お勧めのフライパンは（鉄以外）？

現在ティファール使ってるんですが、あの手のフライパンって使ってる
うちにどうしても裏面が汚くなってしまいます。アルミは軽くて熱伝導
も良いのですが、どうしてもそれが許せません。それとも汚くならない
フライパンなんて無いの？それにしてもあの温度の分かるフライパン
ってそんなに必要な機能ではないと思うのですが･･･

鉄以外ならチタンしか無い。

終了。

アサヒ軽金属工業のディナーパンいいですよ。少量の水で何で何でもゆでられます。
お芋とかめちゃうま。フライパンが熱を逃がさないので、炒めものでも水があまりでないです。

ディナーパンは最初のうちはいいけどすぐにテフロン取れちゃって
買い換えなきゃいけないからもったいないよー。アルツハイマー心配だし
ね。鉄意外なら銅がオススメです。ちょっと高いけど。

>>2に同じです。
チタンの中華なべ。

ステンレスはどうですか？
銅のフライパンって見たこと無いかも･･･何処で売ってます？

>1
ウラ面が汚れるから他のフライパンにしたいの？
こまめに洗ってないの？

>>4
銅は錆びないんですか。

ティファールまともに使えんのに銅はやめたほうがいいと思うぞ。
で、ティファールより高価なの買う覚悟あるのかしらん。ティファールで
お似合いだと思うよ。べつに悪い道具では無いぞ。1には。

私も＞9さんに同意しちゃうなぁ
ちゃんと洗えばアルミ鍋だって　しかもＴ−ＦＡＬなら
ステンレスならビタクラフトのニューカムがお気に入り
でも定価32000円ですケド

>>10
３２００円もしたら、もったいなくて使えないよ
キッチンのインテリアになっちゃうよ。

>>4
そういう話を聞いたことあるのでアサヒに質問だしたことがあります。
フライパンの温度が上がったら弱火にするようにして、洗うときも
油などが残らないようにきれいに洗うと長持ちするそうです。
大事に使えば大丈夫だと思います。

よい物を大切に使って、長く使いたいのか
それとも　フライパンの底を洗わなくてもキレイなままのフライパンを探しているのか不明だわ
お鍋の底を洗いたくないなら　スーパーで売ってる安いのを使って、底が黒くなったら買い換える
というのはどうだろう
機能的にＴ−ＦＡＬと大差ないと思ワレ

>>13
＞スーパーで売ってる安いのを使って、底が黒くなったら買い換える
賛成。
というか、ずぼらな私はこうしている。

実は私もそうしていたが、結婚のお祝いで高いお鍋をいくつかいただき、
使ってみたら　スーパーものとはかなり違った
以前はお鍋の底など洗いもしなかったのに、今はキレイに洗っている
モノを大切にするという事に目覚めたのかな
大切にしているとかわいく思えてくるし、、、
アルミ鍋はアルツハイマー犯人説というのを知ってからは、アルミ鍋恐怖症ぎみ
割り切って使い捨て感覚で安いのを使うっていうのも否定はしない（経験者だし）
経済的には同じようなモノだと思うケド

銅は手入れちゃんとしないと緑青出ます

汚れが気になるなら、耐熱ガラスのフライパンってのがあるけど。
割ってしまいそうで怖いけどね。

いや、裏面を洗ってることは洗ってるんですが、きちんと洗剤つけて洗わないと
完全に汚れ落ちませんよね？それで使うたびにごしごしするのめんどいから、つい
２，３日おきぐらいになっちゃって、それで汚れが少しずつたまっていって最後には
「あーあ、こりゃ完全には取れないよ･･･」となってしまうんです。でもでも皆さんの
意見を聞くと、私がものぐさなだけみたいです。反省。これからはもっと気合入れて
洗います。汚れやすいということを除けば、ティファール、いいフライパンだと
思います。

＞１３さん
良いものを大切に長く使いたい気持ちはあります。

セラート使ってるひといる？

アルミとアルツハイマーの因果関係についてですが、
マグネシウムの摂取量が少ないと
マグネシウムに似たアルミニウムが脳みそにくっついてしまい
アルツハイマーになると聞いたことがある。
マグネシウムをちゃんと取っていれば問題なしだそうな。
ちなみに私はサプリメントでマグをほきう。

