柚子こしょうを語ろう

1 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 17:04

柚子こしょうって知ってます？
和洋中すべてにあう最強の調味料。
手近なところでは丸正各チェーン店で手に入ります。
まだの方はだまされたと思って一度お試しを、
値段は４００円くらいです。

2 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 17:15

で？

3 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 17:34

最強の調味料は塩に決まってんじゃん。ばかだなあ。

4 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 17:40

最強というのは言い過ぎだなぁ、ステーキや焼きそばに合うね

5 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 17:59

1=4

6 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 18:02

>1
ユズコショウ知らない人がいるとでも思ったの？

7 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 18:40

2=3=5=6
氏ね

8 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 18:43

>>7
嬉しいかい。そうかそうか。もう寝ろ。

9 ：名無しさんウマウマ：01/09/10 22:05

あれ？あんまり好意的でない会話が‥。
１さん、ウチはガンガン使ってますよ。
お味噌汁や煮物の、隠し味とか。
冷や奴の薬味にも、最適ですよね。

10 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/10 22:20

大げさな表現につっかかる人間が増えて困る（もしかして一人かな？）

やきそばは知らなかった
今度使ってみよう

11 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/11 00:14

メインに語るネタでは無いと思うのだけれど。
調味料、香料、それぞれの料理のスレッドでとりあげるだけでは
だめなのかなあ。

12 ：1：01/09/11 16:39

>>2 >>6
ゴメンね

13 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/16 01:48

九州では
ゆずごしょう
っていいます。
鍋の薬味にもつかいます。
鶏モモこんがりやいてゆずごしょうつけるとｳﾏｰ

14 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/16 07:40

このスレは読める？

柚子こしょ～～う！！
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=../kako/974/974190600

15 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/16 10:39

見られないよ。

ヤキトリにはゆずごしょう！

16 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/17 11:53

>>14
重ね重ねゴメンなさい。
スレあったんですね、ちょっと探して見つからなかったので、、、
今後は既存スレの方におじゃましますです。

17 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/17 14:37

>>14
見られないし、URL見た感じじゃ倉庫に行ってて書き込めないんでは？
だから続行してもいいでしょ。　だめなの？

18 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/17 14:44

>>17
かちゅーしゃなら見れるよ
でも倉庫逝きなら意味ないわけで・・・参考にしてここを続行させませうｗ

19 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/17 15:03

セイフーで売ってた柚子ごしょうは失敗した。
柚子風味はあるが辛くない。
どっかで赤い柚子ごしょう売ってませんか？

＃ゆずごしょうを返還すると柚子後生になる、なんかかわいそう。

20 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/17 15:03

>>19
返還→×
変換→○

21 ：柚乃香：01/09/18 00:28

柚乃香っていう柚子ごしょうおすすめです。
辛さと風味がちがいますよ
ここで売っています。（住んでいるとこばれちゃうね）
http://www.kayokai.com/yuzunokaori/yunokahonpo.html

赤いのはこちらでどうぞ
http://www.mifukuan.com/

22 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/18 04:35

世紀の対決！
「かんずり」対「柚子ごしょう」！

23 ：14：01/09/18 09:34

>16　>17
あ、違う違う。書き方悪かったね。
「重複スレですよ」という意味でそのスレを紹介したんじゃなくて
参考になるかな？と思って紹介したかっただけです。
私はかちゅーしゃなので見れたんだけど
「もう今は見れないかなぁ？」と思ったので聞いてみました。
ややこしくてｺﾞﾒｿ。

ちなみに私は水炊きの薬味として使うのがお気に入りです。

24 ：14：01/09/18 10:20

>>23
私も早とちりしてました。
かちゅーしゃで見れたから生きてるスレだと勘違いしてしまいました。
ところでかちゅーしゃで書き込みする時エラー出ない？
書き込みは反映されてるから気にしてないけど。。。

昨日、おでんを食べるとき使ってみました、クセニなるす。

25 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/18 11:08

かんずりも美味いね．
何年か前，（どうせ誰か仕掛け人がいるんだろうけど）テレビでやたら
取り上げられてたので，もっと一般的になるかと思ってたけど，そうでも
なかった．
ゆずごしょうをおでんに，ってのは気がつかなかったなあ．鍋には必需品だが．
コンビニのでやってみようかな．

26 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/18 11:22

おいしい柚子ごしょうって東京で売ってますか？
手に入るところがあったら教えて下さい。

27 ：14：01/09/20 03:43

>24
かちゅーしゃのカキコミ時エラーは
みんな出ていて、どうしようもないそうです。

おでんはやったことなかった！今度試してみますね。

28 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 08:06

ウチは自家製です。
塩と合わせる前に冷凍しておくと翠のままで本当にきれい。
小出しにして塩と合わせて使うのだ。釜揚げうどんはやっぱり
ゆずごしょうが一番。ああー食べたい

29 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 08:50

＞28
自家製、出来るんだ！
もうちっと詳しい作り方、きぼん。

30 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 10:13

>>28
釜揚げうどんは美味そうですね。

昨日はサンマで喰いました、美味し。

31 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 14:54

このスレみて気になってスーパー行ったけど柚子こしょうないよぅ・・・
ゆず唐辛子ならあったけどそれはちと違うよな。。

32 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 15:46

蕎麦とかのメンツユに・・うまい♪
ありきたりかなー？

33 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 16:10

>>31
１も書いてるけど、丸正チェーン店で売ってるよ、あとはダイエー系。
ゆず唐辛子って粉末のだよね、オイラも一度買って失敗してるよ。

34 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 16:13

>>21
柚乃香、買おうとしたけどエラーでて買えなかった。

35 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 16:47

家の瓶入りの柚子こしょう、小さく「柚子とうがらし」って書いてあるよ。

36 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 16:53

>>33
ほうほう、ちょっと歩くけどダイエー行ってみます

、、、って柚子こしょう＝柚子とうがらしなの？？

37 ：28：01/09/20 19:20

レシピって言っても・・・大したこと無いから恥ずかしいのですが・・
青唐辛子100だとするとそれに対して塩は5％前後
柚子の皮の下ろしたもの適量です。
例としては５００ｇ青唐辛子を使うとしたら塩は２５ｇ柚子の皮１個分です。
作り方は青唐辛子をフードプロセッサーでペースト状にして
柚子の皮を加えておきます。この状態で後々解りやすい分量に分割して
冷凍します。
使うときに解凍して、その分量に見合った塩（５％前後）を入れて
フードプロセッサーにかけるか、すり鉢で擦り合わせ瓶に入れて
冷蔵庫で保管します。
もちろん最初から全部を入れて混ぜてもＯＫですが、色が悪くなって
しまいます。

九州は「唐」と近く、長い間唐船の出入りでその生計をたてていました。
唐辛子のことを九州では胡椒（こしょう）と呼ぶのは、
唐がらしは『唐を枯し』と同じ音の発音なので、唐を枯らすのは
縁起が悪いと、わざわざ胡椒と呼んでいたのがそのまま残ったものです。

38 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 19:48

>>37
なーる。うちの姑（熊本県人）は、それで
唐辛子のことコショウというのかー。

39 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/20 19:50

>>37
スゴイ！疑問解消です

40 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/21 00:46

刺身を食べるときはワサビのかわりにゆずごしょうだぁね
ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏ

41 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/21 02:21

>>37
唐辛子の伝わった頃の大陸の王朝は明だけれどなぁ？

42 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/21 03:24

うちの父は柚子胡椒の超ヘビーユーザーですが、とくに
１）ごま油で焼いた厚揚げ
２）油で揚げたイワシのすり身
を、柚子胡椒と濃口醤油で食べるのが好きです。
「できたてのモーレツに熱いのがおいしいんだ」と力説する
くせに「一口ちょうだい」と言っても絶対にくれません。

43 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/21 04:17

>>42

いいねぇいいねぇ想像しただけでｼﾞｭﾙっときたｙｏ！

44 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/21 07:03

>>41
「唐」ってのは外国一般を指すこともあるようだよ。

で、普通のコショウは「洋ごしょう」っていうなあ。九州の一部では。

45 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/21 07:44

中国に唐辛子が伝わったのは１７世紀前半、明の末期の頃です。
日本より遅いわけですが、「唐」に拘るのは当時の日本人の
中国に対する、特別の感覚の現れと思われます。
江戸時代以前の日本人においては、中国との交流の恩恵にあずかることが
多かったので、新しい香辛料の呼び名に「唐」をつけたらしいです。

46 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/21 08:33

唐とは外来物の総称で、唐辛子といったのは関東。
東北や北陸では南蛮、九州では胡椒と呼んだ。

47 ：柚乃香：01/09/21 19:38

>>34
そこで売ってなかったみたいです。すみません(>_<)
直接　電話・ＦＡＸでお願いします。とのことです。
福岡県田川郡添田町落合1287-3
0947-85-0870
です。↓が柚乃香本舗のホームページです。
http://dennou.joho-fukuoka.or.jp/yuzunoka/

汁物やおでんに入れると最高ですよ。
できたてほやほやの油揚げに柚子胡椒とポン酢がお気に入りです。

48 ：柚乃香：01/09/21 19:56

楽天市場でも売っていましたよ。
http://www.rakuten.co.jp/ohshukan/389655/389657/

>>25
かんずりってどこで売っています？

49 ：２５：01/09/21 22:37

>>48さん
ウチの近所の「ちょっと高級っぽいスーパー」でいつも買うんだけど、
デパートの地下の地方特産品コーナーみたいなところにもあるよ。
スーパーではゆずごしょうと同じ棚に並んでる。似たようなもんだから。

50 ：９：01/09/22 02:35

続かないスレだと思ってたけど、
ゆっくりながらも伸びてるね！１さん良かったね！

２８さんが作り方を書いていらっしゃいますね。
自家製のって、本当に美味しいですよ。
分量も手順も、２８さんのが基本でしょうね。
ウチもフードプロセッサーを使うけど、
皮の１／４くらいは、包丁で粗みじん切りにして、
分量外の塩で揉んでおいて、最後に混ぜ合わせます。
水炊き、お吸い物にオススメします。
イカの塩辛に混ぜても美味しいです。

51 ：>>50：01/09/22 08:28

粗みじんの皮が入ってるのって、おいしいよね。私も好き。

52 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/22 12:48

柚子こしょうって開封後冷蔵庫でどのくらいもつの?

53 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/23 01:02

ビンや箱に書いてある賞味期限でＯＫです。
うっかり放置すると、乾燥して塩ふいてくるので気をつけて。

54 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/23 02:03

水炊きにはポン酢＋もみじおろしもいいよ。(うー、よだれが。)

55 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/23 12:26

さっき、トリのももを焼いて（皮パリパリ）、頂き物のスダチとゆずごしょう。
ビールがうまい！

56 ：>55：01/09/23 13:49

それウマイよねぇ～！！
ちくしょー、食いたいなぁ。なんで今日も仕事なんだろ。

57 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/23 15:26

そばを食べるとき、わさび代わりにしています。ウマウマ！

58 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/23 15:32

稲庭うどんもうまいぜ！

59 ：１：01/09/25 11:15

>>50
大分に住む友人に柚子ごしょうを教わって、あまりの美味しさに思わずスレ建てて
しまったのでちょっと反省してるんですが、ゆっくりとレスも増えおいしい柚子ごしょう
の銘柄もわかり、作り方まで教えていただいて本当に皆さんに感謝しています。

自分がホントに美味しいと感じたから、他の人にも知ってほしかったのでスレ建て時に
大げさな表現をしてしまってごめんなさい。

これからもまったりと続けられたらいいなぁ。

60 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/25 14:21

銀座に簡単にいけるヒトなら
INZの地下の「いちにぃさん（鹿児島が本店のお店」で
売っている柚子こしょうはおすすめ。

ここの豚しゃぶはそばつゆに柚子こしょうでくうんだよ。
始め抵抗あったのに激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

61 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/25 16:44

>>60
INZってドコ？

62 ：60：01/09/25 17:10

>>61
ごめんね、詳しく書かなくて。
http://gnavi.joy.ne.jp/inz/
ここだがね。
これの「インズ１」の地下にある。

63 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/27 09:19

>>62
ありがとう、今度行ってみるね。
ところでメシ喰わなくても柚子ごしょうだけ売ってくれるのかな？

64 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/27 09:40

http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/yuzukoshou.htm

柚子胡椒の作り方。

65 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/27 09:42

http://www.rakuten.co.jp/dancyu/350641/350699/198396/

280円で通販で売ってるよ。
送料は別だけど。

66 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/27 22:40

近所の「個人営業・地域スーパー」の幾店かで売ってますが？

67 ：ぱくぱく名無しさん：01/09/29 15:48

さっき西友に行ったらフンドーキンのが置いてあったな。

68 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/01 22:09

本当は教えたくないけど・・塩辛作るとき最後に入れてみ！

69 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/02 10:09

>>68
塩辛に入れると美味しいのは聞いていたんですけどそんなに美味いのですか。
今度イカ釣り行ったら、スルメイカのワタとヤリイカの身でつくってみます。

でもなかなか満足のいく出来の塩辛がつくれないんですよね。。。

70 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/02 14:25

餃子食べるときに薬味で使ったら
ｻﾊﾟｰﾘしてしてしてうまかたよ。

71 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/02 19:21

博多のギョウザはユズ故障で食べるらしいね。

72 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/03 17:04

>>68
イカ塩辛に柚子を使って売っている店あるし
自分で作る時も必ず使うよ。

73 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/03 23:00

茹でたてのうどんに柚胡椒『だけ』。
好みで醤油入れてもよし。
目から鱗が落ちる味です。

74 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/04 03:02

酒：みりん：醤油：白味噌：バター＝6：4：2：1：1に柚子こしょうを
好きなだけ入れてよく溶かし混ぜておく。フライパンでサバを焼き、
そこにバター醤油を入れてとろっとなるまで煮詰める。
ダイコンの千切りの上に盛ってできあがり。
テレビで見て、即行近くのダイエーに柚子胡椒を買いに行って作りました。
残りをどうやって使おうと考えてたところに、このスレ。
とても役に立ちました。

75 ：かなかな：01/10/04 03:10

新宿のタイムズクスエアの線路を越えて反対側に、
たしか熊本（？）の物産店があって、そこで柚子胡椒売っているよ。
何種類もあるよ。
ちなみに私が使っているのは、赤い柚子胡椒。

76 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/04 03:25

柚子こしょうって鍋物だけだと思ってたから
このスレは嬉しいです。
さっそく色々試してみようっと。

77 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/04 09:36

>>75
そうだソコがあったね、忘れてたYO。

78 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/05 21:00

柚子こしょうを手に入れたあげ

79 ：うえすと：01/10/07 16:04

肉うどん３９０円に入れた　あげ

80 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/08 13:01

試しにちゃんこ鍋に入れてみたが
これは失敗だったａｇｅ

81 ：うえすと：01/10/08 14:03

>>80
俺はうまいと思う
近くのちゃんこ鍋屋さんはだいたい柚ごしょう置いてるよ
砂づりの刺身や鳥皮のすものに入れても旨いよ

82 ：柚子こしょう初心者：01/10/08 18:52

色が赤いのと緑色のと２種類ありますが、
みなさんどう使い分けてますか？

83 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/08 22:17

ゆずこしょうだけ舐めてればいいんじゃない？

84 ：名無し三太：01/10/08 23:29

柚子胡椒は確かにうまいと思うけど、塩がきつすぎない？
ものによったら食い物の味が変っちゃうんで、使うもんは
選ぶよね

85 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/09 09:42

>>82
”辛さの赤”に”香りの緑”って聞いた事があるよ。

86 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/09 17:56

一般的なのは赤？緑？

87 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/10 02:04

赤いの見たことないな。
今あるのも緑だ。

88 ：エロ画像：01/10/10 02:05

http://mypage.naver.co.jp/kengo21/index.html

89 ：82：01/10/10 22:02

赤しか利用したことなかったのですが、緑の方が一般的なのですね。
こんど緑買ってみます。
最近は味噌汁に毎日入れてます。　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

90 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/14 09:14

調子に乗って入れたらピリカラになってしまった

91 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/14 14:23

ゆず胡椒をしってから何でもゆず胡椒。
納豆にもゆず胡椒。
トン汁にもゆず胡椒。
カップラーメンにもゆず胡椒・・・
試してないのが、パン。どうだろ・・
あ、ピザにどうにか使いたいな・・。チキンと一緒がいいかな？
アイデア求む！！

92 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/15 01:26

ゆず胡椒も旨いけど大分のかぼす胡椒も香り高く旨い。
現地に行かないと手に入らないけど…

93 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/15 05:36

かぼす胡椒かぁ、作ってみようかな・・
あ～、スダチ胡椒もいいかもな～　９２さんアリガト！

94 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/15 18:38

手作りの場合、ビタミンＣを添加すれば変色を防げるのでは？
タバスコハラペーニョの材料より推測。

95 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/15 20:50

ゆず胡椒、何種類かあって、とりあえず買ったら、
乾燥粉末ではないタイプだった。なんか使いにくい。

96 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/15 21:59

むかぁし、独り暮らししていた短大の友達が、「実家から送って
来たんだ」と、彼女の母御手製の柚子胡椒をくれた。
その時初めて、柚子胡椒を知ったんだけれど、作るそのコの母や、
実家からってのにも、そして勿論柚子胡椒にも、感動したなぁ....
あ、スレ違い?下げます、ｽﾏｿ....

97 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/16 00:09

今日（というか昨日）上司に誘われて逝った焼鳥屋さんは、塩焼きには全部
ゆずこしょう。
ものすごくウマかった。特別なゆずこしょうだったのだろうか。

98 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/16 03:50

>95
すまん。当方九州出身なのだが
乾燥粉末タイプのゆず胡椒見たことない。
そっちの方が使いにくそうだぞ。

99 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/16 17:24

亀甲コーマンが一番！

100 ：95：01/10/16 17:34

>>98
いえね、サンショか胡椒みたいなイメージ持ってたんで。
粉末タイプのは瓶が他のものより小さかったです。

101 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/16 22:01

鶏肉に合わせる場合どうやって作ってる？
今日柚子こしょうとみりん、醤油を混ぜて鶏肉につけてグリルで焼いたんだ
それは美味しかったけどイマイチぱっとしないなーって感じで。
グリルも後片付け面倒くさいしもっといい合わせ方、焼き方あったら教えてください

102 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/16 23:34

つけダレにするのも一般的なのか？

103 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/17 00:58

柚子こしょうとみりんって､
あんまし相性良くないような気がするのですが・・・

104 ：　：01/10/17 01:01

おにぎりの具、ツナマヨに入れてみたら（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

105 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/17 01:14

マヨネーズとは合うよね

106 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/17 01:16

豚肉のマヨネーズ炒めに入れたらおいしいかな？
>>101の鶏肉も、上にマヨ柚子こしょう塗ってオーブンで焼いて
醤油たらして食べるってのはどう？

107 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/17 04:00

>101
前スレに「鶏肉に柚子胡椒を塗って焼く」というレシピがあった。
でもどれぐらい塗っていいのか、どうやって焼くのか
わからなかったので、未だにやってないのだが
それじゃあダメなのかい？

108 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/17 21:19

>>103
柚子と鶏肉でレシピ検索したらみりん、醤油、柚子こしょうを混ぜて塗って焼くというものがあったのです。
でもイマイチぱっとしないということは仰る通り合わないということなんでしょうね。
>>106
なんかすごいですねマヨネーズと混ぜるとは。というか、肉とマヨネ合わせた料理作ったことないので、どんなものなのか一度作ってみます。
>>107
今日、やってみました。
つけすぎたらかなり辛くなって失敗した過去があるのでうすーく塗ってグリルで焼いたらかなり美味しかったです、ピリっとした辛さがあって。
当分はこれでいこうかな、どうもありがとうございます

109 ：95：01/10/17 22:00

今日、冷凍の串刺し鶏肉を買ってきて、ゆず胡椒塗って
オーブントースターで焼いてみました。オーブントースター
だと炭火のように焦げ目がつきにくいですよね。

結果、、ウマイけれど、塩胡椒にはかなわなかった印象です。
水で薄めて塗るようにしないと塩辛味が強いという感じ。
いろんな味付けのひとつのパターンとしていいと思います。

110 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/19 12:59

このスレ見て　どうしても柚子胡椒欲しくなって
昨日やっと買いました。
スーパー何件か回りましたが　フンドーキンのしかありませんでしたが。

さっそく釜揚げうどんでめんつゆに入れてみたのですが・・・ウマ～～！！
マジ病みつきになりそう。
今日も柚子胡椒のために　水炊きにします（Ｗ

111 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/19 13:36

ゆず胡椒（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ！
卵焼きにも、ゆで卵にも。
里芋にも、美味しかったよ～

112 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/20 20:43

ダイエーで売ってたそばに入ってたのに
入れるの忘れた、とっておいたので、
今度他の物に入れて見よっと

113 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/21 11:39

昨日、市場に行って青唐辛子を買ってきました
大きくて太いのと細めのがあったんだけど
柚子こしょうには、どちらのを使うの？（辛さは同じらしい）
因みに、細い方が小さいパックだったんで
そっちを買って来て作りましたが
サンマの刺身にも付けて食べましたが美味しかった

114 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/21 12:17

和風スパゲッティに少し入れるとおいしいです。
シソスパとかタラコスパとか。
バター＋醤油＋柚子胡椒の風味にハマってます。

115 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/24 11:11

今日から一週間、新宿の小田急百貨店で九州地方の物産展が開催されるそうです。
柚子胡椒は売ってるのかな？

116 ：ぱくぱくキスケさん：01/10/24 14:09

私は鶏肉に塩コショーをして焼いてしまって
食べるときに箸の先にちょこっと柚子こしょうをつけて
肉といっしょに食べていますよ。
（コショーはミルで挽いた方がおいしいです）
キャベツの千切りをレンジでチン！したものといっしょに
食べるとさっぱりしてておいしいです。

117 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/24 23:38

小田急、明日逝ってみよう。
珍しいのが買えるといいな。

118 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/25 09:47

>>115
昨日さっそく行ってみたよ
柚子こしょうは確認できただけでも3種類ありました。
かぼすこしょうなんてのもありましたよ。

ふらっと寄っただけなのできちんと見てないから、もしかしたらもっと種類があるかも
沖縄の島唐辛子とかフグとかアゴとか美味そうなものが一杯あったので
おなかが減ってるときは買いすぎに注意です。
熊本ラーメンが店を出しているので腹はふくれますが。。。

119 ：１１７：01/10/25 18:57

今日は出先から直帰だったんで、新宿に寄れなかった。鬱鬱鬱……
しかたなしに近所のスーパーでゆずこしょう買っちゃったよ。
今夜のおかずは湯豆腐だから。
かぼすこしょうって、マジうまそう。
明日は必ず……って、明日から出張だぁ……！

120 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/25 19:41

柚子こしょうを買う時はできるだけ塩分の少ないものを
選んで買うようにしています。塩が少ないものの方が
柚子の香りが生きるんです。

121 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/25 22:01

最近は例の騒動でご無沙汰ですが
私ら夫婦は焼肉屋に行く時は
いつも柚子こしょう、持参ですわ。

122 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/25 23:00

土佐の名品ってゆずこしょう売ってた

123 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/26 03:21

塩漬けの白菜に、柚子胡椒と濃口醤油をつけて熱いごはんに乗せて食べる。
ごはんに白菜を乗せた時、熱で柚子胡椒と醤油の香りがぽわ～んと広がり
他のおかずがなくても(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏーだよ。

124 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/26 05:30

餃子を食べる時、醤油・酢・ラー油に、ゆず胡椒溶かして食べると激ウマッ！
溶かす量は、それぞれの好みで。自分は、かなりの量を入れるけど。

125 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/26 05:30

「焼き魚にゆず胡椒」で食べてみたかったので
やってみたら、ついついいつもの癖で
ゆずポン酢をかけてしまった・・・。
ちょっと台無し。でもうまかたＹＯ！

126 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/26 07:09

名すれのﾖｹﾝ

127 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/27 08:45

スーパー逝ったら、大手メーカーのが置いてあって、「新発売」と書いてあった。
いよいよブームってことかな。

128 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/27 22:02

>>28
>>38 さん

のレシピを参考に、柚子こしょうを作ろうとしてみました。
そのご報告を。

あまり料理を作ったことがない僕は、ししとう＝青唐辛子と
乾燥柚子を買ってきました。

ししとう１０本くらいとぬるま湯で戻した乾燥柚子１袋(3.5g)を
フードプロセッサに入れて、スイッチを押しました。

なかなかみじん切りになりませんでした。歯の方に、唐辛子が
落ちるように、なんどもスイッチを切って、まだ形がそのまま
残っている青唐辛子が下の方に落ちるようになおしました。

そこまででできあがった物は、みじん切りに過ぎなかったので、
すり鉢をスーパーに買いに行きましたが、見つかりませんでした。

それで、急遽、厚揚げを焼いて、柚子こしょうをつけて食べるのは
延期することにして、別のおかずを買って返りました。

柚子こしょうの作りかけは、容器に入れて、冷凍庫に入れました。
数日後には、すり鉢を買ってきていて、柚子こしょうがつくれる
ことでしょう。スーパーにはチューブに入った柚子こしょうは売って
いませんでした。

