＊バターどうやって使ってます？＊

母から缶に詰められたバターが送られた来ました。
結構沢山入ってます（225ｇ入り）バターを使い慣れてなく
「アサリバター」「バタートースト」でしか使った事ありません
賞味期限は２月２０日、それまでに食べきりたいのです。
皆さんどんな料理に使ってますか？
美味しいバターを使ったレシピ教えて下さい

みるふぃーゆを、作ってみなはれっ！

オムレツ
バターが多いほどおいしいよ。

うん、お菓子に使うのがいちばん消費できそうだね
パスタ茹でて塩（醤油）バターで絡める（何も無いときたまにする・・）
茹でたじゃがいもにも合う
炒り卵はバターがおいしい
その他料理で炒めるとき・・・

あんまり思いつかないｽﾏｿ

>>1
「雪印バター」ばんざ〜いっ。

ラーメンに、ほんのちょいとでも入れると
おいしいとおもお。

『鍋』した時もおんのちょいと入れると
おいしいとおもお。
特に味噌仕立ての「鍋」にはgoo！
香りが良くなり、味にコクがでるとおもお。

大量に消費したくば「クッキー」これ最強！！

パウンドケーキも大量に使うぜ

225グラムなんて
菓子に使うとすぐ消費できちゃうYO

>>1

バターって、そもそも「賞味期限」なんて関係あるの？

バター一缶を目の前にして、何に使うか迷う人に、
菓子つくりを勧めるのは親切ではないのではないかと。

オムレツやあさりバター醤油スパゲティ、
小麦粉とゆるくしたバターを練って、シチューのルーにするとか。
好きな野菜をバター塩コショウでいためるとか。

>>10
＞バター一缶を目の前にして、何に使うか迷う人に、
＞菓子つくりを勧めるのは親切ではないのではないかと

？>>１は料理初心者だってこと？

ラストタンゴ・イン・パリ？

大量に消費できないけど・・・
豚汁にちょこっと乗せても馬〜。

>>1
雪印バターって、今どこで売ってんの？

>11

＞バターを使い慣れてなく
＞「アサリバター」「バタートースト」でしか使った事ありません

初心者かどうかは知りませんが。

>15ﾜｹﾜｶﾗﾝ

＞１６
文盲

カレーやシチュー。
肉骨粉怖い今なら市販のルーはなるべく避けたいので
自分で作るんだけど、わりと多めにバター必要です。

あとホワイトソース系のものならなんでも良いんじゃない？
グラタンでもドリア、ラザニアでも。
賞味期限気になるならホワイトソース多めに作って冷凍しておけば？

バターを使いなれてないって新鮮でいい・・・
揚物の油として使えば、一気に簡単に消費できるよ。

犬に舐めさせなさい。

慌てて使わなくても小分けにして冷凍しちゃえば？

ﾊｹﾞﾄﾞｩ＜小分け冷凍

>>21
小分け冷凍が一番良策ダネ！
>>1！良作良作ヨー！

「質問スレッド」
スレ立てる程でもない疑問・質問はここで。
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012456028/

「■【過去に同スレッドがあるか確認】専用スレッド■」
重複スレッド乱立を防止し、貴重なレシピがお蔵入りにならない為に、
スレッドを新しく立てる際にこちらのスレッドで確認して下さい。
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/976310787/

皆さん、有難う御座います

我が家は元々和食が多く、朝はご飯と味噌汁お魚と卵等で
パンやオムレツとかは余り食べた事がありません。
１８の方のご意見に出ましたが、グラタン、ドリア、ラザニアなどは
見たことはあっても食べた事は無いと言うような食生活です。
ですから、母も困り果て私に送って来たのではないかと推測されます。
（多分、お歳暮で頂いたものではないかと思います）
友達が集まってケーキやクッキーを作ったりする時があるんですが
次回の予定が決まってないので、ほとほと困っていました。

今回皆さんの意見を聞いて、ルーに使ったりドリア等に使うんだって分かりました。
料理の本を見て挑戦してみたいと思います。
今日、トマト入りのオムレツ作ってみました、美味しかったです♪
２０ｇは消費出来たと思います、残りは冷凍にして置きますね。
本当に、有難う御座いました、バターに対して苦手意識が減りました。
（味噌ラーメンとかに入れるのってお手軽ですもんね）
揚げ物に使ったら風味が良くなりそうですね。
しかし、バターを冷凍できるって初耳でした。
嬉しかったです。
お世話になりました（＾＾）

２４さんへ

そう言うスレッドがあるとは知りませんでした、ごめんなさい。
過去の重複は調べたんですけど、失礼しました。
有難う御座いました。

>>9
たりまえ

雪印のバターと明治のバターって、結構成分組成が結構違うみたい！
食べ比べてみたけど、
雪印の方が風味が良くて、明治のバターは油脂の塊ってー感じ…
あんなにバターは旨いのに…
惜しい事したねー　雪印ー…

うん。雪印のバターっていいよね。
お菓子作っていてバターの香りがふんわり漂うと
ナチュラルハイ起こすよ。幸せな香りなんだよねー。うっとり。
くそー悔しい。でも今は四つ葉バターに代えたからいいや。

やっぱカルピスバターが一番かと。

>>12
エッチー。

まぁまぁ、よかったよかった。ちゃんちゃん！！

ついでに教えて欲しいことがあります。
スーパーで売っている直方体のバター、あれをどのように
使っていますか？　使うときに、必要量だけ切っていますか？
それとも全部を最初に切って置いて、使うときは、必要個数だけ
取り出してます？

俺はトーストにしか使わないんだけど、いつもバターの用意が
面倒で仕方ない。カチカチだからスプーンでこそぎとるのも大変。
かといってナイフで切ると、洗い物が増える。これまでは
逝き印の切れてるバターを使っていたんだけど、もう買いたくないし。。。

>>33
売ってるバターを入れて、ガイドどおりに包丁を入れると1個が10gに切れる
容器（説明へただ、ごめんなさい）うちは使ってます。
最初に全部切っておいて、専用のフォークでさしてとって使う。
15gにもカットできて、料理のときにも重宝してます。
でも、トーストに使うときって冷蔵庫から出したてだと硬くて使いづらいよね。
だからついマーガリンに手がのびちゃうな〜。バターのほうがおいしいのは
わかってるだけど。

ありがとうです。言いたいことはわかります。
便利グッズを使ってまとめて切っておくんですね。
週末にでも、探してみようかな。

うちは道具使わずに包丁で切ってからバターケースに入れてるよ

＞３３＝３５
ううう。雪印の切れてるバター買ってやってくださいよ。
便利じゃないですか。
バターはやっぱり雪印。。。

近所のスーパーで半額で売ってたなぁ
逝印バター。
買おうかどうしようか迷ってる
なんか奴らのしたことは許せないが
酪農家のみなさんに罪はないからなぁ

>37
でもあれ、量は少ないし高いッスよ。

>38
うちんとこのスーパーは食中毒の時も一切値下げせずに売ってたっす
もちろん今回も。
正直期待してたんだが。

もう雪印を許してやりな

雪印と雪印食品は一体。
なぜなら、子会社の役員は本社から来ている。
食中毒で死者を出すだけでも許しがたいのに、わざと税金を
騙し取る行為が許せるか。

合併などしないで、潰れて欲しい。
だいたい、合併先と言われてる全酪も、以前牛乳の不正製造事件を起こしている。
詐欺会社と殺人詐欺会社が合併して、さらに強力な殺人詐欺会社ができるだけだ。

http://www.sankei.co.jp/databox/paper/9609/0912.html

不正牛乳事件、全酪連幹部５人を逮捕

全国酪農業協同組合連合会(全酪連、村山敬一会長)の宮城工場(宮城県
岩出山町)が、製造ラインに残った牛乳に生クリームを加えるなどして
「成分無調整牛乳」と偽って出荷していた事件で、宮城、新潟両県警は
十二日午前、全酪連本所(東京都中央区)が一連の不正製造に組織的に
かかわっていた疑いを強め、食品衛生法違反と不正競争防止法違反の
疑いで、本所幹部と元長岡工場長ら計五人を逮捕した。同日中に
前乳業生産課長(四六)ら本所の幹部二人と元宮城工場長(五二)も逮捕
する方針。

>>40
やだよ。なんで許せる？
もういいかげんスーパーで色々疑心暗鬼になりつつ
買い物するのに疲れてきたのにまたかよって
かなりうんざりなんですよ

>40
もう雪印を許さない。の間違いでは？

発酵バターは旨いっ!!

