スパイスの使い方教えて（＾ｖ＾）

クローブの粉末が手に入りました。これはどんな
料理に使ったらいいんでしょう？ほかにこれといった
スパイスは持ってないので単独で使えるやつをお願いします。

２！

焼きりんごやアップルパイ、りんご料理によく使ってるよ。
あと、赤ワインにお砂糖入れてホットワイン。

>>3
お菓子以外に使えませんか？紅茶に入れて香りを出すってのは
聞いたことがあります。

ひょっとして今唐揚げにと、醤油と生姜、にんにくに漬け込んで
ある肉がありますがこれに入れてしまって大丈夫かな。

ｳｰﾝ､お菓子以外になるとね・・
キャベツとソーセージ煮込んだやつとか、
スパイスだから肉料理には合うはずなんだけどね、
試したことはないな・・
から揚げもこってり系だから、合うような気はするね。
丁子って中華料理にも使うような気がするしね・・・

ちったあ、検索しなはれ。すぐみつかるのに。
一応、そのうちのひとつね。
匂いが強いので一度であんまり、量は消費できそうにないね。
http://www.lion.co.jp/food/011.htm

「スパイスのサイエンス―スパイスを科学で使いこなす!」という本が結構良かったよ。

　

ままっ、このスレッドは教えてちゃんスレというわけで、
新しく香辛料スレッドが立ってるので、そちらに移行した方が
いいのではと思ってるんですが、どでしょ？？

>>10
その気持ちもわかるが、だからといって重複すれを立てていいものじゃないからねぇ。
しかも、意味的には香辛料＝スパイスなんですが、実際には香辛料＜スパイスなんで
こっちのほうが包括してしまっている。

っていってもグローブだけ話したいわけじゃないので、こちらが沈むんだろうね。

>11
なるほど、『香辛料＜スパイス』とは知りませんでした。
とりあえず様子見でしょうか、私がこのスレッドに余計なレス挟んで
しまったので、まずいかな・・このあとの皆さんゴメナサイ

率直な意見だけど、香辛料じゃ、辛いものしかイメージしない。

「スパイス・ハーブ・香辛料」とかあわせワザのスレがあればいいのにな

最近、液状のスパイスやハーブが出てますね。バジルとかはともかく、液体の胡椒って……
使ったことある人、います？

クローブ単体ならハンバーグに使うと良いです。
あとはオレガノ・タイムなどと合わせれば
自家製のエルブ・ド・プロヴァンスというスパイスになるよ。
肉全般・ラタトゥィユにばっちり合います。
バーベキューのときに持っていくと最高。

カレーに少量振りかけると

間違えてあげてしまった

クローブは香りが強いから、大量パックで買うと減らない減らない。