紅茶の質問に答えるスレ

ツナ缶は空けた時に淵が食品に触れる恐れがあるので、
保管する時は逆さにして埃が積もらないようにしているのだと思います。
が、アレは一応取り出し口が蓋(包装部の紙)出来るようになってますし・・・

>>53
私は開けたらすぐ缶とかに移し替えてたな。
でもなんであの形なんだろね。
問い合わせたら教えてくれるかもね。

じゃあ、ちょっと料理に関する質問に…。
「豚肉の紅茶煮」と「プラムの紅茶煮」の作り方を教えてください。
どんな紅茶を使えばよいのかも。
みなさんよろしく。

>57　
「プラムを食べよう」の項参照
ttp://www.kouzui.gr.jp/cake/index6.htm#label0

個人的に豚紅茶煮はティーバックでしか作ったことないからな〜
安くて濃い目に出るちゃっぱがいいかと。

豚肉の紅茶煮は、スーパーで安売りしているティーバッグで十分

age

午後の紅茶パッケージ新しくなったね

やっぱ暑い夏には熱いchaiでしょ。
ttp://www.gem.hi-ho.ne.jp/amurita/chai.htm
ttp://members.jcom.home.ne.jp/piraruku/numa/recepi/chai.html
ttp://members.tripod.co.jp/savanna_rx3/tumiwara/masara2.html


でもどれもちょっと違うんだよな。甘みが足りないのかな？

インドチャイよりトルコチャイのがすき

質問です。
ある漫画に「好きな紅茶はクイーンマリー」というフレーズが出てきて
以後ずっと探しているのですが、どうにも見つかりません。
ご存知の方いらっしゃいませんか？

クイーンマリーはトワイニングでしょう？
空色の缶でしたっけ。

>>65さん
トワイニングのHPを調べたらありました！
その通り、空色の缶でした。
どうもありがとうございました。

＞64
亜弓さん？
切ったオレンジいれたクイーンマリーをばあやが？

「クイーンメリー」じゃなかった？

紅茶ネタと少女漫画といったら
一条ゆかりの「ティータイム」が
なによりもスキだ。

>>67,68
そうそう、亜弓さんです(w
クイーンメリーでしたっけ・・・？
もう一度最初から読み直します。。。。

質問です。
ホットウォータージャグってなんですか？
又牛乳は暖めてはいけないと言いますがせっかくの
紅茶をぬるくしてしまう危険はないのですか？
紅茶は緑茶のように素で飲むことはしないのですか？

だすのにじかんがかかっていやん

>>71
>ホットウォータージャグってなんですか？
お湯の入ったポット。
紅茶が濃いときに薄めるために使います。

>又牛乳は暖めてはいけないと言いますがせっかくの
>紅茶をぬるくしてしまう危険はないのですか？
紅茶は熱湯で入れるので、牛乳が入って丁度いいくらいではないかと。
温めてはいけない理由の一つには、牛乳の臭いが出てしまってよくない
からだ、という説もあります。

>紅茶は緑茶のように素で飲むことはしないのですか？
そんなことはありません。ストレートで飲む人も沢山います。

牛乳温めるのも、紅茶に何を入れるのかも（入れなくても）
貴方のお好きにどうぞ。美味しく飲むのが一番です。

ティーパックつかう人！！
15秒〜３０秒くらいでカップから上げちゃえ。入れすぎてシッパイをよく見る。

あとウママママーな濃厚ミルクティー・チャイのカンタン作り方
１：カップに水深さ2〜3ｃｍ＋ティーパック入れてレンジで2分位加熱
２：カップになみなみの牛乳足してホットミルクが出来るくらい加熱
３：砂糖どばどば入れる　ｳﾏｰ

お好みでシナモンいれるもよし。カルダモン1〜2粒割って入れるもよし。
最近ラム酒たらしてみた…しあわせ

紅茶に造詣の深い方に
コーヒー　緑茶　濃い茶　薄茶　中国茶などに対する評価を聞きたいのですが・・・・

紅茶っておいしいけど、空腹時に飲むと胸焼けするというか
気分悪くなったりしない？

>76
人によるとなるみたいね。自分も胃が弱ってる時に飲むとダメ。

＞７６
前は、よく胸焼けしてた。
でも、毎日飲むうち、そう言うことが少なくなった。
ミルクたっぷりで飲むように心がけたからかも。

>>76 あ。私だけかと思ってました。
缶紅茶ですら1本で胃が悪くなるの。
あとなんか心なしか息も臭くなる（汚い話でごめんなさい）
まあこれは胃がやられたからなんだろうけれど・・・

>>78さんみたいに牛乳用意しようかなあ。
会社で飲むことが多いからちょっと管理が大変だけども。

>74
その作り方いいね。
チャイ好きなんだけど面倒臭がりでたまにしか作らないの。
これだったらパパッと出来るよね。
お土産に貰ったアフタヌーンティールームのバナナティーのティーバッグ
があるんだけど、いつもリーフで入れるから余ってた。
これでバナナミルクチャイ今度作ってみる。