雪印を許すとか許さないとか関係ないじゃん？　ただ、雪印なんて使う気にはならないだけで・・・

ホノルル大学神学博士・世界的霊能力者深見東州先生に習いましょう！
http://www35.tok2.com/home/tamagobukkake/

>>1
あのね、炊きたてご飯にバターをのっけて、醤油をちょっとかけるとウマイＹＯ！

おしゃれなバターケース教えて

ヒント：犬

マーガリンとバターってどうやって使い分けていますか？

＞48
私もその食べ方すっごいすきー
それにちょっと手を加えてにんにくのみじん切り加えて
炒めてバターライスにするのも好き

>51
私の場合ですが
マーガリン＝パンに塗る
バター＝料理につかう
です。
オムレツとかバターで作るのとマーガリンで作るのじゃ
ぜんぜんおいしさが違うと思う。

>>50
ﾜﾛﾀ

小岩井の発酵バターは雪印製ってホント？
小岩井乳業はキリン資本らしいが。

もちピザ！フライパンにバターを溶かし、２−３cmさいころ大にもちを切って　フライパンにいれ

>>49
OLD PYREX　Refrigerator Dish　なんてどう？
１ポンドのバターもピッタリ入るし、何かお洒落だなぁ〜って思う。
ちょっと高いけど・・

http://shopping.yahoo.co.jp/images/ystyle_images/top_new/pickup_01_020122.jpg

>>54
結構そんなモンでしょ
牛乳会社が作るオレンジジュースはドラム缶に入って来た
ドールとかデルモンテの濃縮オレンジ果汁で作られるし、
イチゴ・オレとかは、別会社のイチゴアイスを入れて作ってますよ。
両手で持たないといけないくらいデッカイカップアイスにビビリマシタ（笑

苺アイスからいちごオレつくるの？甘いはずだわ。

イチゴアイスって、単なる冷凍苺のこと？
それなら普通、というか予想の範囲内でしょう。

イチゴ味のアイスを牛乳に放り込むのです！

カップアイスと聞いたらアイスクリームだよ、

　

雪印乳業：
期限切れバターを表示書き換え再利用

　雪印乳業（本社・東京）が昨年３月から今年１月にかけ、品質保持期限の切れた業務用冷凍バターを、
期限表示を書き換えて再利用していたことが２３日、分かった。北海道当局が調査したところ、今年１月
までに約１１万５０００箱（２３００トン）が書き換えられ、うち約３万８０００箱（７６０トン）が既に加工乳など
に製品化されていた。同社は、集団食中毒事件の影響で在庫がだぶついたため行ったと認めた。

>>64
料理板で廃棄物の話題を持ち出すなよ。

バターは使えば使うほど美味しいですよね。
うちではジャガイモのピューレ（マッシュポテト）にも大量に入れてます。
つやつや、とろとろ。嘘みたいに美味しい。
カロリーは気にしません。美食と健康食は相反するものです。

とか言って、ふだんは地味〜〜な料理ばかり。
たまに作るご馳走にのみバターたっぷり使う。

ケチケチ使って美味しくもないのに無駄にカロリーだけ摂取するより、
ここ一番の時に贅沢に使う方が絶対にいい。
我が家のマッシュポテトもバター＆生クリームで美味＆高カロリー。
でも毎日食べるものじゃないしね。

雪印は企業としての態度がムカついたので牛乳事件以来使ってないデス！
ちなみに今はよつ葉のバターを使ってるデス！

カルピスバターを常用したいが、貧乏なのでムリだ(;´Д`)

今日の伊藤家の裏技の、生クリームを冷凍するやつ、
ほんとにおいしいのかな？
うちは生クリームが余ることはまずないので、実践できそうにない。。

カルピスバターを奮発して買ってみたけど、よつばバターのほうが美味しいとｵﾓﾀ・・・
あっさりしすぎる・・・

生クリーム（高脂肪の）を開封して二・三日置いておくと中で固まらない？はじっことかで
アレってクロテッドクリームみたいなかんじなのかな・・・捨ててるけど・・・

>71
全く気にしないで使ってますが、何か？

逝き印社員必死だな（w
マジレスするけど、マジで雪印のバターは不味い。
サクラでも、他者の社員でもなんでもなく、ただの消費者としての正直な感想。

うん、雪印はもうずっと使ってない。
よつばフレッシュの無塩にしてる。

いいねえ、ここの板はマターリしてて。
殺伐としてる板多いよねえ。
ニュー速を筆頭に。

カルピスバターはおいしい。
あのバターそのものが食べたくて、
パン買ってくることあり。
（ふだん、パンは食べない）

あと最近食べておいしかったのは
「エシレバター」。

バターを5ｍｍくらいに切ってから冷蔵庫で保存してるけど
においがつくのでジプロックにいれてます。
トーストにはその1切れをのせて溶かさずにそのままかじってます｡

マーガリンは気持ち悪くて食べられないのでバターのみです｡

買って来たらまず立てに半分。
横に5ミリ厚さ位に刻んで密閉容器（100円ショップで購入）に入れて置く。
料理の時とかに便利だー

あと厚めの食パンにバター乗っけてからトーストすると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
ガキの頃はバターそのまんまかじってました(苦笑）
親に見つかるとすげー怒られた

ワラタ

>>78
わたしの場合、更にそれを冷凍してる。
使うとき便利だし、酸化が進みにくくなるせいか、色も変わらない。

バター・・・おせんべいに塗ります。
普通のしょうゆせんべいに、バターを適量。
まろやかになって（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

でも、バターかじれる人じゃないとおすすめしない。
（固さや量はお好みですが、気持ち悪くなる人もいるかも）
めっちゃ高カロリーなので１〜３枚くらいまで。
ハイリスク・ノーリターンな食い方でスマソ。

ジャスコに売ってるハッコウバター大好き。
発酵バターのわりには安いと思うし。

家で、レーズンバター作ってます。

美味しいバターなら、薄切りにしたバゲットをｶﾘｶﾘに焼いたのに
こってり分厚く塗って、ワインのつまみにします。

発酵バターってどう違うの？
あまり違いがわからない。。
使い慣れてないからかな？？
用途はどう違うの？？

>>85
雪印の発酵バターは、同じく雪印の発酵じゃないバターに比べて
マイルドに感じた。
使い方は通常のバターと同じでいいような？
普通のバターとの味の違いを楽しむのなら、
炒め物などに使うより、パンやふかしたイモに塗って
食べるのがいいかと

むにえるつくるぜ。。。
今日の料理よありがとう。。
プロはああやって作ってるのだね〜。

>>86

レスは有り難いけど何も言って無いに等しいｙｏ！

カルピスバターはさわやかでうまーいの。
箱入りは12x0円。箱なしは780円。
何箇所かでこんな感じ。
どーゆーこと？？

インスタントラーメンにバターとコーンをかけましょう
コーンは多めに、バターは大さじ2杯くらい。
まったりして美味いよ。

ちんちんに塗りたくりまあああああす

バターって開封するとすぐ酸化して風味が落ちるって聞いたんだけど
気になるほどのものかな?

