焼き鳥道場
156 ：たこ焼き大好き：02/06/26 14:41
ぼんじり食べたことがないんだけど、噂では常連にしか食わせないって
本当ですか？
本当ですか？
157 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/26 15:00
>156
いろんな店があるだろうけど、あんまりたくさんは無いからねえ。
いろんな店があるだろうけど、あんまりたくさんは無いからねえ。
158 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 08:20
>>156
ぼんじりって部位でいえば、どのあたりですか？
ぼんじりって部位でいえば、どのあたりですか？
159 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 13:23
＞158
横レスですが。
尻の先の三角の突起部分のことですよ。
横レスですが。
尻の先の三角の突起部分のことですよ。
160 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 13:42
161 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 15:36
こちら関西ですけど、
それなら「三角」とか「ヒップ」とかという名称で結構店には出てます。
食感としては軟骨の脂肪部分が多いバージョンって感じで
美味しいです。
あんまり多くは食べれないけど、、、、、
それなら「三角」とか「ヒップ」とかという名称で結構店には出てます。
食感としては軟骨の脂肪部分が多いバージョンって感じで
美味しいです。
あんまり多くは食べれないけど、、、、、
162 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/27 20:17
163 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 08:08
「玉ひも」って、全国共通でしょうか？
164 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 13:49
よし！このスレ見て決めた！今晩は焼き鳥だ！
いでよ！七輪！
唸れよ！うちわ！
いでよ！七輪！
唸れよ！うちわ！
165 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 14:35
うちの近所の焼き鳥屋は玉ひも出してます。
ですが、串焼きの形態ではなく
サブメニューのモツ煮込みの中に入ってますです。
ですが、串焼きの形態ではなく
サブメニューのモツ煮込みの中に入ってますです。
166 ：かなかな：02/06/28 14:36
焼き鳥くいてー
167 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/28 16:31
168 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/29 17:43
とさかって食べたことあります?
169 ：165：02/06/29 18:10
>167
へえ、食べてみたいなあ。
でも確かにあの形状を串にさすのは大変そう。
あの玉の部分って卵の黄身になるところですよね？
串でさしても大丈夫なのかな。
生の状態見た事あるけど、自分で料理したことなくって・・・。
>168
ないです〜。コラーゲンたっぷりで身体にいいときいたです。
すごく美味しいらしね。
焼き鳥にしようとすると三角と同じで数が少ないから大変そうだなー。
へえ、食べてみたいなあ。
でも確かにあの形状を串にさすのは大変そう。
あの玉の部分って卵の黄身になるところですよね？
串でさしても大丈夫なのかな。
生の状態見た事あるけど、自分で料理したことなくって・・・。
>168
ないです〜。コラーゲンたっぷりで身体にいいときいたです。
すごく美味しいらしね。
焼き鳥にしようとすると三角と同じで数が少ないから大変そうだなー。
170 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 01:23
はさみage
171 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/02 01:39
串は別に要らないんだけどな。
172 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/17 12:54
age
ずっと読んでたんだけど、串ってあの串じゃないのか。考えすぎでした。
174 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/23 13:27
あげ
175 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/29 17:23
age
176 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/30 02:06
ひね身が好きだ
177 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 00:20
>156>157
ぼんじりなら安く出回っています。
個人で食べたいなら探せばありますよ。
ただし、ブロイラーの物だと思われる・・・
地鶏のが食べたいならかなり流行ってる店に行かないとダメかもです。
それでも一日何本か？
大量に置いてあるならブロイラーと考えても良いかもです。
ぼんじりなら安く出回っています。
個人で食べたいなら探せばありますよ。
ただし、ブロイラーの物だと思われる・・・
地鶏のが食べたいならかなり流行ってる店に行かないとダメかもです。
それでも一日何本か？
大量に置いてあるならブロイラーと考えても良いかもです。
178 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 21:41
>>177
一羽から一つしか、取れないからね。
一羽から一つしか、取れないからね。
179 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/02 21:44
微分方程式の問題なんですが、宜しくお願いします。
RL直列回路の問題で、外部起電力が矩形波の場合の電流を求めて、
グラフを書きたいんですが、いまいち最後のグラフまで行けません。
外部起電力の矩形波について、０が下端で上端をV、
流れる電流をIとすると、
RI+L(dI/dt)=V (2nπ<=t<=(2n+1)π,n>=0） ・・・１
RI+L(dI/dt)=0 ((2n+1)π<=t<=2(n+1)π,n>=0） ・・・２
1について
I=V/R+C*exp{(-R/L)t}
I(0)=0より、C=-R/L
∴I=(V/R)(1-exp{(-R/L)t})
2について
I=C*exp{(-R/L)t}
・・・・・
2について以降が良く分かりません。
t=πの時などの連続なところで１と２を比べて2のCを出すのでしょうか？
