やっちまった〜発注ミス！！

店長とＭＧが先週1週間旅行に行っていた。
旅行中の発注は全部ＳＶに押し付けていった。

1週間、米飯やホットスナック(パスタ類･焼うどん等)の納品量･廃棄量が減少。
「××さん(ＳＶ名)の発注うまいわねぇ」と主婦パートにまで言わせるほど。

しかし、1週間終わってみると、パンの棚が何故かあふれかえっている。
あらゆる種類のパンが所狭しとぎゅうぎゅう詰めになっている。
そういえば、確かにパンの納品量は少し普段より多めだった。
何故だろう？

少し考え、すぐに原因はわかった。
うちの店のローカルルールでは、パンは消費期限当日の23時過ぎに廃棄にするのだが、
ＦＭスレによれば、ＦＭの本来のルールでは消費期限前日には廃棄しなければならないらしい。
（つまり、当日が消費期限である商品は売場に置いていない状態となる。）
おそらくＳＶ氏は、ＦＭ本来のルールに沿って廃棄が行われているものと勝手に仮定し、
それに基づいて販売実績から必要な在庫量を求めて発注し、
（もちろん売場を見ながら発注していたが、商品の消費期限までは見なかったのだろう）
しかし夜勤店員はいつもどおりに当日期限のもののみを廃棄としていたため、
結果的に、約1日分在庫が余計にある状態になってしまったのだろう。

発注者がＭＧに戻ってからの2〜3日、パンの納品量は激減した。
いずれ普段どおりの棚に戻っていくことだろう……。