私はチューブでバターを使ってます。固形は切るの面倒臭い

>>91
ﾜﾗﾁﾀ

春じゃのう･･･。

もう初夏やっちゅーねん

>>85
検索して調べれ

>>85
発酵バター(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
http://www.tokyo-gas.co.jp/shoku110/jiten/118.html
http://www.tfoods.com/page/info/butter/

むにえる旨すぎ・・・・・・・
あんなのテレビで教えていいの？ってぐらいうまかった。。
情報はきちんと得れば凄いものになるんだね〜。
特にソースが絶品！
作り方は単純なんだけど。。

>>96

ありがとう。
検索して調べるほどでもなかったので。。
会話のネタと言うか。
確かにジャガバタならあれのほうがいいのかも。

98は質問しておきながら、「調べるほどでもなかった・・・」ってレス
96さんに失礼じゃないかなぁ〜。

私は96さんじゃないが、じゃがいも蒸かしてバターつけて食べるの大好き、
それが発酵バターだったら、もう最高。
>>98は、一度食べ比べてみて。
バターと発酵バターでは「こく」が全然ちがうというか、もう別物ですよ。
これに少々奮発した明太子などを一緒に食べるとなお美味しいです。

あるでしょ？
「知らなくても問題はないんだけど、なんとなく気になって思い付いた」
って程度の話しだったわけさ。
だからこっち的には気を使って「ありがとう」と言ったつもりなんだけどね。
どうしても知りたかったら自分で調べてます。
でも誰かが親切にも調べてその上のっけてくれたので、
そういうレスをした僕はその責任をもって感謝した。
それで十分にFAIRだと思います。

ちなみに「ありがた迷惑」という言葉もあります。
親切は押し付けるものではありません。
相手に合わせてすべきものなのですよ。

>>100
基本的なことがなってない。
クソして寝る。

屁理屈野郎

>>100
ちょっと気になった→自分で調べるまでもないけど、他人に調べさせる
という思考回路はどうかと・・・

>>100
ひとつの話題を提供してくださったわけなんだね。
世間ではそういうヤツを指して”何様”というんだよ。
”慇懃無礼”とも”つまんないやつ”ともいう。

世間ねえ。
僕はおみょいや様だよ。

もっと敬えよ。

屁理屈？
相手のいってることがわからないとき必ず言うよね。

「理解できない＝屁理屈だ」

この図式。
相手を攻撃すれば自分の無知さは回避されるから便利ではある。
心理機制ってやつだ。w

＞ 相手を攻撃すれば自分の無知さは回避されるから便利ではある。


○相手を攻撃すれば自分の無知さを反省することからは回避されるから便利ではある。

ちょっと訂正。

ちなみに悪平等って知ってますか？
私は「世間様が一番偉い」だなんて価値観は残念ながらもっておりませんので。
かといって軽んじてるわけではないんだけどね。

うるせぇよ、よそに逝って語れよ

粘着コテハンｲﾔｧｧｧｧｧｧｧ━━━━━━━━━━━━━ｯｯｯｯｯ!!!

ちなみにこの「親切の押し売り」ってのが大嫌い。
「感謝されて当たり前」っていうのがどれ程傲慢か考えてみ？？

母親がこのタイプなんだよな。。
自分は善意のつもりだろうが時に迷惑ということもあるのだよ。
しかも肝心なところがわかってもらえてないしね。
まあ多かれ少なかれそんなもんだと思うけどね。

ｷｲﾃﾈｰﾖ！

ガーリックバターを作ると美味しい。
フランスパンに塗ってガツガツ食べてしまう。

ちなみにこの「一人語り」ってのが大嫌い。
「誰も興味ないのに語られる」っていうのがどれ程ウザイか考えてみ？？

おみょいやがこのタイプなんだよな。。
自分は常識人のつもりだろうが他の人には迷惑ということもあるのだよ。
つか迷惑なんだよ。 ああ、ハッキリ言って迷惑そのものだ。
しかも肝心なところがわかってもらえてないしね。
まあ多かれ少なかれそんなもんだと思うけどね。

常識人w
どっからそういう態度がみられるんだろう。
ヤバく無い程度に逸脱していこう。

>>115
>誰も興味ないのに語られる

あなたは「不特定多数」の意味がおわかりにならないようですね。w

まあ、なんだ。あれだ。
そろそろバター話に戻ったらどうでしょうか。
ちなみに私は96だけど自分も興味あったからちょっと検索してみただけなので。
荒れててﾋﾞｸｰﾘしたよ（藁

ところでお菓子作りにはやっぱ発酵バター使った方がおいしいかな？
シンプルなクッキーとかパウンドケーキで非発酵、発酵両方作って比べてみようかな。

私も朝見て、展開におどろいた。
ちなみに私は99だけど、レスしてすぐ寝たんだが
徹夜で反論してたとは・・・ま、また荒れますね。ｽｲﾏｾﾝ。

118さんのリンクは勉強になりました。
自分自身もどこがちがうんだろう？って漠然と思っていたので..
ありがとう。今食べてるバターは那須のお土産でいただいた
千本木バターっていう発酵バターでとっても美味しいです。

>>おみょいや氏
悪いけど、私もあなたの独り語りには興味ありません。
あまり固執したようなレスは、他の方の迷惑になるのが分からないのですか？
不特定多数がどうこう言う前に、ご自分の振る舞いを見直すことが先ですね。

>>114
ガーリックバター、おいしいですね。
自分の家で作る時には、おろしニンニクと混ぜればよいのでしょうか。

>>120

自分でガーリックバターを作るときは、おろしニンニクをいれるんですが
バターを電子レンジなどでゆるくして混ぜ込みます。
んで、かなりゆるい液体状にしちゃうと（だいたい、そうなってしまう）
再び固まるときにニンニクたちが下に沈んでしまうので、
途中でまぜまぜしながら固めて行くのがこつでえーす。
冷蔵庫一週間くらいＯＫ。刻みパセリなど入れると風味も良くきれい。
いろんなお料理にも使えて便利です。

>>121
120です。
詳しい作り方、どうもありがとうございます。
とても参考になりました。
以前作った時、おろしニンニクを入れるか、みじん切りニンニクを
入れるか迷った末、みじん切りを入れてみました。
おいしい事はおいしかったのですが、舌触りが気になって、やはり
おろしニンニクを入れるべきだったかな？と思っていました。
ところで、おろしニンニクはおろしてから暫くすると緑色に変色する事が
ありますが、ガーリックバターにした場合は大丈夫でしょうか。

自分のママがどうとか語るクソガキ・・いえ、おこさまが登場してて
爆笑でしたね。

にんにくは健康食品だけど、加熱しないとかえって胃に悪いそうです。
すり下ろす前にレンジでチンしたらどうでしょうか？
そうすればニオイも抑えられるそうですよ。

ところで私もバターだいすきなんですが、冷蔵庫に入れると固くなりすぎて
しまうのがこまりものですよね。
冷蔵庫の中で適温にキープできるバター室とか、特殊なバターケースって
作れないものなのかなって思います。