とりあえず、レシピありがとうございました。
柚子こしょうが完成したとき、再び書き込ませていただきます

129 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/27 23:42

>128

うーん、なんのために手作りするのかがよくわかんない、そのレシピ。

ししとうじゃぜんぜん辛くないし、ゆずだってもういまの季節なら生のがいくらでも
手に入るじゃない。

やってみたいだけなのかなぁ？？？

130 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/28 00:46

>>115
いってきたよ小田急。
かんじんのゆず胡椒は2種類しか見つけられなかったが、カボス胡椒ってのはあった。
カボス胡椒と、そこで売ってたゆず胡椒はアミノ酸等が添加されてたんで買わなかった。

でもすっげーたのしかったYO!
おきうともあったし高菜もあったしきびなごも～～～。んで気づいたら一万円以上使っちゃった
かぼすも15個で650円だったし、これ使ってかぼす胡椒作ってもいいかも。

115に感謝＆スレ違い気味なのでさげ。

131 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/28 00:47

ししとうは胡椒じゃないよ。
柚子が青い時には青いうちの胡椒を使うんだろ？
青も時間が経てば赤くなるし。

132 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/28 00:59

>>131
んと、ちょっと日本語わかりにくい。。。

133 ：ぐるぐるっ：01/10/28 02:22

いわしのフライを酢醤油に柚胡椒を溶かしたのをつけて食べてます。
おいしいです。
柚胡椒は、餃子のタレや水炊きのタレなどすっぱいタレの薬味としていいみたいです。

134 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/28 03:22

我が家は現在、5種類の柚子こしょうを
取り揃えております。

135 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/28 10:12

>>127
無印良品でも柚子こしょう売り出した。ブームだ！

136 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/28 15:45

>>131
ししとうは青唐辛子じゃないのですか？
柚子は売ってませんでした。（前にも書きましたが）
ししとうを置いていたら赤くなりますか？

ししとうと青唐辛子の区別がついていないので、
わけのわからないことを書いているかもしれませんが、
レスをよろしくお願いします。

137 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/28 18:39

>136
ししとうは、唐辛子の改良品種で、辛味はほとんどありません。
よって、ししとうを使ってもゆず胡椒とは程遠いものができると思われ。

ってゆーか買って食えば？
ゆず胡椒は作る時に果汁も入れるし、そのレシピじゃ無理だよ。

138 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 00:27

>>123
白菜漬けに柚子こしょう醤油！食べたよ！！激ｳﾏｰ！！！
今まで七味トウガラシで食べてた事を悔いるくらい美味しかった！！！！
でもお米食べ過ぎて太りそう～

139 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 05:26

とりの手羽先、手羽元にクレイジー・ソルトとクレイジー・ペッパーを振って、
オーブンにブチ込んで、２００度位で２０分位焼く。
それに、ゆず胡椒をぬって食べると、もう～たまらんっ！ウマー！うまー！

140 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 05:49

来月、福岡と佐賀へ行くから、ゆず胡椒買ってこようと思ってるんだけど、
地元の方、お薦めのメーカーってあります？
柚乃香本舗の「柚乃香」と「コレカラ（ドレッシング）」は、
絶対に欲しいんだけどな～。かなり興味津津。
でも仕事で行くから、余り買い物の時間がないかも（泣
柚乃香本舗のって、空港でも売ってるんでしょうかね？

141 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 11:47

>140
普段スーパーで買ってるものが空港にあるかどうか
地元民ほど知らないと思うのだが（笑。
デパートの方がありそうじゃない？

142 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 19:46

「下村婦人会」のが、最強。うまい。
鳥はむにも合うよー。

143 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 21:59

>>137
柚子胡椒を作り直しました。
１０本赤唐辛子（カラカラのやつ）＋柚子１個の皮をむいて刻んで、
フードプロセッサーに掛けて、できたものを、すり鉢に入れて、塩を
スプーン（小）に３杯の塩を入れ、皮をむいた柚子の実を思いっきり
絞りまして、すりあわせペースト状になるまですりあわせつづけると、
オレンジに赤のきれいないろの柚子胡椒ができました。
　食べてみると、豆板醤に似てますね。
できたものは小さな入れ物にいれて、アルミホイルで包んで、
光が当たらないようにして冷蔵庫に入れました。
　冷凍庫に入れるべきか、冷蔵庫にいれるべきなのかどちらがいいのか
教えてください。お願いします。
砂糖を上にぱらぱらかけて保存すればいいと、サティのページに書いていました。
（なぜなんでしょう？）

　（ししとうを刻んだ失敗作を何に使おうかといまは思案中）
　

144 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 22:00

>>142
「下村婦人会」とはどこぞ？（笑
うーん、でも142さんのアドバイスは当たっている。大量生産のじゃなくて、
道の駅とかで売ってるような「ＪＡ○○支部婦人会」などの製品がオススメ
です。それじゃなかったら、作った人の名前がラベルに表示してあるもの。
「芋部重松謹製」とかね。

145 ：143ですが、付け足し：01/10/29 22:07

>>28

　焼酎を少しいれるとも書いているＨＰもありました。
焼酎を入れるものなのでしょうか？それとも入れないのが正しいですか？

146 ：123：01/10/29 22:09

>>138
おおっ、それはよかった。ヤマト民族に生まれた幸せをあなたも味わった
のですね。ってそれは大げさか…。
柚子胡椒って、クセのあるお刺身にも絶大な威力を発揮するんだよねー。
たとえばブリとかハマチの脂身ブリンブリンのヤツを食べるのに最適。
わさびや唐辛子はそんなにたくさんつけられないけど、柚子胡椒だと
劇的に辛いわけじゃないので、多めにつけて臭みを消せます。

147 ：Carrie：01/10/29 22:28

柚子胡椒はたまらなく美味い！
我が家で使っているのは「シュガーレディー」と言う冷凍食品の会社で
販売している物です。
これからの季節鍋物には定番品だね！
そして！焼肉、ステーキなど狂牛病など恐れない皆様へは牛肉に柚子胡椒がとっても
とってもお勧め！
お醤油に柚子胡椒を好きなだけ溶いておいてそこにただ焼いただけの牛肉付けて食べてみ！
はまりますってば！
あと、鰹と昆布でしっかり出汁を取ったお吸い物、この季節ならキノコがいいな、に柚子胡椒を入れて食べてみなって！
ああ！極楽！な気分が味わえますのだわ。

148 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/29 23:55

>>144
これこれ。↓
ttp://www.rakuten.co.jp/dancyu/350641/350699/198396/
ちっこいビンなんだけど、辛みと香りが鮮烈で、群をぬいてるの。
地元のスーパーで買うと割安なので、わたしは帰郷の折にまとめ
買いしてるんだけど、やっぱり日がたつと香りが薄くなる。
辛子明太子といっしょに御茶漬けにするのが一番好き。
ここの産品は、漬け物もお総菜もウマウマだよ。
池袋東部のふるさと産品コーナーでもみかけたことがある。

149 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/30 00:23

>>146
アジのお刺身も合うよ。
醤油＋レモン汁＋柚子胡椒に、千切りのしそと、細めに切ったアジ刺。
ほんとは柚子かカボス汁がいいんだろうけどまだやってない。

150 ：ワタリガニ：01/10/30 00:41

>>74
サバと柚子胡椒のレシピやってみました！
簡単だけど美味しかったし、バター風味で大根千切りにも
合マッチしてましたぞ。

151 ：ぱくぱく名無しさん：01/10/30 05:33

柚子こしょうって何？

152 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 14:15

上のほうにゆず胡椒とマヨネーズが合うと書いてあったので、
マヨにゆず胡椒を混ぜてサワラに塗って焼いてみました。
アルミホイルにたまねぎを敷いて、その上にサワラ→ゆず胡椒マヨ
→パン粉少々。
ガス台のグリルでやったら上だけ焦げて生焼けになりそうだったので、
慌ててフライパンで蒸し焼きに。
オーブントースターでやればいいのかもしれないです。
ピリッと辛くてゆずの香りがぷーんとして、おいしかったですよ。

153 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 15:24

無印良品製のはどうですか？

154 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 15:29

＞１５３
結構いけるけど、少し辛さがマイルド。
そして塩辛さが強めなような・・・
水炊きなんかにグーっす。

155 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/01 16:19

この前買ってきた青唐辛子は、余り辛くなかったのですが
辛いのは、なんて品種名？
市場にはどれくらいまで出回ってます？

156 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/02 00:58

茹でたウインナーにつけると超うまいっ！！皆様ぜひ試してくださいませ！

157 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/02 01:19

お、ウインナーうまそ。明日やろっと。
155辛い品種はわかんないけど
辛くないのは京都の『万願寺とうがらし』ではないでしょうか

158 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/05 13:05

>>156
昨日シャウエッセン買ってきて試してみました。
美味かったす。

ところで柚子こしょうって、”柚子・唐辛子・塩”以外のものが
入ってるのは買っちゃダメですね。
調味料だの着色料などが入ってるのはハッキリいって不味い。

159 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/05 17:14

豚薄切り肉に玉子からめて焼いて
大根オロシと柚子ごしょう、
醤油をあわせたソースで。んまいよ。

160 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/05 18:54

>>158
サティのＨＰには、焼酎も少し入れると書いてありました。
それから、容器にいれて、冷蔵庫に入れる前に、ぱらぱら
砂糖を掛けるとも書いていました。

想像ですが、焼酎を入れると、黴が生えず長持ちするのでしょう。
砂糖を掛けると、色が落ちないのかな？
両方やったことはありませんが、色落ちをさけるために、僕はアルミ
ホイルで容器を包みました。

161 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/07 02:49

>158
「柚子・唐辛子・塩」以外のものが入ってるゆず胡椒
食べたことない。なんか味薄くてまずそうだ。

162 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/07 10:12

>>161
味が薄いっていうよりむしろ濃い感じがします。
モロに余計な味が混じってるという感じです。
Ｓ○Ｂの柚子こしょうを試しに食べて見ればわかると思います。

163 ：161：01/11/08 03:28

>162
なるほど。余計な味か・・・。
でもわざわざマズいと言ってるものを
買う勇気はないＹＯ！（ｗ

164 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/08 03:53

近所のスーパーで大手のゆずこしょう（あえて名を秘す）を買ってきたけど、
正直、マズー。
鍋物に試してみたけど、圧倒的に香りが弱い。かなり後悔。

165 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/08 05:46

ガーン・・・Ｓ○Ｂの柚子こしょうって粗悪な柚子こしょうだったんだ・・・
初の柚子コショウ体験だったのでおお、美味しいと思って使ってたわん。。

166 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/08 05:57

我が家（神奈川）では、最近
柚子胡椒を使い始めたんだけど
関東の人って食文化的にどれくらい前から使ってるの？

167 ：ワタリガニ：01/11/08 07:04

>164
大はずれのメーカーあるよね！名前教えて下さいっ。
自分も以前買ったのが、とてもマズかったぞ。
そのまま放置でカラカラになっちゃった。

このスレ見て新しいの買ったけど、それは当たりでした！
今からシャウエッセンに付けて食べてみまーす。

168 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/12 00:32

age

169 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/15 00:29

オレの地元なんだけど、フン○ーキンのはどうかと思う。

170 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/16 13:05

>>169
さっき買っちゃったＹｏ！

171 ：ぴぃ：01/11/16 16:24

九州に行った時に地元のｽｰﾊﾟｰで皆のお土産に柚胡椒とカボス胡椒を
たんまり買った。カボス胡椒は塩辛いだけで、香りも少なく失敗。
当時は大阪では売ってなかったんだけどねぇ。
鍋全般、てっさ、漬物、味噌汁、使えるよねぇーーー。

172 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/16 22:30

こないだ行った鮨屋で、烏賊のにぎりにちょこんと柚子こしょうが乗せてあって、これ
がうまかったぁ。

173 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/17 13:07

近所の東急ストアでフン○ーキンのを扱ってるので常備してます。
自分の好みからすると塩がきついんですが、他のをあまり知らないし
一番入手しやすいので結局これ。
塩が甘めで、都内で入手できるお薦めありますか？
自作してみようかな……

うちでときどき作るモノで変わってると思われるのはサンドイッチ。
二つ割りにしてトーストしたイングリッシュマフィンの片方に柚こしょう、
片方にバターを塗り、　バターの方に野菜（レタスやフリルレタスなどの葉物、
トマト、キュウリ、セロリなどなんでも）、チーズ、ハム、目玉焼きなどを積み重ね、
万能ネギとあれば好みで香菜なんかもちょっとのせ、これまた好みでナンプラーを
数滴落としてはさんで食べる。
他にもツナサンドの具（ツナ・タマネギ・マヨネーズ・胡椒）にちょこっと混ぜたりも
します。案外美味しい（と思ってます）。

174 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/19 20:14

けんちん汁に入れようと思って
去年の冬に買ったやつを冷蔵庫から出したら
賞味期限が13年1月5日だった・・・
でも使っちゃおっと。まだ3分の1ぐらい残ってるし。

175 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/24 22:06

これからの時期には、鍋物やおでんにイイネ

176 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/24 22:30

>>142
私も下村婦人会ファンです。
横浜で手に入るところが２カ所あったのですが、どちらも撤退してしまって
とても困っています。横浜か東京で手に入るところはないでしょうか？

ちなみに現在は、すみの八女茶製とヤマサン製を代替用品として使っています。
けっこうこの２社もおいしいです。

177 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/25 00:14

>>176
クイーンズイーストのダンチュウショップもアウト？
私はあそこで仕入れていたんですが…。

178 ：142：01/11/25 02:07

>>176
ずいぶん前に、池袋西部の地下食品街、ふるさと産品のコーナーに
ありました。
直に通販もできるらしいです。
聞いてみては？
手元にある「辰巳芳子が薦めるぜひ取り寄せたい確かな味」という本に
載ってました。↓
熊本県湯前町・下村婦人会
TEL 0966-43-3827

179 ：１７６：01/11/26 02:20

>>177
クイーンズイーストの改装前は、地下のフードフロアの店で入手していたのですが、
改装後にその店が撤退してしまったので、もうダメだと思ってました。一階にあっ
たのですね。早速行ってみます。どうもありがとう。

>>178
ふるさと産品コーナーは最近チェックしてみたのですが、下村婦人会ではなく、
すみの八女茶製が置いてありました。
通販情報もありがとう。やはりこれは、ぜひ取り寄せたい確かな味です。

180 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/26 09:00

ぽん酢で有名な馬路村も作り出したみたいね､柚子こしょう。

181 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/26 15:04

>>179
残念…dancyuショップは、大幅な取扱商品の改訂でゆずこしょうなくなっちゃったのです…。
ヨコイのソースとともに。
ふるさと産品にも置かなくなっちゃったのですね。さびしい。
もし通販される時には、同じく下村婦人会の「しば漬け」も試してみてください。
むっちゃうまいです。

182 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/27 20:43

age

183 ：１７９：01/11/27 20:47

>>181
今日ダメモトでdanchuショップに行ってみたのですが、なんと下村婦人会の
柚ごしょうが置いてありました！
１２／７までフェアみたいなので、それまでの期間限定かもしれないけど。
もう嬉しすぎて、早速購入してきました。

184 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/27 21:02

柚子こしょうの作り方でカボス胡椒を作った。
柚子より酸味が強いが、これがまたいい。

185 ：181：01/11/27 21:42

>>183
わあ！よかったね！
おいしい鍋物が楽しめますように。（うどんか？）

186 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/28 00:30

このスレ見て思い出しました。
実家の庭に唐辛子がずらーっと植えてあるのを・・・
何に使うのかな～と思いつつ時がたち冬に
すると　あの唐辛子はゆずと一緒にいい具合に
絡み　柚子ごしょうとなっておりました。
明日にでも実家にＴＥＬして　送ってもらいます。
今年は　作ってなかったりして・・・トホホ

187 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/28 00:34

>>186
今のうちに、作り方教えてもらっときなよ！
各家でのコツって、きっとあるよ。

188 ：ぱくぱく名無しさん：01/11/30 21:09

あげ

189 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/02 06:58

３週間ほど前に買ってみてから、我が家ではゆず胡椒が食卓に出ない日はなくなってしまいました。
100グラムほどの瓶をもう3つも消費してる。。週一瓶ペースか。
ゆず胡椒単体でも餃子におでんにと活躍中なのですが、
ゆず胡椒マヨがとっても美味。
これからの季節、牡蠣フライにオススメです。

190 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/05 21:50

ゆず胡椒って結構すぐなくなりますよね

191 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/06 00:31

「大盛」ってところの柚子こしょうを安売りしていたので買いました。
ついに柚子こしょうデビュー。何で食べようかな～、ワクワク。

192 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/06 00:34

ＳＢのは激マズでした・・・。
もったいない・・・

193 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/06 16:02

新宿南口にある宮崎県のアンテナショップで
柚子こしょうを全種類買ってきました。
おいしいといいな。

194 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/08 21:38

昨日鍋作ったんで一年間冷蔵庫に放置してあった柚胡椒（しかも使いかけ）を恐る恐る
出してみたら、色が色だけにかびてるかどうか判別不能。
けど、中身を出してみるとカビてはいないらしいし、匂いも変わってない。
思い切って味見してみたら、ちゃんと食えた（ｗ

195 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/09 02:54

東急百貨店の専門店街のふるさとの店(ダッタと思う)に
下村婦人会のが売ってたよ。早速３個買っちゃった。

196 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/11 15:07

食べない時は
上にお塩をぱらぱらとふっておくと
日持ちすると母が言っておりました。

197 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/12 12:19

ゆず胡椒の作り方が載ってるサイトﾊｹｰﾝ
ttp://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/yuzu_fr.htm
ここに「変色を防ぐため、アルミホイルで包んで保存」とありましたが
それでも日持ちはあまりしないようなので
>>37さんの「塩投入前に冷凍保存」方式で作ってみようと思います。

しかし青唐辛子ってスーパーに売ってるんだろうか。

198 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/12 13:41

実家から５００ｇ入りの大瓶ゆず胡椒が送られてきた。
んが、着色料入りでまるで抹茶アイスみたいな色…
こんなのこんなに食えねぇよママン！

199 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/12 23:09

有楽町の交通会館1階にある「むらからまちから館」（日本各地の名産品を売ってるお店）
に柚子こしょうが５，６種類売ってたよ。
ただ1ヶ所にまとまってないでバラバラに並んでるので探すのちょっと大変かも。

200 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 01:05

あっ　２００だ！！

私はかなーり前に柚子こしょうおいしいのかなーって試しに買ってみたんだけど激まず・・・
このすれ読んで納得しました。
うちのはＳＢだったよ。
明日おいしいの買ってこよーっと。

201 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 02:22

家のはなんとか婦人会だよ。
アサリにしょうがと日本酒入れて
フライパンで蒸して、
柚子こしょうとバターとお醤油ちょっぴりで
スパゲティ－いっつも食べてる。
美味しいよ。

202 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 02:41

レンコンと豚肉の炒め物作るとき使ってるよー。
やばいかなと思いつつ挑戦したら、なかなかうまいっす。おすすめ。

203 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 04:11

>>14
ｸﾞｸﾞﾙでその過去ログ引っ張れました。ブラウザ閲覧の人用に。
http://piza.2ch.net/cook/kako/974/974190600.html

204 ：197：01/12/13 07:31

青唐辛子がどこにも売ってない・・・ｳﾜｰﾝ

205 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 08:16

>>204
＞どこにも売ってない
確実にバンコクでは売っているものと思われ

206 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 17:24

去年、ここに立った同様のスレで知った
「おばあちゃんのゆずこしょう」。
その辛さと香りの良さで一発でとりこになった。
今年も買いたいんだけど、どう検索しても通販にひっかからない。
通販やめちゃったのかなぁ。

207 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/13 23:15

>>206
オイラも同じだった
”ILA”使って検索かけても１件もHITしないっす

208 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/15 00:10

○○ーキン製のおいしいけど
うっかり入れすぎるとしょっぱいですね。
もう少し、塩分少なめの無いですか？

209 ：おにぎり：01/12/15 00:15

わさびの代わりに柚こしょうを使って刺身くうね
あと、水餃子に入れたり

210 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/15 12:05

うちの両親は、みそ汁・お刺身何でも柚子ごしょうを
かけて食べまくりです。
自家製なので量を気にせずバンバンかけてます・・・
今日、鍋にしようかな

211 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/18 00:25

私も量を気にせずバンバン使ってます。
でも、ふと冷静になって考えると
かなり塩分とりすぎなんだよなぁ。。。

212 ：ぱくぱく名無しさん：01/12/18 00:32

かんずりも似たようなものとしまる。

213 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/02 04:28

この季節うまいんだよねーage

214 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/02 09:31

null char?

215 ：２０６：02/01/02 19:08

１８１さんでも、１８３さんでも
あのう、ダンチュー・ショップの都内の場所教えていくれませんか？

あと、今年お餅を焼いて、醤油にユズこしょうをといて
磯辺まきにしたらスンゴク美味しかった。

216 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/04 08:51

青唐辛子－品種（品種群）の名前ではありません。
たかの爪などの辛味の強い赤唐辛子の未熟果です。

だそうですよー
ホームセンターなどで苗も売っている様で、プランターでも
育てられるとの事なので、今年はやってみようかな。

217 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/05 10:45

ポークソテーに自家製ゆずこしょうを塗って食べました。
オイシイ！
作り方教えてくださった方、ありがとう！

218 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/06 07:27

年末に母から４瓶、妹から３瓶送られてきて
冷蔵庫の中がゆず胡椒フェアーになってます。
それぞれ微妙に味が違うのも楽しみ。

お雑煮にちょっと入れたり、刺身の薬味にしたり
おせちの中のかまぼこや、カニにはゆず胡椒+マヨ
と、正月は大活躍だったよ。おいしかったー

219 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/09 15:47

>>216
唐辛子の苗でいいのかな？

220 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/09 19:27

>>219
いいと思いますよ。種から育てるのは虫も発生するので
難しい様ですが、苗だと比較的簡単に育てられると思います。

221 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/15 23:05

豚肉の味噌漬に柚子こしょう、これ最強！
ただし、脂多めのに限る。

222 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/15 23:27

九州旅行した母が朝市で手作りの柚子胡椒を買ってきた。
ひとつ５０円、それで初めて知った。柚子胡椒だけで御飯がたべれる！
近所の明治屋で発見！４００円もするのに手作りにくらべると
それだけで御飯がたべれるほどではない。
柚子の苗と唐辛子苗を買ったが失敗、同時に実らない。

神奈川県の生協で売っていたので近所の生協にリクエスト、
今は置いてある。

223 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/15 23:52

先日、NHK放映されたラブおばさんの「かぜ鍋」
薬味に柚子胡椒を使っていた。
前前から気になってたので良い機会だと思い探して食した。
なかなか美味しく大満足！
この冬はまりそうです～

224 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/16 00:50

日テレの独占サンデー、鍋バカ一代でも出てきましたねぇ。博多流の水炊きなら出るぞ出るぞと思ってたら、案の定。

>218
おせちのいまいちの海老や蒲鉾がｳﾏｰになる、魔法のペーストですね。うちの冷蔵庫も柚子胡椒フェアです(とりあえず見つけた銘柄は買ってしまふ)。

225 ：　：02/01/16 04:27

料理板に書くもんでもないかもしれませんが…。

ふだんは、ゆずごしょう（有楽町の「いちにぃさん」で買った、緑の瓶づめ）を
鍋物などで愛用してるんですが、
たまたまカップうどんにちょっと入れたら（日清の「京うどん」でした）、
すごくｳﾏｰでした！

関西うどんに柚子を削っていれることはよくあるので、
合うのは当然ですが…。チープな話題ですみません。
冷蔵庫に１つあると、ホント便利ですね。

226 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/16 05:28

「茹でたうどんに柚胡椒だけ」というのを試す勇気がない……
知り合いは「まさに禅味！」とか言ってるんだけど。

227 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/16 12:34

>>226
茹でたてをカマタマふうにして柚子ごしょういれるとｳﾏｲっすよ。

228 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 03:18

>>226
ひゃー辛そう
>>227
カマタマって何でしょう？

229 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 03:32

柚胡椒を刺身のワサビ代わりに使ってもいいわけ？
買おうか買うまいかまよってるんですよね。
すごく興味がある柚胡椒って。

230 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 03:51

>>229

ものによるかもしれないけど、私はワサビより好きですよ。
試す価値はあります。
一番合うのは鍋物でしょうけど。

231 ：Kusakabe Youichi：02/01/17 10:26

In article >>226, ぱくぱく名無しさん/226 wrote:

> 「茹でたうどんに柚胡椒だけ」というのを試す勇気がない……

うまいですよ。

232 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 19:39

京都の錦小路の京都名産七味唐辛子屋で九州名産柚子胡椒を売っていた。
どうやらお店の御主人が好きだからとみた。

今日、チューブ入りを発見。福岡の大盛食品製

233 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 20:12

>>229
鯵とか青魚系が合うと思う。大葉添えてね。

>>232
チューブだったら旅行にも持っていけるね♪
普段持ち歩いてお昼食べる時とかも♪

234 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 20:31

>>228
かまあげうどんに卵をいれるんじゃないでしょうか？（勘）

235 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 22:12

>>229
昨日、脂コッテリのったブリの刺身に
ゆず胡椒つけて食べた。むちゃくちゃうまかったよ。
233さんの言うように青魚でも、白身の魚でも
イカにもエビにも合うので、とりあえず食ってみれー！

236 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 23:21

メーカーによって味にあたりはずれがあるようですが
「オーシャンフーズ」の柚子こしょうってどうなんでしょう？

うちの地方では、これしか売ってるのみたことないので
美味しいのかそうでないのか分かりません。
ちょっと塩分がきつい気もしますが。。こんなもんなんでしょうか？

237 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/17 23:26

>>236
私のデフォルトはオーシャンフーズの柚子こしょうですよ。
近所の丸正で売ってるので。。。
塩分がきついのは確かですが、標準的の範囲内だと思ってます。

238 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/18 11:05

なんたって手作り、手作りのはそれだけで御飯が食べられる。既製品のはそうはいかない。

239 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/19 00:49

私のは既製品です。このスレでも不味いとよく取り上げられる
でもなくなるまで買えない（涙

240 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/19 10:53

おはあちゃんのゆずこしょうはどこにいったらかえるんだろう？

241 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/19 11:08

http://uk.geocities.com/httpuk

242 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/21 19:11

>>228
>>234
釜からあげた茹でたてのうどんを生卵をといたどんぶりにいれて、
醤油をたらして食べるのをそう言う風にいうらしいです。＠讃岐

柚子ごしょうでやると、卵のまろやかさとﾋﾟﾘ辛味がﾌﾞﾚﾝﾄﾞされて僕は好きです。
ﾚｽ遅くて申し訳ないっす。

243 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/22 18:54

柚子ごしょう知ってからオロシ生姜の出番が
めっきり減ったよ。

244 ：ぱくぱく名無しさん：02/01/26 20:48

近場でフンドーキンのしか売ってない。
今度旦那（銀座勤務）に頼んで昼休みに買ってきてもらおうかなぁ・・・・
ヤツに見つけられるかどうかが心配なのだが
（料理しないので、多分調味料の見分けつかないと思われ・・・・）

245 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/12 22:30

日本全国で、どこの名産品なんでしょうか？
あの地方のがおいしい！というのが明確にわかれば
春の旅行はそこにします。

それくらい、おいしい柚子こしょうがほしい。
私も、まずこしょうしかもってないのよ～！

246 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/12 22:40

そりゃ九州ですけど、はて、どこが本場だ?

