求む！おから料理

1 ：豆乳：01/10/24 03:26

自家製豆乳を愛飲し始めて三ヶ月。
美味しく健康にも良いのだが、問題はおから。
煮しめたり、パンケーキにしたり、一通りのことはやってみました。もう限界です。
誰かアイデア料理、教えてください！

おからは産業廃棄物です

3 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/24 04:48

www.diana.dti.ne.jp/~y-kodama/sweets/okasi/okasi.html

ここでおからのお菓子作ってます。

4 ：郷土料理：01/10/24 14:57

私の故郷の料理（スーパーの総菜売場にもあるような）。

おからの煮付けを寿司のように握って、イワシなどの酢じめのせる。
（おからに酢飯風の味付けするレシピもあるけど、好き嫌いがわかれます）
単に、酢じめの切り身を、煮付けにまぜるのでもＯＫ。

他に、これは雑誌の「まかない料理」特集で見たもの。
おからの煮付けに紅生姜もいれ、まるめてコロッケにする。
衣はフツーにパン粉の衣です。
これは崩れやすいので、小さめに作った方がイイです。ホント美味しい。

5 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/24 16:02

作ってみようとメモしておいたんだけど、おからが手近になくって作ってないの。
作ってどんなだったか報告してくれると嬉しいんだけど。

「ごまいりおからクッキー」（アイスボックスクッキー）
おから･･250g（乾煎りして100gにする）無塩マーガリン･･100g
バター･･20g　　卵･･1個　　砂糖100g　　小麦粉･･100g
ベーキングパウダー･･小匙1/2　　重曹･･小匙1/2　　煎りごま･･100g

6 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/24 16:15

炒ったおからをフレンチドレッシングで和える。
好きな野菜を切って混ぜれば、ちょっとポテサラ風。
ボソボソしすぎてたら、スープやトマトジュースで湿らせるとよろし。

7 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/24 21:25

おからの煮付けをパン生地につつんでやく。上にマヨネーズのせてね。

8 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/25 15:22

おからの「おやき」風？「お好み焼き」風？

味付け　ねぎ・おろししょうが・ごま油・マヨネーズ・オイスターソース

つなぎ　卵と片栗粉

おいしいと思う配合でまぜる。「びちょびちょ」ぐらいの生地のほうがおいしい。
私は三角おにぎりのかたちにしてやいています。←無油調理できるフライパンで。

ぎょうざ風の味付け（にんにく・ニラ）とかもトライしてみたけど
以上５つの調味料の配合が一番おいしかった。

9 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/31 06:44

おからって調理する前に洗ってます？
本には洗うように書かれてますけど、洗わないと何かまずいのでしょうか。

10 ：う～む・・・：01/11/01 00:40

洗うのは、単に腐りやすいからじゃないかしら？
買ってすぐに煎るとか、小分け冷凍するとかの方が大事だと思う。
洗うともう、ただの「食物繊維を採るための食品」になるような・・・。

　実は自家製豆腐を作るとき、軽めに絞ったら
　大豆の味が少し残ったおからが出来て好評だった、という経験があるので
　そう思うんですが。

11 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 00:45

おから、なんか安いからついつい買っちゃう(笑）
私はおからにホワイトシチューの残りを混ぜて
冷やしてクリームコロッケにしてます。
チーズとか入れたりして、友達に好評ですよ。
シチューの割合多めの方がまったりしててうまいです。

12 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 00:54

鶏肉にんじんごぼうのみじん切りをあぶらで軽く炒めて
そこにおからを入れて酒としょうゆで味付け(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
地元では「きしゃず」といいます（単に卯の花）

13 ：うひょう：01/11/01 02:10

　駅前の豆腐屋におからドーナツって看板が出てたけど関係あるのでしょうか。

14 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 04:59

おから入りのコロッケは案外好きだが。

15 ：9：01/11/01 06:36

>>10　ありがとう！　安心しました。
とうふを固める薬剤？のようなものが残留して身体に悪かったら…
と思いつつ、洗わず食しておりました。（w
から煎りして冷凍保存しています。

16 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 06:41

ベンピーのため冷凍庫に常備してあるのでよく使用。（汚くてすみません）

・煮詰まったひじき煮にボリュームを出す。油揚げにつめて袋煮にする。
・煮物の残り汁で煮る。
・ゆるめのグラタンソースにｺｿｰﾘ混ぜる。
・クッキー、ホットケーキに混ぜる。

17 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 14:32

市販のおからって何日持つ？
炒めてから保存した方が良いのかな？
小食だから一人で１袋消費できないよ

18 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 14:59

>>17
空煎りして小分けして冷凍すれば、日保ちするそうな

19 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 15:04

>>18
冷凍庫か・・
そうするーありがとう

20 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 15:11

家庭菜園やガーデニングもやってるなら肥料として使うのもいいかも。

21 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 15:18

↑ただしやりすぎると枯れちゃうので要注意。

22 ：う～む・・・：01/11/01 20:50

>>15
>>10でございますが、薬品という視点は私にはなかった・・・。
豆腐屋さんやメーカーでの豆腐の製造過程ってよく知らないんですが

「薬」といえるのは凝固剤と消泡剤、かな。
凝固剤は普通、おからをしぼったあとに使うから良いとして、
　　もし気になるなら、消泡剤使ってません、というのを
　　選ばれると良いのではないかしら。

23 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 22:12

消泡剤もおからを絞った後、よって心配なし。

24 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/02 00:03

おからを使ったレシピってあんまり種類ないね。豆乳とか豆腐をつかったレシピ本
って結構あるけど、圧倒的に少ないよ。

25 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/02 00:08

おからメインは少ないけど
おからを混ぜ込んでローカロリー＆ボリュームUPなら
肉系(ミンチ系）の料理に活用できるよ。
ハンバーグ、餃子、コロッケ。
最近はおからとか豆腐入れないと肉くさくて食べにくく感じるほど。
後、甘辛しょうゆで炒ってそぼろみたいにしてもおいしい。
ゴマとかｼﾗｽとか交ぜて。

26 ：1：01/11/02 07:16

1です、みなさん本当にありがとうございます。
｢混ぜ込む」技法を発展させていきたいです。

27 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/02 09:40

良かった。洗わなくてもイイんですね♪　ニガリとかもないんだ。
情報ありがとうございました。
実は、フキンがないので金ざるで洗ったらぜーんぶ流れちゃったんで。
以来洗ってませんでした。

28 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/02 16:57

乾煎りして塩振って食べた
おいしかったご飯の代わりになる
やっぱオカラって好きだわ・・・・・
難点は袋詰めで売ってるのに賞味期限が短い・・・・
4日くらい持てば毎日でも食べるのに

29 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/02 22:00

おからってカロリーどのくらい?
豆腐って見た目のわりにはカロリー高いな、って思うんだけど
こいつはその豆腐のかすだからそれより低いのかな。

30 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/05 16:55

おから料理の基本もわからない・・・
から煎りって、油もなにも引かずにそのまんまフライパンで煎ればいいの？
おからの煮付けって、水はどれぐらい入れればいいの？
基本的なことでスミマセンがよかったら教えてください。

31 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/05 18:32

30さんに便乗させてもらって私も質問。

冷凍する前のから煎りってどの程度すれば良いのでしょう？
ダマがまったく無くなってサラサラになるまでですか？
ダマが残ったまま冷凍したら変質しますか？
また冷凍したものを料理する時は特に解凍はしなくて良いんでしょうか？

32 ：名無しさん：01/11/05 19:36

「から煎り」は、文字通り「から煎り」ですが、火は弱めです。焦げやすいのです。
樹脂加工の鍋なら少々楽かも。
　自分なりに「水気が減った、パラパラになった」と感じる程度まで煎ります。
サラサラにした方が口当たりは良いです。
　ダマが残ったままだと、家庭で冷凍→解凍する場合「変質しやすい」
だろうとは思います（冷凍食品に霜がついた様な感じになり易い）。が、
ダマをなくす理由は、何よりあとでほぐれ易くて楽だからです。
　

33 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/05 19:50

豚の角煮作るときに、
豚肉下ゆでするでしょ？
調理実習の時、その下ゆでの湯の中に、おから入れた。
油を吸うらしい。
でもゆで汁が使えなく・・・打つ氏

34 ：名無しさん：01/11/05 19:59

・・・途中で書き込んじゃったので、も一度。

　冷凍したものは、私は一応冷蔵庫内で解凍してから使います。が
平べったくして冷凍するので、時間はかかりません。
　ラップを外して、手で「あ、ほぐれるな」と感じたら、解凍途中でも
鍋に入れてます。から煎りせずにイキナリ冷凍したオカラだと、ほぐれるまで
時間がかかって少々面倒。

35 ：名無しさん：01/11/05 20:04

・・・また途中でやっちゃった。あれ？
>>34は>>32の続編です。ここからは>>34のつづきです。

　いよいよ煮付けをつくる時は、
　A.オカラを油で炒めてパラッとしたら調味料と出汁を入れる
　B.油を使わず、調味料と出汁を入れてからオカラを入れる
という風に分かれますが（私はB）どっちでも良いんじゃないでしょうか。
　某料亭の方のレシピでは、出汁は入れず半カップ位!!の油で炒め、
醤油と酒、砂糖などで味付けするとのこと。気長にやれば決して
油っぽくならないそうです。
　私は、薄口醤油、酒、味醂、出汁で「そうめんつゆ」みたいなのを
結構多め（鍋の中のオカラが浸るぐらい）に作り、人参など入れて
そこにオカラを放り込みます。気長にかきまぜるのは同じです。
　予備の出汁を用意しておくと安心だと思います。

　サラサラした方が料理屋風で、綺麗な感じはしますが
出汁の水分でしっとりした感じに出来上がると、それはそれで
食べやすいです。「焦げちゃった!!」以外には大失敗にはなりにくい
と思いますので、気楽にやってみて下さい。

※私は初めての時、市販の「だし醤油」をテキトーに薄めて作りました。
　そんな作り方でも出来ることは出来ます。

>>34
そうなんですよ。たしかに油を吸ったり、モツの臭みを取ったりと
言われてるんですが、後でスープやオカラの再利用が出来ない。
何か勿体なくて私はできないです。

36 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/05 20:08

テフロン加工のフライパンでおからとレーズン、好みによってグリーンピースを
水っぽさがなるなるまで乾煎りします。
途中でカレーパウダーを入れて、少し塩で味をつけると、
おからのドライカレー風。
低カロリーだし、私は結構好きだなー

37 ：31：01/11/05 20:17

>>32　>>34
なるほど～。　すごくわかやすくて参考になります。
おからが冷凍できると知って嬉しいです。
うちは二人暮しなので、近所のお店のおからだと量が多すぎて
困ってたんです。　日持ちもしそうにないし。

>>35の作り方も参考にさせて頂きます。
ありがとうございました。

38 ：バクバク名無しさん：01/11/10 13:32

いろいろ参考にさせていただいて、調理プロセスを簡単にしても
美味しくできました。ありがとー。

39 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/11 22:58

>>29
豆腐（木綿）72kcal/100gに対し
おから111kcal/100gです。
豆腐は水分が多い事と、一度に食べる量がおからでは限度があるため
数字とは逆におからの方が低カロリーと思われ。
ちなみに普通の木綿豆腐は1丁400～450ｇ
底の浅いタイプはその半分くらい。

40 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/15 04:29

おからage

41 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/20 04:47

おからにマヨネーズまぜて、きゅうり、くるみ、柿を刻んだのをまぜたサラダ、美味しかったよ。

42 ：名無し～ ◆SmDRY7ks ：01/11/20 12:49

ｻﾗｻﾗの乾煎りしてごま塩かたり
醤油とキノコとほんの少しのご飯を潰すように炒めて少し粘りが出たのを海苔に巻く
ご飯の変わりにチャーハン
カボチャと一緒に練ってコロッケ

43 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/20 13:00

空煎りをして、水分を一旦飛ばし、コンソメスープを少しずつ足してしっとりさせてから、タラコとレモン汁を加えてタラモサラダ風にします。一瞬ほんとにタラモサラダかも、と思います。

44 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/20 16:39

色々なアイデアがあるんだな～。
参考になります。

45 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/20 20:50

無知でゴメン。
おからってジャスコとか、スーパーで売ってます？

近所に豆腐屋さんなんて無い、、ていうか、いわゆる豆腐屋さんてテレビ
でしか見たことないような気がする。

46 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/20 22:56

スーパーでも売ってるよ。（ウチの近所では）
僕の知ってる調理法はガイシュツの「煮物の残り汁で煮込む」かな。
おでんなんかだとサイコー。
後は味噌汁、かな。ナメコや里芋などのヌルヌル物と一緒にするといい感じ。

47 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/20 23:16

おからクッキー、マフィン美味しいですよ。
自家製豆腐のおからだから、余計美味しかったのかな。
分量は卵さえつなぎになればいいと思って、
かなり適当に作りました。

48 ：47（鬱：01/11/21 08:00

遅ればせながら、ｱﾌｫな間違いをｺｿｰﾘ訂正。

＞分量は卵さえつなぎになればいい
→分量は卵がつなぎさえなればいい

ちなみに、以下の材料で作ったよ。
（おから/卵/薄力粉/オリーブオイル/蜂蜜/レーズン）

49 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/22 23:39

>46
最近、置かなくなってきてるんだよなー。単価が安い割に足が早いからか。
休みの日に豆腐屋で買うしかなくなってしまった。

>43
それ、いただきます。

自分のレシピはがらスープ＆ひじき＆切干大根かなあ。へん？
でも、実は一番おいしいのはおでんの残り汁だったりして。

乾煎りは焦げても気にしません。焦げても焦げつかないし、香ばしくて好き。

医者に言われてダイエット始めて、おからをよく食べてたら、
あっという間に血中コレステロールは減るわ体脂肪率は落ちるわ体重は１０Ｋｇ
落ちるわで、３ヶ月程で健康になってしまいました。

50 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/23 00:16

東北に住んでた頃にスーパーで
さんまのはらわたを取ったところに酢で和えたおからみたいなのが
はさんであるのが売ってた。卯の花漬けって書いてあったかな。
唐辛子がピリッと利いてとってもおいしかったです。

51 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/25 08:51

>>47さん
まだ見られてたら、ぜひマフィンのレシピを教えてください。
イーストは使わないんですか？
ベーキングパウダーでおからマフィンもどき焼いてみたんですが
今一つおいしくできない…

52 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/25 18:50

おからは（豆腐もそうなんだけど）
スーパーではなく昔からの街の豆腐屋のがおいしいよ。
最近、豆腐製造装置の大豆有効利用率が年々向上しているらしく
おからの量は少なく、本当のカスっぽくなっている。
昔からの豆腐屋の方が豆腐作りの大豆使用効率が悪く
おからにおいしいところがたっぷり入っているそうです。

53 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/25 20:22

>>50
「卯の花寿司」ですかね。私の田舎（広島）ではコノシロを使っていました。

54 ：47：01/11/29 02:12

>51
レス遅くなりました。
マフィンの場合は、上記の材料にベーキングパウダー入れます。
うちでは、ついでに小麦ふすまも入れます。
コツはしっかりとおからを乾煎りすることぐらいですが、
私の分量はとてもいい加減なので、下記のURL参考にしてください。
『おから料理』
http://cookpad.com/main.cfm?Go=recipe&Page=result&p=%82%A8%82%A9%82%E7

55 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/02 04:06

マフィンって難しそうなんだけど、

ドキュソな俺でも出来るホットケーキとかは無理でしょうか？＜オカラ

56 ：gaisyutu?：01/12/02 21:53

ポテトサラダ作る時に、ポテトと同じ分量入れるといいんだって。
ぼそぼそする場合は、スキムミルクの濃いやつとか、サラダオイルで
しっとりさせるといいらしい、って、魚柄さんの本に書いてあったよ。

57 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/03 07:38

>55
マフィンなんかはオーブンがあったほうがいいかな、やっぱり。
ということで、ホットケーキに少しずつ試し入れしてみたら？

58 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/11 06:10

おから大好き

59 ：　：01/12/11 13:16

レンコンのすりおろしと、おからを混ぜる。
つなぎは片栗粉なり卵なり、あるものを適宜使う。
塩、こしょうで味を調えて、一口大にまとめて
フライパンで焼く。油はお好みの加減でよし。
焼きあがったら、好きな調味料で食べる。
ケチャップ、ぽん酢、なんでもあり。
あまったら、カレーにいれたり煮物にいれたりして活用。
ｳﾏｰだよ。

60 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 02:08

埼玉県の行田市というところに「ゼリーフライ」
というおからが主体のコロッケがあります。
割り箸に刺さってて、アメリカンドッグのように
食べる。ソース味。
アブラとソースの勢いでなんとなく平らげてしまう・・・

61 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/15 22:52

おからコロッケ作ってみました。大変よく出来ました。
何気でおからを買ってコロッケに入ぱくぱく名無しさん

62 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/09 05:32

実用鍛えage

63 ：花山大吉：02/01/09 06:06

「この店に、オカラはないのか？　うわっ、この猫、どっかやってくれぇ～！」

64 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 11:36

乾煎り後、ピザソースかけるとおいしいよ。
しいたけピーマン入れるとなおGOOD!
これを餃子の皮で包んであげても最高にウマーいっす。

65 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 18:36

おからスコーン作ったよ。
すんごいうまくて６個いっぺんに食べちゃった♪
言われなければ入ってるってわからないかも。
今度はもっとおから多めでつくってみます。
教えてくれた人ありがとうです。

66 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/23 11:13

>65
どういたしまして・・って私になのかな
海外に住んでいるのですが、お菓子やハンバーグなんかに
健康食品として、大豆よく使われています。
ちょっと割高なので、豆腐作るついでにうちで作るようになりました。
クッキーもなかなか美味しいですよ。
他スレにレス付けてしまったのですが、おからにホワイトソースで
コロッケもなかなか美味しかったです。

67 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/31 18:38

おから買ってきたんだけど、入れるものが無くて
冷蔵庫にあったベーコンとねぎと油揚げのみで作った。
今、食べてみたけどコクがあってｳﾏｰ。

68 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/31 18:55

おかま料理

69 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/05 21:16

自家製豆腐を作ってみようと思っています。
おから料理も楽しみ！良スレサンキュー。

70 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/12 19:48

自家製おから入りハンバーグを作ったら、ここの書き込みの通り
おいしくてびっくりしました！
旦那ちゃんにも誉められたよ。ｳﾏ－

71 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/14 00:29

コレステロールを減らす働きがあるとかなんとか、
ガッテンだったかあるあるだったかでやってたような。

72 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/15 23:08

>14,>61
コロッケうまいよね。
うちの場合はコロッケに混ぜるではなく、いもの部分が
全部おからなんですけど・・

わたしがおから三段活用と名付けているのは、1回めが普通にたいたやつ、
2回めがコロッケ、3回めがコロッケ丼です。

1回めにたくさん作っておいて、それを冷凍するから後は簡単。
コロッケ丼は卵でとじてね～

73 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/16 00:33

みんなあまりに基本だから書かないんだと思うけど、
炒り煮には何を入れますか？

わが家では、
干ししいたけ（だしもこれで取るから必須）
人参
きくらげ
油揚げ
ねぎ
ごぼう
こんにゃく

で、上の方ほど頻度が高いです。

74 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/21 14:15

>73
鶏皮をカリカリに炒めて、出た脂で根菜、きくらげ、おからを
炒めて煮ます。仕上げにねぎを混ぜ込む。
鶏皮が無いときは、姫エビ、桜海老、細かく切ったスルメなど
うまみの出る動物性たんぱく質を入れてます。

ｺﾃｰﾘ好きな人にも評判ｲｲです。

75 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/27 14:39

挽き肉のカレーを、挽き肉とおからを半分ずつの量にして作ってみました。
ただ、ちょっと味がぼやけてしまうので、カレールーを増やしたり
他の調味料を足さないと物足りないんですが
見た目はドロドロしつつも、味はさっぱりとしてて結構おいしかったです。
こういうのはどうですかねぇ。

76 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/27 15:33

近くのスーパーにおから置いてる所が無いんだけど、みんな豆腐屋で買ってるのかな？
久しぶりに食べたいなぁ・・・。

77 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/27 15:47

煮るとき
酒蒸ししたハマグリと出た汁を入れると豪華版になります。
近所の総菜屋で売っていて真似したことアリ

78 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/27 16:48

おからをひじきやにんじんなんかと普通に作るけど、
あれを春巻きの皮で巻いてあげるとまた
おからのあっさり感が苦手な人にもいけるよ

79 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/02 22:47

ガキが喜ぶようなオカラ料理ってないですか？

我が家のチビ共はジジババ料理だと言って嫌がります

80 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/03 00:44

鶏ひき肉とおからでハンバーグを作ります。
つなぎに卵を入れ、人参とかいんげんのみじん切りも入れる。
和風のあんかけ（生姜風味）にすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ。
なんだかんだ言ってもおからはｱｻｰﾘｻﾊﾟｰﾘで食べるのが好き。
でもおからケーキとかも好きよ♪

>79
やはり混ぜ込み系がよいのでは？とくにお菓子。
おからとバナナのケーキがオススメ。

81 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/04 19:47

ニンジン、椎茸、糸コンニャク、ハムを細かく刻んで炒めて
おからを加えて焦げないようにザックリ炒めたら、カレー粉
塩コショーかけて、とどめにマヨネーズを投入してマゼたら
和風味付け一辺倒のおからが無国籍料理に大変身。
おいしかったですよ。

82 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/06 15:23

むしょうに食べたくなり、スーパーでおから買ってきました。
具は干ししいたけ、にんじん、こんにゃく、油揚げ、菜の花。
煮魚の煮汁が残ってるんで味付けに利用します！

83 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/06 15:52

ミックスベジタブルとベーコン入れてます。

84 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/17 00:09

あげ

85 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/17 00:50

うまそうだな。
久しぶりに食べたくなってきた。

86 ：：02/03/17 04:44

街の豆腐屋に行くと、ただでくれるんだけど、
申し訳ないので結局、豆腐か揚げを買うことになる。

荒いのと細かいのがあるようだけど、絹ごしと木綿の違いなのかな。

87 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/18 00:26

うの花を作る時、仕上げにとき卵を入れると、
しっとり感が増して(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。15分ぐらい蒸らすと尚よし。

野菜と卵入れたら、栄養的にもバランスが取れてgood。
お金の無かった学生時代は、うの花をご飯にぶっかけて食ってたおかげで、
栄養失調に陥らずに済みました。

88 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/18 11:42

昨日カレーに混ぜるって言うのを見て
ｺｿｰﾘ混ぜてルーが半分余ってたからジプロックから投入
あれ？スパイシーな香りがしない？？？
味見後判明！ビーフシチューのルーでした。
おからが入っていたせいかトロミが増して好評でした。

89 ：88：02/03/18 11:43

＞トロミが増して好評でした。
じゃなくてトロミが出てでした。
ビーフシチューのルーはトロミの無いものでした。
スマソ

90 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/18 18:59

>>15
薬って体に悪いものなんですか？？
そうだったらおから以前に豆腐たべらんないような(--;

91 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/25 06:10

>>90
馬鹿者！にがりのことじゃヴォケ！

にがりってのはただの海水を煮詰めたもの。
でも安物は凝固剤ってのを使ってるそんなに健康に悪くない
むしろトータルで考えると安物でも豆腐は健康にイイよ

92 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/25 10:55

にがりってよーするに塩化マグネシウム。
ふつーに海水に入ってて、自然塩とかにも添加されているよ。
(塩の袋の裏を見るべし)

マグネシウムってカルシウムサプリメントにも入ってるしね。

93 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/26 19:23

ベーコン、タマネギを炒めてオカラ加えて炒る。最後に粉チーズを入れる。
パセリや青のりを振ってもよし。

みそ汁や豚汁に入れて卯の花汁。
まぁ、呉汁から豆乳を抜いた感じですな。
呉汁ほどコゲ易くないのがいい。

94 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/26 19:39

>>56
黄金伝説のHPいいよ

95 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/17 23:54

age

96 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/18 17:52

おからドライフレークを使った簡単お料理
http://www.kailas.co.jp/ryouri.htm
おからドライフレークを使った簡単お菓子
http://www.kailas.co.jp/okashi.htm
米ぬかについて
http://www5.ocn.ne.jp/~mirurun/noukado/komenukanituite.htm

97 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/14 23:21

ちょっと期待age

98 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/26 18:19

おから２/１カップ、牛乳２/１カップ、卵１個、塩コショウを混ぜてフライパンで焼くと、パンケーキのようなオムレツのようなものができます。
かなりやわらかいので、ひっくり返すときは気を付けて。
粉を使わないのでカロリー低いです。おからのパサパサ感が苦手なﾋﾄはぜひ。

私はケチャップをたっぷりかけて食べるのが好き。甘くしてもいいかも～

99 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/11 15:30

卵、砂糖、牛乳を適当に混ぜて、ふたつきの器に入れて蒸す。
オカラプリンの出来上がり。
冷やして食ったら結構うまかった。

100 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/11 17:12

おからの乾煎りはレンジを使うとカンタンだよ。
浅いタッパーにおからを入れて３分チン。
菜箸で、ぐるぐるかき混ぜて３分チン。＜＜２～３回繰り返す。

こうしておけば冷蔵庫で３～４日持つ。
冷凍しておくこともできる。
煮物をした時、煮汁がいっぱい余ったら、
冷凍おからを放り込んで煮汁を吸わせて翌日のもう一品にしちゃいます。

101 ：主婦暦９ヶ月：02/08/06 13:00

最近おからを３袋ももらっちゃって…
とりあえず一袋で、ふつうに蒟蒻・人参・油揚げで白和え風に炊いてみました。
よ～く冷やして食べたらおいしかったよ。後ハンバーグもつくりました。
でも、後２袋もある…どうしようと思ってる時にこのページに出会いました☆
そこで、サラダとコロッケを作りました。
サラダは玉葱・人参・胡瓜とみかんの缶詰をマヨネーズで和えたら本当おいしかったです。
コロッケは小麦粉の替わりにおからでホワイトソースを作り、
別の鍋で玉葱・むき海老・鮭フレーク（余り物）をバターで炒め塩コショウで味を調えて、
さらにホワイトソースを加えて煮詰める。（丸めた時に軽く汁がでるくらいまで）
汁気がなくなったら俵型に丸めて小麦粉をまぶした豚バラスライスで巻き、
後はコロッケを揚げる要領で小麦粉・卵・パン粉の順につけて揚げる。
シーフードの旨味と豚肉の旨味が交じり合って超オススメです。海老のプリプリ感もたまらなく美味しいです。
是非、試してみて下さい。
残りの１袋はドーナツとかクッキーなどお菓子にしたいとおもいます。