アルツハイマーに関係あるのかわからないけど、
アルミの鍋やフライパンは使うのをやめたよ。
使わないのが、一番のリスク回避の方法だから。

アルミに関しては缶ビールのアルミ缶はどうなんだろうという疑問が。
スレ違いのためsage

アムウェイのは使い勝手いいの？

裏面で料理するわけじゃないから別にどうでもいいのでは？

１さんの気持ち良くわかる！
ワタシも新しいフライパン買うたび、
今度こそきれいなまま使うぞー、って気合入れるんだけど
ホントに裏側ってすぐ焦げ付くよね。
思いきってティファールの、外側の側面もコーティングしてある、
5000円ぐらいのを買ったのに、やぱり裏が汚くなるー。

シラルガンのサービング鍋は、いくらガンガン焼いても
ごしごし洗えてきれいなまま、なので、フライパンもシラルガンに
しようかな、とも思ったんだけど、重いのがねえ。振り回せないし。

>>20
セラート、ワタシも興味あります。
誰かお使いの方いません？

>>25
フライパン台所の壁に掛けてあるんで、気になるのよー

>>1
なんで鉄はダメなの〜？
鉄のフライパン、すごく使い勝手がいいのに。

手入れが面倒なんだろ。うら洗うの嫌みたいだし。
安いの買いかえればいいじゃん。

チタンはどうよ？

熱伝導良すぎてヤバイ。使いにくい。

なに持たせてもダメな奴は何をやっても・・・・

>31
しぇいかい

Ｔ−ＦＡＬ＝底が汚れるから嫌
鉄＝手入れが大変だから嫌
銅＝鉄以上に手入れ大変
ステンレス＝重たい

どのようなお鍋でも洗わなければ同じ結果と思ワレ
どうして底にコゲつきができるのか考えた方がよいのでは
底にコゲつきの素がなければコゲないはず
吹きコボレ？　油を使った料理をして底を洗わない？　フライパンあおりすぎ？

Ｔ−ＦＡＬはよいお鍋ですよ

>24
うちは昔親が買ったアム鍋使ってますけど
フライパンは焼き魚から何から使えるのは便利です。
が、何しろ重過ぎるので炒め物をジャッジャッとやるのは無理です。
炒め物に関しては私は中華鍋を使っています。

煽りだったのかな？ﾏｼﾞﾚｽしちゃったけど･･･

俺もT-FAL使用っす。
掃除の仕方は、
フライパンから料理を出した時点で水投入
↓
飯食った後にそのまま火にかける
↓
沸騰したらお湯を捨てる。
これで大抵の鍋底のこびりつきはとれる（と思う）
↓
さらに全体を中性洗剤でごしごし。すすぎはお湯を使う。

で、あってる？

ちなみに裏面の焼け焦げ、こびりつきは、お湯+業務用万能クリーナーの原液で
ごしごしが一番効くっす。

なんだか悲惨な1の居るスレのお手本になってきたよーな（藁

コゲつかないというならテフロンコートのアルミに勝るものはないでしょう
私もT-FAL使ってます。（温度はわからないタイプ、ハニカムの凹凸の方）
料理したあとお湯で流して棕櫚たわしで軽く擦るだけで
汚れはほとんど落ちます。裏面も問題ないですよ。洗剤つかったことありません

油を全然敷かないで使ってるせいもありますけどね

さあ、もっと1を調教してやれ

ピシッピシッ！

弘法筆を選ばず

耐熱ガラスやセラミックのフライパンに興味あり。
使っている人いないのかな？
安かったら、試しに買ってみるのだけど。（百貨店でべらぼうに高いのは見かけたけど）

>>39
あ〜、そこだけはだめ〜ん（ｗ

>>12
鉄より面倒みたいですね。

Ｔ−ＦＡＬの取っ手の取れるタイプはどうだろう
取っ手がない分　鍋底も洗いやすいＹＯ
Ｔ−ＦＡＬ嫌みたいだけど
鉄や銅よりお手入れは簡単だし、ステンレスより軽い

みなさん、いろいろ教えてもらってありがとうございます。
よく考えたのですが、とりあえず１つステンレスのフライパンを買ってみようと
思います。現在フィスラーの圧力鍋を使っているのですが、やっぱり毎日のように
使っているとどうしてもくすんだような汚れが気になってくるんですが、
たまにステンレス磨きで磨くとピカピカになるので私のようなちょっとがさつで
ガンガン料理をする人間にはやっぱり、大掃除（？）できるステンレスがいいのかも
しれません。鍋と違ってフライパンは重いと使い勝手が悪そうですが、とりあえず
１つ買って試して見るつもりです。まあ、ティファールの内側がチョットはげて
きちゃって心配だということもありますが、ステンレスだと長く使えることは
間違いないと思いますし。やっぱりフィスラーにするのかはまだ未定ですが、
まあ、するんだろうな････油の取り過ぎが心配。