わたしも自分のレス後眠ってしまったので、見てびっくりしました。>>96さんの
リンクで、発酵バターの製法を知ることが出来てうれしかったです。非発酵のバターって
自分で作るとおいしいですよね〜。
でもさすがに発酵バターは作れないですねぇ。
>>124
使うぶんだけレンジで加熱するしかないんですかねぇ、やっぱり。
お菓子作りするとき、「なんとかならないの？？」といつも思います。

ギーって普通のバターからでも作れますか？

バター大好き！

クレープ屋さんに行けば絶対「バターシュガー」です。
最近メニューにないけど「できますか？」って聞くとたいていやってくれる。
自宅でカルピスバターでやればいちばん美味いだろうけど、
クレープがうまく焼けないのです…

あとはフレンチトーストで焼くときもバターでジュー、
そして出来上がりにもバターをポン。あああああ…

えっとですね＠にんにくバター

122さんと124さんに同時レスですが、
私は書いたように、一回かなり厚めにバター加熱し
液状までゆるめちゃうんですね。すると
ニンニクはすりおろしてあるので、ほぼ生の状態では
無くなるようです、ですので青くなりませんし
生特有のきつさや124さんがおっしゃっているような
「胃に悪い」も無いように思います。
ま、生でもガーリックトーストするにしても塗ってから
焼くんですから同じですけどね・・・（ｗ

以前一度、このように熱くしないで室温バターくらいで
作ったらやはり、ニンニクが青く変色した記憶があります。はい。
あまりバターを加熱しすぎると、風味が飛んじゃうのかなぁ？
ご存じの方教えてください。

一回かなり厚めにバター加熱．．．．．×
一回かなり熱めにバター加熱．．．．．○でしたｽﾏｿ。

今日、噂のエシレのバター注文しちゃった。

バターって溶けてしまうと変質するんでなかった？
溶けてしまったバターを固まらせても元に戻らないって書いてあったような

＞やわらかバター
　
お菓子作りなどでは「室温で柔らかくする」というやつですね。
夏はともかく、冬場は冷蔵庫から出してもなかなか柔らかくならないので、
コタツに入れてました。

毎朝パンに塗るのに、そんな悠長なことはやってられませんが、
ガーリックバターやハーブバターなどを大量に作る時は、
前もって室温で溶かしておいたほうが品質が良さそうですね。
電子レンジだと、どうしても均一に柔らかくならなくて、
一部が溶けちゃったりするし…

ガーリックバターの作り方検索してみました。

室温に戻したバターにおろしニンニクを入れてまぜる。ｵﾜﾘ。

フードプロセッサに入れてガーっとやると楽そうです。
パセリのみじん切りなどもいれたりするようです。
にんにくは、たいてい料理につかうので生のままでいいみたいです。

ところで、「手作りバター」作ったことある人っていませんか？

>132
生クリーム泡立てて作ったことあるよん。面白いよね。

＞手作りバター
やったことあります。簡単です。
生クリームを瓶に入れて、ひたすらﾌﾘﾌﾘします。延々ﾌﾘﾌﾘします。
すると固形と液体に分離して、固形のほうがバターです。

ちなみに植物性クリームでやるとマーガリンということになります。
こっちのほうが腐りやすいです。

こんなのもあります
ttp://www.rakuten.co.jp/tels/460593/330435/455943/

>>132
作った事があるというか、、、結果的に作ってしまった事はありますw
生クリームの賞味期限が近かったので、何も考えずに冷凍庫に入れてしまい、
その後、完全に溶けていない状態で無理矢理ハンドミキサーで撹拌したら、
思いっ切り分離してバターが出来ました。　でも結構んまかった覚えが、、、

バターはおいしいのにバタークリームは気持ち悪い。
量の問題かな。

う。

お子ちゃま137がお目覚め。
２０分加熱したあとは放置プレーで宜しくね。
ってｼﾞﾌﾞﾝﾓﾅｰ。

バターを無性につくってみたくなってきた

>>139
とりあえず、乳脂肪分の高い生クリームをゲットして
ジャムの空き瓶などに入れてひたすらシェイクだ！
手作りバターは鮮度が命！すぐにスコーンに塗って食すのだ！
・・夜中ってハイだからいいけど、朝我に帰ったら激しく後悔するだろうな〜

>>138
無視されてやんの（ppp

ありがとです！
挑戦してみようっと。手作りバター。
「大草原の小さな家」の本を読んだら、バターを手作りしてる場面が出てきて
すっごいおいしそうだったの。
バターメーカーってのがあるのも初めて知ったよ。

草壁氏に続く逸材の居るスレはここですか？

>>126 まだいらっしゃるでしょうか。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=UTF8&oe=UTF8&q=%E3%82%AE%E3%83%BC%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja
無塩じゃないと無理みたいですね。スーパー亀レスなので下げ。

　みなさん、雪印とかのバターが半ポンド225gからキリのい
い200gになったのって、いつ気がつきました？
　中学生のとき、お菓子作りに作ったころは半ポンドで便利
だったんだけどなあ・・・。なんか規格改正でもあったんで
しょうねー。でも気がついたときは「きっと会社がけちだか
らに違いない！」って一人義憤を燃やしてたー。

コンビニにバターを買いに言ったらいつもどこも雪印。
バターだけは信頼されてるの？

>>146
マーガリンは明治乳業になってるよね。

四葉はもちろん。カルピスも、小岩井のビン発酵バターも、
トラピストも、エシレも、マイナーでは千本松牧場も
それぞれうまい！！

だけど、バターの最初が雪印だったから
なくなると超鬱。バターだけは無くならないで欲しいよぉ〜

と・・・・。私のような雪印バターフェチもいます。

おせんべいにはバター！！すっごくおいしいですよ。

既出だけど、ジャスコのバターは手頃な価格でよさそうですね。
味のほうはどうなのでしょうか？

>>127
亀ですが・・
溶かして2〜３枚重ねのガーゼで濾しビンにいれれば
それらしきもの（≒上澄みバター）ができます。

>>147
エシレーのバター一度食べてみ。
輸入だからどうしても値段が高くなっちゃうけど
世界中の有名シェフが使うだけあるよ。
バター好きなら是非！

カレー１鍋に５０ｇくらい投入！まろやか超ｳﾏｰ

みんな、太り気味じゃねーか？

既出かな？カニを貰ったり、買ったときは、溶かしバターに気持ちだけ
にんにくオイルを入れ、つけて食べます。これがまたウマー。

>>151
147さんはエシレも食べてるみたいよ。
私もエシレ大好きだけど、雪印には思い入れあるなあ。
南のほうで生まれたので、子供の頃バター箱の北海道の絵を
見て「大人になったらいってみたいな〜」と思ってました。

でも、今は普段カルピスバター使ってる・・・ｺﾞﾒｿ

カルピスバターおいしいよね！
トーストにボテッと付けて食べるのが好きだあ。

焼き芋にバターって使います？
私の周りでは賛否両論なんですが・・・。
さらに甘くなっておいしいですよ。

個人的にカルピスバターはそれほどでもない。
試した中ではエシレとジャスコのバターがうまい。

>>157
林真理子が使うって昔書いてた。
うまそうだけどデブにはなりたくないね。

おみょいや氏って
ここの365と同じ人種なのかな？
　　　　　　↓
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019106935/l50

