にんにく大好き！

にんにく醤油というか、にんにくの醤油漬け（漬物）って
どうやって作ればいいんだろーか。

にんにく醤油

１．殺菌して乾かした瓶を用意
２．瓶の容量半分くらいのニンニクを用意、皮を剥く
３．皮剥きニンニクをしばらく乾かす（濡れてると腐りやすくなるらしい）

ちょっとコピペで．．．
４．醤油とみりんと酒を5:1:1くらいで合わせて一煮立ち。

５．しっかり冷まして、ニンニクを入れた瓶へ注ぐ
後はにんにく、醤油共に継ぎ足し
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最初は７００ｍLのパスタソース瓶だったけど
今は１．５Lの瓶を使ってる。

他にも…

生姜醤油
ttp://www.kcat.zaq.ne.jp/kairyu/cook.html　（調味料のとこから抜粋）
　生姜って買ってきてもついつい冷蔵庫の隅の方で腐らせてたりしませんか？皮をむいて、ちょっと厚めに切って醤油に漬けておきます。
1ヶ月もつけておけば、いい香りの生姜醤油ができています。醤油の代わりに何にでも使えます。
炊き込み御飯の時の醤油の代わりに使うとほんのりと生姜の香りがしておいしいですよ。
つけた生姜の方も醤油がなくなる頃までに炒め物などに刻んで入れて使い切ってます。

とうがらし醤油
ttp://www.islands-net.metro.tokyo.jp/food/fo303.htm

こんぶ醤油
ttp://www02.u-page.so-net.ne.jp/ya2/yoko-s/tenuki.html
我が家の卓上醤油は、瓶のなかに昆布を一切れいれています。

などなど

そして懐かしい、にんにく醤油スレ

ニンニク醤油を作ろう！
http://natto.2ch.net/jfoods/kako/983/983430454.html
レス番号、５５、５６、６３、６９は必読

このスレがキッカケで作り始め、今ではいい色になってます。

作り方は　>>45　の通りだけど
作る人の好みで、千差万別のにんにく醤油が出来上がるようです。