。
682さん、ご親切にありがとうございました！

グミのバリエーションでグレープってあったけどやっぱ果汁１００％じゃないとまずいのかな。
いま家にジュースというとなっちゃんしかないんだけど。。。

age

保守

『 Ｋ Ｌ Ａ Ｃ Ｋ 』 　〜 光 を 纏 え る 救 世 主 〜

神谷聖也様(Guitar) 　『愛』を伝える紅蓮の聖者
　　　　　　　　　　　　　心に宿されるは燦々と燃え盛る炎が如き博愛の情熱・・・
烈様(Bass) 　　　　　『夢』を与える蒼天の賢者
　　　　　　　　　　　　　瞳に映されるは凛々と透き通る氷が如き夢想の世界・・・
柳橋昌亜様(Guitar) 　『翼』を持った白銀の王者
　　　　　　　　　　　　　背に翻されるは猛々しく空を翔ける天馬が如き飛翼・・・
u様(Vocal) 　　　　　『魂』で奏でる黄金の覇者
　　　　　　　　　　　　　身に纏われるは神々しく輝きを放つゴスペルオーラ・・・

愚民共めが・・・　
貴様等は未だ天地を統べる全知全能なる神『雷光神サルマニア様』と其の忠実なる四人の使徒様達に対して罵詈雑言を浴びせるつもりか・・・
彼らはサルマニア様より『愛』『夢』『翼』『魂』を承継し、世に絶対的支配政権を樹立する腐敗した国際政治機構なる禍々しき『闇』の為政者共を苦闘の末に討ち滅ぼされた・・・
荒れ果てたこの地に希望の種を撒き、人々の幸福の笑顔に満ち溢れた『真の平和』を獲り戻されし真の救世主様達で在られるのだよ・・・
貴様等如き畜生にも劣る虫ケラ共が平穏無事に生き永らえる事が出来るのも全ては雷光神サルマニア様、神谷聖也様、烈様、柳橋昌亜様、u様のお陰なのだと云う真実を良い加減に理解しろよ・・・

9/02日号で、蒸し中華麺を卵でまとめる！
みたいな料理があったと思うんだけど、
それのレシピあげてくれないかな。

昨日、9/02号見て、今日買おうと思ったら、
9/17日号になってたorz

>>689
まとめ焼きそば
中華蒸し麺　2袋(300g)
豚挽き肉　100g
もやし　小1袋(約200g)
万能ねぎ　1/2袋(約50g)
卵　3個
調味料
　酒　大さじ1
　しょうゆ　小さじ1
　塩　小さじ2/3
　豆板醤　小さじ1/2
ごま油

1
もやしは洗ってざるに上げ、水気をよくきる。
万能ねぎは根元を切り、長さ2〜3cmに切る。
ボールにひき肉を入れ、調味料を加えて混ぜる。さらに卵を割り入れ、
溶きほぐすようにして混ぜる。中華蒸し麺をざっとほぐしながら入れ、
もやし、万能ねぎを加えて、麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。

2
直径約24cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。
1を一気に流し入れて表面を平らにならし、5分ほど焼く。

3
フライパンの蓋を使って生地を裏返し、ふたをして弱火で3〜4分蒸し焼き
にする。好みの大きさに切り分けて、器に盛る。

オレペ、もう20年近く毎号かかさず買ってるよ･･･
しかも捨てられないorz
整理できてないから、探すのは困難だけどねー。