102 ：：02/09/16 15:48

おから食べた後は水分補給も忘れずにage。

103 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/16 15:54

乾煎りしといたおからって目検討で汁系のものに放り込むと
予想以上に膨れあがってビビル。

炒り豆腐におからを少し混ぜると水がでてこなくてグッъ( ｀ｰﾟ)

104 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/16 16:13

すんげえタメになるわ、このスレ。
オカラつったら炒り煮くらいしか知らなかった。
高たんぱく・低価格・低脂肪・高食物繊維の最強のダイエット食品だから
料理のバリエーションが増えるのは嬉しいな。

105 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/16 18:00

昼食ったインスタントうどんの残り汁で、おからの炒り煮にするとうまいが。
貧乏スレ逝ってきます・・・

106 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/27 10:31

僕が作るのはいつも普通の卯の花煎りなんだけど、
友達が集まった時に作って出したら｢お母さんの味ー！｣
このスレ参考にしてさらに精進します。
タラモサラダ風、コロッケ、クリームコロッケ、洋風、お菓子、
どれもウマそー！！
良スレありがとう。

107 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 00:14

私のは超手抜き…
ごま油を熱していため、もどした干し椎茸と「きんぴらの素（水煮野菜。
にんじん、ごぼう、こんにゃくなど）」をすこし細かいみじんにして
そこに入れて炒め、砂糖、しいたけの戻し汁にそばつゆを入れて調味した
だしの順番で入れて炒めあげます。

でも、これでもまあまあおいしいです(^^;

108 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 01:50

ﾏﾇｹな質問してもいいですか？
おからを炒ってから冷凍保存するといいとありましたが
冷凍だと何日くらい持ちますか？
あんまりフリージングをしないもんで…

109 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 03:32

これは良いスレだ。

110 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 11:50

空炒りしたおからに黒砂糖と牛乳とシナモンとインスタントコーヒーを
かけて食べてみた。

オートミールっぽくて私的には(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
おからの匂いも気にならなかった。
バターだ卵だと入れちゃうとダイエット中の自分には不向きなので。

111 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 11:58

>>101
おからを3袋もくれる人ってどんな人なんだろー

112 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 12:09

高級品とは対極の位置にあるおから。

漏れの近所のスーパーではさすがにただでくれるところはなくなったが、
４００ｇ弱で40円で売ってるから、さらにそれに半額シールが貼られてる
時に買う。(Ｗ
すぐに炒って冷凍しておけばなにも問題ないし。

113 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

114 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 23:19

あげあげ

115 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

116 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/30 23:47

>>112
もらうなら、豆腐屋がいいよ。
新鮮（？）だし、おから好きっていうと、ほめてくれる。

117 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/30 23:56

そうそう近場にお豆腐屋さんはありません。

118 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/01 00:07

料理じゃないけど・・・・

山菜の保存法でおからで漬けるというのがあります。
単なる塩漬けよりも匂いも少ないし状態もいい！

・・・スレ違いスマソ・・・。

119 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/05 16:10

お役立ちage

あと豚の角煮の下茹で時におからを入れてアクを吸わせるというのもあるね。
美味しいおからをそんなことに使うのはけしからん！と僕はやりませんが。

120 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/05 17:11

>>119
花山の旦那みたい....。
スレ違いｽﾏｿ。

121 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/05 17:27

122 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/05 23:33

おから、近所の豆腐屋はくれないので60円で買ってる。
で、スーパーの小袋(透明のやつ)いっぱい買う。

すごいよ～。中華鍋いっぱいにおから炒りができる。
たった60円で。すごすぎ。他にもにんじんやら入ってるけど
それ入れても100円だな。おからﾏﾝｾｰ

123 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/06 14:31

生協のおから、150ｇ入りできれいパックされた小袋２つで128円するん
ざます。お味もｱｻｰﾘし過ぎてなんだかな、で。

124 ：119：02/10/06 16:52

あれ？121で何故かコピペされてる…。
>>122ウチの近所(東京です)の豆腐屋さんじゃ、
同じようなスーパーの小袋いっぱい(=出来上がりはフライパンいっぱい)で、\30です。

今日本屋に行って何気なく豆腐料理の本を見ていたら、
いなり寿司の中身や太巻き寿司のごはんをおからに置き換えたのがあって
ウマそうだったなー。あと上の方で紹介されていたタラモサラダもどきもあった。
いつも普通の卯の花煎りばかりだから、今度は変わり種に挑戦してみよっと。

125 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/07 16:45

おからと卵と牛乳と砂糖とココアを適当に混ぜて、適当にチンして、
適当スフレ、みたいな。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰではあった。

126 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/07 16:45

あげ

127 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/07 16:48

>>1よ。
このスレの>>1よ。
駄スレを立てた>>1よ。
そう、お前だ。
今でも毎日このスレをチェックしているだろうか？
流石に見ていないよな。それはこのスレの下がりっぷりを見れば分かる。

現在、このスレは一覧の最下段にある。あと一人、
・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・
たった一人、おまえのように駄スレを立てる奴がいるだけでdat落ちする。
人間で言えば虫の息ってやつだ。気になるか？ならんよな。

初めてスレを立てたとき、掲示板に書き込んだときのことを、お前は憶えているか？
言いたいことは解るな。まさに今、お前の一部は死に往こうとしている。
それは駄スレを立てたお前自身の責任であり、罰だ。

正直、今だから言うが、このスレの>>7と>>11は俺だ。>>100のキリ番は今更ながら地味に嬉しかった。
他にもいくつか書いたし、自作自演もした（番号は勘弁してくれよ）。
ここまで伸びたってことは、俺よりも大切に見守ってきた他の参加者もいたに相違ない。

何がいけなかったのだろう？粘着を相手にしたこと？議論のループ？
違うな…もうこのスレは寿命だったんだ。ネタ切れってやつ。

もし、このスレを倉庫で見つけて、今読んでいる君がいたら憶えていてくれ。
パート10まで続き、各所で紹介される名スレがある一方、
志半ばで堕ちるこの>>1のようなスレが山のようにあることを。そして、君は名スレを育ててく欲しい。

さぁ、時間だ。最後の記念カキコ(sage)を送ろう。

クソスレ立てるなッ！>>1……ッ！！

128 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/07 17:17

毎日食べられる人うらやまスィ･･･

129 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/07 21:33

>>128
毎日は、流石に飽きると思う。
週に3～5食程度がよろしいかと。

130 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/10 23:07

前にテレビでドケチ主婦なる方が
おから＋生クリーム＋砂糖＋ココアを混ぜて
トリュフを作っておりますた。
分量忘れたんで、様子を見ながら混ぜていったら
見事成功!
友だちに食べさせても、繊維に気付くまで
トリュフと信じてました。

131 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/11 00:34

>130
チョコレートじゃなくて
キノコのトリュフ？
見た目と食感はなんとかなるとして
香りはどうなのかな？

132 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/11 00:38

チョコのトリュフモドキとおもわれ。

133 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/12 21:52

おからコロッケ安上がり＆ヘルシー＆ウマ－age

134 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/12 21:56

おからといえば一発カン太くんだよね。

135 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/17 04:51

>>134 なにそれage

136 ：醤油さし：02/10/17 06:19

おからのころっけなんていかがでしょうか？
鳥のひき肉と玉ねぎを醤油ベースで炒めて
おからに混ぜて、小麦粉、卵、パン粉にくぐらせて、揚げます
おから特有のぼそぼそ感がなくなって、美味しいですよ。

137 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/21 09:10

水切りした豆腐を崩して炒めて、おからを足して、
卵とカレー粉で炒める→卵そぼろ増量ダイエット版
だしと醤油・みりんで濃いめの味付け→肉そぼろ風。

138 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/23 01:08

そぼろ風ウマage

139 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/23 01:21

おから食べると下痢します。なんで？

http://www.geocities.co.jp/SiliconValley-Sunnyvale/5684/

140 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/24 14:25

おから大好きなので、このスレいい！
うちの近所の豆腐屋は裏口にゴミバケツ山盛りのおからがおいてあるので
それみてからおから買えなくなって、
今はおからフレーク愛用です。
でも、具沢山が好きなのでいつもオッキイ鍋にドドーンとつくっちゃうので食べるの大変。

近くの店でおから煮１６０グラム１４８円なので買って来て、
舞茸やこんにゃく自分で足して食べるのも楽でいい。

141 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/29 17:23

４２５ｇ入りおからを３０円で購入。
はりきって作るぞーと空炒りしてたらﾁﾄ焦がしてしまいました...
所々にポツポツ黒いものが見えますが、めげずに煮ました。夕食が楽しみー。

142 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/29 18:40

このスレ見てとりひき肉+おからのハンバーグと
クリームシチュー+おからを作ってみました。
ｲｲ感じ。旦那が帰ってくるのが楽しみだわ♪
明日は残りのシチュー+おからでコロッケを作りますー。
このスレには助かるわ！！

143 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/29 19:26

おから＋野菜くず＋米ぬか＋もみがらをよくかき混ぜ
丸二日寝かせて醗酵させるとﾒﾁｬｳﾏｰらしいです。

144 ：ミミズ：02/10/29 19:46

うまいよ。

145 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/29 23:13

昨日の私の夕食。
脂身ﾀﾌﾟｰﾘの豚の角煮をオカズに
牛脂をオーブントースターで焼いて焼肉のタレをかけてマゼマゼしたご飯を食べますた（･∀･)
牛脂ご飯は余りにもうますぎてオカワリ２杯！
１９才の女ですが友達には絶対言えません。
ちなみに今朝はベーコンエッグのせトーストで朝から脂身！！
お前らもババ臭い食べ物やめて脂身派になりませんか？

146 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/29 23:22

おから好きで、単純な炒り煮でもりもり食べてるんだけど、
どのくらいが消化されて栄養になっているのかなあ。
良い部分はしっかり絞り取られて豆腐になっているわけだし。
便通もいいし、もしかしてバリウムみたいにそのまま出てきてるだけかも。

147 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/29 23:51

食物繊維の恩恵には確実に授かっているのでしょうが・・・。

148 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/30 02:39

おからと鶏ミンチ（６：４）に揚げ粉を入れ、こねこね。
小分けして多めの油で揚げるように焼けばおからナゲット
になります。
頑張れる人は人参のすりおろしたのを少し加えると、色も
ナゲットみたいになります。

おからと鶏ミンチ同じ比率のものに塩コショウし、丸めて
油で揚げる。
沸かしためんつゆに水溶き片栗粉でとろみを付けてかけると
和風おから団子。

美味しいよーん。

149 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/30 07:18

レトルト牛丼と一緒に炒めたら、ﾗｸで美味しいよ！！
煮汁も作らなくてイイし、ｵｲﾁｲ。

スッゲー快便だし体の調子イイ、

150 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/31 04:09

亀レスだが>>130はこれではないよね
ちなみに>>3のリンクから　

チョコボールケーキ
なんだかどろ遊びしているみたいな気分で作れます。
別名”ばばばあちゃんのどろだんご”　
（福音館　さとうわきこ作　どろんこおそうじより）
焼きあがるととってもいいにおいがします。

材料
おから200ｇ　卵２個　バター５０ｇ　砂糖３０～５０ｇ
ココア大さじ１～２杯　レーズン２０～３０ｇ

つくりかた
１　バターを溶かし砂糖、ほぐした卵を加える

２　おから・レーズン・ココアを加えてまぜます。
（ぐちゃぐちゃどろ遊びの要領で。おいやな方はへら等でもおっけーです。）

３　一口大にまるめます。

４　１８０℃のオーブンで２０分から２５分くらい焼きます。
（オーブントースターでもできます。
途中で焦げないようにホイルをかけてください）

151 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/31 04:17

卵２個、マヨネーズ大さじ１杯

卵は溶きほぐします。
フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てます。
ツヤが出てきたら、溶き卵を一気に流し入れ、
大きくかき混ぜて半熟状のふわふわの炒り卵にし、
フライパンの底を冷やして余熱をおさえます。

これをチキンライスに乗せるとおいしい。

152 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/31 04:35

>>151
おからは使わないの？誤爆？

153 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/01 00:22

おからを煎ってパラパラにしたら、なんとなくアーモンドプードルに似てるような
気がしてきた...

アーモンドプードルを使うトリュフのレシピがあるから（栗原はるみの）、
おからを使うトリュフもできそう。

154 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/01 00:28

すいとんスレ見たけど
おからすいとんの団子にまぜたらうまいかなぁ？

155 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/01 00:48

肉汁が出る料理には基本的に合う。
旨みをたっぷり含むから。

156 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/03 01:06

煮魚を作ったあとは、いつも残り汁を利用しますね。隠し味に少々。

157 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/03 02:13

おからに粉と卵を混ぜて塩・胡椒して、
肉団子みたいにして油であげて、
甘酢を絡めたら割りとうまかった。

158 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/06 02:53

鯖移転整理ｱｹﾞ

159 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 20:25

もっと自慢レシピ教えて！

160 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/11 21:32

>>154
すいとん+おからってのは、どうだろ？
すいとんのモチモチ加減をじゃましてしまいそうな気がするのですが。
試したら、レポお願いです。

161 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/12 23:14

59のレシピを参考に作りすぎた煎り煮を使ってみました。
煎り煮、すりレンコン、炒めた鶏ヒキ、卵、片栗粉を良く混ぜてお好み焼き風に焼き。
しっとり・ふわふわでｳﾏｰでした。テフロンで油無しで焼いたので、くどくも無し。
煎り煮の味があるので、そのままは勿論、意外にもケチャップも合いました。

162 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/20 18:58

ぶり大根を食べ切ったので、煮汁を利用すべく、明日はおからを買いに行くのが目標。

163 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/29 04:27

おから最近めちゃはまり。
おからクラッカーなるもの作ってみました。
元レシピは
おから100g　小麦粉50g　オリブ油大3　粉チーズ大3
を練り練りしてオーブンでカラカラに焼く。
だったけど
粉チーズ無→自家製ピーナツバター
オーブン→フライパン
激ウマー(ﾟДﾟ)オススメ

164 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/29 10:38

豚角煮の下茹で･灰汁取り用おからは
さっと洗って卯の花にするよ。
料理屋さんでもそういう使い方をすることがあるらしいと聞いて
やってみたら、結構うまくいった。
おからの方もおいしくなるのだそうだ。

165 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/29 11:28

いろんな野菜と塩コショウで炒めておいしかった。
コンソメ味の炒め煮でしたけど。やっぱおつゆを吸ってしっとりするのが
おからの本分かと。

166 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 11:34

なんかテレビでチェッカーズのふみやがおから入り餃子ってのを
作ってました。ゆでたキャベツとおからしか覚えてないけど、
おから　餃子　で検索したらたくさんつくりかたでてました。

167 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 17:14

チェッカーズのふみやらしい料理だ

168 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/05 12:34

>>6 >>28 >>42 >>82 >>100 >>102 >>103 >>110 >>165

ダイエット実行中＆激しい便秘の私には大変参考になりました。
ありがとう。
水分をたくさん取ることも重要なようですね。
勉強になったよ。

169 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/09 09:10

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
俺様用しおり
　 ∧＿∧ 　　
　（　・∀・）＜　今日はここまで読んだ　　　　　　
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

170 ：関西人：02/12/17 15:28

171 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/19 00:27

私はブラウニーに入れるよ～。
生地の色が黒いとおからが入ってるって解らなかったり。
炒らない方がしっとりしててウマー(ﾟДﾟ)
贈り物にもできるかも。

混ぜるだけの適当レシピですが
油（バターでもマーガリンでもサラダ油でも）：１００ｇくらい
砂糖：５０～１００ｇ
薄力粉：２００ｇ
ベーキングパウダー：小さじ２～３
ココアパウダー：２０ｇくらい
チョコレート：５０～１００ｇ
くるみ：１００ｇくらい
おから：２００～３００ｇ

油に砂糖を混ぜ、玉子を１個ずつ混ぜ合わせる。
おからを入れて、どろっとするくらいまで牛乳か洋酒を加える。
チョコとから煎りした胡桃を荒く刻んで混ぜる。
ココアとベーキングパウダーを合わせてふるった小麦粉を混ぜて
オーブンシートを敷いた天版に流して１８０度のオーブンで３５～４０分。

胡桃はぎっしり入ってるのが歯ごたえ良くて好きです。
ココアとチョコの代わりにカボチャを入れたりリンゴとシナモンにしたり
好きなようにアレンジ可能。

172 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/22 20:31

良スレあげ

173 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/23 20:33

四国の郷土料理(だと思われる)の鰯寿司について教えてください。
鰯は酢〆だとは思うんですが、おからの方はどうするのが一般的ですか？
検索してもまちまちなので、皆さんのご意見も伺おうと思いました。

174 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/27 21:01

このスレと豆スレのおかげですっかり影響されたらしく、
今日スーパーいったら豆食品ばかりが目に付くようになった。
今まで豆腐と納豆くらいしか視界にはいらなかったのに。

さっそくおからを40円でげと。
ひじきのお手軽キットといっしょに炒りにをつくろっと。

なんかいままでこういうことしたことなくて新鮮。

175 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/27 22:00

>>174
ｲｲ嫁になりそうだ。

おからに調整豆乳かけたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

176 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/28 20:35

おからの塩味のパンケーキやいて、昨日つくった金時豆のチリビーンズと
粉チーズかけて食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

お好みでタバスコを・・・・

177 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/30 16:52

このスレ参考にしておからをコンソメスープでしめらせてタマネギとミックスベジタブルと
ハムをマヨネーズと塩コショウいれたんだけど、どうしてもオカラの風味がきになって
食べれない・・・食感も・・・。

もったいないので、焼きブタといっしょにギョウザの皮につつんであげて見たいと
思います。。。。

178 ：177：02/12/30 20:48

春巻きの皮につつんで揚げたらすごくおいしくなったよ。
よかったあ・・・おすすめです！！

179 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/30 23:28

>178
おいしく食べられてよかったね！

180 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/31 00:10

久々のレスで嬉しい！

181 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/05 04:13

このスレ好き♪あげ

182 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/05 21:03

おからって自分で作れますか？

183 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/05 23:53

大豆から豆腐(豆乳)を作るなら自ずと。
おからだけを作ろうとするのは、
米のとぎ汁欲しさに米を研いで、米は要らない、みたいな(w

184 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/06 00:50

豆腐や豆乳が要らないんだったら、
ただ大豆をゆでてつぶして使ったらｳﾏｰかもね。

185 ：山崎渉：03/01/07 13:15

（＾＾）

186 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/08 23:59

age

187 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/14 23:21

すごく参考になりました。ひじきコロッケおいしそうですねー。
最近作ったおからの和風ハンバーグ（４個分くらい）のレシピ
おから（炒ったものでも生でもＯＫ）100ｇ
豚ひき肉150ｇ
卵１個
ねぎみじん切り
しょうが汁､塩､こしょう、ごま油少々

をボールに入れて混ぜ合わせ形を整えて中火で焼く。
ソースは、にんにく醤油とみりんとバターを合わせたもので食べました。
家の近所は500ｇ８０円です。ﾀｶｰ！

188 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/15 01:28

おからってスーパーで普通に売ってるもの？
スーパーで見た記憶ないんだが・・・
近くにちゃんとした豆腐屋がないと手に入らないものなのか。

189 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/15 02:54

>>188
スーパーに売ってます。

190 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/15 10:45

近所でも西友には無いがマルエツにはある

191 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/15 13:15

ただでくれる店もあります
牛肉に牛脂つけてくれるみたいにね
おからのハンバーグってパサパサしちゃうんですけど
繋ぎは何つかうのがベストですか？

192 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/15 23:11

そごうのお豆腐屋さんで、おから400gを200円で買ってきました。
高いけど、ここのはきれいで美味しいです。
スーパーで売っているのとは全然違う！
おから餅とおからスコーン作ってみました。めちゃうま～でした。

193 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/16 02:14

　こんなスレ有ったんだ。発見記念age

　スレ住人には罰当たりな話だが序盤の
書き込みにも有った

　おから＝産業廃棄物

って実話なのは非常に勿体無い話。でも実際には
食べきれない位に副産物として出て来るからね。

　最近じゃおからを利用した梱包材ってのも有るし。
(通常の樹脂製梱包材と違い燃やしても無害なモノが造れるとか)

　でもアレを味見する勇気は無いな…(^^;)

194 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/16 02:33

>>193
おからの梱包剤は食べられません（経験済み・・・ｗ）

195 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/16 13:12

おからを使った猫トイレの砂というものもある。
それを食べてしまう猫もいるらしい。

196 ：193：03/01/16 19:40

>>194
　勇者発見！（・∀・）

>>195
　うーん昔、小学校で兎の餌になっていたのは
知ってましたが…。

　あーそういえばアノ頃は何か判らないのに
凄く美味そうに見えたのを思い出した。何故
ヒネリの無いおから団子に惹かれたんだろう…。

197 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/16 20:27

晩御飯におから入りのロールキャベツ作ってます。
初めてなんでドキドキ…
旦那騙されてくれるだろーか？

198 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/17 18:57

>197
報告きぼん。

199 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/20 21:48

豆乳マシンユーザーなんだけど、出来立てのおからはあったかくて
しっとりしてて甘いのでそのままスプーンですくって食べる。
無糖のココアとか振り掛けるとすんごいウマー

200 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/21 00:13

>199
ｳﾏｰそう!!食べてみたい･･･

201 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/21 00:17

>>200

そんなに惹かれないけど・・・

202 ：山崎渉：03/01/21 04:19

（＾＾；

203 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/21 07:21

>199
　粉っぽくて食べづらくありませんか？

204 ：199：03/01/21 09:16

できたてで炒ってない状態だったら食感はチーズケーキだよ。
味は豆乳の甘いかんじだけど。
ガーゼで絞れば豆乳が滴る具合、って言えばわかってもらえるかな？

ローカロリーデザートと思って喜んで食べてマース

205 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/22 02:13

おから食べたい！！
でも、切らしてるんだよなあ。
冬篭りで肥えたのを戻す為にダイエット中。
だから、このスレは、とてもやくにたってる感じだよお。

おからのハンバーグはここを見て作ってみたんだけど。
おからがすきじゃないって言う相方にも好評だったよ。

206 ：197：03/01/22 07:51

>>198
旦那騙されました。
「何入っているの？」
「豚肉やめて、鶏肉で作ったの」
豆類嫌いな旦那に食べてもらえてよかったよ。
今度はハンバーグに仕込みます～

207 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/22 14:23

>>197ぢゃないけど。
>>206
そかー、胸肉と言われれば、そう思っちゃうかも。
漏れはまだ独身ですが、そういう｢仕込む｣とかって
ちょっと面白いなー。秘密と愛情が同居してて。

208 ：197：03/01/22 20:39

>>207
どーもありがとうです。
なんかピーマンや人参嫌いの子供を騙しているような感じですけど（苦ワラ

209 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/24 06:39

>187さんのおからハンバーグレシピをもとに、
長ネギではなく玉ねぎを使用、
さらにみじん切りの青唐辛子を入れ、ナンプラーで味付け。
コリアンダーの葉を刻んで混ぜ込み、焼いて（テフロンなのでノンオイル）、
タイの甘辛いソースをかけて、オニオンスライスとともにパンにはさんで食す。
アジア好きには激しく（ﾟдﾟ）ｳﾏｰでした。

210 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

211 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/25 12:55

温めたレトルト牛丼1袋とおから200ｇを炒める

212 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/30 21:38

いつもと違うスーパーでおからを買ったら、いつものおからの味と違った…。
水分が多くて乾煎りに時間かかる～と思ったけど、
豆の風味が残ってて（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ。
今まで食べてたのは絞りカスだったのね…。

食べくらべの旅に逝ってこなきゃ。

213 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/30 22:03

>>212
んじゃ、その時作った豆腐は味が薄かったんだろうな…。

214 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/30 23:15

私の買ってるのも300g80円とちと高いのだけどかなり豆度高くてｳﾏです。
それでおからクッキー作ったら残留豆をナッツ入りかと聞かれました。
低コストとかそういうおから本来の良さはないんだけどね～

215 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/31 01:20

>>213
多めの豆で粗く絞ったのと、少ない豆を限界まで絞った違いかも。

216 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/07 01:25

白菜･卯の花･ちくわ･お好み焼きの粉･卵･長ﾈｷﾞ･天ｶｽ･紅しょうが
(↑分量の多い順)でお好み焼き作ったら
普段のお好み焼きより美味しいと好評でした。

私はﾄﾞﾝﾌﾞﾘ１杯分の卯の花だけお昼済ます位
好きなのですが、家族は普通に好き程度なので
食卓に登る頻度が多すぎと最近云われ･･･
これで心置きなく卯の花作れます。

皆さん一度に卯の花どれ位つくりますか？
私はおから６００ｇ分です。
(半量は冷凍しますがそれも含めて10日以内に消費)

217 ：焼きそばパン：03/02/07 03:48

レトルトのかに玉のもとを混ぜて炒めたら、手抜きのはずなのになぜか激しくｳﾏｰでした。

218 ：216：03/02/07 23:25

＞217
中華の味の組み立てって和食と同じく醤油も使いながら複雑だし、
かに玉の素の具もおからに合いそうですね。

217さんのレスの逆発想で今日の晩御飯、
卵に卯の花と刻んだ長ﾈｷﾞを混ぜてかに玉の要領で焼き
鶏がらスープ、牡蠣油、日本酒、片栗粉で作った餡をかけてみました。
なかなかウマウマ。

219 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/07 23:38

>>217
卵は入れるのでしょうか？

220 ：関西人：03/02/08 09:25

皆さん、オカラ・コロッケの味付けは、どないしてますか？

221 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/09 20:57

こんなスレあったのですね。
私も去年結婚してから、自分でおから作るようになりました。
買うものだと思ってたので、作っているとなんだか楽しくなります。
ゴマ油やねぎ・しょうがを入れると味違いますよね。

ハンバーグもやったみたんだけど、旦那にはあんなの肉入ってなくて
ハンバーグじゃないと言われました。

222 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/10 00:54

おからハンバーグ、お腹いっぱいになってダイエットには最適
だとおもいました。ぱーーーんってお腹にきません？
もやしとピーマンの茹でたのをつけ合わせに茸入りにんにくしょうゆ
でたべました。子供には不評でしたが。

223 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/10 09:04

そう、私達には好評なんだけど
活動的な人には不評ですね。（笑）
私もヘルシーで好きです。もくもくして、食べごたえもある。
付け合せもおいしそうですね。

224 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/11 12:44

肉なしのおからだけでハンバーグ作りたいがうまくいかない。
いいレシピないですか？

225 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/11 13:54

おからハンバーグなつかしい
お魚のミンチやえびなどを混ぜ、
もどしたしいたけやごぼうやニンジンをみじん切りして
あらかじめ油でいためたものも混ぜいれて。。。。。
まるで、さつまあげみたいだった

