◎◎コンビニおでんについて語ろう◎◎

1 ：いい気分さん：03/08/21 00:02

コンビニ界ダントツのナンバー１としてセブンイレブンが独走しているが
果たしてどこのおでんが一番旨いのか？
具材とつゆの味の双方からご意見を伺いたい。
特に最近実際に食べた人からの意見を聞かせて下さい。

ターゲット店

セブンイレブン
ローソン
ファミリーマート
サークルＫ

2 ：いい気分さん：03/08/21 00:05

セブンイレブンのつゆは味が薄いな～
でもすっきりあっさりしているから毒にも薬にもならない感じだ。
夏でもおでんを店に沢山おいているのはセブンくらいだろうな。

3 ：いい気分さん：03/08/21 15:07

サークルＫはちび太のおでんやっていたよね？？
俺はあまり好きじゃないけど

4 ：いい気分さん：03/08/21 18:43

サンクスはやってないみたいだけど？？

5 ：いい気分さん：03/08/21 18:47

当店では虫と中性洗剤のお出汁がとっても効いております。

6 ：いい気分さん：03/08/21 18:54

喉かわいたらおでんのつゆで喉の渇きを潤してる。

7 ：いい気分さん：03/08/21 19:01

終了

8 ：いい気分さん：03/08/21 20:30

セブンのおでんつゆ飲んだら薄かったよ

9 ：いい気分さん：03/08/21 21:02

薄め過ぎだよ

10 ：いい気分さん：03/08/21 21:03

昆布だしのきいたローソンのつゆが一番うまい。

11 ：いい気分さん：03/08/21 21:06

どこの？

12 ：いい気分さん：03/08/22 21:41

ローソンって醤油辛いんじゃないの？
味が変わったのかな？

13 ：いい気分さん：03/08/22 21:48

ローソン。受験時代お世話になった。クーポンもあったし

14 ：いい気分さん：03/08/22 22:23

おまいら

15 ：いい気分さん：03/08/23 10:08

ローソンが一番種類豊富だな。

16 ：いい気分さん：03/08/23 11:56

うちの近くの3F（T堂の海岸通り店）で夏もおでんやってて、ハエがたかっているのを見たことがあります。

最悪
今年はやってないみたいだけど。

17 ：いい気分さん：03/08/23 19:55

肉まんの什器も出始めたし、そろそろ季節だね

18 ：いい気分さん：03/08/23 20:15

食い物として認識していいものやら…

19 ：いい気分さん：03/08/23 21:50

お盆を過ぎておでんを始める店が増えたな。
どうれ採点してやるかのう。

20 ：いい気分さん：03/08/24 09:59

今日は暑すぎておでん食べるきにならないぽ

21 ：いい気分さん：03/08/24 14:29

昨日、おでんかなり売れたよ。ちなみにセブンです。私はもうあの匂いで嫌に
なりました。

22 ：いい気分さん：03/08/24 23:24

>>２１
店長さん？？
あの匂いとはおでん臭のこと？

23 ：いい気分さん：03/08/25 14:54

おでん注文されると面倒臭いんだよね

24 ：いい気分さん：03/08/25 19:20

来月からいよいよおでんだ。
ちびたのおでんがんがりまつ。

25 ：いい気分さん：03/08/25 19:34

タマゴが煮込みすぎてピータンみたくなるんだよな。

26 ：いい気分さん：03/08/25 23:42

店長がおでんに泣くスレはここですか？

ローソンは昆布臭くて好みわかれるな～

27 ：いい気分さん：03/08/26 07:02

地方をかけ

28 ：いい気分さん：03/08/26 21:17

確かにローソンは関東なのに昆布がきついぞ！
ブヨブヨと口に残るガナー

29 ：いい気分さん：03/08/26 21:20

ローソンのおでんが好き

30 ：いい気分さん：03/08/26 22:31

セブンイレブンのつゆが薄いのは店員のせい。
お湯を注ぎ足しする時ダシを入れんでお湯のまま入れる奴が多すぎ。

31 ：いい気分さん：03/08/27 01:20

白くてデカイ蛾が汁の中で入水自殺してたよ

32 ：いい気分さん：03/08/27 08:29

虫入りおでんを提供ですか？

33 ：いい気分さん：03/08/27 09:18

セブンで深夜バイトしてますが、入れたてのつくねが好きです。
ただでスープ飲めるのは店員の特権鴨。

34 ：いい気分さん：03/08/27 09:55

そんな特権イラネ

35 ：いい気分さん：03/08/27 17:29

ただでおでん食ってますけど

36 ：いい気分さん：03/08/27 20:36

こんにゃく何日目かなぁ。

37 ：いい気分さん：03/08/28 03:17

正直、はんぺん、餅きん、がんも、厚揚げ、たまご箸で破壊したことある香具師いるべ？

38 ：いい気分さん：03/08/28 16:19

土方のスレですか？
肉体労働お疲れ様
いつまでもゴミのような生活送ってくれ

39 ：いい気分さん：03/08/28 23:04

ローソンの玉子食べたけど一番不味かったよ。
セブンの玉子が一番美味しいな。
ローソンが旨いという香具師は味覚麻痺か？？

40 ：いい気分さん：03/08/28 23:05

３５を通報してくれ

41 ：いい気分さん：03/08/28 23:29

順位をつけるとどこが一番旨いの？？

42 ：いい気分さん：03/08/29 06:37

１東海のローソン
２関東のセブン
３関西のセブン
４関東のローソン

43 ：いい気分さん：03/08/29 16:54

おでんの味って地域によって違うの？
全国統一かと思ってた。
誰も挙げてないけど、ファミマ（関西）のおでん好きなんだけどなぁ

44 ：いい気分さん：03/08/29 17:32

おでんにかぎらず味付けは地域によって違うよ

45 ：いい気分さん：03/08/29 22:30

関東は醤油感が強くて鰹だしが強め
関西は醤油感が弱くて昆布と鯖が強め
九州は甘くて椎茸・アゴ・鰹系が主体

４２は中京と関東のおでんを食べることが日常で可能なのか？？
東海のローソンが旨くて関東が不味いということはスープの差か？？

46 ：いい気分さん：03/08/29 22:33

あと忘れていたが俺的には

セブン関東は薄味だが旨みはしっかりして飲み口すっきりしているから好きだな。
逆にローソンは醤油っぽくて旨みがないから最悪だ。
具材もセブンのはんぺんの不思議な触感にはまったよ。
あと、前記にあるとおりセブンの玉子は確かに旨い！！

関東は　セブン＞ファミマ＞ローソン　ってとこだろう

みんなはどう思う？？

47 ：いい気分さん：03/08/29 22:48

セブン信者ではないが正直セブンはおでんの歴史が長いだけあってレベルは一番高いな。
今日は牛すじと玉子買ったがとにかくおでん居酒屋よりも旨いと思ったぜ

48 ：いい気分さん：03/08/30 00:12

セブンのもっちりちくわぶ旨いな

49 ：いい気分さん：03/08/30 00:24

今年おでんをやるファミマ多分少ないです。

50 ：いい気分さん：03/08/30 06:23

サンクスっておでんあるの？

51 ：いい気分さん：03/08/30 08:38

>>50
商品分類では定義されてるけどね
見たこと無いな

52 ：いい気分さん：03/08/30 08:58

サンクスも将来的にはおでんやるみたいですな。
ファミマも最近やりだしたみたいだし　味的にはローソンを超えているから次第点だろ

53 ：いい気分さん：03/08/30 10:41

夕方ウチの近所の飲み屋のババアが大鍋持ってきて
ドバーッとまとめ買いしていく。
もうちょと煮こんで
店で出してんだろうなｗｗ
ガス使って煮こむといい味出せるのに、惜しい。。。

54 ：いい気分さん：03/08/30 20:24

直火だとつゆが蒸発してしょっぱくなるぽ
電気で暖めたほうがいいなあ

55 ：いい気分さん：03/08/30 21:03

>>52
サンクスのサークルＫ化ですね。
サンクスはカウンターにモノを置かないが
サークルＫはとことんカウンターにモノを置く（ＦＦの他にも）

56 ：いい気分さん：03/08/31 08:38

＞＞５５
その点ミニストップは異常すぎます
バイトが可哀相です

近所にサークルＫがないからよくわからん

57 ：いい気分さん：03/08/31 09:53

レジに商品を持っていく時におでんが臭くてレジが両方開いているときは
おでんを置いてないレジで金を払うようにしてる、
弁当置き場に有るパックに入っているおでんだけでは駄目なのかな、、、
まぁ俺はおでん買ったこと無いけど、、、、

58 ：いい気分さん：03/08/31 10:04

うちの店では一日使ったおでんをウォーク印に保存して
次の日にまた売っています。
味が良く染みるからいいのかもしれないけど
ボロボロになっていく大根を見ると
これをほんとに売ってもいいのかと思えてくる。

59 ：いい気分さん：03/08/31 11:32

>>58
たった１日だけなの？
甘い甘い。

60 ：いい気分さん：03/08/31 23:00

うちもやってるよ
さすがに見た目悪くなったら廃棄するけど

61 ：いい気分さん：03/09/01 01:01

セブンイレブンジャパンとローソン本部に通報しますた。

マニュアルを遵守しないオーナーに死を

62 ：いい気分さん：03/09/01 01:04

はんぺんは６時間ももちませんが何か？

63 ：いい気分さん：03/09/01 01:05

>>62
うちは２日いれるので阿修羅男爵になりますが何か？

64 ：いい気分さん：03/09/02 00:31

賞味期限1週間過ぎてても出せと言ううちの店長

65 ：いい気分さん：03/09/04 00:23

コンビニの店員ばかりのスレは此処ですか？

66 ：いい気分さん：03/09/04 01:31

おでん始まったね
まだ暑いけど

67 ：いい気分さん：03/09/04 03:20

真夏日が続く沖縄県だが…

近所のローソンがおでん＆肉まん開始
つい購入する俺…

68 ：いい気分さん：03/09/04 12:04

沖縄ってコンビニあるんや

69 ：いい気分さん：03/09/04 21:47

セブンは暖簾を掲げておでんを宣伝しているね。

確かにセブンが一番旨いと思うよ。ローソンは激マズだけど・・

70 ：いい気分さん：03/09/04 21:55

私絶対セブンでは買わない。
あそこおつゆいつ交換してるの？
いつおでんナベ洗ってるの？

こないだ友達が買ってきたセブンのおでん
ウインナ巻、外側の練り物、はしでつつけばバラバラに
なりそうなくらいだったし、ウインナなんて味しなかった。
何日入れてんだろ？
「おつゆもっと入れてくればよかったじゃん」って言ったら
「だって店員さんがこれしかいれてくんなかった」とか言ってた。
友達が自分で取ろうとしたらすかさず店員さんが
「こちらでお取りします」ってはし取り上げられたんだって。
ウチラ古いもん押し付けられたんだ。きっと。

71 ：いい気分さん：03/09/04 22:03

>>70
客が自分で入れるとフタが閉まらなかったり
下のほうに隠したりするから嫌なのよ。
クレーム入れたら？「おでん古いです！」って。
古いもんから売るのは基本なんだが・・たまに危険なのもあるけどｗ
うちの店は1日2回鍋洗浄～

72 ：いい気分さん：03/09/04 22:03

セブンでは、じゃなくてそこの店ではだと思うけど。
基本的に1日3回交換するのが決まり。
というよりも売る側からしても、余りに見た目が悪いと売る気も起こらないし。
具にしても同じ。店の方針にもよるのかもしれないね。
長い目で見たら多少廃棄が多くとも良いものを売った方が良いはずなんだけど。

73 ：いい気分さん：03/09/06 08:57

基本的にどこの店でもマニュアルでは６～８時間以内に一回洗浄する必要があります。
理由はつゆは蒸発して塩辛くなる、具が崩れる等　見栄えが悪くなるです。

おでんが間違いなく一番旨いのは昼の１２時～１３時ごろでしょう。
一部マニュアル違反をするオーナーさんもいますが、それは各自で判断しましょう。
セブンは本部の圧力が強いから他チェーンよりはマシだと思います。

74 ：いい気分さん：03/09/06 10:43

おでんは好きだがコンビニ入った瞬間に充満してるあの匂いは頂けない。
おでん始めた時期になるとコンビに行くのが鬱だ。

75 ：いい気分さん：03/09/06 10:53

あけっぱにしてるからハエやら埃やら、沢山はいるらしいよ
・゜・（つД｀）・゜・。

76 ：いい気分さん：03/09/06 12:42

いいだしが出るんですよ

77 ：いい気分さん：03/09/06 15:52

しっかり味が染みてます。

78 ：いい気分さん：03/09/06 15:57

>>73
うちの店は１２～１３時に来ても洗浄中・・・
昼のピークに鍋洗うなんてアホじゃないかと・・・ｗ

79 ：いい気分さん：03/09/06 16:38

お昼の１２時～１３時は一番の売り時なのに阿呆な店長を持つ店がいるようです。
是非ともそういうわけのわからない店長をバイト達で教育しませう。

ローソンが一番おでん臭が酷かったね。でも、昔に比べるとマシになったよ。
でも、前記の通り味の方は・・・

80 ：いい気分さん：03/09/06 17:24

>>78
それはひょっとしてわざとかも。
おでんってめんどくさいからレジが混むのが嫌とか。

81 ：いい気分さん：03/09/06 18:42

おでん食う奴って関西人か土方、キャバ嬢とか最下層の人間ばっかですね

82 ：いい気分さん：03/09/06 18:46

ちび太　は土方じゃﾌﾞｸﾌﾞｸ････

83 ：いい気分さん：03/09/07 00:40

確かに関西人はおでんが好きだね。
関東の店舗ではおでんをやらない店が多い。
セブンのおでんなら金出しても食べてみたいと思うけど・・
サークルＫとローソンはちょっと酷いな

84 ：いい気分さん：03/09/07 09:23

ところで、セブン、ローソン、ファミリーでどこが一番旨いの？

85 ：いい気分さん：03/09/07 13:49

>>81
関西人全てを最下層といってる時点でおまえが最下層ということがよくわかるな

86 ：いい気分さん：03/09/07 13:50

>>85
関西人ﾊｯｹﾝ

87 ：いい気分さん：03/09/07 14:53

８６は関東人

88 ：いい気分さん：03/09/07 14:57

>>87
当たり

89 ：いい気分さん：03/09/07 15:11

白滝はうまいよね。
プルプルしてて。
卵と一緒に買って、黄身をだしに溶かして食べて辛子と混ざっただしを最後にすするのが好きだ。

90 ：いい気分さん：03/09/07 15:37

大根↓

91 ：いい気分さん：03/09/07 15:40

　　　　　　,. -─ ''　"⌒'' ー- 、　ハ°カ　！　　　 __,,. -──- 、.
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92 ：いい気分さん：03/09/07 20:14

セブンのシラタキは旨いね

93 ：いい気分さん：03/09/07 22:51

この前おでん鍋にハエ(あぶ？)が浮いてるのをみた。

マジへこんだ。

94 ：いい気分さん：03/09/08 20:57

網をかけるとお客から見えづらくなるから仕方ないよ。
ハエくらい気にしないで食べれ

95 ：いい気分さん：03/09/09 00:02

残暑でおでんが売れない

96 ：いい気分さん：03/09/09 19:44

ローソンが不味いで間違いないか？
セブンが一番で間違いないのか？

97 ：いい気分さん：03/09/09 22:32

ファミリーも結構いい線いっていると思うけどな

98 ：いい気分さん：03/09/10 02:44

関西のサークルＫ勤務でつ。
なんなんでしょう、あのマズさは・・・。
そのままだとあまりにしょっぱいので、
みりんやら砂糖やらぶち込んで勝手に調味してまつ。

セブン＞ファミマ＞ローソン＞＞＞（超えられない壁）＞＞＞サークルＫ

99 ：いい気分さん：03/09/10 04:49

ﾊﾞｲﾄの時、ｾﾌﾞﾝのｺﾞﾎﾞｳ天とｽｼﾞはおいしかったな

100 ：いい気分さん：03/09/10 05:39

そういえばおでんネタ。ちょっと主旨ちがうけどスマソ。
うちの近所のセブン（関東）のおでん、全店舗中２位の売り上げだったらしく
1位を目指してすげー宣伝してた。
暖簾も他店舗の倍くらいあったし、店内も無駄におでんをアピール。
店員は何を買う人に対しても
「ご一緒におでんはいかがですかぁ？」を連呼。
ちなみに自分がそのとき買ったのは消しゴムとヨーグルト。
明らかにおでんと「ご一緒」できるものではない。。。

自分はセブンのおでんが一番好きなのだが
過剰な宣伝は逆効果。
せっかく買おうとおもっても　萎えるよ。

101 ：●のテストカキコ中：03/09/10 05:50

http://ula2ch.muvc.net/　(このカキコは削除しても良いです)

102 ：いい気分さん：03/09/10 06:48

サンクスはおでんないの？

103 ：いい気分さん：03/09/10 21:37

サンクスは来期のスタートを目指して惣菜チーム関係者と商社が企んでいます。

セブンはおでんに最も力を入れているけど、一部の過剰な押し売り店舗は反発を招くよね。

104 ：いい気分さん：03/09/10 22:36

押し売りを断われない気の弱い人をカモにしてるだけなのに
「宣伝効果があった！」と得意げになるんだろうね。

105 ：いい気分さん：03/09/11 06:57

ｶﾜｲｲ店員さんがｱｰﾝってやって食べさせてくれるなら買うよ

106 ：いい気分さん：03/09/11 08:47

よくあんなもの食うな。虫は入るは、ほこりなんかも入りまくりなのに・・・

107 ：いい気分さん：03/09/11 14:58

もし俺が買って食べるなら、まずつゆは捨てて軽くお湯で洗ってから
食べると思う。とにかくつゆだけは飲むべきじゃないね。
まああんまり敏感になり過ぎるのも馬鹿馬鹿しいかもしれないけど。
でも一度意識しちゃうとやっぱりだめなんだよね。

108 ：いい気分さん：03/09/11 15:12

自分ちで作ったおでんの方がンマイよ

109 ：いい気分さん：03/09/11 20:17

正直、専門店で食べる高い値段のおでんよりも、コンビニの方がレベル高いと思うぜ。
まあ、ローソンとサークルＫだけは除外だが

それにコンビニではおでん種を単体で販売しているよ。
自宅で作れば簡単に食べられる。

110 ：いい気分さん：03/09/11 21:42

ファミマのおでん食べたら普通に旨かったよ。
他がまずいからそう思っただけかもしれないけどね。

111 ：いい気分さん：03/09/11 21:55

確かにセブンのおでんはきつい。

112 ：いい気分さん：03/09/12 07:01

冷蔵状態のおでんを直接売ってくれるようなことは無いのだろうか。。。

113 ：いい気分さん：03/09/12 07:53

ローソンもファミマも…
おでんからハンペンが消えたのですが…
ハンペンにカラシをガーッってやって喰うのが好きなのに｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

裏事情知ってる人、
居たら詳細ｷﾎﾞﾝ

114 ：いい気分さん：03/09/12 08:27

>>106
確かに・・・・
虫のダシがたっぷり出て、ゲテ物料理になる事が多いんだが。

115 ：いい気分さん：03/09/12 13:08

>>112
スーパーとかにうってる袋入りのやつじゃダメなの？

116 ： ◆T3WwwWWwww ：03/09/12 21:24

>112
i言えば売ってくれると思うよ。
少なくともうちでは売る。
滅多に売れないし数個単位になるが。

>>113
売れないから切っただけでは。
つーか九州では推奨すらされてねぇ

117 ：いい気分さん：03/09/12 21:57

セブンの鎌倉はんぺんがいつのまに普通のはんぺんになってた。

118 ：いい気分さん：03/09/12 22:05

>>113 うちのローソンははんぺん売ってるよ。地域で違うのでは？ちなみに俺の働いてる店は２３区内

119 ：いい気分さん：03/09/13 08:19

売り場のボードにはんぺん書いているぞ。
たまたま店が発注してないだけだろ？

120 ：いい気分さん：03/09/13 08:28

>>117
かまくらはんぺんは冬の時期になると推奨されるよ。
今のはんぺんよりやわらかくてふわっと出来てるから
回転の悪い今の時期にずっとおいておくと販売できなく
なるっていうことで、今のところは普通のはんぺんです

121 ：いい気分さん：03/09/13 10:02

うちははんぺんは4時間で廃棄ってのもあって短命だから入れてない。

122 ：いい気分さん：03/09/13 12:15

関西では「はんぺん」ってかなりマイナーな存在だったりする。
あと「ちくわぶ」なんてのは見たことも食べたこともなかったりする。

123 ：いい気分さん：03/09/13 18:06

おでんも地域性があるからな。
はんぺんは什器にひっつくから洗浄が面倒だと思う。

124 ：いい気分さん：03/09/13 22:34

ちくわぶ・・・・悪魔な商品だな。

関東の人ってどうしてあれ食べるんだろう？
はんぺんより始末が悪い。

125 ：いい気分さん：03/09/14 08:18

地域性を認めない人間は何処いっても排他される。
じゃあ関西はどうなのって？　売り言葉に買い言葉でしょ。
同じ地域でも人それぞれ好みが違うしな

126 ：いい気分さん：03/09/14 10:08

江戸っ子もっちりちくわぶ食べました。
確かにもっちりしていたけど旨いとは思わなかった。
ちくわぶ自体が嫌いなだけかも

127 ：いい気分さん：03/09/14 10:55

>>126
一瞬「もっちり」が「もっこり」に見えたｗ

128 ：いい気分さん：03/09/14 19:27

＞＞１２７
むっちりがいいかとww

129 ：いい気分さん：03/09/14 22:33

俺は廃棄のおでん結構食うんだが
牛すじがとろんとろんでたまらん
大根も味がしみていて良い

130 ：いい気分さん：03/09/14 23:00

>>100
是非こちらで言ってやってください。
http://main.sej.co.jp/01/01.html
コンテストだとか言って、店同士無理やり競わせられ、
なんの関係もないお客様に不快な気持ちをさせるのは
店としても従業員としても本意ではないのでつ

131 ：いい気分さん：03/09/14 23:25

>>130
ここね。
http://main.sej.co.jp/01/0120/0120.html

■当社の許可なく、回答の内容の一部分または全体を転用、二次使用し、
または当該お客様以外に開示する事はかたくお断りします。

この一言がまずムカツク。

電話番号・住所入力必須でさらにムカツキ、
決して苦情以外では使用するもんかと誓ったのだった。
って、本部に言っておいて下さい。

132 ：いい気分さん：03/09/17 23:31

大根が一番美味しいとこは何処ですか？

133 ：いい気分さん：03/09/18 08:18

てかさ～、ファミマでも声掛けやれってうるさいんだよな～
「おでんはいかがですか？」ってね。

自分がセブンに行って買い物してる時に
「クリスマスケーキのご注文はお済みですか？」とか
言われてうんざりするのが分かってるのに
出きるかそんなこと。（しかもカップ麺のところで
声掛けされたんだ、ケーキは。びっくりした）

ちなみにうちの店のおでんはウマイ・・・と思うときもある。

134 ：お知らせ：03/09/18 11:57

現在テレビ朝日系毎週火曜２０：００～２０：５４の時間には、
『運命のダダダダ～～ンZ』を放送中です。毎週テーマ別に
分けて色々な運命を分けたエピソードをクイズ形式で紹介しています。
面白いと思うので、是非ご覧ください！！　詳細情報は↓
http://asahi.co.jp/dadada/

135 ：いい気分さん：03/09/19 07:06

＞＞１３３
旨かったら売ってもいいんでないの？？
ファミマはローソンに比べたら遥かに上だからな。
押し売りは不味いがアピールは必要だと思うぜ

136 ：いい気分さん：03/09/19 11:46

ファミマの牛すじはうまい。トロトロでよい。
ローソンの牛すじはなんか固まりになっているがまあうまい。
サークルケイの牛すじはまずい。まず見た目がグロイ。歯応えありすぎ。
ただ、からしはサークルケイがなかなかいける。辛い中に少し甘味があるというか。
ファミマとローソンのからしは普通。辛い。
牛すじに焦点絞ってレビューしてみた。セブンは近くに無い。

137 ：いい気分さん：03/09/19 16:01

ファミマ対セブンの時代到来ですか？？

138 ：いい気分さん：03/09/19 16:09

１３５さんへ
確かに。今月の新しいネタは自分でもおいしいと思うので
おでんを覗き込んでるお客さんに勧めると
大体買っていただけます。「おいしかった」と
次回また買ってくださる率は高いと思います。

でも高校生はだめですね～。つゆ狙いだから。
こんにゃくとかはんぺん１個買って「大」容器に
おつゆたっぷり、ですね。こないだは女の子がそれを
やったのでちょっと驚きました。

139 ：いい気分さん：03/09/19 18:42

高校生からは金がとれないのは禿同です。
確かにファミリーの新ネタは結構いけると思う。
セブンに肉薄してきたのは一極支配を崩してくれるかもしれん。

140 ：いい気分さん：03/09/19 21:12

確かにつゆは売り物ではないからな・・・

141 ：いい気分サン：03/09/20 00:08

セブンの牛すじまずくなった・・・固くなった・・・
煮込みが足りないのではなく品質が変わったと思う
どうかなぁ？

142 ：いい気分さん：03/09/20 00:31

>>133
ファミマは店によっては声かけやらないだろ
ファミマってセブンほど指示が徹底してないから

143 ：いい気分さん：03/09/20 09:47

>>141
確かに牛スジ新しいのに変わってたなー。
なんか、塩効いてたんだっけかな？忘れたけど。
漏れは、今のが好きだ。

つか、おでん１０％引き辛すぎ・・
4鍋展開ってなんやねん！

144 ：いい気分さん：03/09/23 17:21

何でおでん２個くらいしか買わないのに多くスープを入れる？１番大きい入れ物に
こんにゃくと白滝しか入れなかったのにスープをこぼれるくらい入れるのかな？袋
に入れる時重くて嫌なんですけど…スープの補充も大変。

145 ：いい気分さん：03/09/23 19:38

もうおでん鍋洗うの鬱だよ･･･
綺麗に並べろってプカプカ浮くのに不可能じゃー！
あーもうおでんなくなって・・・
セブンだけどうちも声かけさせれらてうんざり。
朝におでんどうですかって言われても客も困るだろうに。

146 ：いい気分さん：03/09/23 22:13

１４４さんへ

スープをたくさん欲しいお客さんもいるんですよね。
いいぢゃないですか。２つ買ってくれたんでしょ？
うちなんて大容器にはんぺん１つ、スープめいっぱい
おはしとからしをつけてフクロにいれると・・・・
儲けはありまへんな。こんな事が毎夕続くんです。

