タケノコを食べたい！

八百屋さんに行くと、よく段ボールの中におがくず敷いて、
そこにたけのこがちょっと埋まってる状態で売られてるよ
米ぬかはお会計の時にくれる

北九州の春の味覚 “合馬たけのこ”が地域に活力（2013年4月7日 17:25）ttp://www.tvq.co.jp/news/news.php?did=9210
北九州を代表する春の味覚、「合馬のたけのこ」を多くの人に味わってもらおうと、7日イベントが開かれました。
このイベントは、北九州市小倉南区合馬地区の特産である「合馬のたけのこ」で地域を盛り上げようと、
１０年ほど前から毎年この時期に開かれています。
7日朝は、あいにくの雨でしたが、普段はなかなか手に入りにくい、採れたての合馬のたけのこの直売や、
地元の大学生が開発した、たけのこと地元の野菜をふんだんに使った餃子などが販売されました。
また、新わかめと新たけのこを使った「若竹汁」も振る舞われ、訪れた人たちは旬の味覚に舌鼓を打っていました。
会場には、北九州市の北橋健治市長も駆け付け、全国ブランドとなった「合馬のたけのこ」に今後の期待を寄せていました。

合馬たけのこまつり　開催TNC 2013/04/07 15:30:00
北九州市産の高級タケノコで関東や関西の料亭などに出火される「合馬たけのこ」の消費拡大を目指すイベントが
北九州市小倉南区の直売所で開かれた。朝から多くの人が訪れ、無料の若竹汁に舌鼓を打っていた

美味しいよね。おうまのたけのこ。

タケノコと煮ようと思ったけど、身欠きにしんがどこにも売っていない。
なんで？不漁だったのかな？
ようやく一ヶ所で見つけたけど、別に高くもない。不思議。

今治・ヘルメットみたいなタケノコ現るttp://eat.jp/news/index.html?date=20130425T183439&no=11
今治市で珍しい形のタケノコが見つかり、地域の住民の間で話題になっています。
今回、話題を集めているのがこちらのタケノコ。ご覧の通り、通常のタケノコにある先端の部分、尖った部分がないんです。
このタケノコは、今治市石井町の矢野典明さんが４月１７日、知人の竹林で見つけたもので、４０年以上、タ
ケノコを掘り続けてきたという、矢野さんにとってもこの発見には驚いたようです。どうしてこの形になったのか？
矢野さんが県農業試験場や越智今治森林組合に問い合わせたものの、「原因はよく分からない」ということです。
矢野さんによりますと、発見からおよそ１週間、タケノコを食べることもなく、成長を見守っている…とのことですが、
大きさ、形ともそのままの状態ですが、若干、傷みだした…ということです。

なにこのパクリ
ttp://portal.nifty.com/2007/04/01/uso03/
ttp://dkproject.ti-da.net/e2848640.html

孟宗竹とかタケノコ前線今どこらか分かる人いる?

竹の子はホウレン草と同じでシュウ酸の宝庫、これを大量に食うと誰でも必ず結石になる
そこでシュウ酸をカルシウムと結合させて結石予防
鰹節を大量にかけて食いましょう

今年タケノコでてこねー
不作か

地元は裏年だから手入れに手間をかけてない竹林は少ないよ

平年の３分の１以下！　竹原特産のタケノコが激減http://news.rcc.jp/?i=MjA2MTA=＆＃a　
　竹原市ではゴールデンウィークの期間中タケノコ狩りで賑わいますが特産のタケノコに今年は異変が起きています。
　竹原市小吹のたけのこ農園。観光客がタケノコ狩りに次々に訪れています。ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/20610.jpg
　（観光客）「（今日、どちらからいらしたんですか）岡山からです」ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/20610_L.asx
　小吹のタケノコはえぐみがなく、味が良いので竹原のブランドタケノコとして東京の築地市場でも高い評価を受けています。そのタケノコが、今年は異常事態になっています。
　（竹原小吹筍生産組合　佐渡文武さん）「いやー、今年はねー、異常に少ないんですよね。量としては、今年は平年の３分の１、２割３割と言うところですかね。初めてですね。こういうことは」
　竹やぶにはタケノコがたくさん生えているように見えますが、これは観光客のために一週間掘るのをやめたせいです。
　広さ５ヘクタールの農園では平年２０トンの出荷量がありますが、今年は４トンから６トンしかないそうです。
　　（佐渡さん）「タケノコカレーいうのをアオハタ缶詰さんが作っておられるんですけれどもね、それの年間供給のための加工が全然出来ないんです。今年は」
　今日から竹原市内で始まった「たけはら竹まつり」でも、名物のたけのこのはさみ揚げに使うタケノコは特別に頼んでやっと確保したそうです。
　不作の原因はなんでしょうか？
　（佐渡さん）「やはり去年の秋に雨が降らなかったいう面もあるんです。ちょうどその時期にタケノコの芽が出来るんですね、地下茎に」
　去年９月の竹原の降水量は２８ミリと例年のおよそ４分の１、１０月も少なめでした。
　（佐渡さん）「異常気象言いますからね。そういう面が影響あるかもわからんですね。うーん、しっかり雨が降ってくれればいいんですがね。これだけはわかりませんですよねー」
　竹原ブランドの小吹筍も出来不出来は天気次第。佐渡さんたちは、早くも今年の秋の雨を願っています。（5/3 17:22）