お話中ｽﾏｿ
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↓一番簡単で、すぐできます
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http://curry.2ch.net/gamble/kako/1021/10210/1021043809.html
↓詳しくはここで
●ギャンブル板スレhttp://gamble.2ch.net/test/read.cgi/gamble/1044752296/
　　　　　　前スレhttp://gamble.2ch.net/test/read.cgi/gamble/1044418996/
おじゃましましたm(__)m

226 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/11 15:17

ひき肉のかわりにおからを使った餃子作ってみて。

227 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/11 15:45

いや

228 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/11 16:42

ダウンタウンのTV番組で藤井ふみやが作ったという「おから餃子」を
ネット検索して作ってみました。
なんでも、餃子嫌いのガクトでさえ「うまい！」と太鼓判を押したそうな。
でも、それほどおいしくなかったような。。。
私の作り方が悪かったのかなぁ。。。

だれか作ったかたいますか？
おからとリンゴのすりおろしたのを入れるレシピですが。

229 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/14 00:49

おからage

230 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/14 07:47

（１）ボウルにおから・牛乳・粉チ－ズ・ナツメグ・塩・こしょうを混ぜる。
　　
（２）グラタン皿にポテトチップスと①を流し、ラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）に３分かける。
　　
（３）（2）をト－スタ－で焼き色をつけて、出来上がり

231 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/14 07:52

http://www.tofu-ya.com/y-recipe12.html
おからﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ

232 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/27 17:20

おから料理情報もトム！

233 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

234 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/03 13:47

おから料理自作に初めてチャレンジしました
一生懸命煎りました
…きな粉の香りがしています

どう考えても煎りすぎの様な気がします
どのくらいが適当なのか謎…（涙

235 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/05 13:21

ホットケーキにおから入れるのが好き
焼く前の見た目はちょっとアレだけど、甘すぎなくてイイ。
量も増えるから冷凍して、朝ご飯のパン代わりに食べてる。

236 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/05 15:05

>234　
さっと水分が飛ぶくらいでいいのでは？
近所のお豆腐屋さんで買ったときは、炒めるへらが軽くなったっていう
程度でよかったよ。
大豆くささも残ってなかったし。

237 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/05 16:15

良スレだね。おからコロッケ、近所のスーパーで売ってるよ。
ホントにうまいよね、ほっくりしてて。

238 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/07 14:31

おからの炒め煮がうまくつくれません
クッキーらやカレーやらに投入して消費してます

239 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/10 14:11

おからってヘルシーなイメージで、栄養成分等しらべてみたら
普通にお豆腐とかと一緒の栄養成分でびっくりしました。

脂質も糖質も同じくらいあり、絹ごしよりもカロリー高いですね。。
食物繊維が豊富なのが、イイ所かなぁ、、、、、、

240 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/10 20:08

わぁ～いっ！
ぉａｇｅ。
おからのスレ！
みんなのﾚｽおいしそぅ。。

あらためて
じっくり読む。

241 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/10 20:18

>>239
豆腐とおからは水分量が全然ちがうから・・

242 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/10 22:32

いったおからにおしるこかけて混ぜる。適度に固まって団子みたくなったら、
少し牛乳(低脂肪）かけて食った。割と美味かったす。しるこだけだと血糖値一気に上がりそう
だけど、こうすると何か血糖値の上がり方緩やかになるかと思ったので。

243 ：239：03/03/10 22:41

　そっっか。。水分で全然違うんですか。。すみません（無知
だいたいひと袋200g？あれでどのくらいのカロリーかな？？

私も偶然今日、おからに小豆の煮たものをかけました！
なんだか不思議な事に、こうしたほうが、おからの豆の風味がでて
なかなかイイかんじですた。　　牛乳ね。今度やってみよ！

244 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 18:48

http://www.okara.jp/oishii/oishii3.html
おから料理

245 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 21:53

>>242

私は炒ったおから（新鮮なの）は炒ってお皿に入れ無脂肪牛乳かけて食べてる。
意外と美味しいよ。後はものすごく大量におからのハンバーグ作って冷凍してたべてる。
弁当とか朝ごはん晩御飯、おなかすいた時いつでも。
肉とかいれないし、ヒジキとかで何となくヘルシーっぽくだけど。
あっ、あとオカラクッキー。もう自分で食べるから配分自分で考えて甘くないようにしてる。
もう、毎日毎日おからたべるけど、あんまり飽きない。
飽きるのは市販の惣菜の卯の花（味濃い＆あますぎ）

246 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 22:00

245＞＞わかる。

なんで？考えないのかな～？ってくらいにお惣菜って味付けが酷く濃かったり
甘かったり。。。。。。健康を考えてくれ／／／／／

247 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 23:50

http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c32534038

248 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 01:25

今、おからの栄養成分表を見てみたよー

水分量、77.5って明記してあるから、１００gあたりのカロリーは
売ってるまんまでないのー？　１１１?ｰだってさ。　けこーうアルネ

249 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 02:07

特に減量志向とかでなく、普通の食生活送ってればメリットの方が大きい。
つかあのﾓｿｼﾄ感が好きなんだー

250 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 16:39

今日始めておから買ってきてこれから何か作ろうと思っとります
でもなに作ろうか・・・

一応おから料理のレシピ
http://cookpad.com/main.cfm?Go=recipe&Page=result&p=%82%A8%82%A9%82%E7

251 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 19:52

おから入り鶏肉ハンバーグつくった。
あんかけにしてｳﾏｰだったよ！
お豆腐やさんに行ったら
しぼりたてのくれた！

それにしても>>245さん、
肉入れないの？つなぎにはなに使ってるの？
ぼろぼろしないの？？

252 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 00:49

はじめて卯の花を自分で作ってみた。

巨大なすき焼き鍋にたっぷりできたよヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ
食べきれないよヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ

253 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 04:30

>>252
冷凍しれ

254 ：山崎渉：03/03/13 12:07

（＾＾）

255 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 21:26

低糖質ダイエットのサイトのおからレシピです

ttp://www2.plala.or.jp/eddie/sapuri/recipe/ore02.htm

256 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/24 21:21

タコライスを作ってソースが余ったので
それにおからを入れてみた
結構イケました

257 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/27 17:12

このスレに影響されて、初めて卯の花作ってみた。
原価100円足らずでこんなにできるの？！もう惣菜は買わん！

258 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/28 12:38

うんこ量が増えてたまらんな

259 ：＠ ◆Miku9X8mhQ ：03/03/28 15:11

カレールーが余るといつもそれにおからブチ込む。

260 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/28 15:19

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれんが、カレー特有の鍋こびりつきがなくなって、洗い物(ﾟДﾟ)ﾗｸｰ

261 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/28 15:22

>>259
ﾊｯ!
うちはいつも余ったカレールーにふかしじゃがいもをブチ込んで、衣をつけて
揚げて「カレーコロッケ」にするのだが、こんどじゃがいもをおからに変えて
「おからカレーコロッケ」にしてみるよ！
ｎｅｗレシピのヒントありがと～！

262 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/28 15:31

犯裸はいいねぇ

263 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/28 19:21

職場に毎週来る豆腐屋さんから、
たっぷり入ったおから一袋１００円で、２袋買っている。

一袋は家族用に卯の花やハンバーグに、
もう一袋はクッキーやパンケーキにして犬のおやつに。
犬たちの便通がとてもよくて嬉しい。

このスレの人たちにはもったいない！って怒られるかな？
もちろん人様も美味しく頂いております。

264 ：ななし：03/03/28 19:41

>258
便どっさり。

265 ：困った時の名無しさん：03/04/02 02:29

冷蔵庫にかろうじてあったおからとキャベツとソーセージ、
コンソメスープで煮詰めて仕上げにバターとしょうゆで味付け。
適当なお夜食だけど、なかなか美味しくいただけました。
おからコロッケとか作ってみたいけど揚げ物苦手なので、
次はおからハンバーグに挑戦してみようかなー

266 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/03 22:18

人生初のおから料理に挑戦しました。

おからとミックスベジタブルとハムが材料の
マヨサラダとカレーマヨサラダの二品。

二品になったわけは…

「おからって袋に入っている時は小ぢんまりとしているのに、
ほぐすと意外と大量なのね～！」
だったからです。

取合えず、二種類の味付けで飽きが来ないようにしてみた。

大量に食べたから、明日は快便決定！

267 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/04 02:01

前に大量に作って小さく丸めて冷凍してた
おからハンバーグ。
思いつきで解凍して半分に切った油揚げに詰めて
レンジでチンしてから周りあぶってパリパリにしたらｳﾏﾏﾏｰ

268 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/04 17:46

まずそう

269 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/04 18:28

そうかい？
普通にうまそうだと思ったけども

270 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 00:22

まずそう。

271 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 11:32

確かにまずそう。
油揚げに入れるという発想がまずそうだな。
せめて入れたとしたらオデンタネだろう・・・。
オカラの油気や汁気のない中身をただ揚げで包んで
炙るなんて・・・。

272 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 12:50

油揚げ+おから　はたしかにまずそう
油揚げ+おからハンバーグ（肉多め）って勝手に思ってたよ

あぶらげってうったら油毛ってでた。ヤな変換。

273 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 14:55

いや、ハンバーグでいいんじゃないの？
でもおからハンバ－グでも揚げで包んでパリパリにして
いっそうパサパサさせる必要はないなぁ・・・。
どうせなら揚げに汁を吸わせてよりしっとりと仕上げたいね。

274 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 16:32

おからハンバーグに鶏皮細かく切ったやつ混ぜて焼いたらジューシーになんないかな
いや、まずそうだな

275 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 16:37

おからハンバーグはネギ、人参、きくらげ等をﾀﾌﾟｰﾘ入れて、
なるべくパサパサ感が出ないようにしている。
あと水切りした豆腐を足してみたり。

肉を入れなかったりおからオンリーの人もいるみたいだけど、
どうやってしっとりさせているんだろう？

276 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 17:46

>>239
食物繊維量が多いからカロリーをそのまま吸収するのは無理。
＝低カロリーだよ。
特に他の高カロリーの食材と取るとね。

277 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 17:47

>>274
あまりならない。
豚の背脂多目に入れて餃子やハンバーグにしてみたけどイマイチ。

278 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/07 01:56

カレー（の残り）おから美味しいよね！
こんなもん喜んでるの自分だけかと思ってた。

279 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

280 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

281 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/07 19:16

ダイエーのおからが好きで（季節ごとに具が代わるのが楽しい）
よく買ってたんだけど、もりもり食べたくなって自分で作ってみました。
初おからだったんですが、ｵｲｼ(・∀・)ｲｲ!
スーパーで68円で売ってたんだけど半分しか使ってないのに片手鍋いっぱいに
出来て嬉しい！下処理さえやっちゃえば冷凍も出来るし、これからは
高い金払って買う必要ないなーおからﾏﾝｾｰ（･∀･）
今度は近所の豆腐屋さんのおからを貰って作りたいなぁ。だって店の外に
まるで生ゴミみたいにゴミ袋に入って放置してあるんだもん、もったいない！

282 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 12:40

もりもり食べるともりもりウンコでるよ。

283 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 13:55

煮物を作ったときは煮汁を残しておいて、
そこにおからぶち込んでます。
なので今日の卯の花は筑前煮風味。

284 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 15:42

みじん切りのベーコン・タマネギ・ピーマン・人参と共に
トマトソースで煮ました。
美味しかったよ。

285 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 15:44

↑
トマトソースじゃなくてトマト水煮缶だった・・・。
コンソメも入れて、唐辛子を利かせて、バジルとオレガノを少々。

286 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 18:27

おからウマそう…
でも、おからって、どこで売ってるのでつか？
スーパーでも買えるものなの？

287 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 19:25

>>286
普通にスーパーで売っていると思うけど。
近くに豆腐屋さんがあれば、さらに安く、且つ新鮮なおからが手に入ると思いまつ。

自分は職場に出入りのお豆腐屋さんから購入。
工場品と違って絞りが軽くてしっとりとしていて、
卯の花にしても大豆の味が楽しめるよ。

288 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 20:10

超快便

289 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/08 20:45

おからいいね～
ハンバーグする時私のはヒジキや干し椎茸を入れるのが定番。
自分で作るおから煮は甘くしなくって野菜をいっぱい入れて主食にするんで
おいしいしいっぱい食べれる。おなかすいたらおからとお茶や水でしのいでます。

290 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/12 17:04

成分表に載っているおからのカロリーってのは炒ったりする前の数値なの？それとも炒った後？

291 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/13 13:16

調理前でしょう。
じゃないと、調理の仕方でいくらでも変わってしまうし。

カロリーだけなら油使わなければ変化しないかな？
炒っても水分が飛ぶとか、ビタミン類が破壊されるとかだろうし。

あ、水分が減れば重量比なら相対的に増すことになるのかな？

292 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/15 07:54

洋風おからは既出でしょうけど、昨夜作ったらうまかった。

コンソメ、牛乳、ベーコン、コーン、人参、バター、塩こしょうで。
隠し味にマヨと粉チーズを少々入れてもいいかも。

293 ：山崎渉：03/04/17 09:51

（＾＾）

294 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 22:52

age

295 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/19 13:33

先日お好み焼きにｺｿｰﾘ混ぜて焼いたら
夫婦二人屁が止まりません。

296 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

297 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

298 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/19 23:01

>>295
漏れも・・・・
おからって屁がでるようになるんか？

299 ：山崎渉：03/04/20 04:43

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

300 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/22 19:21

レシピ見てて疑問だったんだけど、どんな料理のときも
乾煎りってするの？
ただ単に「おから１カップ」って書いてるときはどっちなのか
悩んでます…

301 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/23 10:48

おからをくださいっていったら、卯の花をわたされた。
あの～、おからなんですけど～というと、きれられた。
なぜだ？ちなみに、豆腐やです。２００円でした。

302 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/23 10:52

　（　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　　 |　|
　　Ｙ　/ノ　　　人
　　　 /　）　　 < 　>__Λ∩
　＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/
　（＿フ彡　　　　　　　/ 　←>299

303 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/23 12:41

>>300さんに便乗。
上の方で「乾煎りすれば冷凍可」とあったけど、例えばハンバーグにしたい場合なんかは
冷蔵庫解凍したものをそのまま使ってよいの？もどしたりする必要はなし？

304 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/23 13:34

>>301
未調理のおからを買おうとして、調理済みのおからを渡されたってこと？

305 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/23 20:30

>>304

そうです…

306 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/23 21:00

｢そんなに客単価の安いもの売っても
　こちとら商売にならないんだよ！｣ってことかな…？

何にせよ酷い対応ですね。おからファンとして腹が立ったw

>>301さんも買わなきゃ良かったのに。

307 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/25 05:36

…1週間半～2週間くらい前に買ったおからが眠ってたんですけど
使っても平気かな？

308 ：(・∀・)ｙ－~~~　：03/04/25 05:54

http://www.boreas.dti.ne.jp/~keitarou/img1.html

309 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/25 06:36

>307
冷蔵庫に眠っていたんだったら、そのまま眠らせて、ゴミ箱に埋葬しれ。
どうしても使いたいのなら、よくよくからいりしろよ。菌を殺す心持で。

310 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/25 08:07

>>307
おからは足はやいよ。

311 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/01 02:18

>300 >303
　買ってきたおからだったら、それなりに絞られているから、そのまま使ってもいいと思います。
　ただし、作る料理によりますが、「乾煎りおから」を前提にしたレシピ通りに作る際には、注意が必要かと。
　例えば、生おからと豚ひき肉でハンバーグを作るんだったら、おからの量を控えめにするとか。
　保存については過去レスをあたってください。
　たぶん、大抵のレシピは乾煎りおからで書いてると思います。

312 ：300：03/05/01 12:18

>>311
レスありがとうございました！
買ってきてさあ煎るぞと思ったら、思いのほか既に
パラパラだったので、これをさらに煎って小麦粉状に
して使えってことか？と悩んでました。

でもこれだけパラパラなのって、絞り尽くされた
あとってことか…豆腐屋さん、近所にないかな…

313 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 18:09

今日はここのスレッドを見て､おからハンバーグにしました｡
味見の時点ではあっさりしたハンバーグって感じですが､だんなさまは気付くかな…?
明日は2人で外出するので､お弁当にも入れてみます｡
楽しみ～♪
　　
今度はバナナ入りケーキも作ってみますね｡
ここは本当に良い所です｡
皆さんありがとうございます｡　

314 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/10 00:22

今日はおから入り抹茶スコーンを作ってみた。
ふんわりもちもちで激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
おから入りのお菓子は普通のお菓子作りと違って
アバウトに作っても美味しくできるのがいいね。

315 ：313：03/05/14 07:40

ハンバーグ…一発でばれました｡
でもにんにく醤油と､みりんのたれが好評でした。
次の日に食べたハンバーグの方が､しっとりして食べやすかったです｡

バナナケーキは､勇気がなく､おからは少ししか入れませんでした｡
また最挑戦します!

316 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

317 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 08:01

>>315
バレちゃっても和やかおさまってるとこがいいyo

318 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

319 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

320 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

321 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

322 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

323 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

324 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

325 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 20:39

おからコロッケやってみました。
ふかふかで美味しかったです。

手抜きして、生クリームとおからとコーン缶詰と蟹缶詰とジャガイモ
ミキサーで　みーーーって混ぜて衣つけてこおらせて揚げただけ。

おからはスーパーで売ってたぽそぽそのヤツです。

326 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/17 01:23

どうでもいいけどオカラがパサパサするからって油分を多く含んだ
ものを加えるとヘルシーじゃなくなって悲しいね。

327 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/17 13:43

>>326
禿同。でも油系をいれたほうが美味しいんだよね。
昨日レーズン入りのおからのスコーンを作った時は
バターを50gも使ったさ…うまかったさ。

今日は枝豆入りおからの炒り煮にチャレンジ(神戸屋の卯の花サラダのマネっこ)。
蒟蒻・人参・しめじだけの時より感触がよくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

328 ：313：03/05/20 12:42

おから入りパウンドケーキ作りました｡
友達にも｢ほんとに入ってるの?分からない｣と言われました♪
だんなさまにも大好評でした。
これからおからを使うのは､必須になりそうです｡

317さん
レスありがとうございます｡
レスは初めて頂いたのでうれしいです｡

329 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/20 22:40

>>328
大好評ｵﾒﾃﾞﾄ！
私もあやかりたいっす。
よろしければレシピ（分量）を教えて下さいませ～。

330 ：313：03/05/21 10:14

おから　　120g
薄力粉　　70g
ベーキングパウダー　こさじ１
砂糖　　　80～90g
バター　　70g
卵(L)　　2個
レーズン･胡桃など｡

バターをクリーム上になるまでしっかり混ぜてから、
粉類を入れて180℃のオーブンで35～４0分焼きます｡
ここで紹介されてたサイトを見て作りました｡
いい加減なレシピですみません…｡
頑張って作って下さい!

331 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 17:05

>>330
329さんではありませんが、早速作ってみました。
今迄なかなかうまくいかなかったのですが、これはしっとり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
うちの定番になりそう。有難う～

332 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 17:47

>>330
おから買いに走りましたw
ありがとうー！

明日彼女とピクニックなので、おやつにします。

333 ：313：03/05/21 19:35

331さん
成功して良かったですね！
しっとりするのが良いですよね。
私も定番になりそうです。

332さん
男の方だったんですか?
すごい!　彼女は幸せですね。
きっと楽しいピクニックになりますね。
彼女の感想も良かったら聞かせて下さい。

334 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 22:01

>>329です。
>>313=>>330ｻﾝ
レシピありがとう！早速明日作ってみます。

我が家の今夜のおからメニュー。
牛乳で洋風に炒り煮にしてみました。
具は玉ねぎ、人参、コーン。風味付けにコンソメとマヨ少々、S&P。
余っていた使いかけのクリームシチューのルーもほんの少しだけ。
水分を多めに残してふんわり仕上げ、最後に角切りチーズを投入しました。

おいしかったけど、全然ﾍﾙｼｰじゃなくなっちゃった・・・

335 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 22:20

>>334
> おいしかったけど、全然ﾍﾙｼｰじゃなくなっちゃった・・・

ﾀﾏﾆｬｿﾝﾅﾋﾓｱﾙｻw

336 ：山崎渉：03/05/22 00:11

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

337 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/23 09:58

>>334
美味しかったらいいんですよー。
それにベースはおからだからやっぱりヘルシーと思うのですが。
うちもやってみますね。

338 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/24 11:56

ここのスレで書いてあった、カレーにおからを入れるの
やってみたら激うまでした!!
これはやみつきになっちゃうかも～。

339 ：山崎渉：03/05/28 15:11

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

340 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 04:34

食欲が無いときに良いかも

341 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 04:54

御飯が無くて、おからにレトルトカレーかけて食べた。
普通に食べれた。
特にうまくもまずくもなかった。

342 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/30 08:34

>>334です。

おからパウンド、やっと作りました。ｳﾏｳﾏでびっくり！
卵色が濃く、表面カリカリで、見た目もｳﾏｳﾏ。
マーガリンで作ったせいか、ちょっとおからのにおいがしたけど
問題なしです。本当に美味しかった～！
砂糖を減らして作ったけど、もっと控えてもよかったかも。

同時に、アレンジ版も作ってみました。
粉を50㌘程度に減らして、アーモンドプードルを30㌘程度入れ、
バナナピューレを1.5本分ぐらい投入。
これもｳﾏｳﾏでしたよ。

今度はココアパウダーを入れてみたい！
時期にはリンゴも焼き込みたい！

343 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/31 13:26

カレーにおからをまぜるのが美味しそうだったけど
カレーがなかったのでカレー粉でおからのドライカレー風を作ってみた。
ちょっと不思議めな感触だったけど、カレー粉のいい香りがしてｳﾏﾏｰ。

同時にパウンドケーキも作ったんですけど、
どうしてもモチモチしすぎしちゃうんですよね。
材料は↓これなんですが、改善箇所があったら教えてください。
卵2個
全粒粉50ｇ
おから50ｇ
牛乳30ｃｃ
ベーキングパウダー大1
カッテージチーズ100ｇ
※具はサツマイモとレーズンのココナッツ煮を適当にいれました

344 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 08:45

オリジナルレシピでしょうか。
全粒粉だし、砂糖もバターが入っていなくてヘルシーですね。
砂糖はケーキをふっくらさせたりなど、甘味以外にも役割があるはずですが
全然入れなくても大丈夫なのかしら？

上記レシピ、水分が多いのかな。
バターが入らない上に、カッテージチーズと牛乳を入れてるし・・。

345 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/08 01:48

ageおから

346 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/13 07:42

久し振りにおから入りバナナパウンドケーキを作ります｡
女の子にあげるので、バターを減らして、カスピ海ヨーグルトを多めに入れて
強力粉を少し減らして、おからを入れようと思います｡

毎回少しずつ分量を変えていたので、今の所は失敗してないのですが｡
バナナも熟してるし、美味しく出来ますように…｡

>>３４３
私はまだ初心者なのでもっちり感がどうして出るのか分かりませんが
牛乳が入るからなのでしょうか?
分からないです、すみません…｡
344さんが言うように、バターも砂糖も入ってないからでしょうか。
でももっちりでさつまいも入りって、美味しそう!