もしかして同一人物？？

>>157
うちもやるよ。
変だとは知らなかったな。。

私もさつまいもにバター好きだよ。
簡易スイートポテトって感じになるんだよね。
ｳﾏｰ｡

ぜんぜん変じゃないでしょ、焼き芋バター。

トラピストバター
ウマー

焼いたもちにバター
カロリー高いけどウマー！

シネコンでポップコーン買うときは
「バターたっぷり！」でお願いしてます。

1) 脱脂乳に溶かして乳脂肪率を上げて飲む。
2) 脂身を取り除いた豚肉にからませて牛肉の代わりにする。
3) 脂身を取り除いた鶏肉にからませて牛肉の代わりにする。
4)溶かしたラクトアイスに混ぜたあと再び凍らせてアイスクリームにする。

ほうれん草をバターでソテーしてみては？
コショウを効かせてやると旨そうな良い匂いになるよ。
味付けは少量の塩で、バターの塩分に合わせて調節。

ジャーマンポテトなんてのもいいよ〜。
少し厚めにスライスしたジャガイモを茹でておいて、
ベーコンとタマネギと一緒にバターで炒めてやる。
ジャガイモを加えるのはタマネギに火が通ってからね。

ｶﾞｲｼｭﾂかも知れないけど
にんにくとバターで炒め物ってﾔﾊﾟｰﾘ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
肉なら酒、野菜なら鶏がらｽｰﾌﾟとみりんを振って仕上げに塩ｺｼｮｳ
魚なら仕上げにﾚﾓｿ汁

豚ﾊﾂ、そら豆+ﾀｺ、ｺﾝﾆｬｸ(ｽﾌﾟｰﾝで切る)+蓮根（ｽﾘｺｷﾞで砕く）、
豆腐+ｼﾒｼﾞ+角切ﾄﾏﾄとかｳﾁでは定番でお勧めです　
因みにｳﾁもｶﾙﾋﾟｽﾊﾞﾀｰ派…ｼﾞｬｽｺ、このｽﾚ読んで試したくなったよ

ABCクッキングのガトーショコライベントへ行こうと思っていますが、
どうでしょうか？　勧誘されるんでしょうか？

>>153　太ってない(160cm/43kg)けど？
寧ろﾊﾞﾀｰ採るようにしてから、化粧乗り良いけど？

今日デパ地下行ったらエシレバター売ってました！即ゲット。
田舎なので、よもや売ってるとは思いませんでした。嬉しい〜。
エシレ使ってパン焼いて、更に焼きあがりに塗って食べてみます。
あ〜〜〜〜激しく楽しみ。

エシレおいしいんだろうけど高いよねー。
クリスマスの時に使ってみようかな。何かイベントがないと手を出しづらい・・・。

乾燥肌にもバターはおすすめ

近所で六花亭の
マルセイバター（サンドにあらず）を
売ってるのですが
美味しいのかなぁ。

バター茶とは、どのようなｼﾛﾓﾉでしょうか？

バターか。
カルボナーラ、芋餅には欠かせないな。

バターがたくさんあったらやっぱりパイ生地ですね。
アップルパイとミートパイが好き。
マルシンハンバーグを包んで焼く
ハンバーグパイも好き。

バター犬

エシレバター食してみたいよ。でも売ってるの見たことない。
近所のスーパーには値札があって売場スペース確保して
いるのに、いつ行っても商品がおいてないのだ。
５０ｇ３５０円。割高だけど買えない値段じゃないので、
おいてくれれば買うのにな。一回は。

たった今エシレ使ったバターロールが焼きあがりました。
美味しい〜幸せ〜。
塗ってもみた。激ウマ！この幸せを皆さまにもお裾分けしたい〜。

美味さのあまり一気に４個も食べてしまった…いかんいかん
包装ホイル見ながら食べていたのですが、エシレの輸入元って片岡物産なんだね〜。
んで販売者がタカナシ。
ということは、売ってない処でも手に入るルートはありそう。
輸入食材店や乳製品が充実しているお店でお願いすれば取ってもらえるかな？

火傷したら患部に薄くバターを塗ってから流水で冷やす。

こうすると水ぶくれにならない

やけどは変な物をぬるひまがあったらとにかく冷やす
流水で冷やしつづける。
そして医者に行け
油なんかぬると消毒のジャマ
ぬるんじゃないぞ

プレジデントバター（フランス）っての発見。
うまいですか？

ﾊﾞｯﾀは佃煮がｲｲですﾈ。

エシレってやっぱりおいしいのか・・・
この間、ためしに50gの買って食べてみたのに、
期待しすぎか、味音痴なのか（←多分こっちか？！）
違いがわかんなかったよう。ｳﾂ。

>182
やけどにバター塗って
医者に怒られました
コテハンなら責任とってください

ｶﾙﾋﾟｽ派なんですが、いつも買う店が丁度切らしてたので
このｽﾚ読んでそそられまくったｴｼﾚ、買って来ますた〜！
特に>>179ｻﾝ、あなたが私の背中を押してくれたのです
|-T).｡ｏO(ｶｴﾅｲｯﾃｲｯﾃﾙﾉﾆ､ｺﾞﾒｿ)
きれいな鮪のあらもｹﾞﾄしたので、明日ﾆﾝﾆｸとﾜｲﾝでｿﾃｰだ！
ｳｷｰ!!楽しみ〜♪

夜な夜な舐める

じゃがいもを千切りにしてバターで揚げるようにして焼く。

フレンチトースト。仕上げは大量のバターで焼く。
＞砂糖、ラム酒、牛乳の混合液にフランスパンをいれ、ふやけたら
＞溶きたまごをからめてフライパンでバターで焼く。香ばしくてうまー
シカシおいしいバターならば料理につかわないで
おいしいフランスパンとかにぬってたべちゃうのが良いのでは？
いいのでは？

エシレ私も買ってみました。
包みを開けたらお菓子のような甘い香りがプ〜ン。
これはチーズケーキの香りだっ。
買ったのは有塩ですが、もし無塩だったらそのまま
スプーン食いしていたと思う。

バターは納豆と相性がいい……いやホントに

パスタをゆでで塩、コショウ、バターで絡める
んで、納豆・卵・のり・ネギなんかをのせてかきまぜ

ｴｼﾚ使いますた。何と言うか、想像と大分違いました。
…ｲﾔ旨いんですが、もっとこっくりした味だと思ってたら
そうでもなくて、塩がいいやつ使ってる？っぽい感じで
アンバーやバニラみたいな甘い香りがほのかにします。

個性強いので、使い慣れると他のが使えなくなりそうだけど
ほんとお菓子やおもてなし料理向きって感じ。ﾅｯﾂとか合いそう。
うちでもﾜｲﾝじゃ弱い感じしたので、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢焦がして使ったらｲｲ感じでした。
が、庶民な我が家にはｶﾙﾋﾟｽがお似合いって分かっちゃったかもです。

カルピスは庶民用じゃないよう〜（泣
うちは普段は四葉、余裕があればカルピス、清水の舞台から飛び降りっぱなしなら
エシレです…

ああ、わたしも、コストパフォーマンス考えると、
リキ入った料理やパンにつけて食べる用途にでもカルピスぐらいだなあ。
ふだんは四葉か明治でいいや。
パッケージはかっこいいけど、エシレ。

箱無しだと１本￥840くらいですよ、ｶﾙﾋﾟｽ。
�c当りだと普通の1.2倍〜1.5倍位だったような気がする

↑調べたら雪印の1.15倍程でした。
ｶﾙﾋﾟｽ\800/450g(\1.866/g)、雪印\325/200g(\1.625/g)

(　´Д｀) ＜はぁー　暇にもほどがあるよー

思ったんだが、フランスって物流がガチガチだから
中間マージン抜けなくて高値になるだけでは？＞エシレ
そんなに抜群な気がしないけどな。

乳製品でもチーズと違ってバターは酸化し易く、保存に手が掛かる分
国内産の方がコスパフォ高くなるのが自然だろうし。
値段の分おいしい気がしてるだけじゃないのか？と勘繰ってしまう罠。

200ばたーｽﾞｻ━━━━⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡━━━━!!