147 ：いい気分さん：03/09/23 23:05

おつゆどのくらい入れますか～？って聞くけどなぁ。
高校生はたいてい「いっぱい」って答えるけど
年寄りなんかは「そんなにたくさんいらんよ」って言う。

148 ：いい気分さん：03/09/24 01:49

つゆダクおでんを推奨するセブンとファミマの宿命

149 ：いい気分さん：03/09/24 11:41

儲かるならおでんやってもいいけど、何処が一番儲かっているの？

150 ：いい気分さん：03/09/24 12:30

つゆは煮込めば煮込むほど旨味が逃げる
蒸発した分、つぎ足し用のダシを入れなければならない
ファミマのおでんマニュアルを読めばよく分かるのだが、
馬鹿なバイトが読むはずもなく
蛇口から出てくるお湯をそのままつぎ足したり
グズグズのおでんを放置したり

いい店は
たくさんの種類のおでんが入っていて渾然一体のダシが出てて、
ピーク時の３０分～1時間前に新しく作り直し、
1日３～４回ダシを変えて、
こまめにダシをつぎ足す。

151 ：いい気分さん：03/09/24 13:33

またお昼ピーク時に
おでん、ＦＦ、宅急便を同時注文する季節になったか

俺が言われたら泣きそうなるけど

152 ：いい気分さん：03/09/24 21:44

＞＞１５１
お昼前はおでんの仕込みだけではなく、発注業務もあるから多忙になるのはわかる
やらされる人間は可哀相に

＞＞１５０
その通り！！　あと時間が経過すると塩分が上昇して色が濃くなる。
そのために継ぎ足しマニュアルがあるが、それを理解しないバイトを教育するのはオーナーの責任

153 ：いい気分さん：03/09/24 22:07

田舎の店は虫との戦い

154 ：いい気分さん：03/09/24 22:58

朝８時追加仕込み、昼ピーク販売、１３時頃洗浄。１６時には仕込み完了。
２１時追加０時追加、５時追加。
まぁ、たまに、からあげ、フランク全部だとか、蒸しマン全部だとかでまとめて
買っていく人がいるから、正直うざい。洗浄中にそれがあるとおでんが冷える。
おでんの什器が一つででかいから、片方にまとめて片方洗浄ということができない・・・。
だしの入れ替えは一度のみ。種類は殆どあるんだけど…。
なお、洗浄中は相方は、精算業務中・・・・。

155 ：いい気分さん：03/09/25 10:33

>>154
汁ごとﾀｯﾊﾟｰに移せばいいんでないの？

156 ：いい気分さん：03/09/25 18:08

コンビニのおでんの売り方ってどうにかならないのかな
客の立場からしてみれば、店員についでもらうのとか申し訳なくて。
後ろに次の客なんか立ってると、ゆっくり選んでられんし。

自分でつぐにしてもレジのすぐ横だから邪魔にならんように気を使うし、
清算の時に「具を下のほうに隠してチョロまかしてんじゃねーか」と
思われてそうな気になるし。

157 ：いい気分さん：03/09/25 19:00

>客の立場からしてみれば、店員についでもらうのとか申し訳なくて。
なぜことさら「おでん」だけを特別に思うんだ？
中華まんであろうが、公共料金であろうが、弁当あたためであろうが、
店員にやってもらうのは同じ。

>後ろに次の客なんか立ってると、ゆっくり選んでられんし。
何を買うか決めてから店員に頼めばよい。

>自分でつぐにしてもレジのすぐ横だから邪魔にならんように気を使うし、
たいして邪魔にはならない。

>清算の時に「具を下のほうに隠してチョロまかしてんじゃねーか」と
>思われてそうな気になるし。
そんなこと思わない。

なんつうか弱気すぎるぞ。

158 ：いい気分さん：03/09/25 19:11

>>156
そんなことを気にされたら、1000円クオカードでセブンの支払いをする
俺の立場がないではないか？
最高記録：28枚

159 ：156：03/09/25 19:16

>>157
おでん入れてもらうのは中華まん、弁当、公共料金の
どれよりも時間・手間ともに上位にくるでしょ
邪魔になる／ならないではなくて、「邪魔になりそう」だと思うの。
レジ前に留まる事なんてあんま気持ちのいい事じゃないし。
「何を買うか決めてから頼む」ような忙しい状況なら、おでん諦めるよ。
最後に、ごまかしは絶対気ィつけてるって。

あの売り方は店員も微妙に思ってるよ、きっと。
全く嫌って事はないだろうけど、セルフでやって欲しい時もあるだろうし、
でも原則的に店員がやることになってる店もあるだろうし。

160 ：いい気分さん：03/09/25 19:17

>>156
実際「入れさせてくれ」って強引に頼んで来る客って毎年のようにいるんだが、
そういうのに限って張り切って豪快にかき混ぜたり、傷付けたり、戻したり
するんだよ。
傷付いたらもう売り物にならないだろ。だからどの店でも、基本的には客に
入れさせない。傷付いたのを全部買い取ってくれる保証なんてないしね。

161 ：160：03/09/25 19:18

漏れは157氏とは別人です

162 ：いい気分さん：03/09/25 19:55

>>156 鍋の場所は店による。オーナーが工夫すればレジの横ではなく、
陳列棚に専用のコーナー作るし、周りからとれて邪魔にならないようにする。
さらにメニューを鍋の下にどの角度でもみられるようにしている。

163 ：いい気分さん：03/09/25 22:49

>>160
>だからどの店でも、基本的には客に入れさせない。

勝手な思い込みだ

164 ：いい気分さん：03/09/25 22:56

>>163
例外があるから基本って言葉を使ってるんじゃねーか
バカか

165 ：いい気分さん：03/09/25 23:12

>>164
国語力不足です。

166 ：いい気分さん：03/09/26 00:51

>>165
どうにかしろアホ

167 ：いい気分さん：03/09/26 18:30

>>120
鎌倉はんぺんは冬季限定じゃないかな？
理由はハエが卵を産み付けるから
鎌倉はんぺんって放置しておくとなぜか知らないけど
ハエの拠り所になりやすいので春後半から秋中旬まで
三角はんぺんだと聞いたのだが

168 ：いい気分さん：03/09/26 21:26

スパイシーソーセージと一緒に漬かっている牛すじは
辛くなる・・・おいしいけどね。

169 ：いい気分さん：03/09/27 00:24

牛ｽｼﾞってさ、煮込みすぎると皮だけになって、値段相応じゃなくなるよな
廃棄としてはうまいんだが。

170 ：いい気分さん：03/09/27 09:42

171 ：いい気分さん：03/09/27 12:35

>>167
キモ過ぎだぜ。ウジはんぺん

172 ：いい気分さん：03/09/27 19:33

変わった新商品はないの？

173 ：いい気分さん：03/09/27 19:36

そのうちハーブ入りのまっずいソーセージが出るから。
ファミマで。

174 ：いい気分さん：03/09/27 19:37

ゆず入りウインナー

175 ：いい気分さん：03/09/27 19:38

ウジ入りウインナー

176 ：いい気分さん：03/09/28 03:04

ここはひとつ、おでんマンの君臨待ちage

177 ：いい気分さん：03/09/28 04:03

中国エリア在住だが７のおでんよりローソンのほうがうまいな
だしが中四国用になってるけど（元ローソン店員だからおでん作ってた）
関西育ちの自分としては関西用とどのぐらい味が違うのか気になる

178 ：いい気分さん：03/09/28 23:36

＞＞１７７
どの部分が美味しいのですか？？
具材かつゆか？？

179 ：いい気分さん：03/09/29 00:19

>>178
つゆ

180 ：いい気分さん：03/09/29 22:41

えっ？？　関東では一番ローソンが不味いんだけど

181 ：いい気分さん：03/09/30 08:01

うちは都内の７だが、どっちかっていうとセルフ推奨
忙しすぎて逆に取ってくれと言われるとハァ？みたいな・・
いや後ろどんなに並んでても喜んでお取りします。スンマセン

182 ：いい気分さん：03/09/30 10:18

コンビニのおでんは臭い＿|￣|○
　　　　　　　　　　　川　

　ハ　キ　マ　ス　タ

183 ：いい気分さん：03/09/30 12:50

>>182
コンビニのおでんは店舗単位で出来が違う
見極める目を持ってれば美味いおでんにありつけるが、そうでなければｸﾞｽﾞｸﾞｽﾞのおでんを食う破目になる

184 ：いい気分さん：03/09/30 13:37

同じ店でも店員や時間によって美味かったり不味かったり。
徹底して同じ品質を保ってる店って少なそう。

185 ：いい気分さん：03/09/30 21:15

>>180
まぁ東日本と西日本ではぜんぜん味が違うからねぇ
少なくとも中国地方ではローソンのほうがうまいと思う

>>183
ぐずぐずどころか食中毒の危険あり
１番の見極めは汁の量を守られてるか
常に具に汁が浸るぐらいになってるところは管理が徹底されてると思ってよい
逆に1度でも汁が無茶苦茶へってて、どす黒い色になってるのを見たらその店は止めたほうがいい

186 ：いい気分さん：03/09/30 21:20

>>184
>>177にも書いた自分のバイトしてたローソンは管理が徹底してた
5～7時ごろは作り変えてるから販売してないけど
質の量は随時、味は2時間に1度チェックしてたから
いつ行くっても同じ味になってるはず

それが影響してかとにかくおでんがよく出てた
22時以降はコンビニなのかおでん屋なのかわからないほど

187 ：いい気分さん：03/10/01 20:58

確かに管理の差だな

188 ：いい気分さん：03/10/01 21:51

うちの店長はおたまでおつゆをすくってそのまま味見します。
店長は超口臭がヒドイので
うちのおでんにはきっと店長の歯周病菌がたっぷりです。
おぇー

189 ：いい気分さん：03/10/02 01:16

>>188
その行為だけで店長の無神経ぶりが伝わって来るね

190 ：いい気分さん：03/10/02 22:29

他にも変な店長はいないの？？
店長の教育次第でおでんは旨くも不味くもなる

191 ：いい気分さん：03/10/02 22:34

うちは午前2時になったらおでんの販売終わり。具は引き揚げてタッパーヘ。
午前11時までおでんはお休み。

192 ：いい気分さん：03/10/02 23:08

うちのコンビニは夕方の６時から４時間バイトしてても買う人は5人位です。

193 ：いい気分さん：03/10/02 23:12

この前セブンイレブンでおでん買ったんですよ。
そしたら味が全然しみてなくて、大根なんか硬いんですよ。
もうね、あｈｋだおｓｆｊｆがおｊｆどｆ馬鹿かとｋｆどあｐ
ｋｄｊｆ；あおｓｒｊｇ

194 ：いい気分さん：03/10/02 23:28

>>193
大体どのチェーンのおでんも元々出汁で煮込んであるはずだけど？

195 ：いい気分さん：03/10/03 02:09

質問
一番種類が多いのはどのコンビニですか？

196 ：いい気分さん：03/10/03 03:25

>>194
もちつけって言って欲しかったんだと思うよ

197 ：いい気分さん：03/10/03 08:16

>>195
　店による。オーナー次第、仕入れ担当次第。

198 ：いい気分さん：03/10/03 08:20

おでん鍋の中で餅入り巾着を破裂させてしまった・・・・・・
鍋んなか地獄絵図。
ごめんね…オーナー…

ちなみにセブン。

199 ：いい気分さん：03/10/03 09:25

>>198
かんぴょうの紐をつまんで切れるようなら廃棄すれ
破れて付いた餅はなかなか取れないから洗うの大変なんだよな

200 ：いい気分さん：03/10/03 09:56

>>198
餅はお玉で救うのじゃ!(･∀･)ﾆ

201 ：いい気分さん：03/10/03 12:47

大根、卵、餅巾着、いとこん、牛すじ
ばっか売れる。

202 ：いい気分さん：03/10/03 13:40

ちくわぶとちくわを勘違いしてる人がたまにいる。
つみれとつくねがごっちゃになってつみれを指差しながら
「つくねちょうだい」っていう人もいる。
（時々こんにゃくと白滝を反対に言う人も・・・）

203 ：いい気分さん：03/10/03 13:55

こんにゃくは三角の方がすき。
あのギザギザがたまらないｗ

204 ：いい気分さん：03/10/03 21:42

つゆはどれ位入れてる？少なすぎもだめだし入れすぎると補充が面倒だし。補充って大体何時間おきにやってる？

205 ：いい気分さん：03/10/03 21:51

俺は、色が濃くなって醜くなったら廃棄してる。
古株バイトは、それくらいならまだまだと言って残している。
見かけ重視で俺の時はやっているのですが、皆様どうですか？
はんぺんやちくわなどは、色が濃くて見かけが悪くても売っちゃいますか？
オーナー嫌いなので、廃棄が出るほど嬉しくなる。
俺がとるときは、この色はイイと思うものを選ぶようにしている。
おでんに限っては場合によっては先入れ先出ししていません。

206 ：いい気分さん：03/10/03 21:51

つゆは半分くらい入れる。
いっぱい入れて！と言われたらなみなみと注いでやるが。
補充は気付いたら随時やってるから何時間おきってのはない。
ダシ全部入れ替えるのは８時間おき。

207 ：いい気分さん：03/10/03 21:52

>>205
程度にもよるけど、色が濃い方が味がしみてておいしそうじゃん。
どす黒くなって崩壊し始めてたらﾔｳﾞｧｲけどね・・・

208 ：いい気分さん：03/10/03 21:54

>>204
つゆが臭くなってレジ周りが地獄になるのが嫌だから、多めにしてます。
補充はだいたい１時間毎にしているし、つゆ掛けは二～三十分間隔。
ちなみにローソン。店長は『つゆの減りが早い』とほざいております。

209 ：いい気分さん：03/10/03 22:00

ローソンて一番おでん臭がするとこだよね

210 ：いい気分さん：03/10/03 22:00

ん？つゆ掛けってなんですか？ローソン特有ですか？

211 ：205：03/10/03 22:06

>>207
　どす黒くて崩壊しかけでございます。
一歩譲って後少しで崩壊するに至るものです。
なんと、崩れかかっているのが掴んで分かります(w

>>210
　一定間隔で具につゆをかける。でないと乾いてしまうの。って
どこのマニュアルにもあると思うけど？他チェーンはお玉で沈めるのかな？

212 ：いい気分さん：03/10/03 22:48

ウインナーっておでんにしてもおいしいのかなぁ？

213 ：いい気分さん：03/10/03 23:15

ファミマはつゆを必ず一定の線まで入れる。
たっぷり入れることで什器のつゆが減り、こまめにつゆの補充ができる。
つゆの補充をすることで全体の塩分が低くなり、旨味を一定に保てる。
どす黒いつゆの店では買わないようにしたほうが良い

214 ：いい気分さん：03/10/04 03:33

ここのスレにいる人が働いてる店は管理できてる店が多いんだね
おそらくは半分以上の店舗がお粗末な管理だと思うけど

215 ：いい気分さん：03/10/04 09:39

つゆの補充ってどこのローソンもみんなやり方同じかな？

216 ：いい気分さん：03/10/04 11:53

>>213
線まで入れることがマニュアルに明記されたのって去年だっけ
でもウチの店で守ってるのは漏れぐらいだ(;´Д｀)
まあ買う具が少ない時は「汁はこのぐらいでよろしいですか」と聞くけどね

217 ：いい気分さん：03/10/04 14:26

>>216
俺はどんな客にも聞くなぁ。

218 ：いい気分さん：03/10/04 17:43

だから汁はたっぷり入れたほうがいいんだって
つぎたしで味が一定に保てるから

219 ：いい気分さん：03/10/04 21:56

つゆをたっぷり入れないと塩分濃度だけ上がるからだね。
そうしないとせっかくのつぎたしの意味がなくなるから。
確かローソンは継ぎ足し専用がなかったのかな？？
セブンとファミマは初回とつぎたしが分かれている

220 ：いい気分さん：03/10/04 22:38

>>219
　ローソンもあるよ。補充用。

221 ：いい気分さん：03/10/05 00:29

なんでセブンの昆布巻きはベトナム産なの？

222 ：いい気分さん：03/10/05 01:18

http://www.connect-wired.net/2ch-hariita/src/1065276944780.jpg

223 ：いい気分さん：03/10/05 01:28

↑
グリ

224 ：２２３：03/10/05 01:30

ミスったw
グロね

225 ：いい気分さん：03/10/05 03:11

>>223
グリとグラ？

226 ：モン：03/10/05 12:22

おいらも７－１１の店員やってるけど、おでんのつゆたしはてきとーだね。
おでんを作り変えた直後はどこの店もそれなりにおいしいと思うけど、半日位
経つとつゆの濃さが変わって味が変わる。

227 ：いい気分さん：03/10/05 20:29

作ってて思う

虫がご入浴されたあとのおでんの味はいかがですか?

228 ：いい気分さん：03/10/05 20:43

セブンもファミマもローソンもサークルＫもおでんつゆは初回用と継ぎ足し用がありまつ。

229 ：いい気分さん：03/10/05 22:45

漏れセブン店員でいまローソンのおでん喰らってまつ。
たまご同じ、ちくわﾏｽﾞｰ、じゃがいもﾅﾏﾏｽﾞｰ、大根ﾅﾏｰ。
もっと煮込まないと比べられないＹＯ！

ファミマのはまた違った風味だった来ガス。

230 ：いい気分さん：03/10/05 23:23

自分の店のおでんの惨状知ってるから、よそのおでん買おうだなんて思わないな

231 ：いい気分さん：03/10/06 01:33

　おでんを作っている者としては、「なんでこんなものを
金払ってまで食いたがるんだろう？」という気分になる。

232 ：いい気分さん：03/10/06 09:40

おでんに対する愛情が足らんのだよ
蒸発分だけで減ったつゆは１㍑捨ててつぎ足しする覚悟があるのかと
廃棄を見極める目、捨てる勇気を持ってるのかと
ダシを出しすぎて味のない練り物、持っただけで崩れる昆布、歯ごたえの無い蒟蒻、ぺらぺらの牛ｽｼﾞ、どす黒く旨味が㌧だつゆ
おでんってのはなあ、おでんってのはなあ！！！
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ！！！！！！！！！！！

233 ：いい気分さん：03/10/06 23:34

おでんは捨てたものじゃないと思うけどな

234 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

235 ：いい気分さん：03/10/07 01:27

おでん買う客ってむかつくよな。だからたまにツバ吐いてるんだが、仲間いる？

236 ：いい気分さん：03/10/07 01:28

　おでんの何がそこまで人を駆り立て、追い詰めるのでしょうか・・・。
「何で金払ってまで」と思うのは、
　
・値段が高い。こんにゃく一切れがなんで８０円もするんだろう？
・汚い。虫が入っていたりするから。
・美味くない。単に私の好みですが。

　だからです。でも２３２さんの持ってる熱い想いだけはよく分かりました。

237 ：いい気分さん：03/10/07 01:41

　確かにレジで「おでんとって！」とかいきなり言われると
うっとうしい。セルフって書いてあるのが読めないのだろうか？
決まって混んでいる時に言われるし。でも、売り物だからツバは
絶対ダメかと。

238 ：いい気分さん：03/10/07 02:28

ｶﾜｲｲ女子高生店員の唾でﾀﾞｼをとってます

239 ：いい気分さん：03/10/07 03:50

　やつらは衛生的に不潔ですよ。　却下。　たまにプチ家出みたい
なのが来ますけど、レジでカバンを空けられた時の匂いは相当
キツイです。

240 ：いい気分さん：03/10/07 05:08

コンビニのおでんってやっぱ汚いんだ・・・

食わないほうがいい？

241 ：いい気分さん：03/10/07 06:13

>>240
うちは深夜に一回作り直すから
朝方くらいには汚されてない美味しいおでんになってます。
逆に夜10時とか作り直す直前は物凄い事になってます。

242 ：Y：03/10/07 09:15

Σ(´д｀*）とてもＨなサイトを発見しますたでつ…
美少女中学生と美少女アイドルのオマ○コが丸見えでつよ…
http://www12.ocn.ne.jp/~carlowen/omanko_marumie/

243 ：いい気分さん：03/10/07 15:14

セルフにしたらその場で箸つっこんで食いだすバカヤンキーがいたのでうちの店はやめました。

244 ：いい気分さん：03/10/07 20:03

セルフにすると突っつかれてぐちゃぐちゃにされるからうちもやってない。
餅巾着が破られてドローっと餅が流出してたり、
大根がバラバラに崩壊させられてたり、
玉子を箸で取ろうとして滑らせて床に落とされたり、
あげくの果てには、つゆを注ごうとして自分の手にぶっかけてしまい
熱さのあまり器ごとバッシャーーーンとひっくり返されて床が汁まみれになったりとかな。

245 ：いい気分さん：03/10/08 21:21

ローソンの新メニューをどう思う？？
変なのが出てしまったので漏れの店では廃棄の嵐になりそうな予感

246 ：いい気分さん：03/10/08 21:40

>>245
ローソンおでんはおでんじゃない
奇をてらいすぎで味のバランスめちゃくちゃ

247 ：いい気分さん：03/10/08 23:32

>>245
　最低。センスがない。崩れやすいものが多い。お好み福袋、白菜ロール、えび天巻、
丸ごと玉葱、わらびの湯葉巻き、ロールキャベツなどすぐ崩れる。
毎日作ってるのだけど、白菜ロールと丸ごと玉葱と筍は売れてるのか？
ワラビの湯葉巻きはちぃっとは売れているけど。
毎日合計１２０個位突っ込んでるけど、昼間はおでん、売れないねぇ～。

248 ：いい気分さん：03/10/09 01:27

>>247に挙がっている崩れやすい具、うちはロールキャベツと玉葱しかとってない。どっちもそこそこ売れてる。
筍以外は新商品のときだけとって売り切り。筍はまだ見てない。とらないのかも。えび天は高かった記憶がある。

個人的に白菜ロール食べたかった。

249 ：労損狂ｩ：03/10/09 12:34

おでんなんて、定番の大根、白滝、タマゴ、牛串、厚揚げ、豆腐くらいでいいと思うのだが。
えたいの知れない新商品なんてほとんど売れないからな。
エビ巻とえだまめ串なんて、一本も売れたこと無いぞ（ｗ
ワラビ、白菜、筍も同様。

夕方ﾗｯｼｭに売れないものが夜中のDQNどもに売れるわけがねーぇ

250 ：いい気分さん：03/10/09 17:13

セブンて前ロールキャベツあったよね？
崩れやすいからなくなったのかなぁ・・・好きなんだけど。
つくねは好き。たまにコリコリしたの（軟骨？）がやたらと
でかい時があるけど。

251 ：いい気分さん：03/10/09 22:24

ローソンが一番不味いことを店員が証明しているわけだが

252 ：いい気分さん：03/10/09 23:24

>>251
店によると思う。
うまい７もあれば、まずくてどうしようもない７もあることはある。
ローソンも仕入れ担当および店長、オーナーが馬鹿でなければ、エビ天巻や玉葱
、わらび、ネギ天焼きなど入れないだろう。入れているところは馬鹿なのだろうな。
どうしても入れたければ味のバランスを考え、別鍋にするかすべきところ。
じゃがいもは以外に崩れないな。グチャグチャにかき回すか刺しでもしない限り。
昆布を入れているところは味がしっかりしていると思う。

253 ：いい気分さん：03/10/10 22:25

おでんは具のバランスでつゆの味もかなり変化する。
店長次第ということか

254 ：いい気分さん：03/10/10 22:55

今日バイトに行ったらおでんがとんでもない状態だった・・・
夕方は３鍋なんだけれど、１鍋に４つもはんぺんが浮いていて
その隙間にはびっしりと巾着が置いてあって
油っぽいものも、そうじゃないものも関係なしにごちゃ混ぜで
見ていてキレイじゃない。
誰が作ったかは聞かなかったけれど、多分オーナーじゃなくて
パートさんだろうな・・・（怖くて何も言えないよ；年上だし
おでんを頼まれて取る時もはんぺんと巾着が邪魔で下に何があるか
わかりゃしない＾＾；すごく手間がかかりました・・・はぁ；

255 ：いい気分さん：03/10/11 08:27

店員と客の唾、埃、虫の絶妙のブレンド。
きちんと蓋しろよ莫迦。

256 ：いい気分さん：03/10/11 16:11

名古屋市に住んでるがＫのぎゅうすじみそ味でうまい。最近３本は、買ってしまう。

257 ：いい気分さん：03/10/11 21:11

名古屋人は味覚異常者これ常識

258 ：いい気分さん：03/10/11 23:15

>257
無駄な煽りはすんなバカ

259 ：いい気分さん：03/10/12 00:37

今日１８時から２２時までバイトしてておでん一回も売れなかった。

260 ：いい気分さん：03/10/12 00:43

夜勤の時、フタあけといたらすげー売れた

つまり、いつもウチは閉じてるんですよね(;´Д｀)そういう指示が出てるんで

261 ：究極の7資産：03/10/12 00:46

サークルkのたこ串は1回も売れたことがない
そしてメニューに書いてるものが5種類以上ないことがいつも

262 ：いい気分さん：03/10/12 01:04

HOTSNACKの豚マン売りだしてあんまうれんかったからすぐに無くなってた。
栗いりつぶまんもあんま売れん

263 ：いい気分さん：03/10/12 01:27

>>52
亀レスだけど、次第点てw

264 ：いい気分さん：03/10/12 01:33

ｼﾀﾞｲﾃﾝ
間違った読みのまま覚えてたんだろーな

265 ：いい気分さん：03/10/12 08:39

セブン店長まだぁ

266 ：いい気分さん：03/10/12 10:01

漏れはコンビニおでんは買えなくなった。
友達がセブンでバイトしてて汁の中にハエが落ちてそのまますくって捨てたらしい。
てかよくある事なんだろ？
考えただけで否。
スレ違いだたらスマソ。

267 ：いい気分さん：03/10/12 12:12

今日ポプラの牛すじ食ったら
カチカチだった
もっと煮込んでトロトロにしてほしいものだ

268 ：いい気分さん：03/10/12 12:25

埃と唾と虫

269 ：いい気分さん：03/10/12 12:51

牛すじは熱湯に数分つけてから出さないと硬くなっちゃうよね。
うちの店長は牛すじを作ろうとするといつも注意を呼びかけてくる。
いい加減3年目なので覚えましたが、と一言言いたいが何となく言えない。ｗ

270 ：いい気分さん：03/10/13 13:21

おでんは深夜でもコンスタントに売れるな。深夜の方がよく売れる日もあるし。
金、土は特にそう。

271 ：いい気分さん：03/10/13 14:08

及第点をｼﾀﾞｲﾃﾝと覚えてたわけか

272 ：いい気分さん：03/10/13 15:39

今日おでん仕込んでから１時間くらいで売ったんだが大丈夫だろうか。
いつもは３，４時間経たないと売らないんだけど
（朝の３時頃仕込んで６時過ぎ頃から売り始める）

273 ：いい気分さん：03/10/13 15:57

大丈夫ですよ。当店では客に入れたばかりですというが平気で買うよ。
始めから味染み込ませてるんだから。でも俺が言うのもなんだが下手な居酒屋よりコンビニおでんの方がうまい。

