♪魚、魚、魚〜魚を食べると〜頭×３頭がよくなる〜

サメってどうやって食べるの？

>>940
丸干し

煮凝り

>>940
ふかひれ食ったことないか？

ふかひれの残りはたいていカマボコだな。

サメの切り身売ってるけど、無難に煮付けとか焼いたりとかだな。

この本、魚料理が苦手な人にはなかなか便利です。おすすめ。
（得意な人からは馬鹿にされそうだけど）

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4579208471/qid=1048610101/sr=1-1/ref=sr_1_2_1/250-9697395-0008201

>>946
バカ丸出し

おまいら最近なに区ってんだよ！

今日はホッケ食べた。

鯛の切身を塩焼きで食った。
安い養殖ものだけど、それでもうま〜

質問です！
舌平目ってどうやっておろしたらいいんでしょ。
魚屋さんでクロ舌平目４枚注文しちゃったのですが、
一匹おいくらほどするのかご存じだったらこれも教えてほしいです。
聞きそびれて今更電話で聞く勇気がない
へたれな私に愛の手を・・・

>>951
こちらが写真入で詳しい。
ttp://21yamaha.com/marine/howto/cooking/4.html
でも魚屋さんに頼んだのなら、そこで下ごしらえまで頼んでしまえば？

価格はピンキリ。大きさにもよるし。
スーパーなんかで小さめのヤツだと300円前後からあったと思うけど
最近買ってないから良くわかんないや（苦笑）

スレタイのこの歌まだかかってる。
だれかこの世から消してくれ。

みなさんは鮭の缶詰めに何をかけてたべますか？友人にこの質問をすると、大体
しょうゆ派とマヨネーズ派に分かれるんですよね。因みに私は鮭の瓶詰めをかけて
食べます。鮭って缶詰めは味薄いけど、瓶詰めはお茶漬けとか出来るように、味を
すごい濃くしてあるので良い調味料になるんです。しかも鮭同士で相性ピッタシ。
マジ美味いので是非お試しあれ！

>>954
鮭ＯＮ鮭ですか…

ポン酢で食うのも又(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

軽い気持ちで干物作ってみたんだけどハエとの戦いが激化・・・
ネット買うか・・・

（＾＾）

あげ

>>956
100均の洗濯ネットは？

鯛の切り身と鯛の子を貰ったんですけど、ｳﾏｰな食べ方ありますか？

>>960
刺身で大丈夫なら鯛茶漬けとか。
鯛の子は炊き合わせにすると美味しいみたい。

>>960
> 鯛の切り身と鯛の子を貰ったんですけど、ｳﾏｰな食べ方ありますか？　
　鯛の子とは小鯛のことですか。それとも鯛の卵ですか。
小鯛でしたら、鯛釜めしにしたいですね。卵だと思い浮かびません。

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

スーパーでまんぼう（肝付）を買いました。
肝つきという事は鍋がベストですか？。

他に美味しい調理法あったら教えて下さい。

>>964
「マンボウ　肝　作り方」で幾つか出てきたけど…
とりあえず2つほど貼ってみる
ttp://www.wakayama.go.jp/prefg/071000/osakana/resipi.htm
ttp://www.nhk.or.jp/nagasaki/shokuzai/sakana_recipe/recipe37.html

でも味は食べてないから分からないのでsage

>>964
姿煮がベストです。

>>965
静岡の寿司屋でマンボウの握りを食べたことがある。
なんか、くらげみたいな、歯応えのないナタデココ
みたいな、変な感じ。咀嚼してると水がでてきて、
身がなくなっていくんだ。
味は・・・固有の味はあまり感じられない。
奇妙な食感という印象だけが残った。

>>967　　　　　　　　　
それ、単なる煮凝りだったのでは？

>>968
違います。れっきとした魚の身でしたね。

>>968
マンボウってのはそういう肉なんだよ〜水分多目。
味は淡白で殆ど無い。
ちなみに鳥のささみみたいに手で裂ける。

私はあのぐにぐにした食感が好きだったりする。
我が家では生かさっと湯がいて酢味噌で食べてた。
でも肝は食べた事ないんだよな。

>>969
そうか？煮凝りだよ、たぶん。

電気式のフィッシュロースター買った。
もうね。コンロに付いてるグリルと全然ちがう。

フタできて煙ほとんど出ない。
サバだろうがサンマだろうが関係ない。
表面カリカリに仕上がるし、アジなんか飾り塩でヒレも完璧。
どうしてもガスのグリルだとすこし湿っぽくなっちゃうからね。

なんつって喜ぶ俺は32歳・・・。

>>971
頑迷。

>>973
いや、煮凝りだろ

>>974
意固地

>>975
煮凝りに違いないって。

今、TBSでトラフグのことやってるね
環境に興味がある人は見るべし

>>977
煮凝りじゃないの？

http://homepage.mac.com/hitomi18/

>>977
見れんかった。
よかったら、どんな内容だったか教えて。

>>980
977じゃないけどこれがらみだな。
http://www.pref.nagasaki.jp/rinji/torafugu01.html

いやー、トルマリンで検索しちまって、最初目的の物が出てこなかったさ（ﾜﾗ

､-〜ーーー〜、
　ﾉ　　 二､_､_ゝ,/,ﾍ
　） 　 彳　＿_　__| |
ノ　.ｲ6| 　 一 〈 ‐|,ゝ／￣￣￣￣￣￣￣￣
ゝ､　　,ゝ　　　　ゝl＜　http://www.dvd01.hamstar.jp
　ヒ.i,| ＼　「 ‐一|　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
, -/＼ 　＼＿__|
　 ＼　＼　　|＼

>>977
観た。
怖いの〜。。

最近は西京漬けを食べる人少なくなったのかな？
いつも行く魚屋でも売れないので漬かりすぎになってしまうようです。
今日はその漬かりすぎた鯛を１０切れゲット。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 。
漬かりすぎぐらいが旨い。
鰆は大きめのを一匹捌いてもらい、先ほど漬けました。
１週間ぐらいで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ですね。

>>984
京都出身のおいら。
マナガツオのんが自分で漬けるくらいに大好物！！！
せやかて静岡に転勤で来たら、売ってへんのですわ。
めちゃ悲しいわ。

残り少ないので新スレ立ててみました。
♪魚、魚、魚〜魚を食べると〜2匹目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1051540965/

>>985
マナガツオも漬けて食べてます。頭が好きです。
マナガツオは長く漬けても鯛や鰆ほど漬かりすぎないのでイイ。
素人でも捌きやすい魚ですね。内臓出してぶつ切りにして漬ければイイから。
関ヶ原より向こうではマナガツオを食べる習慣がないのですね。だから売ってない。

マナガツオ、確かに聞かないなあ…

最近は生協の宅配にあるメロの西京漬けがお気に入り。

>>981
ありがと。養殖魚のホルマリン使用の話か。
トラフグじゃないのでも聞いたことあるなあ。何だっけなあ・・・