どうか、お願いします。
RL直列回路の問題で、外部起電力が矩形波の場合の電流を求めて、
グラフを書きたいんですが、いまいち最後のグラフまで行けません。
外部起電力の矩形波について、０が下端で上端をV、
流れる電流をIとすると、
RI+L(dI/dt)=V (2nπ<=t<=(2n+1)π,n>=0） ・・・１
RI+L(dI/dt)=0 ((2n+1)π<=t<=2(n+1)π,n>=0） ・・・２
1について
I=V/R+C*exp{(-R/L)t}
I(0)=0より、C=-R/L
∴I=(V/R)(1-exp{(-R/L)t})
2について
I=C*exp{(-R/L)t}
・・・・・
2について以降が良く分かりません。
t=πの時などの連続なところで１と２を比べて2のCを出すのでしょうか？
どうか、お願いします。
180 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/05 19:40
>>179
お前って悲しい奴だな。社会人になって嫌われるよ。
お前って悲しい奴だな。社会人になって嫌われるよ。
182 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 16:07
つくね age
183 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 17:35
焼き鳥は備長炭で焼くのがおいしいよ。
>>179
誤爆では？？？
誤爆では？？？
185 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/13 22:09
大正区にある、焼き鳥店の道場っていいの？
行ったことのあるひと、教えてください。
行ったことのあるひと、教えてください。
186 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/19 09:52
age
187 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/27 18:10
age
188 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 07:30
あげ
189 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/03 22:35
おい、みんな、ageる時は好きな種類でも書いてageようぜ。
ぼんじり。好き好き。
最近卓上炭焼きコンロを買ったので、
お店で食べることが減ったのだが、
ぼんじりだけは、家では手に入らないため焼けない。
店で出てくる手羽先って開いてありますが、
いまいち開き方がわからないので、
そのまま串に刺して焼いてます。それでもウマイ。
備長炭ﾏﾝｾｰ！！
最近卓上炭焼きコンロを買ったので、
お店で食べることが減ったのだが、
ぼんじりだけは、家では手に入らないため焼けない。
店で出てくる手羽先って開いてありますが、
いまいち開き方がわからないので、
そのまま串に刺して焼いてます。それでもウマイ。
備長炭ﾏﾝｾｰ！！
191 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/08 18:51
192 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/09 03:18
>191
開店同時くらいじゃないと品切れしてる確率が高いです。
1羽に一つしかないですもんね、しょうがない。
油多いけどおいしいですよ。
>192
ぼんじりだけ売ってるの見たことないし、
丸鶏買っても一個しか付いてない。テストできません…
ちなみに皮焼くと煙で氏にかけます。
屋外で焼くことを推奨（うちはベランダ。角部屋だから出来る力技）
開店同時くらいじゃないと品切れしてる確率が高いです。
1羽に一つしかないですもんね、しょうがない。
油多いけどおいしいですよ。
>192
ぼんじりだけ売ってるの見たことないし、
丸鶏買っても一個しか付いてない。テストできません…
ちなみに皮焼くと煙で氏にかけます。
屋外で焼くことを推奨（うちはベランダ。角部屋だから出来る力技）
小肉美味いよ。
軟骨混じりで仕込んであるものは、歯ごたえもあって、ウマー
皮も美味いよね…
軟骨混じりで仕込んであるものは、歯ごたえもあって、ウマー
皮も美味いよね…
195 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/16 03:05
塩焼きを上手くするにはどうすれば？
ドライガーリックを振り掛けるとうまいって聞いたんですが・・・
ドライガーリックを振り掛けるとうまいって聞いたんですが・・・
>>195
ゆず胡椒で食う。
ゆず胡椒で食う。
197 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/18 19:09
やきとりのたれ
おしょうゆとみりんを同割りで煮立て
その一升に対しざらめを２３０から２７０グラム
おしょうゆとみりんを同割りで煮立て
その一升に対しざらめを２３０から２７０グラム
198 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/26 22:18
保全あげ
199 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/02 21:07
保全あげ
200 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/04 01:22
201 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/09 11:50
hosyu
202 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/17 18:58
あげ
203 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/01 04:42
ヒップage
204 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/01 05:09
>>99
電子レンジよりも十分に余熱しておいたオーブンかガスグリルで再加熱してみてください
身がぱさつかないはずです
炭火・・難しいですね
炭選びも重要ですし、火がいい状態になるのにとても時間がかかりますね
焼くときもほんとうに難しい！
とにかく目が離せないし、
いつかは囲炉裏で焼きたいものです。
>>179
な〜んだ・・フーリエの初歩か
電子レンジよりも十分に余熱しておいたオーブンかガスグリルで再加熱してみてください
身がぱさつかないはずです
炭火・・難しいですね
炭選びも重要ですし、火がいい状態になるのにとても時間がかかりますね
焼くときもほんとうに難しい！
とにかく目が離せないし、
いつかは囲炉裏で焼きたいものです。
>>179
な〜んだ・・フーリエの初歩か
205 ：YAHOOO情報：