274 ：いい気分さん：03/10/13 16:04

たしかにどのチェーンもレベルが高いよ。だいこんでおいしいかまずいかだな。

275 ：いい気分さん：03/10/13 16:20

>>272
　汁はお湯から作ってるの？だとしたら大丈夫。
練りものは、味が浸みてなくて余り美味しくないだけ。
生ってことはない。マニュアルみたら、煮込み時間は３０分～１時間のはず。

276 ：いい気分さん：03/10/13 18:48

マニュアルどおりにきっちり作ればコンビニおでんはおいしいんだよね。
でもＤＱＮバイトがめちゃくちゃにするから変なおでんができあがる。

277 ：いい気分さん：03/10/14 19:16

ローソンHPより
【エリア別つゆ概要】
今年のつゆは、ベースの味付けはそのままにだしの配分をアップして、
よりこくのある味に変更しています。
原料は産地限定で厳選したものを使用。
また、長時間煮込んでもだし感が残るよう、昨年よりもだしの風味を強化しました。

北海道・東北エリア
香り豊かな枕崎産鰹節と味わい豊かな焼津産の鰹節、
そしてまろやかなコクをもつ高知産サバ節を、利尻産と日高産昆布、
さらに一部煮干を使い、バランスよくブレンドしています。
醤油をしっかりきかせて塩味、旨味を強調しています。

関東エリア
香りの強い枕崎産鰹節をメインに、焼津産鰹節や高知産のサバ節を厚く削り、
濃いだしを取って使用。また、利尻産と日高産昆布も使い、丸大豆薄口醤油をきかせた味に仕上げました。
色は昨年よりやや薄めにしています。

東海・近畿エリア
利尻産・日高産昆布と鰹節らしい香りの強い枕崎産鰹節をメインに、焼津産鰹節、煮干を使いました。
丸大豆醤油は控えめにして色目も薄くし、だしをふんだんに使う地域に合わせたつゆに仕上げました。

中四国・九州エリア
煮干をベースに、枕崎産の鰹節と利尻産昆布をブレンドし、甘くまろやかな旨味を強化しました。
全体的に味の濃い、しっかりとしたつゆに仕上げました。

278 ：いい気分さん：03/10/14 22:08

＞＞２７７
ＰＲ文だけ見れば旨そうだけど実際はね・・・・

279 ：いい気分さん：03/10/14 22:57

ここ(･∀･)ｲｲ!!
http://navi-on.jp/0.php?p=25

280 ：いい気分さん：03/10/15 12:19

>>２７７
俺のコンビニHPより
【エリア別つゆ概要】
今年のつゆは、ベースの味付けはそのままに、ゴミの配分をアップして、
より凄みのある味に変更しています。
原料は産地で廃棄されたものを使用。
また、長時間煮込んでも違和感が残るよう、昨年よりも強化しました。

北海道・東北エリア
香り豊かな枕崎産鰹節と味わい豊かな焼津産の鰹節、
そしてまろやかなコクをもつ高知産サバ節を、利尻産と日高産昆布、
さらに一部煮干を使いました。ブレンドには失敗していますが、
醤油をしっかりきかせて塩味、旨味を強調しているつもりです。

関東エリア
香りの強い枕崎産鰹節をメインに、焼津産鰹節や高知産のサバ節を厚く削り、
濃いだしを一度とった汁を捨て、さらに取って店舗用洗剤で洗浄してから使用。また、利尻産と日高産昆布も使い、丸大豆薄口醤油をきかせすぎた味に仕上げました。
色は昨年よりやや薄めにしていますが、抜群の塩味です。

東海・近畿エリア
利尻産・日高産昆布と鰹節みたいな香りの枕崎産鰹節をメインに、焼津産鰹節、煮干を使いました。
丸大豆醤油は使わず、ヒガ○マルの薄口醤油で色目も薄くし、だしをあるだけ使う地域に合わせたつゆに仕上げました。

中四国・九州エリア
煮干をベースに、枕崎産の鰹節と利尻産昆布を砂糖水でブレンドし、甘くまろやかな旨味を強化しました。
全体的に砂糖の濃い、色目のしっかりとしたつゆに仕上げました。

281 ：いい気分さん：03/10/15 13:17

ウチの近所の飲み屋のオカミが
手鍋で仕入れにきてるｗ
持って帰って
鍋で煮込むと
ウマー

282 ：いい気分さん：03/10/15 14:29

おでんと言えばちびたのおでん。Ｋか。

283 ：いい気分さん：03/10/15 15:10

傷血が流れる痛み痛い？痛くなんかない心の痛みに比べたら
どうってことないわたいしたことないもの
誰も助けになんて来ない
そう思ってたのに
なんで？こんな私を見捨てないの？
なんでこんな私のために泣いてくれるの？
私まで泣いてしまう
暖かくて泣いてしまう
また明日も歩けるかな

284 ：うんこぴょん：03/10/15 16:27

↑馬鹿うざいから死ね！
詩か？アホか？くだらねーんだよ

285 ：いい気分さん：03/10/15 22:17

ちびたのおでんは不味いよ

286 ：いい気分さん：03/10/15 22:29

おでん持って走ってるヤシなんてみたことないし

287 ：いい気分さん：03/10/16 00:35

ちびたのおでん以外も○Ｋのは全部まずい

288 ：いい気分さん：03/10/16 00:49

傷血が流れる痛み痛い？痛くなんかない心の痛みに比べたら
どうってことないわたいしたことないもの
誰も助けになんて来ない
そう思ってたのに
なんで？こんな私を見捨てないの？
なんでこんな私のために泣いてくれるの？
私まで泣いてしまう
暖かくて泣いてしまう
また明日も歩けるかな
ねえ＞２８４あなたはドキュソですか？

289 ：いい気分さん：03/10/16 00:51

大したことないなら書くなっつーか意味のない連続コピペは荒らし行為ですよ？

290 ：いい気分さん：03/10/16 00:53

＞２８９
荒らしはおまえだーーー

291 ：いい気分さん：03/10/16 01:06

おいおい

292 ：いい気分さん：03/10/16 20:33

ここは　お　で　ん　を語るスレですよ

293 ：いい気分さん：03/10/16 20:40

本当はおでん食べたい。旨いって知ってるから。
でも食べない。不衛生って知ってるから。

294 ：いい気分さん：03/10/16 21:52

>>290
キチガイははよう死ねッ

295 ：294：03/10/16 21:52

漫画のセリフです
たぶん

296 ：いい気分さん：03/10/17 21:02

セブンのおでん種は最強です

297 ：いい気分さん：03/10/18 13:03

セブンのおでんを夏に食べるのが好きです。

298 ：いい気分さん：03/10/18 22:01

○Ｋのカレーウドン、美味い？
値段そこそこなので、失敗したくないのだ。
虫がよすぎるのは百も承知。
東海、知多エリアです。

299 ：いい気分さん：03/10/19 00:38

今日の私の時間帯（１８時から22時）の間に買ってった人は一人もいませんでした。
おでんは清算する時、下の具をスキャンするのを忘れやすいので苦手。

300 ：いい気分さん：03/10/19 01:10

おでんは、セブンかサークルＫかな。名古屋人だけど。

301 ：いい気分さん：03/10/19 14:27

さっき７行ったらレジオバが
「オツユいっぱい持ってっていーわよ！」
アリガトオバタン・・・

302 ：ローソンくん：03/10/19 14:40

自分で作ってるからわかることだけどやっぱり不衛生だね・・・

303 ：いい気分さん：03/10/19 15:50

田舎のローソンでつ。
漏れは>>232の精神を大事にしたいとおもう。
今期はおでんの発注から管理まで一任され、ｳﾏｰなおでん提供できるよう工夫して頑張ってるよ。
セブンとかローソンていうより個々の店の違いの方が大きいのは確か。管理の問題だ。
ここでローソン悪く書かれてるの見ると悔しい。何も難しいことではないのに、面倒くさがって適当にやってるﾄﾞｷｭｿな経営者やクルーが多すぎる結果がこれだ。
漏れがその店逝って指導してやりたい。

304 ：いい気分さん：03/10/19 16:15

>>301
オバタソのアソコのオツユを？

305 ：いい気分さん：03/10/19 16:27

>>304いらんな。

306 ：いい気分さん：03/10/19 16:30

オバタリアンは乾ききってる。

307 ：いい気分さん：03/10/19 16:43

アルパイがいいやつ？
そんなことは当然だろう。
仮にも一国の代表で、個人競技じゃない集団のスポーツを何年も
やってるんだし。やつに惚れた女房も、父と慕う
子も友人もいるわけだし。

308 ：いい気分さん：03/10/19 16:47

ハートインはおでん売らないのかな？

309 ：いい気分さん：03/10/19 17:10

セブンの本部社淫の書き込みが多いな。

310 ：いい気分さん：03/10/19 17:11

一隻の船は東へ、
もう一隻は西へ行く、
同じ風を受けて。
進路を決めるのは
風ではない、
帆の向きである。

311 ：いい気分さん：03/10/19 17:11

おでんの店、臭くてヤダ

312 ：いい気分さん：03/10/19 19:35

>>307
お、お前サッカーファンか！

313 ：いい気分さん：03/10/19 19:45

>>303
確かにそうだ。俺が仕込んで、18時間後には地獄。
・何も入ってない
・ぐちゃぐちゃ
・臭い
のどれかがいつも当てはまる。
まぁ、あのオーナーじゃ誰もモチベーションがない。

314 ：いい気分さん：03/10/19 19:48

>>313
オーナーのせいでモチベーション上がらんのは理解するが
その有り様をオーナーのせいにするのはいくらなんでも店員失格

315 ：313：03/10/19 21:35

>>314
　勤務時間をｶｲｻﾞﾝしている上に、文句を付けにくる以外殆ど店に来ない。
社会人未経験者は人間としてみていないので扱いは荒いのと、言葉遣いも非常識。
その時間帯の人員を総入れ替えしようとしているのか、殆どが新人とペアとなり、
発注や補充、清掃は実質一人で行わなければならないし、新人の教育もしないといけないので時間もない。
店長はバイト初体験の２回目の新人に対し、「働いてないのに休憩取るのか？」という始末。
言われた新人辞めました。

ま、補充できてないのはその店員が悪いのですが。
しかしはじめの頃はしっかりとやってましたよ。何も知らないうちは。
ここまで最悪な環境はないと、元社会人の方々は言っています。
まじめな子が多いのですが、みんな揃って嫌になってますね。
どれだけやっても、褒められもしないし、やらなければ文句をダラダラ聞かされる。
６ヶ月ほどあの状況の中にいればおかしくもなる。実に非道いと思う。

ただ、ガラガラなんで補充するのが気持ちいいです。
ただし、補充に１時間くらいかかりますがw

どんな理由にしろ、店員失格だとは思いますよ。

316 ：313：03/10/19 21:55

その彼らがやるべきこと
・フェイスアップ（品だししたら周りのをしないといけない）
・前だし（品だししたら周りのをしないといけない）
・中華まんホットフーズの什器の清掃
・床のバフ掛け
・窓掃除
・缶、PET飲料酒の補充
・カップ麺やおでん、パック飲料、ホットフーズなど発注
・雑誌の品だしと店頭から引く
・中華まん、ホットフーズの調理
・おでんの補充（夜もよく売れる。売り上げの1/3位は夜）
・カップ麺品だし
・棚順作成
・油の交換
・新聞の検品・品だし
それと、夜でもある程度お客さんはきていますね。

317 ：いい気分さん：03/10/19 22:09

私の心は悲しみと苦悩に満ちているああ
愛は私をうつろにさせる
心は傷つき闇に飲み込まれ
悲しみに打ちひしがれる
血の涙を流し
貴方を思う
こんな私を愚かだと笑うだろう
笑ってくれ
苦しい苦しい

318 ：いい気分さん：03/10/19 22:14

今日のおっぱいコレクション

http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030822031316.jpg
http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030629010031.jpg

319 ：いい気分さん：03/10/20 07:35

店の中が臭い

店の湿度が高くなるのでメガネが曇る

320 ：いい気分さん：03/10/20 12:15

傷血が流れる痛み痛い？痛くなんかない心の痛みに比べたら
どうってことないわたいしたことないもの
誰も助けになんて来ない
そう思ってたのに
なんで？こんな私を見捨てないの？
なんでこんな私のために泣いてくれるの？
私まで泣いてしまう
暖かくて泣いてしまう
また明日も歩けるかな
トイレ貸してああんもれちゃう
貸し手くれなきゃカウンターでするわよ
糞便もするわよ
嫌だったら貸し手よ
あああんにやああああんなあああああ
店をうんこまみれにするわよ

321 ：いい気分さん：03/10/20 18:59

セブンのあの臭いって、あのおでんのにおいだったんだね。
買って初めて知った。

322 ：いい気分さん：03/10/20 21:38

セブンのパンストは
おでんの香り付きです。

323 ：いい気分さん：03/10/20 22:17

おでんが食べたい

324 ：いい気分さん：03/10/20 22:22

おでん　什器が倒れる。
臭み？　臭い？　臭くなんかない　オーナーの悪臭に比べたら
廃棄してしまえばいい　バレやしないさ
誰もも見になんてこない
そう思ってたのに
なんで　こんな日に限ってくるの？
どうして私をそんなに睨みつけるの？
私、泣いてしまう
辛くて泣いてしまう
また、明日も働けるかな？

325 ：いい気分さん：03/10/20 22:25

もーいい加減に妙な「詩」みたいな変な文章カキコすんの
やめてくんないかな。

くだらない。ホントに。

326 ：いい気分さん：03/10/20 23:30

「ねえこの子の名前なにがいいかな？」
「そうか、そろそろ決めなくちゃな」
「私ね女の子だったらあや、男の子だったらケンがいいな」
「ええ？？ケン？ださくないか？」
「なんだとこらああああああああ」
「ま、待てよ俺にも考えさせろよ」
「あ・・・陣痛が・・・・・・」
待てよ・・・・

327 ：いい気分さん：03/10/21 05:24

おでん買う奴ってなんかＤＱＮが多い気がするのだが・・。

328 ：いい気分さん：03/10/21 14:59

女性も買うよ。
ダイエットしてるのじゃないかな。

329 ：いい気分さん：03/10/21 20:32

おでん買う奴って、寂しい人生を送ってるのが多いよなー。
特に夜遅くにトボトボ買いに来るのは

330 ：いい気分さん：03/10/21 21:05

どき！

331 ：いい気分さん：03/10/21 21:15

332 ：いい気分さん：03/10/21 21:18

333 ：いい気分さん：03/10/21 21:36

わたくし、コンビニとやらでおでんを作っているのでございます。
簡単ですわね。什器を洗って汁は希釈でできますし、
具材は全部切ってございますわね。そのままか湯で洗って入れるだけなんて
なんて簡単なのでしょう。これが出来ないなんて人間の屑ですわ。
いえ、屑未満というべきですわね。
わたくし、おでんなどはちょちょいのちょいで作れますから買う必要はございませんわ。

334 ：いい気分さん：03/10/22 00:48

灰になった私の災いは今も残り
まだ口を開けている傷は
私に新たな苦しみを告げているように
私は鎖の響きから
遠ざかれそうにない
主よ悩める私に哀れみを
限りなく残酷な希望よ
甘い追憶をもって
私を新たに苦しめる
あああああああああああああああああ
あああああああああああああああああ
あああああああああああああああああ

335 ：いい気分さん：03/10/22 09:26

↑詩を書いてても詩人とは呼びたくない

336 ：いい気分さん：03/10/22 22:31

荒らしにレスを与えるそれは餌として栄養源になります。
ひたすらシカトが一番です

337 ：双葉：03/10/23 09:13

うちの店長汁だけ10円で売り始めました。
カップの原価がれぐらいで中身はサービスということで
そうすれば、汁も継ぎ足しできて、味も落ちないので
最近は、セブンよりもおいしいといわれます。

338 ：いい気分さん：03/10/23 23:00

３３７はどこのチェーン店？？

339 ：いい気分さん：03/10/23 23:37

ｺﾝﾋﾞﾆのおでんなんか絶対食う気にならんな・・・
作ってる側からするとね。

まぁﾌｧﾐﾚｽでﾊﾞｲﾄするとﾌｧﾐﾚｽで食いたくなくなるようなもんか。

340 ：いい気分さん：03/10/24 03:44

>汁だけ10円

チェーンで勝手にそういうことしたらダメな気がする

341 ：いい気分さん：03/10/24 10:28

>>337
近くの○ーソンで仕込み用の汁、ちくわや巾着などの具材が単品で売られている。
でも、買う香具師っているのか？コンビニのはスーパーの安物より具は良いんだが。
これも勝手にやっているんだろうな。

>>340
領収書別、会計別で10KG入りの米とかが売られている○ーソンもある。
やっぱ勝手にしちゃいけないよな。

342 ：いい気分さん：03/10/25 10:21

要は仕込む前の具材を買って家で調理すれば衛生的かと

343 ：いい気分さん：03/10/25 10:28

,　　　.:ﾆ二三ﾆﾆﾆﾆ二:､　　　　　　　菅直人の醜態
. 　 ix:::三彡=-ｰ'''ﾞﾞﾞヾ､_ヽ
　　iX:::::xノ"　__　 __　ﾐiii、　　　　①　拉致犯シンガンス容疑者を無罪放免の嘆願書に自ら署名
　　|彡;"　　　　￣　　　iiiij　　　　　　　その後次々と拉致の証拠が明るみになっても一切謝罪弁明なし
　　,=彡　,;==''　'' -==、ijij　　　　　　それどころか金正日が拉致を認めてもなんら言及はない。
　　i ､i|:　　-・ｰ。i､ｰ・- :ii'　　　　　　　こんな売国奴が野党第一党をやってるのだから世も末
　　'; ' ::　　ｰ'",　i,ﾞ'ー　,l
　　ｰi:::::i.　　'"`_´`"　 j　　　　　　②　テレ東戸野本優子のマンションから菅氏が朝帰りしているところを
　　　|::::: 　i' ,z==-、）ﾉ　　　　　　　　写真週刊誌がキャッチ。倫理のかけらもないところ世間に認知される
　　　〉:::::　　ﾞ二￣　ノ　　　　　　　　　息子が引き篭もるのも無理はない
　,,..ｨ'ﾞ|、　ｰ-　ーノ　　　　　
''"　|　';＼　￣　　jヽ、　　　　　　③　どうしようもない無職ヒキー息子、源太郎氏を擁立
　　| 　';　＼_____ ノ.|　ヽ、　　　　　　　自分は散々２世を批判しておきながら、てめえのバカ息子はお咎めなし。
　　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　|　　　　　　　他人に厳しく自分に甘い心情が露呈
　　＞　　ヽ. ハ　 | 　 |｜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④　薬害エイズでお詫びパフォーマンスで味を占めた菅は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調子に乗って０－１５７食いでもカイワレ食いを披露。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だがその結果善良なカイワレ業者を自殺へと追い込むハメに

344 ：いい気分さん：03/10/26 22:37

＞＞３４３
自民党のやっていることに比べたらまったく問題なし。

345 ：いい気分さん：03/10/27 06:54

飲んだ翌朝はセブンイレブンに行きたくねー。
おでんの匂いが立ち込める店に入ると吐き気を
もよおしちゃうからね。

346 ：いい気分さん：03/10/27 19:18

埃やハエが入り放題ヽ(´ー｀)ノ

347 ：いい気分さん：03/10/27 23:05

客の中には廃棄直前だろうというのを喜んで買う人が居る。

348 ：いい気分さん：03/10/28 12:56

まあ、味が染みてないとかいう苦情はこのスレにも挙がるしな
そういう客は崩壊寸前のネタでも喜んで買うのだろう

349 ：いい気分さん：03/10/28 18:24

時間がたつと味が染みるとか勘違いしてる馬鹿な客には、どす黒いﾁｸﾜをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ

350 ：いい気分さん：03/10/28 22:12

名古屋人は煮込みが好きなのでいいんじゃないの？

351 ：いい気分さん：03/10/29 00:42

名古屋は味噌煮込みおでん
ｷﾓｯ

352 ：いい気分さん：03/10/29 02:16

札幌からなんですけど.....セブンの厚揚げ大好きです！！まいうー！！

353 ：いい気分さん：03/10/29 06:07

>>352
厚揚げは入れて30分くらいが最高にうまい
大豆の味が(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

354 ：いい気分さん：03/10/29 09:27

油抜きしてるときの油は廃油臭いけどな

355 ：いい気分さん：03/10/30 13:01

>>351
ま・・・まじっ！？

356 ：いい気分さん：03/10/30 19:51

>>355
まじ

357 ：いい気分さん：03/10/30 19:56

埃ハエ唾の巣窟

358 ：いい気分さん：03/10/31 22:17

名古屋の黒はんぺんが変だよ

359 ：いい気分さん：03/10/31 23:01

どす黒い厚あげとかあげると喜ぶ客がいたよ。
古いだけなのにね。

360 ：いい気分さん：03/11/01 13:57

>>359
入れたばっかりの厚揚げ食ったことないんだろうね。ｶﾜｲｿｳﾆ

361 ：いい気分さん：03/11/01 14:30

味が染みてる＝おいしい
変色してる＝味が染みてる

変色してる＝おいしい

362 ：ヴァカどもへ：03/11/01 20:37

あんなマズイものは食わない方が世のため、人のため、自分自身のため。
ウチの店でも作っているが、自分で食べるのは「ゆでたまご」だけ。

363 ：いい気分さん：03/11/01 21:20

たしかに客として、おでん買う気はなくなったな。
うちも夏場はツバ、ゴミ、蝿の他に蛾のエキスがたっぷりしみ込んでたな。
　　

違いの決め手は、何といっても仕込み♪

だったっけか・・・

364 ：いい気分さん：03/11/01 23:43

だし汁の温度ってだいたい何度くらいなの？
入れっぱなしの具を心配する声があるけど、
雑菌が繁殖するほど低い温度なのかなあ。

365 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：03/11/02 05:36

おでんの温度は80度前後でつ。

366 ：いい気分さん：03/11/02 10:41

>>337､341
私もロー○ン店員だけど入りたてのとき、スノーボード売ってた記憶ある。一つだけね。
あと、関係ないけど柏餅買った客にバナナサービスしてたな…。

おでんは、かなり前オーナーに汚いって散々言われたけど何とか持ち直して売れてるよ。夕方固定のおでん客もいるし、最近は(・∀・)ｲｲ

367 ：いい気分さん：03/11/03 02:02

おでんの仕込みできないやつ大杉。
洗いムラは出すわ、先に補充分を入れないわ、廃棄を見分けられないわ。
しかも補充も出来ていないのが痛い。
定期的に出汁抜いて補充しているかとか、傷んでないかチェックしてるか疑問。
悲惨からある程度良好まで持っていくのに３０分～１時間も掛かるし…。
出勤したら状態みて半分くらい出汁抜いて入れ替えることにしているなぁ。
味が薄いっていうお客さんがいたけど、味付けの違いだと言いたかった。
マニュアル道理の味付けだから薄いも何もない。
濃くしたら辛いだけの代物に変化するし。

愚痴でｽﾏｿ。

368 ：いい気分さん：03/11/03 11:58

Bグル板「ローソンのおでんｳﾏｰと思う香具師」の１です。
あっちが過疎化してきたのでこっちにきますた。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1067092608/l50

369 ：いい気分さん：03/11/03 18:39

ローソンのおでんのタマネギ食べてみたい☆

370 ：いい気分さん：03/11/03 19:11

東北の某地方限定だろうが・・・・
ファミマで「玉こんにゃく」(３ケ１串\１００）を別ナベで
販売している。もっとも東北のおでんネタとして普通に玉こんにゃくは
同じ値段であるのだが、今回この地方独特の「濃い～出汁」で
こんにゃくの色が醤油色になるまで煮込んである。（仕込みに１時間以上
かかる）
当然店内はただでさえおでんくさいのに、その出汁のにおいで・・・

私は売れないよきっと、と思ったのだが、おでんをやってないファミマ
からおでん什器が来て、出汁も６本くらい（１リットルＰＥＴ）買わされていた。
この出汁は１ナベで１本使いきりだ。８０円のこんにゃくが何本うれれば
モトがとれるんだ？

371 ：いい気分さん：03/11/03 23:20

ファミマ３品買えば50円引き、あと４３分くらいで終わるね。

372 ：いい気分さん：03/11/05 02:44

おでんのやる気
セブン＞＞＞サークルＫ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ローソン＞ファミマ

373 ：いい気分さん：03/11/05 21:18

だって～売価でロスだし、大体８時間で廃棄なんだよ。
ま、７月からＦＦは全部売価でロスで本部からの補填も
なくなったから、どれもロスは痛いけどね。おでん売れないんだもん
作っては捨て、作っては捨て・・・・おしいしいのにね。
ハエが浮いてるとか、唾液がどうとかとか、同じネタを何日も
入れてるとかそんなことも無くて、スープもきちんと補充して
いつも新しいネタでつくってるのにね。買うのは店員さんだけ。
どういう風に作ってるか分かってるから「やや安心」だからかな。

374 ：いい気分さん：03/11/05 22:00

若くてかっこいいの
絶対GetだぜGetだぜ
へいへいへいへい
私の美貌にいらっしゃーーい
私の島にいらっしゃーーーい

375 ：いい気分さん：03/11/05 22:42

>373
うちも一生懸命きれいに作っても買うのは店の人と1日にお客さん
5人くらいなのでもう今年はやめちゃいました。
フランチャイズなんだから止めたっていいんですよ。
利益あがらないもの無理してやることないでしょう。
店の空気がおでん臭くなくて非常に快適。

376 ：いい気分さん：03/11/06 00:08

>>372
かなりオレの印象とあってる。

377 ：いい気分さん：03/11/06 00:09

実はこないだあるコンビニでおでん買ったとき
ちょっとした事件があったんだよ
ロールキャベツの肉の中に人の髪の毛が入ってたんだ
で、本部の方へメールをしたら
その日の夕方に社員の方が家へ謝罪に来られたんだけど
商品はどうやらニチ○イが作ってるらしいんだ
社員の方がニチ○イからも謝罪があると思いますって
おっしゃってたんだが未だ謝罪は無し
これってどうなのよ

378 ：いい気分さん：03/11/06 00:14

ローソンの野菜おでんは確実に外しているな。
どうしようもなく不味いし、やる気があっても空回りしていると思うぞ

379 ：いい気分さん：03/11/06 08:16

>>377

それはもう一度「本当にニチレイから納品されているのかどうか」
確認した上で（まだニチレイさんから何も言ってこないんですけど、とか
言って）本当にニチレイ製品だったら直接
「これってどういうこと？」とクレームつけるんですね。

私も普通の冷凍食品を買って２～３度不良品に出くわした事が
ありますが、１番最初、買ったスーパーに電話したらスーパーの人は
謝りに来たけど、やっぱりメーカーからはナシのツブテでした。
どうもね、いちいちそんなこと連絡しない事の方が多いみたい。