うちの在庫は、北九州、福岡、佐賀、臼杵(大分県)…。

247 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/12 23:09

柚子こしょう～　最近はまってます。
おなべのときポン酢にとくとたまらんです。。

248 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/16 00:44

ついに買い溜めしておいた柚子こしょうが切れてしまった。
今度はどこのを買おうかとても楽しみ♪
東京近郊で美味しいの手に入るところがあったら是非教えてください。

249 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/18 17:58

本場・・・確かにどこだろう。
佐賀・唐津に柚子胡椒名人がいるらしいし
大分で適当に買ったのもおいしかったし
熊本土産でもらったのもうまかった。

250 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/21 22:05

新宿の高島屋で”九州の物産展”やっているそうです。
行ってみるべし！

251 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/21 22:22

>245
福岡出身ですが、福岡ではそれほど、
知られてなかったような気がします。
多分もともと作られていたのは、
島原、佐賀、大分あたりじゃないのかな。

252 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/08 23:23

大阪市内に住んでるんですが、
アリバイ横丁で、大分の柚子胡椒を入手。
大分、宮崎あたりのお店にいろいろあったよ。

楽しみ～。

253 ：：02/03/17 15:06

ゆずコショウって瓶を手にとって見た程度で食べた事ないんだよな。
見た感じべちょべちょ系だから気が引けてたけど買ってみようかな

254 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/20 17:50

博多のあるもつ鍋やさんでは、豆腐の中に
ゆずこしょうを入れてあって、これがまたすごくおいしいです。
とろーりとけだす柚子胡椒・・・
食べたくなってきた・・・

255 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/27 05:11

買ってみた、くそまずいんだが....っつーか塩辛いだけじゃんか
残りをどうやって処分しようか

256 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/27 19:34

豚汁に柚子こしょういれるとオイシイね♪

257 ：ぱくぱく名無しさん：02/03/29 12:49

>256
おいしいね。

何にでも醤油をかけて食べる旦那に
「醤油の味しかしないじゃないか！」と文句言ってたのに
何にでも柚子こしょうつけて食べる私が
「柚子胡椒の味しかしないじゃないか！」と
今度は文句言われました・・・。

258 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 23:38

大分には普通に売ってます。
団子汁に入れて食べると凄く美味しいのっ！

259 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 23:52

団子汁って何？

260 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/03 16:43

スーパーの商品入れ替えワゴンセールで
新潟の「かんずり」が200円だったので買い。
ん～～～、かなりﾏﾀｰﾘした味なのと、唐辛子の匂いが鼻につくかな？
やっぱり漏れ的には、どちらかというと
香り・辛味にメリハリのある柚子こしょうの方がｲｲ!

261 ：哀川ﾐｮｰﾝ：02/04/05 01:16

厚揚げ！
これでしょ！！
今夜も一丁\400もするの買ってきてオーブントースターで表面を
パリッと焼きさらしねぎ、おろし生姜、醤油そして柚胡椒！！
ちょっと涼しいのが誤算だったからビールでなく焼酎。
これと納豆を油揚げにいれて揚げたやつ。
こいつにも柚胡椒でいいんだけど、こっちは芥子醤油が好み。

で今、それ食べながら呑みつつ2ch（ｗ
明日はお休み・・・しあわせ。

262 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/06 20:25

>259
小麦粉を練ったやつを入れた汁。ダゴ汁ともいいますな。
「ほうとう」とか「はっと」とかと似た感じ。「すいとん」も近い感じ。

今日は地鶏が安かったので、これから塩焼きしてゆずこしょう。
日本酒も取っときのがあるんだ。

263 ：うまいもの好き：02/04/07 19:02

ゆずごしょう、2本目ｹﾞｯﾄage
今日は焼きそばに添えてみました。

264 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/08 04:08

>263
ｿｰｽにも合う？

265 ：うまいもの好き：02/04/08 12:39

>>264
好き好きかとは思いますが、>>4さんも焼きそばに合う、とおっしゃっていたので
結構ファンは多いかと…。（私は、マルちゃんの３つ麺が入った焼きそばを使ってみました）
あと、既出ですが、シャウエッセンを少しレンジで温めて、
ゆずごしょうを添えて食べるというのもよくやります。おいしーです。

266 ：264：02/04/09 02:26

じゃあ今度試してみようかな。＜焼きそば
でもｼｬｳｴｯｾﾝにゆず胡椒、試してみたんだけど
私にはイマイチでした。ｻﾞﾝﾈﾝ。なんでだろうなぁ。

私のゆず胡椒キングは、ブリです。
刺身に添えても（ﾟдﾟ）ｳﾏｰですが、やっぱり塩焼きにはかかせません！
今冬は毎週のようにブリ食べてました・・・。

267 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/10 02:06

何にでも合う、万能調味料ではないよね。
シャウエッセンにって．．．．？
そう言う意味で、266さんにはげどう

マヨネーズには合うと思う。
マヨネーズディップを作り、蒸し鶏にからめる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。ですよ。

あと、ユズコショウマヨネーディップはピッツアも良いよ。　

268 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/10 04:12

>267
柚子胡椒ﾏﾖ、確かにおいしい！
このｽﾚで見てはまったＹＯ!
ちくわ＆キュウリと和えて、お弁当に入れてました・・・

269 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/10 12:31

作ってみました。
塩をかなり減らしたので
ﾀﾌﾟｰﾘたべた。あっというまになくなった。
けっこうコストがかかり、手間もかかりだった。フープロないし。
かおりはすばらしい。ことしの秋にまたやってみよう。

270 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/11 06:31

>>267
別に誰も「万能調味料」とは言ってないし、
商品によって材料や味が大きく違うものですから、
そこまであきれなくても…。
私個人は、例えはマヨネーズと合わせるのはやりませんが、
このスレッドで「おいしかった」という情報があって、それを試す人がいて…
ということでいいんじゃないかと思います。
地元の人からみたら、えっ、って驚く使い方もあるかもしれませんが、
こういう場ではいろんなパターンがあっていいのでは。

薬の服用みたいに、「それは危険だからのまないほうがいい」というものでも
ないですしね。

271 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/11 12:15

267さんはそこまで言われるほどキツイことを書いているだろうか・・・
私全然そんなふうには思わなかったけど。
確かにシャウエッセンとは合わないと思うし
（定番だけどマスタードのほうが美味しいよ）。

私は福岡出身なので柚子胡椒は必ず実家に常備されてました。
柚子胡椒大好きなのでよくそのまま食べ（舐める？）てました。
個人的には大和芋をすりおろしてタマゴ、出し汁、お醤油を合わせたものを
お好み焼き（もしくはホットケーキ）みたいにして焼いて
柚子胡椒を付けて食べるのがお気に入り。
粘りのある大和芋じゃないとダメなんだなぁ。
お勧めです。焼きたては最高。

272 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/11 21:52

271さん、そのレシピいただき！　うまそうだ。
幸い、今材料が揃ってる！

俺も福岡だけど、ウチには常備されてなかった。
ママンがあまり好きじゃなかったからかな。

273 ：271：02/04/12 10:15

>272さん
もう作っちゃった後かもしれないけど、
焼く時はゴマ油を使うとより香ばしくて美味しいですよ。

うちは一家で柚子胡椒大好きだったので
柚子胡椒作ってる個人のところから直接買ってたみたいです。
ちなみに柚子明太子も大好きで実家に居た時はよく食べてました。
柚子うまー。

274 ：272：02/04/12 10:58

今夜作るつもりだったから間に合ったよ。271さんありがとう。
芋が少なかったので小麦粉を入れて増量しようかと姑息なことを考えてたけど、
お好み焼きになっちゃいそうだから、今夜はレシピ通りやってみます。

福岡とは言え、北九州方面だったので明太子もあんまり食べなかったなあ。
むしろ東京に出てきてから好きになった。明太子もゆずこしょうも。

275 ：271：02/04/12 11:41

おお良かった。
あの美味さを是非知って欲しいです。
大和芋をすりおろしてそれを程よく柔らかく（焼きやすい位まで）するために
ダシとお醤油を加えるのがポイントかな。
お玉ですくったときにボトっと落ちるくらいの堅さで丁度良い感じです。
粉物混ぜるのは美味しさ半減なので是非芋だけでやってみてください。

私も実家は北九州なんですよ。
珍味系が好きな家だったのかな。
いかのぶっかけなんかもよくありました。

連続カキコごめんね。

276 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/12 16:36

今日は豚とモヤシのしゃぶしゃぶを柚子胡椒で食べてみる。

277 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/12 22:04

銀座に行ったので、ふるさとなんとか館で柚子胡椒を買ってみた。
今使ってるフンドーキンが無くなったら使おうっと

278 ：272：02/04/13 01:10

馬～！

279 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/15 18:50

このスレ途中まで読んで近所のスーパーで早速ゲット。
帰ってきて残りを読んだらＳＢは×と。

慌てて確認したら自分が買ったのはＳＢだった…ﾄﾎﾎ
でもゆず胡椒バージンなのでこれで気に入ったらもっと凝る事にします。

280 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/28 01:16

本日、鶏ササミの網焼きに塗って食しましたあげ。

281 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/22 05:55

hoshu

282 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/22 11:53

そうめんが美味しい季節になってきました
柚子胡椒で食うと旨いね

283 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/23 10:08

ゆず胡椒を使ってパスタできないかな。
ｼﾝﾌﾟﾙでおいしい、ちょっとﾋﾟﾘｯとした
小気味いいパスタができそうな気がするのだが。

284 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/23 11:37

>>283
バター＆醤油＆ゆず胡椒、あとシソとかゴマとか。
あと、なめたけの瓶詰めが合いそうな気が。

285 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/21 08:17

あげとくね。
柚子胡椒入りカマあげうどん食べたYO
うまー

286 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/21 08:31

柚子胡椒はげしく好きですが
どうも「これはうまい！最強！」とおもえるのに出逢ってません
おすすめあったらおしえてくださいまし

外出ｽﾏｿ

287 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 01:46

ゆずこしょうってどんな味なの？
ワサビみたいなの？？

288 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 02:15

>>287
塩味＋唐辛子味＋柚味

289 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 02:32

牛スジ煮こみに添えたら激ｳﾏだった、つーかなんでも合うんだね

290 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 03:22

>>286
私がｳﾏｲと思ったのは、九州に行った時に買ったﾔｼだ。
確か大分から熊本（阿蘇）に行く途中のお土産物屋。
ｿﾌﾄｸﾘｰﾑやら牛乳やら野菜やら、おいしい物売ってるお土産屋ね。
賞味期限も手書きだったし、手作りだったのではなかろうか。

291 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/25 04:51

多分農産物直売所なら自家製売ってるよ。
道の駅なんかにあるよね？
柚胡椒はなかなか減らないので
作ってる家には売るほどあるはず。

292 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/29 01:19

手作りはじめたら止まらない。うまうま～

293 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/29 07:31

クォラ!!オマイラ!!

こんなｽﾚあるなら早く教えなさい・・・
わしゃもう柚子胡椒無しでは生きてゆけぬ体じゃ

294 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/03 18:24

今まとめて読みました。

合わない人も居たソーセージ＋柚子胡椒なんですけど、
爽やかチョリソーてな感じでｳﾏ-
釜揚げ饂飩＋柚子胡椒もｳﾏ-
ついでに厚揚げ＋柚子胡椒もｳﾏ-だった。

>>283
今は無き夕食バンザイでグッチ裕三氏が紹介されておりました。
たしかバター・EXVオリーブオイル・柚子胡椒でソースを作って
最後に刻み海苔を散らす。此を食べた滝田榮も大絶賛だったような気が……

295 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/03 21:45

湯豆腐にも合うね。てか普通か。

296 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/03 21:49

箱根の土産店でやたらとみかけたが、
何故箱根＝柚子胡椒なのかは判らずじまい。

297 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/03 22:03

>>296
柚胡椒はほうとうや煮込みうどんに良く合うので一緒に
置くようになったのだと思います｡昔山梨方面で食べた
ときは九州産の柚胡椒が置いてありました。

※箱根方面でもほうとう食べますよね?

298 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/04 00:46

残念ながら、口に合いません・・・
私が買ったのはフンドー○ンなんですが、どうも青臭いような
辛いようなよく味がわからない状態で、鶏モモを美味しい塩で
焼いたものにつけてみましたが、粒マスタードの方がｳﾏｰに感じます。

とりあえずまだ耳かき１杯分しか使ってない状態なんですけど、
他の調味料と組み合わせて何とか使えないでしょうかねえ。

299 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/04 01:04

白身のお刺身はポン酢とゆずこしょうで頂くと美味しゅう御座いますよ。

炊きたての御飯にゆずこしょうを少々、ポン酢をたらり…。もいけます。

白菜やｶﾌﾞを軽く塩もみしたものにゆずこしょうとポン酢であえてもいけますよ。

300 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/04 02:19

>>298
柚子胡椒がお好みに合わないだけかもしれませぬが、
とりあえず、フンドーキ○のはあまりおいしくないらしいですよ。
私は試したことないですが、前のほうのスレか、別の柚子胡椒スレで見ました。

301 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/04 04:49

>>294
オリーブオイルと柚子胡椒？
合うのか？と一瞬思ったけど、合いそうだな確かに。
今度やってみよう。

302 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/16 20:35

ｶﾞｲｼｭﾂだけど、イカと柚子こしょうって合うね。

イカそうめんとオクラの小口切りを合えたのに
醤油をほんの少しと柚子こしょう。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

303 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/19 20:20

この季節、釜揚げじゃなくて、冷やしうどんに柚子こしょうもいいね！

304 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/20 21:31

今月のTANTOに作り方載ってた

305 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/22 23:26

基本は刺身にゆず胡椒と醤油。
揚げ物にも合うよね。

306 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/22 23:45

　柚子胡椒いいなあ。かんずりが残ってるんだよう。使い切ら
ないと、っていう貧乏性なんだ。あれは冬はいいけど夏見ると
暑苦しいんだ。でも両方とも蓋が開きにくくなること多くない？

307 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/23 00:37

ゆず入り七味唐辛子もいいよ

308 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/23 03:34

新宿でたまたま入ったラーメン屋。
とんこつ醤油ラーメンの薬味として、ゆず胡椒があった。
味がスパッと変わるのはありがたいね。

ところで、これの塩ってけっこう粒が粗い？
自分で買ったとき、ちょっとジャキジャキするのが気になって…
そのせいか、刺身はかんずりの方が好きだなあ。

309 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/12 15:40

age

310 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/13 01:54

熊本の下村婦人会製が最強、もう他のは食べれない

311 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/13 02:30

こないだラーメン屋行ったら餃子に柚子胡椒がついてきた。
初めて食べたがメチャクチャうまいっ！
一発でファンになったぞ。

312 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/13 03:09

料理な話では無いですが、大田区のJR蒲田駅構内の
うどん屋さんはあっさりお出汁にゆず胡椒をかけて
いただきます。立ち食いなのにすごく美味しい。

ただゆず胡椒の容器を持ち帰ってしまうフトドキモノが
いたらしく、厳重監視の場所にしか容器がないので
思う存分かけられないのが悲しい…。

313 ：8：02/08/13 13:07

ペーストのゆず胡椒と粉末のゆず胡椒の両方あるよね。
どっちも好き！

314 ：成蹊食品：02/09/04 15:47

宣伝ですみません（不適切なら消してください。消せるのかな？）
「柚子こしょう」　扱ってます。　プレゼント・キャンペーン中なんで
よかったら見に来てください。
http://www.seikei-foods.com/

315 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/04 16:40

最近チューブタイプを見つけてビックリした（ここは都内）
ｴｽﾋﾞｰだかﾊｳｽだかの商品だったような…

316 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/04 16:59

>>314
どうせなら試供品でも配ってくれぃ

317 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/04 19:29

精子こしょうを語ろう

318 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 13:31

ありきたりだけど
鶏鍋をポン酢とゆず胡椒で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
うどんにゆず胡椒で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

最近はSBしかスーパーに置いてないのが悲しい
鍋の季節になれば九州産のが戻ってきてくれると思いたい。

319 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 15:35

逆に漏れはSBの見たことない。

320 ：成蹊食品：02/09/05 17:06

>>316
プレゼント・キャンペーンが９/末で終了します。
そこそこ反響がありますので、プレゼント・キャンペーン終了後に
試供品キャンペーンをやろうかな？と　企画中です。
よそのに比べて値段が高いですね　という　ご意見が多いし・・・。
なんせ　食べてみないと　味の違いも分からないですからねぇ。
では　またよろしくー。

321 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/05 21:27

あんまり宣伝しないほうがいいよ。
この板は比較的おとなしいからいいようなものの……

当事者と名乗らずに、アドレスを紹介するくらいにしておいたほうが
よかったかも。

322 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/10 17:21

うん。正直２ちゃんで宣伝するような店で買いたくないよ。

323 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/16 20:26

メアド晒したところで、届くのはウィルスメール。(w

324 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/19 20:27

友達からゆずごしょうの作り方を聞かれ、ここにたどり着きました。
いま全部読みました。
私は福岡在住なのですが、なべやお刺身にしか使ってませんでした。
（ちなみにうちのも、もらい物ですが手作りです。）
私が行く焼き鳥屋さんには、ゆずごしょうの瓶が置いてある店が多く、
もっぱら焼き鳥屋で堪能しています。
（とくに豚バラ！）
ズリ刺しにも、ついてきます。ウマ～イ！！
早速友達に作り方を教えてあげます。

325 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/20 11:04

東京育ちの彼が柚子こしょうの存在を知らなかったことに驚いた。
私は福岡育ち。

326 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/20 11:07

>325
私も２ｃｈのこのスレで知ったよ。東北人だけど（今は東京）

327 ：325：02/09/20 12:11

>>326
彼のご両親は山形と宮城だそうで。
彼に好評だったのでご両親にもプレゼントしてみまつ。
話題提供。

328 ：３２４：02/09/20 19:42

ずーっと前に出てた「かんずり」って何ですか？
初めて聞いたんで･･･。
どうやら柚子ごしょうに近いような･･･？
どこらへんの名産品？

明日は焼き鳥屋に行くのだー。柚子ごしょう堪能するぞぅ！

329 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/20 19:55

>328
そういう時こそ検索検索！

330 ：３２４：02/09/20 20:13

>329
そーですね！

331 ：３２４：02/09/20 20:36

わかりましたよ、かんずり！
東北地方で、雪にさらした唐辛子に自然香料（柚子など）と
糀を入れて塩蔵して2～3年醗酵させてマイルドにする。
って感じ？でした。
九州では作れませぬ。
柚子ごしょうに近いけど、もっとトロトロしてそう。

332 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/20 21:04

かんずりは真っ赤です。辛いです。
331サンの言うとおり柚子胡椒よりもっととろとろ。

333 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/29 19:13

由布院温泉のゆずこしょうをお土産でもらいました。
鍵屋と書いてありますが亀の井という旅館のオリジナルだそうです。
柚子の香りが良くてｳﾏｰ
さっと焼いた牛肉をこれだけで食べるとｳﾏｰ
豚汁にもｳﾏｰ

334 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/29 21:54

初めて食べた柚子こしょうが
柚子こしょう本舗。
すごいｳﾏｰでこれしか買ったことないんだけど
これって正解？

335 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/04 15:38

今手元にあるのは、生協で買った柚子こしょう。
ややマイルドな辛さで、ちょっと多めに入れても大丈夫…なんだけど、
柚子胡椒初体験が「おばあちゃんの柚子胡椒」だったので、
あの強烈な辛さ＆濃い柚子の香りと比較するとなんか物足りない。
う～ん…もう入手不可能なのか？＞おばあちゃんの柚子こしょう

336 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/04 16:20

たまたま買ったフンドーキンとかいうところの
柚子こしょう。おいしかった。
ところで開封してから冷蔵庫でどれくらいもつんだろう。
今、半年たって半分減ったくらいなんだけど・・。

337 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/04 20:50

>336
結構持つよ。自分も1瓶1年くらいかけて使ってるし。

338 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/05 13:13

>>336
漏れも賞味期限はあまり気にしてない。
自分で味が変だな、と思ったら捨てようと思ってるけど
１年前に買ったの、まだ大丈夫だし。

339 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/05 15:24

馬路村のが最強。
↑↑ずっと「まじそん」と読んでてある日、母に
「ここに橋あるのかな？」と言ったら「バカ！」と一蹴された。

340 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/05 18:57

10日ばかり前、むやみに柚子胡椒が食いたくて仕方がなかった。
スーパーを探し回ったが、やっと見つけたのがヱスビーのだった。
まぁ、良く出来てはいるが、味も香りも、「いかにも」って感じだった。
本日、フジジン製の無添加モノを入手。
ヱスビーのよりはマシだろう。即刻ヱスビーをあぼーん。

341 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/06 16:00

柚胡椒もいいけれど

http://members.goo.ne.jp/home/shirokin

342 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/06 21:35

>>341
まぁ南国の冷涼な土地で育った唐辛子なら、そういうのもアリかな？
悪くない、とは思う。

343 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/18 16:00

昨日柚子こしょう初めて食べました
おいしかった

344 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/19 14:06

博多に行ったときに、鶏料理の店で
鍋の最初に出汁＆柚子コショウでスープ作ってくれたのが
すっごい美味しかったなー。
また博多行きたい。

345 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/19 14:40

柚子ごしょうのシーズン到来！
最近手作り柚子ごしょうを入手したし
鍋だぁぁぁぁぁ!!!

