紫芋を使った料理

先日、たくさん紫芋（紅芋？）をいただきました。
（大きいものを６本くらい）
検索しても、たくさん紫芋を消費できるレシピがありません。
どなたか教えてください。
ちなみに、味は、甘くないサツマイモって感じです。
ふかしても美味しくなかったし、ようかん、スイートポテトは作ってみました。
色がどぎつい（真紫）ので、どちらも食欲がわきませんでした。

　　　　 ／|＼
　　　／　 |　 |＼
　　　|　 ／＼|　.|
　　　|／　　　＼|
　　　.＼　　　／
　　　　 .＼／

　　　　 ／|＼
　　　／　 |　 |_∧＿
　　　|　 ／＼|ーﾟ)　.|
　　　|／　　　＼|　　|
　　　.＼　　　／. ￣
　　　　 .＼／

　　　　 .＿
　　　　 |　 |＼
　　　／|＿|　∧_∧
　　　|　 ／＼*ﾟーﾟ)
　　　|／　　　＼つ
　　　.＼　　　／|
　　　　 .＼／

　　　　 .＿　　　　　　∧_∧
　　　　 |　 |＼　　　,,,(*ﾟーﾟ) 2ゲット！
　　　／|＿|　 〜⌒　　,⊃⊃
　　　|　 ／＼ ⊂　´｀｀
　　　|／　　　＼
　　　.＼　　　／|
　　　　 .＼／

>>1
それははずれの紫芋である。
よって、何作ってもまずい。
ポリフェノールが豊富で健康になるに違いないと、
自分に暗示をかけて食べるのが吉。

なるほどー・・・美味しい紫芋もあるんですね。
自分に暗示をかけて、がんばって食べてみます。
レスありがとうございました

今日、土井さんの料理番組で紫芋を使ったコロッケ作っていたよ。

芋のでんぷん質を麦芽糖に変換させて
甘さを出すには　長い時間をかけて
加熱する必要があります

２３０〜２４０度のオーブンで５０〜６０分
焼いてみて！！
蒸した時の何倍も甘くなるはず！！

パンにまぜこんでもいい！

蒸しパンに角切り紫芋を混ぜる、というのも。
白い食材と合わせるのがいいでしょうね。

>>5
紫芋を使ったコロッケですか！？それは良いアイディアかも。
後で検索してみようと思います。

>>6
２３０〜２４０度のオーブンで５０〜６０分ですね！
早速明日やってみようと思います。

レスありがとうございました。

>>6
さっき、オーブンで一時間焼いてみました！
そしたら、まったりと、甘くなりました！
さつまいもくらい、甘くなったのでびっくり。
これだったらこのまま食べられます。
ありがとう！

>>1
よかったね。

>>1
たしか栗みたいな味がしない？

>>12
オーブンで焼くと栗よりかねっとりしていて、濃厚です。
目を閉じて食べると、さつまいもと間違えるくらい。