裏庭が竹やぶに侵食されてるから、毎年この時期はたけのことの戦い
今年も不作とは無縁の連日たけのこ尽くしだったが、ようやくピークを過ぎた
ぶっちゃけもう飽きてる

今年は春になってもスレが20くらいしか伸びなかったな。
もう2chには人がいなくなっちゃったのかなあ。
それとも良レシピも出尽くしたか。

茹で筍切ったら中に白い物が沢山有りますがあれは何ですか？
タンサン？

>>931
チロシンというアミノ酸。無害。

9月13日18時45分更新タケノコで不適正表示ttp://www.ohk.co.jp/news/sp/detail.php?N=3
倉敷市真備町の農産物加工販売業者が中国産のタケノコを岡山県産と偽って表示し販売していたことが分かりました。
不適正表示をしていたのは、倉敷市真備町の水川商店です。
倉敷市によりますと水川商店は、少なくともおととし１１月から去年４月にかけて中国産のタケノコの水煮を岡山県産と
偽って表示し、４つの卸売業者に合わせて約４３００キロを販売していました。
水川商店では、「県産たけのこの需要が多く、欠品を出さないためにやった」と不適正表示の事実を認めているということです。
倉敷市では１３日付けで、水川商店に対し、表示の是正や再発防止策について来月１５日までに文書で提出するよう
指示しました。

>>931
洗っちゃダメだよ

チンカスは洗わないとガンになる火星法経

>>930
たけのこは汚染集めやすいから
知ってる人は避けている

>>936　すげ〜　は・じ・め・て・し・った（みんな知ってる、自慢げですか？

　
マコモダケというのお隣さんから振舞われた

おいしかった

そろそろ土の中でアップ始めたかな

早堀りタケノコの収穫始まるttp://www3.nhk.or.jp/lnews/matsuyama/8005704091.html?t=1393992219480
実が柔らかく、小ぶりなうちに掘り出す「早掘りたけのこ」の収穫が、宇和島市で行われています。
「早掘りたけのこ」は、通常より１か月半ほど早いこの時期に収穫されるたけのこで、大きさが１０センチから２０センチ
ぐらいと小ぶりであくが少なく、軟らかいのが特徴です。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/matsuyama/8005704091_m.jpg
県内有数のたけのこの産地、宇和島市三間町の松笠善行さんの３５アールの竹林では、ことしも収穫が始まりました。
松笠さんは妻の美千子さんと一緒に急な斜面をのぼり、ふかふかの赤土をくわで掘っておよそ１０センチから２０センチ
の小ぶりの白いたけのこを収穫していました。
松笠さんや地元の農協によりますと、芽が出始める去年の夏に雨が降らなかったため収穫が１週間ほど遅れている
ものの、三間町全体で例年並みの５０トンの収穫を見込んでいるということです。
松笠さんは「この時期のたけのこは新しい春の香りや歯ごたえがいいので、煮物やサラダなどいろいろな料理にして
楽しんでほしいです」と話していました。「早掘りたけのこ」の収穫は、３月下旬まで続きます。03月05日　11時49分

昨日初物で食ったw

今年は大雪が降ったせいか、出まわるのが遅いような気がする。
まだ思ったように安くならない。

あーこのスレ、カタカナだったんだ！
たけのこ、筍で検索しても出てこなかったから心配したよ

昨日朝採れたのを買って茹でた。鮮度いいからぬかその他使わなかった。
おいしいよ〜〜軽やかさくさく

明日保存する分をびんに詰める。まだ買ってこようかなと思ってる。

あげとこ

今年は糠と唐辛子のほかににがり入れて茹でてるけど効果ありかもしんない

重曹もよかったよ

たけのこかぁ？日本製メンマはできるの？

うどんの出汁で煮て天ぷらにするのが好き

ほー味つけて天ぷらかー

メンマたまに作ってる人いるなあ田舎のばあちゃんとか
取り忘れて巨大化したたけのこなんだよなアレって

かたくなったやつってことかな

そうそう節と節の間が10cmくらいのやつをメンマにするんだとか

洋風に食べるには、どうしたらいいかな。
前にベーコンと炒めて、パスタにしたら美味しかったけど。

桑名で買ってきた
もう終盤戦ででかいのが中心だが安くてえぐみもなく柔らかい
皮剥いてもバケツ2杯分が2000円しなかった

たけのこ入りのいなり寿司を作ろう

>>952
薄切りにしてオリーブオイルで炒め、鷹の爪の輪切り少々、塩と乾燥バジルで味付けるだけのやつをよく作る。
料理本ではバジルは生の千切りだけど、植えてないので乾燥使ってる。それもない昔は大葉で代用してた。
あとはやったことないけどマヨネーズでサラダとか？生ハムとかも合いそう。

筍の皮ってすごいコバエが寄ってくるよな
日曜に向いた皮を燃えるごみの袋に入れて外に放置したら中で卵産んでもうホラーだよ

このにおい成分をコバエ駆除に使えないだろうか

一度入ったら出られない容器に入れたら？

>>954
木の芽っぽくハーブ使う感じだね。
パクチーも合うかなー

>>956
パクチー、苦手だから合わせたことないけど
タイのカレーにもタケノコ入ってることがあるらしいからきっと合うんじゃないかな

>>957
グリーンカレーに使うね。
カレー自体はパクチー苦手な旦那も好きだよ。

柔らかくて美味しいのに、イマイチ使い方がわからない甘皮を、ざっくり刻んで
たけのこご飯に。
母は醤油で甘っ辛く煮付けてから炊き込みご飯にしてたが、自分は昆布1枚だけ入れて
味付けしないで炊く。炊きあがったら、かき混ぜてまだらに塩を振る。

クックパッド見てメンマ作ったらすごく美味しかった！あと、豚肉やベーコンとポン酢とバターで炒めたのもよかった！

食べたい

タケノコ

メンマ

しなちく

タケノコご飯

筍