ｽﾞｻｰってどういう意味かと思っていたけど、
すべり込む音だったのか。

カルピスソフトバターなるもの発見。
５０ｇで３００円台とエシレ並に高価だった。
発酵バターではなさそうだが、うまいのかな？

陶器に入った雪印のスノーロイヤルバター。
これは、すごく旨かった。
普通の雪印バターと全然違う。発酵バターも有る。
会社が潰れても、おなじやつを残して欲しい。

よつ葉の発酵バターおいしいな。
もったいないから調理には使わず、
トースト専用にしてる。
８０ｇで容器入り。テーブルサイズなのも嬉し。

＞もったいないから調理には使わず、
そっちがもったいない醗酵バターでささみとか焼くとウマー

カレーうどんを作るとき、うどんをゆでた後、バターでさっと炒めると
コクが出てｳﾏｰ。
そうめん入り味噌汁のときも、出来上がっておわんに移した後、
バターをひとかけら入れると、これもコクが出てｳﾏｰ。
うちはマーガリンは置いてないよ。バターばっかり使ってる。

>206
うちもです。
でも安売りの時に買うことにしてるけど150-178円くらいで。
マーガリンは気持ち悪くて食べられないです。
あらかじめ5ｍｍカットにしておきます。

うちの実家はマーガリン派だけど（パンに塗りやすいから、という理由で母が買ってくるらしい）
一人暮らしの頃に旦那と付き合いだした時
「バターの方が身体にいいんだよ」って言われて
バターに換えました。

それから１０年、ずーっとバターです。
ただ、里帰りすると、朝食のパンには未だにマーガリンなのですが・・。

生クリームから無塩バターのようなものを作り、小分け冷凍して
少しずつ使ってたけど、すぐなくなってきたよ〜作んなきゃ。
いや別に作るのは義務じゃないけど。ちょっと楽しかったりもする、作るのは。

喫茶店でよく使われているバターってなんていうバターなんでしょう？
また、入手方法ありましたら教えて頂きたい

（＾＾）

（＾＾；

バター大好き。どんな料理にも最後にトッピングするよ。
市販のカップスープもバターを入れると途端にうまくなる。
しかも、毎日バタつきパンを食べるようになってからお肌が
ツルツルになってきたよ。他のことは特に何もしてないのに。
元々極端にドライスキンのせいかもしれないけど不思議。

生協をやってるんですが
配達の時はバター冷凍で来ます。
だからストックはいつも冷凍庫んなか。
賞味期限は多少オーバーしてもいいんではないでしょうか。
ちなみにうちではマーガリンはまずいので使いません。
バターオンリーです。

バターケーキ（パウンドケーキ）つくるとすぐなくなっちゃいます。
ちなみにうちではわざわざ無塩のバターは買いません。
ふつうのでやっちゃいます。
砂糖が少な目でも美味しいのがつくれます。
あ、レシピに塩少々とかあるのはもちろん塩入れずにね。

（＾＾）

うちもストック冷凍庫です。
賞味期限は、多分冷蔵用ですね。
わたしも、植物性だろうが、マーガリンは使わないです。
まずいからというものではなく、苦手なのです。
工場で作った感じの食品が。
ケーキまではうちで作ってませんが。

ご飯に溶かして食う。これ最強。

>>217
炊きたてのご飯に限るな。
醤油もちょっとたらしてみたりして。

そうそう、焼き海苔で巻いて食べるとうまいよね。
バター醤油ごはん。

ストックは冷凍庫、
常時使うものはバターケースに入れて常温保存です。
はじめの頃は悪くならないか不安だったけど、大丈夫でした。
冷蔵庫に入れてるとカチカチでトーストに塗るのも一苦労なのよね。

野菜炒めのときの油の代わりにバター溶かす。これうまい。
インスタントラーメンにぶち込んでみる。

きのこをバター醤油で焼く。

カルピスバター（箱なし）を買ってきて、まず四本の棒状に切る。
三本は一本ずつラップでつつんでフリーザーへ。一本は適当にスライスして
ガラス瓶などにいれて冷蔵庫へ。
いつもそうやってます。
トーストのときは使うぶんだけレンジで軽くチン。

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

瓶にいれといて劣化平気？　平気なら真似したいー。
毎回切るのめんどい！

外国の朝食バッフェで冷水に入ってるのをみてﾋﾞｸｰﾘ。
酸化しなくていいのかなと。

>>226
223です。わりと早いうちに使い切っちゃうせいか、劣化を感じたことはありません。
少なくとも、表面が黄色くなったりとかはないです。
気になるなら私がやっているよりも少量ずつにしてみたらいかがでしょう。

今日、成城石井でカルピスの箱なしが６９９円でした。買いましたとも。

http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

＜２２３
＞＞カルピスバター４本の棒状に。

感動した！　

去年北海道に行った時に購入した雪印バターが大量に余ってて困ってます。
料理もバターも嫌いじゃないんですが、なにぶん男の一人暮らしの為
使う機会が限られてしまって、なかなか消費できんのです。
何かいい方法はないでしょうか？
ちなみに電子レンジが故障している為、
グラタンやドリア系・お菓子作り系は無理っぽいです。

>230
炊き立てご飯のてっぺんに穴を掘る
　　　　　↓
バターの塊をポンと落としてご飯で蓋をする
　　　　　↓
少し待って、醤油をたらして軽く混ぜる
　　　　　↓
　　　　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>230
ホワイトソース作れば？んで小分けにして冷凍。
バター自体も小分けにして冷凍できるよ。

>>230
5mmくらいにあらかじめカットしておいてトーストにのせるとか
野菜炒めにバターを使うとか。
うちはバターを良く使うのでいくら大量にあっても困らないな。
大量って何グラムくらいあるの？

炒め油の代わりにバターをつかえばいい。

太るね...

