1 :
ななし:
これは全て父親(保健所勤務)から聞いた話です。
父は、職務上食品関係の知人が多く、こんな情報を教えてくれました。
マクダーノのフィレオフィシュの白身はアメリカの養殖ナマズ!!
アメリカでは淡水産養殖魚の7-8割はナマズだそうです。
道理でフィレオフィシュの魚肉は磯臭くないと思った。
身も普通に食べている白身魚と比べてきめ細かいし…。
自分は「なるほどそうかも知れない」と思いました。
もっと詳しいことを知っている人がいらっしゃれば、
教えてください。
2 :
#28:2001/01/02(火) 06:21
ちゃんと料理したナマズはうまいんだぜ
3 :
異邦人さん:2001/01/02(火) 06:50
ナマズじゃないですよ。
メルルーサという深海魚です。
日本ではメロとか銀むつと言う名前でスーパーに普通に売ってます。
ちなみに、切り身でしか売ってません。
でかいからというのもあるだろうけど、やはり見た目気持ち悪いからなんでしょうね。
4 :
名無しさん@お腹いっぱい:2001/01/02(火) 07:52
ビックコミックスピリッツの「きまぐれコンセプト」でも同じこと描いてあったね。
5 :
pon引き:2001/01/02(火) 08:38
>>3 ううーん、惜しいけど、ちと違うな!
キング・クリップという深海魚です。
実は私、外食に勤めているものです。
す○○らーく
6 :
>5:2001/01/02(火) 08:49
メルルーサじゃないの?
俺ずっとそう思ってた。
でも、普通レストランの白身魚フライはメルルーサじゃん
7 :
pon引き:2001/01/02(火) 09:06
ファミレスや、ファースト・フードなどの白身魚のフライなどと呼ばれるものは
キング・クリップという大きな深海魚です。以前は鰈や鱈などと平気で名前を付けて
商品化していましたが、今は白身魚としか書きません。
ちなみに話がそれますが、鮭と言っている物も実は鱒です。
8 :
>7:
吉野家とかレストランの鮭がマスなのは知ってたけど、キングクリップって言うのは聞いた事ないなあ。
でも、白身魚っていって一番多いのは銀ムツ(メルルーサ)でしょ?
あれって、西洋料理でも和食でもいろいろ用途幅広いし、体でかくて安いから重宝されてるらしいけど。
あと、たまにティラピア(いずみ鯛)やホキも白身魚って言って私用されてるよね。