フォアグラ！！

フォアグラはソテーして食うものだけど、缶詰は火を通すと溶けてしまうと
いう、大変矛盾した食品です。

そこで！フォアグラのショートパスタ。
１．生クリームを温め、フォアグラを煮溶かす。
（加熱しすぎると、舌触りが悪くなるので注意）
２．塩こしょうで味を調えて、パセリみじん切りを加える。
３．好みのパスタ（ペンネなど）をアルデンテよりちょっと柔らかめに
　　ゆでて、和える。
こうして食べればよかったのか、と目から鱗が落ちます。

なお、マッタリしたソースには柔らかいパスタの方が絶対にあいます。
アルデンテばかりが能じゃないです。