347 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/13 16:05

私もおから料理にはまって結構作ります。
今、小麦粉を入れないケーキを作って食べたいと思ってるんですが
うち、ケーキの型がないので作れません・・・誰か食べたことある人
いませんか？感想を是非聞きたいです。
ちなみに、今おから入りブラウニー作ってます！

348 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/13 17:18

ケーキ型は牛乳パックで代用できるよーん

349 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/14 11:34

ケーキとかこじゃれた話題の中で似つかわしくないんだが、
生のおから＋わけぎ＋一味唐辛子＋醤油
っつーのはだめ？
貧乏学生時代に豆腐代わりに喰ってた。

350 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/14 12:18

>>349
ｲｲﾖｲｲﾖｰ。

ひじきに蒟蒻に玉子に野菜、
思えば漏れの卯の花も豪華になったもんだなぁ…(遠い目

351 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/14 22:09

泣ける話しだなぁー>349
食感があまりに違う。

そういうオイラは
体重制限されてた時に
おからにカレーかけて食ってたが。

352 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/15 00:05

おからを加熱しないで食べるなんて、思いつかなかった！
新鮮なら問題ないはずだもんね。
新たな面に気づかせてもらったよ。ありがと！

353 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/16 05:36

おからはどうせ豆乳とるときに加熱されてるだろ。
熱加えても加えなくても味は変わらんよ。

354 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/16 12:15

あしのはやさが問題なんじゃ？

355 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/19 00:06

今日豆腐屋でおからを買った。
４０円で、中華鍋使って２回から煎りしなきゃいけないほどの量…。
さめたところで塩と黒胡椒だけで食べたら(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
１回分ずつ小分けして冷凍したので、当分朝のシリアル代わりに
しようかなーと思ってる。

ちなみに上のほうにあったタラモサラダ作らせていただきました。
かなりしっとりめに作って、大きい椎茸に詰めてチーズ載せて焼いてみました。
旦那の酒のつまみに好評でした。「これ何？じゃがいもじゃないし…」と不思議そうに
食べてました。料理板で見たおから料理のレシピの応用だよと言ったら
「料理板はすごいなあ」
と感動してました。

356 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/21 03:25

>>355
(ﾟДﾟ )ｳﾏｿ…

357 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/21 14:45

オカラ焦がしちゃった(´･ω･`)
ゆきひら鍋だったからいけないのかな、
一面に膜のようにはりついて取れないから水入れてふやかして
なんとなく豆乳入れて味噌入れてうどんにしてしまったがｗ
きれいに取れたしんまかったからｲｯｶｰ(・∀・)ｙ－゜゜゜

358 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/21 19:22

しばらくおからを食べてなかったら体重が増えた…。
ということでおから生活再開。

カレー味のおからを作ったのですが、
カラカラになるまで炒ると香ばしくて美味しいです。
鍋にはりついたやつをスプーンで削り取って食べるとｳﾏｰ。

359 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

360 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/23 17:12

ダイエット中のおやつ　その２
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/diet/1055435081/110

ここの27が開発したおからケーキはうまい！

361 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 21:10

>>1さんと同じで、自家製豆乳を始め、
おからの処分に困っていた者です。

今まで２ｃｈでは、煽ったり煽られたりをしていたけど…
こんなステキなスレがあったなんて…

362 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 22:04

>361
煽ってもいたんだｗ　正直でよろすぃ。

あのぉ・・・きちゃない話しで恐縮ですが、
おからを食べてお通じ順調なのは喜ばしいが
なぜか食べたぶんと見合わない量が出るんですよ
私の身体大丈夫かな？

363 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/25 06:00

>>362
悪いものがいっぱい出てるんじゃないんですか？悪性脂肪とかｗ
そう考えれば、楽しくありませんか？

364 ：引用君：03/06/25 06:43

>360 の紹介　コピペしておきます。

【おからのチョコ味ケーキ（紅茶でもできますが味はココアがオススメです）】
18センチケーキ型・もしくはアルミカップで作ってください。

おから　200ｇ～220
ココア　　大さじ４から５
ベーキングパウダー　小さじ１と１/２
砂糖（ラカントか黒糖のがおいしいです。ちなみに私はブレンドしてラカント９０ｇと黒糖１０ｇ）
卵L　　４個
下準備・・・おからはフライパンやレンジで乾燥させておく。そしてダマにならないように手でほぐしておく。
１.卵は卵黄と卵白を分けて別々のボールであわ立てておきます。卵黄は砂糖を半分いれ白っぽくなるまで卵白も残りの砂糖をいれ角が立つくらい硬く
２.白っぽくなった卵黄にココアとおからとBPを入れてヘラで混ぜる。よく全体に色がつくようにきちんと！
　　それに卵白をさっくりまぜる。せっかくできたもこもこがつぶれないように注意してね！
　　　180°くらいで３０～３５分型で焼く・・・・
カップの場合は少し普通のバターや無塩バターやマーガリンをうすく塗っておく。

うまーです♪ちなみにおからはスーパーのお豆腐売り場に売ってます。相場は７０円くらいかな？

365 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/25 16:37

>>362
おからが水分吸ってふくれたんでは？

366 ：362：03/06/25 22:41

364はこんなんにはさんじゃって申し訳ない
この話題引っ張るの申し訳ないんですがレス頂いたので
最後にしますね。

>363>365
水分で膨れたとしても見合わない量なんです。
マジでお腹空っぽって感じで
身体が軽くなって、頭も軽く感じる位で
最初は喜んでたんですが
最近じゃ怖い位です
悪い物が出てくれてるんなら・・今度は楽しんでみます

367 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 00:31

>>366
食べたものだけが、お通じの元ではないですよ

内臓の古くなった細胞も、一緒に排出されます

赤ちゃんなんかも、ミルクだけなのにやわらかいとはいえ、
ちゃんと出ますし

よって、新陳代謝がよくなったか、
おからの食物繊維が今まで排出されにくかった細胞もこそげとって（吸収）たのかもしれないですね

368 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/28 12:35

おからクッキーに挑戦しました。

基本的な質問ですが・・・

「型抜き」ってどうやって使うんですか？
きれいに型抜きできません・・・

369 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/28 12:40

すいません。ageさせて頂きます。

370 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/28 12:50

>>368
おからクッキーみたいなソフトクッキーは、型抜かないでスプーンで
天板に生地落とすのば普通だと思う。
レシピにもよるかもしれないけど。

371 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/28 13:02

>>366を読んでおからを食ってみようかと思ってしまった・・・

372 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/28 21:44

私も・・・。

373 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/29 14:53

牛乳パックケーキ型イイ!!>>348
最近近所のダイソーあぼーんしたので紙の型に困ってました。
さすが産業廃棄物を再利用スレだ。

374 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/29 20:35

コハダの酢〆にしたので包んで、しばらく置いて食うのが好きです。
イワシも好きだけど。

柿の葉寿司なんかにも応用できるのかな…？

375 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/30 04:11

>>374
おから「を」包むんでつか？
おからの味付けは？
食べるのはおからの部分？魚の部分？

376 ：(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ：03/06/30 16:02

>>375
374じゃないけど、おから｢を｣包むんですよ。
コハダやイワシを腹開きにして、そこに詰め込んで慣らします。
味付けは普通のおから煮でもOKだけど、
ちょっと甘さ控えめにしてお酢を混ぜてもいいかも。

地方の漁港の朝市なんかに行くと、おばあちゃんが売ってたりします。
おからの場合でも名称は｢コハダ寿司｣｢イワシ寿司｣で、
｢寿司｣と呼ぶだけあって、魚とおからを一緒にそのまま食べます。

377 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/30 17:58

卯ノ花寿司だよね？

378 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/01 03:19

なるほど。酢飯の代わりにおからなんでつね！
うまそうでつ。

379 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/02 22:09

スーパーで買ってきたおからで
いろいろ試してたんですが
あまりにもそもそしてて食べづらいので
豆腐屋さんを探して買ってきますた。
そしたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　全然違ったよ。
今度から豆腐屋さんで買いまつ。

380 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/05 20:47

初歩的な質問で申し訳ありませんが
卯の花は普通冷やして食べるものですか？
今日、おからを煮付けて、熱々のまま食べたら
あまりおいしくなかったので。
お惣菜屋ではいつも冷たい状態で売ってるし。

381 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/05 21:01

>>380

冷やすまではやらないけど、大体作っておいて放置プレイのことが多い。
余ったら冷蔵庫に入れて次の日そのまま食べちゃう。

382 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

383 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/05 22:25

>>381
レスありがとうございます。
あら熱くらいはとることにしますね。

384 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/06 00:57

冷める間に味がしみるのよ。
おかあちゃん風に言う。

385 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/06 20:42

>>348
牛乳パック使ったら、周りのコーティングが溶けてレンジの皿に
こびり付いてしまったのですが、そんな風になりませんか?
私だけでしょうか?
良い方法があったら、教えて下さい｡

386 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/07 09:03

348じゃないけど。
アルミホイルでくるんでみたら？

387 ：385：03/07/07 15:58

>>386
ありがとうございます。
次作る時にやってみます｡

おからを常食してる時は､確かに太りにくかった｡
でも毎食食べてたら､お腹壊したけど･･･｡
食物繊維の摂り過ぎ。

388 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/09 03:48

スーパーで売ってたので
とりあえず、乾煎りして、小分け

先日作った砂肝をにんにく、コショウ、しょうゆで焼いたものがあまってたので、
黒酢と唐辛子をたんまりかけて電子レンジで、軽く煮詰めた感じに

その砂肝をおかずに、主食乾煎りおから、ｳﾏｰ

さらに、その黒酢唐辛子しょうゆ砂肝とおから和えてｳﾏﾏｰ
…酢が苦手な人にはだめかもしれないけど

389 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/09 12:28

おから買ってキター。

豆腐屋さんで適当に500gと言ったらお値段は10円だった。

ん～、袋代？

豆腐と一緒に買えばただでおからくれるかな？

390 ：(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ：03/07/09 17:28

>>389
たぶんその豆腐屋さんは何g頼もうが10円じゃないかとw
うちの近所の豆腐屋さんは｢おから分けてもらえますか？｣と言ったら、
何も言わずにビニル袋(スーパーのロールのよりちょっと大きいサイズ)
に詰めて｢50円です｣だな。街の豆腐屋さんにしては安くはないかも。

おからを商品としてラインナップしてない店なら、
豆腐や揚げをある程度買ったら、おからなんてただでもらえるよ。

391 ：山崎渉：03/07/12 16:38

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

392 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/14 08:13

めんつゆを薄めに煮立て、
残ったおから（ごく普通に作った炒りおから、卯の花ね）を投入。
卵でとじて三つ葉を添えて、丼にしました。

ツナとか肉を入れたら更に旨いかも。既出だったらゴメン。

393 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/14 17:37

>>392
藻前また来い。なー！

394 ：山崎渉：03/07/15 12:30

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

395 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/17 05:04

おわー久しぶりにブラウザで見たらめちゃくちゃ下がってんじゃん！

というわけでage

396 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/17 05:19

上がってなかった…。スレ汚しｽﾏｿ。

この時間まで起きてたから、豆腐屋のぞいてくっかな。

397 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/17 09:24

遠くて普段あまり行かない大き目のスーパーなんですが、「幻の豆腐」なる（ﾟдﾟ）ｳﾏｰな出来たて豆腐を売ってます。
月に一回それが安くなる日に買いに行くんですが、その時におから、タダでいくらでも貰えます。

この間挽肉混ぜて卵をつなぎにしてハンバーグ作ってみたらちとボソボソしてたんで、麺つゆ＋砂糖＋酢＋水溶き片栗粉で手抜き甘酢餡モドキを作ってかけたらしっとりしてなかなかでした。

398 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/20 03:56

こんな美味しい食べ物の話は内緒にしておいてもいいなw

399 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/27 15:18

おからを濃い目に甘辛く味付ける。
↓
豆腐サラダにかけて食べる。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

400 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/27 16:31

ずさ

401 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/28 01:29

上のレスにある「カレーに投入」って、どのくらい入れていいの？
出来上がりはおから入りカレー、それともカレー味のおからのイメージ？
…うー、わかりづらい質問の仕方ｽﾏｿ

402 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

403 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/28 18:06

カレーにおからを投入、私が書いたのではないですが、私もやってみました。
「おから入りカレー」にしました。直径２１～２センチの鍋にいっぱい作って
カレールウを投入する直前に、おたま山盛り１杯分くらい投入しました。
かなりとろみがつくし、上にも書いてあるようにこびりつきにくいので、(・∀・)ｲｲ!!です。

404 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/30 20:36

今日も、ごく普通に作った炒りおから＝卯の花の残りを使いまわしました。
卵液とあわせて茶碗蒸し風にし、今日は暑かったので、冷たく冷やして。
それなりのうまさかな。

405 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 17:40

いつもおから買ってるスーパーが品切れだったので
他のスーパー行ったら置いてない、違う所行ったらやっぱり置いてない。
３つ目のスーパーでようやくゲットした。
今日は品切れじゃない事を祈ろう…頼むよ。

おからクッキー、ラムレーズン飽きたのでチーズ入れてみようと思う。

406 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 18:12

商品化包装されてる高いおからしかスーパーで見たことがないです。
その値段で卯の花ではなくプレーンなおからなので、買う気にはなれません。

407 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 23:35

素朴な疑問なんだが…
卯の花と生おからってどう違うんだ？同じモン？

408 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 02:13

うのはな 1 2 【▼卯の花】

(1)ウツギの花。また、ウツギの別名。［季］夏。《―にぱつとまばゆき寝起かな/杉風》
(2)豆腐のしぼりかす。おから。きらず。
(3)襲(かさね)の色目の名。表は白、裏は萌黄(もえぎ)。四月頃に用いた。うのはながさね。

409 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 02:30

>>407
「おからはおけらや空（から）に通じるので、ゲンをかつぐ芸人や渡世人がきらって
見た目の似ている卯の花と言いかえた」と言う説があるようです。
梨を「有りの実」、すり鉢を「当たり鉢」と言いかえるのと同じ感覚ですね。

つまり、おから＝卯の花
調理済みのものは炒りおから、卯の花炒りということらしいです。

>>408さんの（2）のきらず、とは切らずに調理できるから
これはきらず揚げというおから使用のお菓子のパッケージに書いてありました｡

410 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 10:06

>>409
サンクス、要はおからなワケだな。
いつも買ってる「生おから」表記のおからがなかったんで
別の店行って探したんだけど「卯の花」表記されてる物しかなかったんで。

411 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 11:35

おからクッキーの生地が微妙に余ったので薄く伸ばしてフライパンで焼いてみたら
食感がナンっぽくなった。
これを改良して下地にするとピザっぽいものができるかもしれない。

412 ：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU ：03/08/02 04:28

　　　　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　・３・） (　　＾＾）＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

413 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/07 09:46

あげ

414 ：_：03/08/12 16:51

おからを炒め物などにしましたが、美味しくするのはむずかしいです。
開き直って　簡単なやり方をしてみました｡

お皿に　おからを入れ、牛乳をヒタヒタになるように　かけます
電子レンジで1分温めます。
意外と癖がなく食べやすいです｡
蜂蜜かけても　いけます。

415 ：山崎渉：03/08/15 20:05

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

416 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 14:25

age

417 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/19 12:06

おから、めんつゆと卵でグズグズにとじてご飯にかけたら
本当にちょっとだけ天丼かカツ丼食ってる気になれました。
本当にちょっとだけなんで極貧な方のみお試しください。

418 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/19 23:48

〄ฺ

419 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/25 00:31

乾煎りしたおから、パン粉の代わりにつかってみますた。
わりとうまかった。

420 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/27 20:59

市販のお好み焼き粉とおから半々くらいでお好み焼きにした。

421 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/27 22:11

うまかったかどうかまで書いてくれい

422 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/29 07:53

>>421
>>420ではないが、モチモチしててイイ感じだぞ
ちなみに、おから料理は水分量間違えると、ベッチョベチョになるな
ムズカシかぁ…

423 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/01 21:37

あんみつ姫・・・そりゃオカマ。

424 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/01 21:48

新鮮なおからは、刻んだ野菜と混ぜて
砂糖、酢、ゴマたっぷり入れ混ぜて
酢の物に・・・美味かったぞ～～

425 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/06 20:08

伊達巻におからを混ぜたらちょっともさもさした…
でもパンケーキにいれたらうまいかも。

426 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 14:11

すいませんおからの栄養成分なんか・・・。書いてあるサイトないですかね？探してるけどみつからない
よー(つД｀)

427 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 14:14

>>426
おから　栄養成分
で出てきたよ　うそはいかんな

428 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 14:34

漏れの探し方がわるかたようでつすいません

429 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 14:35

おからっていい保存法ありますか？すぐカビたり・・・。フライパンで乾燥させて瓶詰めとかしといたら
いいのかなー・・・・。

430 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 15:00

おからってプロテイン代わりには・・・。ならんか・・・・。

431 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 15:15

>>429
乾煎りしてから冷凍。

432 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 15:38

>>431ありがとうございます。どのくらい持ちますか？

433 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 22:49

431ではないが、２ヶ月は平気。ただし水分をよく飛ばすこと。

434 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 22:54

保存するほどの価値はないと思いますが。。
１００円以下で売ってるジャン

435 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 23:33

>>433情報サンクス
>>434お豆腐やさんで超大量にもらってきたのでつ・・・。貧乏だから・・・。保存しとかないと
そっこー腐りそうです・・・。

436 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 23:55

>>434
食べ物を粗末にする奴は嫌いだ！

437 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/08 00:47

しかし豆腐屋でガンガン捨てられたりしてるものだからねぇ・・・。

438 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/08 08:13

>>437
産業廃棄物ってことになるんだっけ？

439 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/08 08:39

>>438そうだよかなり厄介な産業廃棄物らしいすぐ腐るし燃やしにくい・・・。再利用もしているようだが
おからは半分以上食物繊維と聞いたかなりの健康食品だとおもうのだが・・・。もうサプリメントとして
うっちゃえばいいのに・・・。

440 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 14:35

乾燥おからもつくられているみたいだよ

441 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 15:18

うちは速攻で冷凍保存

442 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 15:20

>>440
実家からの荷物に入ってて(おからくらい買うっちゅーの母ちゃん！)
つかってみたけど、普通のおからに遜色なかった。

443 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 15:52

そういえば何年物か忘れたが
食品庫の奥に完走おからが・・・眠ってた気がする
まだ完走してるかな・・・

444 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 16:38

おからを乾燥させたり冷凍したりすれば腐敗はしませんが、
油分の酸化は進むので、長期の保存はできません。
酸化した油は有毒で、摂取すると肝臓に負担がかかります。
何年も前のものは食べないほうが良いでしょう。

445 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 16:43

乾燥おからは普通のおからより
調理時の水分に気を使わなくていいから楽
生おからだとべしょべしょになるんだよう

446 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 18:49

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447 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 19:04

おからって冷凍したらどのくらい日持ちします？

448 ：：03/09/10 20:00

>>447
冷凍の賞味期限って、人それぞれだからw
神経質な人なら1か月、気にしない人なら1年じゃない？

449 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/10 22:54

>>448
一年？？？？
…冷凍すれば、永久にイタまないと思ってる香具師もいるからな…
一年後、あちらの世界に逝かないことを祈るばかりだ…

ってか、>>448は試したことあるのか？大丈夫だったか？

450 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/11 14:10

>>449
ちゃんと冷凍すれば一年ぐらい軽いだろ。
せっかくの良スレに妙な煽りをするな。

451 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/11 18:29

>>450
煽りじゃないんちゃう？
家庭の冷凍庫で１年は無理なんじゃ？

452 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/11 18:47

激貧で激烈にお腹が空いた時に…。

インスタントラーメンを作る
↓
麺を食べてつゆを残す
↓
つゆを少し煮詰めて濃い目にする
↓
おから投入、煮る

とんがらし麺とサッポロ一番の味噌味で試したが(ﾟДﾟ )ｳﾏｰだった。

453 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/12 01:03

正直、豆腐屋では大半は捨てられているのだから、食べ物を大事にするのも大切だけど
捨てるのもこの場合はアリだよ。

食い物はねぇ・・・大事にはしたいけど、捨てた方が肥満になりにくかったり、
酸化したものを摂取しないですむので体にはいいんですよね。

できること、やるべきことは無駄を出さないことかな。
無駄がでちゃったら捨てるのも仕方ないと思った方がいいですよ。

454 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/12 01:45

おからも和風味は飽きてきたので、市販のミートソースや各種スープ、レトルトカレーなどにおからをぶちこんでます。
結構いけます。

455 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/17 02:58

普通は白く仕上げるんだが、濃い口醤油と出汁醤油･油･砂糖･みりんで
炒ったら肉そぼろに見えてしょうがない。何とかこれに肉の味をつけることが
できんものですかね。

イノシン酸とか味の素（持ってないけど）、それに鶏油でも入れたらうまくいくかな？
シーチキンの残り油とか…。

456 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/17 09:22

味の素＝グルタミン酸でうまくいくわけがない。

457 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/17 10:29

>>455
牛脂で炒めたら肉っぽくなるんじゃないかな。

458 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/18 23:36

>>456
　や、旨み成分であれば満足感では多少それっぽくなるかな、と。玉ねぎでもトマトでもいいんですけどね。
>>457
　言われてみれば確かに牛脂の方が塊で売ってるし、いいかも。なるほど。

459 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 01:04

>>458
グルタミン酸ナトリウム＝大豆・昆布などの主な旨み成分

おから＝大豆

おからに大豆の旨みを足しても肉のようにはならない。

460 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 15:20

>>459
大豆に戻すというのは方向性としてあながち間違いでもあるまい。
「大豆から揚げ」で検索すると結構ヒットする。
肉の代用品と調理方法（html化されてるがレス2-3）
http://piza2.2ch.net/cook/kako/1002/10023/1002351401.html

　大豆から揚げの味にどれくらいグルタミン酸が影響しているかはわからんが、
少なくとも鶏肉は結構グルタミン酸が多い。もちろんグルタミン酸「だけ」では
物足りないだろうがな。あとはアスパラギン酸も入れるか？

　あ、それと醤油で既にグルタミン酸が加えられているから、
効果が少ないのは確かかも。

461 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 17:40

>>460
大豆を肉の代用品にするのは揚げてたんぱく質の食感を肉のようにしたり
足りない油分を補うため。

味わい的にグルタミン酸ナトリウムがおからを肉の味に近づけるわけでは無い。
むしろ肉の味わいから遠ざけるだけだろう。

ついでに味の素＝グルタミン酸「ナトリウム」と肉に入っているグルタミン酸は
違うものだと思うぞ。

ボディビルダーなどのサプリメントなどでもグルタミン酸があるけど非常に高額。
グルタミン酸ナトリウムなどとは比べ物にならない。

462 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/19 18:17

とりあえず>>461はｱﾌｫ

463 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 00:58

グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムは名前が違うとおり違う物質だよ。

執拗におからに味の素を混ぜれば肉の味になると脳内妄想を垂れ流している馬鹿がいるけど
>>462＝>455の自作自演か？

464 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 01:00

ついでにいうとビルダーが飲むのはグルタミン

昆布に入っているのはグルタミン酸

味の素はグルタミン酸ナトリウム

どれも違う。

味の素のようにわざわざナトリウムと化合させるのはそのほうが旨みが強く感じられるからだという。
だが実験からどちらが美味しいかと聞かれると欧米人は昆布の方を選ぶそうな。

465 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 02:31

ｸｽｗ

466 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 02:47

>>462-465
煽っている気か釣り師気取りなのか知らないけど、

周りの評価は
・実りのない人生だなぁ・・・。
・反論できなくてこんなことしているんだなぁ・・・。

などと君が予想するものとは違う見方をされていることに気が付いたほうがいいと思うな。

467 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 08:16

食べきれないおから→産業廃棄物なのか
キノコの培地なんかに使えないかな？おがくずみたいにさ。

468 ：：03/09/20 08:38

足が速いから大変なんだよね。
間に合う分だけでも美味しく食べてあげたい。

469 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 10:37

>>466
　煽られてると思うならスルー汁。
　そもそも>>458は肉の味を再現するのが目的じゃなく、旨みを付加して
満足感を得るのが目的なんだから、いろいろ旨み成分を加えて相乗効果を狙えばよい。
グルタミン酸Ｎａに執着する意味が無いと思われ。

470 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 10:56

>>469
誰も煽られていないと思うが？
自身の煽りを成功したかのように装う自作自演ですか？

471 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 11:02

>>467
　昔「食べられるお皿」てのがありました。何人食べたのかは
知らないけど、環境対策だったのかな？
キャンプの紙皿にはいいかもね。

472 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 11:08

食べられなくても土に返ってくれればいいんだがね。

473 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 12:50

>>462はグルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムが同じものだと思っていたんだろうけど、
違うことが分かって、>>465で釣りに切り替えたんだろう。
馬鹿な奴だ。

474 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 21:52

ここは、おから料理のスレじゃなかったのですか？

ttp://appare.gaiax.com/home/syuhunokai/cooking22
簡単なお菓子。自分は朝食がわりにつまんでます。
寒くなってくるとココアと合って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

475 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 21:25

>>474
　参考にして、もっといい加減に卵+炒りおから+砂糖だけで作ってみました。
ベーキングパウダーも小麦粉も無し、しかもオーブンも無いので
オーブントースターで。
　ビスコッティともクッキーともつかず、外がカリッとして中が
スポンジケーキのような不思議なものになりました。

　しかし確かに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。オーブントースターで焼くには、
小麦粉のクッキーよりもダレにくくていいかも。

476 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/24 01:19

おからクッキー、自分はフライパンで焼いてます。蓋して。電気よりガスの方が安上がりなので。
朝食とオヤツ変わりに(･∀･)ｲｲ！腹持ち良いし。
ラム酒＋レーズンもイケるyo！

477 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/27 21:36

荒れるときだけスレが伸びるのか…(ﾆｶﾞﾜﾗ

478 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/28 15:07

これからの季節、鍋とおからの融合は…

むりぽ？

479 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/29 12:31

油揚げにおからを詰めて、巾着にしておでんにドボンってのは？

480 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/29 15:23

鳥ミンチに濃く味付けした卯の花煮を混ぜて鳥団子とか。

481 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 01:08

>>479
　同じようなこと考えた人ﾊｹｰﾝ

　おからに豚挽き肉を混ぜてやってみました。鶉の卵も一個入れておまけ。
つなぎに卵を混ぜておいたほうがツユが濁らなくていいと思います。
干し海老かなんか混ぜるとよさそうです。

482 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 22:06

つか、鍋に残ったツユでなんか作りたいかも…出汁でてて(ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ

483 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 23:18

雑炊や餅入れたりする残りの鍋の出汁をちょっとだけ取っておいて、翌日醤油とかで
味付けして、鍋の材料の残ったニンジンやネギと一緒に煮ると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰよ。
中途半端な残り野菜も片付けられて(・∀・)ｲｲ!!
白菜で巻いて煮てもよいし。

484 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/01 16:49

今しがた、おからぎょうざを作りました。
・・・・・そんなわけで、ぎょうざ鍋！

485 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/02 14:26

野菜スープの缶詰めがあったからたんぱく質補給の意味でおからそのまま
ぶち込んでチンしたらリゾットみたいでうまかった。

486 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/02 20:26

今日ウマな食べ方したよ。

はんぺんと卵をミキサーでどろどろにする。
フライパンでおからを乾煎り。
そこにミキサーにかけたものを投入してまぜまぜ。
そのまま焼く。
大きいオムレツができますた。

はんぺんの味がけっこうなじんで甘みがほんのりあり、美味しかったよ

487 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 09:11

先程、おから・牛乳・卵・砂糖でパンケーキもどきを作りました。
ﾊﾟｻﾊﾟｻ(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
気を取り直して、再利用することに。牛乳・卵を混ぜた中にブチブチドボンしてチン。
ﾊﾟｻﾊﾟｻ(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

さらに、砂糖が足りなかったようで薄味でした…はぁ。

488 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 09:20

>>487
　再利用時のコンセプトは何?

489 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 09:28

ﾊﾟﾝﾌﾟﾃｨﾝｸﾞもどき…でもちゃんと中までしみ込んでくれてなかったようです。

490 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 11:13

濃い濃厚な牛乳のほうがいいなじゃないかな？

491 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 11:19

あと！レーズン入れたら絶対Ｉイイ！ラムエッセンスもあったらグー

492 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/04 11:55

おからドーナツ作りました。
レシピの小麦粉の４０％をおからにおきかえたものです。
ふんわりした食感でまずまずの味でした。
もっちりした食感を出してみたいので、今後分量変えてチャレンジして
みます。

493 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/06 22:33

食べるときは水分といっしょに！
水分すくないとまじに詰まります・・本当苦しいから・・

494 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 01:45

おからバーグ作ってみた！
ホントに美味しいのかなぁて思ってたけどｳﾏｰでﾋﾞｯｸﾘｼﾀﾖ｡
玉ねぎ多めが美味しいかも

495 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 10:06

>>494
使う肉（豚か鳥か合挽か）によるかも
自分は鳥の挽肉使っておから餃子作ったんだが、
とても悲しい気分になったぞ…

496 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/14 11:52

おからバーグ
おからいれすぎてもっさもっさ
でもこれが好き

497 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/14 12:16

おからチャーハン、だれか試してｗ
ttp://www.tbs.co.jp/besttime/back_no/sep2003/9_16/relay3.htm

498 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 18:19

>>497
チャーハンに梨を入れるな！

499 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 08:50

>>498
　チャーハンに梨を入れているんじゃなくて、なしがご飯粒代わりらしい…。
試食した福留曰く「チャーハンとは違うけどおいしい」

　要するに　「こ　れ　は　チャーハン　じゃ　な　い」

てことみたいですね。

500 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 11:46

おからがご飯代わりじゃないのか？

501 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 16:56

おからって煮たり焼いたりするのか。。。
いつも醤油かだしで味整えてそのまま食べてるんだけど。
煮たり焼いたりで味変わるの？

502 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 21:24

>>501
味というか、食感が変わるかな

上新粉とまぜて団子にするってのも美味しいよ

503 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 11:35

ホットケーキに混ぜると
甘さ控えめで朝食なんかによくあう

504 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/25 10:18

近所の豆腐屋さんでおからを大量にもらったので
ハンバーグ以外はもったいないなーと思いながら
犬に与えてた。
もらった半分ほどは変色してしまったので
捨ててしまいました(泣)
もっと早くここにたどり着いていればー

505 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 15:07

おからってそのまま食えたのか。
煮たり焼いたりするものだとばかり思っていた。

506 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/02 10:25

おからに刻み野菜、市販のミートソース、チーズ少々を加えて炒め、水気がとんだ
ところで丸めて冷やす。ラップで包んで冷凍しておけばお弁当のおかずに。

おからのチョコレートバナナケーキ
ネットで見付けたレシピをアレンジしたものなんだけど、ふわふわしっとりで、カント
リー風で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ひじきのみそ汁におから追加。韓国唐辛子の粉少々追加。よく煮る。

ポタージュスープにおからとコンソメと塩少々追加。どろどろになって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

だいたい粉モノはおからをついかしても結構うまいみたいです。あと味の強めの
汁物

507 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/03 22:45

　このスレに影響されてポテサラ風を作ってみました。
　材料はおから、きゅうり、火を通したベーコン、マヨ、砂糖。
　結果は…むっちゃうまい。
　たしかにしっとり感があるといいが、私はこれでOK。
　明太子を入れてタラモ風にする予定だったのだが、今回はこのまま楽しんで明太子は次回にしよう。

508 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/03 23:39

本日はおからお好み焼き（関西風）を作りました。
小麦粉の部分をおからに変えただけ。
ターナーでひっくり返しやすいように、
小さめに焼くといいです。
ネギをたっぷりのせて、鰹節をのせて・・・
激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

509 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 03:15

スレの前の方に出てたきゅうりと柿とくるみのサラダ作ってみたよ。
くるみはなかったんだけど、柿が意外に合うね！

510 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 07:46

豆腐をおからを自分で作るのって、
買うより安くつくんだろうか？

511 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 08:20

ん？

512 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 09:23

おからって、豆腐屋さんから無料でもらえないの？
ウサギの餌用に貰ってきてるけど、半分料理に転用してたりする（笑

513 ：510：03/11/15 10:02

>>512
豆腐屋さんがない～。
隣市にはあるんだけど、自転車で2時間。電車で往復700円。
無料でもらえるとこがないか探してるんですけどね。

514 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 10:12

商店街の豆腐や、ｵｯｻﾝが怖そうで行ったことない…
若い女がｵｶﾗ貰いに行くのって変?

