男でケーキ作れるのって変ですか？

追加：薄力粉を混ぜるときに、「ゆっくり掘り起こすように混ぜ合わせ薄力粉がみえなくなったらバター」って書いてあるけど、
ゆっくり混ぜたりしてたら、せっかく泡立てたのがつぶれちゃって膨らまなくなっちゃうよ。空気を入れるように大きく（掘るようにして
ってのも同じ意味かな）、チャッチャ混ぜた方がいい。
あと、粉が全部見えなくなるまで混ぜる必要もない。

>>949
泡立てじゃないかな。湯銭してる？　焼き型に入れるとき、ドウが帯のように折りたたまれるような
感じで落ちていく？

>1
変じゃない。俺は中華料理屋で働いてたとき、店の粉と卵で「何かできないか？」と思ってサブレーみたいの作った。

そのサブレーがどっかの有名店並に美味く、後日また作ったが全然ダメ。

お菓子は比率が大事とわかってから、一人お菓子の研究を続けた。
レシピも見ず独学でお菓子作りに挑む俺は格好いいと思った。

食いたいもの、作りたいものをただひたすら作るのが料理だ。

スポンジだめだった時はモントン使え。

どうせ下道ですよ(つД`)

ちょっと質問させて下さい！ケーキを作ろうと思うんですが手作りの場合何日もちますか？

>>956
清潔な環境で作って、普通に冷蔵庫で保存して美味しいのは３日目まで。
それ以降は、味が落ちてきます。それ以上保存したことがないので、衛生面
でのことはわかりませんが、３日目までは腐らないと思います。

>>957ありがとうございます。ちなみに一日保冷剤入れて冷蔵庫に入れない場合は今の時期はヤバいですかね？

>>958
ケーキの種類による。水分の少ないパウンドケーキのようなガチガチの奴なら余裕だけど、
生クリームのケーキなんかは確実にやばい。

>>958
どういうケーキなのか分からないのですが、例えば発泡スチロールの保冷箱に
ドライアイスを入れての保存なら（必要に応じてドライアイス補充）１日くらい
平気だと思います。

ｼﾌｫﾝｹｰｷのこつとか教えて！なんか焼き上がって逆さにすると落ちてくんだけど。水分多いの？ﾚｼﾋﾟ通りやってんだけど

>>960なるほど！参考になります☆ｼｮ‐ﾄｹ‐ｷ作ろうと思うんですが…中に何入れようか迷ってます。桃は考えてます！あと何あるかな〜上にはいちごの予定。

>>961
テフロンの型を使ったり型にバターやオイルを塗ったりしてない？

途中で送信しちゃった・・・。
追加：シフォンは型に生地がくっついて膨らむから、型離れがいいと上手く出来ないよ。
もしテフロンを使ってるなら、テフロンをバリバリにするかアルミに買い換えた方がいい。

分量の問題ではないんすね？もういっかい別なﾚｼﾋﾟで作ってみてダメだったら型かえます！アドバイスありがとう！

>>965
シフォンは泡立てさえしっかりしていたら、分量が多少違ったり、余計な物が入っても問題ないよ。
ところで、冷ます時にちゃんと逆さまにしてる？

冷ます時に逆さにすると落ちてくる感じ！あれはへこむよ。

あぼーん

彼女がいないのは、そのせいじゃない・・・（藁

イイ！！お菓子作れたり料理できたりする男って 絶対イイ！！

>>1
変じゃないよ。

でもね、知ってるからって、とても親しいとはいえない間柄の人から
手作りスイーツもらった時はﾁｮｯﾄ驚いた。

同性でも異性でも、手作りのものをあげても引かれないよう、
距離感の量れる人が素敵だと思う。

>>1お菓子作れるなんて素敵だよ

めっちゃ得意っていうか、小学生の頃からお菓子作ってました。
子供の頃は、毎年のクリスマスケーキが、自家製っていうか俺製。

きっかけは、料理でちょっと問題があったから。料理が好きで
単品のおかずは作ってたんだけど、一度夕食を全部作ることに
チャレンジ。でも手際が悪く、家族からまだぁ〜？って言われて
限界を感じ、お菓子に転向。ってかんじ。今も毎日のように
作ってます。彼女の女友達からも手際がよいと褒められます。

