シ　　　　　ャ　　　　　ケ　　　　　

トロサーモンが良いな

トロが付いてりゃ何でも良いんじゃないのか？

時鮭って一切れ360円で売ってた
半額だったから買ったけど

でも何であんなに高いの？

>>632
まぁブランドでしょう・・・日本人ブランド大好き。

>>631　ガチでトロはサーモンだけです

トロガツオ、トントロ、トロサーモン、ビントロ・・・・・他にもあったっけ？

葱トロ忘れてた・・・・隣のトトロってのもあったなｗ

>>636


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次の方どうぞ

私はシャケのアラが大好き。
塩きかせてカリっと焼いて。
止まらない・・・・。

ロシアの資源保護で蟹みたいに紅鮭も高くなるかな？

>>632
それが正しい値段。
一切れ80円なんてゴミ食ってるようなもの。
あんなマズイもの食わせるから、魚離れが起きるんだ。

確かに多少高くても旨い鮭食いたいな

値段相応って感じはするよね
高いしゃけは、脂ののりもいいもんな＝

鮭って何で火を通してる？俺ずっと炭火しか知らなかったんだけど
高校の調理実習で初めて油でフライパンで火を通したんだよ。
イヤ俺の中じゃ革命だったね。何気ないことなんだけどさ。
我が家は炭火しかやってなかったから知らなかったんだよ。
それ俺は以来ずっとフライパン一筋。手軽だし。たまにバター使ったりしてる。
鮭のあの灰色の部分とか油が乗っててうまいよな。

鮭は炊きたてのご飯でおにぎりにするのが一番いいですね。
鮭を主にしたお弁当も捨て難いです。
ちなみにわたしの弁当は
鮭、玉子焼き、ちくわの磯部揚げ、ソーセージ、鳥の唐揚、エビフライ
これが私が作る幕の内弁当ですね

時鮭って脂乗ってて旨いの？

銀聖ってどうよ？

ときしらずはうまいよー。油乗りが違うー。焼くならやっぱり腹カマあたりがうます
銀聖ってなに？よくわからんからコメント無し。

やっぱ俺的にはケイジが最強だなぁ。
どこ切って食べても臭みの無い中トロ〜大トロみたいな味。キングサーモンの腹身に似てるけど口溶けって言うか食べた後の爽快感が格段に違う。
カマの部分とかハラスは焼いて食べたけどめっちゃ柔らかい肉みたいな感じだったよ。
ごめ、自慢したかっただけなん(´･ω･)

ケイジって実はほとんどない。自称しててもたいてい嘘。

俺は鮭はチャンチャン焼きか塩鮭焼き物くらいしか普通食わん。
刺身、寿司は全パス。クセ強すぎる。うまくない。

鮭なら余ってんだよ、北海道だからな。

>>648
『旬材　葡萄海老』でぐぐってみ。多分一緒にケイジも載ってるはず。確か�`13000〜20000くらい？

まぁ道産のイクラ持ったような鮭の身を生で食べても美味しくないよなぁ

マスノスケはどうですか？

はらこ飯つくった！
旨いー！！！
いくらの醤油漬けも初挑戦。
旨い旨いー！！！

私はシャケ大好き・イクラ大嫌い
彼氏はシャケ大嫌い・イクラ大好き
うまくいってます

彼氏の実家で昔、毎日毎食シャケの焼いたのが出続けて、それで嫌いになったそうな
私は北海道出身だけど、小学校の給食で出たイクラの生臭さとしょっぱさで大嫌いになった。
でもはらこめしは意外と食べれる。

はらこ飯おいしいですよね！
秋になると絶対はらこ飯つくります。

東北の郷土料理なんですかね。東京にいたときはあまり
見かけなかったけど、こっちに戻ったらセブンイレブン
に年中置いてる。自分で作るのが一番おいしいけど。

冬になる嬉しい

粕汁を作るんだけど

塩辛い鮭のアラをこんがり焼いて
とりあえずは、ほじって飯を食う
それから、粕汁を作成・・・・・

瓶詰め鮭フレークのせ弁当で満足してたおれ

ほっといてくれ、おれはおれだ

>>655
フレーク旨いよ
コンビニおにぎりもフレークだよ

今の季節は新巻が最高だな
特に皮とか食った時は日本人に生まれてきたことを感謝する

トラウトサーモンってどうすればおいしくたべられの？
普通に塩焼きにしたらあぶらっこくてあんまうまくなかった
かといってあの脂っこいのにさらに、ホワイトソースかけようなんて思えない。

普通に焼くのなら、紅鮭が一番良いなあ。うまみが濃い。
しかしちょっと高い。

さしみ

今年は紅鮭安い？

>>658
トラウトを焼いたのも好きだけどな。
煮付けにしたら？

トラウトを焼くなら、フライパンでじっくり焼くソテーとかムニエルだろうね。
高温でさっと焼く和食の焼き方なら、塩鮭のがうまいだろう。
塩する段階で臭みや油は抜けるし。

トラウトをじっくり下火で焼くと馬尾よ

いくらスレがないので、いくらの味付けについてこちらで質問させていただきます。
味付けは醤油のみとか、＋お好みで酒＋みりんなどありますが（既出）、
寿司屋で出てくるようないくらは醤油味を殆ど感じません。
かといって塩味だけとも違う様に思います。
どなたかお寿司屋さんっぽい、いくらの味付けを御教授頂けないでしょうか。
出汁？旨味調味料？

>>664
スレあるよ。他の板にもあるし。

塩だと思うよ。

>>665
レスありがとうございます。
済みませんが、誘導お願いします。

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1157210176/

すみません。
発見しました。
逝ってきます。

秋鮭げとしますた
とりあえず炊き込みご飯にした

紅鮭の沖漬がサイコー

昔の塩鮭は辛かった。
米粒大の鮭の身で、ご飯口いっぱい食ってたもんだ。
それはそれでうまかった。
今の甘塩鮭も、鮭の味がよく分かってうまい。

スーパーで売っている鮭は、鱒と鮭の掛け合わせで
身が柔らかく、味も悪い。
あれを鮭と呼ぶのはどうなのか。

山岡「スーパーで売ってる鮭なんか食えるか！」

山岡「オマチばあちゃんが、手塩に掛けて育てた鮭が最高なんだ、
その為にオマチばあちゃんはベーリング海に移り住んだくらいなんだ！」

辛塩のシャケ食いたい・・・
ご飯が進むし最高だろ

ちらし寿司に焼きシャケと大葉の千切りを混ぜると美味い

s

甘塩鮭最高だな

シャケは辛塩

辛塩しょっぱくね？
甘鮭でも十分しょっぱく感じるが