鶏肉、砂ズリ、ぶたばら等を炒めたのに付けて食べるのもいいぞぉ。

346 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/19 15:23

彼が出張のお土産にと博多で柚子胡椒買ってきてくれた。

成城石井で新物の柚子と塩と唐辛子のみで作ったという柚子胡椒が売られているらすぃ。
是非試したいけどﾜﾝｼｰｽﾞﾝに二瓶も消費できないもんね....
しかも今使ってるのはそれ以前に買ったもの。
柚子胡椒大量消費するにはどうしれば？？

生牡蠣食すときにポン酢に加えるとｳﾏｰでつ。

347 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/19 23:43

>>346
なんでもかんでもゆず胡椒つけて食べる。

鍋、焼き魚、焼き鳥、餃子、あとはマヨネーズと混ぜて和え物にするとか。

348 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/21 20:47

私なんかふりかけ代わりにごはんにつけて食べてるYO！
塩気あるし、辛くてｳﾏｰ

349 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/21 21:26

今シーズン初の鍋を食べますた。
鴨と白菜と柚子こしょうウマー。

350 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/21 22:58

とりはむスープに白出汁入れてネギを散らしてうどんを食べる。
当然薬味は柚子胡椒で。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

351 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/21 23:29

>>346
＞成城石井で新物の柚子と塩と唐辛子のみで作ったという柚子胡椒が売られているらすぃ。
これは普通じゃないのか？ゆず、塩、唐辛子の他に何か入ってるのあるの？
「新物」がミソってことでつか？

352 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/21 23:59

九州名物なのに、あまり悪く言うひといないですね。
気付かれてないか、食べたこと無いからパッシングするネタに出来ない
だけなのかな？

353 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/22 00:51

>>352
？？

354 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/22 14:20

>>352
何がいいたいのかよーわからんが
柚子胡椒はうまいぞ。
昨日は納豆に投入。うまー

355 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/22 18:53

豚汁に入れても美味しいです。カメルーンの来たあの村のも在ります。
赤いのと緑のと２種類在ります。あかは赤唐辛子で緑は青唐辛子で作っています。

356 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/22 18:56

>>351
着色料が入ってたりするんだよぉ

357 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/22 20:26

奥八女の矢部村の高山さん手作りの柚子こしょうとやらを買ってしまった。
食べたことないのでどきどき。

358 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/22 20:57

マヨネーズと混ぜて、そばめし（ソース味）につける。これ最強。

359 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/23 00:23

僕はパスタの味付けに柚子ごしょうをタップリ入れるのが好きです。
柚子ごしょうの製造販売やってる友人に教わりました。
ttp://www10.ocn.ne.jp/~yuzu2501/
辛いけど香りが良すぎという感じで今のところイチオシ使用法です。
大葉とかと合わせるとさらに良い感じもするけど・・・
今度試してみます。

360 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/24 02:11

ここはいいスレだ
参考になります。うどんに大量投入して食べるのが好き。
途中でも追加投入。だから一ビンなんて、２カ月もあれば空。
ただし最近マズイのがあったので打つ
どこのスーパーでも手に入るようになったけど、
そうなるとパチもんも出回るのがこの世の常。
ヱスビーだけは手をださんぞ。

361 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/24 02:40

>>37
福岡ですがとんがらしと呼びまつ
市販よりも香りと香りの強い自家製を教えてもらってからはずっとつかってまつ

緑が一般的だけど黄色もありまつ（これが辛い）

最近じゃ刺身もわさびじゃなくて是

362 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/26 16:58

最近のゆず胡椒実験

トンカツ…ｻﾊﾟｰﾘしすぎて、ちょっと物足りない感じ。
　　　　　　大根おろし+しょうゆ系あっさり和風トンカツなら合いそう。

厚揚げ…薄切りにして、ゴマ油で焼いたもの。
　　　　　　(･∀･)ｲｲ!!今までおろしショウガで食べてたんだけど
　　　　　　ゆず胡椒でもいけました。ｸﾞｯﾊﾞｲｼｮｳｶﾞ

納　豆…ちなみに具はネギ、卵、一緒に入ってたタレ。
　　　　　(･∀･)ｲｲ!!　ゆずの香りも以外に消えない。ｸﾞｯﾊﾞｲﾈﾘｶﾗｼ

363 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/26 18:48

柚子こしょうマヨネーズでちくわを食べたら
美味し～～(･∀･)ｲｲ!!　

364 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/26 20:25

＞大根おろし+しょうゆ系あっさり和風トンカツなら合いそう。

これはマジでうまいから試してね

365 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/26 22:14

てきとーに刻んだキャベツをさっと湯掻いて、白だし醤油と柚子胡椒で
あえるだけ。漬物代わりに時々作ってますが、同居人に評判がいいでつ。

湯掻くと甘みがでるので、柚子胡椒と合うんだよね～

366 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/26 23:44

ひややっこにつけてもうまーです。
自分、社員食堂に持参して、味噌汁にいれてまふ。

367 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/27 00:32

川越「ごきげんや」の味噌ラーメン好きなんだけど
こんどMY柚子こしょう持参しよ&HEARTS;

368 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/06 23:43

保守あげ

369 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/06 23:46

生協で安いのをﾊｹｰﾝ。どきどきしつつ初体験でﾊﾏﾘ！　
もう柚胡椒なしの人生なんか考えられません。
でも高いねー。どこのが安くてうまい？

370 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/07 12:38

安いのはあんまり美味しくないよー
色々出ているから自分の好みのを見つけましょー
最近は塩辛いのが多いから気をつけてね
ウチは竹下さんのを使ってます。

371 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/17 15:05

九州物産展にてかぼす本家の柚子こしょう入手しました
今までSBのﾏｽﾞｰｲ奴しか近所に売っていなかったので
非常に嬉しィー(ﾟдﾟ)

372 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/20 19:45

鯛のうしおに入れてみて、思わず唸った。大盛というメーカーが安くてうまいと
思います。税込みで２３９円でした。

373 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/30 17:11

ヲイ！冬なんだからもっと盛り上がれよ！

374 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/30 20:50

今日、餃子をポン酢と柚子こしょうで食った。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

375 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 00:05

柚子こしょう買ってきたので、
まずは鳥の焼いたのに付けてみた。コレはいい感じ。

もっと何かやってみたくて、柚子こしょうスパにトライ。
過去ログに出てたグッチさんのは、オリーブオイルvs柚子こしょうが怖かったので
バター＋柚子こしょう＋香り付け程度のお醤油＋刻み海苔　　と、シンプルに。

結果は・・・・・負けました。柚子こしょうの塩気を把握してなかったよ。
普通に塩入れてスパゆでちゃ駄目っすね。
バターと柚子こしょうの愛称は悪くない感じだったので、
今度は、塩少な目スパでリターンマッチしてみます。

376 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 01:47

成蹊食品というところの「柚子ごしゅう」というのを貰って・・・
初めて食べて「こんなウマーな調味料があったのか！」と、すごいハマっ
たんですけど・・・
皆さんにも知って欲しくてこのスレ見たら堂々と宣伝が・・・(;´Д`)
ほんとにおいしかったら口コミで広まりますよ成蹊食品さん、、、、。

377 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 21:04

375です。
今日は柚子こしょううどんに挑戦したのですが・・・
やっと気がつきました、買ってきた柚子こしょう自体がえらいショッパイです。

ちなみに○－シャンフーズってとこのです。
ココのって他メーカと比べて、しょっぱかったりするのでしょうか？
それとも、自分の舌にあわないだけかなぁ。

378 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 21:09

>>377
市販品のほとんどはしょっぱすぎなのでは？
フンドーキン、川原食品いずれもしょっぱすぎ

379 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 22:00

作家の高須が言ってたんだけどさ、
柚子こしょうとオイスターソースの組み合わせが最高だって。
ちょっとどんな味になるのか想像つかないけど、やったことある人いる？
いま、家にオイスターソース無いから、試したことある人体験談求む！

380 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/02 23:55

個性が強い味だから、相手を選ぶ調味料だとおもったけど、
意外や、ほんと、何に合わせても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　だね。

この間、カレーにいれたら実に清涼感あふれるカレーになって
お勧め。ためしてみそ。

唯一、ごま油とは合わなかったな（ｗ

381 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/03 13:15

カレーにはどの段階で入れるの？
最初の方で入れると香りが飛びそうだし、最後じゃ混ざらないような気がする。

382 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/03 16:22

にんにく・酢とともにカップヌードル醤油味に入れると
一種、トムヤムクン風の味になる。

383 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/03 22:42

>>387
うむ～、主原料だし、塩利かせないと保存悪いからしゃーないのかな。
でも、皆さんの感動を私も味わいたいっす！
今度はココでオススメでてる下村婦人会のを探してみようと思います～～。

384 ：380：02/12/04 00:30

>>381

お皿の上に薬味様につかいました。
おっしゃるとおり、よーく混ぜ混ぜしないと
やられます（ｗ

385 ：381：02/12/04 01:15

なるほどそうですか。
調理中にに入れるのは（失敗が怖いから）抵抗があるけど、後で入れるんなら
試してみる価値はありそうですね。
レスありがとう。

386 ：料理研究家研究家：02/12/04 02:23

無印良品のやつを使ってます。

387 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 05:03

１０月に「鍋に柚胡椒がうまいよ。」と言われてから、鍋ばっかりなうちの食卓。ｗ

今使ってるのは、近所のクイーンズシェフで購入したフンドーキン。ちょっと塩辛い。
隣駅のシミズヤで下村婦人会のを発見したので次はそれにしようと思っていたのだが‥。

成城石井で自家製ですと！？　土曜日に成城行くから見てこよう！！

388 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 13:45

お勧めパスタ！

鳥そぼろを５０グラム程度塩、お酒、胡椒でチンします。
生クリーム１５０ｃｃ位に出た汁ごと入れお塩、柚子胡椒で
味を調えます。三つ葉、温泉たまごをトッピングで最強です。

柚子胡椒はお好みで、辛いのが好きな方は塩の量を減らして投入。
普通は柚子胡椒は耳かき２杯程度に塩５グラム程度です。

あるパスタやのメニューに近い物で、湯葉・豆乳を入れると
そのパスタそのものです。

389 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 13:51

柚子胡椒は塩辛くてあたりまえだと思う…。
塩辛くないのを探してジプシーするのは無駄なﾖｶﾝ。
お口に合うのを探すって事ならもちろん止めないけど>>387

390 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 16:28

冷凍しとけばもつよね。

391 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 16:28

【まさかの】ひろゆきブチキレ【降臨】

とうとうキレさせてしまった過疎板の住人達。
あの一言さえなければこんなことにはならなかったのに。。。
目の前で忽然と消えていくスレ達。
一つのスレに集中（むしろ、おいやられていく）住民達。
ひろゆきVS住民
無論、俺は面白半分ｗ

問題の発言
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/bobby/1038742045/119

問題のスレ
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/bobby/1038742045/

392 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 16:33

しょぼう庵のがいい。めんたいこもｳﾏｲよ。

393 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 17:34

『院内柚子ごしょう』というのを買ってみました。
大分宇佐農協共同組合院内加工所のもの。
鍋に薬味として使ってみよう。

394 ：383：02/12/04 22:28

下村婦人会の柚子胡椒買ってきましたー。
なるほどこちらの方が塩っ辛さが少ないですね。
独特な苦味があるように思いました。
Oーシャンフーズの方が、しょっぱさ・辛さ共にストレートな感じ。

明日再度うどんと食べてみますー。

395 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/04 23:45

>>388 お勧めパスタ美味しそう・・・。

簡単なのを１つ、
豚もも薄切り肉に軽く塩コショウ＆ゆずこしょうをなすりつけ、
肉の半分にスライスチーズ適宜と大葉適宜をのせ
ぱたんと二つに畳んで、フライパンで焼きます。
以前はゆずこしょう無しでやってたんですが、
ゆずこしょうを加えると、お肉の臭みがスキッととれて
とても美味しくなります。

396 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/05 00:08

これからパーテイなどの機会が多くなると思いますが
柚子胡椒＋ケチャップ（つぶつぶがお勧め）
で、デイップソースがおいしいですよ。
マヨとももちろんあいます。

リッツやクラッカーでオードブルを作る場合
ベースにして普段はパセリの所を三つ葉やしそで和風に。
野菜ステック、ポテチにももちろんあいます。

397 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/05 23:46

>>396　柚子胡椒＋ケチャップ・・・・

読んで、凄いな。と、おもい試したくて今やってみた。
うまい～。想像ではサルサソース思い浮かべたんだけど、
全く違う新しい味。これをベースに三つ葉かシソ！！
いいですね。また、試してみたいです。
野菜スティックやポテチなどの定番以外にも
使えそうですが、他にお勧めとかあります？

398 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/06 12:54

>>397

そうです、サルサソースの和風・・って感じですよね。
三つ葉やしそと一緒にいただく事で風味が格別なんです。
千切りレタスの上に、ドンタコス、チーズ炒めたひき肉
柚子ケチャップで即席タコスサラダがお気に入りです。

マックでナゲットを買ってきた時は、直接ソースに混ぜちゃいます。

他は私は普段柚子胡椒＝ピクルスの観念で何でも使ってしまいますよ。
デップ系にはサワークリーム、クリームチーズ・・バターなど

タルタルソースもケッパ－の代わりに柚子胡椒です。
チキンカツやお肉系の場合柚子タルタルに
＋ケチャップがかなりいいです！

それと焼き魚などに使う大根おろし・・には柚子胡椒をあえています。
ホースラデイッシュの代わりにロースとビーフにもお勧め！

399 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/06 15:35

柚子胡椒マヨとササミと大葉使って
生春巻きにチャレンジしてみまつ。

400 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/06 16:39

よく知らないスレだけど400げと

401 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/06 16:40

>395
材料全部ある！
つまみに良さそうじゃん、さっそく今夜やる。
チーズはとろけるヤツがいいのかな

402 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/06 19:01

即席タコスサラダおいしそぉ・・・じゅるるる・・・

ケチャといいマヨといい・・・皆さん色々創作してるんすね。

403 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/09 16:31

フンドーキンの柚子こしょう、チューブ入りのやつ初めて見たので
記念にカキコ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ？

404 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/09 20:13

ikariで、米良食品の柚子こしょう（緑）を、
買っています。
かなり気に入っています。

この前、同じところの（赤）を買いましたが、
全然　美味しくない。
香りも辛さも。

成城石井でも、売っているのなら、今度探してみます。

405 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/10 00:19

売ってねーよー
どこにも
埼玉南部なんだけどさ
売ってるとこあったら教えて。。。この辺で

406 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/10 00:20

>405
ヨーカドーとかジャスコとかに置いてない？
SBかフンドーキン辺りが。

407 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/10 00:21

>405
あ、最終手段（でもないけど）として「九州物産展」とかやってるデパートに行く。
あと銀座(有楽町）の「むらからまちから館」で売ってる。

408 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/10 09:32

柚子胡椒にはまりまくった挙句実家から柚子送ってもらって自作してみました。
結果は激しくｳﾏｰ
まあ自分の好みに合わせて作るんだから当然だけどね

409 ：406：02/12/11 21:44

S&Bのやつがマルエツに売ってました
けど・・・
マズい・・・
なんか香りがきつすぎます
気持ち悪くなる　
池袋のくらのすけの自家製ゆずこしょう誰か知ってる人？
あれと似た味のヤツさがしてるんですけど・・・

410 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/12 09:22

くらのすけってちゃんこ屋さん？
あそこだったらよく行くけど、そんなものがあるなんて知らなかった。
今度行ったら気をつけとこう。

411 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/12 14:43

九州にいた頃みたいに贅沢はいえないので、
原材料が柚子・唐辛子・食塩のみであれば購入してます。
賞味期限が長すぎるものや、添加物入りはどうしても味が落ちるよね。
最近はおいてる所が増えてきたので嬉しい。

412 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/12 15:48

無印のも普通に美味しいと思うけど。

413 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/12 20:10

ＰＩＫ－ＵＰだっけ？
コンソメ・チーズ味の箱に入ったコーン菓子？

あれにフンド－キン発柚子マヨをつけて食べると
と、とまらない～～
なんかミョ～にはまる味だったでつ

414 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/14 18:33

融通が効くって出た？

415 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/15 10:21

>414
洒落かよっ！（ｗ

416 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/15 22:02

>>414を見て笑ったのはきっと酒のせいだ。うん、きっとそうだ。

417 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/22 00:47

今日食ったのであげ

418 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/25 00:17

今日家族に出して好評だったので。

｢サーモンの柚子こしょうづけ｣
刺身用のサーモンを塩コショウして、
柚子こしょうをサラダ油で溶いたものを全体にまぶして
ラップで密封。
冷蔵庫で2～3時間ぐらい寝かせる。

つまみでもサラダに添えてもｳﾏｰです。
サーモンじゃなくても白身の魚ならOKﾀﾞﾄ思います。

419 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/25 23:57

半生にしたタコに柚子こしょうの相性は抜群！
おすし屋さんで食べて美味しかったです。

420 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/27 16:35

419のタコで思い出した。
マリネ液にゆずこしょうを入れるとうまいらしい。
TVでやってた。

421 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/27 17:11

おにぎりに入れて食べました。
２口くらい食べてｳﾏｳﾏｰと思ってたんだけど
量が多かったらしく辛くて舌がﾋﾞﾘﾋﾞﾘしちゃってそのままだと
食えなくなったのでお茶漬けにして食べますた。

422 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/27 20:38

>>421
むり

423 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/27 21:50

２５歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で３５０万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、１ドル以上のチップを買えば３０ドル（４０００円くらい）貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば５０パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.imperialcasino.com/~1h4n/japanese/

424 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/28 00:41

>>421 ﾜﾗﾀﾖ

425 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/28 01:12

クリームチーズの「キリ」に
ユズコショウを載せて食べると美味しいよ！
盛りつけによっては、こじゃれたおつまみになるよ。

426 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/28 22:14

マヨ柚子胡椒をお好み焼きにかけるとなかなか美味しいよ。ただ、塩分には気を付けて
下さいね。

427 ：ぱくぱく名無しさん：02/12/29 01:42

マヨ柚子胡椒は、いいよね。
あたしは今年のクリスマスはローストチキンを
少々薄味で作ってマヨ柚子胡椒を塗りたくりながら
食べました。うんまい。

シンプルピッツアにトッピングしても美味しそう。

428 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/06 10:39

保守

429 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/06 13:02

たらこパスタに柚こしょう。ｳﾏｰ。
で、今日はパスタ切らしてたので、おうどんで代用。
ちょっと昆布出汁多めで作ったら、優しいお味。

つーか「柚胡椒＋たらこ」を覚えてから
辛子明太子がとってももの足りなく感じる…(ﾉД`)

430 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/06 21:16

>>429 おいしそうだね。
特に「柚子胡椒＋たらこ」ってのが
明太子を凌ぐ味って言うのが、なんかいいなぁ～
あした、たらこ買ってこよう。

431 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/06 22:15

http://kanaharap.tripod.co.jp/
　　　　　
http://kanaharap.tripod.co.jp/coco.html
　

432 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/06 23:01

冷蔵庫がゆず胡椒くさくなりました。
いい香りといえばいい香り？
さすが香りの辛いの香辛料。

433 ：山崎渉：03/01/07 13:12

（＾＾）

434 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/07 18:06

　あげ

435 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/07 22:50

着実に消費を続け、次こそ下村婦人会のを是非！
と思っていたのに、旦那が出張先で別なの買ってきた～！
着色料入ってんのに。

今季中に下村婦人会に辿りつけるのか怪しくなってきますた...

436 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/08 08:00

年末年始は九州（福岡）だったから、珍しいブランドの柚子こしょうがないか、
スーパーなんかで気をつけてたんだけど、あんまり、東京と変わらない品ぞ
ろえだったなあ。
フンドーキンがいちばん多かった。

437 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/09 23:03

ナンプラーと柚子こしょうで冷奴食べた。
真冬に暖かくした部屋で冷奴。

438 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/10 21:39

今日、初めて赤色の柚子胡椒を発見。赤の柚子胡椒と緑の柚子胡椒ではどれくらいの
違いがあるの？因にメーカーは（有）柚こしょう本舗です。

439 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/10 23:37

>438
青唐辛子と赤唐辛子の違いなだけなので、味の好みじゃないか？

いや、青いのしか食った事ないけど(´Д`；)

440 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/12 16:46

>>435
在庫があるのに勿体無いと思うかもしれませんがお試しに買ってみては？
下村婦人会のは一瓶の容量が少ないし(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなので消費は早いですよん。

441 ：435：03/01/12 22:43

>440
うん...そうしてみまつ。
しかしどこに売ってます？
そっからスタートだ。

442 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/18 19:15

>>441
渋谷の東急本店の地下で見たよ。

443 ：山崎渉：03/01/21 04:18

（＾＾；

444 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/21 12:25

昨夜はチキンソテーに
柚子こしょうと醤油をかけて食べました。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたよ。
これから残りの肉と柚子こしょうマヨでサンドイッチにします。
もしかして塩分とりすぎ？

445 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/21 13:39

たらこスパゲティに少々入れてみた。バランス壊れた

446 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/21 22:32

>445
成る程。参考になった。気をつけよう（ｗ

447 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/06 08:39

やっと念願の馬路村を買ったよ！
食料品店じゃなくって、どんぶり屋さんの店頭でワゴン販売してた。

448 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/19 02:11

しろうずの柚子胡椒ってどうなの？

449 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/19 02:46

モナーも柚子こしょう好きみたいだよ
http://www.big.or.jp/~monadowa/hitori/008.htm

↑のホーム
http://www.big.or.jp/~monadowa/

450 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 22:35

わたし，京都人。柚子こしょうを，鍋に使ってみた。
最初なかなかインパクトのある味で、つかえるかも・・
と思った。しかし，食べすすむにしたがって、飽きの
くる非常に人口的な味でイヤになった。せっかく，丁寧
にとった昆布とかつおの出汁を殺してしまっている・・。
辛子明太子もそうだが、化学調味料信仰の強い時代又は
人が開発した食品は，少なくとも私は高くは評価できない。
好きになれない。

451 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 23:14

>>450
ﾊﾞｶだね、この人。

452 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 23:25

>>451
うん。びっくりしたよ。

453 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/11 23:37

（　ﾟдﾟ）ﾎﾟｶ～ﾝ
あまりの事に、遠まわしにつられてるのかな～と思ってみました。

454 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 00:02

釣れた！釣れた！
わ～い！！！

455 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 01:11

(´-`).｡oO（方針変更か‥

456 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 11:14

馬路村の柚子胡椒が好き～。
肉魚の焼き物にも合うけど、私は湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
あっさりしてるから、つい食べ過ぎちゃう。

457 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 12:31

下村婦人会のが試したいけどまだあとひと瓶ある...
今年の冬はこれで終わりかな。
ｶﾅｼ

458 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 15:40

　＞４５１～４５３
　４５０の人に、どうしてバカなのか
丁寧に教えてあげましょう。
４５０＝４５４ではないとオモワレ。

459 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

460 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 17:50

やっと親戚の地元で作ってる柚子こしょうが手に入ったー。
他のも食べてみたけどしょっぱさが第一って感じで
辛さと柚子の香りが物足りなかった。
塩と青唐辛子と柚子だけなのに調合によってあんなに変わるとは。
>>421の時は死ぬかと思ったけどまたおにぎりに付けて食べます。
中に入れるんじゃなくて（つい入れすぎるから）握った後
外側に薄く塗って海苔で巻けば（・∀・）ﾋﾞﾘﾋﾞﾘｼﾅｲ!!ﾀﾌﾞﾝ

461 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 22:23

柚子こしょう、ばぁちゃんがつくってるのを送ってくれるので買ったことが無い。

そうか…買うものなのか…
カマボコに塗って食べるのが好きっす。

462 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 22:54

　そうかー。ここは，九州的な舌の感覚の
鈍い人たちの集まるスレなのだ。
濃く刺激的で科調ドバーでやっと味が
わかるコンビニ舌ばかり。－と煽ってみる。
　博多名物‐科調漬け！

463 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/12 23:42

>>450
なんか柚子胡椒って50年以上前からあるみたいだけど
↓のページに載ってる創業者の人って化学調味料信仰してたの？本当に？
http://www.3dgo.ne.jp/tokusan/shop21700.html
すくなくとも柚子胡椒には入って無いよな。
柚子と青唐辛子と塩だけだし。
まあ大手メーカーが出してるまずいやつには入ってるけど。

464 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 00:00

柚子胡椒のルーツって大分ですよね？

465 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 00:07

×科調
○化調

466 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 00:14

>>463
同意。化学調味料入ってるのってﾊﾞｯﾀﾓﾝではないかと…

>>461
この贅沢者め（ｗ
家の場合はメカブだな。
今日とかはなまるの影響で、スーパーでＰＯＰ付きで売られてたが。
あれは田舎のばーちゃんちから食いきれないほど送られてくるモンだ。
ってスレ違いに付きsage。

467 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 00:37

めかぶってどうやってたべるの～

468 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 00:53

細かく刻んで納豆みたいにごはんにかけて食べる。
ねばねば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

469 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 00:56

>>464
>>463のとこ見るとなんか違うっぽいけどどうなんだろ。

470 ：山崎渉：03/03/13 12:04

（＾＾）

471 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/13 16:54

トリモモを香ばしく焼いたやつにﾀﾌﾟｰﾘ塗ってビール飲みたい。
くぅ～～～！

472 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/14 21:32

>>471
レス読んで今日作って食べた。旨い！！

473 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/14 23:07

>472
でっしょー！
止まらなくなるよ～～～！！

474 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/14 23:17

ブタバラの厚切り塩焼きも試してね。
お酒がいくらでも呑める。

475 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 00:18

>474
うっわ！
それもうまそー。

476 ：472：03/03/15 00:21

おお～。ブタバラの厚切りね、いいね。

おいしそうだ。ところで今日鶏モモはかるく塩コショウし
お酒を塗りながら、ガスコンロのロースターでやいたんだけど、
それでいいの。軽く塩味つけたんでゆずこしょうﾀﾌﾟｰﾘとは
いかなかった。まんま「素」で焼いたほうがいいのかな？

477 ：471：03/03/15 00:45

私は軽くブラックペパーの粗挽きをふって、網焼きしたのがベスト。
ガスコンロのロースター（魚焼きでしょ？）だと、パサつく場合が
あるから、だったらフライパンで油引かずに皮から中弱火でじっくり
焼いた方がいいかも。
皮がぱりっプリになった所に塗りたくって食べるのが好きなのよ。

478 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 09:08

オレは皮パリパリが好きだから、鳥ももは魚焼きでじっくり焼く。ブタバラも
油を落とすために魚焼きを使用。
下味がないとちょっとマヌケな味のような気がするから、軽く塩味だけ。
コショウはなくてもいいと思ったから、最近は使ってないです。

479 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 15:11

何日か前、きょうの料理で城戸崎先生が、キャベツ炒めに柚子こしょうを
つけて食べるのを紹介してた。ちょっと驚いた。

480 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 15:12

とりもも焼いたので柚子胡椒使ってみたけど、合わない気がしました。
でも新しい柚子胡椒で味慣れしてなかったせいかもしれない。
ｳﾏｰな柚子胡椒仕入れたらも一度やってみます。