515 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 10:27

変じゃないけど普通は有料だと思う

516 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 11:19

うの花の発音がわからないんです。
どこにアクセントつけて読むんですか？
豆腐やのうの花が買いたいのに買えないんです。

517 ：512：03/11/15 11:20

>>515
豆腐買ったついでにオカラを貰いましょう。
オカラだけ貰うのって、なんか気が引けて（まだ若い？から）

私がオカラをもらうお店のご主人さんは、
値段つけても売れないし、
余ると産業廃棄物として処理代金がかかるから
持って行ってもらえると嬉しいような事言ってましたけど・・・

>>516
うにアクセントだと思うけど、そういう私は関西人（笑

518 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 16:11

だね。豆腐買ったついでならタダ、
おからのみならいくらか払うのが普通かと。

ウチの近所(東京)じゃビニル袋一杯で\50くらい。
京都の実家近くじゃ同量で\100くらい(ちょっと高いな)。

519 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/15 23:24

作ってる豆腐屋が、昔ながらの作り方をしてると、
おからも旨いんだよなあ・・・とカキコ

こないだ、初めて行った豆腐屋で買ったおからが
恐ろしく不味くて、ビックリした。
あれが、おからと思われたら嫌・・・

520 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/15 23:29

>>513
隣の市に行かないとお豆腐やさんが無いなんて、そんなところが
あるんですか？　
都会にも田舎にもお豆腐やさんは有るような気もしますが。
スーパーに卸している豆腐工場みたいなところを当たってみるとか、
どうでしょうかね。
メーカーの住所は、パックに書いてあるでしょう。

521 ：ばくばく名無しさん：03/11/15 23:32

>>520
>隣の市に行かないとお豆腐やさんが無いなんて、そんなところが
あるんですか？　
うん、あるよ～＞泣

522 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/16 06:04

　はい、ありません。昔あったようですが、店じまいしてしまった模様。
　今の時代、逆に豆腐やさんがないとこなんてたくさんある気しますが…。

523 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/16 09:02

>>521-522
相手しなくていいから

524 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/16 22:46

乾煎りしたおからに
いわしの缶詰の残り汁をいれ
味が足りない分は醤油を足して
炒めたらフレーク風になってｳﾏｰ（ﾟ дﾟ）

味を濃い目につくるとふりかけ代わりにもなりそう

525 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/17 14:43

一人ぐらしにはちょと辛い・・。
卯の花鍋いっぱい作ったけど、2/3残ってしまったYO!

夜はツナ缶も入れて炒めなおして見るか。

526 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/17 22:06

部屋が小さくて、ミニ冷蔵庫しかないんで、
レンジでチン後、おからを冷凍させておくことができない
そのままじゃ、３日しかもたないよ…冬は一週間かな

ケーキだのなんだので無理矢理消費してたんだが、ちょっと疲れた
おから絶ち中

527 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/19 16:12

卵焼きに混ぜてます。

528 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/19 16:53

パサパサで食べにくいと家族に言われたおからバーグを
ロールキャベツの中身にしてみたら、ウマウマとたっぷり食べてくれますた！
いつもはタネ＋キャベツ１枚だったけど、今回はタネ＋キャベツ２枚で
すこし大きめに巻いて、スープもトマトやナス等で具沢山に。
水分と一緒に食えばパサパサも気にならない！！（当たり前だけど）
野菜もたっぷり食べれるしボリュームあるし、寒い夜にオススメですよー

529 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/19 18:01

>>528
漏れとｹｯｺﾝしてください！

530 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/21 06:42

おからバーグを初めて作りました。牛乳と油を少し入れたらパサつかずｳﾏｰ！

531 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/21 09:08

今日はにんにくの茎で炒り煮作った。
いや、激しゅう(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

うちの近所の西友では結構置いてるよ。
昨日は夜行って最後の1個(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!

532 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/22 20:56

うちの近所は朝いけばおからはタダ。

533 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/22 23:53

昨日おからを使ったスパゲティグラタン作ったらおいしかった。おからバーグより好評！

534 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 22:23

おから＋挽肉の場合、鳥挽肉を使ってるかたが圧倒的に多い？
豚挽き肉に混ぜてみたいけど、不味いのかしらん？

535 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/23 23:47

>>534
ノ
いや、豚、牛も食べてみたいけど、
鳥の方がスーパーで圧倒的に安いことが多いので・・。

536 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 00:52

>>534
明日（ん？日付変わってるから今日か）豚さんに混ぜてロールキャベツ作る予定。
気が向いたら報告します。（いらない？）

537 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 01:11

久しぶりに卯の花食べたいなあ。
近所のスーパーには置いてないし、豆腐屋も無い。

独身の頃住んでた所には気前の良い豆腐屋さんがいて、
「おからくださーい。」と言えば「好きなだけ持って行きなー。」
とビニール袋渡され、ただで欲しい分だけ貰ってた。

そこの豆腐屋は、「油揚げ2枚くださーい。」と言うと、「おまけしといたよー。」
と、合計7枚の油揚げが袋に入っていたり、
「お豆腐一丁くださーい。」と言えばやっぱり、「おまけしといたよー。」
と、厚揚げやらガンモドキやら、買った物より沢山のおまけを入れてくれる店だった。
ちょっと遠出して久しぶりに行ってこようかな。
スレ違いになっちゃった。スマソ。

と

538 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 01:17

と？

539 ：537：03/11/24 01:25

ん？なんだ？この「と」は？

気付かなかった。なんなんだｗ
そこは無視してｗ

540 ： ◆1lhiV4Osm. ：03/11/24 03:00

三三　┿┿┿┿┿

このスレをスカイフィッシュが素早く通らせてもらいますよ

541 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/24 15:50

age

542 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/11/24 22:10

>>537
とってもいいお店ですね。どこですか？(^o^)

543 ：537：03/11/26 00:52

>>542
千葉です。
今日行って来た。でもねでもね、お店閉まってたの。
結婚を機にその町を離れたのは6年前。
あの時既に店主はお爺ちゃんだった・・・。

もしかして、もしかして・・・｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡

544 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/29 23:20

>>542
あんた、なんで鳥付きコテハンなんだ？

ｷﾃｨﾆﾐｴﾙｿﾞ

545 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/02 18:46

いや、実際(ry

546 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/06 23:16

>>36

547 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/07 00:04

>>546
なんだよw

548 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/07 17:34

教えてチャンでごめんなさい。
おからを利用してドライカレーを作りたいのですが
カレー粉を使う場合と市販のカレールーを使う場合の
手順を教えていただけませんか?
カレー粉やホールトマトの投入の順番などを・・・
宜しくお願いいたします。

549 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/07 22:37

わかりません。

550 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/07 23:26

>>548
とりあえず「おからカレー」で具具ってみれ。
結構色々出たぞ。

551 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/14 19:08

あのですね、冷凍について質問です。

そのまま冷凍と、炒って冷凍の方法があるようなのですが、
そのまま冷凍の場合、解凍（自然解凍）の場合「元の状態」に戻るのでしょうか？
豆腐を冷凍→解凍の場合はあんましいい感じにはならなかった気がするのですが。

552 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/14 19:40

豆腐の冷凍はそりゃダメですが、おからの場合は、炒らなくっても大丈夫。
（実は、炒って冷凍したことがありません）。
買ってきた状態のを冷凍して、あと自然解凍で料理しています。
白いおネギと、糸コンニャクを入れたのがスキ。

553 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/14 20:08

>>551
高野豆腐タイプにするんなら、冷凍していいんだけどね＜豆腐
軽く水切った方がいい気がするけど

554 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 01:18

本日っつうか昨日は外房へドライブ。
帰りがけに買って帰ってきた「鰯の卯の花漬け」(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

555 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/15 01:19

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

　　　 ⊂⊃　　　 .☆．。．：*・゜
（＼　∧＿∧　　 /
（ヾ（　´∀｀）/　このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//（つ ● つ
（/(/＿＿＿|″　近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
　　し′し′　　　　

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

556 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/18 09:08

おから餃子作ってみました。挽き肉とおからを1:2くらい(他の具は普通の餃子と同じ)でやったら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ挽き肉なしでもできるのかな？

557 ：スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE ：03/12/18 09:25

おからだけで、ハンバーグみたいにできるから、挽肉無しでも餃子の具に
十分なると思う。

558 ：餡蜜同心(´Д｀)。oO ◆4X78O.f9NM ：03/12/18 14:04

挽肉無しでも出来るけど、挽肉の出す旨みが
餃子から無くなってしまうから、（ぜんぶおからにするのは）悲しい・・・

559 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/18 22:40

そうそう！おからってかなり美味しい汁をどっかに隠してしまうかんじが・・
ほんとう、少しじゃなきゃウマミが消えてる。。

560 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/18 22:45

良すれ！
家の前に豆腐やさんが売りに来る。
初めて一丁買った。おくらくれた。
サイト見てレーズンクッキーつくったけどウマー。
明日は少しの残りをホワイトグラタンに混ぜてみます。

561 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/18 22:57

餡蜜姫ガンガレ！

562 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/19 01:41

>>560
オクラとは意表を突いたおまけだね(笑

563 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/19 07:37

>>558
そうなんだよな
とっても悲しかった＜おから餃子by鳥挽肉＆おから

564 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/19 20:32

おからの煮しめにはさつま揚げの千切りを入れよう。
コクが出て飽きが来にくくなる。

565 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/20 00:02

はっ
おくらでなくおからでした・・・
ヾ(゜д゜)ノ゛バカー　
昨日作ったクッキー今日だとかたくていまいち

566 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/20 01:27

>>563
そういった場合の解決法としては、だし汁などを追加して味を調整したり、
刺激のある味付け（キムチ味やカレー味）にして（勿論水分は追加）誤魔化
したり、他にコクのある材料（チーズとか）を使うのが手っ取り早いかも

567 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/20 05:33

おからをアーモンドプードルの変わりに使っています

568 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/21 16:45

ヨーグルト、バナナ、プルーン、おからをまぜまぜしてきな粉とシナモンふって食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

569 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/21 21:10

>568
ダイエットにもよさそうだね、やってみよう

570 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/26 12:44

こんにちは
以前はおからクッキーにチャンレンジしますた。
今日はおからハンバーグしてみる。
肉：おからを３：１にしてしっとりさせてみまっす。

571 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/26 14:01

おからハンバーグ、おからに水分が足りないとひびが入りませんか？
うちではスープを煮含ませたおからを使ってます。

572 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/27 00:39

キムチ鍋の余ったツユで、おからを炊いてみた。
うま。

573 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

574 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/30 15:45

>>571
いためた玉ねぎを入れています?
なら少し油を多めにしてみるといいです。

575 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/02 20:59

最近はまってた食べ方。ねこまんま的だから綺麗なもんじゃないけどね。。

おからにお味噌汁をかけてとろけるチーズをふりかけてチン！
そして混ぜ混ぜ～～とすると、気分はリゾットとして味わえます。
なかなかお味噌味が美味しくてはまりました。

576 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/03 00:54

綺麗とか汚いとかよりもおからと味噌とチーズの組み合わせがキモかった。

577 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/03 21:29

>>576
固定観念に囚われてて気の毒に。
その調子では納豆とチーズの組み合わせの妙も知らないな（ｗ
ココイチでは絶対納豆チーズだよ、私は（ｗ
だいたいミソとチーズは発酵食品同士で合うもんだ。おからはそのものは食感に
癖はあるが味は淡泊で染まりやすいんだからキモイほどのもんでもない。

578 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 00:47

ｷﾓかないけど、うまくもない。
単独で食ったほうがうまい。

579 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 01:09

>>577
自分が味覚オンチである可能性も考えずに一方的に美味しいと思い込んでいるわけ?
ケチ付けられるのが嫌なら書き込まなければいいのに。

＞固定観念に囚われてて気の毒に。
セオリーを無視することが恰好いいと思って不良中学生のような姿勢で一生を過ごすのは
非常に無価値な人生だと思うし、気の毒じゃない?

＞その調子では納豆とチーズの組み合わせの妙も知らないな（ｗ
知らないけど、君が知らないことを俺は知っているわけで、自分が知っている知識だけが唯一価値のあるものだと
勘違いしてはいけないな。
しかもその知識が正しいとはいえないしね。

＞ココイチでは絶対納豆チーズだよ、私は（ｗ
くだらない食べ物な上に、個人の嗜好じゃん。

＞だいたいミソとチーズは発酵食品同士で合うもんだ。おからはそのものは食感に
なんで発酵食品同士だと合うの？なんか論拠あるの?
植物性と動物性だし、和と洋だし相異点を探せば異の部分のほうが多いと思うけど?

たまたま自分の主張に都合がいいから同じ発酵食品同士って所に注目したんじゃない?
もしそうならものすごく心が弱いと思う。
そうではなく論拠があるなら是非説明して欲しい。

＞癖はあるが味は淡泊で染まりやすいんだからキモイほどのもんでもない。
発酵食品なら味は淡白とは言いがたいと思うが?
発酵させると旨味の量が増えるわけだし、味噌は十分コクのある味わいでしょう。
それに発酵食品という以上チーズはモッツァレラとかフレッシュタイプではないでしょうし。

580 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 03:38

いちいち喧嘩腰の人っているよね

581 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 09:45

とにかくおからは身体にはいいって事で

582 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 09:52

>>579
少なくとも「味が淡泊で染まりやすい」のはおからだ。どっからどう見ても。
激怒して脊髄反射レスするまえに読解力どうにかしろ。

583 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 10:45

>>582
なるほど、よく読むとそのとおりだ。
どっからどうみてもじゃなく・・・・・・・・・・・・・・よく読むとな・・・激怒しなくても

　　　　「おからが淡白かどうか」　　と　「味噌とチーズの組み合わせ」　は関係ない。見当違い。意味不明。

おからが淡白で染まりやすいと、味噌とチーズがどこか遠い世界で不思議な化学変化を起すのか?（ｗ
むしろ染まりやすい＝ダイレクトに味噌とチーズの味が出やすい、ぶつかりやすいということだろ。

　　おからの話自体関係ないうえに、さらに素材の性質自体が味噌とチーズの組み合わせを肯定するものでは無い。
　　つまり二重に見当違いな書き込みということですな。参った参った。

こりゃ、相手の読解力の問題じゃないく相手側の論理的思考が欠けていることが問題だな。
読解力を貶めるよりむしろ、なんとか辻褄が合うように解釈してあげた国語力と「優しさ」を評価すべきだな（ｗ

584 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 11:24

ええい！おから料理について語らんかい(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!

585 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 13:52

>>583
どっからどう見てもだけど

>>おからはそのものは食感に癖はあるが味は淡泊で染まりやすいんだから

これをどう見たらお味噌やチーズだと思えるのか謎（ｗ

586 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 15:33

>>585
すでに説明されてるじゃん。頭悪いなぁ。

これをどう見たら味噌やチーズに思えるのか＝そう解釈してあげないと辻褄が合わないから

って。
つまり577が味噌とチーズって書かなきゃいけないところをオカラって書いたってことだな。

しかし、二つ上にすでに説明されているのに本当に読解力がないなぁ・・・。

587 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 17:09

味噌とチーズはちょっとキモイかな。
北海道の一部の地域では味噌汁に牛乳を入れるらしいけど、普通そんなことやら無いしね。
味噌と湯葉ならまだかんがえられるけどなぁ・・・。

588 ：575：04/01/04 18:04

しゃぶしゃぶな状態じゃなくって、おからが味噌汁にちょっと湿るくらい？かな。。

589 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 18:40

味噌汁にオカラとチーズいれてリゾット気分とは・・・。
そもそも味噌汁にカツオ出汁を入れているんだろ?
カツオだしにチーズの、牛の旨味を追加するなんて考えただけでキモイっすよ。

動物と動物同士の組み合わせって余りよいものは無いよ。
大抵下品下劣な味になる。
ギリギリ魚節を何種類か混ぜとかくらいかな。

化調でならされた舌の人間はラーメンとかすき焼きとかハンバーグとか美味い美味いいうけどね。
そういう味覚障害者が味噌汁にチーズ入れようと、マヨネーズ入れようと勝手だけど
それで新境地を開いた気になって偉そうにされてもちょっと困り者だね。

590 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 19:11

長文おつかれ。あんまりがんばると、感情的になってると思われるよ。

591 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 19:18

もういいって…
本題にもどろ

592 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 20:54

>>590
そんな不要なレスを書き込まずにはいられない時点で図星を突かれて感情的になっているんだろう?
なんで書き込んじゃうかな～（ｗ

593 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 22:20

>>592
チキンブイヨンにチーズを合わせるのが異常か。そうかそうか（ｗ

594 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 23:18

釣れまくりですね

595 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 23:42

あーもー、おから料理の一つも語っていかんのか！
おからクッキーは飽きたので何か新しいレシピが欲しいよ

596 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 23:50

>>593
どこに異常だと書いてあるんだか・・・。
少なくとも低劣な味だけどな、牛には牛の風味。
チーズには牛コンソメとかのほうが合うだろう。

肉をなんでもごちゃ混ぜにするのはチャンコロのすることだよ。

597 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 23:58

おからで水餃子作った。多少ぱさつき気味なんで次はふぃりんぐの水分増やしたい。
やはり餃子のように鳥の足とかのゼリーを入れたりするのがベターかなぁ。

598 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/04 23:59

>>596
正直に牛と鳥を一度に買えないくらい貧乏なんですと言って

599 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 00:15

同時に牛100ｇと鳥100ｇ買うより、牛を200ｇ買う方が高いと思うんだが?

つまり、牛を節約して鳥で埋める方が貧乏なんじゃないか？

鳥と牛をセットにすると高くなるの?（ｗ

600 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 00:42

それより１００グラムで肉を買う方が恥ずかしくない？

601 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 01:54

例えにケチ。もうなんでもいいから言い返そうって感じ。

602 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 02:08

以前図書館で借りた自然食の本に載ってた
『ニンジンおからケーキ』
何度か作って、結構美味しくて気に入ってたんだけど
レシピなくちゃったんだよね。
バターときび糖は20ｇずつしか使わなくて、おからが70ｇだったかな。
人参は1本すりおろして使うの。
砂糖と油の量はギリギりまで減らしてる割に美味しかったです。

603 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 16:31

粉ははいるのですか？
おからオンリーは難しいかなぁ・・

604 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 16:37

最近、おからの美味さに目覚めて自分でも作ってみた
今日のレシピ
おから、水にすき焼きのタレで鳥挽肉、薄揚げ、長ネギ、醤油、ニンニク
と適当にあるものをぶち込む
ちょっと水っぽいままだが、まぁ喰える

どうやらダイエットや美容にもいいらしいってのも判った
おからってイイね！

605 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 20:17

602ですけど、はい、小麦粉も入れました。
何ｇか思い出せないんだけど、70くらいだったかなぁ。
あと大切なのがくるみ。レシピには無かったけど
オレンジピールとかラム漬レーズンとか色々入れると
より美味しかった。
粉の量を減らしたい時は人参の汁をきるとか、ま、様子を見ながら
適当に作っても大丈夫な混ぜ混ぜケーキです。

606 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 20:21

なんか、あせってない？　だいじょうぶ？

607 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/05 20:47

卯の花をお好み焼きに混ぜて焼いてみたら
意外とイケたよ。

608 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/06 15:02

604さんのやつはどんなのかな？？？はてはて

609 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/06 16:33

604のやつ、卵でとじてご飯にのせてみて？
絶対にうまいはず！

610 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/06 21:19

料理…じゃないかな
おから茶いいです、はまってます
空煎りしたおからをお茶パックに入れて煮出すだけ
カフェイン入ってないから、夜遅い時間に飲んでも平気だし

>>604
おから摂るようになってから、お肌につやとハリが出てきました
大豆イソフラボンって(・∀・)ﾁｺﾞｲﾈ!

611 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/06 22:47

え！お茶ですか！へ～
味はあるのですか？？

612 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/06 23:09

>>611
ありますよ、よく煎っていれると香ばしくておいしいです
わたしは気になりませんが、味にクセがあると書いてるサイトもあるようですね
ただ、煎り加減が半端な状態でいれるとちょっと飲みづらいです…

料理下手で、煎るのもうまくないので、今年もひきつづきがんばって、
こつをつかんで上達したいと思います

613 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/07 01:14

おからハンバーグ。
肉の半分おからにして作る。
すっごーくやわらかい。
あとコロッケに入れる・・・じゃがいもと
おからと、ひき肉とたまねぎ
火通して、まるめて揚げる。これはおいしい。

614 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/07 04:46

うんこモリモリ出るね。(｡･_･｡)

615 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 07:55

いろいろなおからレシピを試していたが
昨日はごくごく普通の「炒りおから」にした。
王道だなーという美味しさでした。

616 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 11:44

うーん、うちも今夜はおから料理にしよう。
最近作って美味しかったのは、おから入り松風焼きモドキ。
御節用に作ったんだけど結構美味しかったよ。

617 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 14:23

おから・しいたけ・ニンジンなどを油揚げに入れて
だし・醤油・砂糖・酒・みりんで煮る。
この巾着は人気でした。

618 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 14:41

(｣ﾟﾛﾟ)｣おでんに入れたい！

619 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 16:11

ごくごく普通に作ったひじきの煮物。
もうちょっとで煮上がるというときに、さらさらに炒ったおからを
ドバッと入れる。
うまーなんだな、これが。
おからクッキーも好き。普通のクッキーと味変わらない。

620 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 16:18

>>617
おでんでも鍋でも活用できそうですね。
まとめて作って冷凍しておいてもいいかも。

621 ：617：04/01/08 16:39

よく見たら巾着は既出でした＠

汁をふくむので１個で結構なボリュームになります。
おでんや鍋・・・いいかも♪
今日はおから・ミックスベジタブル・ウィンナーの巾着で
洋風にしてみます☆

622 ：617：04/01/08 16:42

味付けはコンソメ＆トマト味にしようかと・
油揚げとコンソメとトマト・・・合うかな・？？

623 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 18:34

>>617
　がんもみたいだね。飛竜頭っちゅーか。
それで思いつくのがだし汁での煮物とおでんだけなんだが、
トマトベースのスープが合うならもう少し幅を広げられるかも。
で、旨かった？>>622

624 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 21:35

＞＞６１９
便秘によさげ。やってみたい。
味付けはふつうのひじき煮よりも濃い目のほうがいいですかねぇ？

625 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/09 06:23

619じゃないけどうちの卯の花はひじきとか染み豆腐とか入っているなぁ。

味付けは普通でよいと思うよ。オカラはだしを吸い込むんだし、濃い目と言うより
汁多目、結果塩分多目って感じかな？
書いていると体に悪そうな感じがしてきた。

あと、しっかりと出汁は取ろうね。ヒジキは大概乾物だし、おからも汁を一杯吸い込むってことは
汁の味が大事だから。

626 ：619：04/01/09 15:28

>>624さんへ
味付けは普通に普通にです。
>>625さんも書いているとおり、おからが汁を目いっぱい吸ってくれちゃうので
だしは少し多めで濃いです。味を濃くするよりだしを濃くした方がうまいと思われ。
乾燥しいたけがあるときはその戻し汁で作るでし。もうウマウマｗ。
ちなみに鉄のフライパンで煮るから鉄分もイパーイで貧血にならないよ。

627 ：６２２：04/01/09 16:00

>>623
うん、なかなかでした！
しかしやっぱ和食系のほうが合うのかなぁ～？

628 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/09 18:46

ｺｿｯ
凍み豆腐だよっ

629 ：624：04/01/09 21:48

>>626
おぉ、ありがとうございます！
今日おかんに普通のおから煮作ってもらったら、味が濃かった・・・
明日自分でひじき入りつくってみます。

630 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/09 22:51

おから見たことねーな
目に入ってないだけか。スーパーで豆腐のそばで売ってるんかね

631 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/09 23:03

そりゃ店によるんでは。
売ってるなら豆腐売り場だろう。

632 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/09 23:26

>>630
手に入れたいんなら、豆腐屋が確実

扱ってるお店って、あまり見かけない

633 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/10 13:42

スーパーのおからは高いよ
昨日見たけど300ｇで128円だった
しかも生おかららしくかなり水を含んでた

634 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/10 19:45

>>631-633
スーパー高いのか。
しかし豆腐屋なぞ知らん罠＿|￣|○

635 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/10 20:56

>>634
タウンページがあるじゃないか

636 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/11 12:54

クックパッドにのってたおからマフィンのレシピ消えてた・・・
一度作ってしっとりふわふわウマーだったからまた作ろうと思って
お気に入りに入れてたんだけどメモっておけばよかった。

