コンビニ経営は失敗すると思う人の数→

最近、直営店からオーナー店に変わりました。
＊人件費削減で、急にシフトが減り、給料今までの半分。
＊三人体制から二人体制になったのに、仕事量は増えたため店内走り回って
仕事をしています。
一人の店員がトイレ掃除やゴミ捨てをしているの間に、お客さんがすぐ行列。
（一日平均来店客数約1300人）
＊店長自身が、シフトに入っていない時間帯は、お客さんがレジで
行列していても、手伝わない。
＊レジの違算金が大きいと給料点引き。
＊基本、一台のレジを一人の店員が使う（不可能に近い）
＊使用期限が一日経過（消費期限の物）している物は、販売。
＊体調が悪くて急に休む場合は、変わりを必ず出す
（従業員数ギリギリの為変わりを出すのは難しい）
等々，今までと違う事が多々あり，非常に働きにくい為、
新しい仕事が見つかれば今にでも辞めたい気持ちですが、
この不況ではなかなか見つかりませんので、時間をかけて探そうと
思っています。
他のコンビニで働いた事が有りますが、こんな店は始めてです。
来店客数約1300人のお店だと一シフトあたり何人体制が妥当なのでしょうか？

>>214
納品のタイムスケジュールがどうなっているかとか
時間帯ごとの来店客数とか客単価とか日販とかが
わからないから何とも言えないが、その客数だと、
常時２人体制だとちょっと厳しいかねえ。お客様や
納品が続く時間帯は３人が妥当かなあ。

まあとりあえず、直営店は基本的に採算度外視だからね。
過剰に人員を抱えているので作業効率を考えていない店が多い。
オーナー店になれば、当然利益を出さなければいけないのだから
無駄と思われる人件費は削られるだろうね。常時２人体制が妥当か
どうかはともかくとしても、むしろ今までが甘い環境だったと言える
部分は大きいと個人的には思うけどね。あなたは、今までの
勤務経験は直営店だけかな？　オーナー店は基本、どこに行っても
従業員１人あたりの労働量は直営店より多くなると思うよ。
直営店とオーナー店の数の比率から言っても利益率の問題から
言っても、正直今のあなたの置かれている現状のほうがコンビニ店舗の
現状に限りなく近いと思うよ。

「レジ違算の穴埋め」「使用期限切れ商品の販売」の２点は
確かに明らかにおかしいね。「レジ１台につき１人」というのは
どういうことかな？　今までは、レジが混んだら、レジ打ち係と
袋詰め係の２人で１台のレジを回していたということかな？