481 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 15:18

>>479　キャベツを適当にちぎって耐熱ボウルに入れ
レンジで2分くらいﾁﾝ！して、
ポン酢＋柚子胡椒で食べる。
酒のつまみによろし。

482 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 16:38

地鶏の炭焼きに柚子胡椒。うまそう・・
ttp://www.bd.wakwak.com/~yamome/zjidoriyaki202.JPG

483 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/15 17:59

名古屋コーチンの炭焼きに柚子胡椒も最高だった・・・。

484 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/24 11:47

小ネギﾀﾌﾟｰﾘのイカの塩辛スパゲティにゆず胡椒をのせてみた。

σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ！

485 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/24 18:54

バターとかオリーブ油とか使うですか？
油と合わせるとき、漏れはいつも悩みます。

486 ：　　：03/03/24 18:55

これに皆で協力して、シルクロードの緑化の手助けをしよう。
中国に無駄なＯＤＡ送るより、俺達の方がよっぽど手助けになるはずだ
↓
http://www.cosmo-oil.co.jp/kankyo/charity/index.html

487 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/27 00:31

>>484
イカの塩辛って
熱を加えると、なんともいえない状態になるけど、
484の塩辛スパはゆでたパスタに乗せるだけなのですか？
もうちょっと、柚子こしょうの載せ方含め、詳しいレシピ教えてください。

488 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/27 00:46

明太スパと同様だと思われ。

489 ：484：03/03/27 23:57

>>487
2ちゃんのどっかで見つけたレシピです。
以下転載。

イカの塩辛パスタ

①にんにく＆鷹の爪＆キャベツをオリーブオイルで炒める
②塩少な目で茹でたパスタを①に入れる（茹で汁も少々入れる）
③火を止め、イカの塩辛を適量入れて手早くパスタと絡める
④皿に盛って海苔を散らして出来上がり

塩辛をアンチョビの変わりに入れるんです、キャベツとの相性も
良いですよ。アンチョビを和風にした感じかな～
注意すべき点は火を止めてから塩辛を入れることと、塩分が強すぎない
ようにすること！です。キャベツが苦手ならルッコラとかにしても美味しいよ。

先日書き込んだときはキャベツ入れず、小ネギを大量に散らしてみた。
柚子胡椒も。上手かったよ。
今日は何につけて食べようかな･･･。

490 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/28 08:40

>>489
ｱﾝﾁｮﾋﾞの場合も火を止めてから入れてる？
漏れは溶けるくらいまで火入れちゃってるんだが
加熱しない方がおいしいのかな？

491 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/28 09:38

キャベツのパスタの時は、溶かした方が美味いと思う。

492 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/03 22:33

柚子胡椒あげ

493 ：あれ？：03/04/04 22:34

私の家にある柚子コショウ、塩入ってない……。
塩が入ってるのが本物なんでしょうか？
塩分の取りすぎは怖いし、入ってなくてもいいけど、なんか淋しいな。

494 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/05 15:48

>>493
どこの？

495 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/06 00:36

４９３です。
熊本の東山（とうやま）本店ってところのです。
これしか知らなかったので、私は柚子こしょうは柚子風味の一味みたいなものだと思っていました。

496 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/06 01:45

検索してみた。
東山本店、なかなかよさそうなお店ですね。
http://www.kumashoko.or.jp/izumi/3kigyo/html/3_k_2.html

497 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/06 23:08

>>493
どうなんだろう？
調味料として保存性を重視すると塩は大事だとは思うけどね…
関東人だからホントの所は謎だ（ｗ

498 ：494：03/04/07 11:38

>>493
情報ありが㌧

で、お味はどうなんでそ。
他のをご存知ないとのことなので比較できませんね...
>>496のセット、試してみよかな。

499 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/09 20:35

銀座の熊本館行ったら、柚子こしょうがあったから早速ｹﾞｯﾄ！
3種類あったので、ここで評判の下村婦人会のと本田農園というところのものを
買ってみました。
今夜はｷﾞｮｰｻﾞなので早速試してみよっと。

500 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/09 20:42

　　　　　 ∧ ∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　(　ﾟДﾟ) ＜　ﾑｰﾝｳｫｰｸで500ｹﾞｯﾄｵｰｰｰ
　　　 ./ つ　つ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　～（＿⌒ヽ　　　　　　(´⌒(´
　　　　 .)ノ｀J≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　　 (´⌒(´⌒;;
　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

501 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/10 11:46

ギョーザに柚子胡椒もウマそー！
サンクス！今度やってみる！

502 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/10 16:25

今日はアボカドとマグロの切り落としに醤油と柚子胡椒で丼だ！

503 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 14:03

>502
それもいいね！

504 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 18:32

目玉焼きを柚子胡椒で食べてみたけど（・∀・）ｲｲ！

505 ：bloom：03/04/11 18:36

http://www2.leverage.jp/start/

506 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 20:13

>>504
ﾏﾁﾞﾃﾞ...

507 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 20:31

>504
美味しそうじゃん。
漏れもやってみる！

508 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 21:55

最近柚子胡椒の消費が激しい、味には目をつぶるから安いﾁｭｰﾌﾞ入りで出してほすいよ

509 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 23:11

SBから出てんじゃないの？

510 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 23:50

>>508
いっそ自作してみたらどうか？

511 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 23:53

柚子と唐辛子がじぶんちにはえてなかったら、
初期投資がかなりかかるような気が・・・

512 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/13 11:42

京都にも売ってますか？

513 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/13 16:23

>>504
目玉焼き柚子胡椒とポン酢しょうゆで食べてるyo

514 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/13 16:57

今初めて食べ物板来て、このスレを最初に見ました。
うちに柚子胡椒あるんだけど、全然減らなくってどうしよーと思ってました。
柚子唐辛子の方はけっこう使ってるのですが。
もっとちゃんと活用します…

515 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/13 23:06

ステーキに柚子こしょうだけでもうまかったぜ

516 ：山崎渉：03/04/17 09:56

（＾＾）

517 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 12:54

tes

518 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 13:56

湯布院で「かぼすこしょう」を買いました。
うどんに入れるとなんだか幸せなかおりにつつまれます。んーマイルド。
ここ見て他のメニューにもチャレンジしてみよっと。

519 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/18 14:55

柚子胡椒自作
ttp://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/yuzu_fr.htm

この人尊敬する。趣味とはいえ...

520 ：山崎渉：03/04/20 04:49

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

521 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/28 14:53

宮崎のながいき村ってところの柚子胡椒すんごいうまい
ちっちゃくて高いけど。
鶏の照り焼きに付けてたべました･･･至福、口福！

522 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/28 16:29

>>519
すごいな。数時間かけて読みまくった。

523 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/01 21:24

どこにもうってないよー

524 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/01 21:25

柚子こしょうは美味しいけど塩分がちょっぴり心配だね。

最近発見したのが餃子につけるとかなりウマーって事。

525 ：524：03/05/01 21:28

とおもったら餃子に柚子こしょうはとっくにガイシュツだったね。
スマソ

ちなみにラー油があまり好きでないので、
柚子こしょうをラー油の代わりに酢醤油に入れました。

526 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/01 22:08

カツオのたたきに薬味タプーリのせてポン酢と柚子胡椒でたべますた。
ご馳走様でした。

527 ：age：03/05/02 00:04

>512
錦市場にある名前忘れちゃったけど、八百屋さん（とは言えない
くらいお洒落な外観でお高い野菜売ってる）で売ってたよ。
観光で行ったから柚胡椒しか買えなかった。
買ったのは大分県の「四代目隆一ゆずごしょう」というやつ。
ぴりりとした辛さに程良いしょっぱさがｳﾏｰ！です。

528 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/02 14:26

ＳＢのってそんなまずいの？近所のすーぱーそれしか売ってないでつ（鬱

529 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/02 16:05

>>528
他に無いのなら仕方ない、とりあえずチャレンジしてみるのもいいと思うよ
基準もできるしね

530 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 07:12

ＳＢのまずかた…やはりおとりよせしなきゃ

531 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 11:22

エビの蒸餃子と小龍包につけて食べました。
美味しかった。
春巻きにもぐー。
今まで湯豆腐にしか試した事ない自分が情けない。

532 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 12:55

店でしか食えんが、柚子胡椒は地鶏のもも焼きにつけるのが最強。
もも焼きは炭火で焼いたため真っ黒で見た目はよくないが、
地鶏ならではの歯ごたえを味わうため、もも丸ごと一本かぶりつく。
もちろん柚子胡椒はたっぷり。店の自家製だ。
豪快に、ちょっと粗野なくらいがいい。
・・・というのを大分の別府で体験していらい柚子胡椒にはまった。

533 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/04 12:57

>>528
最初に食べたのがエスビーなら、別にまずく感じないと思うよ。

534 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/05 13:36

お茶漬けに柚子胡椒が旨いです。

535 ：hohou：03/05/05 15:16

時期的に作ってもよいのでは
青唐辛子とゆずと塩
すりつぶせばできあがり

536 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/05 15:23

ご連絡アニメBOXセットが激安
いつもお世話になります
http://www.sex-japan-dvd.com/anime003.html

537 ：無料：03/05/05 15:28

入場無料！

http://ime.nu/www.net-de-dvd.com/

538 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/05 16:27

こんばんは冷やしうどんだ。
加ト吉の冷凍のだ。ユズ子出番だいけー！
そんなウチのユズ子は生協の一村一品コーナーの
生産者の名前入りミニカップ。
けっこうｳﾏｰ

539 ：_：03/05/05 16:33

540 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/05 17:39

季節的に柚子と青唐辛子が同時に手に入る時期ってあるんだっけか？

541 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/06 16:16

フンドーキンの柚子胡椒は塩が多過ぎ。
九州のメーカーだが、九州人のワシの口に合わん。

542 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/06 16:23

みんなで柚子胡椒メーカーリストを作ろう。

543 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/06 17:34

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。
【フンドーキン】塩気がきつい。

コピペで以下、追加よろしく。　

544 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/06 17:45

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。「香りがきつすぎます」
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】「どうなの？」
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】

545 ：542：03/05/06 23:20

>>543
>>544
｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡ｱﾘｶﾞﾀｲ

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。「香りがきつすぎます」
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】「どうなの？」
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。

ﾈｶﾞな情報しかなくてｺﾞﾒｿ。
おいしかったのはラベル剥がした空瓶しかないｗ
目標：今年こそ下村婦人会げと。

546 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/06 23:54

本田農園って、「本田家のゆず」ってやつのこと？
まさに今日、開封したよ。
なんか、生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭いがして
ちょっとダメかも。
一匙使って、ふたを閉めて、お隣にあった下村婦人会を開封。ｳﾏｰ
てゆーか、下村婦人会、小さすぎ。こんなんすぐなくなっちゃうよ。

547 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 00:00

追加で。
【竹下商店】なかなか。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。

無印のってフンド○キンのと一緒かと思ってたけど違うんだね。
今度買ってみよう…

548 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 00:21

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。「香りがきつすぎます」
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】「どうなの？」
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。
【竹下商店】なかなか。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。

549 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 00:57

柚胡椒、無印で初めて食しました。
添加物が入っていないので今後もこれでいきたい。
でも近場に売ってない…ｴｸﾞ

550 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 14:10

今日きた生協のチラシにcoop柚子こしょう（福岡県産）というのが載ってました。
50ｇ350円だそうです。どなたか召し上がった方いらっしゃいますか？

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。「香りがきつすぎます」
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】「どうなの？」
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。
【竹下商店】なかなか。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
【CO-OP】？

551 ：動画直リン：03/05/07 14:12

http://homepage.mac.com/hitomi18/

552 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 14:38

先日阿蘇に行った際、「平野商店」と言うメーカーの
ゆずこしょうゲト！
今はまだ馬路村モノがあるので開封出来ませんが、そのうちレポするです！

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。「香りがきつすぎます」
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】「どうなの？」
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。
【竹下商店】なかなか。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
【CO-OP】？
【平野商店】後日レポするです。

553 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 15:04

ウチでは宮崎県諸塚村・七ッ山婦人加工グループのものをいつも
買っています。青いのと黄色いのがあり、水分が多く辛み塩分とも
強めです。
昨日、宮崎県の日之影特産果樹振興会、のを買ってみましたが
こちらは柚子皮の粒が大きく、ペースト状にはなってません。
辛さはほどほどなので食べやすいかんじです

追加テンプレはこんなかんじでいいでしょうか？
【諸塚村七ッ山婦人グループ】緑と黄色の二種あり。辛み強いペースト状
【日之影特産果樹振興会】辛みほどほどでマイルド、柚子皮片があらびき

554 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 15:39

555 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 16:46

いろいろあるんだね～

556 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 16:46

何回も何回もｳｾﾞｰよ

557 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 18:20

スレのサイズが大きくなるからリストはたまにでいいんじゃないの？

558 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 19:05

山瀬まみがテレビで作っていた料理。
１．アジの刺身（何でもいいらしい）を大量のいりゴマで和える。
２．柚子こしょう＆醤油でｳﾏｰ

559 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 19:10

>>558
ﾏﾁﾞ？？
臭みなく食べられそうだね！！！！
やってみる！

560 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 19:37

祖父母と親はよく食べてます、わたしは食べたことないですが
どんな味ですか？

561 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 20:36

>560
何にも例えられない味だと思う。
これは食べてみないと・・・強いて言えば「辛い柚子」。
が、まんまの説明だけど解る？

562 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 20:37

いっぺん食べてみるべし。死にゃしない。
鶏肉なんかだと、だれにでもうまさがわかると思うよ。

563 ：５６０：03/05/07 20:46

親はうどんに入れていたのですが

564 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 20:52

家にあるんなら舐めてみれば？

565 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 21:44

うちの近くの無印うってねーし。我慢してエスビーかいますた…

566 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 22:35

参考になりマスタ

567 ：560：03/05/07 22:37

今一人暮らしなので、スーパーにありますかね？

568 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 23:44

>567
ﾃﾕｶ過去レス嫁

569 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 23:58

>561
辛いだけでなくかなりの塩分。>ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝだけど
ちょっと使わないでおくと塩が結晶化してるし。

570 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 10:09

誰か>>540に回答くれぃ

571 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 11:11

>>540
青唐辛子と青柚子は入手可みたいだが。

黄柚子を使いたいなら、唐辛子だけを塩とペースト状にして保存して
柚子の出回る時期になってから加えて作るらしい。

572 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 22:24

近所のピーコックにゃ壱岐郷ノ浦の九州物産のが置いてあったが。
これはまだ出てないか？

573 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 23:08

>>572
今のところ出てないと思う。

574 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 07:05

かぐら里食品のがたべたい

575 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/09 09:58

>>572
試して報告きぼんぬ。

漏れはあまりのﾏｽﾞさに森○醸造廃棄を決定いたしますた。

576 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/10 22:22

俺のとっておきを教えよう。
福岡県は添田町の、
「森山のゆずこしょ」
これ。

あらびきタイプで塩気が強めだが、それ以上に
青唐辛子と柚子の風味が鮮烈。
毎朝お箸の先にちょっと乗せて味噌汁にとかして啜ってます。

ただ、地元の物産店でしか見たことが無い罠。

福岡に行く機会があれば手に入れておいて損は無い。

577 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/11 11:06

あの、「かんずり」って知ってます？
色は赤唐辛子の赤。材料は柚子・唐辛子・塩でほぼ同じ。
でも味が柚子こしょうほど柚子風味がきつくなく、むしろ
唐辛子の味が強いです。柚子こしょうを買った時隣に並んでたので
一緒に買いました。（会社も一緒だった）
ただあまり聞かないですよね…。

578 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/11 11:54

かんずりより柚子胡椒の方が好きだな。
青唐辛子の方が好きだからかな？
タバスコよりハラペーニョソース派だし。
あんまり関係ない話題なのでさげてみる。

579 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/11 20:25

今日、大分県別府市の
かぼす本家の柚子胡椒を買ってきますた。
この後晩酌なので、いろいろな物で試してみまーす(^^)

580 ：572：03/05/11 22:13

報告したいのだが、なんせこれが初ゆずこしょうなもので比較のしようがないｗ
とりあえずデータ

販売者：九州物産商事（株）ＯＫ
　　　　長崎県壱岐郡郷ノ浦町東触５９７
品名：ゆずこしょう（青）
内容量：６０ｇ
お値段：４５０円くらい

たしかにんまい。
ゆずの香り、塩味、とうがらしの辛み、ゆずの風味の順番で舌に残る。
ちょい塩辛めかな。

581 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/11 23:39

竹下商店のを買ったんでかまたまさぬきうどんにいれてみました。
んまかったよ～。

582 ：579：03/05/12 12:47

報告ぅ
６０gで６５０円しました(ちょっと高い？)
今まで、
ヱスビー(わざとらしい香り)と
米良食品(今のところ一番ウマー、ちょっとしょっぱい)を
食べてきましたが、
かぼす本家の柚子胡椒(辛みが強い、塩の量はいいと思う)

自分はこんなふうに感じました
皆さんの役に立てばいいです

583 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 11:48

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。香りがきつすぎる。わざとらしい。
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」一番ｳﾏ。ちょっとしょっぱい。
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。廃棄決定。
【竹下商店】なかなかんまい。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
【CO-OP】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【平野商店】○○情報ﾏﾁ○○後日レポするです。
【諸塚村七ッ山婦人グループ】緑と黄色の二種あり。辛み強いペースト状
【日之影特産果樹振興会】辛みほどほどでマイルド、柚子皮片があらびき
【九州物産商事】長崎県壱岐郡。んまい。ゆずの香り→塩味→唐辛子の辛味→ゆずの風味。ちょい塩辛。
【かぐら里食品】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【森山のゆずこしょ】福岡県添田町。あらびきタイプで塩気が強め。それ以上に青唐辛子と柚子の風味が鮮烈。
【かぼす本家】大分県別府市。辛みが強い、塩の量はいい。

まだ早すぎた？？ｺﾞﾒｿ

584 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 12:01

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。「香りがきつすぎます」
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　
緑：「気に入ってます」「今のところ一番ウマー」
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でた
ものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】「どうなの？」
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】「本田家のゆず」?
生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。
【竹下商店】なかなか。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
かまたまに入れたら美味い。
【CO-OP】？
【平野商店】後日レポするです。
【諸塚村七ッ山婦人グループ】緑と黄色の二種あり。辛み強いペースト状
【日之影特産果樹振興会】辛みほどほどでマイルド、柚子皮片があらびき
【森○醸造】あまりのまずさに廃棄。
【森山のゆずこしょ】福岡県添田町。あらびきタイプで塩気が強めだが、
それ以上に青唐辛子と柚子の風味が鮮烈。
朝お箸の先にちょっと乗せて味噌汁にとかして啜る。
【かぼす本家】大分県別府市。60g650円。辛みが強い、塩の量はいい。
【九州物産商事（株）ＯＫ】長崎県壱岐郡郷ノ浦町東触５９７　60g450円。
たしかにんまい。ゆずの香り、塩味、とうがらしの辛み、ゆずの風味の順番で
舌に残る。ちょい塩辛めかな。

585 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 12:18

ますます、良スレの予感！！

586 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 12:53

CO-OPのゆず胡椒を今週注文予定だから、
どうだったか報告するね。

587 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 13:31

福岡県小石原村、道の駅にて入手。
【坂本和子】柔らかいペースト状。フレッシュな感じ。辛味、塩分とも強い。東日本人好みの味。

588 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 16:34

それにしても地方の少量生産者が目立つね。

589 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 18:17

やっぱ基本は自宅で自分の食べる量だけ作るって感じだったのかねえ。

590 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 22:16

どかっといっぱい作るとおいしくないんじゃないかね。

591 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 00:32

CO-OPのゆず胡椒は、塩分は少なめだけど
粒子が粗めで香りが薄い、個人的には好みじゃなかったな

592 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 02:04

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。香りがきつすぎる。わざとらしい。
【フンドーキン】塩気がきつい。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」一番ｳﾏ。ちょっとしょっぱい。
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でたものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【東山本店】（熊本）塩を使用せず
【本田農園】「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。廃棄決定。
【竹下商店】なかなかんまい。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
【CO-OP】塩分は少なめだけど粒子が粗めで香りが薄い、個人的には好みじゃなかった
【平野商店】○○情報ﾏﾁ○○後日レポするです。
【諸塚村七ッ山婦人グループ】緑と黄色の二種あり。辛み強いペースト状
【日之影特産果樹振興会】辛みほどほどでマイルド、柚子皮片があらびき
【九州物産商事】長崎県壱岐郡郷ノ浦町東触５９７　60g450円。
。んまい。ゆずの香り→塩味→唐辛子の辛味→ゆずの風味。ちょい塩辛。
【かぐら里食品】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【森山のゆずこしょ】福岡県添田町。あらびきタイプで塩気が強め。それ以上に青唐辛子と柚子の風味が鮮烈。
【かぼす本家】大分県別府市。60g650円。辛みが強い、塩の量はいい。
【坂本和子】福岡県小石原村、道の駅にて入手。柔らかいペースト状。フレッシュな感じ。辛味、塩分とも強い。東日本人好みの味。

小石原のだご汁定食？ｳﾏｰだったなぁ...随分前だけど。

593 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 23:38

容量食うから一覧表のアップデートは１００ケタのキリ番ごとにしないか？

594 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 23:43

温かいご飯に柚子胡椒をちょっとのっけて食べる。
ウマー！

595 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 23:48

>>594

(ﾟДﾟ) ﾊｱ??　ﾒｼにあうわけがねーだろｳﾞｫｹ！
まじでやってるなら、味覚がないんだなｗ

596 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 00:03

>>594
卵（贅沢するなら黄味だけ）ご飯に醤油少々と柚子胡椒でも美味しいよ。

597 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 06:22

>>594
んまいよね。焼き海苔と一緒に食べるの好き。
そういえばおにぎりの具にして舌をしびれさせたﾔｼもいたな。

598 ：592：03/05/15 09:39

>>593
そうだね...そうするよ...ﾐﾝﾅｺﾞﾒｿ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

599 ：830：03/05/15 10:12

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600 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 17:30

600

601 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 22:38

東京在住です。普段は銀座の熊本ショップなんかで買っています。
こんど出張で大分に行くんですけど、
大分で美味しい柚子ごしょう、
おすすめのメーカーなんかがあったら教えてください。

602 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 07:03

>>540
最初青唐辛子の塩漬けを作っておいて、熟成＆柚子が出るのを待つのだよ。

熟成させることよりも色をきれいに保つため冷凍庫保管してますが、、、。

603 ：540：03/05/16 11:37

>>602
作ってらっしゃるのですね。参考になります。
今から青唐辛子の時期かしら。
売ってるとこ（南九州）には山のように売ってるけど、
関東だとあまり期待できないような...
ﾀｲ料理好きなので探し回ってましたもん。。。
最近は違うのかな。
ちょっとチェックしてみます。

604 ：おっ!!長者番付けこんな人が・・・：03/05/16 14:31

http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=yami83

605 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 14:50

家族が遠出した際、土産物屋でﾊｹｰﾝして買って来た柚子こしょう、
「日子(ひこ)の柚こしょう」
香りも良く、（ﾟдﾟ）ｳﾏｰです。
福岡県添田町の彦山(ひこさん)駅前にあったそうです。
こっちの地元のと比べると、少し塩気があったかな？
ねこまんまなお茶漬け、鍋、冷奴で食しましたが、どれも（ﾟдﾟ）ｳﾏｰですた。

606 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 17:15

お茶漬けってﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは柚子胡椒だけですか？ﾜｸﾜｸ
605さんの地元ってどちらで？

彦山って駅があるんですねー。知らなかった。
あ。日田彦山線か？
漏れは小倉出身でつ。

607 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 19:28

>606
同じ福岡だけど、西の方です。
こっちで売ってあったのは赤唐辛子と砂糖が入ってた…
知らずに食べたけどやっぱイマイチですた。
お茶漬けは、主に出汁に使うような大きな削り節たっぷりに醤油をたらして混ぜ、
ご飯に乗せ、柚子胡椒をのせ、柚子胡椒を避けつつ熱くて濃い茶を注ぐのです。
激しく（ﾟдﾟ）ｳﾏｰです。この場合、お茶に贅沢してみると味が格段に違ってきます。
朝食べるのがたまりません。

608 ：606こちら情報部：03/05/16 20:42

>>607
ｳﾋｬｰ！禿げしくｳﾏそうでつね。
飲んだ後試してみまつ！

609 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/17 16:53

刺身食べる時、ワサビの変わりに使ってるけどｳﾏｰ

610 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/17 17:47

>>609
私もやってるー美味しいよね。

611 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/19 15:24

ワシの好きな「地鶏茶漬柚子胡椒風味」です。
　　　↓
タイの香米の硬めのごはん
地鶏のタタキ
タタキのタレ数滴
柚子胡椒
煎茶

612 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/19 15:42

>>611
ああぅ・・・おいしそう・・・
今日やってみようかな

613 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/19 16:44

地鶏のたたきなんて撃ってないよぅ

614 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/20 16:22

撃てーっ

615 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/20 20:40

無印って年中おいてるんじゃないんだね。
鍋の季節だけ・・って新宿でいわれた．゜．(ノД`)．゜．

616 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/20 21:06

勝仙閣の柚子胡椒、試された方いらっしゃいます？
今日見かけたけど失敗するのが怖くて買えなかったﾍﾀﾚでつ。
あと明治屋に置いてあるのはなんだったっけ？そっちはどう？