>>235
そのカロリーを消費する分だけ運動すれば太らないよ

レーズンかってきてレーズンバターは。
いいなあ。バターいくらあってもうれすぃよ。
クッキーやﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷにして冷凍するのも。

バター＝太る
としか思いつかない香具師は発想が貧困。

みんなのエスカルバターの作り方教えて

野菜のバター醤油炒めはﾝﾏｲぞー。
ちょっとわずかな水を投入後蓋して野菜をふっくらさせてから
バター投入して炒めるのがコツ。

やっぱり
冷凍保存か炒め物ぐらいしかないかぁ・・

トーストはあんまり食べないし
炒め物くらいしか使わないんだよなぁ・・

じゃがいもをふかす、あるいはオーブンでじっくり焼いて、バターたっぷりで
食べましょう。

>>230
・ココアに入れる。
・ホットケーキミックスの生地にスライスした林檎を投入。それをバター
　たっぷり溶かしたフライパンで焼く。うまい。
・ホワイトソース作ってシチュー。
・「ラストタンゴ・イン・パリ」ごっこをする。

とうもろこしの実を全部むしる。バターたっぷりでよく炒める。
醤油と好みで砂糖少々を入れてからめてできあがり。
あつあつのぷちぷちでおいしいよー。

↑
念のため、とうもろこしは生のやつだよ。固めのを選ばないと
むしるときに実がつぶれるよ。

>>230
昔、新聞の日曜版か何かで見てやってみたら美味かったもの。
新じゃがのチビのやつをバターで揚げるの。おすすめ。

ケーキやクッキー作る人なら無塩バターの代わりに有塩バターを使っても
おいしく作れます。
味にこだわる人は許せないかもしれないけど。
砂糖に塩をちょっと加えると甘みを強く感じる。っていうのと同じ理屈です。

うちの父はバターが好きだったなあ。トラピストのバターがとくに好きだった。
バターロールにバターをたっぷり挟んで食べてた。
お供えしたら喜んでくれるかな……ｼｮﾎﾞｰﾝ　ｵﾓｲﾀﾞｼﾁｬｯﾀ

我が家では、風味付けにつかってます。
例えば、ハンバーグや鶏肉のソテーなどを焼いた時に出る肉汁とバター、
好みのホワイトソース、デミグラスなどと混ぜてソース作りに使っていますよ！

レモンバターの作り方は？

ミートソースをしょっちゅう作るのでバターモンテ用に結構消費。
レンジでチンして溶かしたアンチョビとパセリを混ぜた
アンチョビバターも常備。

たらこスパゲッティも良い。
オリーブオイル派の人もいるけど、僕は両方使ってる。

薄皮を取ったたらこを一腹に、室温で柔らかくしたバターを同量。（大さじ２くらい）
バターの分量を減らしてオリーブオイル少し加えるのが僕レシピ。
コショウ少々に、お好みで隠し味を入れてもいい（ガーリックとか昆布茶とか）
後は塩大目で茹でた細目のパスタと混ぜてやるだけ。

良いバターを使うとマジでｳﾏｰです。
トッピングには是非とも海苔が欲しいところ。（刻んだ大葉とかカイワレなどでも）

ああああさりバター食べたい

ageるよ

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

帆立とアスパラをバターで炒めて塩とコショウ
を振ってやるとウマイですよ。でビールによく合います。

エスカルゴバター

デニッシュにして食う。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

活きのいいエビを茹でて、バターソースで食べると（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

私もバター大好き。だから、たくさんあっても困る事なんてないです。
ベーコンとぶなシメジとえのきをバターで炒めて、塩コショウして
食べたり。お弁当のおかずにもなります。
ホットケーキ焼くときも、バター使って焼いてりするし、ピラフ作る
にもバター。
パスタのソースも、クリーム系ならバター使いますね。

結構使えますよ。

バターを使って作れる物､たーっくさんありるよー。
クロワッサン､パイ､タルト､クッキー､パウンドケーキ､バタークリームなどお菓子類。
魚料理(ポワレなど)のソース､オムレツ､バター炒め､ホワイトソース､エスカルゴバター､アンチョビバター､パスタやピラフなど。
簡単なところでは､バター醤油餅､ホットケーキ､トースト､美味しいバゲットにつける。

>>263(* ﾟДﾟ)＜ｽｹﾞｰ!

バターを薄くスライスして、焼きのりでくるんで食べる。
おつまみに最高。

んまいかも！

既出かもしれないけど、ﾁｬｰﾊﾝのときにフライパンに引く油をバターにすると
美味しい

それって、チャーハンではなくなるんじゃないの？
でもやってみるか。違う料理だと思えばいいんだもんな。

菓子作りに普通のバターを使うのはお勧めできない。無塩に比べるとやっぱり美味
しくないよ。大抵の人なら分かるけどなあ。

パウンドケーキを作ればいっきに消費できるよ。
嫌というほどバター使うから。

茹でたカニに溶かしバターつけて食べるの、おいしい。

フライパンにバター、にんにく醤油（作り置き）を入れて、
エリンギ炒めてもおいしいし、チャーハンの味付けに、バターと
にんにく醤油やっても、おいしいよん。

バターを逆回転で回すと虎になるよ！！！

いいなあ君。

>>265
最高にウマですね。はまってます。

やきいもにつけて食べるのが一番好きだ。
あつあつの芋と冷たいバターが口の中でとろけて・・・最高っ

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20021119b/
チーズケーキのレシピだけど、このタルト生地に有塩バター使ってる。
私も作って見たけどおいしかったよ。
でも、甘すぎって気がするので、中に入れる生クリームをヨーグルトに
したら、酸味も加わってウマ〜でした、試してみては？。

>>273
そう言えば最近はチビ黒サンボって本屋に無いな。

ちびくろサンボ、差別がどうのって言われたんだっけ。
最後にはホットケーキでめでたしめでたし、というノホホンストーリー（としか記憶に無い）なのに

ものすごい体に悪そうだが、ふつうのしょうゆせんべいにバターを塗って食べる。
こんなに食ったらやばいかも、とか思いながらスリリングに食べる。
小さい頃従兄弟がやってて、真似したらウマーだったのだが、よく健康ヲタクなうちの母親は
これを容認してたもんだとしみじみ思う。

パンに塗るのをマーガリンからバターに切り替えたら
あまりの美味さに一週間で100g消費。
しかもそのうち約30gはそのまま齧った…マーガリンに戻した方が良いかもしれんorz

>>280
発酵バターは更にヤバいよ。漏れ菓子作り用に
明治発酵バターをcuocaで大量購入。スコーンや菓子類が
うまくなったのは当たり前だけど、びっくりしたのは
オムライスの中身のケチャップライスで。発酵バター使って
炒めると、ケチャップライスだけでも異常にうまいの。
いくら食べても胸焼けしないから、試食のつもりが
卵に包む前に一人で2合食べきってしまったよ…orz

>>11
俺も>>10の意見に賛成

しまった。。。今年の２月書き込みかと思ったら二年前の書き込みにレスしてもた

↑ちょっと寂しい午前四時ですな。

牛肉焼くときにバターでするとチョと後ろめたい感じする。
家族の寿命縮むよなーと思。
付け合わせのもやしも同じフライパンで炒めておいしいよ。

1＞缶に入ってる事から推測すると
醗酵バターと思うな

みんな料理で考えてるが料理には無塩バター使用が1番

カレーとか作って火を止めた後バターを入れると香りがいい
これをバターモンテと言います
ソース類は最後の仕上げによくいれる

バターやマーガリンで使うバターナイフって
ケースに入れっぱなしにします？それとも毎回洗いますか？
マーガリンのケースにはナイフを入れておく切れ込みが付いてるので
入れっぱなしなんですが
はなまるマーケットで岡江さんが「毎回洗う」と
言っていたらしいのでウチがおかしいのかなーと気になってます。

>>287
私も毎回洗う。っていうか、バターナイフは一人一個使う。

>>288
わー、外国みたいだね

バターっていくらくらいする？

>>289
かわいいバターナイフを買って以来使いたいが為にそうしてる。

>>290
180円くらいじゃない？

>>290
271円くらいじゃない？

ああ、やっぱりバターナイフ洗うんですね
これから気をつけます。ありがとう

以前バターを作ったことがあるのですが
オレンジバターやアップルバターってどうやってつくるんでしょうか？
オレンジジュースなどを入れたら分離しそうな予感が・・・

どなたがお教え下さいませ。

毎朝まるかじり。

自分は魚のバター醤油焼きが好きなんだけど、使いやすそうと
思って雪印の切れてるバターを買ってみたんだけど、味が
イマイチな感じする。その前はヨツバのバター使ってた。

