ミ★フレンチ・トースト★彡

レシピ検索しても色んなトコで評判良いのでホテルオークラ東京のオーキッドルームでフレンチトースト食べてみました。
期待度が上がっていたからか、少なくとも期待以上では無かった感じでした。
オーブンで中までじっくり火を通した系で、フックラ感とハリ、コシもあって甘さ控えめで良かったし、バター等の高級な素材の良さもあったけど。
個人的には食感が柔らか過ぎたかな。あと、パン自体の美味しさがあまり感じられ無かったな。
耳が無い食パン使用だから仕方ないかもしれないけど。。
根本的に好みが小さい頃からフランス料理人やってる叔父さんの作ったフランスパン使用のフレンチトーストなのかも。。

>>550
＞オーブンあるけどティファールとか取っ手まで金属製のオーブンにそのまま使えるフライパン無い

100均のフライパンとかどう？
てか16〜18のオーブン用鉄フライパンなら1000円未満で買えるから
一つ持っておくのも良いかも。

>>551
それは舌がおじさんの味に慣れてるから。
味の記憶は奥深いからね。

ホテルの高級カフェに行く贅沢なんかそうそう出来ない自分は今日も自作のフレンチトーストです
適当に卵液作ってリキュール（グランマルニエ）、バニラエッセンス加えて、近所のパン屋で前日割引の直焼きパン使いました。
マーガリンひいたフライパンで両面軽く焼いてから耐熱皿に移して、トースターの低温設定で10分、暫し余熱加熱の為放置。

耐熱皿でそのまま食べるからメンドくないし、アツアツが長続きだし、はちみつでも掛ければ十分豪華な感じですｗ

ああと、因みに東京ではないですがオークラは割と近くにあるんでカメリアでフレンチトースト食べた事はあります。
雰囲気のせいもあるだろうけど、美味しかったなー。

>>555
神戸か

神戸のも一度食べた事ありますけど、違いますｗ

ところで卵液ですけど、卵２個に牛乳３００〜４００ｍｌの薄めで作るのが好きです。
コッチの方がパンの味が分かりますね。あと、貧乏症なのかもｗ
ホテルとかのはもっと卵感が濃厚で、卵一個に１００ｍｌくらいなのかな。

すみません、調べたらオークラレシピだと、卵一個に牛乳は約６０ｍｌくらいなのですね；
そりゃ卵感濃厚なワケだ。完全にパンプリン、、というか厚焼き卵に近いパンプリンみたいな感じですもんね。。

天然酵母のふわふわのパンを一斤貰ったので厚めに切って作ろう。
柔らかいからすごくしみこみが良さそう

test

保守

てか急に過疎ったけど何処か移住してるの？

マックグリドルの発売以来…

丸一日漬けるとか…食べるの我慢できんわ

>>563
１時間で充分だとおもう

みなさんお久しぶりです。
オーブンを持ってない自分が（オーブン置く場所ないし・・・）、なるべくオーブンに
近い条件を整えてフレンチトースト作ってみました。
ガス台に魚焼きグリルって付いてますよね、それを少しいじってみました。
道具関係は・・・・
　・ステンレスのバット：　ちょうど魚焼きグリルに合う大きさのもの
　　　自分の場合、たまたま魚焼きグリルの中に棚みたいになってる部分があったので
　　　そこに載せるような感じで出来ました。
　・くっつかないアルミホイル：　フライパン用ホイルシートとかいって売ってるモノ
　・やっとこ：　ステンレスのバットをグリルから出し入れするのに使う、石焼きビビンバ用のもの
作り方
　・レシピ通り、食パンを卵液に漬けて冷蔵庫に一日おく
　・魚焼きグリルの網を取り出す
　　グリルを数分予熱：　ガスは全開で
　・ステンレスのバットにホイルシートを敷く
　・卵液がしみこんだパンをバットに敷いたホイルシートに置く
　・グリルの火加減を　上：最強　下：最弱　にする
　・バットをグリルに入れて焼く、時々様子を見る
　　たぶん８分ぐらいで出来ると思う
決して完璧とは言えないが、なかなかプリンプリンしてたよ。もっと研究を重ねないと・・・
オーブンがない人はお試しあれ。
ただし、魚焼きグリルのところは、各自でサイズなど測って臨機応変に工夫して下さいね。
下にべたっと置くのではなく、魚焼きグリルの中で浮かせるようにして下さい。

そんなメンドいことせんでも表面焼いた後に油（バターでも）塗ったホイルに包んでトースター加熱でいいじゃないかｗ（温度設定が何段階かあるなら中段で）
トースターもなければ仕方ないけども。

>>566
トースターも無いんです、置くところが無いんです＞＜
オンボロ電子レンジをＺＩＴＡＮＧか何かに買い換えようかしら・・・・

電子レンジは安いのがいっぱい出回ってるけど、
なんがかんだ言ってもオーブン機能があるといざという時便利だし
そうなってくると庫内も広い方がいいというのが最近レンジ選びをした俺の結論。
レンジのみでも安いのは庫内が狭いからレンチンパスタも回らないし
オーブン機能付だと市販のピザを入れることも出来ない。