それからは、直接メーカーにクレーム入れてます。
不良品が流れた経緯も調べて説明してくれるし（真実か
どうかは別として一応納得のいく説明があります）
後は購入額相当の切手とちょっとしたお詫びの品
（高いほうのカニ缶とか）が来ます。

ただし、クレーム係のところにはイタ電やら
イタズラメールやらがよく来るらしいので、
購入したお店や日付、おおよその時間などをきちんと
説明できないと相手にしてもらえない可能性もあります。

380 ：いい気分さん：03/11/06 08:28

ポプラがいちばんまともなんじゃないの？
フタついてるからホコリとかはいってないし、
にごりダシが売りらしい

381 ：いい気分さん：03/11/06 15:24

>380
うるせぇ、コンビニのおでんはな、虫の出汁がウリなんだよ。素人は黙ってろ。

382 ：いい気分さん：03/11/06 16:29

どの具もとりあえず一度は食わないと
廃棄のタイミングなど掴めないと思う

383 ：いい気分さん：03/11/06 16:30

>>377
伏字だから

384 ：いい気分さん：03/11/07 01:59

店内にこもる、おでんの嫌な臭いは、スープの温度管理に原因が有るそうです。
何でも、基準以下の温度で長時間保温することで発生するらしい。

385 ：いい気分さん：03/11/07 05:20

今年は暖かいからまだおでん販売爆発しない。
それはそれでドリンクやアイスクリームが好調だからいいが。
最高気温が１８度ぐらいで最低気温が１０度ぐらいになったらよく売れるぞ。
雨の日は注意せよ。客自体が来なくなるからな。

386 ：いい気分さん：03/11/07 11:06

>>384
常識だろ、マニュアルにも書いてある。
おでんを補充した後は蓋を閉めて温度上げたり、
つゆの補充はレンジで沸騰させたり、

387 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：03/11/07 11:37

一定まで温度上げるのは常識だが、
一回ふたをしっぱなしで沸騰させて
いくつかの具をあぼーんさせた事あるなぁ…
厚揚げから白いにごった汁が滴って………
あれは売れない。売ったらクレーム来る…。

388 ：いい気分さん：03/11/07 12:37

ファミマのは沸騰するのかな？
しないと思ってたんでちょっと心配

389 ：いい気分さん：03/11/07 13:03

>>386
でも嫌な臭いの店が多いから
実際にはマニュアル通りにやっていない店が多そう。
だってコンビニ店員って結構マニュアル無視する人が多いからね。
レシートくれなかったりとか。

390 ：いい気分さん：03/11/07 13:10

最低限マニュアルは店員が見れるとこにちゃんと置いといて欲しいね

391 ：いい気分さん：03/11/07 14:44

>390
自分で置けばいいじゃん
そんぐらいはバイトに裁量があってもいいだろ

392 ：いい気分さん：03/11/07 14:54

>389
　レシート渡そうとしたら、手をどける人がいて、釣り銭をばらまいてしまうことになる。
圧倒的にそういう人多いから、渡さなくなってしまう。
おでんのなマニュアルですか？守ってますよ。ただオーナーの言うことが優先されてしまいますが。

393 ：390：03/11/07 15:04

>391
それもそうだ(;´Д｀)
無いのは自分で奥から持って来て揃えることにするよ

394 ：いい気分さん：03/11/07 16:58

>>392
左手で先にレシート渡す→その上に右手でおつり置く（このとき左手は下で受ける形）
これでばら撒かない

395 ：いい気分さん：03/11/07 17:07

時間を惜しむ限り無理だ

396 ：いい気分さん：03/11/07 17:11

>394
先に左手でレシート渡そうとする→手を動かしてレシートがいらないと表現する→（左の動作がほぼ同時進行なので）客の動かす手の端に当たって下にある左手には落ちず、ばらまくという結末。

397 ：396：03/11/07 17:14

レシート置いてから要らないといって動かすんです。

398 ：いい気分さん：03/11/07 20:46

沸騰なんかしないように什器はできているはずだがな

399 ：いい気分さん：03/11/07 20:50

レシートを渡すのが下手な人は
タイミングを上手く取れないのが多い。
たぶん路上でテッシュ配りのバイトやっても
なかなか受け取ってもらえないタイプだろう。

400 ：いい気分さん：03/11/08 01:44

ティッシュ配りは、３に顔、２に要領、１に運。

401 ：いい気分さん：03/11/08 02:33

ティッシュやビラ配りなどタイミング合わせようと合わせまいと、漏れは受け取らない。
受け取る習慣をつけると、だらだらと展示会の話をしてくる奴らがいるしな。
たまにジャマな手の出し方するやつがいるが、ワザととわかっているのでそのまま押しのけていっている。
ジャマになる出し方すれば受け取ってもらえる確率は上がる。あと、ティッシュはもらっておいたら買わなくていいという奴もいるしな。
最近じゃ駅もティッシュ常備だし、見かけも悪いからいらねーよ。

402 ：いい気分さん：03/11/08 02:36

　　／／|）　　　
　　 |　| 　　　　　　　　おでんの話は尽きたのか・・・
　／／

403 ：いい気分さん：03/11/09 08:17

漏れはﾁｯｼｭ受け取った直後に
地面に叩きつける！
アコムマンセー♪

404 ：いい気分さん：03/11/10 01:14

今日はおでんが飛ぶように売れました。
おでんの中に虫がおよいでいたし、フランク買った人のにフランク代入れるのわせたよ。
おでんて下の具が見えないから嫌だーー

405 ：いい気分さん：03/11/10 03:15

俺のバイト先の店おでんが全く売れない。半分以上が廃棄
従業員に廃棄を食わせるために作ってるとしか思えん
レジ狭くなるしさっさとやめろよ

406 ：いい気分さん：03/11/10 04:00

>>388
沸騰（１００℃）はしない。
90℃ちょいくらいで止まるんじゃなかったっけ？

407 ：いい気分さん：03/11/10 04:06

おでんは値入がいいから売れれば儲かる。
中華まんの方がめんどくさい。
売れてる感じがするがどうせ１個しか買わない奴ばかりだろ。
菓子パン買わせといた方が楽。
おでんは１人で３個から５個買うから１日あたりの販売個数はおでんの方が多い。

408 ：いい気分さん：03/11/10 07:05

＞407
肉ﾏﾝ9個購入したﾀｲ人いたよ。
『肉ﾏﾝｾﾞﾌﾞｸﾀﾞｻｨ』って。

409 ：いい気分さん：03/11/10 07:54

おでんは1日に70個以上売らないと赤字だよ。
つゆが結構高いしパッケージ代も高い。
それに、からしをつけて箸つけて袋と電気代、人件費と考えたら
売れない店はやってらんないよ。

410 ：いい気分さん：03/11/10 10:42

おでんの具材直接スーパーで仕入れてますが何か？
たとえば卵。原価10円売価70円で丸儲け
全部それやっちゃうとモロバレだから程ほどにね。

411 ：いい気分さん：03/11/10 11:59

>407
肉まん（冷凍）２４個購入とか、今ある中華まん全部とかいるよ。
>410
わお。
ﾀﾏｺﾞﾏｼﾞｨｰﾀﾞﾛｰﾅｰ。あれはわかる人には分かる。けどそんな人は自宅でおでんは作る。

412 ：いい気分さん：03/11/10 12:13

>>408
あっち系の人は肉まん全部っての言うよな

おでんさあ、入れ物を　小250円　大500円　とかで売って全部セルフにしたら楽だろーな。

413 ：いい気分さん：03/11/10 12:34

>>409
おでんやろうがやらまいが人件費は一緒じゃないの？
おでん専用員がいるの？

414 ：いい気分さん：03/11/10 12:48

>412
エビ天や豚角煮詰め込まれたら既に赤字です。

415 ：いい気分さん：03/11/10 12:53

おでんの上に落とした豚まんを、蒸す前だったので大丈夫みたいだったので売りました。
変な味はしませんよね。その後すぐ帰ったので、後のことはわからないので怖いよ～～。

416 ：いい気分さん：03/11/10 14:17

>>415
なんでそんなこと平気でできるんだ・・・。
神経疑う。おまえには常識とか責任感とか全くないんだろうな。

417 ：いい気分さん：03/11/10 14:36

私の中でファミマおでん最強なんですけど。
おでんって店によってつゆがちゃんとなべぎりぎりに入っているところもあれば
もう干からびてるとこもありますよね。
あれはホント買う気しないな。
あと油でギトギトのも何とかしろよって思います。

418 ：いい気分さん：03/11/10 18:26

>413
おでんにかける時間でほかの仕事がいろいろできるわけだし。

419 ：いい気分さん：03/11/10 18:34

>>418
おでん補充にそんなに時間かかるか？
そりゃ店員の手際が悪いだけだろ。

420 ：415：03/11/10 18:54

核とこ間違えました。

421 ：いい気分さん：03/11/10 20:59

>>420
どのスレに書こうがおまいがDQN店員であることに変わりはない

422 ：いい気分さん：03/11/10 21:41

>420-421
肉まんがおでんに落落ちるという事故はふつうは起こり得ない。どういう配置してんだ？

423 ：いい気分さん：03/11/10 21:44

>419
時間かかることもあるぞ・。行ったらグチャグチャだとか、空っぽだとかある。おつゆ半分近変えることもある。
まぁ、時間かかるか掛からないかは、おでんがどれだけ売れているかが関係するわけで200代以上いっている店は大変だよ。

424 ：いい気分さん：03/11/10 23:17

>>423
そんだけ売れる店なら初めからシフトの人数もそれに見合った人数なので
結局忙しい店だろうが暇な店だろうがあまり違いはないだろう。

425 ：いい気分さん：03/11/10 23:18

>>422
うちはおでんと中華まんが隣り合わせなのでありえない事故ではない。

426 ：いい気分さん：03/11/11 01:38

>>422
全ての店の配置がおまいの店と同じと思うか？

427 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：03/11/11 07:50

うちも中華まんの什器とおでん什器は隣合わせだなぁ。
とりあえず落ちたら廃棄決定だな。

428 ：いい気分さん：03/11/11 13:05

>425-427
落ちたことあるの？隣にあってもどう考えても落ちそうにないんだけど。
補充や出すときは手前に引き出してするからせいぜい床がいいところだと思うけど。

429 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：03/11/11 14:53

>>428
床に落としたって話は聞いたことあるが…
おでん什器の中に落としたという話は今まで一回も聞いたこと無いなぁ。
ありえないでしょう。

430 ：いい気分さん：03/11/11 18:07

可能性としてはありえなくないと思う。
凍った状態の肉まんがツルっとすべって隣のおでんにダイブすることはあるかもしれん。
ただしその可能性は極めて低いとみた。

431 ：いい気分さん：03/11/11 19:50

それはつまり、解凍せずに肉まんを什器に入れる
手抜き店と見なしてよろしいか？

432 ：いい気分さん：03/11/12 16:35

関東地方限定か知らないけど,
セブンのはんぺんはまずい.
口に入れた瞬間吐きそうになった.
メレンゲじゃないか？

ちなみに漏れの出身は東海地方です.

433 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：03/11/12 18:09

>>430
うちの店には冷凍肉まんはないぞ。
冷蔵肉まんならあるが。だからすべることはないなぁ…。

434 ：430：03/11/12 19:12

>>433
納品時は冷凍状態でじゃない？
うちは納品後冷凍保存して、その後とりあえず必要な分だけウォークインで解凍。
ウォークイン狭いからあんまり大量に置けないのよね。
で、解凍後スチーマーで蒸す。
ただしバカ売れしてしまった時などは解凍が間に合わず、
凍った状態でスチーマーに入れることになる。

435 ：いい気分さん：03/11/13 00:18

確かにファミマのおでんは新規の割にはローソンより全然ましだな。
セブンイレブンもそのうち抜かれるかもしれんぞ

436 ：いい気分さん：03/11/13 00:48

今までコンビニのおでんはセブンでしか食べたことがなかったが、今日ローソンのを初めて食べた。
器に入れてくれたつゆが異常に少なかった。豚角煮か柔らかくてトロッとしててウマーだった。
それ以外はセブンと対して変わらなかった気がする

437 ：いい気分さん：03/11/13 01:16

海原雄山がコンビニのおでんみたらめっちゃおこるで

438 ：いい気分さん：03/11/13 03:23

ﾂﾏﾝﾈ

439 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：03/11/13 08:37

>>434
え、納品時って…冷凍…じゃないと思う…。
昼に来るんだけど、常にウォークイン入ってるよ、中華まん。
他の店と違うのか(ﾟ∀ﾟ；)？

440 ：いい気分さん：03/11/13 11:02

ファミマだが、肉まんは深夜に冷凍便で納品されるなあ。
常にウォークインに2箱ずつぐらいある状態を保って、残りは冷凍庫で保管。
随時ウォークインに補充・解凍→レジの後ろの小型冷蔵庫→什器
ファミマの肉まんは真空パックじゃなくて、惣菜パンが入ってるような
ああいう素材の袋なんで、解凍したらあんまり保たないと思う。
以前はもっとちゃんと密閉されたビニール袋だったけど・・・。
なんかやたら節約してるカンジだ。

441 ：いい気分さん：03/11/13 18:59

え？うちもファミマだが、真昼間に冷凍便で納品だよ。
肉まんは５箱くらいウォーインに入れとかないと間にあわない。
真冬になったら肉まんで３段はとるよね。１度に１０個くらい
買う人もいるから。でも来週から変な中華まんが３種類も来る。
もう１台スチーマーを入れるようだな。そろそろ。
夜中は１便と雑誌とかだね。うちのエリアでは。
ちなみにおでんのネタは２便の弁当と一緒に納品だな。
このスレ「おでんスレ」だった。すみませんでした。

442 ：いい気分さん：03/11/13 19:35

スレ違いではありますが、サークルKの肉まんも冷凍便です。

443 ：いい気分さん：03/11/13 22:37

ローソンも冷凍。
冷凍庫に入り切らなくて、リーチインの冷凍庫の奥にあったりするから数件回ってみれば遭遇できるだろうね。

444 ：いい気分さん：03/11/14 18:15

うちの店が「おでん売上エリア１位」なんだってさ。
さっきＳＶ様が直々にお電話くださった。

・・・・よっぽど売れてねーんだなー、よそは。
捨ててるのも多いんだけど。

445 ：いい気分さん：03/11/14 18:35

今年はセブンもローソンもおでん売れてないらしいよ。
やはり、温度の関係かな。

446 ：いい気分さん：03/11/14 22:21

セブンのおでん、去年より味が落ちた気がするんだけど
家のとこだけかなぁ～。

447 ：いい気分さん：03/11/14 22:50

おでんの季節ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!

448 ：いい気分さん：03/11/14 22:54

>>444
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡どうやったら売れるのか教えてください。

449 ：いい気分さん：03/11/14 23:10

おでんはつねにたくさんいれておかないと客は買わないらしい。
んで廃棄いっぱい

450 ：いい気分さん：03/11/14 23:15

前日パックからだした具は今日パックをあけた具に比べて
どす黒い。
ちくわがとくに凄かった。

451 ：いい気分さん：03/11/14 23:17

>449
それって、結局ちっとも儲かっていないということ？

452 ：いい気分さん：03/11/14 23:23

>>451
うん。全然買わない日とかあったよ。
何時頃が一番よく売れるのかな？

453 ：ｙ：03/11/15 02:08

ここのサイト、エッチすぎでつよ…
http://www.ss.iij4u.or.jp/~lynn/special/tatesuji_omeko/

美人お姉さんがすごい…(*´Д`*)ハァハァ

454 ：いい気分さん：03/11/15 02:12

セブンもローソンもロールキャベツ入ってないねー。メニューにはあるのに。なんで？たまたま偶然か？あちこち遠出しても一度もお目にかからないんだが。ある意味、自分の中での幻の一品。

たしかに鍋の中がスカスカだと買う気しないな。なんか残り物みたいで。やっぱりたくさん入ってると欲しくなるな。選ぶ楽しみもあるし。
でもやっぱり一番のポイントは一番食べたい具が入ってるかどうか、かな。それが漏れにとってロールキャベツなんだが・・

455 ：いい気分さん：03/11/15 03:40

最近はサークルＫのつみれがお気に入り。
だけどすぐ売り切れちゃってるのかない。

456 ：いい気分さん：03/11/15 11:25

>>454
漏れはロールキャベツはコンソメで食いたい。おでん汁とは合わないと思う

457 ：いい気分さん：03/11/15 13:59

いや、ロールキャベツはおでん用に微妙に中の具材の味付けを変えてあるので
それなりにおいしいですが、
あれはとにかく「もたない」んです。ホントに販売期限までに
売れないとっていうか、販売期限頃になると「煮溶けてくる」のですキャベツが。
キャベツを留めてあるかんぴょうもほどけてきちゃうし。そんなころ不用意に
いじると「大惨事」になるのです。ロスの可能性も大きいので除外するお店も
あるのではないでしょうか。
うちはファミマですが、どういうわけだかロールキャベツだけが「冷凍状態」
でくるのです。それも他のおでんだねと同時に配送なのでちょっと融けかかって
くるんですねえ。ただし本当に解凍してから使おうとすると面倒なので
さっさと使っちまいます。

おでんはネタとおつゆはメいっぱいにして販売しましょう。
でないと売れないです。こまめに面倒を見ることも大切・・・つまり
おでんを売ろうとする→おつゆとネタを大量使用→売れない日は
全部廃棄→廃棄は売価で店の全損→本部だけが儲かる・・・・とまあ
そんな仕組みです。ハイ。

458 ：いい気分さん：03/11/15 19:34

>>455
売れないから廃棄祭になってしまい、みんな補充したがらないだけです。
うちはもうカットしましたがね。

459 ：455：03/11/15 21:09

>>458
そうなんですか、ちょっとショック。では、あったら全部買ってきます。
日本人の魚離れが進んでいるのでしょうか。

460 ：いい気分さん：03/11/16 21:49

わたしたちわ～
嫌煙者に負けず～
禁煙車にも負けず～
道ばたにたばこをぽいぽいぽいぽい捨てて～～
時には法にも触れ～～
でも美しく清らかに～～
いきていくことを～～
誓います

461 ：いい気分さん：03/11/17 13:35

↑
すれ違い

462 ：いい気分さん：03/11/17 15:45

>>457
同意
キャベツの崩壊がｶﾅｰﾘ早い
まあ熱湯に生キャベツ入れたって１分で柔らかくなるわけだし
あんなの何時間も入れてりゃ当然だ罠～

463 ：いい気分さん：03/11/17 22:32

ロールキャベツは５時間と持たずに崩れるよな。
ロールキャベツを始めてやったのもセブンイレブンだし、年季は違うがな。

464 ：いい気分さん：03/11/18 00:18

コンビニのおでんって、店内のホコリも全部入ってるんだろうね。
そう考えたら今はもう買えなくなった。

465 ：いい気分さん：03/11/18 00:37

>464
家で作っているのも埃くらい入っているぞ。
蓋しても入るし。掃除していない部屋ならよけいに。ふたしてもね、排気口があるからねぇ。

466 ：いい気分さん：03/11/18 01:10

屋台のおでんなんて、あんなもんじゃすまない

467 ：いい気分さん：03/11/18 01:56

>464
おまえら、埃もいいけど蟲がおでんに沈没＆浮遊してないか気をつけろよ。

468 ：いい気分さん：03/11/18 11:09

ニコダスの顔が私の好みなの
ああ会いたいわ

会ってその顔に口づけしたい
ステキニコダスの顔

他にもそんな人いません？

469 ：いい気分さん：03/11/18 19:53

蟲ﾊｹｰﾝ!!
ウチいつもフタしてるんで「こんなんじゃいつまでたっても売上げ伸びねーだろ!」
と独断でフタ開けといたら一時間もしないうちに蟲がプカプカ浮かんでた(;´Д｀)

まあ、確かに売れたが

470 ：いい気分さん：03/11/18 23:12

どうやって作ってるか、什器の手入れ・掃除はどうしてるか
きちんと販売期限を守ってるか、虫除けの工夫をしているか
よ～く分かってるのは自分の店だけなので、うちの店員さんたちは
店でおでんを買います。だって～どういうところでズルされてるか
他では分かったものじゃないもの。

ところでほこりがどうとかとか言ってる人よく見かけますが
そんなこといったら、中華まんやらソフトやらポテトやら
から揚げやら買えませんぜ。人の手が1番キタナイの。

471 ：いい気分さん：03/11/19 09:42

肉まんを手掴みで什器に入れてる店員、たまに見るよ
さすがにおでんダネを掴んでる人は見たことないけどね

472 ：いい気分さん：03/11/19 12:22

虫食ったぐらいじゃ死なないからガタガタ抜かすな

473 ：いい気分さん：03/11/19 13:15

>>471
袋をハサミで切って具を出そうとしたものの、
切れ目が狭くてうまくすべりだしてくれなかった時、手で無理やり引きずり出すDQNがいます。
それはうちの店長です・・・

474 ：いい気分さん：03/11/19 17:28

そういうのはせめて客に見えないようにやって欲しいもんだね
客に丸見えなのに全然気にしないヤシもいて困る

475 ：いい気分さん：03/11/19 21:53

wowwowwowwowwowwowwo
店員は頑張っているよ
だから気にしなくていいよ
堂々と胸を張って
かっこいいよ
私はずっと応援している
私は店員を応援している
負けないで
負けないで
やめて定員をこれ以上馬鹿にしないでこれでも傷つきながら一生懸命やっているのよ
やめて定員をこれ以上こけにしないで人それぞれ事情があるのよ
やめて定員をこれ以上痛めつけないでみんな涙こらえて頑張ってるのよ
苦しくったって悲しくったって店のなかではやめて定員をこれ以上馬鹿にしないでこれでも傷つきながら一生懸命やっているのよ

476 ：いい気分さん：03/11/21 19:26

知り合いのコンビに店員は肉まんをゴロリと落とし、誰も見てなかったので、
手で幌って什器に戻しました。売りました。売れました。

477 ：いい気分さん：03/11/21 19:26

知り合いのコンビニ店員は肉まんをゴロリと落とした。
誰も見てなかったので、手で幌って什器に戻しました。売りました。売れました。

478 ：いい気分さん：03/11/22 22:50

もうすぐおでんが売れる時期でつね。
やはりおでんは大量に仕込む方が早くすむ。

479 ：いい気分さん：03/11/22 23:33

>>476-477
大して変わっとらんが、本人には大事なことだったんだろうなあ

480 ：いい気分さん：03/11/23 10:20

>>479
この繊細さが、一生安月給かフリーターのお前にはわからないだろうな。

481 ：いい気分さん：03/11/23 15:42

おでんの温度がなかなかあがらなくてこまった。

482 ：のぶ代：03/11/23 18:08

効果音）煮込みボターン。

483 ：いい気分さん：03/11/23 20:55

おでんはいいですよね。餅入り巾着の餅がでたとしても、味に変わりはないです。

484 ：いい気分さん：03/11/23 22:01

>>480
なんだよ、別に叩いてるわけでもないし、漏れは楽しいレスを期待してたってのに
最低だな

485 ：いい気分さん：03/11/23 22:11

ローソン
貴方と別れてから
数ヶ月たった
あの楽しくも苦しかった日々に
未練が無いと言ったら嘘になる
あの日あんな事がなければ続けられたのに
悲しい悔しいでも仕方がない
もうあのローソンには行かない
もうローソンの青は見たくない
思い出は消してしまおう
花火のように
美しく散

486 ：いい気分さん：03/11/23 22:14

安いマンガネット喫茶
１時間２００円延長３０分１００円
サービス券があると２時間２００円
　蒲　田　駅　東　口　　東　横　イ　ン　と　な　り

　　　１周年記念毎日１万円プレゼント
　　　ｈ　ｔ　t　ｐ　： / / 1 5 1 8 . j p

487 ：ローソンバイト：03/11/23 22:14

バイト休憩におでん食ったら、汁も具も酸っぱい…腐った具が入っていたんだな…最悪です。もう自分の店でおでん買わない。

488 ：いい気分さん：03/11/23 22:59

>487
漏れも買わない。なんか温度の管理できてない香具師らいるし。
４０度付近ってどうなってんだぁ～～～～。危険じゃないか！！！！
戻すの忘れてました～～って何回今まで言った？？？
食品を扱う怖さと責任を持っていないと痛感しました。
クソ夜勤よ、おでんくらいちゃんと出来ろ。床掃除さぼってるのはバレバレだし、
前だし、日付確認、陳列順めちゃくちゃなのも困りものだ。
その夜勤のために仕事を作っておいてやろう。ふふふ。

489 ：いい気分さん：03/11/24 16:01

／　　　　::::::::::::::::＼
　 . | 　__,,,,,.ノ　ヽ､,,,_ .:::|
　　|　 -=･=-　 -=･=- :::| 　　　おでん
. 　 |　　　　::<､　　　　 .::| 　　　　温めますか？
　　 |　　(＼＿＿／)　::::|
　　　＼　　＼／　　 ::／
　　　／｀ー‐--‐‐―´ ＼はっはははははっっははっははっはあ

490 ：いい気分さん：03/11/25 12:00

　 . | 　__,,,,,.ノ　ヽ､,,,_ .:::|
　　|　 -=･=-　 -=･=- :::|
. 　 |　　　　::<､　　　　 .::|
　　 |　　(＼＿＿／)　::::|
　　　＼　　＼／　　 ::／
　　　／｀ー‐--‐‐―´ ＼
うわあのポエムに感想してやれよ
かわいそうだろ

491 ：いい気分さん：03/11/26 22:24

>489-490
うちに、ｿｸｰﾘなデブバイトがいるよ

492 ：いい気分さん：03/11/30 01:09

今年のセブンのおでんは売れていないぞ。

493 ：いい気分さん：03/11/30 01:16

正直不味いおでんなんてそうそうない
値段にあわないモノならけっこうあるが

494 ：いい気分さん：03/11/30 01:21

練り物は時間守らないとかなり不味くならないか？
味も悪くなるし、噛んだだけでボロボロに崩れる

495 ：いい気分さん：03/11/30 02:47

おでんっていつ頃まで販売してますか？
什器洗うのまんどくさいので目安によろ。

496 ：いい気分さん：03/12/01 04:08

　　　　　 ,r;;;;ﾐﾐﾐﾐﾐﾐヽ,,_　　　　
　　　　,i':r"　　　　＋ `ﾐ;;,　　　　
　　　　彡　　　　　　　ﾐ;;;i　
　　　　彡　,,,,,、　,,,,､､　ﾐ;;;!
　　　 ,ゞi"￣ﾌ‐!￣~~|-ゞ,　
　　　ヾi `ー‐'､ ,ゝ--､' 〉;r'いいから温度管理をシッカリしなさい。
　　　　`,|　 / "ii" ヽ　　|ﾉ　　　　（命令口調）　　　
　　　　　't　←―→ ）/ｲ　
　　　　　ヽ、　　_,／ λ、
　　　　_,,ノ|､　￣／/／/ ＼、　　　　
_,,..r''''" 　 |　＼`'／　 /　　　￣`''ー
　　　　　 |　／＼　 /
　　　　　 |／）::::/＼/
　　　　　 | ,r":::ヽ　/　　
　　　　　 |i´:::::::::| /　

