====●◎スープのスレッド◎●====

お前ら！鶏皮煮れ！だっぷりと！
３〜４時間で脂は出尽くすので上手くすくい取れば
そっちは別に鶏油として利用。炒めものラーメン等に。
皮がモロモロに崩れるくらいまで煮ると
ぶりんぶりんしたゼリー様の煮こごりができる。
香味野菜だのスパイスだので各種料理に対応可。

問題は「鶏皮だけ」ってお店にあんまり置いてないんだよね。
入手可の方はぜひ。