637 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/11 15:52

おからマフィンおいしそうだなあと思って検索してみた。
犬用おからマフィンまで出てきやがった。しかもハート型。
検索結果でレシピ載せてるのあったよ。
www.3.loops.jp/~lwb/herb/hrecipe/hrecipe52.html 見てみそ。
漏れも今度作ってみよ。

638 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/11 16:44

自分のお気に入りのレシピだ
ttp://members.jcom.home.ne.jp/watatahouse/yakippa_okasi.html#おからのマフィン

おから入れると、どうしても膨らみが悪いんだけど、
これはふっくらになったんだよな
豆腐臭いのいやなら、バニラエッセンスとか入れるといい

639 ：ぱくぱく：04/01/11 19:59

今までおからは具を入れてダシで煮込むだけだったのだが。
ここを読んでおでんの残り具と汁とで作ってみました。

ホントに簡単。
汁を水で増やして冷凍おからを放り込むだけ。
今まで余った汁を犬にやっていたのを悔やみます。
良いアイデアをありがとう。

640 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/11 20:01

おでんの汁を犬にやっていたの？
駄目だよ塩分の強いものやっちゃ。長く生きてもらいたいんなら。

641 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/11 23:00

>>636
いつごろだったか忘れたけど、ピックアップになってたやつ？○●＊●○って人の。
いくつかおから菓子ﾚｼﾋﾌﾞｸﾏに入れてたんだけど今みたらこれがなくなってたからこれを紹介。
分量だけでいい？　もしちがってたらスマソ
おから６０ｇ
薄力粉６０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１・１/２
無塩バター５０ｇ
砂糖５０ｇ
卵１個
牛乳５０ｃｃ
レーズン４０ｇ
このレシピたしかにしっとりしてておいしいけど、一度手抜きしてフープロで作ったらべちゃっとしてしまった。
やっぱりバターをしっかりポイップするのがポイントなんだよね。
おからが入るから余計にふわっとさせるのがなの重要かも。

642 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/12 10:51

>>616　作ってみたよ、美味かったあ。型で抜いて弁当にも入れてみた。

643 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/12 13:00

おからマフィンを検索したら、おからドライフレークなるものが出てきた。
スーパーでも生おからしか見たことも使ったこともないんだけど
ドライフレークって結構一般的に売られているのかなあ。
生より日持ちの心配がなさそうでいいんだけど。

644 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/12 14:36

>>643
あまり見かけないし、高いよ＜ドライフレーク

645 ：643：04/01/12 16:25

>>644
そっか、高いんでつね。そりゃだめだ。おからを買う意味がない。
ドライフレークを使ったかりんとうやらドーナツやらのレシピ集があって
使っている粉もホットケーキミックスや蒸しパン用の粉で、
とても作りやすそうだったんだけどな。
ドライフレークの１０グラムが生おからの何グラムに相当するかもわからんから
ちょっと挑戦できん。

646 ：643：04/01/13 20:59

他スレで手にいれた情報。
初めのころのお稲荷さんにはおからが入っていたそうな。
おから入りお稲荷さん作った人いるぽ？

647 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/13 21:57

卯の花が油揚げに入ってる感じだったのかな＜おから稲荷
美味しそうだね

648 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/13 23:02

油揚げに卯の花ってほんとにおいしそう。
あげ買ったらやってみるぽ。

649 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/14 11:03

>>643
そのおから稲荷のレスのあとに補足として書いたのですが
むかしいなりじゃあまり美味しくはなかったらしいです。（作り方が違うらしい）
現在のいなりの味付けや作り方なら美味しく作れると思いますよ。

650 ：643：04/01/14 13:34

>>649
ありがとん。
休みの日にでもおから稲荷作ってみるかな。
おいしくできますよーに。

651 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/14 22:24

>>643
こないだ百円均一で買ったよ。
一袋100gで水入れると四倍になるやつ。
味は変わんなかったけど、やっぱ高いと思う・・・

652 ：636：04/01/15 13:52

遅レスですが>>637 >>638
ありがとうございます。>>638さんのレシピもおいしそうですね。ためしてみます。
>>641
！！　多分それです！　おからと小麦粉60グラムっていうのに見覚えが・・・
もうなくさないようにしっかりメモしておきます。ありがとうございました～！

653 ：643：04/01/15 15:58

>>651
１００均にあるなんて！！１回使ってみたい。
今度のまとめ買いの日にはまっすぐ１００均に逝ってくる。
ありがとーん。

654 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/15 18:16

ttp://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Circle/5048/jyuuyou.html
↑このサイト本当に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

655 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/15 22:22

>>654は部落ら。氏ね。

656 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/16 03:07

「新鮮しぼり」っていう安い豆乳メーカーを買おうか迷っているのですが
誰か使っている方いらっしゃいませんか？
どんな具合でしょうか？

657 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/16 13:27

おからのドライフレーク、近所にはなかったよ････ｼｮﾎﾞｰﾝ

658 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/16 15:17

自分でサラッサラになるまで炒った。ドライおからと同じ値段で2倍の量出来た。
貧乏万歳

659 ：653：04/01/16 20:41

>>658
おからを炒る時って使う鍋にうすーく油塗りますか。
鉄のフライパンでやっても（油を薄く塗ってある）底にこびりついちゃって。
１００均にドライおからがなかったらやってみようかと。

660 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/16 20:49

味噌汁ぶっかけて食べた。

粗食ですなぁ

661 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/16 23:43

油引かず、テフロン加工してあるフライパン
弱火でやってるよ。

662 ：659：04/01/16 23:51

>>661
テフロンでやったことないけど（持ってない）
弱火では必ずやってまつ。
でも張り付くんですー。
あんまり弱火にすると消えちゃうからむずかしくて。
ひたすらヘラで炒るってのも大事かな。

663 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/17 00:40

鉄のフライパンは油が必要になるし、おからが若干でも油を吸ってこびり付きなすくなると思う。
弱火で煎るような調理法にはやっぱテフロンが便利だと思うよ。

664 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/17 08:03

自分はレンジでチンだよ
ちょっとチンしては、しゃもじでほぐし、
蒸気を飛ばして、またチン

665 ：658：04/01/17 11:12

直前のレスを読んでなかった。100ｇ\198で計算してました。

100ｇ入りが100均で売ってるなら
スーパーで買ってる生おから（炒りあげて100ｇになる量）と同じ値段。
いい加減なこと書いてしまって。
ドライおからを目一杯口に詰め込み水を含ませて逝ってきます。

>>659
安物テフロン使用なので塗ってないです

666 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/17 17:54

はげテフロンです。油しきません。
ちょっと焦げつくけど、パリパリと取れるので、
ごはんのおこげ感覚で、そのまま使ってます。

今日は、ひじきと豆を入れて炒るんだ～（ほのぼのＡＡ略）

667 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/17 20:15

おから入りマフィン（12個分）

1．薄力粉　120グラム＋全粒粉20グラム＋ベーキングパウダー小さじ2
をあわせてふるう。
2．１に乾煎りしたおから50グラムを混ぜる
3.無塩バター80グラムをクリーム状になるまで木ベラでよく練る。
手ごたえが軽くなってきたら、きび砂糖80グラムを少しずつ加え、泡だて器で
すり混ぜる。はちみつ大さじ2を加え、よく混ぜる。
4.卵2個を溶いたものを3に少しずつ加える。
5.4に2の半量と豆乳50mlを加えて、へらでさっくりと混ぜる。
だいたい混ざったら2の残り半量と豆乳50mlを加えて、型に入れて180度で20分焼く。

668 ：667：04/01/17 20:18

全粒粉とおからの香ばしさ、きび砂糖とはちみつの甘味が程よく、
かなり美味しかったです。ぜひお試しあれ。

669 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/17 21:25

テスト

670 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/17 21:32

ビクッた。アクセス規制だった。
>>663 >>664 >>665 >>666
みなさんありがとーん。
テフロン購入予定はないので薄く油を敷いた鉄でがんがる。
レンジでチンも是非試してみたい。洗い物少なくてイイ！！

今日ドライフレークおからを手に入れるべく１００均へ逝った。
食料関係おいてなかった。
よしとばかりにスーパーの豆腐売場へ直行。
生おからもなかった。がっくり。
もうストックが１００グラムしかないよーん。
そのうち５０グラムを使って>>667タンのマフィンを作ってみたい。
あ、生おからの段階で５０グラム？乾煎りした段階で５０グラム？

671 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/17 22:08

乾煎りした状態のものを50グラムと読める

672 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/19 14:10

age

673 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/19 22:29

新潟の小さな温泉街で豆腐が有名な店があって、そこで試食
させてもらったおからの酢の物が感動的においしかった。
旅行中で持ち帰ることもできず、家で再現したいんだけど難しい。

674 ：651：04/01/20 22:26

あ、ちなみにダイソーでなくてキャンドゥで買いました。
（もっと早く書けよ自分。）
>>667
うまそ。ちょうどベーキングパウダーあるし作ってみようかなぁ・・

675 ：670：04/01/21 15:10

>>651
キャンドゥなんだ。ダイソーへ逝っちゃったんだよね。
うちの近辺はダイソーと９９円ショップがはびこっていて
キャンドゥは見かけないなあ。
でも探してみる。こうなったら一度は使ってみたい。
教えてくれてありがとん。

676 ：sage：04/01/21 20:33

昨日、ヨー○ドーでおから購入。
３００ｇで６０円だった。
にんじん、しいたけ、糸こんにゃくを入れて作ってみたら、うまひ。
初めて自分で作ったけど、どーにかなるもんだね。
おから効果か、便秘解消。こりゃえぇわい。

しっとりするように作った卯の花と、同じくらいのご飯を混ぜて、
パサパサした状態で食べるのが好き。
自分だけか？

677 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/21 22:07

むかし、一発カンタ君という番組で、「おからおにぎり」なるものを見た。
以来、おから好き。
食べてみたい…おからおにぎり。

678 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/22 15:51

おからマフィン焼き中。トッピングにチョコとナッツ。
>>667たんレシピにあった全粒粉はピザに使っちゃってないのでそば粉を、
豆乳は普段買わないのでスキムミルクを代用に。
たった今焼きあがったけどいいにほいー。
ああ、早く味見をしたいけど熱くて食べられませーん。

レンジでチンしてサラサラおからを作ったけれど
重量が４分の１に減っていた。
生おからの水分の多さを思い知った。
レシピのおから５０グラムは、間違いなく炒りおから状態でだと思ふ。
長くてスマソ。

679 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/22 17:09

スーパーのおからをレンジで熱して絞ると
限りなく透明に近い水分が出てくるのがちょっとかなしい。
よく絞られてるんだなあ。
でもそのほうがおからも日持ちしそうだからいいか。

自分でお豆腐作ってる人のおからはきっとウマーなんだろうな。

680 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/22 22:08

最近大量に作っといたおからにを冷凍しといて、
解凍したときにできるおこげが好き。
>>677
ごはんにまぜればカロリー低くなるかも・・やってみたい。
でも夏のお弁当にはできないな。

681 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/22 22:29

産業廃棄物w

682 ：678：04/01/22 23:09

>>681
昨夜の「トリビア」ネタでしょ。
まったくこんなにおいしいおからが産業廃棄物扱いだなんて許せん！！
「将太の寿司」って漫画、皆さんご存知？
小樽のすし屋の息子が逆境にもめげず、次々と降りかかる苦難にも負けず
日本一の寿司職人になるって話なんだけど、
小さい時は貧乏だったもので、おからばかり食べるんだよね。
ふと思い出した。

焼いて冷ましたおからマフィンの試食をした。
もうフワッフワの生地でウマー。うちの定番に汁。
将太にも教えてあげたい。

683 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/23 01:25

おうちで豆乳アンドおから作ってます。
レシピは橋本志保＞黄金伝説
結構簡単だけど、豆乳絞るとき、やけどしそうになる。
自分ごのみのおからにするには、長めにミキサーにかけるとよいことがわかりました！

684 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/25 21:50

このスレ見て速攻おからを買いに行きました。
卯の花を作ったんですが･･･ｳﾏｰ！！

今度はお菓子作る時に混ぜて使ってみます。
おから様様でつ。

685 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/25 23:08

うちの近所の豆腐屋さん、惣菜の卯の花作っているんだけど砂糖入れ杉。
真面目な話、栗きんとんくらい甘い。
塩加減は薄めなのでまさにおやつ。
「ご飯がすすむって喜ばれる人気商品なの♪」とのことだけど、
塩気じゃなくて砂糖でご飯が進むとは。

自作だと好き勝手な味に出来てありがたい。

686 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/26 09:18

昨夜はおでんを作った。
今日は残り汁におからを投入するぞ！

687 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/26 23:49

おからと言えば、、、
おから塗りたくりplay！！！！！これ、最強。

内容********
①おからローションを作る
つくり方は企業秘密
②お互いの全身に塗りまくって、すりすりし合います

質問
おからの、残骸はどうするんですか？シーツが汚れませんか。

③もちろん、全て舐め取りますし、相手の下の口にも詰め込みます。

**********
コメント
おから独特のジョリジョリした感触がたまりませーん(^・^)アーン

688 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/27 01:22

と、主婦はそんなことばかり考えてるのか。

689 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/28 21:17

>>685甘すぎるのはちょっとね…

690 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/29 01:48

おからをご飯代わりに食べると体重減るね
ご飯ってカロリーあるんだね

691 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/29 10:49

やめたら、以前と同じ量食べててもちょっと太りそうだけどね

692 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/29 15:55

>>690
大きなお世話ですが、配偶者がダイエット中なので他人事ではなくて。
炭水化物も必要だからやたらに減らさない方がいいと思われ。
いろいろバランスよく食べて運動するのが結局安全で健康的なダイエット。
体重より体脂肪の減り具合を気にした方がいいでつ。
脂肪ではなく筋肉が減ってしまったらリバウンドの罠。

693 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/29 22:37

おからならたんぱく質多いしいいんでないかな～
炭水化物よりは筋肉増やしてくれそうだ

694 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/29 23:12

>>692
筋量維持と炭水化物摂取の関係について
おまいが言いたいことはわかるが、
693とかに釣られて語り始めないでくれな。板違い。

695 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/30 05:26

おからがダイエットにいいのは、食物繊維が豊富で腹持ちがいいのと、
大豆特有の成分（大豆レプチンだっけ？）やマグネシウムが脂肪の燃焼を促進するからじゃないのかな。

696 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/30 10:55

>>695
大豆レシチン？それより大豆サポニンのほうがダイエットっぽい

697 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/30 11:30

>683に触発されて私も作ってみた。
橋本志穂のはわからなかったので、検索して出てきたやりかたで。
楽しいしｳﾏｰ。また作ろう。

698 ：667：04/01/31 04:02

遅ﾚｽですが、おからマフィン、からいりしたものを計って下さいね。

自然食品店のきなこ入りおからクッキーが大変美味しかったので、
真似してレシピを思考錯誤中～。

699 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 10:22

たった今おからﾁｮｺﾎﾞｰﾙ作ってみますた！ｳﾏ!熱い方が美味しい。
おからってﾎﾝﾄ小麦粉の代わりになりますね。ｶﾛﾘｰ大分変るのかな。

誰かが｢おからは豆腐とか豆乳とかに栄養持っていかれてるから｣
って、あんまり栄養はないって。そうなの？(´・ω・`)

700 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 10:37

100g 63kcal

701 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 10:43

○おからと栄養
大豆を磨砕し加熱した後、豆乳を絞りとった残り（絞りカス）がおからです。
したがって、おからには大豆の皮や胚芽部分などの繊維質がほとんど移行しています。
食物繊維は、便通を良くし有害物質の腸内滞留を防ぐほか、
高コレステロールや肥満を予防する働きがあるとされています。
またおからには、豆腐ほどではありませんが、タンパク質・脂質等も含まれ、
大豆の皮や胚芽にある微量成分も移行しております。
したがって、おからは栄養面でも機能食品としても優れており、
食品としての見直し等が待たれます。

702 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 11:03

一応､豆腐には及ばないけどなかなかの栄養素かあるってこと？
豆腐とか豆乳の成分を期待するならそっちを食えって事かな

703 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 14:08

某スレでは原料の大豆を食べた方が早いと言われたのだが
どんなもんだろう？

704 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 14:27

結構いいらしいぞ
ttp://idea-de.com/eco21/tensei/takara.htm

705 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 14:56

> したがって、おからは栄養面でも機能食品としても優れており、
> 食品としての見直し等が待たれます。

べつに周知されなくていいよ。高くなんのやだし。
特にみのもんたやあるあるには触れられてほしくない。
って了見狭いですかねw

706 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/31 15:09

おからが栄養豊富かって言われたら違うと思う。
不味くはないし繊維が摂れるから食べてるだけだよー。

栄養を求めるなら納豆をﾄﾞｿﾞｰ。
豆腐とおからをどっちも摂るより余程健康的な気がするよ。
煮大豆より吸収ははるかにいいし、独自の成分も生まれるし。

707 ：連投ｽﾏｿ：04/01/31 15:11

>>705
同意です。買いにくくなるのはすごく嫌。

708 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/01 18:27

今日おからの本読んできた！
肉と一緒に摂ると、吸収しにくくなるんだってさ～
いっぱい栄養素書いてあって、おお！すげえ！とか思ったけど、
それらが豊富に含まれている豆乳から採れるおから。って事だった。
まあね。わかってたけどね
(´・ω・`)

709 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/01 19:51

大村しげおばちゃんの『京のおばんざい』にヒントを得て
やってみたんだけど……
かにやえびの、食べたあとの殻を煮出しただし汁を
おからに入れるとすっごく美味しくなるよ。
カニ（エビ）臭くなく、それでいてぐっとコクが出る。
人によってはたぶん、お肉よりも好きな味だと思う。
騙されたと思ってやってみて！

710 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/01 19:52

709つけたし
×人によってはたぶん、お肉よりも好きな味だと思う。
◎人によってはたぶん、お肉（のダシのおから）よりも好きな味だと思う。

711 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/02 00:54

>>705 >>707
そんな高くなんないとは思うぞ。。。
どうせ捨てるほど余ってるもんだし、ブームになれば
それだけ出荷量調整すんじゃない？

みのもんたとかの番組はどうせﾁｭﾌﾟの一過性のもんだし、
そんなに気にしねーｗ

表面上の㌍はあてになんないかもね。
それがどれだけ吸収されるか、脂肪になるかだし。

712 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/02 14:05

>>709
かな―り前にうちの相方が、もらい物のかにの甲羅で（中身は食べた）
だしをとった味噌汁を作ったことがあった。
いつもの鰹節や煮干のだしとはかなり違うコク。
本当においしかったよ。
最近もらわない蟹。貧乏だから自分でも買えない蟹。
もし手に入ったら今度はおからに是非。

713 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/02 21:51

上の方にあったレシピサイトで
ビスコッティ作ってみた。

あんま材料なくてもできるし、堅(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!
これ考えついた香具師マンセー

714 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/03 19:39

ｼﾁｭｰに入れてみた～　ｳﾏ
とゆうか別にｼﾁｭｰの味しかしないｗ

ｽｺｯﾁｴｯｸﾞ作ってみますた
おからとひき肉半々で　ｳﾏ

715 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/03 23:47

粉末チキンクリームスープ（３袋１７０円也）を湯にといて、おからを煮ると
マッシュポテト風。ウマー

716 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/04 16:10

>>714
シチューに入れてうまかったら当然ホワイトソースもオケだな。
よし、ソースは冷凍してあるからおから買ってやるしきゃないね。
近日決行！

717 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/04 17:15

おからクッキーを作って食べたら
香ばしくてすごくおいしかった・・・。
すまん。
おから好きの皆様のカキコ、半信半疑で読んでいました。
今度は、パンケーキとかに混ぜて食べてみようかな。

718 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/04 19:06

>>657
我が家ではイカの煮汁が推奨されてます。

719 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/04 19:21

シチューに入れるのも美味しそだし､以前どなたかが書いてくれた､
すき焼きの残り汁に入れるのも美味そう！

720 ：：04/02/04 19:26

レスを読まずにカキコ。
胡麻油、酒で炒って市販のメンツユ（+水）、ヒジキ煮を投入（うす揚げを加えるともっといい

721 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 01:36

甘くないおからが食べたいなあって思って、
ｸｸﾊﾟﾄﾞで国籍和食でおから検索したら
ドーナツやらクッキーやらケーキやら＿|￣|○

シチューに入れておきます(´･ω･｀)

722 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 08:32

おからマフィン失敗
水分多すぎて、あまり卯の花に成り果てた・・・

おからは、失敗すると、本気で産業廃棄物になるね・・・

723 ：722：04/02/05 08:32

×あまり
○甘い

724 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 12:36

焼き菓子系はカラカラおからじゃないと本気でやばい。
でも生おからでパウンドとか生で使っちゃう人がいるよね。神。

725 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 12:36

すごい日本語になっちゃった

726 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 13:43

じゃあﾜﾀｸｼは神でつか

ｶﾚｰにも入れてみた～
んー別に入れなくても良かったかな。。

727 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 13:47

カレーとかシチューに入れる場合って、そのまま入れるの？
舌触りとかでおからが邪魔になりそうな気がするんだけど。

728 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 14:16

別に邪魔とかって訳じゃないけど、
入れる必要あるのかなあーって。（自分いれたけど

入れる人は、何目的？

729 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 14:24

今日シチューにおから入れる予定……。
なんかうまくできるのか不安になってきた。やめよかな。
目的もなくおいしいんだったら入れてみようとおもただけ。

730 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 14:37

おからの入った揚げをシチューに入れて、クリーム煮みたいにしたらうまそうだが。
今まで入れてる人は、そのままで入れてるんだよね？

731 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 16:11

＞728
ハーイ、自分は好んで入れていますよ。
理由は（情けないお話ですが）苦学生のため、少しでも増量して
カレーを三日は持たせたい、という魂胆があるからです。
だけどやはり水分が多いので足は早くなっちゃいますね。
でも、カラカラに炒って混ぜると食感もいい感じになると思っています。

732 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 16:33

じゃ、量増やし目的って事でいいのかなあ

733 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 18:01

>>731
鍋には直接入れないで、食べる際に盛り付けてから上から掛けて
混ぜてみては。

734 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 19:56

自分、ﾙｰにも入れたけどご飯にも混ぜた。。
ｶﾚｰかけたら、具とかあるから米もおからもたいしてわかんないかな～と（笑

735 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/05 20:13

>>724
夕方NHKでやってた。
ナマおからいりチョコパウンド。

736 ：729：04/02/06 13:38

昨夜のシチューに入れた。
生で入れるのはちと不安だったのでサラサラに炒って、
冷凍保存しておいたホワイトソースとよく絡めて仕上げに鍋へ。
食感はちょっとモロモロとした感じがあるけれど味はオケ。
問題なし。家族もうまいと食った。
あまり入れすぎると栃木料理「しもつかれ」のような状態になるかもよ。
ちなみに６人分ぐらい作って、生状態で１００グラム入れますた。

737 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 14:25

炒って入れたとか生で入れたとか

738 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/06 19:16

とか、なんだ？？

739 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/07 18:14

かさを増やす為、とかじゃなく、卯の花やコロッケ（芋なし）みたいに、
おからそのものをﾓﾘﾓﾘ食べられるような料理は無いかな？
出来れば菓子系以外で。

740 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/07 20:21

＞739
うちの旦那が作ってた料理らしきもの

おからを炒って、マヨネーズで炒めて、醤油少々たらして完成。

香ばしくてうまいらしい。ごはん代わりに食してました。

741 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/07 21:20

今日はおからでケーキ作ったよ。
おから1袋全部入れて分量はいいかげんに決めたけど、
外はカリカリ中はモチモチでうまかった。
お菓子に入れると、あのモチモチ感がたまりませんな。

742 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/07 21:28

母は乾燥おからは生おからに比べると、できあがりがぱさぱさになると言うんですが、戻し方？にこつでもあるのでしょうか？

743 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 09:01

>>742
戻し方？
炒ったやつを戻すの？

744 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 11:24

>>743
関わると危険な気がします

745 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 13:05

>>743
市販品の乾燥おからのことを言っているのでは?

ちなみに戻し方は、買ったこと無いんでわかりません。

746 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 16:04

乾燥おからは戻さなきゃいけないの？

747 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 17:18

使い切るのに日にちｲﾊﾟｰｲかかるくせに
また買ってきちゃったーー！！

748 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 17:30

釣られすぎだよ。普通なら>>742みたいなこと訊くわけないじゃん。
頭悪いだなんて言わないけど、スレを全く読んでないんだと思うよ。

749 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 17:33

おからクッキー作った。
カラカラのパン粉状態にして
ついでに薄力粉のグルテンも焼き殺して作ったら
サクホロｳﾏー

けど、普通のおからが食べたい･･･

750 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/08 21:36

>>749
すごーい。手間かけてるなぁ・・・確かに美味しそう
自分、余程精神的余裕がないと、そこまで出来ないや
だんだん、適当になってきた
そして、適当でも、何かしら出来るようになってきたｗ

751 ：困った時の名無しさん：04/02/09 00:36

スーパーで買うおからを車の中に半日以上放置しても、今の時期
大丈夫ですか？昼休みにスーパーに行って買ってこようと
思うんですが帰宅するのがいつも夜中なのでその間はおからは
車の中です、東北なので車の中は寒いので平気かと思うのですが
心配です。教えて下さい

752 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/09 00:38

>>751

心配なら、雪の中に埋めとけば？

753 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/09 01:23

>>751
日が当たらない所に置いておけば全然平気だと思う。

754 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/09 08:14

>>751
会社にいるなら、そしてそこに冷蔵庫があるなら、
そこに入れておけばいいと思うんだが・・・

755 ：困った時の名無しさん：04/02/09 09:31

751です。
レスありがとうございます。
752さんの言うように雪の中に埋めておくのも可能ですね確かに。
雪いっぱいありますし。凍らないですかね？
754さん、うちの会社の冷蔵庫は小さくて各自が飲み物を入れたら
それでもういっぱいになってしまう程度の大きさなんです。お恥ずかしい。
753さんのおっしゃるように車の中の日が差さない所に置いておこうかと
思います。皆様ありがとうございました。

756 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/09 09:54

>>755おからよりも肉とかの方が心配｡｡｡
↓ねぇ？

757 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/09 09:55

肉なんてそんなすぐくさらねーよ。
やばいのは魚だろ、魚。

758 ：困った時の名無しさん：04/02/09 11:51

755です。
うっかり、おからって肉とか魚よりも足が早いのかと思っていました。
検索したら「買ったその日に使い切れ」などと出てくるので･･・。
肉とか魚が無事に保存できるくらいの寒さの車内なら
おからも心配無用ですか？
あと念のため、おからは買っても肉と魚は買わないでみます。
ありがとうございました。

759 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/10 23:06

神経質っていうかドン臭そうだよね。
どーでもいいじゃん、そんなの。
おから１個買うのに、どんだけ神経削ってるの？ばくわら。爆わらーーー。

聞いてるだけでもダルイ(；一_一)ﾌｩ....