497 ：いい気分さん：03/12/01 12:10

. | 　__,,,,,.ノ　ヽ､,,,_ .:::|
　　|　 -=･=-　 -=･=- :::| 　　　おでん
. 　 |　　　　::<､　　　　 .::| 　　　　温めますか？
　　 |　　(＼＿＿／)　::::|
　　　＼　　＼／　　 ::／
　　　／｀ー‐--‐‐―´ ＼はっはははははっっははっははっはあ

498 ：いい気分さん：03/12/01 17:25

「いつ頃まで」とは何月頃までということでしょうか？
う～ん、うちの場合だとその年の寒さにもよりますが、
せいぜい３月頃までかな。ネタの残り具合にもよりますが。

そしてＧＷあたりでスチーマーも撤去。
一気に夏支度です。シャーベットが２台になるでつ。

499 ：いい気分さん：03/12/01 18:54

おでん全然売れない。半分以上廃棄じゃん
さっさとやめろ

500 ：いい気分さん：03/12/01 19:03

おでんはたくさんいれておかないと売れないから

501 ：いい気分さん：03/12/01 21:23

ローソンとサークルＫだとおでんやるの苦痛だな。

売れるおでんを開発して欲しいよな。　野菜おでんやめてくれ

502 ：いい気分さん：03/12/01 22:01

>>501
うちの店、奇妙なのはすべてめでたく消えました。
シンプルなおでんになっていまる。

503 ：いい気分さん：03/12/01 23:31

禁煙している奴に限って肺ガンになるのがた・ば・こ
煙草の煙を仰いでよけて絵いる奴に限って肺ガンになるのがた・ば・こ
煙草なんか嫌いなんて逝っている奴に限っては胃ガンになるのがた・ば・こ
煙草は体に良くないと思っている奴が肺ガンになるのがた・ば・こ
このスレ自体がた・ば・こ

504 ：いい気分さん：03/12/01 23:56

正直、おでんは手間かかりすぎで死ぬ

たった１人の客に１～５分も拘束されてたら接客が間に合わねえ

505 ：いい気分さん：03/12/02 00:08

>>504
うちの近所に、「おでんはセルフサービスです」としているﾛｰﾝﾝがある。
一度、ｺｿｰﾘ張り替えてみては？

506 ：いい気分さん：03/12/02 00:14

>>505
魅力的な申し出ではありますが、
うちの店はドカタな方々の来店がヤケクソに多いので
そんなことしたらマジ食中毒出そうです

現状ですら「これくれや」とか言うときに汁にまで指突込む方がいらっしゃるので
コレでセルフにした日には…後始末が大変で死ぬ

507 ：いい気分さん：03/12/02 01:18

>>506
汁に指をつっこまないでください。
という張り紙の方が必要だな。

508 ：いい気分さん：03/12/04 03:19

つーか自分でやりたがるヤシに限っておでんダネを手荒に扱う
丁寧にやってくれる客はほんの一握り

509 ：いい気分さん：03/12/05 00:43

うちもおでんはあんま売れない…
私が入ってる時間以外の時に売れてるのかしら
ローソンです
ローソンのおでんウマイと思うんだけどな
セブンもウマイね
私はローソン一位、次セブン
いつものメニューは大根、卵、白滝
特に大根はローソンいい！
なんかちょっと柔らかめで、ハシですぐ崩せる
セブンのもいいけど、でもローソンの大根最高だー
他のコンビニのは食べたことないな…

510 ：いい気分さん：03/12/05 02:18

大根の柔らかさは煮込んだ時間で違うだけだろ
廃棄寸前の大根が最強

511 ：いい気分さん：03/12/05 04:30

昔セブンでバイトしてたとき、
お客さんが目の前にいる状態でおでんついでるときにデカイ蛾がダイブしてきた。
汁の上で羽をバタバタバタバタ！汁ビチャビチャ！
俺とお客さん、しばし固まる。
おでん什器二つあったからもう片方の汁をついでなんとかその場はしのぎましたが
あのお客さんはきっと汁は飲まなかったでしょう。

512 ：いい気分さん：03/12/05 04:53

>>510
いや、どのチェーンも調理済だと思うし
その時点で差がある可能性もあると思われ

513 ：いい気分さん：03/12/05 22:01

>>510
それもそうか…でもローソンはどこでも大根が崩れかけてる
んだよな。気のせいかな…

514 ：いい気分さん：03/12/05 22:45

ローソンは納品された時点で煮込み杉ってことじゃないの？

515 ：いい気分さん：03/12/07 00:41

大根ってぎゅうぎゅうに入っているとすくう時に大根がかける
もちきんはすぐに穴があく

516 ：いい気分さん：03/12/07 01:07

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517 ：いい気分さん：03/12/07 10:32

みんな！ちくわに気を付けるんだ！ちくわに！
掴んだら汁が飛ぶからな！汁が！
自身が無い奴はおたまで掬え！おたまで！
分かったか！コレがおでん販売の最優先事項だ！

518 ：いい気分さん：03/12/07 11:11

↑自信

519 ：いい気分さん：03/12/07 18:17

さっきローソンでうどん入り巾着買ったんだけど、
中身がどろどろで萎えたよ・・・。

520 ： ◆4HqSQAbfqk ：03/12/07 18:20

>>519
うどん入り巾着？？
うちにはないなぁ。

　餅　入　り　巾　着　な　ら　あ　る　ん　だ　が

521 ：いい気分さん：03/12/07 18:32

餅入り巾着つかんだら重力で底が抜けて餅がボトっと落下・・・
も一つやったらそれもまたボトっと・・・
ちくわとかウインナー俺のちんこより黒いし一体何日入れっぱなしなんだよ・・・

522 ：いい気分さん：03/12/07 19:05

>>520
まさかとは思うが皮肉かも

523 ：いい気分さん：03/12/07 21:52

おでんは長時間煮込んで販売することを前提としているので美味しさだけ優先できないのも事実。
だが、すぐに煮崩れする大根は問題が多いと思う。それに破れる巾着も・・・

524 ：いい気分さん：03/12/07 22:12

短時間しか持たないようなおでんダネを送ってくるってのは
いかにもノルマを課されてるって感じだなあ

525 ：いい気分さん：03/12/10 00:55

おでん種の種類の組み合わせは各社どの程度の数あるんだろうか
牛スジが無い地域とか、黒はんぺんの範囲がどの程度か気になる。

526 ：いい気分さん：03/12/14 03:14

ファミマは全国共通のおでんダネと地方別のおでんダネ(3～4種)がある

527 ：いい気分さん：03/12/14 14:07

黒はんぺん食べる地域があまりにも小幅な地域に偏っているからな。

528 ：サファリ：03/12/14 15:42

俺は九州のファミマだが餃子巻がある。
はっきり言って九州の人も餃子巻って知らない。
地方のおでん種は地方の人しか食べない独特のものだが地方の人も
食べない独特の種はなんでだろ～

529 ：いい気分さん：03/12/14 19:45

実は痔は医療用語でヘモというんだよ
だから病院で痔ですと言うのが嫌だったら
ヘモのようでと言うのがいいと思います。
痔は大変ですね

ははは

530 ：いい気分さん：03/12/16 22:01

本格的に寒くなってくると逆に売れない気がする
秋から冬にかけて段々寒くなってくるときのほうがよく売れる

531 ：モノポ最強 ◆D2wT9bJJ72 ：03/12/17 02:42

よくおでんから泡出るんだけど、あれなんでなん？

532 ：いい気分さん：03/12/17 04:12

>>531
夜勤が洗う時に合成洗剤の泡をちゃんとすすいでいない悪寒(((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

533 ：いい気分さん：03/12/17 06:06

>>531
アクだろうなな。アクって完全に出しちまうのは不可能だし、完全にとると不味くなる。
まぁ、コンビニのおでんがマズいのはアクを出し過ぎている点にあると思うが。

534 ：客：03/12/17 16:56

コンビニおでんわりと好きだったけど、このスレくるんじゃなかったよぉ・・・・

535 ：いい気分さん：03/12/17 22:06

>534
あくまで特別なことだから書き込んであるんだと捉えときなされ

536 ：いい気分さん：03/12/18 09:53

おでん（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
セブンの牛カルビとローソンの髪の毛入りロールキャベツが最強

537 ：いい気分さん：03/12/18 13:59

ローソンって野菜おでんしてるとこないよ。
もしかして野菜おでんは終わったのかな。
あれ買う気がしないね。
やさいをあんなに食べるなら野菜スープにしたほうがおいしいもんね。

おでんはスタンダードが結局おいしいね。

538 ：いい気分さん：03/12/18 14:35

>>537
いや、終わってないんじゃないか？
入荷当初から終わっていた商品だったと思うが。

539 ：いい気分さん：03/12/18 18:38

>>538
結局失敗ってことね。

540 ：いい気分さん：03/12/18 18:54

>>539
そ。あれは客に馬鹿じゃないのっていわれた商品。

541 ：いい気分さん：03/12/20 15:13

今食べたローソンのソーセージはすごかった。空虚

542 ：いい気分さん：03/12/21 22:03

じゃこ天を食わせてくれ

543 ：いい気分さん：03/12/21 22:28

愛媛県人以外もじゃこ天はたべるの？

544 ：いい気分さん：03/12/22 19:19

サンクスのおでん結構うまかったけど（ｼﾙも）
あんまやってる所ないんだよなー
漏れが食ったのは大根と玉子とちくわとフランク
所謂スタンダードか？

545 ：いい気分さん：03/12/22 22:59

>>543
愛知県人は涙を流しながら食べます。
おばちゃん、ありがとうと言いながら。

546 ：いい気分さん：03/12/22 23:36

愛知県は味噌煮込みしか能がないとこだが・・・・
とてもコンビニでは無理な処方だ

547 ：いい気分さん：03/12/23 07:47

自分で買って帰りたいときだけ、
鍋の洗浄&汁の交換、具の補填を真面目にやっている漏れは
ＤＱＮ店員だ。間違いない！

548 ：いい気分さん：03/12/23 10:42

>546
ｴｾ知識ﾀﾞｻｯ

549 ：いい気分さん：03/12/27 14:04

５４８は愛知県人らしい
５４６はさしずめ関東人か？

550 ：いい気分さん：04/01/02 09:39

550

551 ：いい気分さん：04/01/02 11:10

セブンのおでん汁うますぎ
他のｺﾝﾋﾞﾆはたいして変わんね
デイリーの牛すじはぼったくり

552 ：いい気分さん：04/01/04 01:46

　　　　　　　　　 __,,,,,,
　　　　　　　　 ,.-'''"-─ `ー,--─'''''''''''i-､,,
　　　　　　,.-,/　　　　　　 /::::::::::::::::::::::!,,　　＼
　　　　　（　 ,'　　　　　 i:::::::::::::::::::::;ﾉ　ヽ-､,,/''ー'''"7
　　　　　　`''|　　　　　 |:::::::::::::::::::::}　　　　　｀`ー''"
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀`"　　　　　　＼>

553 ：いい気分さん：04/01/08 00:39

今日おでん買って車で移動してたら汁が漏れていやがった
倒れて汁がこぼれたと思ったら違っていた
店員が串を容器から貫通していやがった
何かの拍子でその串が抜けてそこから汁がこぼれていた
俺はってっきり倒れたと思って袋から容器を出したら小便小僧みたいな感じで
汁が俺の背広にかかってきたのよ
信号は青になるしパニクッタよ　何しろ熱いし

554 ：いい気分さん：04/01/08 01:20

>>553
本部にクレームつけろ。
当たり前の行動。

555 ：いい気分さん：04/01/08 04:24

>>553
てか、コンビニおでん乗せてドライブすんなよ。
穴開いてなかったとしてもこぼれてたと思うぞ。

556 ：いい気分さん：04/01/08 06:59

>>555
その場で食うのか？
零れていなくても、冷めるだろうな。

557 ：いい気分さん：04/01/08 16:16

いや、運転する前に車の中で食うとかさ。

558 ：いい気分さん：04/01/10 02:22

それ入れ方が悪いだけなんじゃ…。
店員が具とか全部入れてくれたならクレームつけちゃっても
全然いいんじゃないのかな？
でもよっぽど力入れて押し込まなきゃ穴あかないよね

559 ：いい気分さん：04/01/10 02:25

おでんって秋くらいはいいが２・３月は食べたくない感じが
するのは俺だけ？
最近気づいたんだが俺の地域のサンクスはおでんしてない。
聞くところによると店内がおでん臭くなるのでエリアごとおでんを
やらないそうだ。
コンビニの売り上げが下がってる中、思い切った考えにアッパレ！！

560 ：いい気分さん：04/01/10 02:36

セブンの豚なんこつにﾊﾏﾘ中!!ローソンのおでんで玉葱とか野菜のおでんがあるけど広島で野菜のおでんがあるローソンは紙屋町だけー!?

561 ：いい気分さん：04/01/10 09:38

地域によって具に偏りがあるのか
俺の近所(大阪南部)のセブンには豚軟骨なんてないし
ローソン逝っても野菜おでんはやってない…_|￣|○

562 ：いい気分さん：04/01/10 12:01

野菜？うちは店長の好みで焼き豆腐がある。前の店長の時には
なかったが。当方、労そん（和Ｏ県）

563 ：東証1部:2651 ◆zcSWKJwrjU ：04/01/10 16:37

>>561
ローソンの野菜おでんは無い店は野菜おでん売れてませんってこと。
うちの店に唯一残ってるのが丸ごと玉葱くらい。後は一般的なおでんの具。

564 ：いい気分さん：04/01/10 19:14

広島市在住の方で紙屋町店以外のローソン以外で野菜のおでんをおいてるローソン知ってれば教えてください(^o^)/あ!!ﾎﾟﾌﾟﾗのたこやきおでんもうまいぞ～!!

565 ：いい気分さん：04/01/11 02:23

おでんつゆも地域によって違うし、同じ地域でも手入れの仕方次第で全然違ったものになるな～
ファミマの関西は好きな味だが、サークルＫが激マズだったよ。

566 ：いい気分さん：04/01/11 15:52

559 名前：いい気分さん投稿日：04/01/10 02:25
おでんって秋くらいはいいが２・３月は食べたくない感じが
するのは俺だけ？
最近気づいたんだが俺の地域のサンクスはおでんしてない。
聞くところによると店内がおでん臭くなるのでエリアごとおでんを
やらないそうだ。
コンビニの売り上げが下がってる中、思い切った考えにアッパレ！！

馬鹿か

567 ：いい気分さん：04/01/11 20:15

そろそろおでんのシーズンも終わるな。
ここまで寒くなるとかえって売れなくなるし。

568 ：いい気分さん：04/01/11 22:11

＞567
え～!?私は寒い冬こそおでんがたべたくなるよー(^O^)コンビニの価格になれてたら､お店のおでんが200～300円くらいするのが高く感じるよー｡

569 ：いい気分さん：04/01/11 23:12

うちのローソンはおでん売れないのでやってません。
空気きれいだ。

570 ：いい気分さん：04/01/13 21:36

寒くなると俺は鍋料理が食べたくなるぞ。
手頃さではおでんも捨てがたいけど

571 ：いい気分さん：04/01/13 22:01

こうもさみーと公園のﾍﾞﾝﾁに座って食うのも辛くなるからな

572 ：いい気分さん：04/01/14 08:45

公園のベンチでおでんって寂しいよな

573 ：いい気分さん：04/01/15 20:57

だから過程で鍋が冬の風物詩

574 ：いい気分さん：04/01/16 06:52

サンクス（CVSベイエリア）のみのおでん、劇馬
サンクス本体も、おでんやれやーーー

575 ：バイトさん：04/01/16 14:31

今日店長が、おでんやめようか　ていってきた。神だ

576 ：いい気分さん：04/01/17 00:11

厚揚げ

577 ：あろふ：04/01/17 01:53

＞576
厚揚げが好きなのか?
おでんの玉子はどこのコンビニが旨いか？

578 ：てんちょ：04/01/17 06:26

>575
去年の１２/１には鍋ごと撤去。
普通じゃないのか。

579 ：いい気分さん：04/01/17 08:43

直営だった頃は、研修店だった事も手伝って
奇妙な具なんかも一通り入れないといけなかったらしいんだが、
オーナー店に変わってからは非常にオーソドックスな作りになった。

しかも、オーナーが結構分かってる人で、
餅巾着・ロールキャベツ・はんぺん等崩れ易い具材は
夕方ピーク直前の仕込みの時のみに入れると言う事になって、
おでん地獄絵図に直面する確率はだいぶ下がった。

お陰で今、凄く楽。
ありがとう、オーナー。

580 ：いい気分さん：04/01/17 11:40

おでん撤去ｷﾀ━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━!!!!!!
売れない、臭い、洗うのまんどくさいおでんが昨日からなくなった！
本部支援終わった途端にオーナーがやめてくれますた！
うふふ。

581 ：コンビニ大好き：04/01/17 19:31

始めまして。ローソンのおでん昆布巻って変わりましたね。
あれって直ぐに煮えるから、いいと思うけど・・・

582 ：いい気分さん：04/01/18 00:07

＞＞５７７
卵はセブン１位、ファミマ２位とみた。

583 ：いい気分さん：04/01/19 20:37

おでん鍋を５台くらい置いてみるのもジョーク的に面白い

584 ：いい気分さん：04/01/19 22:42

昼過ぎにおでんの汁を交換するけど、その時に汁が染み込んだ具を一つ一つ素手で手洗いする。ちくわぶのヌルヌルは爪を使って取り、ちくわは穴に指を入れて洗ったり…これ普通？

585 ：いい気分さん：04/01/19 23:16

普通かどうかわからんが
客には見せられないな・・・

586 ：１：04/01/19 23:47

587 ：いい気分さん：04/01/20 00:34

>>584
やりすぎだろ・・・
つーかどこのチェーン？

588 ：にゃむ：04/01/20 02:14

うちのセブンは、そんなことしないです…

589 ：いい気分さん：04/01/20 02:19

近所のセブンのおにゃのこがにぎにぎしたちくわぶは食べてみたい。

590 ：Cashew ◆hKxClpNuts ：04/01/20 03:18

なんでうちの辺りにはちくわぶないのかなぁ･･･
スキなのに～･･･

591 ：いい気分さん：04/01/20 23:17

ちくわぶは大阪にないけど・・・

592 ：いい気分さん：04/01/21 22:49

ちくわぶ・・・なんか、恥ずかしい苗字っぽい響きがあるんだよなあ
まー食ったことないからだと思うけど

593 ：いい気分さん：04/01/21 23:36

>>588
どこのチェーンもしない。
その店舗がちと頭がわるい。

594 ：あやややや…てぃせら!：04/01/22 02:18

ちくわぶってなぁに？ちくわのことですかぁ？

595 ：いい気分さん：04/01/22 08:10

ちょっと違います

↓ここで絶対に分かるはず
ttp://beefheart.power.ne.jp/chikuwabu/club.html

596 ：いい気分さん：04/01/22 22:00

江戸っ子もっちりちくわぶ　触感ウマー

597 ：いい気分さん：04/01/22 22:11

ちくわぶみたくまずいもんは取らない。
なんであんなの好きなの？噛むとぬちゃとするところがイヤ。

598 ：いい気分さん：04/01/22 23:26

ちくわぶｼﾗﾈー香具師って地方人？

599 ：いい気分さん：04/01/23 01:46

うちの店ではちくわぶめったに売れないけど
昨日の夕方のニュースのおでんの特集で
おでん売り上げ２位がちくわぶになってた・・・

600 ：いい気分さん：04/01/24 10:45

とりあえず、600 ゲッツ！
ところで、コンビニでおでん買うにはどうすればいいの？
「おでんくださーい」と言えばいいのかな。
それとも自分で取るの？
まだ一度も買ったことがない。

601 ：いい気分さん：04/01/24 16:17

自分で取るにしても取ってもらうにしても、始めに声かけて下さい
「おでんくださーい」でいいよ

602 ：いい気分さん：04/01/24 20:30

くそー｡野菜おでんなかなか売ってねーぞー(;-_-+

603 ：　：04/01/24 20:48

コンビニおでんの良い悪いの見分け方がうｐされたんだけど、店員からみてどう思う？
漏れはこんな事で見分けられるのかと感心したのだけど。
http://human.2ch.net/test/read.cgi/honobono/1074423142/

604 ：いい気分さん：04/01/24 21:40

↑バカ

605 ：いい気分さん：04/01/25 00:49

odenngatabetai

606 ：いい気分さん：04/01/25 01:55

私の県にはセブンもファミマも存在しない・・（TっT)
島国なんで他の県に行こうとしたら金がかかるのでおでんの為だけに
他の県に行くこともできずに；
って事でおでんはローソンのしか食べたことないです；
みなさんが羨ましぃ・・

607 ：606：04/01/25 01:56

あとサークルＫもないです・・

608 ：いい気分さん：04/01/25 07:16

奄美？

609 ：いい気分さん：04/01/25 10:13

沖縄だろ

610 ：606：04/01/25 10:45

沖縄でも奄美でもないですよ～
っていうか沖縄にはファミマありましたし☆（旅行で行った時あった）

611 ：いい気分さん：04/01/25 11:31

ホットスパーあったよなあ沖縄。ファミマもあるし。
606はどこの人？

612 ：いい気分さん：04/01/25 22:11

沖縄でも離島の住人だと思われる

613 ：いい気分さん：04/01/25 22:17

衛生的にうちのコンビニのオデンは
食わないほうがいい。
おじいが、おじいが、おじいが・・・・ありえない
まぁ内輪ネタだが

614 ：いい気分さん：04/01/27 23:47

８０℃以上の高温で保っているから殺菌効果はあると思うのだが・・・

615 ：　：04/01/28 00:16

>>614
時と場合によるだろ。
40度前後に保たれてたときがありました。
臭かった。全部廃棄w

616 ：いい気分さん：04/01/28 05:26

殺菌効果があっても、

バイト君が適当に洗ってちゃんとすすいでいない合成洗剤
営業中に鍋に入ってきた粉塵・排ガス粒子

などは消えない。

617 ：いい気分さん：04/01/28 23:24

しょっくぅ～（TOT）

618 ：いい気分さん：04/01/29 00:50

おまいらいい加減だな
俺の店は衛生面にはうるさいよ

619 ：いい気分さん：04/01/29 22:16

要はマニュアルを守れない店が悪いわけね。
衛生面は基本中の基本だよ。

620 ：いい気分さん：04/01/30 23:16

おでんに人参はないの？？

621 ：いい気分さん：04/01/31 02:59

いっそのことおでんの鍋で盛大に肉じゃがでも作りたい

622 ：　：04/01/31 15:33

>>621
美味しく炊けないと思われ。

623 ：いい気分さん：04/01/31 22:25

あわびが食べたい

624 ：いい気分さん：04/02/01 08:01

豆腐

625 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：04/02/03 12:55

>>624
おでん鍋が地獄絵図になるのでやめてください。

もちきんがそろそろヤバイだろ、これ、と思って廃棄しようと
トングで持ち上げたら　破　裂　した。
やっちまったー地獄絵図…

626 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：04/02/04 09:28

ageてみますか。
おでんもそろそろ終わりそうだな。

627 ：いい気分さん：04/02/04 14:15

コンビニ経営者、強盗を撃退＝おでん調理器ぶつける－東京

３日午後８時ごろ、東京都調布市深大寺北町、「セブン－イレブン深大寺店」で、
男が持っていた包丁でレジにいた男性店員（２１）に「金を出せ」と脅した。
店の奥に居た男性経営者（４６）がおでん調理器など、店内の品物を手当たり次第ぶつけ抵抗。
通報で駆け付けた調布署員が
男を店内で取り押さえ、強盗傷害の現行犯で逮捕した。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040204-00000743-jij-soci

628 ：いい気分さん：04/02/05 16:18

>>627
すげー！午後８時っておでん営業中っぽいな。
強盗を撃退できても店内地獄絵図の予感ｗ

629 ：いい気分さん：04/02/06 10:22

おでんモッタイナイ

630 ：いい気分さん：04/02/06 11:30

もしかして、おでんタプタプの鍋を持ち上げて「うわあーー」
って近付くだけでひるんだりする強盗もいるかも

631 ：いい気分さん：04/02/07 21:49

ローソンのおでん、すじとタマゴとつくね(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

だけど今日は辛子ミソも辛子も付けてくれなかった

il||li _|￣|○ il||li

632 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：04/02/09 20:19

辛子味噌ってなんだ？

633 ：いい気分さん：04/02/12 12:36

ローソンて芥子味噌もあるの？
正直ｳﾏｿｳ

634 ：いい気分さん：04/02/14 05:32

スジは関ケ原から向こうの食い物だ

635 ：いい気分さん：04/02/16 21:29

>>634
かまどや　のおでん弁当には、厚揚げがなくてショック!!!

だから私は　コンビにおでん派。

636 ：いい気分さん：04/03/03 15:59

撤去しますた

637 ：いい気分さん：04/03/03 16:20

スレを一通り読ませてもらいましたが、セブンとファミマがいいみたいですね。
自分は井の中の蛙でサークルＫしか食べたことがありません。大根がワリと好き。
味云々というよりも体があたたまるというか･･･。
セブンは自分のところにはないので今度はファミマのおでんを食べに行こうかな。

638 ：いい気分さん：04/03/04 13:05

コンビニのおでんってどうやって作ってるの？

639 ：いい気分さん：04/03/04 13:59

>>638
専用の濃縮だしを規定の水の量で薄め、具を入れ３０分ほど沸騰させずに煮込む。
以上。

640 ：いい気分さん：04/05/09 20:22

しばらく冬眠しますか、このスレは。

641 ：いい気分さん：04/05/19 02:46

あちぃーよ
今ちくわ食おうとしたら汁飛んできた

642 ：いい気分さん：04/05/31 00:05

今の時期もコンビニでおでん扱ってますか？

643 ：ｾﾌﾞｿ夜勤 ◆mleSouCcrs ：04/05/31 02:57

ｾﾌﾞﾝはやってる所あるかも。
年中やってる…うちの店は。

644 ：いい気分さん：04/05/31 04:08

食パンにおでんのにおいがついてしまってる。
あんな狭い店の中でおでんと食パン売るなんて無茶。

645 ：◇：04/07/04 13:33

◆

646 ：いい気分さん：04/08/04 19:04

冬眠冬眠。
今の季節におでんやってるところはあるのかな？

647 ：いい気分さん：04/08/05 16:32

うちは肉まんをはじめたよ
買う人いないけど

648 ：いい気分さん：04/08/12 21:56

肉まんか…食いたいな。売ってくれ。

649 ：いい気分さん：04/09/08 08:02

セブンですがおでん始めましたよ。

結構、売れるから大変。

650 ：いい気分さん：04/09/08 15:28

８月終わりからおでんやってます（ファ○マ）
毎日廃棄の山。
しかしなぜかブラジル女は買ってく。

651 ：いい気分さん：04/09/08 22:02

まだまだ暑いのにおでん大量に売れる。
どんだけ追加しても　すぐになくなる。
何とかしてくれよ～。
肉まんマズイ

652 ：いい気分さん：04/09/09 00:33

セブンのおでん毎週のようにマイナーチェンジしてる。大根、厚揚げ、はんぺん…厚揚げなんかマイナーチェンジして小さくなった…orz意味ねぇw
あと、新しいメニューに豆腐やタコが追加されたがタコ210円ってのは高杉…誰も買わないよw

653 ：いい気分さん：04/09/09 06:47

ファミマのもおんなじ値段だよ（たこ串）
何であんなに高いんだろ??