＞1さん
いいお鍋持ってるんじゃないですか
ステンレス鍋使っているんだし、そしたらステンレスフライパンがいいね
でもどうして底が汚れてしまうのかしら

あれ、フライパンの裏って汚れないのかなあ。不思議。
というか、Ｔ−ＦＡＬとかの底がアルミ剥き出しでぎざぎざの奴、
もしくは底がステンレスディスクだけど、なんかパターンの入ってる奴、
溝部分とか、茶色く染みついて取れなくなるんですけど。
みんな業務用の洗剤使うか、油なしの料理しかしないのかしら。
うーん・・・

みんな結構底が汚れているのを嫌うんだね、
使い込んで底（裏）に真っ黒に得たいの知れない物が堆積した
フライパンを眺めると「よくぞここまで育てたものよ」って
嬉しくなる漏れは例外？

ついたらその日のうちに全部落とす　という癖をつけたら
汚れなくなりました
高いお鍋を買って　良かったのは　手入れをきちんとするようになった事
それまでは　安いお鍋で底はでろんでろんに真っ黒でした　

>>49
それが正解。つーか基本なんだが。

４６さん、
お鍋はあんまり底は汚れません。ですが何故かフライパンは汚れてしまうのです。
うちにある圧力鍋は２ｃｈの圧力鍋スレッドに触発されて買ったものですが大正解
でした。ヘヘ。でも何だかいいお鍋とかフライパン買っちゃうとどんどんエスカレート
しそうで恐いです。圧力鍋もかなり勇気出して買ったのに、次はフライパンかあ･･･
今まではティファールでも高いと思ってたのに･･･でも４９さんの言うことは一理
あると思います。ちゃんとした洋服買うと思ったら、安いものですよね。

汚れの原因は油と思ワレ
フライパンが特に汚れるのは　必ず油を使う料理ゆえ
お料理をお皿に盛る時などに底に油がまわるのでしょうか
私も1さんと同じタイプでした。
Ｔ−ＦＡＬでもかなり買うのに勇気いりましたＹＯ
結婚祝でビタクラフトのフライパンいただいて人生がかわりました

鉄って手入れ大変なんですか？
私は、揚げる、炒める、は全部鉄の中華鍋で済ませてますが、
頑丈だし、こげるこげない以前の問題だし、（もともと真っ黒）
金タワシでがーってこすって、（洗剤もつけない）
火であぶって、ハイ、終わりですよ。
バイト先では油まわしてたけど、うちではしない。問題なし。
アルミとかステンレスでこげついてたいへんだーとかよりは
ずっと楽ちんだと思うのですが。
私の扱い方が間違ってるのかなー
みなさんいいフライパン使ってるんですね。
（おかんが買ったので意外にうちのも高いかもしれないけど）

チタンはどう？
軽いし、火の周りも早い
家庭のコンロの強火でも
けっこういける
ただ、高い

私も鉄の中華鍋使ってる
手入れは　使った後普通に洗って　あぶって　終わり

その都度汚れを落とすことを習慣にできたら
鉄が最高だよ。「重いから嫌」なら高価なチタンにすればいい。
いい料理をつくるための道具なら、鉄がいいよ。

で、やっぱり些細な見栄が邪魔してるのかな？（藁

些細な見栄とは・・・？

チタンでどれぐらいするんだろ。
鉄よりいい？

私も知りたーい

辰巳琢郎のやつ。

料理のためなら鉄。重いのが嫌ならチタン。
これで理解できんのか？

入る前に確認できるコトって無いの？

血痰の性質
チタンは鉄の５０％の重さだけ。
鉄の様にさびる事がありません。
炎が当たる部分の熱をダイレクトに伝える素材ですので暖まりが早くシャキッと仕上げます。
熱を均一に伝える熱伝導性は悪いので置いて焼くものには不向きです。焦げ付きやすいです。
http://www.tokyu-hands.co.jp/select_kit_05.htm

ちゃんと手入れすれば鉄も錆びないよ。
というか錆びないように手入れするんだけどね。
ひごりつきの層ができて錆びまくってる中古のものでも
磨いて焼いてリフレッシュ可能。

>>60
ごめんよー
>>62
ありがと

チタンのフライパンって高いんだね！この間ハンズで見てビックリしたよ！

炒め物に油をあまり使いたくないのですが、フッ素やテフロン加工だと
有害物質が出そうで、ちょっと心配です。
どういうフライパンが一番適しているんでしょうか？

チタンだと底の丸い炒め物専用みたいなフライパンしか見たことないけど、
普通の形とか小さいやつとか無いのかな？２０ｃｍぐらいの欲しい。
でもチタンはオムレツには向いてないの？

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