617 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/20 21:29

>>615
やっぱりそうなのかー。
自分も新宿の無印二店で見つけられなくて、廃番なのかと思って
た…。無印のをためしてみたかったのに。

618 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/20 22:33

>>616
検索して調べたけど50㌘500円はいい値段だね、人柱になってくれ

619 ：_：03/05/20 22:36

620 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 19:04

鶏のささみ（なるべく新鮮なもの）を斜めに薄く切って、生のまま
熱いごはんの上に並べる。
真ん中に柚子こしょう、上から刻み海苔、白ごまをぱらり。
上からあつ～いだし汁をかけてお茶漬けにしてみるというのは
いかがでしょうか？

621 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 19:05

なるべく新鮮...その程度でいいのん？

622 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 19:14

生食用として売ってるんならいいんじゃ？

623 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 19:31

んなもん撃ってねーよっ

624 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 22:42

いや、売ってあるこたーある
もしかして地方差あり？

625 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 22:51

信用できる店で買ってくれ。
ささみの湯引きはうまいぞ。
でも、おれはワサビの方が好みだな。淡泊なもんだから。

626 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/21 23:12

「生食用」と明記されて無いなら自己責任で食えばよろし。
お腹壊してもお店に文句言っちゃダメ。

627 ：山崎渉：03/05/22 00:11

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

628 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 01:25

山崎でぐちゃぐちゃ

629 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 19:26

肉類は店・スーパーによって差が大きいからな。

とりあえず、箸でほぐしたらほんのり赤い汁がにじむ程度の半生状態で茹でてみて
塩ぶっかけてクチャクチャもぐもぐやってみる。
まず味。舌に少しでも不快感があれば論外。
これをクリアするモノなら、口の中の香りを鼻の方へ抜かしてみる。
不快感がなければ、半生で大丈夫。
アウトだったササミは、さらに火を通して食っちまおう。

これを店ごとにやれば、おのずとアウト／セーフがわかってくると思うよ。

630 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 19:37

>>629
すまそ。追加。自己レス＆やや筋違いなんでsage。

まず、ササミを湯引きで食えるのは国産鶏のみと考えること。

あと、鶏肉を扱う店の良し悪しは
皮つきの肉の、羽根の抜き方でわかる。特に手羽（先・中・元）。とりわけ手羽元。
羽根の根っこが皮に残っている店はダメダメです。

631 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/22 20:53

中華でおなじみのユウキ製をスーパーで見つけました
冷蔵庫に入ってる二瓶が片付いたら試してみたいと思います

632 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/23 00:18

自分としては、西鉄天神大牟田線大保駅前の鶏肉専門店「熊谷タタキ店」の
地鶏のたたきとたれに柚子胡椒を添えてお茶漬けにするのが最高の贅沢だと思いました。
首都圏にはなかなかないタイプの店ですね。九州に行くたびに必ず買います。

633 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/26 01:22

（有）柚こしょう本舗・・・・・ｼｮｯﾊﾟｶｯﾀ。

634 ：山崎渉：03/05/28 15:14

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

635 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/28 17:14

空き瓶の整理してたら、しろうずの柚子胡椒の空き瓶が。
次に開けた柚子胡椒があまりにも不味くてしろうずの味を正しく評価できないでいます。
着色料は入ってました。

636 ：通話料無料の公衆電話ができたよ!!：03/05/28 19:55

http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=yami83

637 ：age：03/05/29 12:20

がんばれ、柚子胡椒

638 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/30 21:02

今日スーパーで大分院内のﾌﾞﾂを発見。
着色料もなくてよさｹﾞだったが買わず。
誰か試して。

639 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/30 22:48

やだね

640 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/30 22:50

☆オ○ンコは地球を救う☆
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

641 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 00:55

いろいろ買ったけど、
やっぱ実家で作ってたのが一番、美味しいなあ。
また送ってもらおうかなあ。
馬刺にもあいますよね。

642 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 06:40

醤油にひたしたおかかに柚子胡椒わ混ぜて
おにぎりの具にしたら（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

643 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/01 06:46

>>642
「柚子胡椒わ」じゃなくて、「を」ね。

644 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/02 00:09

>638
それ、今うちにある。未開封だけど。
あけたらレポするね。

645 ：638：03/06/02 11:06

>>644
おぅ。たのﾑ。

646 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/03 18:42

青い柚子と青唐辛子売られてるね。。。
自作してみよっかな。。。

647 ：644：03/06/03 23:47

>638
JA大分宇佐の「院内ゆずごしょう」を開封しました。
塩気がきつ目だけど、悪くはないと思います。
下村婦人会のと似た感じの「粒状」です。
粒状が嫌じゃなかったらイイかも。添加物も着色料も入ってないし。

648 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/04 06:07

九州の佐賀県神埼郡三瀬村ってとこの柚子胡椒
（どんぐり村土産か？母が購入。）
はちみつ入りでした。
味は美味しく、はちみつの味もしないのですが、
その甘さが辛さを際だてているのか、とにかく後味がピリピリしました。
もっと辛さが欲しい人は試してみてください。

649 ：648：03/06/04 06:09

あ、三瀬村のも着色料・添加物なし。
ウニの瓶に手書きのシールが貼ってあり、いかにも手作りっぽかったです。

650 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/04 10:48

うちも院内使ってます。
味は確かに塩気が強く、なんといったらいいか最初は物足りなく感じたけど
慣れると美味しい。

651 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/20 08:22

津江の風のはどうですかね？

652 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/20 19:10

それって中津江村のやつ？

653 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/21 03:25

うちも今日院内開けた・・・ｼｮﾊﾟｰｲ!!!
憤怒ー禁のよりｼｮﾊﾟｰｲ｡

辛味が勝ったやつの方が好きなのに・・・

654 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/21 23:17

生うどんをゆで、湯を切ったらちょっとだけ
お熱湯を加えて（麺がべとつかないように）
鰹節、ゆずコショウ、お醤油ちょっと、を加えかき混ぜて
食べるのが好きです。

655 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 01:28

今日、無印に行って「ゆず胡椒無い？」って聞いてみたら、
「販売中止になりました」だと・・・。
んー、多分冬になったら出てくるんだろうけどなぁ、
店員さん結構いい加減でした。

>>652
そうですね、ここです。
http://www.50mb.com/~tue/main.html
味が良かったら業務用を買って友達に分けてみたいです。

656 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 01:30

いやらしいリンク集作った
http://cg.iclub.to/link/buruma/

657 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 09:19

なぜ店員を批判するんだろう？

658 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 12:16

批判されるべき店員だと思うが？

659 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/24 14:10

冬になればわかることさ

660 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/25 14:12

柚子こしょうデビュー！といってもフン○ーキンですが…。（これしか売ってなかった）。
初めては，冷奴で試してみました。お塩がきつめって評されてましたが
自分的にはこの塩辛さがイイかも。ほのかに柚子の香りもしてるし（と思う）。
他のメーカー試してないのもあるけど。
暫くは柚子こしょう生活してみます（塩分気をつけつつ）。
次はうどんかお刺身で食してみたいです。

661 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/25 15:56

昨日気付いたんだけど、糞ドー金て大分の会社なんだな。

662 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 12:10

「フンドー金」VS「フジ甚」
ともに大分県臼杵市（「なごり雪」の舞台）から全国に打って出たライバル同士。

663 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 12:51

不治陣もそーなのかー

664 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 13:14

しろうず、使ってるよ。
着色料が入ってて、
色がキレイすぎるのが気になるが。
香り良く、辛めでよろしい。
味噌汁に入れるのが密かなブーム。

665 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 13:39

脳内レシピなんだけど、柚胡椒って豚角煮にあわないかなぁ…？
こんど角煮を作ったら挑戦してレポします。

666 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 19:43

ポトフをつくったけど粒マスタードが無かったから柚子胡椒でたべますた
結構イイ。たぶん

667 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 22:15

>>665　和辛子代わりに使うんですか？レポ楽しみにしてます。
私は、塩ブタ作ったときにゆずコショウなすりつけて食べます。
お勧めです！！

668 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 22:24

>>665
すじ煮込みにも合うからイケルと思いますよ

669 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 22:47

>>667
塩ブタのレシピ教えてください。

670 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 23:20

>>667
漏れも～～

671 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/26 23:24

>>665
豚角煮に柚子ゴショウは我が家の常識です。おいしいよ。
肉じゃがに柚子ゴショウもおいしい～。

672 ：667：03/06/26 23:42

塩ブタ？
河村みち子さんの「お昼ご飯にいらっしゃい」とかっていう本の
レシピで最初作ったのですが、今は適当です。
ブタ肩ロースブロック５００グラムくらいのに塩をなすりつけ
冷蔵庫で３日ほどおきますと、豚肉に塩気がしみこみますので
それを２０～３０分ほどゆでるだけです。

実は昨日作ったのですが、スライスし昨日はコチジャンと甜麺醤混ぜた味噌
と白髪ネギキュウリなど巻き、レタスに巻いて食べ、
今日は乱切りし、トマトソースに混ぜ込み、パスタにかけました。
シンプルなので他チャーハン、ラーメンの具など結構重宝しますよ。

673 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/27 00:14

>>672
スーチカーみたいだね

674 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/30 12:59

「天手古舞」（西鉄二日市駅前＆天神親不孝通り）のやぶれ餃子の水餃子＋柚子胡椒がウマイ。

675 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/06 04:12

>>667
ありがとうございました。
今日作ってみる予定です。

676 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/06 23:29

ふと心配になって来てみますたage

677 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/08 22:59

>>676
保全ご苦労様。漏れも同じ理由で覗きますぃた（ｗ

678 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 02:57

ヨカド系にはフンドキン、他のスパーにはエスビ。
やっぱしスーパーとかじゃ、フンドキンとエスビしか売っていないのかなぁ。
それとも時期じゃないからなのか・・・。通販するしか無いのかね。情報きぼんぬ。

679 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 04:39

いなげやには院内あったけど・・・しょぱいのでお勧めできない。

680 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 16:00

今の季節、青唐辛子がｲｯﾊﾟｲ売ってるじゃん。
アレを刻んで荒塩＋焼酎少々と一緒に空き瓶に入れて
冷蔵庫で保存。
ユズの季節になったら、ユズも刻んで合わせれば
自家製の柚子コショウできるじゃん。

自分は逆バージョンで作ったけど（凍らせてあった柚子で）
柚子だけじゃなくて青唐辛子の香りも効いててﾝﾏーですた。

681 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 16:11

過去レス読んでから語りやがれ

682 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 18:28

この板では毀誉褒貶の激しい(w 飛田和緒の
自家製ゆず胡椒のレシピを
今年は試してみようかな。

683 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 19:53

http://akipon.free-city.net/page003.html

684 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/10 20:01

fooiesTVでやってたな＜飛田レシピ

うちはそのうち青唐辛子を採取できるから、私も試してみよう。

685 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/11 21:53

白身のお刺身のとき醤油と柚子胡椒・・・(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

686 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/11 22:33

毎日お味噌汁に入れてｳﾏｰでつ。

柚子の香りってどうして幸せな気持ちにさせるのかしら。

687 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/11 23:49

今日のいいとものテレフォンショッキングでタモさんとグッチさんが
ちょっと語ってたぞ。
詳しく覚えて無いんだが、オリーブオイルで溶いて鶏肉かなんかに
まぶして焼くと美味いとかなんとか言ってた記憶が…でも自信ない。

688 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/12 05:46

薄口醤油、生姜、柚子胡椒　で、唐揚の下漬を作ると美味しい。

689 ：山崎渉：03/07/12 16:24

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

690 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/14 00:49

入手記念age

691 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/14 01:04

>>690
何買ったんだ？
報告ｷﾎﾞﾝﾇ

692 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/14 02:05

自家製したいんですが、これだ！つうレシピがなくて困ってます。
柚子＞青唐辛子なのか、塩は何％ぐらいなのか・・・。
みんなどんなレシピで作ってらっしゃいます？

693 ：山崎渉：03/07/15 12:23

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

694 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/15 18:05

>>692
私はいつも味みながら調整してるよ～
ちょっとづつ塩たして塩気が丁度良くなったら
柚子入れてる。この時もちょっとづつ味見ながら・・・
でも出来上がる頃には口の中がｶﾗ～になってるけど
おいしいから（・∀・）ｲｲ！

695 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 00:21

>>687
まぶして焼く、じゃなくて
ゆで豚とかにつけて食べると美味いだった。

696 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 01:34

>>694
レスありがとうございます。

味見しつつか・・・たしかにそれが一番失敗ないですよね。
塩分も冷凍保存するなら、そんなに高くなくてもいいのかな。
青柚子が手に入ったら、自作してみます。

697 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 14:40

アンチョビと柚子胡椒って合うかな？

698 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 14:45

>>697
他の人からレスが付く前に言ってやる。

「やってみろ」

699 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/16 15:15

>>696
このスレ全部読んでみ。
確か最初の方に自作レシピ書いてあったよ。
塩の量も書いてあったと思うが。

700 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/17 01:11

>>699
おお！　ざっと読んだつもりになってたけど、
もう一回じっくり読んできます。ＴＨＸです。

701 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/17 01:13

ありました！　自作レシピ
>>37

感謝です。

702 ：まとめ1：03/07/17 11:00

700超えたので一旦まとめ更新しますた。

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。香りがきつすぎる。わざとらしい。
【フンドーキン】塩気がきつい。
　　　　　　　　自分的にはこの塩辛さがイイかも。ほのかに柚子の香りもしてるし（と思う）。
【米良食品】赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」一番ｳﾏ。ちょっとしょっぱい。
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
　　　　　　無印って年中おいてるんじゃないんだね。鍋の季節だけ・・って新宿でいわれた．゜．(ノД`)．゜．
　　　　　　「販売中止になりました」だと・・・。んー、多分冬になったら出てくるんだろうけどなぁ、店員さん結構いい加減でした。
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
　　　　　　　　　　　　ｼｮｯﾊﾟｶｯﾀ。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でたものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】着色料が入ってて、色がキレイすぎるのが気になるが。香り良く、辛めでよろしい。
【東山本店】（熊本）塩を使用せず

703 ：まとめ2：03/07/17 11:01

【本田農園】「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。廃棄決定。
【竹下商店】なかなかんまい。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
【CO-OP】塩分は少なめだけど粒子が粗めで香りが薄い、個人的には好みじゃなかった
【平野商店】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●後日レポするです。
【諸塚村七ッ山婦人グループ】緑と黄色の二種あり。辛み強いペースト状
【日之影特産果樹振興会】辛みほどほどでマイルド、柚子皮片があらびき
【九州物産商事】長崎県壱岐郡郷ノ浦町東触５９７　60g450円。んまい。ゆずの香り→塩味→唐辛子の辛味→ゆずの風味。ちょい塩辛。
【かぐら里食品】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【森山のゆずこしょ】福岡県添田町。あらびきタイプで塩気が強め。それ以上に青唐辛子と柚子の風味が鮮烈。
【かぼす本家】大分県別府市。60g650円。辛みが強い、塩の量はいい。
【坂本和子】福岡県小石原村、道の駅にて入手。柔らかいペースト状。フレッシュな感じ。辛味、塩分とも強い。東日本人好みの味。
【日子(ひこ)の柚こしょう】福岡県添田町の彦山(ひこさん)駅前にあった。香りも良く、（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
【勝仙閣】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●50㌘500円
【ユウキ】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●中華でおなじみ。
【院内ゆずごしょう】JA大分宇佐。塩気がきつ目だけど、悪くはない。下村婦人会のと似た感じの「粒状」。添加物も着色料も入ってない。
　　　　　　　　　　確かに塩気が強く、なんといったらいいか最初は物足りなく感じたけど慣れると美味しい。
　　　　　　　　　　ｼｮﾊﾟｰｲ!!!憤怒ー禁のよりｼｮﾊﾟｰｲ｡
　　　　　　　　　　しょぱいのでお勧めできない。
【佐賀県神埼郡三瀬村】はちみつ入り。はちみつの味はないがその甘さが辛さを際だてているのか、とにかく後味がピリピリ。着色料・添加物なし。
　　　　　　　　　　　ウニの瓶に手書きのシールが貼ってあり、いかにも手作りっぽかったです。
【津江の風】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●中津江村

704 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/17 11:09

>>703
小津。

705 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/17 22:54

今日、初めて柚子胡椒買って食べました～。フンドーキン製です。
ここの味噌と醤油は塩辛くないのが特長なので、
柚子胡椒のあまりの塩辛さにビクーリしました！
でも、味と香りは良いですね。ちくわとキュウリのマヨソースはグーでした♪
他に、塩加減が丁度良くなる料理法ないかなぁ？

706 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 21:23

>>702-703
おつ～

707 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/18 21:35

あ、ユウキ書くの忘れてた。チューブ入りを買ってみましたが
見た目はジェル状、柚子の風味もしっかりありますが、しかし
調味料が多く入っているため他の一般的な柚子胡椒とはかなり
違うモノになってました。酸味もあります

テンプレ用はこんなかんじかな
【ユウキ】一言でいうと「柚子胡椒風調味料」

708 ：ぱくぱく名無しさん：：03/07/23 00:05

709 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 00:54

雑炊に少し入れるとおいしいよ！
それからおでんに辛子のかわりに柚子ごしょうはかなりうまいですね！おつゆを沢山召し上がりたくなりますね！！

710 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 01:29

召し上がるって自分に使ってどうする

711 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 01:40

>>710
問いかけとして取れば別段変な日本語では無いような気もしる。

FOODEX、だっけな。マルエツに売っていたんだけど買った人居る？

712 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/23 21:00

お店で焼き鳥を塩味で頼んだとき
柚子胡椒が添えて出てくるとお店のポイント急上昇

713 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/24 01:43

>>712
そんな小粋な店、出くわした事無いよ(;´Д`)。

714 ：712：03/07/24 19:15

>>713
焼き鳥に柚子胡椒を乗せ乗せ食べて
余った柚子胡椒はそのままちびちびと酒の肴にする。

この店に出会えてよかった｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

715 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/24 19:32

>>713
最近は串焼き屋さんとかだと出してくれるよ。
あと、スレ違いだけど、山椒とか、
見たことない調味料とか、
添えてくれたりして感じがいいよ！

716 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/24 19:58

漏れは家でやろっと。

717 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/24 20:48

白身のすしに柚子こしょうがなすってあった。うまかった。

718 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/24 22:58

そしてなすった指でこすってるんだぞ

719 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/30 22:20

>>702
>>703
壮観なデータベースとなりつつありますな。更なる充実を期待します。

720 ：ぱくぱく名無しさん：03/07/31 00:09

FOODEXの今冷蔵庫にあります。
私もマルエツで買いました。
やたら小さいねぇ～。４０ｇ。
使用感はフンドーキンに良く似てます。
すなわち、しょぱぁ～い。

721 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/01 00:16

鹿児島専門店でメセナ食彩センターの柚子こしょう購入。
実はこのスレの最初の方だけ読んで無性に食いたくなってスーパーで買った初柚子こしょうはＳＢ(＾＾；不評じゃねーの。
そっちに較べるとまろやかな味でなかなかんまい。
柚子の風味も自然で、メーカーによってこんなに違うの？って感じ。
>702-703を参考に柚子こしょう巡りをするつもりです。
珍しいの食べたらレポしますね。

722 ：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU ：03/08/02 04:21

　　　　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　・３・） (　　＾＾）＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

723 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/04 09:20

柚子あげ

724 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/08 01:48

【津江の風】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●中津江村

小瓶タイプの物がフンドキンの瓶とまったく同じ、な所にチト不安を覚えたけど
とりあえず注文してみました、それも業務用１ｋｇのﾔｼ。
希望者が居れば１００均でボトルでも買って、分けても良いよ。
まぁ、受け渡し方法が問題なワケだが・・・。それと食品だしな（ｗ。

725 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/08 09:52

キロ…

726 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/08 14:12

>>724
瓶ってどこも同じような形じゃない？手作りっぽいヤツとか特に。
ウニの瓶みたいな感じの。九州ではよく見るけど。

727 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/08 15:54

>>724
おうちどこですか～？
ちょうど今ある院内のがなくなりそうなので近くならほしいなー。
当方千葉在住ですが・・・

728 ：元祖DVD：03/08/08 16:23

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729 ：219-105-100-7.adachi.ne.jp：03/08/09 09:52

７２４です。発言の性格上IP晒します。

エスビー、フンドーキン、FOODEXと、スレでは評判悪いﾔｼしか経験無いんで、
津江の風の柚子こしょう、人柱状態ですが届くのを楽しみに待ってまつ。
賞味すべき期限ってのが有るんで、ウチに届いたらサッサと友人に分けるつもりだったけど、
情報を貰ったスレへの感謝の意、あーんどネタ提供の意味も含め、
メールアドレス晒しますので連絡くださいな。
mail:　[email protected]
sub: 「津江の風(ﾟ∀ﾟ)ﾖｺｾ!!」

品物の性格上、普通郵便とかでは送れないだろうし、
クール宅急便利用ってのもバカクサイ。（送っても良いけどね。
漏れは東京都足立区在住なんで手渡しするとしたら都内だろうかね。
食い物を小分けするワケで、どう判断するかは貴方次第。
ま、興味のあるﾔｼはメール送ってみてくれい。
しかし・・・２ちゃんでは珍しい行為なんだろな（ｗ。

730 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/09 19:09

スパイスでおなじみの【ギャバン】からも柚子こしょう出してました。
米良食品当分あるので味見はできましぇん。

731 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/09 23:46

>>729
東京かよ！ヽ(`Д´)ﾉ　ﾄｵｲﾖ

732 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/12 16:39

>>714
それはやはり九州のお店ですか？

733 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/13 16:23

渋谷の佐賀料理の店「佐賀」の自家製柚子こしょう。
小売りもしてるんで、なくなると買いに行きます。
まぁ、飲みに行くのが主目的なんですけれど。
そこの自家製豆腐との相性がバツグンで、やたら美味いんだよね。

734 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/15 08:11

２７９ですが、津江の風の柚子こしょう届きました。個人的には
【津江の風】少し塩辛い感じ。唐辛子の辛さはきつめ、もう少し柚子の風味が欲しい。赤は激しくマズい。
って感じかな。

結局、一人の方にお渡ししましたけど、同じ意見でしたね。
他に配った知人には好評でした。
渡したのに使ったのは１００均で買ったタッパー、５０ｇ４個セットのと
２００ｇ３個のセットのﾔｼ。
やっぱり食い物なんで扱いには気を使う所。
入れ物は洗浄後ミルトンで殺菌、そして小分け後冷凍庫で急速冷凍。
冷凍保存とはいえ、鍋の時期まではもたないでしょうな。

値段の面から考えて、配送料などがかかる場合はキロ買いって選択は有りだと思いました。

735 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/15 08:14

279じゃなくって729だよ(;´Д`)。

昨日は水餃子に付けて食いました。ンまかったな。

736 ：山崎渉：03/08/15 19:13

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

737 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 17:08

>>735
き、君は俺か？俺も全くおんなじ食べ方したよ。14日に。酢醤油よりイケル！

738 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 17:13

ところで、
富士甚醤油（臼杵市）製の「柚こしょう」はどんな位置づけになりますか？
他のメーカーの食べたことないので教えてください。

739 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/16 22:06

こんな掲示板があったよ～♪
結構楽しめたんでよかったらのぞいてみて～♪
http://jbbs.shitaraba.com/game/6771/kakuhenn.html

740 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/17 11:42

湯布院亀の井別荘の直営「鍵屋」の
柚子こしょうが非常においしい。

柚子が荒く挽かれているので香りが強くていい。

ただ、日持ちがそれほど長くないのが欠点かな？

赤青両方あるが私は青が好きさ。

さ、おにぎりにつけて焼こうっと。
今日は七輪で炭火もあることだし。

741 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/17 11:43

扱いて

742 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/18 20:36

たった今、手作りの柚子胡椒に成功しました。
これまで二度挑戦してみたものの、
辛い唐辛子になかなか巡り会うことが出来ず、
どうも気が抜けている感じの柚子胡椒だったのですが、
某高級スーパーにてタイ唐辛子を見つけ、それで作ってみたところ、
大成功でした。ピリピリしていて、とても良いかんじ。

さっそく今晩のかけうどんの薬味にしていただいてみようと思います♪

743 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/18 20:36

この娘完全に騙されてますね。撮影者は業界人を装ってます。
そんな男に生理中にもかかわらずぶち込まれちゃいます。
カワイイ顔して大きなオッパイしてやるときはやります。
アップが多いので血のついたチンポの出し入れがモロ見えです。
素人援交女がいっぱい！！
無料ムービーを観てちょ。
http://www.geisyagirl.com/

744 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/20 02:24

にゅうめんに柚子胡椒。
これ激ウマなり。

745 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/22 21:02

>>738
ここを見て、購入したら富士甚のものでした。
これしか知らないから、他のものとの比較が知りたいですね。

746 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/22 22:03

新興セルフうどんチェーン「さぬ吉」で
柚子胡椒を初めて食べて感動して１ヶ月
スーパーでチューブのフンドーキン見つけて買って
美味くて半月で食べちゃった
昨日奥さんがビン入りのフンドーキン買ってきたので食べた
なんじゃこりゃっ！辛っ！しょっぱっ！柚子臭少なっ！
チューブとは別物ですた

747 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/23 20:58

http://www.rakuten.co.jp/f-furusato/466490/467059/
ここは？

748 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/26 09:46

>>747
店長が若い女性、しかも写真つきっての、ひっかかるんだよねー。
どんなにいいもの扱っててもその店からは買いたくない。
興ざめ。
さいなら。

749 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/27 00:59

>748
プロフィール見たら若くはなかったぞ、若くは。安心汁。

750 ：748：03/08/27 16:31

>>749
安心。ﾜﾛﾀ！

つか色気使ってるのがね。
どっかの美女応援団的意図みえみえでさ。

751 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/27 23:17

確かに、写真出したり自分語っちゃってる時点でパスだな。

>>750
宝物は子供達だってさ！安心汁。

752 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/28 14:18

>>751
>宝物は子供達
そういう言葉吐く人ってどうも苦手だなあ

753 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/28 15:31

>>752
わざわざ口に出したり、ネットで公表するところが
なんともあざとい。＜宝物は子供達

754 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/28 16:37

個人のHPならともかく・・・・

　　　　　　　さいなら。

755 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/03 03:11

こんな匿名掲示板で、人のサイトにケチつけてるﾔｼよりかは、
>>747のサイトの経営者の方が、人間的にマシな方だと思うんだがな。
此処はヲチ板じゃ無ぇだろ。くだらねぇ事書いてねぇでネタ書けや(ﾟДﾟ#)ｺﾞﾙｧ!!。

柚子こしょう（赤、不味いと思っていたんだが、今日麻婆豆腐に入れたらワリと美味かった。

756 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/03 11:39

>>755
売られてる柚子こしょうをどうよ？って言われたから評価したまでだろ
行間読めない香具師は逝けよ

757 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/03 15:36

>>756
おまえ・・・。行間どころか日本語読めないのか？

>>747以降の何処に「売られてる柚子こしょう」について、
そしてその「商品について評価」について、
一切書き込まれていないように見えるのだが。
それとも書き込まれているのか？何処に？行間に？

758 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/03 16:22

なんなんだ、この必死さは

759 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/03 17:06

きっと宝物が子供達なんでしょう。

760 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/03 22:39

ママ、ママン、ここに何か一言書き込まないと気がすまない人がいるよ！

しっ、言い返せない可哀想な人なんだから放っておいてあげなさい！

761 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/04 10:13

>>760
わけわかめ

762 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/08 15:48

先日、スモークチーズに柚胡椒ちょっとつけて食べたらめちゃ美味しかった！
チェダーチーズにも合うぞ！

763 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/08 22:22

そろそろ今年の柚子胡椒を本腰いれてｹﾞﾄしないとね。

764 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/09 00:28

柚子胡椒って子供の頃嗅いだ
じいちゃんばあちゃん達のおならのような匂いがして、
懐かしいようなやるせない気持ちになります。

765 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/11 13:55

764さんのじいちゃんばあちゃん達のおなら(*ﾟ∀ﾟ*)ｽﾃｷ!!