バター醤油焼きにお薦めのバターありますか？

そりゃもう・・・カルピスでしょう

カルピスバター旨いよね。でも高いけど（ｗ
>>296　カルピスの発酵バターがお勧め。

ｵﾚも発酵バターが好き。でもあちらみたいにデフォじゃないし安くないから悲しい。

発酵バターで作ったクロワッサン､ｳﾏｰ!　バゲットに塗るのも。
あと、あさりバター､バタートースト以外だと…
ソテー(きのこ､帆立など)　ムニエル　料理のｿｰｽのコクづけ　じゃが芋などゆでた野菜に　オムレツ
ホットケーキ　クッキー､バターケーキなどお菓子作り　バタークリーム　
味噌ラーメン　ピラフ　ホワイトソース　とかかな。　

バターに塩を添加する意味がわからない

頭おかしいのかな。

中学生の頃、エロ本の黒墨に塗りました。

>>300
脂肪分を集めるのに塩の凝集力を利用するってテレビでやってたなぁ
事の真偽は知らんが・・・

バターに塩入れるのは、日持ちさせる為だったと思う。

なんで無塩バターって高いのかなぁ。

純粋に需要が少ないからかなぁ。

うん、無塩バターの方が値段高いよね。原料少ないはずなのに。
発酵バターが高いのは、やっぱ発酵に手間が掛かってるから？

拾って来たよ〜。
tp://www.j-milk.jp/library/8d863s000000qug8.html
Q： 無塩バター、発酵バターってなに？
A： 原料となるクリームを乳酸菌で発酵させてから製造したバターを発酵バターといいます。
ヨーロッパ圏ではこのタイプのバターが多く、使い方は普通のバターと同様に料理やトーストにと、用途は広いです。
普通のバターは練る行程で加塩しますが、食塩を添加しないバターを無塩バターと呼びます。
料理の風味づけなどに利用されますが、食塩添加されていないので、
保存期間が通常のバターより短いため、注意が必要となります

　　　　　 ∧＿∧
　　　　　（　｀∀´）/￣￣￣￣/
　　　　　（つ　__ ./　 FMV　 /
　　　　　　　 ＼./＿＿＿＿/　　
＿＿＿＿∧＿＿＿＿
バターなら
焼いてパンにつけるな。
無塩じゃ無いやつは。
っと・・・

　　　　　 ∧＿∧
　　　　　（；｀∀´）/￣￣￣￣/
　　　　　（つ　__ ./　 FMV　 /
　　　　　　　 ＼./＿＿＿＿/　　
＿＿＿＿∧＿＿＿＿
バターを焼くんじゃないぞ！
焼くのはパンだからな！
っと・・・（汗

バターご飯うますぎる

>>309
うまいよね、もちろんバター＆醤油でしょ。
子供の頃これやったら「デブになる」と脅されたけど
ホントにデブになっちゃったよ！だから今は控えている。

生クリーム１パックを500CCくらいのペットボトルに入れて
蓋をして力いっぱい上下に振り続けると・・・
水分が分離してバターが出来る。水分を捨ててバターを取り出す。
どうやって出すの？ボトルの上部をぐるりと切るしか無いですね。
バターの部分はほんのチョット残るだけなので高くつきます。

クリーミーで最高。好みで塩を混ぜると良い。生クリームは動物性を使用。
植物性のを使うといわゆるマーガリンというのが出来るわけです。

>310
もちろん醤油です☆
今日はその上にとろけるチーズと塩かけて食べました(´∀｀)

バター醤油ご飯旨いねー。醤油とバターは凄く合う！
焼きうどん(醤油味)作る時、仕上げにバターで炒めると旨いですよ
袋ラーメンにバターも旨いし。キノコにはバターが無いとヤダ
マーガリンじゃ駄目なんだよね、実家がマーガリン党だったけど
バターにハマってから、バター以外食べれない。
マーガリンなら、無いほうがマシとまで思う。
何でもバター載せるマヨラーならず、バタラーです。

一人暮らしなのに月に650グラム以上はバター使うよ。
このスレ見てたらちょっと恐ろしくなってきた･･･

>>314
女性ですか？(失礼ですが)
私もバター好きです｡

>>315
男ですYO
お菓子で無塩のポンドバター1つは必ず消費してしまいます･･･
洋食も好きなので有塩200ぐらむ以上は軽い。

というか、本当は1000グラム以上使ってると思う。

おお、同士！
パウンドケーキ作ると、ちびちび切り分けてても
結局一日で一本喰っちまうんだよなぁ、、、

みんな箱のまま使ってる？あのよくわからん構造のせいでバター使う気がうせる・・・

>>311
本気にする人がいるかも知れないから
そんなこと書いちゃ駄目ｗ

　　 　　　　　　　　　 　 　　　　　　　 　　　　　 　　 　　　　　　　　　　 ●
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　ﾉ|ヽ　　I 'm　home ・ ・ ・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　/ヽ

>>318
そう言えば､日本のバターってほとんどがあのパッケージ方法ですね｡たまに瓶とかもあるけど｡
パリで使ってたのは､日本のマーガリンみたいなパッケージだったけど､そういうのって無いよね｡

バターとグラニュー糖ねりねりに混ぜて、こんがりトーストしたフランスパンに塗って食べる。

今まで当たり前のようにバターの代用品？としてマーガリン使ってたんだけど、
バターのほうが安全と聞いて有塩バター買ってきた。
昨日はえのきとベーコンの醤油バターソテーにした。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
トーストしたパンに塗ってみた。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！

太りそうな予感。

パンに塗るくらいでーす。

醤油を蒸発させて固体にして
それをみりんと味の素とよく混ぜる。それを適量ごはんにかける。
海苔をかけてわさびを少々いれて食べる
バターは冷蔵庫に入れたままで問題ない。

お菓子作りなよ
すぐなくなるから！

毎日バター飯

かわいそうすぎる。
飲も飲も。

チンコに塗って犬に（ｒｙ

　　↑

もう一度お願いします｡

ニンジンをバターと砂糖で甘く煮る
バター餅
明太子スパゲッティにバター混ぜるよ

　 　 　.＿＿＿
　　　　|　　　　| |ぬるっぽー
　　∧_∧332.｜|
　 <；；　 >..　　|｜
　 / 　 　つ 　..| |　ｺﾈ━━━━ヽ(｀ｴ´*)ﾉ━━━━ﾖ!!!!
　（＿＿ ｀i￣|￣|
　 |　　　|J 　 　 |
　 nullP　　⌒　　o

　 　 　.＿＿＿
　　　　|　　　　| |ぬるっぽー
　　∧_∧333.｜|
　 <；；　 >..　　|｜
　 / 　 　つ 　..| |　ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━ !!!!
　（＿＿ ｀i￣|￣|
　 |　　　|J 　 　 |
　 nullP　　⌒　　o

a

リゾットを作るとき、一番最後に少し入れるとうまい。
米とバターは相性がいいのね。

エシレヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ！

エシレは日本では高いんだが、パリの食材店で見たら普通の値段だったりする。
エシレが常用できたら消費量が多くなってデブること確実。

>>319
ほんとにできるよ。やったことある。
（かなり昔の伊東家の食卓で見たw）

>>338
たぶん、>>311の最後の一行にツッコミ入れたんではないかと思われ。

>>337
フランスではエシレももちろん日本より安いんだけど､
それよりも安い発酵バターも旨いよ。