654 ：いい気分さん：04/09/09 06:52

コンビニのおでんなんて汚いて不潔だぞ。
コンビニやってるからわかるんだけどね。

655 ：いい気分さん：04/09/09 08:54

うちは綺麗
店長夫婦がおでんにうるさいからね

656 ：いい気分さん：04/09/09 17:28

たこは世界的に不漁なのよ、ここはいつも大漁だけど

657 ：いい気分さん：04/09/09 20:52

明石と大久保の７－１１は１年中おでんやってる。

658 ：いい気分さん：04/09/11 01:05:45

同じコンビにでも　地方によって具が違うんだね～
ちくわぶってなんだ？はんぺんが怖い。

659 ：いい気分さん：04/09/11 07:01:05

昨日近くのコンビニで友達がバイトだったんで一個分の料金だけ払って１０個くらいタダでおでん食えた。

ウマー。

660 ：いい気分さん：04/09/11 07:25:58

>>654
店による。俺は逆に店のおでん食いまくるぞ。
コンビニで汚いなんて言ってたら屋台のおでんなんて・・・

661 ：いい気分さん：04/09/11 07:28:01

>>653
しかも販売時間３時間くらいだっけ？
それ以上煮込むと溶けてグズグズになる。

662 ：いい気分さん：04/09/11 22:17:51

おでん具財発注してまーす。今、クーポンとかやってて・・・
んで連休あたりにキャンペーンでしゅ。ひぃぃぃ

663 ：いい気分さん：04/09/11 22:46:22

今日始めてセブンイレブンのおでん食べたよ
おいしくて感動した！
自分の料理がまずすぎるのか・・・

664 ：いい気分さん：04/09/12 06:38:47

おでん厨市ね。
おでんﾏﾝﾄﾞｸｾ。

665 ：いい気分さん：04/09/12 06:49:32

コンビニのおでんなんて24時間煮込んでるのもあるから危険だよ。
あれほど不衛生な食べ物はコンビニの中では他にないよ。
まだ中華まんのほうがマシ。

666 ：いい気分さん：04/09/13 00:35:24

>>665
居酒屋のおでんなんて1週間とかざらだと思うが。

667 ：いい気分さん：04/09/13 00:46:56

セブンのおでんのつくねが食べたい…。うまいし売れてたのになんでなくなったんだー！？

668 ：いい気分さん：04/09/13 02:12:51

ローソンのおでんの容器はフタが外れなくなったね。
前のはテープで止めてもすぐ外れてたんだけど
今回のはがっちり固定されてる。

669 ：いい気分さん：04/09/13 11:20:33

>>667
自分で作ればいいじゃん。

670 ：いい気分さん：04/09/14 23:09:25

うちの近所のセブンでおでんの30円引きなんてのをしきりにわめいていたので買ってみた
合計額30円引きかと思ったら具それぞれ30円引きなのな　レジの数字が600から400になってちょっとﾋﾞﾋﾞﾀ

671 ：いい気分さん：04/09/24 19:21:25

おでんは牛すじで決める。
ファミマの牛すじｳﾏｰ

672 ：いい気分さん：04/09/24 19:28:41

蝿が入るから気をつけてねと言われて以来どこのチェーンでもおでんに魅力を感じなくなった

673 ：いい気分さん：04/09/24 20:14:37

「つくだくで」って言ってきた奴いたぞ
ウチは吉野家じゃないっつの

674 ：いい気分さん：04/09/28 22:40:29

>>673
つくだく？
ファミマのおでんは「つゆだくおでん」
つゆを容器いっぱいに入れるきまりになってる。

675 ：いい気分さん：04/09/30 04:36:32

>>673
つゆだくは基本。つゆにも回転率がある。煮込んだつゆはお客に提供して
新しくつゆをつぎ足すとちょうどいい濃度になって買ったお客もウマー。
次買うお客もウマー。店も回転率上がってウマーになる。
ファミマは言わなくてもつゆ一杯入れるから買うとウマーになるんだろ。
セブンとかは要望聞いてくるんじゃないか？

676 ：いい気分さん：04/09/30 04:40:47

>>672
周りが田んぼに囲まれたセブンでバイトしているものです。
備品で誘引灯買ったらどうかと問い合わせたら「今は付けない店もあるから人力でカバーしろ」
だって人力でカバーできるほどレベルが足りないからアドバイスしてるのに（泣

677 ：ローソンクルー：04/10/04 00:52:16

ローソンのおでんならカロリー表あるから
カロリー教えたるよ。興味ないか・・。

678 ：↑：04/10/04 01:26:28

セブンにもある。

679 ：いい気分さん：04/10/07 23:58:13

セブンのもんだけど他所のセブンのおでんは食えない
うちは４・５時間でどんどん替えていくけど他所のは怪しいから

680 ：いい気分さん：04/10/08 06:14:37

ファミマだけど、やっぱりおでんを買うとしたら自分の店だな。
管理がきっちりしてるし。今年からおでん上空にはハエよけの
機械を取り付けたから（ってゆーか店の天井数箇所に取り付けて
店内への虫の侵入を防いでいる）ハエも来ないし。

681 ：いい気分さん：04/10/08 07:46:21

ファミマはちゃんと蓋がついてるからいいよね。
こんにゃくが臭いけど。

682 ：いい気分さん：04/10/08 10:16:19

セブンも網蓋あるけどあれやると見えなくて売れないんだよね

683 ：いい気分さん：04/10/08 10:33:52

>>680
店内に付けられるハエよけの機械ですか。
どんなのだろう。想像しにくいな。

684 ：いい気分さん：04/10/08 22:32:03

ぜんぜん目立たないよ。そう思って見ないと分からない。
何でよけられるかは知らない。店にＤＭが来てたのは
知ってるけど。

685 ：683：04/10/08 23:10:10

なるほど、音で虫を寄せないタイプのものかもしれません。
虫にだけ聞こえる嫌な音を出すタイプのものかと。

686 ：名無しさん＠入浴中：04/10/10 20:33:11

日曜日の夜。酒販店ではないうちにとっては
おでんはほとんど売れない。
しかし救世主が！
おでん全部ください。
５千円近く買っていってくれました。
本日は、２０時前でおでん終了です。

687 ：いい気分さん：04/10/10 21:41:36

そうだね～♪
総ざらいで買って行ってくれる人ってこっちが
「ええ～！？いいんですかあ？ありがとうございま～す」
って目がかがやいちゃうよね。
特にその日の朝、大量におでん廃棄したりしてると・・・・・

おでんのネタってさ、賞味期限が異様に短いのから、来年までＯＫなのまで
イロイロで、うっかり店長が練り物系を控えめに入れてると、
救世主が現れたその後は、こんにゃくと大根とたまごしかないという
ことが・・・・ウチの店ではままある。（牛スジでもあればまだしも）

688 ：いい気分さん：04/10/11 14:27:48

うちのオーナーは、自分で買う気のしない商品（FF)は売らずに廃棄するように指導している
厳しくやるから廃棄多いけど　弁当廃棄すること思えば変わらないとさ
だから他の店行くととても手出せないとこあるなあ

689 ：いい気分さん：04/10/12 02:34:59

朝作って夕方鍋を入れ替えても、前の鍋に入ってた具を新しい鍋にうつすと
その新しい鍋の汁がすぐ茶色くなってしまう
(前の鍋に入っていたものを全部廃棄することはできない)
一応前の鍋の具は極力汁気をきるようにしたり
売れなくても出汁を捨てて継ぎ足すなど回転率に気をつけているんだが
他に何か茶色くならないコツないですか?

690 ：いい気分さん：04/10/12 04:20:11

厚揚げ、もち巾着、ちくわぶ等は注意だね
つゆの継ぎ足しは熱湯でやらないと澄んで来ないと思う
うちは早朝５時作って１３時頃作り直し、夕方１８時頃また追加作り
深夜は４鍋あるのを縮小していくような感じ

691 ：いい気分さん：04/10/14 02:46:38

>>679
客から見てそういうちゃんと替えてるかっての見極める方法ってありますか？
おでん大好きだけど裏事情知ってから怖くて買えない・・・

692 ：いい気分さん：04/10/14 08:07:09

>>691
スープの色とか具材の色とか　鍋の数が２台以上あるかどうか
常にある程度量が揃っているかじゃない？
こまめにスープが補充されているかも重要

693 ：いい気分さん：04/10/14 14:55:09

サンクスのおでん　仕込みに手間がかかるけどおいしいYO
具によって保温時間もきまってるので安心です　店員は大変だけどね

694 ：いい気分さん：04/10/14 19:45:09

なべの数は関係ないんじゃない？
時々買いに行くセブンは、おつゆは変えてるかも
知れないけど具は売れるまで入れっぱなし。

695 ：いい気分さん：04/10/14 20:28:08

>>693
どこでも保温時間は決まってるよん
それを守る店はほとんどないかもしれんが

696 ：いい気分さん：04/10/14 20:39:45

>>689

前に入ってた具は１～２回熱湯につけないと濁りの
もとになるね。その時、練り物揚げ物はやっぱり別にしないと
ダメみたい。私はロールキャベツとか餅いり巾着はその時点で
捨ててる。よほど油揚げがしっかりしてる巾着は別だけど。

ところで、エリアでおでんパーティが来週あるんだと。
「おでんの作り方の要点」と「成功店の事例報告」と
「おでんを囲んで歓談」だって。行けって言われたけど
行く気がしない・・・・・

697 ：いい気分さん：04/10/14 20:49:08

７のおでんが美味しいらしいけど、近所に二店ある７は両方とも、古くから
あるせいか、店内カゴからして汚い。ドア開けっ放し。床も薄汚れてる。

おでん食べたいけど、ここ読むと怖くて買えないよヽ(`Д´)ﾉｳﾜﾜﾝ
真面目に働いている人の、お店に行きたいです。

698 ：いい気分さん：04/10/15 16:29:54

おでんの鍋(？)の蓋にガラスの蓋使ってる所ありますか？？？

699 ：いい気分さん：04/10/15 20:22:07

あんのそんなとこ

700 ：いい気分さん：04/10/15 21:27:40

さっきローソンでおでん買ってきたんだけど、
ビニール袋に入れてから持ち手のとこを縛って固定してくれて持って帰りやすかったです
ローソンはどこもそうなのかな？
だいたいは普通に袋に入れてくれるだけだからぐらぐらしちゃう

701 ：いい気分さん：04/10/15 23:05:09

うちのおでん酷いよ(-.-)虫浮いてるし店長つゆけちって薄くなるのに水たして使ってるし(-.-)衛生管理もきちんとできてるわけもないので保健所来るときはおでん中止してます。

702 ：パシリの集まる丘：04/10/15 23:18:19

>>698
ファミマってそうじゃなかったっけ

セブンは木の蓋だけど

703 ：いい気分さん：04/10/16 00:31:54

木の蓋ってカビが生えてそうで気持ち悪い。

704 ：いい気分さん：04/10/16 03:07:16

檜の蓋ならカビは生えにくいと思う

705 ：いい気分さん：04/10/16 16:39:45

うちのローソンもガラスの蓋

706 ：697：04/10/17 21:50:13

汚い７には行きたくないので、昨夜勇気を出してファミマのおでんに挑戦。
意外にｳﾏｰ。今日も買いに行ってみた。おでんの入れ物もｷﾚｲだし、具もそれ
ぞれきちんと並んでた。特に、ちくわぶが縦にきっちり入れられていたのが、
なんか可愛かった。
７は、反省してもっと清潔に汁！

707 ：いい気分さん：04/10/18 11:51:28

ガラスの蓋なんですけどなんだか扱いにくいです。
みなさんトコはどうですか？
水滴がポタポタするし・・・

708 ：いい気分さん：04/10/18 12:21:41

>>681
こんにゃくは入れたばっかりだと石灰臭が抜けてなくて不味いよ。

709 ：いい気分さん：04/10/18 13:48:42

サンクスも始まったのでぜひお試しください。
一部のテンポでですが（笑

710 ：いい気分さん：04/10/20 00:08:10

コンビニのおでんつゆってやっぱり
昆布とかつおぶしに、醤油・みりん・塩・砂糖なんかな？

コンビニの味を出してみたいなぁ。
うまいおでんつゆのつくりかたを知ってる人詳細キボン～。

711 ：パシリの集まる丘：04/10/20 02:13:39

>>710
俺店（セブン）のおでんつゆもらって家で作ったけど
店の味にはほど遠かった
多分具にも味がしみこませてあるから
それぞれから出る旨味があるんだろうな

712 ：いい気分さん：04/10/20 11:33:40

化調てんこもりの味だよな
家庭で素直につくるのは無理っぽくないか?

713 ：いい気分さん：04/10/20 18:27:12

蛾とか虫が入ってるんよ

714 ：いい気分さん：04/10/20 18:40:40

蛾はいやだけど、小虫ていどなら気にならない

715 ：20女：04/10/21 15:35:46

すみません、他スレでも書いたのですが、
おでんの仕込み方を簡単に教えていただけますか？
一度習ったんですが、全部覚え切れなくて・・・。
すみません。

716 ：715：04/10/21 16:04:48

すみません。セブンイレブンです。

717 ：いい気分さん：04/10/21 16:40:26

>715

袋を読むといい、書いてある

718 ：いい気分さん：04/10/21 18:49:10

セブンイレブンでバイトしてからおでんが嫌いになりました。

719 ：いい気分さん：04/10/22 08:10:55

ひでぇポプラつゆ一滴も入ってねーよ。

720 ：いい気分さん：04/10/22 15:58:24

>>715
マニュアルを責任者に見せてもらいなさい
んでもって慣れてきたら自己流にアレンジしてスピードアップを目指せ

721 ：　：04/10/23 01:00:58

この前ローソンのおでん食ったらめっちゃうまかった。こんにゃくの柔らかさ
に感動したｗちなみに福岡です。

722 ：いい気分さん：04/10/23 08:53:09

おでんの食べ比べしてみたい～

723 ：いい気分さん：04/10/23 10:38:28

とにかくちゃんとやってる店で買うのがベストだな
そして真面目なﾊﾞｲﾄのいる時間か、そいつが仕込んだもの買えればいいが
うちの店でも下手な奴いるし、総じて近辺のコンビニよりはレベル高いと思うが
すべての時間ベストではないからなあ

724 ：いい気分さん：04/10/23 16:59:06

どうしても夕方がなあ・・・・
部活高校生がロクに使えもしない菜箸でつつきまわすので
売れることは売れるが、はんぺんなんか入れたばっかりのが
彼らがいなくなるころには捨てるしかないシロモノになってる。
８時ころまでものすごく忙しいのでおでんにまで手が回らないときが
ある。みんなおでんのことも気にかけながら一生懸命やってるけど
たまたま・・・・なときに来ちゃうと絶対に買う気しないよね。

それと店長、ネタ仕入れるの忘れないで下さい。去年店員一同で
毎日おでん買って食べたおかげで、今年はちゃんとお客さんが
買ってくれるようになりました。

725 ：いい気分さん：04/10/24 10:49:44

>>724
菜箸置かきゃいいじゃん。

726 ：いい気分さん：04/10/24 16:04:57

トングでつつくと破損しやすいな

727 ：いい気分さん：04/10/25 00:27:03

サークルｋの厚揚げ、去年のネタとちょっと違うようですね。
フニャフニャで根性なさすぎ。
去年は菜箸でも取れていたのに、今年のはすぐにちぎれちゃう。
今年からはオタマですくっています。
でも、おつゆは去年よりもｳﾏｰ！

728 ：いい気分さん：04/10/25 02:05:07

プラスチックのトングっていいと思う

729 ：いい気分さん：04/10/25 14:53:38

焼き豆腐は扱いにくいね

730 ：いい気分さん：04/10/25 17:35:07

>>727

ファミマの厚揚げもその昔は「絹揚げ」で大層美味でした。
近所のオバちゃん連中に大人気でした。その味を知るおじさんにも
人気でした。
店員さんも好んで食べていました。
ところが去年から「頑丈でその代わり舌触りの悪い」ただの厚揚げに
なりました。ついでにガンモもまずくなりました。
ファミマのを買って食べ比べてごらんなさい。
ファミマの厚揚げ、まずいから。

731 ：いい気分さん：04/10/26 00:41:33

セブンの厚揚げ今年はへちゃむくれ、つぶれてやんの初めから

732 ：いい気分さん：04/10/26 12:45:33

店に行くと店員のｵﾊﾞｧが、
「美味しいおでんはいかがですか～スープは味噌汁代わりに美味しくいただけま～す」
と毎日言ってる、なんか侘びしい。

733 ：いい気分さん：04/10/26 17:18:30

コンビニ弁当をうまいとほざく奴は味覚障害

734 ：いい気分さん：04/10/27 17:50:01

うちの近所は清潔感はローソン＞＞＞＞＞セブンなんだけど
味はセブン＞＞＞＞ローソンて感じなので、どっちに行くか迷う・・・

735 ：いい気分さん：04/10/27 18:24:18

>>732
エリアおでんパーティのあらましは
繁盛店のオバちゃんの「そのような声かけが成功のもと」みたいな
ただの自慢に終始した。立地がよければ鍋にネタをギリギリまでいっぱいに
仕込んで（７１個入るそうだ）ウマーなおでんが作れることくらい
みんな知っている。実際そうやって作ると、ダシとネタの持ち味が
溶け合っておいしい。
だが、みんなが知りたいのは「どうやってたくさん仕込んで
ロスを出さないような仕込が出来るか」とか
「おでん客をどうやって増やしたか」
「虫をどうやって防いでるか」とかそんなことなのだ。
オバちゃんは当然答えられない。
せいぜい「ダシをめいっぱいはれば蒸気がたくさん上がって
虫が入りにくい」（？）とか
「わざと大きい容器で多数買いを誘導する」
みたいな迷答が出るだけだ。
ＳＶどもに至っては「多数買いのお客さんに備えて鍋を用意しとけ」
なんて言った。「帰宅してそのまま火に掛けて温めなおして
召し上がっていただくため」だと。
鍋は店員が下げにいくのか？それとも使い捨て？

736 ：いい気分じゃないよ：04/10/27 20:36:00

>>735
確かに陳腐な内容で同情するなあ
うちは鍋が４台あるので参考にならないかもしれないが７１個も？いれないで
鍋８分目位にして仕込み　出来たら古い鍋からどんどん移しなおして空けてしまう
これを繰り返すので面倒ではあるが上手くいっている
・スープはすぐに劣化していく、シチューとは違うので煮込みすぎて旨くならない
・仕込みの回転を上げると常に手入れしてるので虫混入の監視を強化することになる
・常に手入れしているとお客も関心持ってくれるしちゃんとやってることをアピールできて安心してもらえる
つたないことだが参考になるかなあ

737 ：いい気分さん：04/10/28 01:14:46

この時期セブンに入った瞬間にむわっと鼻を直撃するニオイがだめだ……
なんか臭い強すぎない？いっつも頭痛くなる。

738 ：パシリの集まる丘：04/10/28 01:28:35

>>737
空調機が悪いのだろうね
新店舗はそうでもないよ

739 ：734：04/10/28 03:22:18

セブンに行ってきたけど虫が浮いてたけど買ってきたよ

740 ：いい気分さん：04/10/28 18:41:40

>>735
自分もバイトしてるくせにナンだが、コンビニの中の人って本当に頭悪いな

741 ：いい気分じゃないよ：04/10/29 00:24:31

>>740
たまに頭いいのがくるけどＤＱＮな客につぶされたり
理屈で仕事しようとして自滅したり
アふぉな店長やオーナーが育てきらなかったりするんだが
多少脳ミソが筋肉質でもタフで素直なら使いよう育てようでなんとかなるだろうが

742 ：734：04/10/29 01:51:22

今日はローソンにした
時間帯による煮込み具合のせいか今日のはけっこうおいしい
セブン＞ローソンくらい
ちなみにファミマも近所にあるけかなり衛生面に不安＆鍋が一個しかないのでそこはパス

743 ：いい気分じゃないよ：04/10/29 16:01:04

回転寿司じゃないが、ネライ時間ってのもあるな
うちは夕方がベストで２４時までに150個は販売してるね
昔は汚くても旨い店でも人がならんだが今は衛生面がしっかりしてないと嫌だね

744 ：いい気分さん：04/10/31 00:43:45

おでんの話だけにネタつきたかな？

745 ：いい気分さん：04/11/01 11:36:55

ネタは毎日仕込んでると思うぞ

おでんだけに(･∀･)

746 ：いい気分さん：04/11/02 00:35:24

この前、近くのファミマに言った所
タネはあるのに器が無い、とかで買えなかったｗ

俺的評価は

ローソン≧ファミマ＞セブン

747 ：いい気分さん：04/11/02 05:22:59

セブンの最近のおでんは古典的、飽きるよな

748 ：いい気分さん：04/11/05 13:52:52

>>746
鍋持って買占めに行けよ。

749 ：いい気分さん：04/11/07 00:40:59

何でおでんだけ自分で取れるように置いてるんだろうな。
スレ読んでも客に取らせたくない方が多いみたいだし、セルフやめれ。
取ってる最中に店員に取り上げられんのって面倒くさいし余計時間かかる。

750 ：いい気分さん：04/11/08 04:12:15

>>749
3行目の状況がよくわからん
何を取り上げられるんだ?

751 ：いい気分さん：04/11/08 15:08:48

>>750
容器とおたま。「お取りしましょうか～？」って聞かれる。断りづらい。

752 ：いい気分さん：04/11/09 12:51:46

ああ、それはお前が不自由な人に見えたんだよ。

753 ：いい気分さん：04/11/12 01:53:47

>>751
なんでそんなもん断りづらいのか全くわからん
「いえ、いいです～」で済むことじゃないか

754 ：いい気分さん：04/11/15 13:35:58

池沼とか汚いやつがおでん取ろうとしたらすかさず「お取りしましょうか」って言う。

755 ：いい気分さん：04/11/24 03:59:32

おでん用みそを付けてくれる店はサイコウ。でも去年付けてた店が何故か今年は無くなってたりする。

756 ：いい気分さん：04/11/24 11:33:27

みそは邪道

757 ：いい気分さん：04/11/24 13:34:38

>>754

でもそんなやつに限って
「いいです」とか言ってこっちの手を
振り払うので処置なし。
タマゴは突き刺して黄身がボロボロ、ハンペンもつつきまわして
そんなこんなでつゆが汚れる。
若いねーちゃんなんてトングがあるのに、いきなりお玉で
取ろうとして周りがつゆだく。おでんなんて大嫌いだ。

758 ：いい気分さん：04/11/24 20:18:42

手抜く奴がいると何かなぁって思う。白滝入れるとき、ざる使わないで汁切ってたし。卵も同様。まぁ俺は当然きっちりマニュアル通り作ってるが。売り上げも俺が入ってる時は一日の半分売れてるな。入ってない時は半減。客は良くみてるよ。

759 ：いい気分さん：04/11/24 21:32:51

●Kのおでんがおいしすぎる・・・なんであんなにうまいんだ？
ダイコン　卵　こんにゃく　の３TOPはマジでうまい

760 ：いい気分さん：04/11/24 22:04:25

そんなにおいしいの？

761 ：いい気分さん：04/11/24 22:20:40

うまいな　たしかに・・・
コンビニの中では一番うまいと思う

762 ：いい気分さん：04/11/24 22:33:04

セブンが一番人気なににはじめてきいた

763 ：こーちゃん：04/11/24 23:09:26

>>759　>>761
ありが㌧。
また、買いに来て下さいね。

764 ：いい気分さん：04/11/24 23:13:50

私も買いに行くね＾＾

765 ：いい気分さん：04/11/25 01:17:25

漏れローソンで働いてるけど、つゆが減っても湯は足すけど、だしは足さないように言われてる。
店長に聞いてみたら、普通の状態でも規定より濃いから、だとか。
その代わり、お客さんにはつゆ多めに入れてあげるけどね。

766 ：いい気分さん：04/11/25 08:02:26

>>765

それをやると時間がたつにつれ、まずくなるように思うけど。
時々、味見とかやらないの？

767 ：いい気分さん：04/11/26 00:05:40

セブンの店員だが、いっつも昼の什器洗浄は自分の仕事。
もう３年も続けているので、最近おでんがかわいくてしかたない。
おでんを買うお客には感謝感激。
「ここのおでんおいしいよね」と言われた時はもう………w

んでも牛すじがないのが痛いよね、最近のセブンのおでん。

768 ：いい気分さん：04/11/27 02:00:21

セブンよりはローソンの方が好きだな、 Kは食べてないんだけどあれ、東北行くとよく昔「♪ちび太のおでんはサークルK～」ってCMを都内の人とかは知らない訳で淋しい。そんな訳で３種が味わえて120円だっけ？お得

769 ：いい気分さん：04/11/27 14:27:50

そういや値段よく見てなかったけど○Ｋは安かったような
でもロールキャベツまずかったよ
肉がおかしかった
大根は

770 ：いい気分さん：04/11/27 14:29:52

大根はおいしかった

771 ：いい気分さん：04/11/28 17:58:05

>>767
きみんとこの食べてみたいよ。

772 ：いい気分さん：04/11/29 23:44:49

コンビニにおでん卸してる会社から業務用のを買って
おうちでおでんしたいんだけど
もしかしてコンビニオリジナルだったりすんのかな

773 ：いい気分さん：04/11/29 23:54:15

セブンイレブンのおでんはうまい

774 ：ぽちゃっこ：04/11/30 00:06:14

セブンのおでん美味いってみんな言ってるけど何の具が美味しいのぉ？今度来たら味染み込ませといてあげるよ～★★

775 ：いい気分さん：04/11/30 00:31:51

>>774
白滝が好き。

776 ：いい気分さん：04/11/30 23:32:43

おまいら古くなった具はちゃんと捨ててる?(くずれているのを除く)
漏れの店はどんなに古くなっても形が悪くなければいつまでも販売してる。

コンビニのおでんってほんと危険だよな。腹壊しそう。
うまいけど・・・。

777 ：いい気分さん：04/11/30 23:51:08

古くてまずそうなのは捨ててる
カタチがくずれてるけどまだ美味しそうなやつはお客さんにおまけとしてあげてる

778 ：ぽちゃっこ：04/12/01 00:00:25

大根とかすぐ形壊れるし・・虫は普通にダシの中漂ってるし・・絶対コンビニのおでんは食べたくないなぁ・・だって何時間もふたしてないし・・ほこりとか相当入ってるょ・・

779 ：いい気分さん：04/12/01 01:36:27

おでんってなんか臭いよね。

780 ：いい気分さん：04/12/01 05:36:24

ｺﾝﾋﾞﾆおでんは不衛生だが、屋台おでんはもっとﾔﾊﾞい

781 ：いい気分さん：04/12/01 08:28:08

>>766
うちのローソンは確かに通常だしは足さないけど味見はする。
大抵濃いし

782 ：いい気分さん：04/12/01 12:18:35

虫とかが入ってるのは普段から店員がこまめに
おでんの面倒を見てないから。（虫を取ってるとかじゃなくそこに
人がいてなにかをしてれば虫は寄ってこない）
「おでん屋」といわれるところで「ふたをして」おでん屋やってるところ
（店にしろ屋台にしろ）見たことないけど。普通、おでんって「食べることが
出来る状態」のときはふたしないんじゃない？（煮込んでるときは別）