766 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/11 16:12

通販だと送料が1000円以上かかっちゃうね・・・
九州から関東だと。
九州出身なのに（泣

767 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/20 21:16

スーパー惣菜のカキフライ。
ある程度生臭いのは覚悟の上だったけど
ゆず胡椒つけるとシャープに引き締まってｳﾏｰ

768 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/21 01:48

>>766
親戚に他の何かと一緒に送ってもらうとか。
それか割れないように厳重に包装してダメモトで定形外郵便で送ってもらうｗ

769 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/22 23:12

関東では、まだまだ手に入りにくい、柚こしょうなのですが、
今日、フンドーキンのチューブ入りのを見つけたので、早速
試してみたけど。。。

何これ？、塩っ辛いだけで、香りも何もあったもんじゃない
以前、長崎空港のおみやげで貰った、柚の形を象った陶器
の器に入った柚こしょうのが、抜群に良かった。。。

770 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/23 06:07

ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!
フンドキン冷蔵庫で2週間放置してたら
表面が塩の粒だらけになったー。

保存の為とはいえ、しょっぺーにもほどがあるっつの。

771 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/23 10:51

憤怒金、評判悪いなぁ・・・・
そういう漏れは院内を買ってしまった。
ｼｮﾊﾟｲのかな。

772 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 01:48

おまいら、そろそろ鍋の季節でつよ。漏れは先日水炊きを食いました。
やっぱし柚子こしょうには鶏肉でつね。さぁさぁ、盛り上げていきましょ。

773 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 09:31

旦那？

774 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 09:32

つか鶏肉には柚子こしょうだよな、普通はｗ
このスレ独特の言い回しだな＜柚子こしょうには鶏肉
柚子こしょうを味わうための食材ｗ

775 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/30 13:59

先日、青唐辛子と柚を買ってきて柚胡椒を作り妹に食べさせてやったら、やたらと
気にいったみたいで、柚胡椒だけでメシを３杯食べてました・・・。

776 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/01 23:38

当方大分在住です。

関東の友達に柚子こしょうプレゼントしたいけど、
友達んち近くのスーパーでも売ってたら興ざめの気がする。
手作りっぽいのを選べばその心配はないけど
たくさんありすぎてどれが美味いのかが分からない・・・

いろいろ試すには消費するのに時間がかかるんだよね～

777 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/02 00:00

>>738
うちに今あるのもフジシン製です。
私はウマーと思う。
・・・だが柚子こしょう初体験がSBでその直後に買ったので
このスレで支持されるかどうかは正直ワカラン

778 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/02 09:48

>776
漏れが職場の人に上げたので評判が良かったのは
湯布院の亀の井別荘にある鍵屋って土産物屋で売ってる奴。
他のがどのくらいの金額かは知らないが、ここのは確か一瓶が
500～600円ぐらいだったかな。
量は少し多めかもしれない。
赤唐辛子のと青唐辛子があるけど、どっちが良いかは好みかも。
もしも湯布院に逝ける距離なら選択肢に含めても良いと思うYO

779 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/02 11:44

>>776
土産物屋とか、道の駅で探すといいかも。
あとは原材料みて、塩・青唐辛子・柚子しか使ってないもの
（余計な添加物が入ってないもの）を選べば
少なくともスーパーで売ってる物よりはおいしいと思うよ。

780 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/02 15:56

>>776
大分ならかぼす胡椒という手もあるね、柚子胡椒より希少価値があるかも。
でも漏れが買ったかぼす胡椒はえらい塩がキツかったなあ

781 ：776：03/10/02 22:24

>>778-780
いろいろアドバイスありがとう、
湯布院は割と近いんで、
行ければまずこのスレで実績を積んでいる鍵屋に行って探してみよう。

道の駅とがで「○○さんが作った」という名前の入ったのとか見たことあります。
ああゆうのってやっぱり近所で評判の味だったりするのかな？
店頭でちょこっと試食とかできたらいいんだけど･･･
かぼす胡椒も気になるね。

782 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/03 17:18

もうすぐ柚子胡椒がキレる…また銀座まで買い出しに行かなくてわ。

フンドーキンやSBのしか近所には売ってないんだよなあ。

783 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/03 17:28

>782
778で出た鍵屋は通販もできるみたい。
ｻｲﾄは無いけど、旅館関係や湯布院関係で探せば電話番号ぐらいは
簡単に見つかるだろうし、一度問い合わせてみれば？
でも送料が高くつくか・・・。

784 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/03 23:24

>>776
いつ関東に来るんだよぅ！！！
大分産の柚子胡椒ひととおり買ってきてｵｸﾚ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒スレ代表より

・・・・ﾅﾝﾃﾅ。

785 ：776：03/10/06 21:40

>>784
うん、もうちょっと待っててね。
マジで全種類集めてこのスレの人たちと食べ比べしてみたいっす。

786 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/07 09:59

院内、あまりｼｮｯﾊﾟとは思わないけど
それ以前に柚子の風味がもう少し強く出てもいいのではと思った。
粒状はいいんだけど口に残るなぁ・・・

787 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/09 18:46

白菜の漬物、食べ飽きた頃に柚子コショウ。
ぴりりとうまままま

788 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/09 23:43

緑茶に柚子胡椒溶かして飲んでる。変？使ってるのは佐賀の竹下商店のヤツ。
近所のマルエツで買った。

789 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/10 13:15

>>788
塩分の取り過ぎが心配

790 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 20:19

ポーション・タイプがあるようですが、
　http://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00001377/page/031.html
使い勝手はどうなん？使った人います？

791 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 20:42

もっと少量のがあるヨ
http://www.kaneku-wasabi.co.jp/products/seihin-11.html

792 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 21:44

京都の老舗ソースメーカー、オジカソース（有名？）の
　柚子ごしょうポン酢
って、どうかしらん？
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/450659/

793 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 23:21

>>788
茶に溶かす・・・ｳﾏｿｰ

794 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 02:14

ゆずこしょう？
ゆずごしょう？
どっちなの？どっちでもいいの？

795 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 02:22

＞794
どっちでも良いと思うけど、"こ"のメーカーが多いような気がする。

796 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 07:33

>>790
ここのは無添加のもあって良さげだけど送料高いねーやっぱり。

>>791
原材料名が不明なのでなんとも言えませんな。
からしなんかも無添加なら試してみたいところだけど。

797 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 07:54

>796
「まとめ買いがお得！」だってさ。

798 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 10:02

>794 795
ヒマだからカウントした。
　"こ"→５０メーカー
"ご"→１７メーカー
　不明→５メーカー（"胡椒"となっており、かつフリガナなし）
全てネット上での確認。しかし、ネットでざっと見ただけでこんだけ。
多いねぇー。

799 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 16:44

米良食品が一番売れてるらしい。社長が↓で言ってた。
　http://www.i-port.or.jp/jm/vol220/tanbo220.html
年間４５トンだと。美味いのか？７０３では今市だが。

800 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 16:55

>>799
漏れはダメなほうの部類だな、塩がきつく感じてね
たしかにスーパーで見かける率高いけどな

801 ：794：03/10/12 18:03

>>795
ああよかった。
カレーライスとライスカレーみたいに、なんか
流派とかコダワリとか、あんのかと思ってました。
>>798
調査THX！この物件は検索する時「柚」「柚子」「ゆず」と
「胡椒」「こしょう」「ごしょう」の順列組み合わせで
検索する必要があるんで、大変なんすよね・・・。

802 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 18:39

米良のヤツ、東京大田区方面で買えるトコない？

803 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 19:06

今年始めに亡くなった、映画監督の深作欣二氏は、ゆずこしょうの大フアン
だったらしい。最期の方は、↓のを。
　http://www.yuzukosyou.com/bbs.files/bbs2.html
（この掲示板の1/13-1/18参照）

http://www.saga-s.co.jp/pubt2003/ShinDB/Data/2003/01/18/136_08.html
　

804 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 20:21

＞調査THX！この物件は検索する時「柚」「柚子」「ゆず」と
「胡椒」「こしょう」「ごしょう」の順列組み合わせで
検索する必要があるんで、大変なんすよね・・・。

798です。本当に大変デシタ。なお、「ユズ」「コショウ」「ゴショウ」もやりました。

805 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 21:22

>804
「コショー」「ゴショー」もやっとけ！「こしょー」「ごしょー」は
いらんゾ、多分。

806 ：436：03/10/12 22:29

>>805
あったぞ、柚子こしょーとか。
人間のハンドル名だけど。
それはいらんか。

807 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 22:31

>>806
436はウソだ。ｽﾏｿ>>本物の436

808 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 21:07

外出だけど、どこも送料（九州→関東）高っ！

809 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 21:10

８００超えたので、そろそろ、データベースの更新希望。

810 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 21:16

あ、ﾊｲﾊｲ

811 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 21:25

俺の脳内実験では、柚子胡椒は豚の角煮に
激しく合うはずなんだが・・・。
あんなﾒﾝﾄﾞ臭いﾓﾝ家で作れねー。

812 ：810：03/10/13 21:52

ちょちょ、ちょっと明日まで待ってもらえます？
旦那の蛙コールあったのでｗ
あと少しなんだけど(´･ω･`)

813 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 21:59

＞810（812）さん
もちろんデス。忙しいところスミマセン（809）

814 ：まとめ１：03/10/13 22:28

800超えたので一旦まとめ更新しますた。
手作りさん（>>742ｱﾝﾄﾞ>>775）は割愛しました。ｽﾏｿ。
>>755ﾀﾝはどこのかわかんなかったので載せてません。ｽﾏｿ

【ヱスビー】他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。香りがきつすぎる。わざとらしい。
【フンドーキン】・塩気がきつい。
　　　　　　　　・自分的にはこの塩辛さがイイかも。ほのかに柚子の香りもしてるし（と思う）。
・ここの味噌と醤油は塩辛くないのが特長なので、柚子胡椒のあまりの塩辛さにビクーリしました！でも、味と香りは良い
　　　　　　　　○チューブ入りと瓶入りがある模様。
　　　　　　　　・チューブは美味いが瓶はなんじゃこりゃっ！辛っ！しょっぱっ！柚子臭少なっ！
　　　　　　　　・チューブ入り：塩っ辛いだけで、香りも何もあったもんじゃない　　　
【米良食品】・赤：香りも辛さもいまひとつ　緑：「気に入ってます」一番ｳﾏ。ちょっとしょっぱい。
　　　　　　・ダメなほうの部類。塩がきつく感じる。たしかにスーパーで見かける率高いけどな
【くらのすけ】（池袋のちゃんこ屋）ここの自家製が美味い
【無印良品】普通においしい
　　　　　　無印って年中おいてるんじゃないんだね。鍋の季節だけ・・って新宿でいわれた．゜．(ノД`)．゜．
　　　　　　「販売中止になりました」だと・・・。んー、多分冬になったら出てくるんだろうけどなぁ、店員さん結構いい加減でした。
【下村婦人会】おいしい小さすぎ
【（有）柚こしょう本舗】赤もあり。
　　　　　　　　　　　　ｼｮｯﾊﾟｶｯﾀ。
【馬路村】肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でたものにポンズと一緒に食べるとｳﾏｰ。
【しろうず】着色料が入ってて、色がキレイすぎるのが気になるが。香り良く、辛めでよろしい。
【東山本店】（熊本）塩を使用せず

815 ：まとめ２：03/10/13 22:29

【本田農園】「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
【森文醸造】わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。廃棄決定。
【竹下商店】なかなかんまい。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
【CO-OP】塩分は少なめだけど粒子が粗めで香りが薄い、個人的には好みじゃなかった
【平野商店】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●後日レポするです。
【諸塚村七ッ山婦人グループ】緑と黄色の二種あり。辛み強いペースト状
【日之影特産果樹振興会】辛みほどほどでマイルド、柚子皮片があらびき
【九州物産商事】長崎県壱岐郡郷ノ浦町東触５９７　60g450円。んまい。ゆずの香り→塩味→唐辛子の辛味→ゆずの風味。ちょい塩辛。
【かぐら里食品】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【森山のゆずこしょ】福岡県添田町。あらびきタイプで塩気が強め。それ以上に青唐辛子と柚子の風味が鮮烈。
【かぼす本家】大分県別府市。60g650円。辛みが強い、塩の量はいい。
【坂本和子】福岡県小石原村、道の駅にて入手。柔らかいペースト状。フレッシュな感じ。辛味、塩分とも強い。東日本人好みの味。
【日子(ひこ)の柚こしょう】福岡県添田町の彦山(ひこさん)駅前にあった。香りも良く、（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
【勝仙閣】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●50㌘500円
【ユウキ】中華でおなじみ。一言でいうと「柚子胡椒風調味料」。チューブ入り。見た目はジェル状。酸味あり。一般的なものとはかなり違う。
【院内ゆずごしょう】JA大分宇佐。塩気がきつ目だけど、悪くはない。下村婦人会のと似た感じの「粒状」。添加物も着色料も入ってない。
　　　　　　　　　　確かに塩気が強く、なんといったらいいか最初は物足りなく感じたけど慣れると美味しい。
　　　　　　　　　　ｼｮﾊﾟｰｲ!!!憤怒ー禁のよりｼｮﾊﾟｰｲ｡
　　　　　　　　　　しょぱいのでお勧めできない。

816 ：まとめ３：03/10/13 22:30

【佐賀県神埼郡三瀬村】はちみつ入り。はちみつの味はないがその甘さが辛さを際だてているのか、とにかく後味がピリピリ。着色料・添加物なし。
　　　　　　　　　　　ウニの瓶に手書きのシールが貼ってあり、いかにも手作りっぽかったです。
【津江の風】中津江村。業務用1kgを注文した神登場。
　　　　　　少し塩辛い感じ。唐辛子の辛さはきつめ、もう少し柚子の風味が欲しい。赤は激しくマズい。（他一名同意見。好評意見もあり。）

【FOODEX】マルエツ。やたら小さい40g。使用感はフンドーキンに良く似てます。すなわち、しょぱぁ～い。
【メセナ食彩センター】鹿児島専門店。S&Bに較べるとまろやかな味でなかなかんまい。柚子の風味も自然。
【ギャバン】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【佐賀】渋谷の佐賀料理の店。小売りもしている。自家製豆腐との相性がバツグンで、やたら美味い。
【富士甚醤油「柚こしょう」】大分県臼杵市。私はウマーと思う。
【鍵屋】湯布院亀の井別荘の直営土産物屋。500～600円ぐらいで量は多め。
　　　　・非常においしい。柚子が荒く挽かれているので香りが強くていい。赤青両方あるが私は青が好きさ。日持ちがそれほど長くない。
　　　　・赤唐辛子のと青唐辛子があるけど、どっちが良いかは好みかも。
【長崎空港のおみやげで貰った、柚の形を象った陶器の器に入った柚こしょう】抜群に良かった。●●他詳細情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【天然倉庫　つえエーピー】ゆずごしょうミニ●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
【カネク】ゆずごしょうミニ 1g●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●

-----番外編-----
【京都の老舗ソースメーカー、オジカソースの柚子ごしょうポン酢】●●情報ｷﾎﾞﾝﾇ●●
　
　他かぼす胡椒の詳細情報もきぼんぬ。（>>780）

817 ：810：03/10/13 22:32

間に合いました。ﾎｯ

不備があったら次回訂正しますので教えてください。
では引き続き柚子胡椒ライフを満喫しませう。。。。

818 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/13 22:50

＞810
ありがとうございました。

819 ：780：03/10/14 03:08

うわっご指名かい、ほんじゃま。
柚子でなく「かぼすこしょう」です。大分みどり農業共同組合
（JA大分みどり）製。90gと表記してあるけどそうは見えない大きさの
瓶入り、値段はたしか400円だったような記憶があります。
見た目はあらびき柚子胡椒そのものです。味は塩気がかなり強く辛さは
まあまあ、かぼすの香りは弱め、元々かぼすは柚子より香りが控えめ
なんだと思います。
原材料は、かぼす、唐辛子、天然塩、調味料（アミノ酸等）、
着色料（くちなし）
↓こんなかんじで
【大分みどり農業共同組合】（かぼすこしょう）「塩気の強いあらびき柚子胡椒」の香りを少々おさえて上品にした一品

820 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/14 06:31

↓で九州関連の物産展をチェック。

http://www.e-bussan.co.jp/saiji/depart.html

＠東京で直近は、10/22-27 小田急百貨店新宿にて。

821 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/14 08:01

（・∀・）ｺﾌﾟﾎﾟｰﾝ

822 ：776：03/10/14 18:55

かぼす胡椒情報をもうひとつ
なぜかと言うと、
一緒に買いに行くはずの連れが「かぼす胡椒の方がいいよ～」と大プッシュ！
(わざわざ湯布院まで行くのが面倒だったと思われる)
つい買ってしまったのです。
モノは醤油屋「かぼすごしょう」原材料　かぼす表皮、唐辛子、食塩

家用にも１本買って、家にある柚子こしょう
(富士甚醤油「柚こしょう」原材料　ゆず表皮、唐辛子、塩)
と食べ比べてみました。
ヤハリ香りは柚子こしょう！ダントツ！
でも柚子の香りってたくさん食べると飽きてくるものだけど、
かぼすの方はあまりそういったことがなくて、応用範囲が広そうです。
テンプレは
【醤油屋】(かぼすごしょう)柚子の苦手な人にもおすすめ
ってな感じでどうでしょう

823 ：810：03/10/14 20:15

>>819
指名した形になってｽﾏｿ。
他にもかぼす胡椒の情報があればそれもきぼんぬだよ。
ｱﾐﾉ酸が入ってるのが惜しいね。
確かにかぼすは柚子より香りは弱いね。

>>822
情報ありが㌧
おっしゃるように応用範囲広いでしょうね。
あまりでしゃばらせたくないときに有効でしょうね。

824 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/15 06:26

知り合いにカレーに入れるのが。試してないけど。

825 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 19:06

2000円のユズコショウがある！

http://www.asahi-mullion.com/mullion/column/kakushiaji/0822yuzu.html

826 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/16 19:24

ｽﾏｿ、825は税・送料込みだった。因みに、福岡の「隠国の森」年間限定３００本、だと。

827 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 03:41

桃栗３年柿８年、柚子の馬鹿タレ１８年」。

828 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 08:22

>>827
え！。「梨の馬鹿めは１３年」じゃないの。。。？？
漏れ、そう教わったけど。

829 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 08:51

色々バリエーションがあるようですナ

桃栗３年、柿８年、梅はすいすい１３年、ユズは大バカ１８年、りんごニコニコ２５年、
女房の不作は６０年、亭主の不作はこれまた一生、あーこりゃこりゃ

桃栗３年、柿８年、柚子は９年でなり下がり、梨のバカめは１８年

830 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 21:37

ﾏｼﾞﾚｽ

http://www.imasy.or.jp/~yamve/timetravelers/column/column_momokuri.htm

831 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/17 22:54

久しぶりに神奈川から実家の九州に帰ったら
丁度家で柚子胡椒を作っているところだった。
分けてもらって帰ってから使ってみたら
市販品とは香りがまったく違う。
柚子のかおりがぷーんとしててきりっとした辛味。

佐賀の道の駅で買った柚子胡椒もいい香りがしてた。

832 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 03:21

チューブ入り発見。

　ttp://www.sanwafoods.co.jp/

833 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 06:50

>831
「道の駅」って？

834 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 08:06

長崎本線には「道ノ尾駅」があるぞ。

835 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 08:09

>>831
え～？？もすかすて、道の駅って全国区じゃないのか？

836 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 08:10

>>833
　ドライブインのことみたいだよ。

837 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 08:41

ｽﾏﾇ、知らんかった、「道の駅」。833

838 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 09:04

>833
｢道の駅｣
ttp://www.hozen.or.jp/michieki/index.html

ほとんどの｢道の駅｣で、その地域の物産物販売所が併設されているよ。

839 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 09:19

道の駅は運輸省が全国に展開している施設のことだろ。
なぜ国土交通省じゃないのかわからんが。

840 ：810：03/10/18 10:11

レスが増えてるのでﾅﾝﾀﾞと思ったら道の駅の話題ですた・・・・・(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

841 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 18:09

今日新宿をぶらぶらしてて見つけた
【湯布院「山荘無量塔」柚子こしょう】
うちに帰ってちょっとなめてみたら、めちゃ旨い！
今まで食べてたのは何だったんだろう？
で、これからお豆腐買ってきます（*^-^*）

842 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 19:37

>>841
高かったっしょ？

843 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 20:16

今度、仕事で佐賀に行くんだけど、どうせながら佐賀産の柚子こしょうを買いたい。
何が一番有名？そんなの無い？

844 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 20:43

>>842
一番小さいサイズだったから１０００円でした。
でも、大満足♪
なくなったらまたこれにします。

845 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/18 21:13

>844
１０００円ならギリだネ。ウチは「量使う」ので買わ(え）ないケド。

846 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/19 00:11

>>843
佐賀の柚子胡椒もおいしいよ。
唐津においしい柚子胡椒があると噂には聞いたのだが
どこの誰が作ってるのかわからん。
中途半端な噂でごめんよ(´･ω･`)

847 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/19 00:26

佐賀は波佐見や有田の陶器市でも売ってたよ。
いかにも手作りという感じでジューシーでうまかった。
製作者の名前はでは覚えてないが。

848 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/19 06:18

>>846
>>847

情報ﾄﾞﾓ。

849 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/19 10:26

>>844
関東だと送料考えたら安いもんだよな.....