760 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/10 23:35

考えすぎる人っていうのはいるもんだよ。
煽りは気にするなよー。

761 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 00:12

おからは冷凍できるからね
雪に埋めてもダイジョブ
小分けにして保存してもイイヨ

762 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 00:12

先週の金曜日に買ったおからを今日の晩御飯で料理して食べたけど、
大丈夫だったよ。

763 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 01:44

>760-762さん
ありがとう。

764 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 21:10

おからって豆腐屋さんで産業廃棄物として捨てられているから無料で
大量にもらえるみたいだよ

765 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 21:33

>>764
ひとつかみ50円だ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

766 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 22:37

これってどうだろ。
自家製のおからって心惹かれる。
別に普通のミキサーでも作れるとは思うけどさ。

http://national.jp/studio/soy_milk/

767 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 23:27

>>764
何か、他に買えばね。
さすがに、何にも買わないで「無料」ってことはない
そして、それを強制することも出来ない
豆腐家さん、ほかってても大変だっていう香具師いるし

768 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/11 23:32

えーん。お揚げとかお豆腐とか沢山買ったとき
恐る恐る「おからっておいくらですか？」って訊いたら
一袋（1kgくらい？）100円だったよー。
十分安くてうれしいけど、タダで貰えるお店が近くにある人はいいなあ。

769 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/12 11:38

一気に一㌔も手に入れても、使い道に困らない？('Ａ`)

おからって一日に摂り過ぎると、栄養吸収を妨げるそうでつよ(´・ω・`)

770 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/12 11:53

>>769
炒って保存しろ。

771 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/12 13:57

>>769
多分このスレに書いてくれてたけど、保存は冷凍がおすすめ。
ラップで小分けにしてもいいし、
ジップロックの中に入れて板チョコみたいな跡をつけて随時折って使ってもいいし。
チンしてすぐ使えるから面倒臭くない。

おからの摂り過ぎのことだけど、
ダイエット中とか言って主食に置き換えて大量に食べてる人がいそうだね。
置き換えだけでも不健康なのに、さらにミネラルの吸収阻害率アップでダブルパンチという・・・

772 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/13 21:34

久しぶりにおからクッキー作った。
パリっとしてウマー。
チョコがけしたらなお良し。
すぐ使えるようにこれからは炒って冷凍保存しておこうかなあ。
レンジでやると短時間でできてらくちーん。

773 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/14 08:47

おからマフィンにココアパウダー入れてバレンタイン完了。
昨夜はｸﾞﾗﾀﾝ作ったんだけど、パン粉切らしてたのでおからで代用してみた。おいしかったー！

774 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/14 12:46

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝのやつにおから入れた人とかいる？？
健康的に!!!とか言って。

775 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/14 15:53

>>774
説明忘れてあげちゃった場合、捨てられかねないという罠

776 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/14 16:06

サンマの卯の花漬け買って来た。
これで晩酌(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

777 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/14 16:06

ぞろ目ゲト！

778 ：772：04/02/14 16:39

>>774
チョコがけおからクッキーはしっかりバレンタイン用だよん。
パリっとしているから旦那はうまいうまいと喜んで食べてたよ。
まあ、ダイエット中だしちょうどいいかと。
日常的におから使っているので何の抵抗もないようでつ。
旦那はおから嫌いだった人だけど今は普通に食べられる。

779 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/14 17:50

おから炒って使えば、小麦粉とかわんないよねっ？？
半々とかで使えば問題ないかなあ…
ちょっと不安だけど(´・ω・`)

780 ：７７９：04/02/14 18:59

あとあと、おからでパン作ってる人いますか？

781 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/14 19:50

>>775
「おから入ってる」とわざわざ説明しないと、普通はわからないと思う。
豆腐のアイスクリームなんかも同様。

782 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/15 09:49

>766
それじゃないですけど、豆乳メーカー使ってますよ。
豆乳メーカーのおからは店で売っているものよりちょっと歯ごたえがあります。
絞りきれない小さい大豆のかけらが残っているみたい。。店で買うより栄養ありそうな感じ。
100gの大豆で丼1杯程度できます。

783 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/15 09:59

おから団子

おから２００ｇをカライリして冷めたら好みのだし汁（お玉３杯くらい）を加え
そば粉４０ｇ、片栗粉２０ｇ加えてよーく練ります。
耐熱ガラス等に入れて表面をならしてから電子レンジで６～１０分加熱。
真ん中あたりを指で押さえて弾力があれば出来上がり。冷蔵庫へ。

四角く切ってガス台の魚焼きレンジであぶって醤油を塗り、海苔を巻くと
磯部焼きになりました。これ美味しいです。

一口大に切って油で揚げると精進でお肉の代わりに使える弾力と歯ごたえ。

784 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/15 10:00

↑
だし汁は調味していないものです。
いりこだし、こんぶだし、鶏がらスープ等。

785 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/15 10:35

ネーミングが悪いね
てっきり丸めて汁に入れる系だと思って、スルーしかけたよ
読んでみてありゃりゃ？
美味そうじゃん
斬新じゃん
やりますねぃ

786 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/16 08:31

今日もおからを買いにいきまつ
ちょっと中毒でつ

787 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/16 09:47

>783
おお、大根もちと似たような感じになりそうですね。そば粉入りってのにひかれる。うまそー。

788 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/16 14:19

>>783
すっごくおいしそー。
さっそくメモらせてもらいました。
ちょうどおからが２００グラムあるようでつ。そば粉も常備でつ。
これはやるしかないですなあ。
油で揚げるほうにしようかなあ。

789 ：788：04/02/17 21:05

作ったよん。
一口大に切って油で揚げるほう。
表面はカリ！！中はモチッ！
思っていたよりズーっとおいしかったさ。
そば粉が香ばしいんだよねえ。家族にもとても好評。
時々作らせていただきまつ。

790 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/17 23:14

>>785,>>787,>>783=789
ﾋｬｰ！ﾚｽｱﾘｶﾞ㌧！

ここに書き込んでこれほど好意的なﾚｽを頂いたのは初めてです｡｡｡感激。

ちなみに今日作った「おから入り雑穀の雑炊」は自分でもﾋﾞｯｸﾗｹﾞﾛﾏｽﾞだった！

791 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/18 23:32

おから入りホットケーキ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

792 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/19 15:51

>>791
うちのホットケーキはいつもそば粉入り。
入れる量が多すぎるとなんともまずくなる。
今度はおから入れてみよっかなあ。
かりっとしそう。

793 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/19 17:17

自分はｶﾛﾘｰｶｯﾄしようとしてﾐｯｸｽ３；おから７とかにしてしまう

794 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/19 18:09

卯の花を作ったんだけど
しっとり目に作ってもﾓｯｻﾘﾓｯｻﾘした口あたりになる
こんなもんだっけ？
それとも何かコツありますか？

795 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/19 20:44

>>794
仕上げに溶き卵を入れてみるとか。食べやすくなる。

796 ：791：04/02/19 23:05

>>792
自分は『おから：ミックス＝２：１』で作っていますが。
特に普通のホットケーキと食感は変わらないよ。
甘さ控えめになるけど。

797 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 09:47

>>783のそば粉の代わりに何かいいものないかなあ？

798 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 09:59

>>797
全粒粉なんてどうよ。

799 ：797：04/02/20 10:45

>>798
ごめん、言葉が足りなかった。
常備してそうなもので何かないかな？
そば粉も全粒粉もないよーノД｀)

800 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 10:52

>>799
じゃあ、小麦粉と片栗粉くらいか。
あるなら団子粉(上新粉)でもいいかもな。

801 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 11:13

>>800
団子粉もないから、小麦粉と片栗粉まぜまぜしてやってみるね。
でも、そば粉入れるとおいしそう…

802 ：788：04/02/20 16:49

>>797
そば粉入りは本当に香ばしいよ。
そば粉でなかったらやっぱ全粒粉じゃないかなあ。
小麦粉と片栗粉入りのレポ待ってるよん。
どなたか全粒粉入りのレポキボン。うちは常備してない。

803 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 16:51

今日初めてお豆腐屋さんでおからを買いました。４００グラム以上入っていて５０円。しかも開店途中に飛び込んで買いました（＾＾）
クックパッドに出ているケーキを焼いたら見た目スペイン風オムレツみたいな黄金色。早く食べたいです。

804 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 17:27

きょうの料理2月号におからカレーが掲載されてたよ

805 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 17:48

>>804
レシピ紹介するような料理なのかな。見てみよう。

806 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/20 20:05

あの～、すいません。生のおからを使ったホールケーキなんですがこの時期冷蔵庫に保存するものなのでしょうか？中はしっとりしているけどガトーショコラなんかは常温で食べる人間なものでよく分かりません。

807 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 00:05

今日、キャンドゥで、ドライおからを買ったよ
120gで100円
早速使ったけど、なかなかイイ感じだ
日にち気にしなくてもいいし
これからドライに切り替えようかな

>>806
おからケーキは、痛みが早そうな悪寒がするよ
やっぱり冷蔵庫にいれておくのが賢明なのでは？

808 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 01:01

↑高っっっ

809 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 02:02

>>808
高いって・・・
じゃ、いくらなら安いの？
まさか知らないで言ってるワケじゃないよね？

でも、ドライって元々割高でしょ？
クイーンズ伊勢丹で見かけたときは
同じくらいの量で500円前後だったかそれ以上だったかした覚えがある
しかも、直ぐに消えたし

810 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 03:13

豆腐屋なら一袋（グラム数不詳）50円だよな…ただフリーズドライと比較するのは間違いだが
フリーズドライは加工工程が加わってるんだから、その値段でもある意味当然かと…

そしてもう一個いうと伊勢丹とキャンドゥの比較ってのもﾁﾄ…

811 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 09:47

１０日位前に買って残ってたおからで
おからﾁｮｺﾎﾞｰﾙ（ｹｰｷみたいなもん）作ったら
お腹がｲﾀｰｲよ！(;;)魚の臭いが。。。。

812 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 12:14

うちの近所の豆腐屋さんでは約300ｇで50円だって＜おから
あと>>804のおからカレーは2/25～2/26にOAされるみたい

興味のある方はご覧になっては？

813 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 13:38

>>811
大丈夫？
入れる前に、臭いかがなかったの？
自分も夏に腐らせたことあるけど、
かな～～り強烈な臭いがしてたような・・・
その後、虫がわいたしね

814 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 17:11

白和えみたいなん、出来ますか？
豆腐の代わりに。

815 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 18:05

>>811
５日前に買ったおからでお好み焼きを作ったら、
結構フルーティな味に。。。
「まぁ、美味しいし、」
と、完食した。
３日３晩、腹痛にもだえ苦しみました。。

816 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/21 19:08

調理する前に気づきなされよ……。

817 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 00:57

砂糖 .. 50g
バター .. 60g
卵 .. 一個
おから .. 150g
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ .. 適量

砂糖・バターを混ぜ、更に卵を入れてよく混ぜて、バニラエッセンスを適当に垂らす。
それに、乾煎りしたおから(ちょっとしっとりしているくらい)を入れて混ぜる。
ここで好みのもの(ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞとかﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとか)を入れても良し。
180度で予熱しておいたオーブンで30分程度焼く。

こんな具合でクッキー作ってみたらそこそこいい感じでした。

818 ：817：04/02/22 01:05

書き忘れ。

材料をすべて混ぜたら、適当な形にして鉄板に並べる。

819 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 21:08

>>817
小麦粉入れなくて大丈夫だったの？
それってすごーいかも。
やってみるかな。

820 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/22 21:10

>>817
おから１５０グラムは生状態で？
それとも乾煎りした状態で？

821 ：817：04/02/23 00:24

>>819
案外平気でした。

>>820
乾煎りした状態で150gです。

食べた後に若干モサモサ感が残るけど、
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟとかﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとかﾅｯﾂとか入れておけばさほど気にならないかな。
どうしてもモサモサ感が気になる人は、全粒粉を50gくらい入れればザクザクになるかな？
よく焼くのがポイントだと思います。外はサックリ中はシットリ系。

822 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 09:31

ココア入れにゃいの？（・∀・）
>>815三日もですか！半日で復活しちゃった
今度おから買うのが少し怖い～笑
一気に大量に使おうっと！

823 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 11:30

おからは冷凍できますよー

ビニル袋に７分目ほど入れる。

平たくして、適当なブロックごとに指か箸でスジをつける（浅くてもオッケ）。

冷凍庫へ。

使うときはポキッと折って、解凍するなりチンするなりで使えます。

※色んなサイズのブロックにしておくと、使い勝手がいいですよ。

824 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 13:17

>>817
わたしはおから、全粒粉半々で、バター→オリーブオイル、砂糖→はちみつに置き換えて
作ったんだけど、（殆ど甘くない・・・）
粉を入れないのと、バター入れないのとではどちらがカロリーカットになるのかな？

便秘対策で作り始めたのでなるべくカロリー摂りたくない・・。

825 ：817：04/02/23 13:47

便秘ならなおさら、ある程度の油は摂っておいたほうが良いよ。
一気に食べたら、そりゃまあ良くないけど。
まあ食物繊維たっぷりだから、普通のｸｯｷｰよりも脂肪が排出されやすいと思うけど。

昨日一昨日、おから料理食いすぎた……＿|￣|○
明らかに、むしろ身体に良くないよな。これ。食物繊維の摂り過ぎにはご注意を。

826 ：819=820：04/02/23 13:59

>>817
お答えありがトン。
今日のおやつに作ってみる。
でも乾煎りで１５０グラムないからそのぶん何を足そうかな。
そば粉入れたらちょっと微妙な味になるかしら。

食物繊維のとりすぎは確かによくないらしい。
肝心の栄養分まで排出してしまうからだと。
ダイエットにおからを取り入れている方はやっぱりほどほどにね。

827 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 09:07

ここ一週間くらい食べてないから食べたくなってきた～(そんなにたってないのに)
でもいっつもケーキにしたりすいとん作ったり。。。そのくらい。

828 ：820：04/02/24 14:22

クッキー作った。
おからは全然足りなかったから、その分そば粉と小麦粉と思いつきでココア入れた。
焼きすぎてなきゃ味はオケ。
粉が入っているのに３０分はやりすぎた。ちょっとパリパリすぎで煎餅か？って感じに。
まあ、おやつにバリバリ文句もなく食べていたからいいか。
今度買い物に行ったらおから買って粉なしに挑戦汁。

829 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 14:58

昨日餃子作ったのにおから入れ忘れてたー！
明日ロールキャベツ作るから入れよっと。ロールキャベツだと生おからがいいかな？
ハンバーグにはちょっと炒ってから入れたけどなかなか美味しかったです。
淡白になりますね。胃にもたれなくてｲｲ!次はスパイシーにしてみよう。
うちの飼い犬もおから大好き。ちょっと炒ってからドッグフードに混ぜてます。
前はドッグフードあまり食べなかったんだけど、おから入れてからはたくさん食べてくれます。

830 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 15:17

>817さんのレシピで作ってみたよ。
バニラエッセンスはなかったので省略したけどｗ
全粒分混ぜて作りました。
美味しかったです。今度はココア入れてみよう！

831 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 23:03

先週からおからフｲｰバー。ケーキを２回焼いた。今日おからクッキーを作った。粉は小麦粉１対きな粉１の割合で。丸めたのをちょっと押してカントリーマアムっぽい出来あがり。
しかし喉が渇くな。サクサクなのはどんな配合で作ってるんだろう？

832 ：困った時の名無しさん：04/02/25 09:40

おからクッキーにココア入れてみたらおいしかった。
混ぜるにはココアの他にはどんなものが合いますか？

833 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 10:04

>>832
前にも出てるけど、全粒粉とかそば粉なんかもいいよ。
あとはチョコチップ、ドライフルーツ、ナッツなんかも。
普通のクッキーに混ぜる様なものは合うとおもう。

834 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 17:02

>>831
イヤーきなこもオケなんだ。
きなこはいつもヨーグルトに混ぜ混ぜするために常備よん。
カントリーマアム調大好き。
次回のクッキーでまねしよ。
サクサクレシピは私も知りたい。
焼きすぎてカリカリにしたことはあるけどさ。

835 ：困った時の名無しさん：04/02/25 18:33

832でつ。
>833
そうなのかー。
ナッツとかも美味しそうだなー！いれてみよう。きなこも試してみよう。
ありがと。

836 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 21:02

831です
＞＞８３４さん
きなこは薄力粉の３割ぐらいにした方がいいかもです。ふんわり香るぐらいが丁度いいんじゃないかな？

837 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/25 22:54

おからスコーンもどき

乾煎りしたおから１００ｇ
きな粉３０ｇ
里芋中くらいのを１個おろしたもの
粉の黒砂糖２０ｇ（多少粗い粒があっても大丈夫）
バニラエッセンス数滴

以上を混ぜて、大匙のスプーンですくって山盛りくらいを
天板に落として１７０度のオーブンで２０分焼くと
モッチリしたスコーン風です。

甘みは押さえ気味ですし、油分が入っていないので
バターやジャムをつけて食べた方が美味しいです。

838 ：834：04/02/26 14:43

>>831
ご丁寧にありがトン。
きなこ３割覚えておきまつ。
今日おから買って来たから今週か来週頭ぐらいには作りたいなあ。

>>837
他の人もそうだけど、皆さんいろいろ混ぜ込むものが多彩ですね。
どうやって思いつくの？私のぼんくら頭じゃ思いつかないのよねえ。
里芋って結構ビックリ。
里芋嫌いの子供たちも食べてくれるかもしんない。

839 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/26 21:18

食べ過ぎた日の夕ご飯は、
おからにお茶漬けの素ふりかけてお茶そそいで食う。
悪かないよ

840 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 09:58

昨日の「今日の料理」でやってたおからのドライカレーのレシピきぼんぬ。
見損ねたよ、ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!

841 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 10:02

>840
私としてはお薦めじゃないなぁ
入手面倒臭そうで高そうなドライフルーツとかご飯に混ぜてね
ありえないほど御洒落な大皿に、美しく盛り付けて、、やっと見られる見栄えだったよ

あれを家庭の丼でやっちゃうと、完全にゲロ料理、もしくは廃棄物料理

断っとくけど私、かなりのオカラーです

842 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 11:45

>>841

> あれを家庭の丼でやっちゃうと、完全にゲロ料理、もしくは廃棄物料理

ﾜﾗﾀ
それをいっちゃあおしめえよｗｗ

843 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 12:15

みののばか

844 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 14:04

スーパーによく置いてある小さな料理レシピ。
旦那があれもらってくるの好きでたまっちゃうんだけど、
その中にあった豆腐カレーはおいしかったよ。

今から昨日２袋買ったおからを炒って冷凍庫へ逝かせまつ。

845 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 16:18

別にさ…ドライフルーツを入れなくたっていいんじゃﾈｰﾉ？
それとさあなたの感覚だけで「ゲロ」だのなんだのって言わなくてもいいんじゃ？

おからーだかなんだか知らないけどさ

846 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 16:25

モイラはオカラにカレーかけて食うよ。

847 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 17:02

（4人分）
【ドライカレー】
・おから200g
・干しぶどう・干しあんず（みじん切り）各大さじ2
・ねぎ・にんじん・セロリ・ピーマン（各みじん切り）各50g
・スープ＊カップ2

【A】
・カレー粉大さじ5
・ターメリック・一味とうがらし各小さじ1
・ウスターソース・トマトケチャップ各大さじ1
・しょうゆ小さじ1

【ご飯】
・白米360ml
・干しぶどう・クランベリー各大さじ2
・ココナツフレーク大さじ4
・あさつき適宜
●ごま油
＊固形スープの素2コを湯で溶く。

1.
ドライカレー用の干しぶどうはヒタヒタの水で戻しておく。
2.
フライパンにごま油少々を熱し、みじん切りにした野菜をいためる。火が通ったら、おからを加え、さらにいためる。
3.
2にスープを入れて約10分間煮詰め、Aの調味料を加える。
最後に1と干しあんずを加え、おからがパラリとなるよう仕上げる。
4.
炊いた白米に、干しぶどう、クランベリー、ココナツを混ぜて器に盛り、
3のドライカレーをかける。好みであさつきをのせる。

848 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 17:20

ドライフルーツやナッツ類って
一種類ずつ買うと不経済だなぁ、と思われる方は、
輸入品のシリアルを利用するのも一つの方法だと思います。
甘くないのを選べば、ドライカレーに入れても大丈夫だよ。

穀物類をどう感じるか、
は人の好みと入れる量にもよるけれど。
私は別にそれも具材の一つと思えば
気になりませんでした。

849 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 17:38

http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/recipe/image/200402_4_3.jpg

これがゲロ？目医者か神経科に行った方がいいよ>>841

850 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 17:59

＞入手面倒臭そうで高そうなドライフルーツ
っていうから何使ってるのかと思ったら、
干しぶどうにあんずにクランベリーかよ。

851 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 18:12

おからで白玉団子作ろうと白玉粉買って来たのに
おから捨てられてた～！

('Ａ`)

852 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 18:12

>>841は愛子に謝罪しる!
てかいつまでも下呂下呂言うなｗ

853 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 18:40

マドモアゼルいくこ氏も「秘密のクッキング」あたりに
「おからカレーピラフ」っていうの載せてたよ。
ゴハンにかけるんじゃなくて、そのものを主食っぽく食べる
物だったと思う。味付けはカレー粉とケチャップやなんかだったので
上のやつと似てるかもね。

余談だが今日はおからクッキー作った。うまかった。

854 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 18:58

紀文が乾燥粉末おからを売るとかみたけど、普通のスーパーにも入るのかな

855 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 20:04

ゲロ丼

856 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/27 20:58

>>855
こらこら。

857 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 09:33

テレビで特集されると
なんか、｢感化されて早速買いに来ました。｣みたいで鬱。
しかも、売り切れてるとさらに鬱。

858 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 13:42

おからなんて、そうそう売り切れるもんじゃないと思うよ

たいてい山のように余ってるし…

859 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/28 15:00

足が早いから、店頭には長く置かないよ。
売れ残って処理するのも面倒だしね、なんせ廃棄物だから。。

860 ：はくばく名無しさん：04/02/28 21:29

最近、テレビ番組か何かでおから特集でもあったのでしょうか･･･
いつも買っているスーパーで、昼にはおからが売り切れるように
なってしまいました。しくしく

861 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 01:47

>>860
それでか！

久しぶりにドライおからを買いに逝ったんだが＜to100円
随分と売れてたんだよな
前に逝った時は、売れ残り気味だったのに
おから特集やったんなら（ぜんっぜん知らなかったが、やったの？）
頷けるかも

862 ：もぐもぐ名無しさん：04/02/29 07:44

みの？

863 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 08:32

>>860
テレビではないけれど、捨て奥の別冊が出てたよん。
１０円玉数個で買える注目の天然ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ
「おからが効く」　主婦と生活社　ってのです。
わりと色々なﾚｼﾋﾟがのってたよ。

864 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 09:03

キャンドゥのドライおから、うま～～。
カラがないから食べやすいし、食物繊維が大半で
炭水化物や糖質がないので、
アトキンス式ダイエットの主食に使えってる。
豚バラ肉、卵を炒めたあと、水とお好みのダシで
スープを作って、ドライおからを入れるだけ。

865 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 12:56

スーパーによって、
黄色がかったものや真っ白なものがありますよね？
あと、黒いのは大豆の胚芽？あれの入ったものや、除去されたものも。

料理の出来栄えが小綺麗に決まるので、
白くて、胚芽も入っていないものを買ってます。500グラム30円程度。

866 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 15:47

５００グラム３０円？
そんなに安いの見たことないけどどこにあるの？
いつも３００グラム７８円しか買ったことない。
いい店知ってますなあ。

867 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 16:33

鳥ひき肉とおからでお団子を作り、しょうゆ味のスープ
で煮てみました。・・・煮崩れました。ボソボソ感も強い
です。煮崩れ防止にはどうすればいいですか？
ちなみに割合はおから1.3に対してひき肉1ぐらいでした。
具材は人参、刻んだネギ、あと片栗粉小さじ1です。
スレの皆様ご伝授ください

868 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 16:45

こういうときこそ>>841のおからーの出番だよな

869 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 16:47

>>867
卵入れましたか？？

870 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 16:53

おからーではないけれど。
>>867
せっかくの団子スープ残念でしたね。
材料はよく練りましたか？
おからの量が肉に対して多すぎたのかなあ。
片栗粉を入れてもダメなら卵入れる？
卵もつなぎになるよね。一個が多ければ半分でも。またはウズラ卵でも。
肉団子におからって入れたことないからよく分からないけど。

871 ：867：04/02/29 17:32

そうですよね、卵入れませんでした！
迂闊だった。練りかたも足りなかった気もします。
今度はうまくやってみるぞー。
ありがとうございました。

872 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 18:57

うちの近所で200グラム30円で売ってたので即効で購入。

嫁さんがお産直後で寝不足の時なんかは俺が飯作ってるんだけど、
俺→おから好き、嫁さん→おから嫌い
何とか食わせようと、作った卯の花、これだけはうまいといってわしわし食うよ。
ﾁｮｯﾄ変り種って感じなので、普通のに飽きた時なんかに作ってみたらいいと思います。

主な材料
おから、合挽き肉、椎茸（生でも干でも可）、蒟蒻、薄揚げ、人参、蓮根、インゲン

作り方
・全てを千切り
・おから以外を油で炒める
・おから投入
・だし汁（少量）、日本酒、醤油（いずれも好みの量）を入れる
・カラッとするまで炒める
・仕上げにバターとパセリのみじん切りを入れる

873 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 19:25

>>867
おから＋挽肉料理は難しいよね。

一番簡単なのは、挽肉を増やすことなんだけれども。
でもそれじゃあ、おから入れる意味が……(´･ω･｀)

自分はおからハンバーグ作りで試行錯誤しているよ。
卵・パン粉・牛乳の量を調整しているけれども、やっぱりボソボソに……。
肉を増やす以外の方法は無いのかな。(あと、乾燥おから以外で)

最近はもっぱらホットケーキorクッキー。手軽で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

874 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 19:39

>>867
酒もちょっと入れた方がいいと思う。水分がないとかたくり粉
もつなぎの役目しないじゃない？

875 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 20:11

カレーかけて食ったぁ～
お腹たまる～！！

876 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 20:12

http://www.geocities.co.jp/MotorCity-Rally/7488/yagou/yagounew1.htm

877 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/29 20:27

>>872
仕上げにバターとパセリって本当に変り種ですね。
何か味の想像がつかないというかなんというか。
でもおから嫌いの奥様が食べられるということは美味なんでしょうね。
根菜類も肉もきのこも入って栄養もあるし。
872さんの愛情がほんわかと伝わってくる。