自分で作ればいいんだよ。不安なら。

783 ：いい気分さん：04/12/04 04:47:47

この前ローソンのおでん食べた
はんぺんが可愛かった
それだけだ

784 ：バイト初心者：04/12/04 05:42:29

>>783
あっそれ僕のお勧めです。
残っていたら僕が帰りまぎわに全部買ってしまい、補充していきます。
それで、みんなに喜ばれてます(*^_^*)

785 ：いい気分さん：04/12/04 06:07:34

屋台と比較しても仕方ない様な気が･･･。
吹き曝しでないだけで、根本的には同じだよな。
まぁ深夜のおでんは本当に止めろと忠告しておく。
バフで舞い上がった埃がガンガン入ってるし、
何より納品処理に忙しくて手入れどころの騒ぎじゃない。

786 ：いい気分さん：04/12/04 11:25:41

>785
バフ掛けてる時は蓋閉めろ。

787 ：いい気分さん：04/12/04 11:31:35

一人夜勤者に聞きたいけど夜勤の時間におでんどれくらい売れる？
俺はは最高８０個位売ったことあるけど。時間の客数は２０～３０人ぐらいね。

788 ：いい気分さん：04/12/04 15:13:16

お客さんと対面して売ってるときにハエがおでん什器にとまると気まずい。

789 ：いい気分さん：04/12/04 15:36:17

>>788
それよか
汁すくっている時に･･･
あとは分かるよねw

790 ：いい気分さん：04/12/04 21:45:49

>>786
断る。
糞客の餌の為にそこまで気を遣う必要は無い。

791 ：いい気分さん：04/12/04 23:07:24

>>786
バフかける暇がない…orz

792 ：いい気分さん：04/12/05 01:08:15

>>767
分かるなぁ…おでん可愛いよね。前は夕方おでん作ってて、発注もやってたから、おでんが可愛くて仕方なかったなぁ…家にいても自分の仕込んだおでんが元気にやってるか心配したりもした。
今は学校行ってるから、土日しかおでん作れないんだが、仕込みは楽しい。
虫が入るのは環境を整えてから、仕込まないからでは…自分は虫を全部殺さないと、おでんの仕込みが始まらない。

793 ：いい気分さん：04/12/05 13:51:08

>790
客に気を使ってんじゃないんだよ！食べ物扱ってんだからそれ位しとけ！

794 ：いい気分さん：04/12/05 13:59:41

>>793
うるせえボケが！テメェに指図される事か！
んなにやりたきゃ一人でやってろ茶坊主が！

795 ：いい気分さん：04/12/05 14:00:59

>自分は虫を全部殺さないと、おでんの仕込みが始まらない。
すげｗ
店中の虫全部殺すの？羽虫とかも？ｗ

796 ：いい気分さん：04/12/05 15:17:21

店中殺虫剤散布？

797 ：いい気分さん：04/12/05 15:57:59

不本意だが、店長の指示で練り物でも賞味期限3日ほどすぎた奴を使っています

798 ：いい気分さん：04/12/05 17:04:14

>>797
営業停止になるぞ。
マジで。
たとえば、そこのバイトの奴で店長と喧嘩して辞めるのがいたら、
保健所に言うと思うし。

799 ：いい気分さん：04/12/05 18:05:44

>>795
レジ周りの目につく虫は退治しないと気がすまない。だって、はんぺんの上に着陸したら嫌だもん。自分のとこの店は蝿が殆どだよ。おでんの仕込みは蝿との戦いである。

800 ：いい気分さん：04/12/05 18:14:24

でも最近天敵が現れた。小蝿だ…あいつは小さく目につかないし、いつの間にか鍋に入っている。なかなか手強いです。

801 ：いい気分さん：04/12/05 18:21:50

>>797
気持ちは分かるがヤバイでしょ…。
自分は発注担当してるから日付は毎日確認してる。賞味期限が今日までのやつは全部仕込んで、売り切る努力をする。１日過ぎたのを発見したら、全部仕込んで、その日の内に売り切れなかったら廃棄にしてる。
がんもは日付守ったほうが良いよ。白カビ生えてる時があった。

802 ：いい気分さん：04/12/05 19:38:46

>>799
うちはそんなに虫いないからなあ。

803 ：いい気分さん：04/12/05 19:50:01

羨ましいなぁ

804 ：いい気分さん：04/12/05 22:10:10

一晩たって虫が一匹入るか入らないかくらいですよ。
入ってないときが多いけど

805 ：いい気分さん：04/12/05 23:29:09

レジ周りに蝿とかいる時ないんですか？
田舎だからかなぁ…。

806 ：いい気分さん：04/12/06 00:26:02

今日シフトに入って最初のおでんの客が来て俺がレジ打って相方が容器に入れたんだが
さて、大根でも補充するかと思っておでん什器を覗いたらモロモロの大根が浮遊。
これはまずいだろうと思って廃棄にしたんだが捨てる前に包丁でつついたら
ゼリーより柔らかかった。あぁ、まずいおでん食わしたなぁ。
前任者さん、ちゃんと見てますか？

807 ：いい気分さん：04/12/06 00:30:20

ゼリーより柔らかい大根て？ヤバそうだね。
自分は遭遇した事がない。

808 ：いい気分さん：04/12/06 20:22:12

皆さんのところは1日いくつくらい売れますか？
うちは100個くらい。

809 ：いい気分さん：04/12/06 22:16:19

小蝿は排水溝を掃除すれば湧かなくなるよ。（周りが田んぼとか畑だったらわかんないけど）
前にバイトしてたコンビニでは小蝿との戦いで１時間に10匹ぐらい什器に浮いてたけど、
今バイトしてるとこは前の店と200メートルぐらいしか離れてないけど一切出ない。
普通サイズの蝿は、ゴミ置き場をまめに掃除しろ。
床とかにゴミの汁が流れてたりするとそこに蝿が溜まる。

810 ：いい気分さん：04/12/07 17:07:40

>>780
たしかに。
そういう食べものなのかもおでんって。

811 ：いい気分さん：04/12/07 17:40:29

肛門よりは清潔だろ

812 ：いい気分さん：04/12/09 04:12:15

人生２０年生きてて、コンビニでおでん買ったことがない・・・・・
あれってどうやって買うんだ？店員に注文するのか、自分で取るのか。
誰か教えてください。

813 ：いい気分さん：04/12/09 08:11:21

ご自由に

814 ：いい気分さん：04/12/09 10:52:31

コンビニのおでんは意外とうまいけど
売れない店のおでんは最悪だ。

屋台のおでん屋でよく昔から蛾とか虫なんか
入ってたもんだけど、コンビニのおでんはそういうの
もちろんあるだろうが、屋台程ではないんだろうな。

これかいてて思い出したけど、オリジンで虫の死骸が
入ってて次の日の朝寄ったらまだ入ってた。

815 ：いい気分さん：04/12/09 22:28:03

うちの近くのローソンは常にふたしてあるし、夜9時を過ぎると販売やめて掃除しているから安心して買える
いい店だ！

816 ：いい気分さん：04/12/09 22:37:16

>>812
どちらでもOK

817 ：いい気分さん：04/12/09 23:22:48

常にふたをするのはおでんにとってはよくないことなんだよ。
よっぽど虫が多いんじゃない？そこ。それか、面倒見るのが
めんどくさくて放置なんじゃないの？

１台しかおでん什器がない場合、１日１回は販売を中止して洗うのなんて
当たり前でしょ。ウチは深夜に洗ってる。９時なんてまだこれからおでんが
売れる時間だよ。おつゆもほとんど交換して、ネタもきっちり入れて
お待ちしてる時間帯です。

818 ：いい気分さん：04/12/10 02:11:30

コンビニおでんで白滝ってあんまり買わなかったけど、セブンイレブンの白滝はマジでうまいと思った。

819 ：いい気分さん：04/12/14 10:47:52

餅巾着もｳﾏｰ。椎茸とか鶏肉入ってておいしい。

820 ：いい気分さん：04/12/16 21:13:01

暖冬だけれども売り上げはどうよ？

821 ：いい気分さん：04/12/16 22:05:34

おでんセルフなんだが、客がよそってるときにメチャメチャ咳してた。
浮浪者みたいな格好だった･･･。全部捨てようか迷った。

822 ：いい気分さん：04/12/16 23:09:08

>>820
売り上げ良くないよ。
前年比90～85くらい(月結構厳しいね。
中華まんは110～120くらいいってるんだが…。

823 ：いい気分さん：04/12/17 11:50:20

食った

824 ：いい気分さん：04/12/17 21:37:40

うちは右肩上がり。エリアでただ１店舗なんだと。
まあ、店員さんも協力してるからね。
今日は寒いから売れたよ～。

なんかテレビでやってたけど西日本のコンビニのおでんと
中華まんは大苦戦らしいね。大変だな。
こっちだってちょっと日中うらうらといい天気だと
仕込む数に気を遣うもの。

825 ：いい気分さん：04/12/17 22:10:38

冷やし麺とおでんの組み合わせ

826 ：いい気分さん：04/12/18 06:52:53

今もコンビニにいって思ったんだけど、何でおでんのフタって開けっ放しになってるの？
近所の７イレブンもローソンも行ったら絶対にフタが開けっ放し
これって明らかにツバとんだり虫入ったりしてるはず
こう言うのって何処からどう文句言えばいいんだろ‥

827 ：バイト初心者：04/12/18 09:05:53

>>826
ヘイ、ユー。
そんなことに気をつかっていたら、これからの２１世紀を生きていけないぜ。
間違いない！！

828 ：いい気分さん：04/12/18 19:59:10

age

829 ：いい気分さん：04/12/18 20:57:18

>>820
おでんネタ多く仕込んだ日にはあんま売れない
少ない日のほうが売れる悪循環。
暖冬だから売上が少ないという訳でもない。
それよりはアイスの売上がかなり好調。

830 ：いい気分さん：04/12/19 00:50:12

コンビニのおでんとか食いたいか・・・？
場所に寄っちゃ馬鹿な姉ちゃんとかがバイトしててペチャクチャしゃべりながらおでんをつくってる。
そんなのマジで食いたくないよ。

831 ：いい気分さん：04/12/19 11:45:52

>>830
おじさん、おばさん、にーちゃんよりはいいじゃないか。
むしろカワイイ子だったら買いまくるよ？

832 ：ﾊﾞｲﾄ店員：04/12/20 08:27:36

もし、おでんに虫がダイブしちゃったらどうすりゃいい？

この間、コンビニバイトやるのも初仕事だったのにこんな事態に陥っちゃったから
静かにパニクってたんだが…

833 ：いい気分さん：04/12/20 09:30:35

おたまですくって流しにポイ

834 ：いい気分さん：04/12/20 09:36:05

>>833
そう。
しかもものすごく冷静にw

835 ：いい気分さん：04/12/21 21:43:17

>821
分かる。
うちはセルフじゃないんだけど、今日お客のおばちゃん（あんまきれいじゃない風貌）が
「これは何？」と言いながら牛すじとかつくね串をいちいち串を指で掴んで確認しやがって
なんかすげーむかついた。結局触ったの買わないし･･･文句言えばよかった。

836 ：いい気分さん：04/12/22 14:21:25

小虫や埃は仕方ないかと諦めるが
身内がバイトしてたファミマは
手洗いと什器のタワシが兼用だったと聞いて
買わないことにした。

でも正直ファミマおでん食いたくて仕方ない…(ﾟдﾟ)
沖縄なんで豚足が手ごろな値段で食えるのが魅力。
遠出するかなー。

837 ：いい気分さん：04/12/23 19:24:53

今猛烈におでんのじゃがいもが食いたい。
サークルＫのおでんにじゃがいもってある？（家から一番近いのがサークルＫ）

838 ：いい気分さん：04/12/23 20:59:57

>>837
肉じゃがでも食ってろデブ

839 ：いい気分さん：04/12/26 22:49:25

>>771
ありがとうございます………できれば、買いに来てくださると良かったんだけれど。
なんか店やってる人も鍋で買っていたらしいです………
>>792
はい。かわいいです。ほんとにかわいかったです。＞おでん。酒場の店員で、鍋に
取り置き販売しまくった人もいたくらいです。
セブンは辞めたので、もう関係ないのですが、おでんのことだけは不安です………
おでん担当を代わった子が真面目だけれどあまり………な子で、それが………おでん
だけじゃなく、いろんな意味で慣れていないというか。みなさま、もし良ければ
問題の場面をご覧ください

840 ：いい気分さん：04/12/26 22:52:01

っておかしな日本語ですね。すいません
おかしい部分は、他の検索でごらん下さい

841 ：いい気分さん：04/12/27 01:05:49

>>839の書き込みに狂気を感じた。
凄まじい日本語と相俟ってマジで寒気がした。

842 ：いい気分さん：04/12/27 04:20:13

おでんおでんってうるせーんだよ
そんなにおでんやりたきゃ自分でやれってこった

猿真似好きねｗ

843 ：いい気分さん：04/12/27 13:16:41

おでんの出汁の蒸発の早さにうんざり

844 ：いい気分さん：04/12/27 15:57:37

自分が作ったおでん売れると嬉しい♪
ファミマですが竹輪とちくわぶは立ててあるので、汁に浸ってない部分の
乾燥を防ぐためにオタマで汁かけてあげたり
はんぺんも時々ひっくり返したり、売れまくりの牛すじを補充したり
作った人にしか解からないおでん愛ってあるとおもｗ

845 ：いい気分さん：04/12/28 02:53:19

なんだかこのスレじゃ白滝やらこんにゃくやら卵やらの人気が高いようだな
今まで「スーパーで一個10円の卵がなんで煮込むだけで100円近くになるんだ（ ´ﾟ,_｣ﾟ)ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ」
と牛スジとかばかり買ってたが・・・明日食ってみるか

雪の降りしきる道を自転車で片道5分かけておでん買いに行くのはいつものことだが辛いYO

846 ：いい気分さん：04/12/28 14:08:40

昨日コンビニのおでんコーナーの前で風邪をひいてるのかわからんがくしゃみをした奴がいた。あのあと誰かおでんかったのか？

847 ：いい気分さん：04/12/29 09:55:12

っていうかおまいらが過去に買って食べたおでんが
そういう状況の後のだったりすることだってある罠。

848 ：いい気分さん：04/12/29 15:16:28

風邪ッぴきのくしゃみ入ったくらいで死なん
気にしすぎると抵抗力なくなります

849 ：いい気分さん：04/12/29 23:15:54

今、タマゴってスーパーで１個３０円近いと思う。

どーでもいいコマい話だが。

850 ：いい気分さん：04/12/30 00:14:27

ｾﾌﾞﾝでﾊﾞｲﾄ中よく思う…蝿ってはんぺん好きなんだなぁって。いつもはんぺんにとまってるから。たまに足滑らせて汁ん中浮かんでるときある…

851 ：いい気分さん：04/12/30 15:30:44

>>849
俺も大根とかその他についてそういうことが頭をよぎる貧乏性だから
滅多に買わない

852 ：いい気分さん：05/01/01 11:06:04

俺の家の近くのコンビニでは唯一
ＬＡＷＳＯＮがふたをしてる。

つゆも薄味なんだけど、しっかりタネに味が
染みてるんだよなぁ、ｳﾏｰ

853 ：いい気分さん：05/01/03 09:00:25

>>852
その「ふた」で粒貝串を押されて容器の底の穴が開いていた。
それを知らずに食べようと串を取り上げた。
そうしたら腕を火傷して部屋が汁だらけになった。
誰も言わないだけで良くある事故だから
話題になるぐらいの賠償金をとって消費者の安全を確保したい。

854 ：いい気分さん：05/01/03 09:08:58

あ！店内の保温機の「フタ」ではなく
持ち帰り用の容器の「フタ」です　m(_ _)m ﾍﾟｺﾘ

855 ：いい気分さん：05/01/03 12:48:56

>>836
手洗いとたわしが兼用でなんで嫌になるの？

856 ：いい気分さん：05/01/04 10:13:03

ｼﾝｸと什器ってことでわ？

857 ：こーちゃん：05/01/04 21:09:36

小学生３人組が、おでんの前でヒソヒソ。
「汁、飲みたいなぁ」「汁だけって、もらえるんかな」「そんなん、あかんやろ。何か具を買わなあかんて。」
３人がレジにきて「すいません、おでんのだいこん１つください。それで、汁をいっぱい入れてほしいんですが・・・」
私「汁をいっぱい欲しいの？」
小学生「はい。３人で飲みたいんで・・」と言ったので、汁をなみなみと入れてあげた。
その後３人は、おにぎりを一個ずつ買って、外でおでんの汁を飲みながらおにぎりを食べていました。
大根も３人で分け合って食べてました。

そんなに汁が飲みたかったのか。

858 ：いい気分さん：05/01/04 23:19:51

主婦です。
土鍋で、おでんを作っていましたが、私とダンナの２人分にしては
ねり製品って、スーパーのだと５つ入りとかで多すぎるし
市場で単品を買っていくとけっこう高くなる。
で、昨年末に初めてコンビニで買ってみたら
自分で作るのよりずっと美味しかった！
それからはタマゴ、大根、こんにゃくは自分で作って
ねり製品を少量を買ってきて加えたりしてます。
具材も違うし味が染みてて美味しい。
気分的なものかもしれないけど・・・。

>>826
おでんは「沸騰させずに煮込む＆ふたはしない」というのが
常識っていうか、私はずっとそういう感覚です。
よく行く近所の居酒屋風の料理屋さんでも昔からそう。

859 ：いい気分さん：05/01/04 23:53:13

>>858
どこのコンビニですか？

860 ：いい気分さん：05/01/05 00:22:41

シンクと什器のが一緒って意味だったら当たり前じゃない？
一般家庭でも当然そうだし。

861 ：いい気分さん：05/01/05 00:24:15

aaa

862 ：858：05/01/05 00:44:01

>>859
今のところファミマです。
自家製＋コンビニおでんは、まだ２回しかしてないので
味比べはわからないけど、だしをたっぷり入れてくれるので嬉しい。

863 ：いい気分さん：05/01/05 01:47:58

どこのコンビニもおでんは衛生上良く無いです。あれだけお客さんが来てホコリが立っているのに蓋して無い汁にホコリが一杯

864 ：いい気分さん：05/01/05 01:56:43

具が見えなきゃお客さんが選べないじゃん

865 ：いい気分さん：05/01/05 02:08:10

つうか衛生的なもんが気になるならコンビニでおでんや中華まんを買わない方がいい。

一度落とした中華まんをロクにあらってない汁器に入れて、朝の7時から夜の12時までフニャフニャになるまで放置。
ほぼ洗わないおでん容器に具材をつっこみ、汁を足す以外には何もせず丸一日以上放置(腐りだすまで具を変えない)。
トングや箸なんか当然の如く洗わない。

そんな店も存在する。

866 ：いい気分さん：05/01/05 02:27:02

あの程度で衛生云々言う人はこの社会で生きるのが難しい

867 ：いい気分さん：05/01/05 09:24:42

たまに蚊とか溺死してるよね

868 ：いい気分さん：05/01/05 10:19:14

当方セブンだけど
おでんに埃とかは対処しようがないなぁ。

寒い日は気合入れて作るから買ってもらえるよう努力したいがどうしていいものか・・・。
試食やら声掛けはしてたんだけど、嫌な顔する人が多いのでもうしなくなったよ。

やっぱ下手に多く作ると売れてないから買わないや、とかになるのかな。

869 ：いい気分さん：05/01/05 11:06:41

たくさん仕込む日に限ってあまり売れないよね。
逆に発注ミスとかであまり作れないときに限って「おでんないの？」
ってお客さんに聞かれる。
おでんだけじゃないけど。

870 ：いい気分さん：05/01/05 11:20:27

食べておいしいのは具沢山にきっちり仕込んであるおでん。
分かってもらうにはロスを我慢するしかない。
売れない日もあるけど頑張って作り続けるしかない。

古いネタを流用しっぱなしとかダシの交換・継ぎ足しをまめにやらない
店のはいつまでたっても売れない。

871 ：いい気分さん：05/01/05 19:04:42

ファミマ店員です。
朝自分がおでん作って、お昼に食べてるｗ
つくね、あらびきウインナーは１日目がウマイ！大根は２日目がウマイ！
他は食ったことない。
うちは什器１個しかないけど、毎日夜勤が洗ってる。
具は餅入り巾着、結びこんぶは１日で廃棄。つみれ、ちくわぶ２日。他３日。
その他新しくても見た目わ悪いのは廃棄。
おでん買うならお昼頃がいいんじゃないでしょうか～

872 ：いい気分さん：05/01/05 20:40:49

>>371
ずいぶん頑丈な具たちだな
うちでは宵越なんてありえない
くずれる(ローソンだが)

873 ：いい気分さん：05/01/05 20:58:52

>>872
禿堂。ちなみにうちもローソン。
ファミマの具は丈夫なんだろうか？働いてる知人もそんなことを…

874 ：いい気分さん：05/01/05 21:27:02

>871
自分もファミマ店員だけど、ちくわって５時間過ぎたあたりから焦げ目ついてる皮がはがれてくるよね？
んでどんどんはがれてって、最後には表面つるつるにならない？
つみれも半日で色がすごい悪くなるし。
２日とか３日なんてありえないと思うんだけどなぁ・・・。

875 ：いい気分さん：05/01/05 21:58:33

自分はセブンだけど
具の色で見るなら6時間～8時間が限度かな
味は黒いくらいが美味いと思ってたりする

876 ：いい気分さん：05/01/07 19:22:30

自分の家でおでん作ってみ。
１日ではげちゃうちくわなんてないよ。
はんぺんじゃあるまいし。
ねり製品は出来れば当日中のほうがおいしい
(弾力がなくなるから）けどはげたり崩れたりって
よっぽどいじくりまわす「だけ」のお客さんが多いの？

ちなみにウチはファミマ。ちくわが当日中にはげるなんてことない。
管理が悪い。
>>871　のお店はネタ持ち越し過ぎ。そんなのマニュアルにもない。
厚揚げとかは翌日のほうがおいしいけど３日はダメだよ。
そんなもの自分が買わされたらって思わない？
まあ、きっとロスが惜しい店長とかの方針なんだろうけど
売れなくなるだけだよ。（確かにおでんのロスはきついものがある）
ちくわぶ２日って・・・・おでんのつゆが汚れるだけみたい・・・・

877 ：いい気分さん：05/01/07 21:45:34

>>876
家でつくる時に店のように四六時中煮込みっぱなしなわけないだろｗ

878 ：いい気分さん：05/01/08 19:09:15

あなたのおうちのおでんは出来てるやつを買ってきて
あっためればいいやつですか？
おでんは朝から仕込んで煮込んで夜食べるものですが。
（おでん什器みたく沸騰寸前でゆっくり１日かけて煮込む）
残れば次の日も温め返して食べますが、さすがに
そのときは練り物の弾力は失せてます。だけど原型は
保ってますよ。商売モノとして考えれば確かにダメでしょう。
ま、練り物としての歯ごたえのないおでんを売ってる店には近寄らない
ことです。一事が万事、ですから。

879 ：いい気分さん：05/01/08 19:43:20

http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/company/1103033145/66
こんな店でおでん買いますか？

880 ：いい気分さん：05/01/08 20:29:56

うちのおでんは朝仕込んで夜まで冷まして食べるときに再度温めてる
一日じゅう火かえあ離れずにいることは困難なのでな

うちの店のおでん鍋は湯沸かすときの突沸が怖い

881 ：いい気分さん：05/01/08 20:30:51

火かえあ　ってなんだ
火から、だね

882 ：いい気分さん：05/03/13 23:11:44

>>880
うちも沸騰石入れたくなる

883 ：いい気分さん：05/03/14 17:17:01

おでんって３月いっぱいで終わり？

884 ：いい気分さん：2005/04/17(日) 06:29:34

うちの近くのセブンイレブンまだおでんやってるな
近くに大学が有るからかね

885 ：いい気分さん：2005/07/04(月) 01:11:49

名古屋のはみそおでんってホント？

886 ：いい気分さん：2005/07/06(水) 20:31:52

★★★★★★★★★★　大阪のファミマ三津屋店は交通渋滞の元凶！！　★★★★★★★★★★

駐車違反を徹底して取り締まったら、納品口を持たない旧市街地の商店街は
納品不能による仕入れ不可となり、全部壊滅するな。
問屋の御用聞き営業も不能となり、オンライン注文設備を持たない零細企業はこれまた
厳しい世界になるな。

駐車違反車両の７５％は、トラック、営業車らしいからな。これらの違法に道路を使って
商売している香具師らを徹底的に取り締まれば、渋滞は緩和するな。

都市部のコンビニは激減するな。
都市部（特に駅周辺）などの駐車場を持たないコンビニは。

http://gis.e-map.co.jp/standard/12130010/emapview.htm?ENC=070dBariB616GTQ2lLy7XlGfs3qAhoBBNWvwn98MUg%2F1LiLIMSZJ%2Fx3VpIH5yOWY0DJgw0tenaVl7seLIpnjKK0nYvU80OVVPntWtqWykuMFKlZVdtSt%2FyP%2B8l7T%2Fc11QKYDAJIoKeNoJ4imgYSLKHiAjhukFps3

887 ：いい気分さん：2005/07/07(木) 13:05:35

今、セブンのおでん（たまご、ちくわ、大根）食べました～。美味しかったです。
ご馳走様でしたｍｍ

888 ：いい気分さん：2005/07/25(月) 06:14:40

この時期は虫がはいるから食べないほうがいい

889 ：いい気分さん：2005/08/01(月) 22:09:30

夜間に閉店するコンビニにて。

余ったおでんの具は、水で洗って保管してます・・・
そして翌日、温めた出汁の中に再度投入します。

友達がバイトしてたローソンの出来事でした。

890 ：いい気分さん：2005/08/03(水) 22:36:38

虫よ、何が悲しくて熱々おでんの中にダイブせにゃならんのだ？

891 ：いい気分さん：2005/08/22(月) 19:20:16

>>886
http://search.phonebook.yahoo.co.jp/bin/search?p=%BE%BE%C2%BC&a1=27&g1=

↑↑↑

メトロン星人の巣窟

迷惑店！
　　　　　　　松村電機！　松村電機！
　　　　迷惑店！　松村電機！　！迷惑店
　　松村電機！　∩　　　∩　ﾉ)　　　松村電機！
　松村電機！　　川　∩ 川彡'三つ　　松村電機！
迷惑店！　⊂ミ∩､⊂ミ∩彡⊃　　　　　迷惑店！
松村電機！⊂三ミ(　ﾟ∀ﾟ)彡三彡三⊃　松村電機！
松村電機！　⊂彡川⊂彡川ミ⊃　　　　松村電機！
松村電機！⊂彡川∪⊃ Ｕ川彡⊃　　　松村電機！
　松村電機！　(ノ ∪　　川　∪ミ)　　松村電機！
　　松村電機！　　　　　 ∪ 　　　　松村電機！
　　　　松村電機！　迷惑店！　松村電機！
　　　　　　　使用済みナプキン愛好家!

