Iannis Xenakis | クセナキス Part2

>>244
●保健所立ち入り検査

127 ：可愛い奥様 ：2013/02/18(月) 08:37:47.06 ID:8Nxv6XuR0
川崎保健所衛生課　食品衛生係から、律儀に「中間報告」というメールが来たよ

昨日（平成２５年２月１７日）　営業者立会いのもと、苦情先の調査を実施しました。

対象施設
　　　名　称　　　鉄板洋食や　キッチン　とらじろう
　　　所在地　　 川崎市川崎区本町１丁目７−８
　　
　 １　不衛生であることについて
　　　　グリルわきの壁などに油汚れがあり、調理器具や事務用品が雑然とした置かれていました。
　　　　清掃及び整理整頓をするよう指導しました

　　 ２　手が傷だらけでばんそうこうを貼っていることについて
　　　　殻付きのカキを処理した際に手に傷を負ったためばんそうこうを貼ったとのことでした。
　　　　傷は完治していました。
　　　　手にキズがあるときのために、以前から使い捨てゴム手袋を用意してあるとのことで、
　　　　現物を確認しました。
　　　　ただ、手にキズを負わないよう注意して作業するよう指導しました。
　　　　
　　３　調理カウンター内に煙草が置かれていることについて
　　　　カウンター内に灰皿が置かれていました。
　　　　調理場内での喫煙は２度としないよう指導し、灰皿を即刻撤去してもらいました。

　　 ４　今後
　　　　清掃及び整理整頓ができたならば、営業者から連絡をもらい確認に行く予定です。
　　　その後、様に再度ご連絡します。 　　
　　　　
　　　　川崎保健所衛生課