850 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 00:00

ブリにマヨネーズ＆柚子胡椒を塗り、パン粉をかけてオーブンで焼くとﾝﾏｲ

851 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 01:17

>>841

「無量塔」の読み方が判らない方の為に。これは「むらた」と読みます。
ﾛｰﾊﾞｼﾝながら・・・。

852 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 03:37

シラス干し（湯通しして塩ヌキ）とセロリのみじん切りをバターで炒めて
柚子胡椒、醤油、コブ茶などで味付けしたものを、炊きたてご飯に混ぜる。
ｲｹﾏｽ。

853 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 08:43

バターと柚子胡椒が共演するのかー

854 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/20 08:47

>>853
バタートースト w/柚子胡椒もｲｹﾙ

855 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 00:01

>>854
ホントか？　ホントだな？
明日の朝食、それでﾊﾞｳっちゃうぞ！

856 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 00:23

私も便乗して、それでバウっっちゃおっかな。

857 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 00:58

854ではありませんが、フランスパンでやったら美味かったですよ。塩分
の問題でそうしょっちゅうはしませんが。「とにかく柚子胡椒が大好き」
だからかもしれませんが。

858 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 01:03

●●●マスコミの「盗聴、盗撮」は許されるのか？その８●●● http://natto.2ch.net/mass/kako/1011/10115/1011522150.html
266 名前：文責：名無しさん投稿日： 02/02/13 14:19 ID:SyIqjfH5
ＴＢＳドラマ「プリティ・ウーマン」も、盗聴ネタ。
ドラマ盗聴は、もう言うまでもないか。　
盗聴・盗撮ネタを使う雑誌
ジャンプ・サンデー・マガジン（週刊・月刊・ヤング）
チャンピオン　モーニング　スピリッツ　アフタヌーン
ビッグコミック　ビッグコミックスペリオール
まんが〇〇〇とつく、４コマ雑誌
他にも読んでいるもので、盗聴だと思ったものがあったら書き足してください。
著者によっては、盗聴ネタを使っていない人もあります。
使わない著者も、盗聴の危機にさらされていることと思う。どうかご了承下さい。

301 名前：投稿日： 02/02/15 19:11 ID:lKXGAVTC
>>292
>モニターで見ている人がいて、その様子から偽ファンに、話してほしい台詞を
>伝えるようです。
こういうギャグを思いつく人って、普段から盗聴／盗撮をやっていると疑われても仕方がないよね。
>例えば漫画家でも、裏で「こういうネタを描いて」と頼まれたのかも
>しれないし、テレビのリポーターでも「こういう台詞を言って」と
>陰で命じる人がいるのかもしれないですね。
今はほとんど聞いていないが、Ｊ－盗聴ＷＡＶＥの番組制作会社と契約して仕事を
している放送作家の中に、盗聴を利用しているバカ野郎がいるよ。放送では放送作
家がセリフを考えるのが普通だが、貧困な才能ゆえに盗聴にすがってしまうんだろ
うね。ただ、表でしゃべっているタレントがその事実を知っているのかどうかは、
わからない。Ｊ－盗聴ＷＡＶＥは局全体が確信犯だから、いずれ天罰が下る。

859 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 03:52

サントリーの季刊ＰＲ誌「サントリー・クウォータリー」の最新号に
リリー・フランキーが「酒の肴柚子胡椒の思い出」ってのを書いている
らしい。読んだ人います？・・・いないか(w

860 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 10:23

バウるってなに？

861 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 12:40

>>860
バウルーというホットサンドを作る器具でホットサンドを作る事ですな。
おすすめホットサンド教えて♪4枚目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1059056568/
ここではホットサンドを作る＝バウる、と言う事のようです。

862 ：860：03/10/21 13:07

>>861
あ、持ってるわ。ありがとう。

863 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 15:54

近くのスーパーで買える
米良商店→柚子こしょう本舗→フンドーキンと、
３つ試してみたけど、フンドーキンが塩がきつい感じがしました。

私にとっては、
味噌汁・ゆば・うどん料理にかかせないので、
おいしいの探したいです。
九州物産展で探してみよっと。

864 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 20:11

次高島屋逝ったら仕方ない、人柱になろう。
勝仙閣とやらを試してみるです。

865 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 20:16

>>863
九州物産展で大盛っていうのがあったら安くてうまいから試してみて（２５０円程度）。
塩分も控えめでした。

866 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 20:42

薄味に仕上げた大根・こんにゃく・豚肉の煮物に柚子こしょう・・・んめ～～

867 ：855：03/10/21 21:08

えーと、今朝柚子胡椒でﾊﾞｳってみますた。
（鳥はむ+キャベツ+オニオン+バター+チーズ+柚子胡椒）

不味くはなかったけど、特別（ﾟдﾟ）ｳﾏｰというワケでもなかったかな。ｗ
やっぱり素直に和食の方が合うと思いますた。

868 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 21:15

>>865
やっぱり、大手（順大手）香辛料メーカーのヤツは安いネ。

869 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 22:01

>>843
佐賀だったら宮島醤油がポピュラーじゃないかな。80ｇも入ってる。やや塩気強めって感じ。

870 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 22:07

>>843
ﾄﾞﾓ　塩気強めなのは好みです。

871 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 22:09

ｽﾏｿ
870の　>>843は　>>869です

872 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/21 23:41

ハラ減ってしかたないんで、カンパンを引っ張り出してジャム乗せて
食ってたんだけど、試しに柚子胡椒乗せてみたら案外イケるな

873 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 00:17

ゆず胡椒がお好きなみなさん、
デスソースのハラペーニョもお口に合うと思います。
青唐辛子にハーブやライムが入ってって美味しいし
香りもいいです。
見つけたらぜひお試しください。

874 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 00:24

>>872
ｿﾚ,ｲﾀﾀﾞｷ！

875 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 00:46

何に使ったらいいのか分からないまま、ずーっと冷蔵庫に入れっ放しだった柚子こしょう。
取り出して見たら賞味期限が“00.06.25”になってました(´･ω･`)
未開封だから大丈夫だよ…ね？

876 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 01:22

>>875
香り、色、辛味、その後の体調など報告ﾖﾛｼｸ。よければメーカー名（着色・保存料の有無）も。

877 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 01:26

>>875
賞味期限半年、とすると、「約４年モノ」だよね（笑）報告楽しみにしてマス

878 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 01:38

>>873
確かにそれ家にあるｗ
友達から「恐い物見たさで買ってみたので、食って見れ」
と貰ったんだけど、普通においしかったんで
別の意味で期待はずれだった。
確かにおいしいけど、ちょっとニンニク強いんだよねー。

879 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 01:54

>>875
気合入れてがんがれ。

880 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 06:44

欧米人って、柚子胡椒はどうなんだろう？

881 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 07:52

友人に、柚子胡椒入りソーセージに柚子胡椒を着けて食うヤツがいる。

882 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 14:04

>>869
宮島醤油のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞがｳﾏｰ！！！
柚子胡椒もあるんだね。

883 ：875：03/10/22 14:45

>876 >877 >879　
ありがとうございます。ちょっとした人体実験だと思ってがんばります（ｗ

とりあえず、メーカーなどで検索したら見つかりました。
コレです→http://www.ninjinclub.co.jp/sen/choumiryou/043.html
添加物は一切入ってないみたい。パッケージにも自慢たらしい文章が書いてあるし…
オーシャンフーズってのは>236-237にも記述がありましたね。
ただ、うちにあるのは↑の写真と違って、オレンジ色の箱で
中身も赤っぽい（ピザソースみたいな色）んですよ。何か違うのかな？

884 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 18:51

柚子胡椒の賞味期限なんて気にしなくていいよ。
家の自家製柚子胡椒は３年前のやつも使ってるがなんの問題もなし。

885 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 20:26

>>883
素材にもこだわった逸品だな

886 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 21:56

>>843
佐賀のは竹下商店のしか試したことがないけど、結構気に入ってます。現地で
どこで買えるか知りませんが（ｽﾏｿ）

887 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 22:20

東京乃木坂のグッチ裕三の店（オーナーじゃなくプロデュース）で食べた
柚子胡椒のスパゲティが美味かった。使ってるのは佐賀の柚子胡椒だそう
（名前失念）

888 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 22:25

「一村一品」系、「おばあちゃんの手作り」系を除いても（なぜ除く？笑）、
凄い数のメーカーがあるんですねぇ。昔はこうじゃなかったような・・・。

889 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/22 22:46

去年、仙台で開かれた物産展で九州の柚子胡椒メーカーのブースでバイト
したんだけど、地元のお客さんで結構まだ知らない人や食べたこと無い人
が結構いた。

890 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 01:01

佐賀のゆずこしょうってたら、以前「江頭食品」のを使ってたけど（東京
でも買えた）、最近見かけない・・・。

891 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 01:07

赤と青、どっちが辛いの？香りは？

892 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 07:43

有楽町の「まちからむらから館」に数種類置いてあるけど、どれが良いの？

893 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 08:39

>>889
東北だと柚子胡椒よりかんずりだろうね。

894 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 09:05

同じ九州でも、長崎産はあんまし見ないネ（皆無じゃないが）

895 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 17:06

大分別府の（有）柚こしょう本舗150ｇ入りを発見、迷わず購入。でかい・・・他にも数種家にあるのにどうしよ（w

896 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 17:11

ﾏﾆｱﾊｹｰｿ(ﾟ∀ﾟ)

897 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 21:26

>>895
あとの「数種類」はどこの？

898 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 00:23

ジャーマン・ポテトに合うね

899 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 00:26

柚子胡椒の香りでふと思い出した。
前に嗅いだことのある匂いだと。
インドのｳﾝﾏｲペーストがあるんだけどさ、ﾊﾟﾘﾊﾟﾘに焼いた鶏につけると最高なのね。
組成はパクチー、レモン、青唐辛子、塩。
なので柚子胡椒にパクチーを細かく刻んで加えれば柚子バージョンができるわけだね。
柚子胡椒だけでも鶏に合うけど、これも禿げしくお勧め！
付け合せは生たまねぎ。

青唐辛子手に入らなくても楽に作れる・・・・漏れ的に大変ありがたい！

900 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 00:26

ttp://www.asahi-mullion.com/mullion/column/kakushiaji/0822yuzu.html

901 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 00:31

>>900
>>825

902 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 00:33

>>899
こりゃイイ！試します！
そのインドのペースト、名前なんてんだろう？
あ、９００超えた。

903 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 00:48

>>897
福岡の大盛と森山のゆずこしょう、佐賀の宮島醤油。
いずれも個性があって代わる代わる使ってます。ちなみに今日は牛しゃぶと厚揚げのごま油炒めに使いました。

904 ：899：03/10/24 00:57

>>902
グリーンペーストですｗ
本場風にするなら青唐辛子を追加推奨ｗ

スリナガルで見つけた店が禿げ美味くて毎日通ったです。
チャパティと一緒に食べました。

あとこれは茹でたチャナ豆にもいけます。
インドを普通に旅していてもそれほど頻繁にはお目にかかれない味です。
さっき雑炊に柚子胡椒をと思ってふと蓋を開けたときに記憶が蘇りますたｗ

905 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 00:59

>>903
903ﾀｿ的にその個性とやらを表現してもらえんだろか。

906 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 01:13

>>904
＞あとこれは茹でたチャナ豆にもいけます。

食いてー！！！！

907 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 01:47

>>903
>>905
併せて、その"個性"をどのように料理に発揮させるかも。肉にはコレ、とか。

908 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 04:09

>>890
店じまいしたらしいです

909 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 04:25

>>907
要求しすぎ（w

910 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 04:53

>>909
そうそう、ただ気分で使い分けてるだけかもしれないからネ。

911 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/24 08:29

関係ないけど。柚子こしょうをネットで調べてたら「豚こしょう」ってのを
発見した。豚も食わないくらい辛いらしい。

912 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/25 03:30

ﾌﾞﾀﾊ、ｶﾗｲﾓﾉｶﾞﾆｶﾞﾃﾅﾉｶ？ｵﾚﾊｽｷﾀﾞｹﾄﾞ。

913 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/25 10:14

S&Bの柚子こしょう、て最近新しくなった？？？

914 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/25 13:41

>>880
欧米人も個人差があると思う(アメリカ人は辛いの苦手が多い)
メキシコ人には受けたよ。

915 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/25 19:53

柚子胡椒を使った料理を検索すると、パスタ関係がかなり多い。これらをイタリア人に食わせてみたい。

916 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/26 13:59

>892
有楽町だったら、ちょっと歩けばソニービルのすぐそばに
熊本館？だったか熊本のアンテナショップがあるので、
そこで下村婦人会のが柚子ごしょうが買えると思ったけど。

917 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/26 18:15

>>916
892です、どうも。下村婦人会のものは食べたことがありますので、今回は
違うのを試したいと思います。

918 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/26 18:27

勝仙閣げと。
院内がそろそろ終わるので開封したらレスしまつ。

919 ：918：03/10/30 10:06

あ～大失敗。
【勝仙閣】ペースト状。着色料、添加物不使用らしからぬ香り。辛さはまずまずだが香りがＮＧなのでアウト。

どうしてくれようか・・・・・・ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!

920 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/30 22:07

粉末タイプを入手したんだけどこれも仲間に入れていいのかな？
一味の容器みたいに穴が開いてて振ってかけるんだわ
塩が入ってなくて、そばうどん用というかんじなんだけど

921 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 01:50

>>920
それはただの柚子粉末なんじゃないのかい？
唐辛子も入ってるの？

922 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 02:49

>>921
赤唐辛子の破片が混ざってるよ、でも柚子の割合が多いから白っぽいけどね
やっぱりこりゃ違うな

923 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 02:54

>>920
まったく個人的使い分けですが、「柚子胡椒」といったら練り状のもの
（当スレの主役）を、「柚子唐辛子」といったら柚子の入った七味唐辛子の
ことを思い浮かべます。
なお、>>921 さんの仰る、ただの柚子粉末のことは「柚子の粉」と呼んでます。

ここらへんの呼び名は業界で統一して欲しい。先日も、知人に「九州土産に
"柚子胡椒"を買った来て」と頼まれて、練りタイプを買って帰ったら、先方は
柚子七味のつもりだったことがありました。

924 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 03:38

>>923
禿げ同。
漏れも柚子粉末＆乾燥唐辛子or七味なら「柚子唐辛子」って呼ぶな。
まぁ唐辛子のことを「胡椒」と呼ぶ九州がややこしくしてるわけだがｗ

925 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/31 05:20

>>923
ホームページ上の柚胡椒を使ったレシピで、当方は、練り状のヤツのつもり
でいたら、手順の最後に「柚子胡椒を"ふりかける"」とでてきてアララ、
なんてえ、ことが・・。

926 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/01 08:33

>>925
思わず笑ってしまった。
材料を準備して下ごしらえをし，一気に料理を作ってると
最後に．．．落ちが。
これ，かなりショックだよね。
漏れも柚子胡椒と書いてあったら柚子七味なんか準備しないよ。

927 ：743：03/11/04 01:53

奥さんに「柚子胡椒って知ってる？」と聞いたら、
「前に和歌山で買って来たじゃない。あんたも食べてたよ」と
言われて「？」となった。
よく聞いてみると柚子七味のことだたーよ。

928 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/04 16:18

>>927
奥さんってその「娘」のお母さんか何か？？？？？？
あなたとその親子はどういう関係なのでつか？
もしやその「男」？それともビデオ撮影した人？
（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

929 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/04 17:51

どこで見たレシピか忘れたけど、我が家の定番。
乱切りにしたキュウリを、ゴマ油と柚子こしょうで
和える。以上。
ビールにめちゃ合うから、あっという間になくなって
しまうよ。。。

930 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/04 18:34

ごま油と柚子胡椒か・・・・ﾅﾙﾎﾄﾞ。
どっちも好きだけど相容れないものだと勝手に思い込んでた自分が鬱だ氏脳。

931 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/04 19:39

ごま油と柚子胡椒は鳥レバーの刺身にもあう。

932 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/04 19:53

>>929

http://www1.odn.ne.jp/jnyama/ukkip/koryouriya/iza-teiban/kyuri.htm

933 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/04 20:59

>>929
きゅうりスライスに柚子胡椒を付けてたがゴマ油と組み合わせる
とは漏れも考えつかんかった

934 ：927≠743：03/11/04 21:12

>>928
名欄入れ間違えたんだよう・・・
そんなにいぢめないでくれよう・・・

935 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 02:10

ごま油と柚子胡椒かぁ・・・φ(｀д´)ｶｷｶｷ
意外と思いつかない組み合わせ。やってみるっす。

936 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 02:14

>>929
夜作って食べました。
柚子胡椒と胡麻油かー。　気が付かなかった、美味しい組み合わせでした。
胡瓜、大好きなので定番にするつもりでつ。

ただ、そのままじゃ味染みないかなと思って
塩揉みの下ごしらえしましたんですけど。
あとから見たら>>932のURLと同じですね…。

937 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 03:16

笹かまをグリルかオーブントースターでこんがり焼く。炭火なら最高。
柚子こしょうとしょうゆで食べる。ビールにも日本酒にもよく合って(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

938 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 05:39

柚子胡椒関連の簡単なつまみといったら、
　http://www.psb.ne.jp/recipes.html
の「ピーマンの塩昆布あえ」。結構ｲｹﾀ。

939 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 07:47

これも美味かった。
　
「大豆の親子焼き　柚子胡椒風味」

で検索してみて。きゅうりのやつより多少手間がかかるが。

940 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 10:36

これ一度トライしたいんだけど・・・。

http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/challenge/okokoro_2000/okokoro_3.html

941 ：妻：03/11/05 11:11

秋晴れの観光地で撮影！
気持ちも身体も開放！！って感じで最高でした。
今日から日替わり掲載予定です。
http://makiyumi.nonejunk.com/

942 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 13:12

>>940
ｻﾊﾟｰﾘしてそうでいいね♪

943 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 15:13

「胡瓜と柚子胡椒」といったら・・・。

　http://www.h3.dion.ne.jp/~takumi-k/barakkapa.htm

944 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 15:20

これも簡単＆サッパリ「蒸しキャベツの柚子こしょう風味」

http://www2u.biglobe.ne.jp/~nee/macro/nikumaki.htm

945 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 15:39

ハラ減った・・
ttp://enenen22.hp.infoseek.co.jp/yuzuko03.jpg

946 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 15:50

ぐはあっ！！

947 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 16:19

>>945

なんか吐きそう。

948 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 17:45

(つд⊂)

949 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 17:56

業務用食料品店で福岡の柚子こしょう「しろうず」500ｇ入り発見。1980円もするのかぁ。

950 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 18:08

自分が使ってる米良食品の柚子胡椒は、数ヶ月前にハコイリムスメの茶屋（高尾山）で買った物だと思う。
不自然に貼られた紙のラベルには奥多摩の住所の会社が印刷されている。
ラベルを剥がしてみると宮崎県の住所だった。
高尾山の土産だと思ったのに・・・。

951 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 18:16

>>940

>>884 だそうなので、ここは一つ５００グラム買ってみたら（苦笑）３年もあれば
使い切るでしょう。もし、その「業務用食料品店」が東京なら、運賃考えても（考え
なくても）安い、安い。まぁ、漏れは香り重視なので３年もは使わんけどネ（笑）

952 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 18:18

レッドゾーンになってきたっス。

953 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 18:19

ｽﾏｿ　>>951 の　>>940は　>>949

954 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 18:30

>>949
参考までに・・・　　
http://www.fs-shien.com/shop/uma_no4.html

955 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 18:37

>>954
これからの大量消費シーズンは、これくらいのサイズがスタンダードで
いいかもしれん（我が家的には）。他のメーカーでも中小のところでは
（カタログやＨＰに載ってなくても）対応してくれるところがあるよう
ね。

956 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 19:08

気になってこのスレみたら、欲しくなってきて
ついにはじめて柚子こしょうをカルディで買ってみた。
柚こしょう本舗のやつ。

957 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 19:18

>>956
どこのカルディですか？全店においてあるのかな？ウチは川崎店が近いけど。

958 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 19:21

>>956
皆さんの「ハジゆずこしょう」は？そして今でもそのブランドでつか？
因みに漏れは、S＆B→現在は色々。ウチの近所で売ってる竹下のが多いかな。

959 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 20:56

>>957
八王子店で買いました。1種類だけだったので、まずはひとつ試しにと。

960 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 22:01

SBの柚子胡椒はなんかバッタもんという感じがした。

961 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 00:51

柚子胡椒は入手にくくて苦労　品質バラバラで入手に手間取る
で、「かんずり」に落ち着いた
美味しい「柚子胡椒」北陸＆東北へも出荷してクレェ
ちなみに、「カンズリ」は赤唐辛子で作った柚子胡椒みたいなもんです（糀入り発酵食品ですが）

962 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 02:14

>>961
あ、感ずりも愛用してますよ。
柚子胡椒は香り重視、感ずりは辛さ重視で使ってます。

963 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 07:23

>>959
ｻﾝｷｭ、今日、一応川崎店に行ってみます

964 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 15:21

>>962
あ、かんずりの方が辛いんですか。使ったことがないので知りませんでした。

965 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 15:28

かんずりって良くみるあのメーカーしか作ってないのかな？それとも同じ
ものを他のメーカーが別商標で作ってんのかな？

966 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 15:35

「かんずり」は一社しか作ってないはずです
ttp://www.haneuma.net/kanzuri/

「生かんずり」も良いけど、入手しにくいのが難
刺身には「柚子胡椒」、鍋には「かんずり」の方があうような気も
完全なペースト状なので、塩味や辛味は若干強く感じます＜かんずり
柚子胡椒のほうはメーカーによって違うから比較はしにくい

967 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 16:49

>>966
情報ｻﾝｸｽ。柚子胡椒のように「雨後のなんとか」みたいにとは
いいませんが、競合が一社もないのは凄いネ（まぁ「柚子胡椒
が競合」なのでしょうか・・・」）。
よほど、ノウハウがあるのか？手間かかかるんか？

968 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 18:16

八丁味噌みたく商標なのかなぁ？

969 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 20:36

無印を買っていたがなくなったので
物産展で見つけたかぼす本舗のを買ってみた。

970 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 20:41

>>969
デ？

971 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 22:22

神戸淡路鳴門道の淡路ハイウェイオアシスってトコに柚子ごしょうが売ってた。
徳島の会社が作ってて「阿波名産」って書いてあった。
嘘つけ、と思った。

972 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 23:23

八ヶ岳のふもとのお土産やで売ってたこともあったな。
ビンは大分産でおなじみのの六角形のやつだった。

973 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 23:25

>>970
で、まだ食していない。もうそろそろ鍋季節なので
近いうちに試す。なにせ、無印以外の柚胡椒を
味わったことがないので、ちょっとこわいのだよ。

974 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/06 23:40

>>929
さっき作ってみたらすっごいウマ！どうもありがとう。

975 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 00:04

ココ読んでたら欲しくなったので買いに行ったけど、
種類の多さにドレを選んだら良いか分からなくて買えなかった。
もう一度勉強し直して、コレ！と狙いを定めて行かなきゃ永遠に買えなさそう。

976 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 00:11

遅レスですが
ゴマ油＆柚子胡椒で、ざく切りにした水菜を和えて
薄切りにして焼いた厚揚げの上に乗せて食べてもおいしかったよー。

977 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 00:15

>>976
水菜の代わりにミツバが大量にあるんだけどいいかな？

978 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 00:18

>>975
うらやましいな。そんなにいくつも売ってるの？

979 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 00:18

>>976
ｹﾞｹﾞｹﾞー！おいしそうだね！！

>>977
更においしいよきっと！

980 ：976：03/11/07 00:45

>>977
無問題！
例えるなら「和風ナムル」って感じになるので
生野菜だけじゃなくて、軽く茹でた野菜でも合うんじゃないかと思った。

981 ：977：03/11/07 01:08

>>979
>>980
レスどうもです。朝食作る時にやってみますね。すっごい楽しみ。

982 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 10:21

柚子胡椒といえば九州なんでしょうか？
いや、九州名産展で売ってたので。
うちの近くはＳＢか徳島産かなんかのチューブしか売ってないです(涙

983 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 11:10

>>982
>柚子胡椒といえば九州なんでしょうか？

うん。

984 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 12:28

>978
ハイ、九州なもんで。
デパ地下に地元（大分）の物産品コーナーがあり、そこに。
柚子こしょうの存在はもちろん知ってましたが、
なんだか見た目が恐ろしげなので使った事なかったです。
こしょう＝唐辛子、もココ見るまで知りませんでした。

985 ：982：03/11/07 15:35

>>984
いいなー…

986 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 15:41

>>984
駅前にふたつしかないデパートだっけ？

987 ：984：03/11/07 16:31

>986　ハイ。
ココはド田舎＆知名度低い大分在住を「いいな」と言われる
貴重なスレですね（苦ﾜﾗ　滅多に無いです。
976さんのがとても美味しそうなので早く試してみたい！

988 ：982：03/11/07 17:46

>>987
こっちは名古屋市なんですけどね。
百貨店まで行けばあるのかな…
でも、以前住んでた鳥取市には
デパートは１つしかなかったですよｗ

989 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 19:15

>>988
私も名古屋市在住（九州人）ですが
まずデパ地下にはあります、おそらく。高い確度で。
他はジャスコなりヨーカドーなり、大きなショッピングセンター。
あとフランテにあります。

990 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 19:41

横浜に住んでます。
デパートの食料品売り場では結構目にしました。
ただ，探しても見つからないことが多く店員に聞くと
商品の間にひっそりとあることが多かったので
普通に買い物していては見つからないことが多いかもしれません。

置いてある場所は西城石井とかグランベリーモールとか。
他にもあったけど覚えてないです。

991 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/07 23:14

どなたか…次スレを　

992 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/08 01:40

頼むならテンプレくらい作れよ。

993 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/08 07:33

>>944
美味かったヨ

994 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/08 07:53

>>945-947 は何だったの？

995 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/08 08:09

好みじゃなかったり、何個もあったら
ありがたみちっとも感じない
ゆず故障。。
いつもいただくが完食されたことがない。。
ちなみに九州の片田舎

996 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/08 08:40

>>995
別にありがたがって使うもんじゃなし・・・。