>>76
私は>>78さんとは逆に、ミルクティーを飲むと
気分が悪くなることがあります。
特に缶紅茶だと、甘さや香りがきつかったりして･･･

基本的に空腹時の紅茶（ミルクティー除く）は
胃に悪いから避けたほうが良いかも。

袋入りの紅茶を買ったとき、みなさんはどのように保存していますか？
私はガラス瓶に移し替えているんですが、場所をとるのが難点。
缶がいいのかもしれませんが、蓋がねじでないと、何となく
ちゃんと閉まった気がしないので今のところ使っていません。
オススメの保存法があったらおしえてください。

光がはいるガラス瓶は茶葉が劣化するのでわないかとおもうだす

83さん、ありがとうございます！
うわー、やっぱガラス瓶はだめですか。
キッチンに窓がなくて直射日光は入らないから、まあいいかーと思ってました。
やっぱり缶の容器を探そうかな。

あれはどうかな？緑茶の葉が入ってるような茶筒。場所をとるには変わりないけど、湿気対策、遮光にはよさそう。

>84
83ではないが、ちょっと補足．
ガラス瓶がダメというわけではなく、瓶の色によって良し悪しがあると思います．
遮光を目的とするなら、ガラス瓶は透明ではなく、茶色の瓶(ビール瓶みたいな色)
がいいと思う．

>85
いいんでないの？緑茶でも紅茶でも基本的な保存の条件は同じだし。

とか言ってる自分は、袋の口クリップ止めなんだけどな（ｗ

出来るだけ空気を追いだしてのクリップ止めがいいと思う。

ウチでは密閉式のガラスビン使用です。ジャーみたいになってる奴
でも保管場所はガラス戸でない食器棚ですので光の作用はたぶんないです。
缶入りの立派な紅茶でも、手に持ってクンクンすると
入れ口あたりで葉っぱの香りがしてますよね。
なんか「漏れてる」かんじがして密閉ジャーになりました。
戸棚の中にほうじ茶、ジャスミンティ等、5〜6個並んでます。
日本茶とコーヒーは冷蔵庫＆冷凍庫です。

紅茶は暑いとこで出来てるし、どうせ常温で船旅とかしてると思って常温保存

紅茶ってわりとすぐカビが生えるそうですよ
キーモンならどうせカビ臭いって？

冷蔵庫・冷凍庫に入れとくと、出したときに結露して湿気るんだよね。

そーいえばカビ紅茶あったなー
貰い物の高級そうなやつだったせいか、もったいながってたまにしか使ってないらしく
高級なカップで出してくれたが、香りはないし、？？？ってかんじでした。
「これだいぶ古いんと違う？」とも言えないしね。
紅茶缶が開けにくいからって、蓋も中途半端にしか閉めてないらしかったし……。

緑茶は変色するし、へんな匂いがするからわかるけど、
紅茶って、飲み慣れてない家だとわかんないのかな？
ウチもコーヒーはロースト強いの使うから、酸化防止に1回分ごとに小分けして冷凍

緑茶にして美味しい茶葉からは
やはり美味しい紅茶が出来るのですか？
玉露になる茶葉で紅茶を作ると？

茶葉のしゅるいがちがうます。

紅茶の葉と緑茶の葉は品種が違うので、緑茶→紅茶という製品はないです。
玉露っていうのは葉の種類ではなく、製品の仕上げ方というか……。
紅茶も緑茶と同じく、産地と等級がはげしく差があり、美味しさもちがうとされています。
質の良い茶葉、良い保存状況、理想的な抽れかた、どれも重要です。

高級品を飲んだこと無いが緑茶なら良いとされる味が想像できます。
紅茶はどんな味、香りがよいとされるのですか？

レスありがとうございますm(__)m
普通の透明のガラス瓶に入れているので、とりあえずそれを引き出しにしまおうと思います。
キッチンに窓がなくて暗いし、引き出しに入れておけば光は入らないと思います。
茶筒もいいなぁと思って探しているのですが、今のところ大きいのしかなくて。
紅茶は多くても１種類あたり５０グラムづつしか買わないので小さめの物が欲しいと思っています。
こちらはもう少し探してみます。
>89さんの密閉ジャーもいいなぁ。小さめの物があったら試してみたいです。

みなさんアドバイスありがとうございました。

しかし透明な瓶に入れて売ってるお店もあるよね、ディン○ラとか。

日光ほどではないが、電灯の光も劣化促進すると聞いた。

茶葉の回転が速いなら、ソレほど気にしなくてもいいのかもしれないけどね。
有楽町の無印の量り売りのヤツも気になる…大丈夫なのか？（ｗ

ディスプレイ＆サンプル用ならガラス瓶歓迎なんだけどねー
デパートの量り売りって、コーヒーでも紅茶でも照明も外気もあたってるし
回転がいい店のでないと、酸化してそうだね

真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