彼女からのリクエストには全て応じてますけど、和菓子だけは、
まだ作ったことないです。

>>973ケーキ作れる男の人カッコイイ！
そんな優しい彼氏欲しい

パティシエや板前とか料理人は、男の人の方がたくさんやってるではないか、だから性別で決めつけて出来て変なんてないと思う。

プロの料理人や菓子職人とて、好きでその職業を選らんだのだからね。
趣味か仕事か、で見方を変えるのはおかしいと思う。

男がケーキ作るのが変という感想は、男が甘いものを好んで食べるのは変
という見方から出てるんだろうなと思うわけ。
職人なら、なんというか自分の作品を食べるという図には結びつかない。
実際には食べてるはずなのに何故だか知らないけど。
ひょっとしたら、ケーキ職人がケーキを食べるときは
自分の技の練磨とか研究とかそういう目的であって甘いものを楽しんでいるわけじゃない
そういうストイックな感じがするから変な気がしないのかもしれない。

でも、職人だって甘いものが好きだからこの道に入ったって人多そうなのに

どうせもてないしタルト用に梨のコンポートつくるか…

漏れは、お菓子好きだから、自分でも作る。プレゼント用とかパーティ用に依頼される。
おかげで、リボン掛けが上手になってしまったよ。ちゃんと包装すると、激烈に感激
されるみたいね。

大相撲の元横綱大乃国の芝田山親方（４３）が今月、巡業などで出会った全国の
おすすめ菓子の紹介本「第６２代横綱大乃国の全国スイーツ巡業」（日本経済新聞社、
１４７０円）を出版した。

大関時代からは趣味で菓子作りにも取り組んできた。現在は「菓子作りの道具は
衣装ケース二つ分ぐらいある」。それらを駆使してケーキ作りなどに励む姿も紹介されている。

ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060925-00000020-mai-soci

今月もやりくりしたので何とか過ごせた…と思ったら明後日彼女の誕生日
出来合いのものを買うと高いので、安くて見栄えの良いケーキを誰か教えてくれ
お菓子作りはあんまりしたことが無いのだが、げんばってみる！

>>981
まず、状況説明しないと。道具は揃ってるとか、オーブンはあるとか。
スポンジは焼いたことあるとか、フィナンシェやマドレーヌは経験有りとか。

道具…だいたいある
オーブン…電子レンジしかないorz
スポンジ…材料混ぜて電子レンジでチン♪するやつならあります
フィナンシェやマドレーヌ…レンジが無いので焼き物系は未経験
　　　　　クレープやドーナツなどの揚げ物系なら何とか

>>983
オーブンがないなら、ミルクレープあたりが無難かな。

炊飯器はあるか？

>>983
オーブントースターも無い？　あればバリエーション広がるんだけど。

>>981
やめておけ。ケーキが高いのはそれなりの理由がある。
素人がチャチャっと作って、安くて見栄えが良く美味しい物なんて絶対に無理。

ケーキじゃないけどさ。
オーブントースターがあれば、クレーム・ブリュレができる。
蒸し釜まがあれば、蒸しプリンができる。蒸し釜は、専用
じゃなくて、深鍋に飯椀を入れ、それに皿を置けば代用になるよ。
お皿に、プリンを置いたら、ベリー系フルーツとホイップした
生クリームを絞ってデコレートすれば立派なプリンアラモードに
なります。そういうのでも喜ぶと思うけどなぁ。

>>988
プリンアラモードがよさそうだけど、981が見場の良いフルーツを買えるかどうか…

暇だからチョコレートケーキでも作るか。

>>989
そうね。いまだと冷凍ものしかないしなぁ。いいのは高いし。
できれば、ミントの葉も、飾りたいし....

あとは、簡単なのが無印の手作りケーキセットかな。型も材料も
全部ついてる。味は、ちょっとだけど、一応ケーキになる。
電子レンジでつくるケーキの経験があるなら、いいかもね。

素敵だと思うわ。そういう男性って、お料理の上手な男性とか
お茶とかお花とかできる男性やダンスの上手な男性って素敵よ
悲観しないでね。そういうのが好みだっていう人もいるからね。
ブランデーがたっぷり入ったフルーツケーキなんか作ってくれたら
おいしいコーヒーを入れて差し上げるわよ。（笑）

男の料理ってＤＮＡに刻み込まれているって話もあります。
ある年を迎え、母の元から離れて放浪の狩猟生活が始まった昔の原始人の男が
焚き火を見つめながら作る自分への料理・・・で、その中には、当然に母の味を
思い出して作るであろう菓子もあったのではと。

因みに「太平洋ひとりぼっち」のヨットの堀江さんが、太平洋のど真ん中で急に

　　　　　　　　　　　　　　　　「ケーキ食いてぇ！！！」

・・・と思ったらしくて、もちろん生クリームなんて無いんで、バターを何とかクリーム
みたいにして「ケーキらしいもの」を作った事があるそうですな。

えーと。
次スレを立てられる男の人は素敵だと思うわ

そうですね。男の人は、結局おふくろの味嗜好ですね。夫みてても
兄をみてても、父をみてても皆そうです。

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1159357372/l50

うわっほーい(^O^)ﾉ

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