878 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 00:31

乾燥おから料理は、満腹感ありすぎ。
それも後で効いてくるので、食べ過ぎると死ぬね。

879 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 00:41

うん。最近おからクラッカーにはまって、小腹が減るとパリパリ食べてるんだけど
その後お茶とか飲むといきなり満腹になってしまう。

880 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 14:29

１時間半で学校から帰ってくる子がいるのにおやつない。
やばい。今からおからクッキー焼こう。

881 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 15:23

いきつけの豆腐屋さんでおから貰った。
たいてい、何か買った人で希望者に無料であげてるんだって。

ｽｰﾊﾟｰで30円で買ったボソボソのおからと違って、しっとりとしてすんげーうまそう。

882 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 18:46

このスレ読んで一発奮起、おからハンバーグに挑戦してみました。
でも、分量通りに作ったら1回分には多過ぎました……今夜のおかずと、
明日のお弁当に入れる分で半分は使うけど、残り半分をどうしよう。
ラップで個別包装＋ジップロックすれば、冷凍も出来るでしょうか？
それとも冷蔵庫保存で早めに食べた方が良いでしょうか？
おからハンバーグ経験者の方、教えてください。お願いします。

883 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 19:03

>>882
普通に丸めた状態で個別にﾗｯﾌﾟなりして冷凍したらいいんじゃないの？

884 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 19:17

今日買ってきた～。なに作ろなに作ろ(・∀・)
お菓子以外になんかないかなあ。。。ﾀﾞｲｴｯﾄ向きなやつ

885 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 21:06

>>884
普通に卯の花にしたら、野菜も摂れていいんじゃない？

886 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 22:34

ドライカレーのレシピが前レスにありましたが、
いつもの卯の花に飽きてしまったので、
カレー粉とグリーンチリを入れて鶏がらスープの素を入れて
カレー味にしてみたら、美味しかった！
ドライカレーという程のものじゃなく、
カレー風味のちょっと辛い変わり卯の花ですが、
ご飯のお供としては宜しいです。

887 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 22:38

>>886
ﾖｶﾀね、紹介した甲斐があったかと…

888 ：　：04/03/01 23:16

>>873
＞肉を増やす以外の方法

豆腐入れてみたら？

889 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/01 23:21

>>882
私はハンバーグを焼いてから保存してます。
食べる時はチンしてもよし、煮込んでもよし。

890 ：はくばく名無しさん：04/03/02 01:06

私はおからをお焼き風にして食べるのが好きなのですが、
小麦粉以外でつなぎになる粉類をジプシーしています。

つなぎ用の粉は少量しか入れないのですが、片栗粉が今
のところ一番もちもちしてて食感も良かったです。
もち粉(原材料もち米オンリー)は小麦粉同様、あまりまと
まら無くもさもさしてて、味も癖が出てしまいました。
水分が多すぎるのかもしれません･･･

次は白玉粉でチャレンジしてみようかなと思うのですが、
使いかけの粉がいろいろ増えてしまってます。

皆様のオススメのつなぎの粉って何ですか？

891 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/02 06:16

>>847
840です、有り難う。(｡･_･｡)ﾉ

892 ：はくばく名無しさん：04/03/02 09:51

オススメのつなぎの粉:
コーンスターチなんかどうかなあ

893 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/02 19:56

おから混ぜてパウンドケーキ焼いてみた。
炒らずにそのままドバッと入れたから
しっとりしすぎになってしまった。でも
美味しいー！

894 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/02 20:27

肉団子鍋のタネに混ぜたらｳﾏｰ
たっぷり食べました。

895 ：890：04/03/02 23:44

892様
ありがとうございます。
明日はコーンスターチで作ってみようと思います。

896 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/03 02:19

おからケーキをふんわり作る方法ないかなぁ。。
どうしても油分を沢山いれちゃうから、しっとりドッシリなっちゃうんだな。

897 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/03 19:11

>>896炒るしかないのでは～？？

898 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/03 21:42

またまたおからクッキー焼いた。
おからオンリーよりも小麦粉入れたほうがさっくりしておいしい。

899 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/04 13:05

>>898自分はごまも入れた～
香ばスィよ(・∀・)いつかやってみて

900 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/04 13:48

おからカレーのレシピありがとう。

901 ：>>898：04/03/04 15:35

>>899
胡麻いいですねえ。お肌にもいいし。
次回入れてみるね。

902 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/04 17:44

ダイエットむきなおから料理はありますか？
おすすめを教えてください。

903 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/04 21:55

●●●作った。おいしかった。

美味しかったのなら、できればﾚｼﾋﾟｷﾎﾞﾝﾇ。
>>***のﾚｼﾋﾟで作った、とか、これに一工夫加えたならその詳細とか
既出ではないﾚｼﾋﾟなら、その内容とか、、

904 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/04 23:24

おからは、いろんな料理に混ぜ込めますね。
お好み焼き、パンケーキ、クッキー、ハンバーグ。。

だけど、どれに混ぜ込むにしても「一定量を越えちゃいけない」っていうのがﾎﾟｲﾝﾄですかね？
ギリギリの割合っていうのさえﾄﾞﾝﾋﾟｼｬすれば、とてーもミラクルな混じり方をしてくれますね。とか感想。。

905 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/04 23:26

>>903
コーンフレーク（シリアル）に、その半量の炒りおからを混ぜます。
そこへ、砂糖と牛乳をかけて朝食にしています。
コーンフレークによって味が変わる、、当然ですねｗ
でもバリエーションはたくさんですよ。904より

906 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/05 08:51

今までおからはよく買ってたけど、ｹｰｷに入れたりｸｯｷｰに入れたりで
影からの支え役ですた。でも昨日初めて卯の花作ってみた！
とりあえず、めんつゆに頼って。ひき肉も入れて。
昔食べた時に「ﾏｽﾞｯ('A`)」だったけど今回は「美味しい(・∀・)」と思えた。
どんどん作ってみよ～っと！ｶﾚｰの材料でやってみよっと

907 ：906：04/03/05 11:16

やってみた。ひき肉人参玉葱蒟蒻を炒めて
昨日の残り物、てんぷらの衣を外したさつまいもも入れる。
塩ｺｼｮｳ、水、ｶﾚｰ粉、醤油、おからを突っ込む。完了。ちぎったﾚﾀｽも混ぜてみた。

あら～ﾎﾝｯﾄにすごくお腹っぱい！(･∀･)

908 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/05 21:46

塩少々で粘るまでよく練った鳥ひき肉に、おから・しょうゆ・卵を入れて
一口大に整形、片栗粉をつけて揚げました。
ん～チキンナゲット

909 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/06 01:51

>>908
分量までは言わないけど、割合を教えて欲しいです。
チキン名ゲットーって言える、限界配分はどのようなかんじ？

910 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/06 16:16

先々週の日曜に買い、そのまま忘れていたネギトロ1パックを冷凍庫で発見した。
流石に生で食べるのは怖く、とはいえそのまま焼いて食べるのも芸が無いので、
解凍したネギトロにおから・卵・ねぎ・しょうが・にんにくの芽を適当に投入し、
俵型にまとめてフライパンで焼いてみた。

ふわふわほくほくの鮪ハンバーグもどきができた。
かさも増えるし微妙にヘルスィで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

しかし、かさが増えたところで一人身では消費するのに
激しく時間がかかる罠　＿|￣|○
大ぶりのハンバーグ7個も出来ちゃったYO…。

911 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/06 18:25

>>910
そのネギトロの量が分からないので何とも言えないんだけど、
もしかして、おから一袋入れちゃった？

ネギトロとおからを同量か、おからの方をネギトロより気持ち少なめにしたら
マグロの味が前にきた立派なのが出来るはずだし、大ぶりハンバーグ7個にもならないと思うが・・・

まぁ、作ってしまったもんはしょうがないけど
作ったのを整形した状態で冷凍庫行きで、食べたらいいと思うよ。

912 ：908：04/03/06 21:51

>>909
ん～スマンこってす
男の雑料理なので、適当な書き方しちゃいました。

<おから入りナゲットもどき>
１・１００ｇ位の鳥ひき肉に小さじ１杯くらいの塩を入れて粘りが出るまで捏ねます。
２・乾燥おから粉末２５ｇを入れて練ります。パサパサ過ぎるなら、卵液を適量追加して下さい
３・味付けは、いつも勘ですので、醤油大体大さじ１杯いれるかどうかってトコっすね自分は醤油の代わりに
ナンプラー入れたり、しょうがを混ぜたりしてます。
４．一口大にまとめたものに片栗粉（小麦粉でも可）を薄く付けて中温の油で揚げます

よりナゲットぽくするなら、コロモを水溶き小麦粉にするといいですよ
とにかくよく練って、ミンチの肉のツブツブ感が滑らかになると、ナゲットっぽくなるようです。

これをお弁当のおかずにしたりしてます、俺
乾燥おからはダイエーで25g２袋入りが９８円で売ってました。
割高ですが、生じゃないので思い立ったときに作れるので重宝してますよ

913 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/07 01:55

やっぱりおからは
何かのつなぎに入れるのが
一番無難だよね

914 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/07 08:15

万能脇役おからちゃん

915 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/07 11:01

909です
>>912
レシピ提供サンクスこです。
私は、おからを何かに混ぜ込むとき、どうしても入れすぎてしまって台無しに・・
チキンナゲットの風格を破壊しないギリギリの配合を知りたかったのでしたよ。
材料あるので挑戦します！

ちなみに生おからは冷凍できますよ。
大きなビニル袋に平らに入れておいて、ブロックごとにスジをいれときます。
そのまま凍らせて、使いたいときにポキッと折って使います。
面倒だったら、、忘れて。ｗでわ

916 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/08 10:54

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽのよくばって大量に入れたらﾏﾁﾞィよお～｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

917 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/08 11:09

>>916
ホットケーキは粉:おから=2:1くらいが限界かな～。
自分はおからもうちょい少なめにしてますが、皆さんはどのくらい入れます?

ちなみに、おから入れすぎでボソボソのホットケーキでも
卵に浸してフレンチトースト風にするとなかなかいける。
かなーりボリュームありますが。

918 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/08 18:13

>>917じぶん最近ｶﾛﾘｰ気にして、ﾐｯｸｽ５０ｸﾞﾗﾑに対しておからを100以上いれちゃう
…ならﾎｯﾄｹｰｷなんか食うなよ!!と自分でも思うｗ
おからﾎｯﾄｹｰｷをさらに調理するんだね！なるほろ～

919 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/08 19:53

いつも作るドライカレーにおから入れてみた。
ちなみにおからの量は、ひき肉の1/3ほど。

主な材料
おから、合挽き肉、人参、玉葱、トマト、トマトホール（缶詰）、
マッシュルーム（缶詰）、ニンニク、ピーマン

全てをみじん切り
ひき肉とニンニクを炒め、色が変わったらおから投入。
あとの野菜を全部ぶち込んで、トマトホールと同量の水、固形ブイヨンをいれて、
水分が飛ぶまで煮込む。（焦げ注意）
仕上げに、塩、胡椒、カレー粉を入れて出来上がり。

皿にご飯を盛り、その上にこのカレー、ゆで卵のみじん切り、一番上にみじんにしたパセリを散らす。

今まではおからを入れない作り方だったんだけど、おからを入れるとしっとりして美味しかった。

920 ：919：04/03/08 20:00

これ、結構な量になるので、（かといって、各材料を中途半端に使って少量作るのも面倒だしね）
出来上がったものをジップコンテナとかに1回分づつ小分けして冷凍保存が全然OKだから
一人暮らしの人にもいいと思いますよー

921 ：まっこりん：04/03/09 12:51

はじめまして（＾＾）私も毎日豆乳太郎で豆乳を作り朝はウコンを入れて、
昼はそのままで飲んでま～す。で、おからはというと料理と言えるものでは
ないんですが私は納豆におから（醤油を少々）を混ぜてそれを半分に切った
アボカドの穴に入れてほじくりながら食べてます♪　
簡単でとってもおいしいですよ～＾＾

922 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/09 17:52

既出のおからクッキー作りました。
ふかふかでおいしい！一気に食べちゃいました。
ありがとう！！！

923 ：sato：04/03/09 19:04

とうふのおかずという本にあったんだけど、おからがまとまるくらいマヨ
をいれて、中にゆでたブロッコリーをいれてフライにするとコロッケもどき
になるらしい。やってないからわからないけど。しかも既出かもしれないけど・・。

924 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/09 20:52

茹でたじゃが芋におからのドライカレーを混ぜて
丸めて小さなコロッケの形に整え、
魚焼きグリルでこんがり焼いてみました。

油無しのコロッケもどきです。
コーンのクリームタイプの缶詰がちょっと残っていたのを加え、
スキムミルクもいれたせいか、パサつきは無く
ちょっとオヤツっぽいんですけど。

925 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/10 06:56

>>924
美味しそうですね！いいなぁ。ウチにはグリルない＿|￣|○

926 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/10 07:38

>>925
トースターで代用できそうだよ。

927 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/10 22:26

今日は鍋いっぱい、おから煮ました。ｳﾏｰ
便秘に効くとは知らんかった。
一人で丼いっぱい食べられるくらい好き♪
一度洋風に煮てみよう。和風しかしたことなかった。

928 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/11 10:14

一杯レシピのってました。
http://www2.plala.or.jp/eddie/sapuri/recipe/ore02.htm

929 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/11 22:52

ここのスレみて、いてもたってもいられずに初めて自分で
卯の花作ってみた｡うまくて毎日食べていたが､急に大量の
食物繊維を取ったからか､おなかを壊してしまった。。。
でも来週も何か作ってみる！！楽しみ～｡
何か新料理開発したら､また来るよ。

930 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 07:07

粗挽きコショウを利かせたコンソメ味とか
トマトソースで煮てもいいし
コンソメを入れた牛乳で作ってもいい。
洋風も美味しいよ。
普通の具の他に粉チーズやベーコンを少し入れるとなおよし。

931 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 08:31

豆腐屋で貰えるというおからは味はついてるの？

932 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 09:18

>>931豆腐の味だと思いまつが

933 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 11:14

え？大豆の味だろ？豆腐の味って何？

934 ：↑：04/03/12 13:07

え？豆腐の味を知らないの？大豆の味よ。

935 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 14:52

>>931
調理されていない生のおからですよ～。

936 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 22:08

おから好きだから一日400gくらい食べるんですが、一ヶ月で2kg太っちまいました。
それと、なぜか便秘します･･･食べすぎで詰まった、とかでしょうか？

937 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/12 22:11

食物繊維の摂り過ぎで便秘になったのではないでしょうか。
水分を多めに摂ってみては。でも400gとはすごいですね。

938 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/13 08:25

食べ過ぎると逆に便秘になるって聞いた事あるねぇ
うん、400㌘はすごい。どうやったらそんなに一気に消費できる？？
やっぱ卯の花？

939 ：936：04/03/13 17:36

>>937-938
やっぱり摂り過ぎると便秘になるんですか･･･
食べ方は卯の花ですね。具はひじき、コンニャク、茸、葱、木耳です。
オイスターソースをちょっと入れるととても美味しくなるんです。
あんまり美味しいもので病みつきに･･･

940 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/13 20:51

マメは消化が悪いらしいよ。
それに不溶性繊維って言ってね、
弛緩性便秘（内臓の筋力不足。刺激が便意を誘う。不溶性が向く。）には良いけど
緊張性便秘（神経性、ストレスで超が痙攣する。うさぎ糞状態。刺激物ゲンキン。つまり水溶性が向く。）
には取りすぎは逆効果らしい。

水溶性と不溶性（食物繊維）
この二つと、便秘タイプ別向き不向きについて知っておいた人がいいよ。＞便秘の人

941 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 04:35

おからゼリー作りました。
ざらざらして最悪とか思いきや、、ちゃんとできましたよ。

材料
・おから５０グラム
・砂糖２０グラム
・ミルク１００ｃｃ
・ｾﾞﾗﾁﾝ好みで

さよなら

942 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 10:20

おからでゼリー！Σ(。。)

おからとケチャップってどうでしょう？

943 ：９４２：04/03/14 11:39

今ね、卯の花を、コーンスープを濃く溶いたもので味付けしてみた！
具を普通にやっちゃったんで微妙だったけど、味はﾖｶﾀ(・∀・)
今度はコーンとかﾌﾞｯｺﾛﾘｰ入れてシチューぶってやってみます

944 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 14:19

>>942
トマトソースが合うんだからケチャップもOKでしょう。

私はコンソメで煮てから冷凍しておいたものを
マヨで和えてポテサラ風に。それなりに旨し。具はゆで卵と玉ねぎ、キュウリ。

945 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 15:01

>>943
焼いたらﾄﾞﾘｰｱだ...いいかも☆

946 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 15:03

>943丸めてパン粉つけて揚げたらｸﾘｰﾑｺﾛｹだ...いいかも☆

947 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 17:03

豆腐屋で買うおからには
スーパーで売ってるおからみたいな味は、ついてないのか？

948 ：れーじママ：04/03/14 17:36

o(´ ^ ｀)o ウー...

949 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/15 11:01

おからでパン作ろうと思うっちゃ！！あげ

950 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/15 11:04

>> 684
正直、法律で恋愛の年齢の壁を作るのはおかしいよ。
3才だろうが５才だろうが誰とだって恋愛してセックスする権利を持つべきだ。
ピリオドフリーだ！２１世紀はピリオドフリーの時代だ！
ジェンダフリーが達成された今、我々はさらにピリオドフリーを実践せねばならない！
どうして中学生とセックスしただけで犯罪なんだよ。（しかも中学生）
どうして幼女レイプは新聞トップモノになるんだよ。
普通の強姦事件として扱えば良いではないか。

951 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/15 14:22

ｶﾚｰにおから入れたらなんかいまいちだった、
次の日は余ったｶﾚｰに水とめんつゆ入れて具もちょっと補充して水とき片栗粉で濃度調節して
丼のご飯にかけてカレー丼にしたらｳﾏｰ
おからはやっぱり、醤油味だね

952 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/15 14:40

私はミートソース作るとき、とろみの足しにと人参を少しすって入れるんですが
おからでも代用できそうですね・・・
それと便秘の話は参考になりました。書いてくれた人、ありがとう。

953 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/15 20:05

汚い話でスマソ。
おから食べると下痢みたいにンコの量がすごいんだよ。
でも固形便だから下痢ではない。
食べた量以上に出てる気がする・・・そんなわけないよね？

954 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 00:16

>>941
う～む、おからｾﾞﾘｰ・・気になる、、今度やってみようっと

甘くしてデザートもよさげだし、こんな感じの（↓）サラダゼリーに混ぜるのもありかなぁ
http://www.jellice.com/recipe/html/pando12.html

955 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 00:44

>>954
うはー｡そのサラダゼリーうまそうだねえ。おから入れたらもっとうまいかな。

956 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 00:46

>>953
宿便も出ているんじゃない？

957 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 01:00

既出かな。
卯の花炒りを和風ロールキャベツにしても旨いです。
水溶き片栗粉混ぜて練り練りしてから巻くと煮込んでも崩れない。
ミンチ使うよりふんわりほろほろした食感になるのが好きー。
白菜巻きもウマ。

958 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 04:53

先日、仕事から帰ったら、その日は休みだった夫が
卯の花を作ってた。マメな奴、、と思って食べると
これがウマ～。しかもワインにあう！
なんでも冷凍庫にあった牛すじを使ったのだとか。
定番になりそうです。

959 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 09:10

おからは便秘の人に効果的だってのはこのスレで証明されてるようだけど、
下痢っ腹の人にはどうなんだろ？

960 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 11:08

>>940を読め

961 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 11:21

昨日作った卯の花が炊きが甘かったのか
パサパサになってしまった・・・・＿|￣|○

味付けはそんなに悪くないのですが、なんか追い炊きとかして
おいしく食べれる方法はないですか？

962 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 11:30

>>961
昆布とかのだしで炊き直してみたらどうかな？
好みの加減でしっとりしたら火から降ろすかんじで

963 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 12:26

>961
水分と一緒に、油揚げや長葱等を追加するとしっとりしますよ
追い炊きしないでコロッケにしちゃうのも美味いです

964 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 12:45

>>961
炊きが甘いとパサパサになるの？
どーゆーこと？

炊きすぎて水分が飛んじゃったからパサパサなんじゃないの
もう少し水分が残ってるうちに火を切れば良い話でしょ
だるいわ・・・

965 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 13:53

マヨネーズ入れてもしっとーりｳﾏｰ

966 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 14:01

>>963 やさしいﾚｽ
>964
ｲﾔなﾚｽ
性格がでますね

967 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 15:16

>>966
ｵﾏｴﾓﾅｰ

968 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 16:44

上の方にいたおからーとかいう馬鹿だろ？

969 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 16:58

おから食うと、ｳﾝｺがすげーたくさん出て、
体にいいってのを身をもって実感するわ。

昨日、ｶﾎﾞﾁｬｺﾛｹのタネの1/4ほどの量のおからを混ぜ込んだらなかなかいけた。

970 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 17:32

そのままじゃ消化吸収できないんで圧力釜で煮込んで大豆ペーストにしてまつ。

971 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 22:44

この前ふと思ったんだけど､麻婆春雨の残り汁に
おから投入してみたら美味しいかな？
いつも、汁が余るから…週末にでも試してみるかな。

まだ試してないのに書き込んでスマン。

972 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/16 23:50

ここ数日、旦那ﾁｬﾝが夜ご飯たべてしばらくすると下痢しちゃう・・
ここ数日といえばオカラづくし、、オカラのせいかなぁ？
私は逆にちょっと便秘っぽくてお腹はってる
人それぞれ体質によって違うんですね

973 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 00:03

それは不摂生だと思われ…

974 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 00:25

>>973
いやいや、個人差だと思うよー。
このスレ発見してしばらくおから料理にハマった我が家では。
　自分＝今まで便秘がちだったのが見事に快腸
　同居人＝好き嫌いの無さを誇る健康優良児だったにも関わらず
　　　　　急激にトイレと仲良しに。＆日ごとに愛を深めてって…

前出の便秘タイプの説読んですげー納得……しつつこりゃやべぇ、と。
そういやベジカレー（肉の代わりに茹で大豆）作ると必ず
同居人だけ腹下してたのを思い出してやっぱ個人の体質かなぁ、と。
だから好きだけど、自分は快調だけど、おから料理控えてみたり。
このスレ読んでると疼くけど（ｗ

975 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 01:09

スマン…

＞ここ数日といえばオカラづくし、、オカラのせいかなぁ？

これを「カラオケづくし」と読んでしまったんだ…
で、不摂生と書いてしまった訳で

ホントにスマン>>972

976 ：９７２：04/03/17 14:08

>>974
やっぱり体質なんでしょうね、
うちもオカラは自分だけで食べることにします。
ﾀﾞﾝﾅ用と別々につくるのﾏﾝﾄﾞクサー

>>975
私は>>973の書き込みを「不衛生」だとばっかりおもってましたｗ
カラオケづくし・・そりゃ不摂生だわ　でもオカラとなんの関係が、、ｗ

977 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 15:32

おからを平仮名で書いてくれれば…読み違えなんて…

オカラ
カラオケ

どうよ？ｗ

978 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 15:57

>>975-976
わらかしてもらいましたｗ
けだるい午後のひととき、なごんだわｗ

979 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 21:28

私は､おからを食べ始めた週は便秘で
2週目の今週は､水分+ﾐﾈﾗﾙ(ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ)取るようにしたら
出るようになったよ。
でも、ちょっと下痢…ではないけど、柔らかめかも。
食べ過ぎたかな。気をつけよう。

980 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/17 22:14

>>961
遅レスですが、
パサパサ気味になっちゃった、、と思った時には、
日本酒ドバーっと入れています。
少し火を入れてアルコール分が飛んで
シットリしている内に火を止めてね。
これで味が薄くなったり不味くなることはありませんでしたよ。

981 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/18 00:13

料理板なので具体的なﾌﾞﾂの表現はご遠慮願いたい…＞便秘レスの方々

982 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/18 17:41

>>941
おからゼリー作ってみました。炒ってないおからを使いました
感想は喩えるなら・・白いざらざらする、ゴマの香りがしないゴマ豆腐って感じでした

983 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/18 23:17

>>981
ｽﾏﾝｶｯﾀ･･･

984 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/19 00:36

>>60
埼玉：「ゼリーフライ」を体験する旅
http://forum.nifty.com/top/totsugeki/2004/01/01-1.htm
行田名物　ゼリーフライ
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030508a/

985 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/19 01:58

>>981
ｽﾏﾝｶｯﾀ･･･

詫びの気持ち込めてひとつ失敗レシピをうぷ。
ヤリイカに卯の花炒りを詰めてイカめし風に煮上げてみますた。
……煮てる内に詰め物がボロボロこぼれ出して
ヤリイカの煮付け・卯の花ソース状態に…（涙
飯粒と違って粘り気ないのを計算に入れてなかったです。
爪楊枝一本くらいじゃ止まらなかったみたい。
味は悪くなかった、ていうかイカの出汁が染みた卯の花、
結構美味しかったんだけど。

986 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/19 13:47

>>985
イカとおからって相性ｲｲのかな？
私の持ってる料理の本には
おからの作り方の所にふつうにイカが載ってるので・・・
まだ作ったことないんですが。
におい消しにショウガをすって入れるようです

987 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 00:21

うちの母はよくイカや魚の煮付けの後に卯の花炊いてましたよ。
無駄がないし鍋キレイになるし美味しいしで一石三鳥！とか言って。
残りの鍋に昆布出汁注いで煮詰まった汁をこそいで使うんですが
そういう時は、ニンジンとか牛蒡とか戻し椎茸とか
香りの野菜たっぷり入れて田舎風に濃いめの味付けだったような。
私は結構好きでした。

でもイカの出汁って好き嫌い激しいだろうなー。

988 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 09:25

>932
よくいく韓国料理屋にはおからチゲってのがある。
そんな感じをイメージしたら麻婆の汁とも合いそうだね。

989 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 09:48

このスレに出てくるレシピのおからの分量は
湿ったままの状態？それとも空煎りして乾かした状態？
お菓子を作ってみたいと思ったのですが…。

990 ：もぐもぐ名無しさん：04/03/20 09:57

おからをアンコみたいに甘く煮てみたい。
おいしいかな？
でもどういった調理法がいいんだろう！

991 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 15:23

>>989
調理しる時は乾煎りしますから乾いた状態。

992 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 17:04

>989
レシピにもよるけど私は
お惣菜(卯の花煮、カレー、コロッケ、ハンバーグ、卵焼き等）は生おから
お菓子系は炒って乾燥させる事が多いかな。

993 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/20 17:13

>>990
砂糖いれて煮れば、、水か豆乳で