>>568
大きいことはいいことなんだろうけど、１００Ｖの電気コンベクションオーブンって、
大きすぎると予熱が大変とか言うんだが、その点での不便さはない？
ＺＩＴＡＮＧが売れてる理由のひとつとして、庫内が狭いことを生かして予熱に気を
つかう必要がほぼ皆無なところだと思うんだけど？

オーブンは基本「熱気で焼くもの」だと思うから
どんなものでも余熱は必要だと思うけど。
大量のお湯で茹でる方が高温で安定するように
オーブン内の熱気も容量多い方が安定するんじゃないかな。
ヒーターの輻射熱で直接焼くんじゃオーブントースターと同じだと思う。

>>570
大きいオーブンなのに、熱源が１００V・１５Ａしかないとなると、一旦扉を開けて温度が下がると、
再加熱するのに時間が掛かると思うんだ。
その点、ＺＩＴＡＮＧだと、熱源が同じで庫内が狭いから、すぐに再加熱できる、と思うけど、
実際に大きいオーブン（１００Ｖ）使ってて不便無いですか？
もし、大して不便がないというのであれば、ＺＩＴＡＮＧではなくシャープか何かの３０リットル
クラスのコンベクションオーブンを買いたいと思います。

フレンチトーストのために
そんな投資を

>>572
まさか、さすがにフレンチトーストだけのためにオーブンレンジを新調したりしませんよ。

しろよｗｗｗ

オーブンレンジは他にも使い道がたくさんあるから、フレンチトーストのことだけ考えて
選ぶわけにはいかない。しかし、どうせ一人暮らしなら、他の料理も上手にこなせそうな
ＺＩＴＡＮＧは良さげかな〜、と思いました。

パンの端っこで作るフレンチトーストマジうまいなぁ。
粉砂糖シナモンバターという恐ろしいトッピング、しかしうまい。

>>576
それはフライパンで焼くの？
それともオーブン？

うちにはオーブントースターしかないからフライパンで焼いたよ。
蓋して7分くらい焼いたらひっくり返して3分蓋しないで焼いた。
そのあとオーブントースターでまた焼けばかりっとして美味しいんだだろうけど
自分はやわいふにゃってるのも好きだからそのまま。

オレンジジュースで作りたいんだけど、皆さんのオススメのレシピってありますか？

自分で自分好みに作るのも良いが
たまには人が作ったのを食べたい

滅多に行けるところではないですが
湯布院の玉の湯という旅館の朝食を洋食にすると
フレンチトーストが出るのです

高級旅館らしくお上品な味ですが素朴さもあり私は大好きです

九州に旅行する際は
流石にフレンチトーストだけで宿を選ぶことはないでしょうが
旅館としてもすごく魅力あるところなので
参考までに

香港式フレンチトーストのレシピで、みなさんのオススメを教えて下さい

パンに対する卵液の量を考えるの難しいっす…

染み込み具合をどんだけに設定するかだよね
卵は残したくないし

タップリ含ませられる位の量だと思って卵液作ったけど
焼き上がって切ってみたら1/3程しか染みこんでなくてマズーだったorz

どどんまい！

邪道かもしれないけど私は８枚切りを２枚裏返しながら卵液に浸してから重ねて焼いてるよ

卵焼き感が勝ってしまった時の残念度合いといったらもうね

卵液の牛乳を
バナナと牛乳で作ったバナナジュースに変えたら卵液吸わないかな？
最近無性にバナナ味の物にはまってる。
>>522の物の方が断然美味しそうだけど。

夜にトースト食べてええの…東京の珍しいトースト
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1351673461/l50

あげ

母子家庭育ちには理解不可能な美味しさ

それは、手料理

母子家庭育ちですがスーパーの惣菜は食べた事無かったし
外食は月に1回だけ
今考えても手の込んだ料理で育ちましたよ

スレと関係無いのでsage

2013年3レス目…

ほ

ハウスのパパンは
フレンチトーストやハニートーストに利用できて便利だよ

最近フレンチトースト食べたいなーと思ってたら
土曜のスマステでフレンチトーストの店の紹介をやってたんで
今朝がまんできずに食べました（朝食食べた後に…）
このスレ読んだら焦げを作らない焼き方があるんだね
（というかその方が主流？）
ちょっと挑戦してみよ

このスレすごい長寿だね

ジョアンのフレンチカスター（ド？）ってのが美味しいかった
ブランデーかなんかの酒の香りがふわってして
フランスパンに切り込み入れてカスタードクリームが入ってる
サイト見ると違う種類だけどフレンチトーストのレシピがあった

http://www.johan.co.jp/recipe/20140210.html

2014年5レス目記念にフランスパンで作ってみる

あけましておめでとう！！

ノーベル平和賞は物故者を対象にはしないので後藤健二氏には贈れないが
後藤氏が設立した映像通信会社インデペンデント・プレスが受賞する形で
間接的ながら後藤氏を顕彰できないだろうか。
「イスラム国」に殺害された非武装の文民被害者へ（間接的ではあっても）ノーベル平和賞が
実質的に贈られれば「イスラム国」への大きな追い討ちともなろう。