892 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 11:21:58

つゆだけ頼む馬鹿は死ねばいいと思う。
たまにいるんだよな。

893 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 11:56:28

>>892
いるいる、ﾃﾞｶｲ容器に玉子1個だけ入れてﾂﾕﾀﾞｸﾀﾞｸ、まぁどうせ捨てるから良いけど容器を袋に入れる時にこぼさないかとﾋﾔﾋﾔするよ

894 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 12:59:49

セブンでバイトしてるんですが近頃お会計の際に毎回客に｢おでんはいかがですか～｣
と聞くんだけどそこで
マジレス求みたいことがあります
だいたいは断られるんだけどその時何て言えばいいの？
他のバイト人は｢次よろしくお願いします｣と言ってるんだけど言いにくいし
変じゃない？

895 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 13:29:55

894>>
もうバイトしてないけど、私も嫌だったな～
ほとんど言わずに済ませていました。
お客としてもあまりいい気持ちしないし。
「フランクいかがですか」とか、
「クリスマスケーキの予約いかがですか」とか、
セブンのそういう所って、すごくおせっかいな気がする。

896 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 17:36:21

餅巾がすきだー！
うちの店はなーい！
廃棄率たかいから発注してくれないんだよ。うまいのによ。

897 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 18:45:03

　セブンでバイトしてるのですが、昨日はおでんの仕込みで一日が過ぎました。
70円セールの効果大きいです。
　普段は売れない午後からおでんがまとめて売れて具の補充などおでん関連
の仕事で一日が過ぎました大。おかげでフェイスアップすらろくにできない状況
でした。夕からのピーク時に向けて2なべに大量に仕込んで廃棄が出ないか心
配したのですが私が帰るまでに200個以上売れたのでそんな心配は無用でした。

　昨日は、自分が仕込んではいないのですが、大根が煮えてないというクレー
ムが１件ありました。＿|￣|○　漏れの場合、煮込みが足りないおでんの具をと
ろうとするお客様に「お客様、この具仕込んでから時間が経っていないので、召
し上がる際にはガスで調理をお願いします。」と声かけしています。最初、この声
かけを見て注意した方も、この声かけの目的を理解してくれました。
　皆さんの店ではこのような場合どうしていますか？

　おでん初めての新人の夕方のバイトにおでんのなべが仕込めるようにマニュア
ル厳守で教育が大変です。

898 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 19:48:46

マニュアルに従いすぎるが故に売り上げが上がらない所がある

899 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 23:37:02

ウチとこはファミマですけど、ほぼマニュアルどおりに作っております。
エリアによっておでんの具が違うみたいです。
で、廃棄を少なくするために、大根３、結び昆布３、ゆで卵２、結び白滝２、
煮込みちくわ２、板蒟蒻２、フランク２、黒はんぺん２、厚揚げ２、餅巾着２、
というラインナップになっております。
最悪の場合、全部廃棄になっているなんて時も…＿|￣|○
当然ながら、おでんを仕込む前は必ず、手洗い＆アルコール消毒を徹底、
仕込んだ後、お客さんにおでんを売った後は必ずフタを閉める！！
って、守れるのは今のうちだけかも…

900 ：労損：2005/09/05(月) 23:40:11

SVさんよぅー。本部支援か何か知らないけど大根が8個も売れるわけねぇだろ。卵が8個も売れるわけねぇだろ。つくね串が5本も売れるわけねぇだろ。
食べ物粗末にするなよ。ほとんど廃棄だぞ。

901 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 23:49:40

>>900
あなたのお店は直営店ですか？？
直営さんなら、そういう強引な売り方アリかもですよ？

902 ：いい気分さん：2005/09/05(月) 23:50:11

>>885
味噌おでんはないけど味噌はつけるよ。
名古屋の家庭でも赤味噌が本当に好きなコアな人達しか味噌おでんはやらないよ。
ちなみに私は赤味噌大嫌いな愛知県民。

903 ：労損：2005/09/06(火) 00:03:53

オーナー店ですよ。
味噌も置いてありますよ。

904 ：いい気分さん：2005/09/06(火) 00:06:35

アラビキフランクは美味かった
廃棄ついでにいただいたが

905 ：（ｑｗｑ）：2005/09/06(火) 17:50:36

こないだ近所のセブンイレブン行ったんです。セブンイレブン。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいでなかなか自分の番がこないんです。
〈10分〉で、よく見たらなんかはってあって、おでん全品70円、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな・70円で普段来てないセブンに来てんじゃねーよ、ボケが。
70円だよ、70円。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人でコンビニおでんてか。めでてーな。
もう見てらんない。
お前らな、700円ずつやるからそこのけと。
まあお前らは、しゃけのおにぎりでも食ってなさいってこった。

906 ：いい気分さん：2005/09/06(火) 19:40:10

歌舞伎町のコンビ二じゃはっきりいっておでんの面倒までみれん！！
ふざけんな！！サンクス本部め！！
売り上げ1位になってもたいした利益もでんくせに手間ばっかかかる！！

907 ：いい気分さん：2005/09/06(火) 19:42:07

↑サークルkサンクスですから。駄レススマソ

908 ：いい気分さん：2005/09/06(火) 20:13:06

７－１１のパートです。当店では、従業員がおでんをとるので販売
okな具と煮込み中の具は従業員全員が把握しているので、煮えてない
と言うクレームは、ほとんどありません。でも、２００個以上って
すごい売れ行きですね。私も今日勤務あけに１０個程買って帰りました
ウインナー巻きとつくね串が好きです。

909 ：897：2005/09/08(木) 16:39:21

>>908
　セブンのおでんフェアー最終日の夕方勤務でした。サッカー日本代表戦・台風接近によ
るフェーン現象からおでんの売り上げダウンと読んで仕込み量をセーブしたのですが、私
が９時に帰るまでに１８０個弱の売り上げがありました。お客様からセブンのおでんはつゆ
がおいしいから買うといわれました。珍しいことですが、おでんの煮込む前の具をチルドケ
ース陳列したらまとめ買いもありました。フェアーが終わってからの売り上げがどう推移す
るか楽しみです。
　

910 ：いい気分さん：2005/09/08(木) 22:10:01

そんなこともできるんだぁ。
完成おでんと同価格で販売するの？

911 ：いい気分さん：2005/09/09(金) 17:23:23

おでんはやっぱりセブンイレブンだねゑ。

912 ：いい気分さん：2005/09/20(火) 00:47:48

おでん＝大根というイメージがありすぎるのか

俺「牛筋2つ・・・厚揚げ2つ・・・あとおでん1つください」
店員「へ？」
俺「いや、おでん1つ・・・」
店員「（商品欄覗き込む）」
俺「すすすすすすすいません！大根1つですね！」

ﾃﾗﾊｽﾞｶｼｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

913 ：いい気分さん：2005/09/20(火) 10:29:24

ファミマのアラビキフランクはなんであんなにうまいのだ・・・
ウインナ―がおでんに合うとはな

914 ：いい気分さん：2005/09/21(水) 05:54:54

みんないいな…
うちは日販30万もいかない（酷い時は20万ｷﾞﾘ）しがない店なので、おでんは余り放題。片手で足りる程しか売れない。
店長もおでん発注者も我々バイトですら
《まだおでんいらないよな、中華まんが軌道に乗ったくらいからだよな》
と思っていたのにオーナーがおでん好きのおばあちゃんなので勝手に売りだしケテイ。
店長はオーナーの息子で、母親って事で強く言えないらしく、売れないとわかってても作るし、具もオーナー好みの具しか入れないorz
と、愚痴&長文スマソ

915 ：いい気分さん：2005/09/21(水) 07:10:57

サンクスだが毎朝同じ人が同じおでん買ってく。
その人しか買わない日もある。

916 ：いい気分さん：2005/09/21(水) 07:43:49

>>829
ふたは開けといたほうがお客さんの目に留まって買いたくなるから
昼時や夜は、あけとけっていわれた。でも自分はやっぱり閉めてる。

917 ：いい気分さん：2005/09/21(水) 11:48:12

うちの店長おでんにはまってます。洗うのから仕込みまでやってくれます。
つゆは８時間ごとに全とっかえで廃棄も８時間・・・・
ちびたのおでんを気に入っていて毎日２個買ってます。
だから夕勤で全然売れてないと超不機嫌！！
どしたら売れんの？？教えて・・・・

918 ：いい気分さん：2005/09/21(水) 19:25:30

声出しとかどうよ？
前セブンに行ったとき店員達が
おでん全品70円です～って叫んでたから思わず買っちゃったよ

919 ：いい気分さん：2005/09/21(水) 23:17:49

セブンだが、、、

奥さん（社長の嫁さん、ＤＱＮ）よう、
賞味期限切れた竹輪、パート達で期限切れ処分しようと
冷蔵庫から出しといた奴を
「もったいないっ！」って鍋に入れるの止めようよ、、、
マジ食中毒出るぞ、うちの鍋最高で８０度くらいしか温度上がんないんだから。

ちなみに冷蔵庫から出したの朝１０時、奥さんが入れようとしたの午後２時。
その間常温放置。つーかＢＲのちっせー流しの中。

920 ：いい気分さん：2005/09/22(木) 02:37:41

ファミマの結び白滝は中国産です

921 ：いい気分さん：2005/09/22(木) 04:11:47

サンクスで先週からおでん販売開始。でもおでんやる気なかったためか
電気容量たりなくて何回もブレーカー落ちて大変！
レジも電気２回おちて電卓でやる始末・・・・・なんとかしてくれ～
おでんは玉子・大根・すじ・つくね・ちびたの順で売れてます。
一番だめネタ・・・・つみれ・・・・

922 ：いい気分さん：2005/09/22(木) 04:38:21

俺はジャガイモが一番好きだ

923 ：いい気分さん：2005/09/22(木) 10:17:11

うちの店はおでんの廃棄時間は見た目で決めるけどみなさんどう？？
見た目さえよきゃ３～４日は普通だよ。
さすがにちくわは１日が限度だけど。。

924 ：いい気分さん：2005/09/22(木) 10:18:26

おでん１００個って普通の売り上げですか？
何個売れば採算にあうんだろ～？

925 ：いい気分さん：2005/09/22(木) 13:34:14

>>923
さすがに見た目が良くても3～4日はやばくねえか？
俺はいつも適当な時間に廃棄するけどなー
そしてちゃっかりいただくってわけよ

>>922
前ジャガイモ食ったら皮がついたままだった・・・・

926 ：いい気分さん：2005/09/24(土) 18:51:19

明後日発売の週刊誌【Yomiuri Weekly】10月9日号より

⇒コンビニ「おでん戦争」の熱熱-関東「ちくわぶ」、中部「ばくだん」、関西「はも天」、九州は「豚なんこつ」‥‥“地域限定種”続々
総合スーパーの苦戦を尻目に、快進撃を続けるコンビニエンスストア。その名の通り便利さが受け、いまや流通業界のトップランナーになった。
コンビニの成長を支えてきたのが、お弁当や飲料だが、いま、そのコンビニで熾烈な「おでん販売競争」が展開されている。
各チェーンとも、地域限定の種を投入し、つゆにもこだわるほどの熱の入れようだ。
普段見られない地方のおでん種を細かく紹介しながら、湯気の向こうに見えるコンビニビジネスの実像を探った。

ttp://info.yomiuri.co.jp/mag/yw/

927 ：いい気分さん：2005/09/25(日) 06:20:02

今年はおでんが比較的好調、去年もエリア上位だったが今年は
その売り上げ比１１０パーセントあたりで今のところ推移している。
なぜかは分からんが・・・・ロスとか鍋洗浄を真面目にやってるのを
分かってもらえるようになったか、それともおでんもほぼ２４時間
営業にしたからか・・・・（去年は深夜に引き上げ、鍋洗浄、翌午前中に
新しく作製だった）
ネタはきちんとロスしないと、食べたら一発で分かっちゃう。
自分もよそのコンビニで「何日も入っていたであろう練り物」を
買わされて（そのセブンは客にネタをとらせない）コンビニおでんは
自分の店でしか買わないことにしたから。てかそのセブンには
もう行ってない。他の品物の扱いも以下同様なんだろうから。
セブンなら町の中に他にたくさんあるからね。

928 ：897：2005/09/26(月) 17:57:46

>>910
遅くなりましたが、たまに完成前のFFを完成後と同じ値段で販売することがあります。

おでんフェアー終わってから昼間の売れません。とにかくまとめ買いにも耐えられる
なべ作っておくことが重要です。おでんのあることのPRになるからで・・・。勝負は夕
方にのピークにしました。

929 ：いい気分さん：2005/09/26(月) 20:58:35

あぁ･･･もう深夜のDQNｳｻﾞい。
こっちがとるっつってんのに
勝手にとりはじめて汁ｱﾎみたいに入れて
汁あたりにこぼしまくってｷﾞｬｷﾞｬｰ騒ぎまくって･･･

俺のﾌｹ入りおでんがそんなにうまいか？

930 ：いい気分さん：2005/09/28(水) 11:44:59

>>857
(*´∀｀*)ﾆﾊﾟｧ

931 ：いい気分さん：2005/09/29(木) 06:04:17

ゆっくり選んでんのに、一個取るごとにレジ打つなよ

店員が取ると汁ケチるし

つみれなんか入れてんの見た事ねえのに札さげんな

九品仏のセベンの店員は態度ワルス

932 ：897：2005/09/29(木) 18:33:03

　たまたまよったセブンで最悪なおでんなべを見かけて思
わず新人教育用に携帯カメラで撮影しようかと思ったので
すが、オーナーが近くに取れませんでした。

　自店で最悪なおでんなべの再現できないので、煮込みすぎ
で色が茶色っぽくなった具、乾燥しすぎた具、つゆが透き通
ってなくなるようなら交換（8時間ごとにつゆ作り。）、お客様見
て効果的な具のディスプレイ、ピークを予想した適切な仕込み
を実地教育で教えるしかありません。
　マニュアル読んでもおでんは経験の世界ですから…。（笑）

933 ：いい気分さん：2005/09/29(木) 18:39:48

とりあえず夜勤だが最近気温が下がってきたのかおでんがよく売れる
正直自分で入れてくれるのありがたいけどほとんどが俺入れる
なによりうちところセルフなのに入れる箸とかはカウンター側にあるからセルフと気付いてない客がいるはず

>>931
別に俺らは汁をケチってるのではない。ただたんに入れるのが面倒なだけだ
汁を入れてやらない時もある。
そして「汁をつゆダクで」とか言いやがる客いるけどふざけるな。
つゆだくは吉野屋だけにしろ

934 ：いい気分さん：2005/09/29(木) 21:01:12

万博内のﾌｧﾐﾏで
「おでんにｶﾗｼと味噌はつけますか？」
って言われたんだけど、愛知では味噌を付けてくれるの？ｶﾗｼみたいにﾊﾟｯｸに入ってるの？
ｲﾘﾏｾﾝ！って思わず言っちゃったのを、ちょっと後悔。せっかく愛知行ったんだから付けてもらえばよかった(⊃Д∩)

935 ：897：2005/09/29(木) 21:36:07

>>934
当方セブンでバイトしています。

味噌は愛知ならどのチェーンでもつけてもらえるはず。
詳しい方フォーロギボンヌ。

ちなみに、ファミマでは地域によってつゆの味が違います。
ttp://www.family.co.jp/company/news_releases/2005/050805_1.html

936 ：いい気分さん：2005/09/30(金) 04:50:20

ほんとにコンビニの店員は>>933みたく甘えた学生かDQNなフリーターばっかだねwww最低の人間なんだから最低の仕事くらいちゃんとやれよ
汁注ぐのもメンドクサイって、、つか汁入れないって、うはｗｗありえなすぎｗｗｗ死ねばいいのに

商品企画してる本社の人、丹念に作ってる人、汗水垂らして運んだ物流の人、君をやとったオーナー、そして美味しく食べたいお客さん。。。>>933のその態度が全ての>>933にかかわった方々がカワイソスｗ

937 ：いい気分さん：2005/09/30(金) 15:14:05

廃棄時間になった。まだ入れた新しい奴はたっぱで保存・・・ありえねえ・・

938 ：いい気分さん：2005/09/30(金) 20:57:25

大阪のファミりーマート三津屋店は駐車場がなく、店の前
しか掃除しない非常識な利己主義店です。まず車の客が多いのに駐車場が
ない為、店の周りに多く路上駐車があり交通量も多くバス路線で
ある為、交通の妨げになっております。そして
周りに立ちションが多く匂いもします。その上、店の前ならすぐに
ゴミを取るのに、周りにあるゴミは知らんふり、このような店とは
対照的なのはすぐ近所にある花岡十三元今里店です。この店は
駐車場がありトイレを貸し周りも掃除して、道路の向かいまで
ゴミ箱を置いてます。近所のコンビニを見ても三津屋店のような
迷惑な店はありません。池袋の本部もどうして放置するのでしょう。
このような非常識で迷惑な店をどうすれば、追放できるのでしょうか。
http://search.phonebook.yahoo.co.jp/bin/search?p=%A5%D5%A5%A1%A5%DF%A5%EA%A1%BC%A5%DE%A1%BC%A5%C8+%BB%B0%C4%C5%B2%B0%C5%B9+&a2=27123&g3=2323000&y=n

939 ：いい気分さん：2005/09/30(金) 21:53:53

自分コンビニのおでん買ったことなくて、このスレ見て買いたいな～って思ったんだけど
おでんって店員さんに言った方がいいの！？自分でとった方がいいの！？？

940 ：いい気分さん：2005/09/30(金) 21:58:35

>>939
うちの店は客が｢ください｣って言って店員がとる。
とりあえず店員に聞け

941 ：897：2005/10/01(土) 09:25:12

>>939
　うちは、セルフにしてあるが、煮込み時間に自信がない具をとると一
声かけます。
　
　おでんを仕込んでいる店員さんにやってもらうのがベストかと思い
ます。

942 ：897：2005/10/01(土) 14:01:28

　ウォーマの電源が突然落ちてそれに気がつかなかった。
お客から具が煮えていないじゃないかとクレームの電話
が来ました。（客はセルフでおでん取っていました。）

　原因はレジ周りの電源系統の老朽化…。

　店長、休日出勤させてごめんなさい。＿|￣|○

943 ：いい気分さん：2005/10/02(日) 00:25:56

コンビニのおでんはｳﾏｰだけど
この美味しさの秘密はやはり添加物ですか？
それともいいダシ使ってるの？

944 ：いい気分さん：2005/10/02(日) 02:25:55

>>943
絶対怪しいよコンビ二おでんって
いつも掃除する時に流しに捨てるんだがバターのような怪しい臭いがするんだよ
普通のダシの味じゃないな

945 ：いい気分さん：2005/10/02(日) 02:35:27

セブン夜勤、涼しくなってきたし
仕事上がりに自分で仕込んだおでん買って食ってる。
その為に気を使って管理してるので
最近のうちの店のおでんは美味いはずだ。

昼間分のを、休憩中に廃棄で食う事も出来るんだけど
やっぱ見た目も味も悪いし
夕勤がどんな管理してるかも
分かったもんじゃ無いからダメだな。

946 ：いい気分さん：2005/10/02(日) 02:42:51

巾着とつくねとがんもは
おでんに入れる意味がよくわからないage

947 ：いい気分さん：2005/10/02(日) 02:53:39

かつら

948 ：いい気分さん：2005/10/03(月) 18:33:36

ヤマザキ＞セブン＞＞

949 ：いい気分さん：2005/10/04(火) 22:15:55

んなこたない

950 ：いい気分さん：2005/10/06(木) 00:21:23

デイリーヤマザキ全品70円キャンペーン中★

951 ：いい気分さん：2005/10/06(木) 14:37:59

いやまじでうまいってデイリー
俺行くとこはフタしてあって衛生的だし
ケースのフタはサランラップに輪ゴムだけどｗ

952 ：いい気分さん：2005/10/07(金) 17:09:00

さいきんおでん買ってないけどローソンのおでんて全品同じ値段だっけ？

953 ：いい気分さん：2005/10/07(金) 18:34:34

チガウヨ

954 ：いい気分さん：2005/10/07(金) 21:30:53

誰かローソンのおでんのメニューと値段教えてorz

955 ：いい気分さん：2005/10/08(土) 03:23:10

じゃがいも

956 ：いい気分さん：2005/10/08(土) 11:34:53

>>954
それだるいよ…

957 ：いい気分さん：2005/10/10(月) 00:45:16

7/11のウインナｰ巻きって短くなってない？
それとも地域が変わったからだろうか・・・
2/3くらいになってる気がする

958 ：いい気分さん：2005/10/10(月) 04:30:19

うずらがウマイ

959 ：いい気分さん：2005/10/10(月) 23:31:30

静岡なのに、最近寒くなってきた。
おかげでおでんが売れてきた。
具の種類も量も増えてきた。
大根、卵、厚揚げ、ちくわ、タコ串、三角こんにゃく、
糸こん、フランク、黒はんぺん、結び昆布、餅巾着、の計11種類。
大根と卵がスゲェ売れる。昆布は時間がたつととろけてしまうので、ゲンナリする。
ウチはつゆだくを推奨してる(保温の意味もかねて)。
忙しいと、どういうわけか、お客さんがセルフでおでんをとって、レジに持ってくる。
ウチ本当はセルフじゃなくて、店員に頼んで｢アレとコレとソレと…｣っていって
取り分けてもらう方式採用してるはずなのに。
店によって、セルフ方式と、そうじゃないのって、バラバラなんですね。

960 ：いい気分さん：2005/10/10(月) 23:48:03

ＤＱんはセルフだろうとそうでなかろうと勝手に取る

961 ：いい気分さん：2005/10/11(火) 19:33:35

ローソンの七味こんにゃく串が好きです。

962 ：いい気分さん：2005/10/12(水) 16:47:31

サンクスのおでんていくらだっけ？

963 ：いい気分さん：2005/10/12(水) 18:02:17

客「おでん下さい」
私「どれにしますか？」
客「じゃ～おでん！」
私「えっ！？」
客「だからおでんだよ（怒）」

こういうのもう５人は見てる(-.-;)

964 ：いい気分さん：2005/10/12(水) 18:09:27

912 ：いい気分さん：2005/09/20(火) 00:47:48
おでん＝大根というイメージがありすぎるのか

俺「牛筋2つ・・・厚揚げ2つ・・・あとおでん1つください」
店員「へ？」
俺「いや、おでん1つ・・・」
店員「（商品欄覗き込む）」
俺「すすすすすすすいません！大根1つですね！」

ﾃﾗﾊｽﾞｶｼｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

965 ：いい気分さん：2005/10/12(水) 18:35:34

うわぁ世の中ひろいわ
まだまだ未体験ゾーンがあるんだな

966 ：いい気分さん：2005/10/16(日) 00:40:23

ローソン評判よくないみたいだけど美味しいじゃんよ。
俺が昆布好きだからか？まぁセブンが一番だね。

967 ：いい気分さん：2005/10/16(日) 23:32:05

あげえええええええええええええええ

968 ：いい気分さん：2005/10/17(月) 01:46:08

セブンは態度がいいやつと悪いやつが違いすぎ。
教育なってないよな。
刷れ違いがだが、ロッテリアの接客をみならえば。

969 ：いい気分さん：2005/10/17(月) 13:52:20

千葉セブンだけど、ロッテが優勝したらおでん７０円均一らしい。

970 ：いい気分さん：2005/10/18(火) 04:49:40

納豆

971 ：いい気分さん：2005/10/18(火) 21:12:27

前に地元のセブンで、ちくわぶ下さいって言ったら、ちくわを出されました。
ちくわじゃなくて、ちくわぶって言っても、なかなか通じませんでした。仕方なく私が教えてあげました

972 ：いい気分さん：2005/10/18(火) 22:05:06

ちくわぶってちくわじゃないのか？

973 ：いい気分さん：2005/10/18(火) 23:14:41

ロー〇ンで、玉子と大根と餅巾着を頼んだ。
店員が容器に餅巾着を入れようとした時！
餅巾着に虫が・・・。
ここでいらないと言うのも気が引け
とりあえず、違う餅巾着を入れてもらった。
家に帰って蓋を開けると・・・。
さっきより大きな虫が浮いていた・・・。
とても切なかったです。
でも全部食べた。貧乏人だもん。

974 ：いい気分さん：2005/10/18(火) 23:31:23

>>971
ちくわぶ有るんだ？

>>972
検索してみれば判るよ

975 ：いい気分さん：2005/10/19(水) 00:26:19

おでんを買ってきたのを、２人分に分けようと思って
フタを皿代わりにして汁とかも分けたら、穴あいてるじゃん！
机だらだら・・・

976 ：いい気分さん：2005/10/19(水) 23:33:59

高校時代、受験前補講で遅くなったときはローソ○で買ったおでんを電車内で食ったっけ…
牛筋、つくね串、大根、こんにゃく、生厚揚げ……妙に美味く感じたな。
今は新潟在住だが、おでんを買ってこようという気になる距離にはセーブオンしかない。
セブンもロー○ンも遠いんだよぅﾟ･ﾟ(ﾉД｀)ﾟ･ﾟ

977 ：いい気分さん：2005/10/20(木) 13:07:57

>>976
＞おでんを電車内で食ったっけ
田舎ｽｺﾞｽｗｗｗｗｗ

978 ：いい気分さん：2005/10/20(木) 14:24:56

>>977
生まれも育ちも福井なんでね…田舎者なのはデフォなのさ

979 ：いい気分さん：2005/10/21(金) 04:22:19

にんにく入り

980 ：いい気分さん：2005/10/21(金) 05:33:02

電車内だとおでんどころか
ちょっとした携帯モンでも視線が来るよな